Cách Làm Bánh Bao Lá Dứa – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Hướng dẫn cách làm món BÁNH LÁ DỨA HẤP CỐT DỪA KIỂU THÁI mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Feedy Món Ăn Ngon từ ngày 2018-05-07 với mô tả như dưới đây.

Hướng dẫn cách làm món BÁNH LÁ DỨA HẤP CỐT DỪA KIỂU THÁI
———
Theo dõi kênh Feedy tại đây nhé: https://goo.gl/YPxekm
✿ Cùng Feedy chia sẻ nhiều hơn nhé!
♪ Offcial fanpage: https://www.facebook.com/FeedyTV/
♪ Official Contact Email: contact@eyeplus.vn
♪ App: http://smarturl.it/downloadfeedy

Chuẩn bị

1 giờ 30 phút

Bánh bao lá dứa nhân thịt – món ăn vừa quen vừa lạ đối với mỗi người chúng ta. Lớp vỏ bánh bao nay lại càng hấp dẫn hơn khi có màu sắc xanh và hương thơm của lá dứa. Vào bếp ngay cùng Điện máy XANH để thực hiện ngay thôi nào!

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Chi tiết thông tin cho Cách làm bánh bao lá dứa nhân thịt căng mịn thơm ngon, đơn giản dễ làm…

Món bánh bao lá dứa thơm, mềm là món ăn yêu thích của nhiều người đặc biệt là các bạn nhỏ. Chủ nhật này nếu rảnh rỗi bạn hãy bắt tay vào bếp làm bánh bao lá dứa ăn sáng mẹ nhé đảm bảo cả nhà đều thích, chay mặn đều dùng được hết.

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
20 phút Dành cho
3 – 4 người

Nhiều chị em cho rằng làm bánh bao sẽ rất tốn thời gian vì nhiều công đoạn tuy nhiên mẹ đừng ngại nhé, hãy tham khảo ngay công thức dưới đây đảm bảo chỉ qua vài công đoạn đơn giản mẹ đã có thể hoàn thành món bánh bao lá dứa vừa ngon lại có màu sắc bắt mắt nữa nhé!

>> Tham khảo thêm: Cách làm bánh bao chiên thơm ngon, đậm đà khó cưỡng

1Nguyên liệu

• 500g bột bánh bao pha sẵn

• 10g lá dứa

• 12g men nở khô instant

2Cách làm bánh bao lá dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó bỏ vào máy xay sinh tố cùng 90ml sữa tươi rồi xay nhuyễn rồi lọc lấy phần nước cốt.

Chia men khô ra làm 2 phần: Một nửa thì bạn hòa chung với 90ml sữa tươi có đường; phần còn lại hòa chung với chén nước cốt lá dứa vừa xay. Dùng muỗng khuấy cho men tan hết, để yên trong 2 phút.

Bột bánh bao bạn cũng chia ra làm 2 tô:

Một tô pha cùng với sữa pha men. Bạn lưu ý đổ vào từ từ và trộn đều nhé. Sau đó, bạn tiến hành nhồi bột (khi nhồi dùng cổ tay ấn mạnh, miết bột). Nhồi bột xong thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để trong 30 phút để bột nở ra.

Tô bột còn lại làm tương tự với phần nước cốt lá dừa nhé!

Bước 2: Cán bột

Bạn rắc một ít bột mì lên một mặt phẳng sau đó bỏ từng loại bột ra nhào, rồi cán bột. Bạn có thể dùng ly tròn để cán bột cho thật mỏng.

Bước 3: Tạo hình cho bánh

Trước tiên bạn cán một lớp bột màu trắng sau đó dùng cọ quét thực phẩm quét một ít nước lên trên. Sau đó, bạn đặt lớp bột màu xanh lên, tiếp đến dùng ly cán nhẹ để 2 lớp bột dính lại với nhau.

Cuộn tròn bột lại thành khối dài, lăn nhẹ cho bột dính lại với nhau. Cuối cùng dùng dao cắt bột thành những chiếc bánh nhỏ tầm 5-7 cm.

Bước 4: Hấp bánh

Bạn đặt từng chiếc bánh vừa cắt lên giấy nến sau đó xếp vào xửng hấp, thời gian hấp bánh khoảng 20 phút.

Tham khảo thêm: 4 Cách làm bánh bao chay bằng bột mì đa dụng

3Thành phẩm

Bạn lấy bánh màn thầu ra và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào. Bánh bao lá dứa có màu xanh đẹp mắt, xốp mịn và rất là thơm mùi lá dứa, vị sữa thì beo béo và ngọt nhẹ. Quả là tuyệt vời luôn!

Tham khảo: Bánh màn thầu có phải là bánh bao? Cách làm bánh màn thầu sữa thơm ngon

Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có ngay món bánh lá dứa thơm ngon đúng không nào. Bạn hãy bắt tay vào bếp và làm món bánh lá dứa theo công thức phía trên nhé, chúc bạn thành công!

Mua bột bánh bao giá tốt tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Rảnh rỗi vào bếp làm bánh bao lá dứa ăn sáng, chay mặn đều dùng được…

1. Cách làm bánh bao không nhân chiên vàng

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g bột mì (có thể thay thế bằng bột làm bánh bao)
• 14g men (chỉ cho men khi bạn dùng bột mì, còn bột bánh bao thì không cần cho men)
• 250ml sữa tươi
• 30g đường
• Dầu ăn
• Dụng cụ làm bánh: rây, âu trộn bột (hoặc tô), phới (hoặc đũa), chảo.

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm hỗn hợp men + sữa tươi

• Bạn cho 14g men vào 125ml sữa tươi đã đun ấm và khuấy thật đều.
• Khi hỗn hợp đã đều, bạn tiếp tục cho hết số sữa tươi còn lại vào đảo đều rồi cho nghỉ trong vòng 15 phút.

Bước 2: Nhào bột

• Trong thời gian chờ hỗn hợp men và sữa nghỉ 15 phút, bạn rây thật mịn bột khô.
• Bạn cho từ từ hỗn hợp men và sữa tươi vào bột khô đã rây mịn. Nhớ phải cho thật chậm để tránh bột bị nhão đến khi hỗn hợp đồng nhất và cho hỗn hợp nghỉ 5-10 phút.
• Bạn hãy cho khối bột ra một bề mặt phẳng đã áo bột chống dính, nhồi bột đến khi khối bột không dính tay và bề mặt bột mịn rồi ủ bột trong vòng 2 tiếng.

Bước 3: Tạo hình bánh bao

• Sau thời gian bột nghỉ, khối bột đã nở gấp đôi, bạn đem bột ra nhào sơ lại và lăn thành cuộn dài rồi lấy dao chia thành những phần bằng nhau rồi tiếp tục ủ bột thêm 30 phút để bột nở.
• Sau khi ủ, bạn lấy bột ra rồi tạo hình tùy ý.

Bước 4: Chiên bánh bao vàng

• Bạn cho dầu vào chảo, đến khi dầu nóng thì bạn cho từng cái bánh bao đến khi vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu. 
• Bánh bao chiên thường có kích thước nhỏ hơn bánh bao thường một nửa, để khi chiên lên ăn không bị ngán.

Thành phẩm 

Món bánh bao không nhân chiên vàng đã hoàn thành, thưởng thức bánh cùng các loại tương, sữa đặc, heo quay thì thật tuyệt vời.

Chi tiết thông tin cho TOP 3 cách làm bánh bao không nhân thơm ngon, hấp dẫn…

Hướng dẫn cách làm bánh bao lá dứa thơm ngon

Nguyên liệu:

• Bột mỳ: 250g
• 10g men nở
• 200g lá dứa
• 100g đường cát
• Nước lọc
• Muối: 1 muỗng

Cách làm bánh:

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn và cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng chút nước. Sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 2: Men nở chia làm 2 phần bằng nhau. Một phần hòa tan vào nước cốt lá dứa và 50g đường. Một phần hòa tan vào nước lọc và 50g đường còn lại. Sau đó để khoảng 10 phút cho men hoạt động.

Bước 3: Bột mỳ chia làm 2 phần. Một phần bạn đổ hỗn hợp nước men lá dứa vào nhồi cho thành khối bột dẻo màu xanh.

Một phần bột bạn đổ hỗn hợp nước men nở vào để nhồi thành khối bột màu trắng. Trong quá trình nhồi nếu thấy bột hơi khô thì bạn hãy thêm chút nước nhé!

Bước 4: Khi đã có 2 khối bột, bạn đặt 2 khối bột vào 2 âu khác nhau rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.

Bước 5: Khi bột đã nở bạn lấy ra nhào lại rồi cán 2 khối bột thành 2 hình chữ nhật mỏng.

Bước 6: Chồng 2 phần bột lên nhau và cuộn tròn lại.

Bước 7: Dùng dao cắt bột thành khúc vừa ăn.

Bước 8: Lót giấy nến dưới mỗi chiếc bánh rồi đem hấp chín.

Những chiếc bánh bao lá dứa nóng hổi thơm phức cuối cùng cũng đã ra lò. Bằng cách làm bánh bao lá dứa này bạn có thể tạo ra nhiều hình thù ngộ nghĩnh hơn nữa, bạn có thể dạy bé cùng làm bánh, cũng rất thú vị phải không nào! Chúc các bạn thành công.

Chi tiết thông tin cho Bí quyết làm bánh bao lá dứa thơm ngon…

Hướng dẫn làm bánh bao lá dứa nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao lá dứa nhân đậu xanh

Với công thức làm bánh ngon chuẩn vị của Bonzon.vn, quý khách cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200gr đậu xanh.

• 500gr bột mì.

• 10gr mè trắng.

• 30gr lá dứa.

• 3gr men nở.

• 20gr đường cát.

• 300ml nước ấm. 

• 5gr muối.

• 300ml sữa.

Các bước tiến hành làm bánh bao lá dứa nhân đậu xanh

Và nhận thấy nhiều người có mong muốn, nhu cầu được hướng dẫn làm bánh bao lá dứa nhân đậu xanh tại nhà, Bonzon.vn sẽ chia sẻ đến bạn ngay đây! 

Bước 1: Xử lý đậu xanh

Trước tiên, Bonzon.vn gợi ý mọi người nên mua đậu xanh đã được bỏ vỏ. Sau đó xử lý kỹ càng, cẩn thận bằng cách rửa sạch với nước một lần và ngâm đậu trong thời gian ít nhất 3 tiếng đồng hồ. Mục đích của việc này chính là giúp cho đậu xanh được mềm, mịn hơn. 

Khi kết thúc khoảng thời gian này, hãy đổ sạch toàn bộ nước rồi rửa sơ đậu qua nước lạnh thêm một lần nữa. Cho đậu được nghỉ ngơi, ráo bớt nước và cho vào máy xay nếu có để xay đậu cho thật nhuyễn. Trong trường hợp không có máy xay, ta hoàn toàn có thể giã tay thủ công bằng chày hay cối. Nên nhớ giã đậu xanh càng mịn thì càng tốt nhé.

Bước 2: Xử lý lá dứa

Lá dứa vốn là một nguyên liệu quen thuộc, cơ bản để tạo nên những tone màu xanh tươi, mát mẻ cho món bánh ngọt ngon, hấp dẫn. Với tác dụng tuyệt vời đó, các đầu bếp đã sáng tạo nên một loại bánh bao ngọt, khác với bánh mặn truyền thống đó là bánh bao lá dứa nhân đậu xanh. Mùi thơm của lá dứa lưu hương chính là một điểm nhấn độc đáo, tạo sự khác biệt, ấn tượng cho món điểm tâm này.

Nhiều người đơn thuần thích bánh bao lá dứa, không nhân. Tuy nhiên, phần đông khách hàng vẫn lựa chọn và yêu mê món bánh có nhân đậu xanh ở giữa. 

Xử lý lá dứa làm bánh bao nhân đậu xanh bằng cách rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn vào cho vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đặc biệt cho thêm một ít nước để tạo màu. Lọc toàn bộ xác lá dứa qua một chiếc rây, riêng phần nước cốt màu xanh thì cất lại.

Bước 3: Làm nhân bánh bao lá dứa đậu xanh

Bánh bao có ngon hay không phần trăm quyết định lớn nhất chính nằm ở phần nhân đậu xanh. Thực tế chế biến nhân bánh khá đơn giản chỉ với vài bước cơ bản. 

Bạn hãy cho toàn bộ đậu xanh vào nồi, thêm một ít mè, một ít nước và đường sên cho quyện thành một khối mịn và dẻo là ta có thể tắt bếp được. Sau đó, để cho nhân bánh được nghỉ, nguội và chia thành các viên tròn nhỏ khoảng chừng một đốt ngón tay nhé.

Bước 4: Tiến hành trộn bột làm bánh bao với nước cốt lá dứa

Vậy là chúng ta đã hoàn tất, thành công với bước làm nhân bánh đậu xanh ngon ngọt. Tiếp tục trộn bột làm bánh bao như sau. Chia phần men nở ra thành hai phần đều bằng nhau. Một phần chúng ta dùng để hòa tan vào với nước cốt lá dứa cùng với một chút đường. Một phần khác chỉ hòa tan với nước lọc và phần đường còn lại. Để bột nghỉ khoảng chừng 10 phút cho men hoạt động.

Lấy rây để lọc phần bột bánh ra ngoài, đựng trong hai tô lớn đã chuẩn bị sẵn. Đổ từ từ hỗn hợp bao gồm men, nước cốt lá dứa và sữa trộn đều nhào vào với nhau. Trong quá trình nặn bánh, mọi người có thể linh hoạt, kết hợp giữa bột trắng và bột xanh cho chiếc bánh bao của mình thêm phần bắt mắt, hấp dẫn.

Đối với trường hợp mọi người muốn làm bánh bao lá dứa nhân đậu xanh chỉ một màu thì ta có thể tiến hành trộn hoàn toàn phần bột và men vào trong bát mà không cần chia. 

Bước 5: Nhồi và ủ bột bánh

Khi ta đã trộn bột thành một khối bột có độ kết dính, hãy dùng tay rửa sạch với dung dịch xà phòng nhồi bột kỹ càng. Về kỹ thuật nhồi bột, Bonzon.vn có thể chia sẻ, hướng dẫn bạn cụ thể như sau: Đầu tiên, chúng ta thực hiện ấn vào bột rồi kéo bột ra, rồi cứ gấp lại và kéo ra như thế. Kéo ra ở đây có nghĩa là dùng tay để miết ra. Xoay bánh bao rồi thao tác tiếp tục trên khoảng 15 phút để giúp bột được nhồi kỹ nhất có thể.

Thực hiện quy trình, những thao tác trên lặp đi lặp lại cho đến lúc mà bột bánh không còn dính tay bạn nữa. Sau đó mới cho bột vào trong âu, đậy kỹ lại bằng một chiếc màng bọc thực phẩm hoặc là chiếc khăn mùng ấm đều được. Hãy để nguyên cho bột được ủ trong vòng tối thiểu là một giờ đồng hồ.

Bước 6: Gói bánh bao lá dứa nhân đậu xanh

Hãy lấy bột ra ngoài, phủ lên mặt phẳng là một lớp bột áo. Mục đích là để giúp quá trình lấy bột ra mà không có hiện tượng bết dính. Ta tiến hành nhào nhẹ nhàng thêm một lần nữa.

Ngoài ra, có một bí quyết để giúp kiểm tra độ nở của bột bằng cách dùng tay ấn thật nhẹ. Khi bạn thấy bột không còn phồng lên quá nhiều thì chứng tỏ bột đã nở đúng độ rồi đấy.

Mọi người hãy chia bột làm bánh bao lá dứa nhân đậu xanh thành từng phần bằng nhau rồi mới vo tròn bột, cán mỏng. Tuy nhiên lưu ý không nên cán mỏng quá bởi như vậy thì không thể bọc được viên nhân lá dứa, đậu xanh ở bên trong. 

Khi đã cán bột xong, ta đặt một viên nhân vào chính giữa trung tâm của bột bánh. Khum lòng bàn tay của bạn lại và gói viên nhân cho thật kín. Chú ý phải thật kín là bởi tránh tình trạng nhân bánh bị bể, vỡ ra ngoài.

Bước 7: Hấp bánh bao lá dứa nhân đậu xanh thơm ngon

Kỹ thuật nấu bánh bao lá dứa nhân đậu xanh cũng tương tự như các loại bánh mặn khác thôi. Hãy chuẩn bị một nồi cấp cao, có một hoặc nhiều xửng hấp. Nếu như chuẩn bị được nhiều xửng hấp thì sẽ hấp được nhiều bánh bao trong cùng một lượt, giúp tiết kiệm thời gian và công sức.

Trong lúc tạo thành phần cho bánh, hãy tranh thủ nấu sẵn một nồi nước sôi. Khi nặn bánh thành hình, nhớ lót một miếng giấy mỏng ở bên dưới đáy xửng để bánh không bị dính vào nhau nhé. Sau đó thì bạn có thể tự tin, thoải mái đặt bánh vào xửng miễn sao mỗi chiếc bánh bao cách nhau một khoảng nhất định vừa phải. Mẹo này sẽ giúp bánh chín nhanh hơn đó.

Ngoài ra, Bonzon.vn chia sẻ đến bạn bí quyết hấp bánh bao để không bị dính hơi nước, khiến vỏ bánh bị mềm đó là lót khăn nhỏ ở nắp đậy. Mỗi khi nước dâng cao, đọng lại thì sẽ được khăn vải thấm hút toàn bộ. Thời gian hấp bánh lý tưởng là từ 15 – 20 phút. Bánh chín và hãy cùng nhau thưởng thức thành phẩm nhà làm thôi nào!

Chi tiết thông tin cho Hướng dẫn làm bánh bao lá dứa nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà…

feedy.vn, feedy tv, feedy, hướng dẫn, huong dan, cách làm, cach lam, ẩm thực, review, ăn uống, đồ ăn, hướng dẫn cách làm, hôm nay ăn gì, nấu cùng chuyên gia, mẹo nhà bếp, các món ăn ngon, review đồ ăn, BÁNH LÁ DỨA, BÁNH LÁ DỨA HẤP, BÁNH LÁ DỨA HẤP CỐT DỪA, BÁNH LÁ DỨA HẤP CỐT DỪA KIỂU THÁI, cách làm món BÁNH LÁ DỨA