Bánh Canh Trảng Bàng – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Bánh canh Trảng Bàng | MÓN NGON DÂN DÃ | Tây Ninh TV mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Truyền hình Tây Ninh từ ngày 2019-11-17 với mô tả như dưới đây.

Bánh canh Trảng Bàng | MÓN NGON DÂN DÃ | Tây Ninh TV

#banhcanhtrangbang
#dacsantayninh
#monngondanda
#tayninhtv

👉Click Theo dõi (Subscribe) để nhận thông tin tin tức, ẩm thực, Văn hóa – Xã hội, Nông nghiệp Tây Ninh… trên kênh Youtube chính thức của Truyền hình Tây Ninh.
👉 Mời bấm vào link tại đây: https://youtube.com/TayNinhTV

* Địa chỉ: số 322, đường 30/4, phường 3, Thành phố Tây Ninh, tỉnh Tây Ninh
* Điện thoại: 0276.3822343
* Website: http://www.TayNinhTV.vn
* Subscribe: https://www.youtube.com/TayNinhTV
* Facebook: https://www.facebook.com/TayNinhTVonline
* Twitter : https://twitter.com/TayNinhTV

—————
🔔Đăng Ký Kênh Đài Truyền Hình Tây Ninh
https://daitruyenhinhtayninh.page.link/dangky
Xem thêm :
– Website : http://tayninhtv.vn
– Youtube : http://bit.ly/2DxLx9S
– Twitter : https://twitter.com/TayNinhTV
– Fanpage : https://www.facebook.com/TayNinhTVonline/
#DaiTruyenHinhTayNinh
#TayNinhTV
#TayNinh

1. Bánh canh Trảng Bàng – Niềm tự hào ẩm thực Tây Ninh

Nếu được hỏi ăn gì ở Tây Ninh, chắc chắn các thổ địa nơi đây sẽ không ngần ngại giới thiệu về bánh canh Trảng Bàng tới bạn. Đây là một món ăn sáng dân dã, đậm đà tình quê và cũng là niềm tự hào của người dân Tây Ninh. Tô bánh canh đúng điệu là sự hài hoà giữa sắc – hương – vị. Sợi bánh canh trắng muốt, mềm, dẻo hoà quyện cùng nước lèo trong vắt, có vị ngọt của xương điểm thêm những miếng thịt heo vừa chín tới.

Cho đến ngày nay, người dân Tây Ninh vẫn còn tương truyền câu chuyện về “bà tổ” bánh canh Trảng Bàng. Theo đó, dưới triều Nguyễn, cuộc sống còn hoang sơ, đất đai được bao bọc bởi những trảng cỏ lau, cỏ bàng. Có một người phụ nữ chuyên đi bán bánh canh nuôi gia đình, nhưng vì cuộc sống khó khăn mà bà cho nhiều người ăn không cần trả tiền. Sẵn có lòng thương người, sau này bà truyền lại cách nấu bánh canh Trảng Bàng cho nhiều người khác để họ có thể mưu sinh.

2. Cách làm bánh canh Trảng Bàng

Để có được tô bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh ngon thì quan trọng nhất là sợi bánh canh và nước lèo. Hãy cùng tham khảo cách nấu bánh canh dưới đây nhé.

Nguyên liệu: 

• 1,5 kg thịt giò heo đã lóc xương;
• 3 kg xương ống;
• 1 kg giò heo; 
• 500g bánh canh;  
• 100g gừng;
• 2 củ cải trắng; 
• 4 củ hành tây;
• 2 củ hành tím; 
• 28g tôm khô; 
• 3 bó hành lá cắt nhỏ; 
• 100g ngò gai cắt khúc;
• 4 quả ớt; 
• 100g giá; 
• 125ml giấm; 
• 2 muỗng canh đường phèn; 
• 2 muỗng canh nước mắm; 
• 8 muỗng canh muối. 

Sơ chế nguyên liệu: 

• Củ cải trắng rửa sạch để ráo rồi cắt thành khoanh với độ dày khoảng 3cm;
• Hành tây và hành tím bóc vỏ, rửa sạch với nước, cắt làm tư;
• Bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi thì cho phần giò heo, thịt giò heo và xương ống vào nồi cùng với giấm, 4 muỗng canh muối. Chần sơ thịt heo trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Nấu nước dùng bánh canh Trảng Bàng 

• Đun sôi 4 lít nước và 40g gừng rồi cho phần thịt giò vào và chỉnh sang lửa vừa. Đến khi thịt mềm, vừa chín tới thì vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Đun sôi 8 lít nước rồi cho 60g gừng, xương ống, thịt giò heo, 2 muỗng canh muối vào nồi, nấu ở lửa vừa trong khoảng 4 tiếng.
• Xương ống và thịt giò heo đã chín vớt ra ngâm với nước lạnh. Cho phần nước lèo qua rây lọc để nước lèo trong hơn.
• Cho phần xương ống, thịt giò heo, củ cải trắng, hành tây, hành tím đã sơ chế vào nồi đun ở lửa vừa. Tiếp tục cho thêm đường phèn, tôm khô và 2 lít nước, đun trong khoảng 1 tiếng, cuối cùng thêm 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh nước mắm. Chú ý hớt bọt trên mặt nước dùng.
• Cho phần thịt giò heo ra ngâm với nước lạnh rồi dùng dao cắt thành lát mỏng vừa ăn.
• Nêm nếm gia vị nước dùng lần cuối cùng rồi cho ra tô cùng với bánh canh.

Bánh canh Trảng Bàng đúng điệu có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, nước dùng trong vắt, đậm đà, thịt giò heo vẫn còn giữ được độ dai ngon đặc trưng. Bạn nhớ ăn kèm với rau sống và nước mắm ớt nữa nhé.

Chi tiết thông tin cho Bánh canh Trảng Bàng – Cách nấu món ngon Tây Ninh đúng vị…

Nhập mã: {{item.promo_code}}

Chi tiết thông tin cho Quán ăn Hoàng Minh – Bánh Canh Trảng Bàng chánh gốc ở Quận 3, TP. HCM…

truyền hình tây ninh, TTV 11, tây ninh tv, tây ninh, tin tức, tay ninh, pháp luật, an ninh, trật tự, chính trị, xã hội, văn hoá, ẩm thực, sức khoẻ, du lịch, nông nghiệp, công nghiệp, đài truyền hình tây ninh, tỉnh tây ninh, bánh canh trảng bàng, món ngon dân dã, tây ninh mê say, tayninhtv