Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc – Cách làm món ngon nhanh nhất
Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc có phải là thông tin đang được bạn quan tâm tìm hiểu? Website Hoa Ưu Đàm sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc trong bài viết này nhé!
Nội dung chính
Video: Bánh tét lá mật cật Phú Quốc, món bánh truyền thống đặc biệt ngày Tết | THKG
Bạn đang xem video Bánh tét lá mật cật Phú Quốc, món bánh truyền thống đặc biệt ngày Tết | THKG mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh TRUYỀN HÌNH KIÊN GIANG từ ngày 2022-01-31 với mô tả như dưới đây.
Bánh Tét từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống của người dân Nam Bộ nói chung và người dân Phú Quốc nói riêng. Ở đây có một loại bánh Tét rất đặc biệt đó là bánh được gói bằng lá mật cật. Đây được xem như một nét đặc trưng ẩm thực của người dân đảo ngọc mà không nơi nào có được.
===================
Đăng ký tại: https://www.youtube.com/c/KIENGIANGTV?sub_confirmation=1
Bấm Nút Chuông 🔔 Để Nhận Thông Báo!
===================
Đài Phát Thanh và Truyền Hình Kiên Giang
Địa chỉ: số 39 Đống Đa, P. Vĩnh Lạc, Tp. Rạch Giá, Kiên Giang
Điện thoại: 0297.3812192 – Fax: 0297.3813990
Email: ptthkg@kgtv.vn
Website: www.kgtv.vn
YouTube: Youtube.com/kiengiangtv
#KGTV #TinTứcKiênGiang #Covid-19
Nguyên liệu chế biến món bánh tét mật cật
Món bánh mật cật được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp được tuyển chọn kỹ đảm bảo độ ngon, dẻo và thơm. Sau khi vo sach gạo để ráo, người lám bánh sẽ tiến hành pha chế nước nhuộm màu cho bánh, nước nhuộm bánh là màu xanh được làm từ nước cốt lá bồ ngót và nước cốt dừa. Sở dĩ có thêm công đoạn này để bánh mật cật sau khi chế biến xong có màu xanh đẹp mắt kích thích thực khách.
Nguyên liệu không kém phần quan trọng tạo nên sự đậm đà cho món bánh mật cật là nhân. Nhân được làm từ đậu xanh nhừ và ít thịt mỡ.
Công đoạn gói bánh tét cũng thực sự là một kỳ công, cách gói có thể ai cũng biết nhưng khi thực sự bắt tay vào công đoạn này mới thấy khó và đòi hỏi sự khéo léo của đôi bàn tay bởi mặt lá mật cật hẹp không to bản như lá chuối. Càng phải khéo tay hơn khi bánh được buộc bằng gân lá mật cật cứng chứ không dẻo như dây lác. Bánh ngon còn nhờ kỹ thuật buộc dây, buộc chặt quá bánh không chín đều, buộc lỏng quá bánh thấm nước bị nhão ăn không ngon. Khó hơn nữa là bánh được gói theo hình tam giác dài khoảng 30cm nên sau khi chế biến xong bánh có hình dạng đẹp mắt khác hẳn với bánh ở đất liền.
Sau khi đã gói xong, bánh mật cật được xếp vào nồi luộc trong nhiều giờ. Sau khi bánh chín mùi thơm bốc lên vô cùng hấp dẫn, khó mà cưỡng lại được.
Thưởng thức món bánh tét mật cật
Bánh Tét mật cật sau khi chín vừa dẻo chất nếp, vừa ngọt bùi hương đậu xanh, vừa thơm béo thịt mỡ, thơm hương đồng gió cỏ nội của lá dứa, lại có tính giải nhiệt, ngừa và trị được mụn nhọt nhờ nước cốt lá bồ ngót.
Mua bánh tét mật cật ở đâu?
Du lịch Phú Quốc khi ghé đến chợ Dương Đông hay chợ đêm Phú Quốc, du khách đều thấy bánh mật cật được bày bán khắp nơi. Bánh mật cật Phú Quốc gây ấn tượng bởi có hình tam giác, khi cất bánh có màu xanh nhẹ nhàng mà nhiều người gọi là xanh ngọc bích. Nếu có cơ hội đến Phú Quốc nhất định bạn đừng bỏ qua món ăn này.
Chi tiết thông tin cho Món đặc sản bánh tét mật cật Phú Quốc…
1. Chợ Đêm Dinh Cậu – Bánh tét mật cật Phú Quốc mua ở đâu?
- Thời gian hoạt động: 19h đến 23h.
- Địa chỉ: Chợ nằm trên phố Võ Thị Sáu, trung tâm thị trấn Dương Đông
Chợ đêm Phú Quốc là địa điểm được nhiều du khách tin tưởng đến tham quan cũng như mua đồ về làm quà biếu,tặng. Bà con cư dân ở đây bán rất nhiều loại bánh. Chính vì vậy, ở đây dễ dàng có thể chọn mua loại đặc sản Phú Quốc nổi tiếng này.
Đặc biệt là bánh tét mật cật Phú Quốc ngon này được bày bán rộng rãi với mức giá phù hợp. Vị thơm ngọt, béo ngậy hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu xanh đã làm nên thương hiệu cho món bánh nổi tiếng này. Nếu có điều kiện ghé thăm chợ bạn đừng quên mua vài đòn bánh tét mật cật về làm quà nhé!
Xem Thêm: Mắm ruốc Phú Quốc và những đặc sản Phú Quốc khác bạn nên mua làm quà
2. Chợ Dương Đông tại Phú Quốc – địa điểm mua đặc sản Phú Quốc
- Địa chỉ: Chợ Dương Đông – 21 Trần Phú – thị trấn Dương Đông – huyện Phú Quốc – tỉnh Kiên Giang.
- Thời gian: 5h00 – 19h00.
Chợ Dương Dông là nơi mà mọi du khách đều tìm thấy được nét đặc trưng của đảo ngọc. Mọi phong tục tập, cách sinh hoạt của người dân đều rất chân chất biển.
Ngoài ra, ẩm thực chợ Dương Đông chính là điểm nhấn với mọi người khi đến đây. Những món hải sản tươi ngon và hấp dẫn. Món bánh mật cật Phú Quốc được bày bánh khá nhiều ở chợ này. Bởi vì nơi đây giống như chợ truyền thống Phú Quốc. Thời gian thích hợp để bạn đi mua bánh ở chợ là buổi sáng sớm và buổi chiều. Đi vào hai khoảng thời gian này bạn sẽ tránh được nắng gắp Phú Quốc và lựa được bánh ngon.
Chi tiết thông tin cho 5 Địa Chỉ Mua Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc Ngon, Chất Lượng…
Đôi nét về bánh tét mật cật tại đảo ngọc
Bánh Tét mật cật Phú Quốc – một loại bánh gia truyền đã góp phần tạo thêm nét đẹp văn hóa cho hòn đảo xinh đẹp quyến rũ này. Là một nghề lưu truyền từ bao đời nay, món bánh tét truyền thống gây ấn tượng bởi có hình tam giác và có màu xanh nhẹ nhàng mà nhiều người gọi là xanh ngọc bích.
Bánh có mùi thơm của lá mật cật, khi ăn gạo quyện với nhân đậu xanh bùi, thịt mỡ béo, mùi lá dứa thơm khiến ai thưởng thức qua một lần đều không khỏi xao xuyến. Món quà quê đậm chất xứ đảo này đã phần nào thể hiện cái chất phác, thuần túy của người địa phương Phú Quốc. Để rồi bất kì ai từng thưởng thức qua đều quyến luyến, nhớ nhung mãi hương vị món ăn độc lạ này.
Đến Phú Quốc nhất định phải đi tour cano 5 đảo Phú Quốc
Công thức làm bánh tét mật cật Phú Quốc
Tương tự như bánh tét miền nam, bánh Tét mật cật Phú Quốc cũng có những nguyên liệu thường thấy như nếp, đậu xanh, thịt mỡ. Nhưng bánh Tét mật cật lại có bí quyết riêng để tạo nên một đặc sản riêng biệt, độc đáo từ chiếc lá gói cho đến cách gói.
Nguyên liệu:
- Nguyên liệu thường dùng như nếp, đậu xanh, thịt mỡ và các gia vị. Để giúp bánh tét bảo quản được lâu hơn, bánh tét này không để hành và nước cốt dừa vào.
- Lá cây mật cật: đây là loại cây mọc ở trên những cánh rừng và trên các dãy núi ở Phú Quốc. Để hái được lá, người dân Phú Quốc phải thức dậy từ sớm và đi bộ lên rừng để chặt lá mang về. Từ sáng sớm người ta đã phải đi bộ lên rừng để chặt lá mang về.
Công thức gói:
- Bánh Tét mật cật không trộn nước cốt dừa như một số loại bánh Tét khác nhưng vẫn béo và thơm ngon một cách riêng biệt. Để có vẻ ngoài hấp dẫn đẹp mắt thì bánh phải được buộc đều chắc tay bằng nhánh gai của cây mật cật. Nếu gói lỏng tay bánh sẽ bị bung và bánh sẽ không chín. Đây chính là bí quyết giúp cho bánh Tét mật cật có thể để được từ 5-7 ngày vẫn dẻo, thơm ngon.
Có thể bạn quan tâm tour cano 4 đảo Phú Quốc
Gợi ý địa chỉ mua bánh tét mật cật Phú Quốc
Không khó để bạn tìm thấy bánh Tét mật cật tại đảo ngọc. Dưới đây là một vài địa chỉ bán bánh Tét mật cật thơm ngon với mức giá phải chăng:
- Chợ đêm Dinh Cậu: nằm trên đường Võ Thị Sáu, P.Dương Đông;
- Chợ Dương Đông Phú Quốc: tọa lạc tại số 21 Trần Phú, P.Dương Đông;
- Chợ An Thới Phú Quốc: thuộc quần đảo An Thới;
Món bánh Tét mật cật Phú Quốc được làm từ lá mật cật đã trở thành đặc sản đảo ngọc, được nhiều du khách mua về làm quà xứ đảo. Nếu có dịp ghé thăm đảo ngọc, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn truyền thống hấp dẫn tại hòn đảo này nhé!
Để biết thêm thông tin và được tư vấn cụ thể về các điểm du lịch Phú Quốc, bạn liên hệ 0949010101 hoặc có thể inbox về fanpage Funny Trip Phú Quốc để được giải đáp.
Chi tiết thông tin cho Độc đáo công thức làm bánh tét mật cật Phú Quốc – Funny Trip…
1. Nguyên Liệu Làm Món Bánh Cật Mật Phú Quốc
1.1. Lá cây cật mật
Bạn có tò mò tại sao loại bánh này lại có cái tên kì lạ như vậy không? Đó là tên của một loài cây tên là cật mật. Ở miền Nam làm bánh tét người ta thường gói bằng lá chuối hay lá dong xanh. Nhưng ở đây họ dùng lá cật mật gói bánh, tạo nên một hương vị bánh cật mật Phú Quốc có một không hai.
Mật cật là loại cây có lá xòe rộng như lá cọ, mọc đầy trên dãy núi Hàm Ninh. Người ta thường dùng lá mật cật để chằm nón lá. Nhưng ở Phú Quốc, lá chuối đâu phải hiếm nhưng chẳng biết sao họ lại dùng loại lá này gói bánh tét. Trước tiên người ta phơi lá mật cật hơi héo, rửa và lau lá bằng dầu cho mềm thêm. Lá xanh của nó giòn chứ không dai như lá dong.
>>> Xem Thêm: Những Món Ăn Phú Quốc Nổi Tiếng Nhất Mà Bạn Phải Thử
1.2. Nhân bánh
Cũng bằng gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt heo nhưng khi được gói bằng thứ lá đặc biệt này bánh tét cũng trở nên đặc biệt hơn. Bánh được trộn cùng gạo có nước cốt lá ngót, cốt lá dứa thơm. Bánh không dùng nước dừa như một số loại bánh tét phổ biến của miền Tây nói chung nên để được lâu hơn nhưng vẫn ngậy béo và thơm ngon một cách đặc biệt. Nếp gói bánh xanh ngọc bích và mùi thơm hấp dẫn. Đậu xanh cà nấu nhừ cùng dây thịt mỡ làm nhân. Và với kinh nghiệm lâu năm cùng với sự khéo léo trong cách gói bánh bằng lá mật cật đã tạo nên một nét riêng độc đáo cho ẩm thực Phú Quốc.
2. Cách Gói Bánh Cật Mật
Gói đòn bánh tét mật cật là việc làm công phu vì lá mật cật hẹp, không to như lá chuối nên phải thật khéo léo. Và càng phải cẩn thận vì bánh được cột bằng gân lá, chẳng thể nào mềm như lạt tre. Bánh ngon còn nhờ kỹ thuật buộc dây. Buộc chặt quá thì bánh chín không đều, lỏng quá thì bánh nong nước, nhão. Khó hơn là đòn bánh dài khoảng 30cm này được gói theo hình tam giác. Muốn có được một đòn bánh thực sự hoàn thiện cũng đòi hỏi những kỹ năng nhất định. Nguyên liệu làm bánh tét mật cật Phú Quốc cũng như nhiều loại bánh tét khác. Có gạo nếp loại ngon, đậu xanh thật bở cùng thịt mỡ… Nhưng độc đáo ở chỗ, trộn cùng gạo có nước cốt lá ngót, cốt lá dứa thơm. Đặc biệt không dùng nước dừa như một số loại bánh tét phổ biến của miền Tây nói chung. Nhưng vẫn ngậy béo và thơm ngon một cách đặc biệt.
3. Hương Vị Bánh Cật Mật Phú Quốc
Điểm độc đáo của nhân bánh là gạo nếp được trộn cùng cốt lá ngót, lá dứa. Không phải nước dừa như các loại bánh tét miền Tây. Bánh khi chín màu xanh ngọc rất đẹp mắt, nhân đậu ăn bùi, béo và thơm ngon lạ kì. Bánh Tét mật cật sau khi chín vừa dẻo chất nếp, vừa ngọt bùi hương đậu xanh, vừa thơm béo thịt mỡ. Món quà quê đậm chất Phú Quốc này đã thể hiện được cái chất phác, thuần túy và nghệ thuật làm bánh đầy công phu, khéo léo của người dân trên đảo. Không những thơm ngon mà bánh cật mật còn có tính giải nhiệt, ngừa và trị được mụn nhọt nhờ nước cốt lá bồ ngót.
>>> Xem Thêm: Đặc Sản Bún Quậy Phú Quốc – TOP 5 Địa Điểm Bán Bún Quậy Phú Quốc Ngon Nhất Bạn Cần Biết
Chi tiết thông tin cho Bánh cật mật Phú Quốc Truyền thống đặc biệt lạ của người dân biển đảo…
Từ khóa người dùng tìm kiếm liên quan đến Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc
kiengiangtv, kiên giang tivi, đài kiên giang, kien giang tivi, kgtv, kênh kiên giang, kenh kien giang, kiengiang tv, truyền hình kiên giang, thông tin covid kiên giang, tình hình covid ở kiên giang, tin tức kiên giang, thời sự kiên giang, kiên giang news, kiên giang đó đây, đâu đó kiên giang, sự kiện kiên giang, bánh tét lá mật cật, bánh tét lá mật cật phú quốc
