Ba Ba Om Chuối – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video BA BA SÔNG OM CHUỐI XANH • Lạnh Thế Này Quây Quần Là Ấm mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Ông Giá TV từ ngày 2022-12-26 với mô tả như dưới đây.

BA BA SÔNG OM CHUỐI XANH • Lạnh Thế Này Quây Quần Là Ấm

* Đặt hàng: Dao Cao Bằng, Thớt Nghiến, Măng Khô, Chè Thái Nguyên, Hạt Dổi và Mắc Khén. Liên hệ SĐT/Zalo: 0982872919

* Mọi ý kiến đóng góp hay thắc mắc vui lòng để lại bình luận phía dưới video

Nguồn Nhạc Trong Video: Sáo Trúc Ngọc Tú

© Bản quyền thuộc về Ông Giá TV
© Copyright by Ông Giá TV☞ Do not Reup

Một trong những món ăn ngon mà lại dinh dưỡng được Đông Y Việt Nam đánh giá cao đó chính là món ba ba nấu chuối đậu. Vậy bạn đã biết cách làm ba ba nấu chuối đậu không tanh cực thơm ngon chưa? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Chế biến
35 phút Chuẩn bị
15 phút Dành cho
4 người

Ba ba nấu chuối đậu là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Món này thì không phải ai cũng biết cách làm cho ngon đâu nhé. Chính vì thế, hôm nay Bách Hóa XANH sẽ “mách” cho bạn “Cách làm ba ba nấu chuối đậu không tanh cực thơm ngon”

1Nguyên liệu làm món ba ba nấu chuối đậu

• 1 con ba ba khoảng 1,5 – 2kg
• 6 miếng đậu hũ
• 5 trái chuối chát
• Rượu trắng, giấm ăn
• Rau tía tô, hành lá, gừng
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Nguyên liệu làm món ba ba nấu chuối đậu

2Cách làm ba ba nấu chuối đậu không tanh

Bước 1 Sơ chế ba ba không bị hôi tanh

Sơ chế ba ba không bị hôi tanh

Ban đầu, ba ba còn sống rất dữ, để cắt tiết ba ba mà không bị nó cắn bạn nên dùng một cây que cứng để cho ba ba cắn chặt.

Sau đó, bạn đặt con ba ba nằm ngửa trên thớt cho tiết của ba ba chảy ra hết. Như thế là bạn có thể cắt tiết ba ba một cách dễ dàng rồi.

Tiếp đến, bạn cho ba ba vào nước sôi khoảng 4 – 5 phút và dùng dao cạo sạch lông phần mai và xả ba ba dưới vòi nước chảy cho sạch.

Sau đó, khéo léo lấy dao tách bỏ mai của ba ba bỏ đi và làm thật sạch phần da bên ngoài. Bạn nên bỏ hết nội tạng của ba ba đi nhé.

Một lưu ý cách lấy nội tạng ba ba, bạn nắm lấy cổ ba ba và kéo xuôi về phần phía đuôi để nội tạng có thể loại bỏ hoàn toàn.

Tiếp đến loại bỏ phần mỡ vàng ở phần đùi ba ba. Lòng của ba ba cũng bỏ hết. Tóm lại phần nội tạng chỉ giữ lại trứng.

Dùng rượu và gừng chà xát vào phần thịt để giảm mùi tanh

Sau khi mổ xong ba ba, bạn có thể dùng rượu và gừng chà xát vào phần thịt để giảm mùi tanh và khiến cho thịt thơm ngon hơn. Lúc ba ba mổ xong, bạn đừng rửa lại bằng nước lạnh nhé, điều này khiến thịt ba và càng bị tanh hơn. Vì thế nên khử mùi tanh ba ba bằng nước ấm bạn nhé!

Bước 2 Sơ chế chuối chát và các nguyên liệu khác

Sơ chế chuối chát và các nguyên liệu khác

Chuối chát đem đi gọt vỏ và cắt lát mỏng ngâm vào trong thau nước. Nước này bạn nên cho vào đó một tí giấm ăn.

Để chuối không bị đen, bạn nên rửa chuối đã cắt lát qua nhiều lần nước, sau đó mới cho ngâm vào giấm ăn cho giữ được độ trắng.

Đậu phụ sau khi mua về thì cắt thành từng miếng vừa ăn, đem chiên lên cho giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Các nguyên liệu khác như hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Gừng đem thái sợi, rau tía tô nhặt lấy lá tươi, rửa sạch và cũng băm nhuyễn.

Bước 3 Nấu ba ba om với chuối đậu phụ

Xào thịt ba ba đã sơ chế

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong tất cả, bạn bắt chảo lên bếp và chuẩn bị nấu thôi nào.

Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm.

Sau đó cho thịt ba ba đã sơ chế vào xào chung cho thơm. Khi thịt ba ba có dấu hiệu săn lại. Sau đó cho khoảng 500ml nước lạnh, lượng nước có thể điều chỉnh vừa đủ ăn. Cho lửa nhỏ đun sôi trong 20 – 30 phút.

Nấu ba ba om với chuối đậu phụ

Lúc này đợi cho thịt ba ba mềm, sau đó cho đậu phụ chiên vào, cho nốt phần chuối chát đã sơ chế nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Vì chuối và đậu rất dễ chín, nên chúng ta sẽ cho vào cuối cùng. Nấu quá lâu sẽ làm đậu và chuối bị nhừ ăn không ngon.

Lưu ý: Có thể sử dụng nước dừa hoặc nước xương để nấu chung cho món ăn có vị ngọt thơm ngon và đậm đà hơn. Nếu chỉ sử dụng nước lạnh để nấu bạn nên nêm cho vị nó ngọt hơn để nước dùng được đậm đà.

Bước 4 Thành phẩm

Món ba ba nấu chuối đậu

Sau khi đã nấu chín xong, bạn cho ba ba nấu chuối đậu ra tô, rắc ít hành lá và lá tía tô lên trên bề mặt. Như vậy là bạn đã có ngay món ăn ngon rồi đấy.

3Thưởng thức

Món ba ba nấu chuối đậu tuy cũng rất dễ làm nhưng cực kỳ dinh dưỡng và mang lại nhiều công dụng cho cơ thể chúng ta.

Còn gì ngon hơn khi ăn một miếng ba ba vừa mềm vừa ngọt, nghe thoang thoảng mùi lá tía tô thơm lừng nữa chứ. Món ăn này có thể ăn chung với cơm nóng hay bún tươi đều rất ngon.

Thưởng thức

Trên đây, chính là cách làm món ba ba nấu chuối không tanh cực ngon. Để nấu thành công món ăn này, bạn phải quan tâm đến bước sơ chế ba ba nhất. Hy vọng bạn sẽ có cơ hội nấu món này cho gia đình dùng thử nhé. Chúc bạn thành công!

Mua hạt nêm tại Bách hóa XANH nấu món ăn ngon nhé:

Bách hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách làm ba ba nấu chuối đậu không tanh cực thơm ngon…

1/ Nguyên liệu làm ba ba om chuối đậu

Để món ăn được thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần kết hợp nhiều nguyên liệu và gia vị, cơ bản gồm có.

• 1 con ba ba khoảng 1,5kg
• Chuối xanh khoảng 7 quả
• Đậu trắng hoặc đậu rán sẵn
• 150g thịt ba chỉ
• Gừng, tỏi, hành tím, ớt, nghệ
• Lá lốt, lá tía tô, hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị: bột canh, mắm tôm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, mẻ

2/ Cách làm ba ba om chuối đậu

2.1/ Sơ chế nguyên liệu

Ba ba bạn cắt tiết, sau đó chần qua nước sôi trong 2 phút để loại bỏ phần nhớt. Tiến hành mổ và moi ruột con vật ra ngoài. Chặt ba ba thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn, rồi chần nước sôi 1 lần nữa chừng 4 phút. Sau đó, bỏ nguyên liệu vào nước rửa lại 1 lần, mới cho ra rổ.

Lưu ý: trong bài viết này chỉ nêu sơ lược cách sơ chế ba ba, để biết chi tiết mời các bạn tham khảo Hướng dẫn cách làm thịt ba ba chi tiết từng bước

Gừng, tỏi, nghệ cạo vỏ, rửa qua 1 lần nước, mang đi xay hoặc giã nhuyễn.

Hành tím đập dập, băm nhuyễn.

Lá tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Ớt làm tương tự.

Chuối xanh xắt thành nhiều miếng nhỏ, mang ngâm trong nước chừng 20 phút. Sau đó, bỏ vào chần qua nước sôi khoảng 4 phút.

Thịt ba chỉ ngâm nước muối loãng trong 10 phút, thái miếng mỏng. Tiếp đó mang đi rang đến khi nguyên liệu săn lại thì dừng.

Đậu trắng xắt miếng nhỏ, rồi rán vàng. 

Trộn nghệ nhuyễn với mẻ khoảng nửa bát con.

Cuối cùng, bạn tiến hành tẩm ướp ba ba cùng 2 thìa bột canh, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm tôm, 1 phần tỏi đã giã nhuyễn, 1 phần gừng đã giã nhuyễn, 1 phần hành tím, ớt. Bạn trộn đều các nguyên liệu và gia vị, ướp trong 10 phút là được.

2.2/ Om ba ba với chuối, đậu

Phi thơm hành tím, tỏi và gừng cùng 1 muỗng dầu ăn. Cho ba ba vào xào qua cùng nửa bát con mẻ trộn nghệ trong khoảng 5 phút, trên ngọn lửa lớn.

Đổ khoảng 500ml nước nóng vào nồi, đun đến khi sôi được 5 phút. Bỏ chuối xanh, đậu rán, thịt ba chỉ rang , 1 phần tỏi, gừng giã nhuyễn vào om cùng ba ba. 

Nấu trong khoảng 15 phút để tất cả các nguyên liệu đều chín thì dừng. Bạn rắc hành lá, lá lốt, tía tô lên món ăn. Sau đó tắt bếp và trình bày món ăn ra bát mời cả nhà thưởng thức.

3/ Thành phẩm thu được

Món ba ba om vô cùng hấp dẫn với màu sắc đẹp, hương thơm lừng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị đặc trưng của thịt ba ba, chuối, đậu quyện cùng các gia vị đã tẩm ướp. Nước dùng ấm ngọt, chan cùng cơm thì ngon khó tả.

Đặc biệt, vào những ngày đông, bạn hãy đặt thành phẩm nên bếp điện rồi điều chỉnh nhiệt độ vừa phải để nước dùng sôi nhẹ. Từ đó giữ cho món ăn luôn nóng hổi, rồi cùng cả gia đình từ từ thưởng thức.

Khi nấu cho trẻ nhỏ, mẹ cũng chú ý nên cho bớt ớt và hạt tiêu lại để bé ăn ngon miệng. 

Vậy là cơm ngon nhà làm vừa cùng độc giả tìm hiểu về cách làm món ba ba om chuối đậu thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc tất cả các bạn thành công khi chế biến thành phẩm.

Chi tiết thông tin cho Cách làm ba ba om chuối đậu tại nhà ngon như ngoài hàng…

Ba ba nấu chuối là món ăn không chỉ ngon mà giá trị dinh dưỡng lại cao nhưng bạn có biết cách làm thịt ba ba như nào đúng cách để giữ được phần thịt ngon nhất. Cùng Bếp Mina học cách làm ba ba nấu chuối đậu đậm đà cho bữa tối nhé.

Nguyên liệu làm ba ba nấu chuối

• Ba ba: 1 con khoảng 1 -1,2kg
• Chuối xanh: 5 quả
• Đậu: 2 bìa
• Thịt ba chỉ: 200g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Riềng, mẻ, mắm tôm, sả, ớt
• Tía tô, lá lốt, hành lá,…
• Gia vị: mắm, muối, tiêu ớt, bột nêm,…

Để cách làm ba ba nấu chuối đậu ngon đúng điệu thì khâu lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Ba ba thịt đúng tuổi thành phẩm sẽ nặng khoảng 1,4kg thì thịt sẽ chắc, nạc hơn. Nếu chọn non quá thịt sẽ mềm nhão, còn ba ba già quá thịt dai.

Bạn nhất định phải mua những con ba ba còn sống. Bởi loài ba ba sống trong ao bùn và ăn xác động vật, cơ thế chúng chứa một số chất độc và vi khuẩn có hại. Những chất độc này chỉ được thải qua đường tiêu hóa khi ba ba còn sống. Nếu chọn ba ba chết thì việc đào thải này đã bị ngừng trệ, các chất độc xâm nhập vào thịt gây ngộ độc.

Cách làm thịt ba ba

Thịt ba ba ngon, bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng biết cách làm thịt ba ba để giữ được phần thịt ngon nhất. Sau đây, Bếp MiNa sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt ba ba đúng cách nhé.

– Đầu tiên, bạn dùng một que tre cho ba ba cắn chặt, đặt ba ba nằm ngửa trên thớt.

– Cầm que lôi mạnh, ba ba sẽ thò đầu ra. Dùng dao cắt vào đầu cho tiết chảy ra.

– Chuẩn bị nồi nước sôi, cho ba ba vào nhúng khoảng 3-4 phút cho sạch nhớt. Dùng dao sắc khía bỏ mai.

– Rút cổ ba ba, kéo nhẹ xuôi về phía đuôi cho nội tạng ra theo, bỏ phần hậu môn. Chú ý không làm vỡ ruột, vì nếu vỡ thì phần phân dính vào thịt sẽ rất hôi.

– Sau phi mổ xong, bạn chỉ dùng giấy ăn hoặc khăn sạch thấm khô. Tuyệt đối không rửa bằng nước, vì chất trong máu và mỡ của ba ba oxy hóa nhanh sẽ khiến thịt bị tanh.

Cách làm ba ba nấu chuối đậu 

Với những miếng thịt ba ba chiên vàng giòn cùng với sự hòa quyện khéo léo trong nước dùng đậm đà khi bạn thưởng thức món ăn bạn sẽ có ngay những cảm nhận: bở bùi chuối xanh, thơm béo ngậy đậu hũ, thơm nồng mùi tỏi phi, hành lá, tóp mỡ…Vị ngon tới từ các nguyên liệu đồng quê mang tới cho người thưởng thức cảm giác hòa hợp và thân thuộc.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ba ba làm thịt sạch, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn

– Chuối xanh gọt vỏ, chẻ đôi rồi cắt khúc. Ngâm chuối vào nước muỗi loãng để không bị thâm

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.

– Tía tô, hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ

– Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ

– Sả băm nhỏ

Bước 2: Ướp thịt ba ba

– Cho ba ba, thịt ba chỉ vào cái âu to. Lấy 1 thìa mắm tôm, 2 thìa mẻ vào bát, thêm nước quấy tan rồi cho vào rây lọc bỏ cặn. Cho phần nước lọc được vào âu thịt. Thêm sả, hành, tỏi, ớt, 1 thìa mắm, 1 thìa bột nêm, mì chính vào trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút

Bước 3: Ba ba om chuối đậu

– Đậu phụ cắt miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên giòn

– Cho dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi. Cho phần ba ba và thịt vừa ướp vào xào cho thịt săn lại. Cho tiếp chuối xanh vào đảo cho ngấm gia vị.

– Cho hết nguyên liệu còn lại vào, đổ nước vào xăm xắp mặt, đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa. Đun khoảng 20 phút bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

– Cuối cùng, bạn cho hành lá, tía tô thái nhỏ vào rồi múc ra bát thưởng thức thôi.

Ba ba nấu chuối ngon nhất là bạn thưởng thức nóng trên bếp ga mini, nên ăn kèm với chút bún rối, nhúng thêm tía tô thơm thơm. Vị chát bùi từ chuối xanh, thịt baba ngọt ngọt dai dai kết hợp cùng chút vị hắc của lá tía tô, lá lốt và nước súp đậm đà làm nên hương vị đặc trưng, đầy hấp dẫn của món ăn này. Với cách làm ba ba nấu chuối mà chúng mình chia sẻ, bạn có thể trổ tài vào những dịp cuối tuần để chiêu đãi bạn bè và người thân yêu.

Chi tiết thông tin cho Cách làm ba ba nấu chuối Ngon như nhà hàng cực đơn giản…

1. Cách chế biến ba ba om chuối đậu ngon

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Baba
• Chuối xanh
• Đậu hũ chiên
• Các loại gia vị: Hành tím, hành lá, nghệ tươi, sả cây, mắm tôm, bột ngọt, cơm mẻ chua, lá lốt, tía tô…
• Tùy vùng miền còn dùng thêm cả cà chua và thịt ba rọi.

1.2. Sơ chế

Sơ chế ba ba

• Cắt tiết baba, đem nhúng chúng vào nước sôi để làm sạch nhớt và loại bỏ lớp lông bên ngoài.
• Mổ lấy hết nội tạng. 
• Chặt thành miếng vừa ăn.
• Thực hiện ướp với hành tím băm, bột ngọt và ít mắm tôm.
• Trộn đều lên để thấm đều gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Chuối xanh lột vỏ, chia trái làm 6 miếng. Sau đó ngâm với ít cơm mẻ chua pha nước để chuối không bị thâm đen. Hoặc ngâm với nước vo gạo, thêm vài giọt chanh.
• Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, khoảng đầu ngón tay cái. Sau đó chiên lại với dầu ăn cho vàng. Vớt ra rổ, lót giấy cho thấm dầu.
• Lá lốt và tía tô nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 cm.
• Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
• Hành khô, tỏi rửa sạch, băm dập nhỏ.

Baba được chế biến cầu kì, trang trí đẹp mắt

1.3. Cách nấu

• Làm nóng chảo với chút dầu ăn
• Cho hành tỏi đã băm và nghệ vào phi thơm
• Cho tiếp thịt baba đã tẩm ướp vào
• Đến khi thịt baba săn thì châm nước vào cho ngập mặt thịt
• Cho tiếp chuối xanh vào đảo đều
• Khi thịt và chuối gần chín thì cho tiếp đậu hủ vào
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
• Đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp
• Cho lá lốt, tía tô, hành lá đã thái nhỏ vào
• Rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên cho thơm khi ăn

Chi tiết thông tin cho Ba ba om chuối đậu thơm ngon bổ dưỡng…

Nguyên liệu cho món baba nấu chuối

Hương vị baba nấu chuối đạt đúng chuẩn Bắc Bộ khi hội tụ đủ các nguyên liệu cần thiết sau:

–          Baba: 1 con khoảng 1,2 kg

–          Chuối xanh: 800 gram

–          Đậu hũ chiên: 2 miếng

–          Hành tím, nghệ tươi, sả cây, mắm tôm, bột ngọt, cơm mẻ chua, lá lốt, tía tô…

Cách làm baba nấu chuối đậm chất Bắc Bộ

Bước 1: Sơ chế baba và nguyên liệu

–          Baba làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hành tím băm, bột ngọt và ít mắm tôm.

–          Chuối xanh lột vỏ, một quả chuối cắt làm 6 miếng. Ngâm chuối với ít cơm mẻ chua pha nước để chuối không bị thâm đen.

–          Đậu hũ cắt quân cờ bằng đầu ngón tay cái, chiên lại cho vàng

–          Lá lốt và tía tô nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 phân (1 cm)

–          Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhỏ

Bước 2: Chế biến

–          Làm nóng chảo, cho dầu hành tím và nghệ vào phi thơm.

–          Cho baba vào xào cho đến khi thịt baba săn chín, châm nước cho ngập mặt thịt

–          Để chuối xanh vào nấu cùng. Đợi cho chuối chín, thịt baba cũng mềm thì cho đậu hũ chiên vào và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Bày ra lẩu và thêm ít lá tía tô, lá lốt cho thơm. Baba nấu chuối ngon nhất khi thưởng thức nóng trên lẩu mini để lửa liu riu, dùng kèm với bún tươi và rau tía tô, lá lốt nhúng. Vị ngọt bùi từ chuối xanh, thịt baba thơm dai kết hợp cùng chút vị hắc của lá tía tô, lá lốt và nước súp đậm đà làm nên hương vị đặc trưng, đầy hấp dẫn của món ăn này
Bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện một nồi baba nấu chuối nóng hổi, thơm phức, đầy lôi cuốn để chiêu đãi bạn bè và những người thân yêu trong gia đình mình vào ngày nghỉ cuối tuần! Chắc chắn tất cả mọi người sẽ rất thú vị với món ăn độc đáo này đấy. Hãy biến bản thân trở thành những bà nội trợ khéo léo với cách làm baba nấu chuối đơn giản được chia sẻ từ các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon nhé!

Mách nhỏ: Cuộc sống bận rộn đôi lúc bạn không đủ thời gian để nấu nướng. Tại sao bạn và gia đình không ghé thăm nhà hàng Quá Ngon để thưởng thức món baba nấu chuối ngon tuyệt?! Với phong cách ẩm thực đa dạng cùng sự phục vụ tận tình luôn xem khách hàng là “thượng đế” chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những phút giây vui vẻ và thư giãn tuyệt vời.

Đầu bếp nhà hàng Quá Ngon

NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)

Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com

Website: 

Facebook: /lau-bang-chuyen-osaka-luy-ban-bich-cach-lam-mon-ngon-nhanh-nhat/

Chi tiết thông tin cho Cách làm baba nấu chuối thơm ngon khó cưỡng…

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ba ba nấu chuối

Để chế biến món ba ba nấu chuối thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây:

• 1.5kg ba ba
• 6 miếng đậu hũ chiên
• 5 trái chuối xanh
• 1 củ gừng
• 1 củ tỏi
• 1 nắm lá tía tô
• 1 ít hành lá
• 1 ít rượu trắng
• Gia vị thông dụng: Đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, giấm gạo

Xem thêm: Cách làm ba ba rang muối

Hướng dẫn cách làm ba ba nấu chuối chi tiết từng bước

Sau khi chuẩn bị sẵn các nguyên liệu tươi ngon, bạn chế biến món ba ba nấu chuối theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế ba ba

Ba ba mua về rửa sạch, rửa kỹ mai, bụng để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn bám xung quanh. Bạn cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu không có thời gian chế biến thì bạn nhờ người bán làm thịt sẵn, chỉ cần mua về sơ chế sạch là được.

Ba ba rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Sơ chế, chuẩn bị các nguyên liệu

Hành lá, tỏi, gừng và tía tô bạn rửa sạch với nước lạnh. Cắt tía tô thành lát nhỏ. Gừng, tỏi và hành lá cũng cắt nhuyễn, để ra tô riêng.

Chuối xanh thì bạn gọt bỏ lớp vỏ ngoài, thái chuối thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm sơ qua để chuối không bị thâm. Sau đó, rửa lại một lượt nước nữa, vớt ra để ráo nước.

Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn

Bước 3: Rán đậu hũ vàng đều

Đậu hũ chiên mua về rửa qua nước sạch, cắt thành miếng hình vuông vừa ăn. Sau đó, cho vào chảo dầu đang sôi chiên vàng đều các mặt. Khi đậu dậy mùi thơm thì bạn vớt ra đĩa, để ráo dầu.

Chiên đậu hũ vàng đều các mặt

Bước 4: Nấu ba ba với chuối

Tiếp theo, bạn cho hành và tỏi băm vào chảo dầu phi dậy mùi thơm. Thêm chuối xanh vào xào chín tới thì cho ba ba vào xào cùng. Nêm nếm bột ngọt, muối ăn, tiêu xay sao cho đậm đà.

Chêm nước dùng ngập xâm xấp mặt nồi, kho thịt ba ba cùng với chuối trên lửa nhỏ để các nguyên liệu chín mềm. Sau cùng, cho đậu hũ vào nấu cùng, đun thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, ngấm gia vị đậm đà vừa ăn.

Nấu ba ba với chuối và đậu hũ chín mềm

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn

Múc hỗn hợp ba ba nấu chuối và đậu hũ ra đĩa, rắc thêm tí hành lá, tía tô cắt lát và tiêu xay rồi thưởng thức. Ăn món ăn này cùng với bún tươi hoặc cơm nóng không chỉ ngon mà còn lạ miệng.

Thưởng thức món ăn hấp dẫn tự làm tại nhà

Mách nhỏ cho các chị em nội trợ

Để chế biến món ba ba nấu chuối thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên chọn chuối xanh không quá chín cũng không quá non. Đậu hũ nên chiên sơ qua trước khi cho vào nấu cùng các nguyên liệu để đậu vàng giòn, ngấm gia vị đậm đà hơn.

Món ba ba nấu chuối chỉ nên ăn trong ngày, để nguội sẽ mất ngon và bạn cũng không nên trữ lạnh để qua đêm, khiến món ăn mất đi dinh dưỡng vốn có.

Hy vọng bài viết chia sẻ cách làm ba ba nấu chuối đơn giản, dễ làm, giúp bạn có ngay món ngon hấp dẫn đãi cả nhà.

Chi tiết thông tin cho Gợi ý cách làm ba ba nấu chuối thơm ngon, bổ dưỡng và lạ miệng…

ba ba om chuối đậu, ba ba các món, món ăn nhà hàng, món ăn dân dã, ông giá tv, ba ba om chuối