Bột Làm Bánh Dẻo có phải là thông tin đang được bạn quan tâm tìm hiểu? Website Hoa Ưu Đàm sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Bột Làm Bánh Dẻo trong bài viết này nhé!
Nội dung chính
Video: Tận dụng cơm nguội làm bánh bột chiên dẻo ngon
Bạn đang xem video Tận dụng cơm nguội làm bánh bột chiên dẻo ngon mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Tôi là người Bến Tre từ ngày 2021-09-08 với mô tả như dưới đây.
Tận dụng cơm nguội làm bánh bột chiên dẻo ngon
Các bạn nhớ đăng ký kênh “Tôi là người Bến Tre” ủng hộ mình ,like và chia sẽ cho nhiều bạn cùng xem nhé
link đăng ký kênh miễn phí https://goo.gl/f2WbH5
đăng ký kênh mới “Bến Tre ngày nay” giúp mình https://bit.ly/2Nk7ryE
facebook của tôi:https://www.facebook.com/vuho.nguyen.79
xem video các bạn nhớ like và chia sẽ cho bạn bè cùng xem nhé
Cảm ơn các bạn đã ủng hộ mình
Bột bánh dẻo là gì?
Bột bánh dẻo là một loại bột khá đặc biệt, khi làm bánh không cần xử lí qua nhiệt độ và có thể sử dụng ngay sau khi đã được đóng bánh. Bột dẻo chính là loại bột nếp được làm từ bỏng nếp sau khi đã được rang chín, người ta đem đi nghiền thành một thứ bột mịn, có màu trắng và thơm lừng mùi gạo nếp.
Bột bánh dẻo được sử dụng làm bánh trung thu và một số loại bánh khác
(Ảnh: Internet)
Tuy cách làm của loại bột này khá đơn giản, tuy nhiên bạn sẽ khó khăn trong việc tự làm ra bột bánh dẻo bởi nếu không có kĩ thuật bạn sẽ làm bột nếp bị ngả màu và bánh không còn giữ được màu trắng tinh khôi vốn có. Lưu ý khi mua bột bánh dẻo bạn nên hỏi kỹ người bán bột loại bột dẻo đã được rang chín hay chưa, nếu như loại bột chưa rang chín sẽ dễ khiến bạn bị đau bụng.
Xem thêm: Bột báng là bột gì ?
Các loại bột bánh dẻo thông dụng
Chúng ta có thể tìm thấy 3 loại bột bánh dẻo thông dụng nhất trên thị trường:
Bột truyền thống: Đây là loại bột truyền thống của người miền Bắc, loại bột này thơm ngon mùi nếp rang mà không cần sử dụng đến mùi thơm của hoa bưởi. Bột này khi làm bánh thường có mùi thơm hấp dẫn và đậm hương vị truyền thống của chiếc bánh miền Bắc. Tuy nhiên loại bột này có màu hơi ngả đục. Bạn tìm loại bột này với tên: Bột làm bánh dẻo nhé.
Bột bánh đẻo miền Nam: Đây là loại bột bánh dẻo làm từ miền Nam, với màu trắng đẹp mắt. Thích hợp dùng làm bánh cho quà biếu. Tuy nhiên khi làm bánh không được thơm ngon như bột bánh dẻo miền Bắc nên sẽ thơm nhiều hương hoa bưởi hơn. Bột này bạn tìm mua với tên: Bột bánh dẻo Sanh Ký nhé.
Bột bánh dẻo sên nhân: Được xem là loại bột nếp dẻo đã được rang chín nhưng lại không sử dụng làm bột bánh mà lại dùng để sên những loại nhân cho bánh trung thu giúp nhân bánh ráo bớt đi lượng dầu và không bị xuống lớp dầu trong quá trình đóng bánh.
Bột bánh dẻo còn được sử dụng làm một vài loại bánh khác (Ảnh: Internet)
Chi tiết thông tin cho Bột Bánh Dẻo Là Gì? Mua Bột Bánh Dẻo Ở Đâu?…
Giới thiệu về Abby
Abby là chuỗi cửa hàng cung cấp đồ làm bánh, đồ nấu ăn và pha chế. Các sản phẩm của Abby sẽ giúp bạn nấu các món ăn, đồ uống ngon như ngoài hàng, với chi phí tiết kiệm hơn.
Abby is a retailer specialising in home baking, cooking and barista. Our products will enable you to make restaurant-quality food and drink at a more reasonable price.
Chi tiết thông tin cho Bột bánh dẻo (bột nếp rang chín) & bột mì làm bánh nướng ngon, chất lượng…
1. Bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
1 giờ 15 phút
-
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh Cho 4 người
Đậu xanh 120 gr (bóc vỏ) Dầu ăn 60 gr Bột nếp 120 gr Bột gạo tẻ 100 gr Bột bắp 60 gr Tinh dầu hoa bưởi 1 muỗng cà phê Đường 360 gr Muối 1 muỗng cà phê Nước lọc 900 ml
Cách chọn mua đậu xanh ngon
- Nên chọn hạt đậu xanh có kích thước đồng đều, to vừa phải, hạt căng, cứng chắc và có màu xanh sáng bóng.
- Tránh mua hạt có màu lạ, mùi hôi ẩm mốc và có dấu hiệu bị nứt hoặc sâu mọt.
- Bạn có thể mua đậu xanh tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, các cửa hàng Bách hóa XANH hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín và chất lượng khác. Hoặc bạn có thể mua online tại bachhoaxanh.com
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh
-
Ngâm và nấu đậu xanh
120gr đậu xanh mua về bạn ngâm với nước từ 3 – 4 tiếng cho nở. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Cho đậu xanh vào nồi, cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào cùng. Tiếp đến, cho 500ml nước vào nồi và nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm là được.
-
Sên nhân đậu xanh
Đậu xanh sau khi nấu để nguội thì bạn cho vào máy xay sinh tố, xay khoảng 1 phút cho đến khi đậu xanh nhuyễn ra. Sau đó, bạn lọc nhân đậu xanh qua một cái rây.
Tiếp đến, cho 100gr đường vào nhân đậu xanh đã lọc và bắc chảo lên bếp, sên ở lửa vừa. Khi đường tan hết, bạn cho 30ml dầu ăn vào và khuấy đều tay.
Sau khi nhân đậu xanh đã sệt lại, bạn cho khoảng 15 – 20gr bột nếp vào và khuấy đều tay. Sên cho đến khi phần nhân đã dẻo hoàn toàn, không còn dính chảo là đạt. Tắt bếp và để nhân nguội.
Mách nhỏ: Để nước không chảy xuống bột, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm khi hấp.
-
Trộn bột bánh
Cho 100gr bột nếp, 100gr bột gạo tẻ và 60gr bột bắp vào tô sạch. Tiếp đến, cho 260gr đường vào cùng và trộn đều nguyên liệu.
Sau đó, cho 30gr dầu ăn vào tô, 1 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi và cho từ từ 400ml nước vào tô rồi khuấy đều tay cho đến khi bột và đường tan hết. Lọc bột qua rây và để bột nghỉ 30 phút.
-
Hấp và nhồi vỏ bánh
Sau 30 phút, bạn cho bột vào xửng hấp 30 – 40 phút. Sau khi thấy bột đã trắng đục, dẻo quánh lại là được.
Bạn lấy bột ra xắn nhỏ, sau đó dùng tay nhồi lại cho đến khi thành 1 khối dẻo mịn trước khi đóng bánh.
Mách nhỏ: Để nước không chảy xuống bột trong quá trình hấp, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm khi hấp.
-
Đóng bánh
Áo 1 lớp bột bắp lên vỏ bánh, sau đó cắt nhỏ vỏ bánh và cán cho vỏ dẹt.
Tiếp đến, đặt nhân đậu xanh đã vo tròn lên vỏ bánh rồi dùng tay nắn lại sao cho vỏ bánh phủ hết nhân, không để nhân lộ ra ngoài.
Sau đó, cho bánh vào khuôn đóng bánh, ấn nhẹ bánh vào khuôn để tạo hình là được.
-
Thành phẩm
Bánh dẻo sau khi hoàn thành sẽ có vẻ ngoài xinh xắn, bánh thơm lừng, bột mềm dẻo, nhân đậu xanh ăn ngọt ngọt, bùi bùi ăn rất thích, không thua gì bánh được làm sẵn đâu nhé!
Chi tiết thông tin cho 4 cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống không cần bột bánh dẻo…
Bột làm bánh trung thu dẻo là gì?
Bột làm bánh trung thu dẻo bạn có thể mua ở nhiều nơi khác nhau, được bày bán rất phổ biến với giá cả phải chăng. Tuy nhiên cũng cần có một kiến thức nhất định về loại bột làm bánh trung thu dẻo để mua được chuẩn nhất.
Bột làm bánh trung thu dẻo là một loại bột nếp mịn, có màu trắng, hương thơm đặc trưng. Đây là loai bột được làm đặc biệt từ loại bỏng nếp sau khi rang chín. Loại bột làm bánh trung thu dẻo có thể ăn được khi còn sống. Vì vậy bạn chỉ cần đóng bánh ra khuôn là có thể sử dụng được ngay mà không cần qua chế biến nhiệt.
Cách xử lí bột làm bánh dẻo tuy đơn giản mà lại phức tạo đòi hỏi người nặn bánh phải nhanh tay, nếu không loại bột này sẽ bị chai khiến cho bánh bị cứng và nứt trên bề mặt. Ngoài ra khi sử dụng loại bột này cũng cần phải lưu ý để có thể giữ được màu trắng tinh của bột, giữ được vẻ đẹp cho chiếc bánh!
Một số loại bột làm bánh trung thu dẻo thông dụng
Có 3 loại bột làm bánh dẻo trên thị trường nguyên liệu làm bánh hiện nay
Bột làm bánh trung thu dẻo truyền thống
Đây là loại bột của người miền Bắc. Loại bột làm bánh trung thu dẻo truyền thống này có mùi thơm dịu của nếp rang mà không cần phải sử dụng đến mùi của hoa bưởi. Khi sử dụng bột này để làm bánh, bánh sẽ có mùi thơm đậm hương vị truyền thống của ẩm thực miền Bắc. Tuy nhiên màu của loại bột này hơi ngả đục. Tên thông dụng của loại bột này mà bạn có thể tìm là bột bánh dẻo Bắc
Bột làm bánh trung thu dẻo miền Nam
Loại bột này có nguồn gốc từ các tỉnh phía Nam và cũng được người dân miền Nam ưa chuộng hơn. Với màu trắng đẹp mắt là đặc trưng của loại bột bánh dẻo này. Tuy nhiên, những chiếc bánh khi được tạo ra sẽ không có được mùi thơm ngon như loại bột làm bánh trung thu dẻo truyền thống. Nếu sử dụng loại bột này thì thường nên cho thêm tinh dầu hoa bưởi để tạo mùi thơm cho vỏ bánh. Loại bột này còn có tên gọi khác là: Bột bánh dẻo Sanh Ký. Hãy lưu ý loại tên này để mua tránh bị nhầm lẫn.
Bột làm bánh trung thu dẻo sên nhân
Đây là loại bột dùng để làm nhân bánh, nhưng cũng cùng một loại tính chất tương đương nên vẫn được xếp vào là loại bột làm bánh dẻo. Công dụng của loại bột bánh này là làm cho nhân sên bánh không bị đổ dầu, giảm bớt lượng bóng dầu của nhân. Đây cũng là loại bột giúp cho nhân bánh trung thu được ổn định, không bị xẹp nhân hay chảy nhân trong quá trình ép bánh.
Chi tiết thông tin cho Cùng tìm hiểu bột làm bánh trung thu dẻo thơm ngon…
Bánh trung thu dẻo món ăn tuổi thơ
Không biết với bạn bánh trung thu dẻo có hương vị thế nào? Với tôi, từ những ngày thơ thơ bé, không biết nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu là gì mà lại “ngon lành” đến vậy. Tôi nhớ chiếc bánh dẻo nhỏ nhỏ, trắng trắng, thơm lừng hương dầu chuối, vị ngọt vừa phải, nhân đậu xanh béo béo. Thích nhất cảm giác lúc cắn bánh có sự đàn hồi, bánh dai dai nhưng lại rất mềm mại. Có lẽ vì thế nào tôi và bạn có cùng sở thích chung đó là thích món bánh dẻo.
Ngày nay bánh dẻo được biến tấu nhiều hình dáng, nhiều hương vị khác nhau, đa dạng hơn, cầu kì hơn, và có phần ngon hơn. Tuy vậy, điều đặc biệt là công thức làm bánh dẻo có khác nhau thế nào thì hương vị vẫn không khác đi nhiều. Và dưới đây là công thức được tôi thường xuyên áp dụng bạn có thể tham khảo và làm theo nếu muốn.
Nếu bạn muốn mua bánh trung thu có thể mua tại cơ sở bánh trung thu Thuận Phát, tại đây có bán những loại bánh trung thu của các thương hiệu uy tín, bánh trung thu handmade chất lượng như bánh nhà làm. Liên hệ hotline 0939 789 183 để được tư vấn.
Tham khảo: Cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống tại nhà
Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu dẻo
1. Bột bánh dẻo
Thành phần 100% bột nếp đã rang chín, đây là bột làm bánh dẻo chứ không chỉ là nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu không thôi. Bánh dẻo có thể thưởng thức ngay sau khi tạo hình hoàn chỉnh mà không cần phải hấp hay nướng lại. Bột bánh dẻo hiện nay trên thị trường có hai loại bột dẻo ( loại bình thường và loại đặc biệt). Để lựa chọn làm bánh trung thu dẻo bạn nên lựa chọn loại bột dẻo đặt biệt ( thơm, trắng. mịn ) chất lượng cao để khi bạn tạo thành bánh trung thu dẻo được đảm bảo bánh ngon nhất.
Mua nguyên liệu làm bánh trung thu ở TPHCM chất lượng nhất
2. Nước đường bánh dẻo
Sử dụng nước đường trong bánh dẻo sẽ giúp dễ dàng phối trộn nguyên liệu và giúp tăng độ kết dính cho bánh. Với nguyên liệu nước đường cách làm cực dễ, bạn cho nước và đường vào trong nồi bạn khuấy lên. Tiếp theo, bạn cho nồi để lên bếp đun sôi sao cho đường tan hết trong nước. Bạn cần chú ý không khuấy đảo trong lúc đun sôi nước đường bởi sẽ làm bị lại đường. Có thể thêm nước cốt chanh cho nước đường thanh hơn. Nước đường bánh dẻo có màu trong suốt chứ không sên đến màu vàng cánh gián như làm bánh trung thu nướng.
3. Nước hoa bưởi
Nước hoa bưởi đã được chưng cất từ những cánh hoa bưởi tươi, mang lại mùi hương nhẹ nhàng dễ chịu. Nước hoa bưởi bạn chỉ sử dụng một lượng ít là đủ, khi bạn sử dụng lượng nhiều nước hoa bưởi sẽ bị nồng cho bánh.
Chi tiết thông tin cho Nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu cần có những gì?…
Từ khóa người dùng tìm kiếm liên quan đến Bột Làm Bánh Dẻo
Tôi là người Bến Tre, vũ hồ nguyễn, bến tre, ẩm thực, nấu ăn, nấu ăn tại nhà, món ngon, món ăn ngon, món ngon dễ làm, làm bánh, cách làm, cách làm bánh bột chiên, bột chiên, bánh bột chiên, banh bot chien, cách làm bánh bột chiên từ cơm nguội, cơm nguội, cách làm bột chiên, bột chiên trứng, tận dụng cơm nguội làm bánh
