Cách Làm Chả Cá Không Cần Máy Xay – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Cách Làm Chả Cá Dai Ngon Không Cần Máy Xay, Không Có Hàn The mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Ăn Gì Đây ? từ ngày 2020-11-18 với mô tả như dưới đây.

Cách Làm Chả Cá Dai Ngon Không Cần Máy Xay, Không Có Hàn The
Danh Sách Các Món Ăn Ngon Được Lọc Theo Chủ Đề Riêng, Các Bạn Có Thể Nhấp Vào Link Tìm món mình yêu thích một cách nhanh nhất nhé!
Các Món Chay Ngon: https://bitly.com.vn/QPWrx
Các Loại Nước Chấm, Nước Sốt: https://bitly.com.vn/EiNRm
Các Món Ngon Từ Thịt Heo: https://bitly.com.vn/7CNdB
Món Ngon Từ Thịt Vịt: https://bitly.com.vn/1cbV0
Món Ngon Từ Cá: https://bitly.com.vn/sYFdX
Món Ngon Từ Thịt Gà: https://bitly.com.vn/VsKdc
Các Món Canh Ngon: https://bitly.com.vn/mzhbL
Các Loại Sữa Ngũ Cốc, Nước Mát: https://bitly.com.vn/yqYAQ
Các Món Chè Ngon: https://bitly.com.vn/JyLrN
Các Món Bánh Ngon: https://bitly.com.vn/GPES9
Các Món Mứt Tết, Bánh Kẹo: https://bitly.com.vn/tGuA1
☞ Đăng ký kênh để xem video mới nhất: https://goo.gl/ynpcN7
☞ Like fanpage để xem video mới nhất trên Facebook nhé!: https://www.facebook.com/angidaytv
☞ Email: didauangi68@gmail.com
♥ Ăn Gì Đây – Kênh hướng dẫn nấu ăn ngon
♥ Nếu bạn thấy video hay thì hãy LIKE & CHIA SẺ thật nhiều để ủng hộ cho kênh nhé ♥

CÁCH LÀM CHẢ CÁ KHÔNG CẦN ĐẾN MÁY XAY

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá: mọi người có thể sử dụng cá mè, cá đỏ, cá thu, cá rô phi,… ( mọi người phải chọn con cá tươi ngon thì chả mới dai và ngon.

Đầu hành trắng

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, cà phê, mì chính, tiêu, dầu ăn

Nạo lấy thịt cá

Để làm chả cá mà không dùng máy xay thì đầu tiên mọi người phải nạo lấy thịt. Có rất nhiều cách nạo lấy thịt khác nhau, chúng tôi xin chia sẻ để mọi người có thể tham khảo.

Cách 1:

Cá mọi người làm sạch ruột, đánh vẩy rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó để cá vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi cá gần đông cứng. Cá đông bạn lấy ra lột da cá rất dễ và dùng muỗng nạo lấy thịt không cần lóc xương.

Cách 2

Mọi người cũng làm sạch cá, sau đó dùng dao sắc, phi lê lấy 2 bên thân cá bỏ phần đầu và xương ở giữa. Sau khi phi lê xong mọi người dùng muỗng nạo lấy thịt và bỏ da, cũng như những xương dăm nhỏ.

Cách 3:

Mọi người cũng làm sạch cá. Sau đó dùng kéo cắt dọc sóng lưng cá, rồi dùng mũi bỏ da cá đi. Sau đó dùng muỗng nạo lấy thịt cá.

Quết chả cá

Sau khi nạo lấy thịt cá xong, mọi người cho thịt cá lên thớt và băm nhỏ. Băm khi thịt hơi nhỏ thì mọi người cho gốc hành vào băm cùng. Nếu thịt cá mọi người nạo tương đối nhuyễn thì không cần phải băm, có thể cho vào tô hoặc thau để quết.

Sau đó mọi mọi người cho chả cá vào tô hoặc thau và nêm gia vị với 350g chả cá, cho vào 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt và  ít tiêu, một chút dầu ăn và tiến hành quết. Có các cách quết chả cá dưới đây mọi người có thể tham khảo.

Cách 1 dùng muỗng quết: mọi người dùng chiếc muỗng cứng quết hỗn hợp thịt cá vào thành thau hoặc tô liên tục cho đến khi chả cá dẻo dai.

Cách 2 dùng chày cối: Cho thịt cá và gia vì vào cối và giã quết cho đến khi thu được hỗn hợp dẻo dai. Quết theo cách này mọi người nhớ dùng túi nilong bọc đầu chày lại để không bị dính.

Cách 3 đập khối chả: Sau khi dùng muỗng quết hỗn hợp chả tương đối nhuyễn, mọi người cầm khối chả lên tay sau đó đập xuống mặt phẳng sạch. Thực hiện liên tục thành phẩm chả cá thu được sẽ dẻo dai.

Như vậy là mọi người có được hỗn hợp chả cá để sử dụng mà không cần tới máy xay.

=>Xem thêm: Cách quết chả cá thác lác dai và ngon ai ăn cũng khen

Tạo hình chả cá

Để tạo hình chả cá mọi người có thể sử dụng những cách dưới đây:

Cách 1

Mọi người sử dụng một cái nắp tròn lớn, thoa dầu ăn vào, rồi cho hỗn hợp chả cá vào ấn và dàn đều, rồi lấy ra là bạn có bánh chả cá tròn.

Cách 2

Mọi người dùng sợi dây chuối khô, sau đó buộc hình tròn. Bạn đặt lớp giấy bóng lên trên tấm thớt, thoa dầu ăn, sau đó đặt vòng dây lên. Tiếp đến cho hỗn hợp chả cá vào vòng dây tròn, rồi lấy một lớp giấy bóng khác để lên trên dàn đều ra. Cuối cùng lấy ra như vậy là bạn đã tạo ra được bánh chả cá hình tròn.

Như vậy là bạn đã có những miếng chả cá ngon, có thể đem chiên hoặc hấp tuỳ theo ý thích của mình.

Cách làm chả cá không cần máy xay không khó, mọi người hãy thử thực hiện nhé!

=>Xem thêm: Cách chiên chả cá Lý Sơn vàng ươm, dai ngọt

CÁCH LÀM CHẢ CÁ ĐÔNG LẠNH

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt cá đông lạnh phi lê: 1,3 kg (mọi người có thể sử dụng cá thu, cá ba sa, cá thác lác).
• Thì là: 3 muỗng canh
• Hành lá
• Tỏi: 2 muỗng cà phê
• Hành tím: 2 muỗng cà phê
• Bột năng/bột khoai tây/bột bắp: 2 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng canh
• Hạt nêm bột nêm rau cải: 1/2 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng cà phê

Sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá đông lạnh rửa cá dưới vòi nước lạnh để cho trôi hết phần đá bên ngoài. Rửa xong mọi người dùng khăn giấy thấm cho khô bên ngoài. Dùng kéo cắt nhỏ cá ra.

Hành tím lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó băm nhỏ

Thì là và hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn

Tỏi mọi người lọt vỏ băm nhỏ

Quết chả cá đông lạnh

Chả cá sau khi cắt ra còn đông lạnh mọi người cho ngay vào máy xay nhỏ. Xay cho thịt cá nhỏ cho vào máy quết. Ban đầu mọi người quết với tốc độ nhỏ, sau đó tăng lên.

 Quết được khoảng 5 phút, mọi người dừng máy cho bột bắp, bột nêm rau cải vào. Tiếp tục quết 1-2 phút nửa mọi người cho đường, tỏi, hành tím, tiêu, nước mắm vào quết. Quết tiếp cho đến khi chả cá nhuyễn cho hành lá, thì là thái nhỏ vào và quết 30 giây nửa thì ngừng máy. Như vậy là mọi người có được hỗn hợp chả cá dẻo dai.

Mọi người thoa dầu ăn lên đĩa, sau đó lấy lượng hỗn hợp chả cá cho lên, rồi dùng muỗng tạo hình thành bánh chả cá.

Mọi người có thể chiên hoặc hấp chả cá lên, dùng nấu canh, bún hay bánh canh tuỳ thích.

Hy vọng với chia sẻ trên mọi người sẽ biết cách làm chả cá không cần máy xay và thực hiện cho gia đình mình thưởng thức khi nào muốn.

=>Chả cá sau khi làm xong mọi người có thể chế biến nhiều món ngon mời xem thêm: Chả cá thác lác làm món gì ngon?

Mọi người muốn mua chả cá ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Chi tiết thông tin cho cách làm chả cá không cần máy xay cho các…

CÁCH LÀM CHẢ CÁ KHÔNG CẦN MÁY XAY

Chuẩn bị nguyên liệu

cách làm chả cá không cần máy xay-1</p>A;” data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay” data-large-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay.jpg?w=600″ data-medium-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay.jpg?w=300″ data-orig-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay.jpg” data-orig-size=”600,359″ data-permalink=”/2021/05/03/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-van-deo-dai/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay/” sizes=”(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px” src=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay.jpg?w=840″ srcset=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay.jpg 600w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay.jpg?w=150 150w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay.jpg?w=300 300w”>

• Thịt cá đã nạo: 500gr
• Đường cát: 1 muỗng canh
• Muối: 1/3 muỗng canh
• Bột nêm: 1/3 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng canh
• Tiêu: 1gr
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Đầu hành lá: 15g mọi người dùng đập dập băm nhỏ.

=>Xem thêm: Cách làm chả cá ngừ dai ngọt ngon

Quết chả cá không cần máy

cách làm chả cá không cần máy xay-2</p>A;” data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-3″ data-large-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-3.jpg?w=600″ data-medium-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-3.jpg?w=300″ data-orig-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-3.jpg” data-orig-size=”600,412″ data-permalink=”/2021/05/03/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-van-deo-dai/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-3/” sizes=”(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px” src=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-3.jpg?w=840″ srcset=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-3.jpg 600w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-3.jpg?w=150 150w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-3.jpg?w=300 300w”>

Mọi người cho thịt cá vào túi, sau đó mọi người cho tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, đầu hành lá, dầu ăn vào.

cách làm chả cá không cần máy xay-5</p>A;” data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-4″ data-large-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-4.jpg?w=600″ data-medium-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-4.jpg?w=300″ data-orig-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-4.jpg” data-orig-size=”600,396″ data-permalink=”/2021/05/03/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-van-deo-dai/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-4/” sizes=”(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px” src=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-4.jpg?w=840″ srcset=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-4.jpg 600w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-4.jpg?w=150 150w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-4.jpg?w=300 300w”>

Sau khi cho các nguyên liệu vào, một tay mọi người cầm đầu bao, một tay còn lại mọi người nhồi chả cá. Nhồi khoảng vài phút thì thực hiện động tác đập bao chả cá xuống mặt phẳng vài lần.

Mọi người nhồi cho đến khi chả cá không còn dính túi bao nilong là được. Chỉ đơn giản như vậy là mọi người đã làm được chả cá không cần máy xay.

=>Xem thêm: Cách làm chả cá ngừ dai ngọt ngon

Tạo hình chả cá

cách làm chả cá không cần máy xay-3</p>A;” data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-5″ data-large-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-5.jpg?w=600″ data-medium-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-5.jpg?w=300″ data-orig-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-5.jpg” data-orig-size=”600,374″ data-permalink=”/2021/05/03/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-van-deo-dai/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-5/” sizes=”(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px” src=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-5.jpg?w=840″ srcset=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-5.jpg 600w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-5.jpg?w=150 150w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-5.jpg?w=300 300w”>

Bước tiếp theo trong cách làm chả cá là tạo hình. Mọi người lấy nắp của hộp, sau đó đặp lớp nilong lên và ấn xuống cho nằm gọn vào trong lòng nắp, sau đó cho chả cá lên trên dùng tay ấn để tạo hình tròn. Sau đó lấy chả cá ra cho lên đĩa đã thoa dầu.

=>Xem thêm: Cách làm chả cá thác lát ngon, dai và thơm

Chiên chả cá

cách làm chả cá không cần máy xay-26</p>A;” data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-6″ data-large-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-6.jpg?w=600″ data-medium-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-6.jpg?w=300″ data-orig-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-6.jpg” data-orig-size=”600,418″ data-permalink=”/2021/05/03/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-van-deo-dai/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-6/” sizes=”(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px” src=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-6.jpg?w=840″ srcset=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-6.jpg 600w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-6.jpg?w=150 150w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-6.jpg?w=300 300w”>

Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu đã sôi mọi người cho chả cá vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi chả cá vàng đều, thơm (khi dùng tăm chích vào không có chả dính là đã chín).

cách làm chả cá không cần máy xay-8</p>A;” data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-1″ data-large-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-1.jpg?w=600″ data-medium-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-1.jpg?w=300″ data-orig-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-1.jpg” data-orig-size=”600,364″ data-permalink=”/2021/05/03/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-van-deo-dai/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-1/” sizes=”(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px” src=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-1.jpg?w=840″ srcset=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-1.jpg 600w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-1.jpg?w=150 150w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-1.jpg?w=300 300w”>

Hy vọng chia sẻ trên về cách làm chả cá sẽ hữu ích cho mọi người. Chúc mọi người thực hiện thành công!

CÁCH LÀM CHẢ CÁ NHỒNG KHÔNG CẦN MÁY XAY

Nạo lấy thịt cá và quết chả cá nhồng

LÀM CHẢ CÁ NHỒNG-1</p>A;” data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”cach-lam-cha-ca-nhong-1″ data-large-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-1.jpg?w=600″ data-medium-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-1.jpg?w=300″ data-orig-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-1.jpg” data-orig-size=”600,455″ data-permalink=”/2021/05/03/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-van-deo-dai/cach-lam-cha-ca-nhong-1/” sizes=”(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px” src=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-1.jpg?w=840″ srcset=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-1.jpg 600w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-1.jpg?w=150 150w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-1.jpg?w=300 300w”>

Cá nhồng: mọi người cắt bỏ đầu, đánh sạch vẩy mổ bụng làm sạch ruột, sau đó rửa sạch máu bên trong.

Cách làm chả cá nhồng-1</p>A;” data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”cach-lam-cha-ca-nhong-3″ data-large-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-3.jpg?w=600″ data-medium-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-3.jpg?w=300″ data-orig-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-3.jpg” data-orig-size=”600,367″ data-permalink=”/2021/05/03/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-van-deo-dai/cach-lam-cha-ca-nhong-3/” sizes=”(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px” src=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-3.jpg?w=840″ srcset=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-3.jpg 600w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-3.jpg?w=150 150w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-3.jpg?w=300 300w”>

Tiếp đến mọi người đeo bao tay vào dùng ngón cái lận tách bỏ phần xương ra khỏi thịt cá.

Hướng dẫn làm chả cá nhồng-1</p>A;” data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”cach-lam-cha-ca-nhong-4″ data-large-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-4.jpg?w=600″ data-medium-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-4.jpg?w=300″ data-orig-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-4.jpg” data-orig-size=”600,429″ data-permalink=”/2021/05/03/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-van-deo-dai/cach-lam-cha-ca-nhong-4/” sizes=”(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px” src=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-4.jpg?w=840″ srcset=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-4.jpg 600w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-4.jpg?w=150 150w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-4.jpg?w=300 300w”>

Sau khi tách được phần xương 2 bên, mọi người dùng muỗng nạo lấy thịt cá (mọi người nạo ngược theo hướng từ đuôi cá trở lên). Nếu mọi người làm số lượng lớn thì cho đá ướp cá để giữ được độ tươi ngon.

Làm chả cá nhồng không cần máy xay-1</p>A;” data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”cach-lam-cha-ca-nhong-5″ data-large-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-5.jpg?w=600″ data-medium-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-5.jpg?w=300″ data-orig-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-5.jpg” data-orig-size=”600,464″ data-permalink=”/2021/05/03/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-van-deo-dai/cach-lam-cha-ca-nhong-5/” sizes=”(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px” src=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-5.jpg?w=840″ srcset=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-5.jpg 600w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-5.jpg?w=150 150w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-5.jpg?w=300 300w”>

Mọi người cho thịt cá nhồng thu được ra thau rồi nhồi khoảng 2 phút. Tiếp đến là ướp gia vị, mọi người lấy một cái chén 2 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tiêu (lượng gia vị dành cho 1kg cá). Sau đó mọi người trộn đều lên.

Cho hỗn hợp gia vị vào thịt cá, cho hành tím, tỏi băm vào cùng rồi nhồi khoảng 2-3 phút.

Sau đó cầm khối chả trên tay và đập chả cá xuống thau nhiều lần cho đến khi thu được hỗn hợp dẻo dai.

Tạo hình chả cá nhồng

Thoa ít dầu ăn lên tay, lấy lượng chả cá vo tròn rồi sau đó ấn dẹp. Thường chả cá sau khi làm xong thì mọi người để khoảng 1-2h sau rồi chiên thì chả cá sẽ dai hơn. Nhưng với chả cá nhồng thì mọi người có thể chiên ngay.

Hướng dẫn làm chả cá nhồng-1</p>A;” data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”cach-lam-cha-ca-nhong-6″ data-large-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-6.jpg?w=600″ data-medium-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-6.jpg?w=300″ data-orig-file=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-6.jpg” data-orig-size=”600,321″ data-permalink=”/2021/05/03/cach-lam-cha-ca-khong-can-may-xay-van-deo-dai/cach-lam-cha-ca-nhong-6/” sizes=”(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px” src=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-6.jpg?w=840″ srcset=”/2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-6.jpg 600w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-6.jpg?w=150 150w, /2021/05/cach-lam-cha-ca-nhong-6.jpg?w=300 300w”>

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu ăn ngập miếng chả), khi dầu gần nóng cho chả cá vào chiên. Khi chiên để lửa và nhớ đảo miếng chả. Khi miếng chả cá vừa vàng thì mọi người vớt ra, đừng chiên lâu quá miếng chả cá bị khô sẽ không ngon.

Chi tiết thông tin cho Cách làm chả cá không cần máy xay vẫn dẻo dai…

Chả cá là nguyên liệu để có thể chế biến ra nhiều món ngon được nhiều người ưa thích, nhưng khi mua chả cá bên ngoài bạn thường không vừa ý. Trong bài viết này, bạn sẽ biết cách làm chả cá tại nhà dai ngon đúng chuẩn mà chẳng cần bận tâm về chất lượng!

Chả cá được quết đều tay nên có được vị dai ngon, ngọt tự nhiên. Kết hợp cùng một số gia vị và hành lá, phần chả cá của chúng ta càng có thêm hương vị đậm đà hấp dẫn. Với cách làm này, phần chả cá làm ra có thể trực tiếp đem chiên rồi thưởng thức, hoặc chế biến thành các món ngon khác như bún chả cá, chả cá chiên nước mắm,… chắc chắn sẽ làm cả nhà xuýt xoa đấy.

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 – 4 người

1Nguyên liệu làm chả cá

• 750g phi lê cá basa đông lạnh (hoặc chọn cá tươi)
• Hành lá, thì là, tiêu, ớt
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn 

Cách chọn mua cá tươi ngon
– Cá tươi nhất là khi còn sống, bạn nên chọn mua những con cá còn sống, bơi lội mạnh khỏe, mắt trong, mang hồng, có lớp vẩy óng ánh và không có màu lạ xuất hiện trên da.
– Cá tươi là cá có mắt trong không bị đục, sáng rõ và hơi phồng lên một chút. Thịt cá săn chắc và gần như cao su, khi ấn vào thịt bật trở lại và không để lại vết lõm. Nếu thịt cảm thấy mềm hoặc nhợt nhạt thì nó đã bị ươn. Ngoài ra, da cá tươi chắc chắn không giòn và không bị rách.
– Cá đã chết lâu, có thể bị ươn là những con cá khi đụng tay vào thịt cá nhớt, có mùi hôi khó chịu, thịt cá tối, nhợt nhạt.
– Những loại cá thường được dùng làm chả cá như: Cá thác lác, cá rô phi, cá trôi, cá mè, cá diếc, cá basa…

Nguyên liệu làm chả cá

2Cách làm chả cá dai ngon, không dùng bột

Lưu ý: Để món chả cá của chúng ta được dai ngon thành công thì thịt cá phải luôn giữ nhiệt độ lạnh trong khoảng từ 0 – 5 độ trong suốt quá trình chế biến. Do đó, các bạn phải luôn chú ý đến nhiệt độ của thịt cá nhé.

Bước 1 Làm sạch cá

Nếu bạn mua cá basa tươi thì cần cạo nhớt và loại bỏ nội tạng, cũng như cắt bỏ mang, đuôi cá thật sạch sẽ, rồi bóp với muối và rửa lại với nước sạch nhiều lần.

Mẹo hay: Bạn có thể ngâm cá với nước muối hay giấm pha loãng khoảng 5 phút, rồi rửa sạch lại với nước cũng sẽ loại bỏ được mùi tanh, nhớt.

Làm sạch cá

Tham khảo thêm: Mẹo đánh vảy cá nhanh nhất

Bước 2 Sơ chế thịt cá và nguyên liệu khác

Cá sau khi sơ chế thì bạn dùng dao tách lấy phần phi lê cá cẩn thận, loại bỏ hết xương cá, rồi cho những miếng phi lê cá vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1.5 tiếng để đông cứng.

Sau đó, bạn lấy cá ra rã đông khoảng 10 – 15 phút sao cho cá còn độ đông khoảng 30% là được.

Hành lá, thì là và ớt thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế thịt cá và nguyên liệu khác

Bước 3 Xay thịt cá

Nếu bạn chọn mua phi lê cá basa đông lạnh thì có thể lược bỏ 2 bước đầu tiên bên trên dành cho những bạn mua cá tươi.

Ở bước này, bạn sẽ cắt thịt cá thành từng phần nhỏ và cho vào máy xay để xay nhuyễn. Bạn xay thịt cá trong khoảng 10 – 15 giây đến khi thịt cá nhuyễn là được.

Mẹo hay:
– Không xay thịt cá quá lâu sẽ làm mất độ lạnh của cá và chả cá của chúng ta sẽ không ngon.
– Trong quá trình xay, nếu bạn cảm thấy thịt cá đã không còn lạnh đúng chuẩn nữa thì bạn có thể lấy thịt cá để vào ngăn đá một khoảng thời gian để lấy lại độ lạnh rồi tiếp tục thực hiện tiếp nhé.

Bước 4 Trộn hỗn hợp làm chả cá

Bạn cho vào 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, nửa thìa muối, nửa thìa bột ngọt, nhiều tiêu xay lại với nhau. Cho thêm vào hành lá, thì là, ớt đã được cắt nhỏ để trộn chung.

Mẹo hay: Bạn cũng có thể đem các nguyên liệu này phi cho vàng thơm để tăng thêm hương vị tùy theo sở thích.

Trộn hỗn hợp làm chả cá

Bước 5 Quết chả cá

Bạn tiến hành xay để mọi nguyên liệu đã được thêm vào hoà quyện lại với nhau.

Trong quá trình xay, nếu chả cá đã dẻo và nặng máy, bạn có thể ngưng giữa chừng để dùng tay trộn lên cho đều rồi tiếp tục xay nhé. Khi chả cá đã được trộn đều gia vị, kết dính với nhau thành một khối dẻo mịn thì bạn đã hoàn thành xong rồi đấy.

Mẹo hay: Ở bước quết chả cá này nếu nhà bạn không máy thì có thể cho cá ra tô lớn rồi dùng chày (cối) để quết đến khi thấy chả cá dẻo là bạn đã thành công.

Quết chả cá

Tham khảo thêm: Cách quết cá thác lác dai ngon, không bị nát khi nấu

Bước 6 Chiên/ rán chả cá

Chả cá sau khi quết xong thì bạn có thể vo thành viên nhỏ hay những miếng cỡ vừa, rồi cho vào chảo dầu để chiên vàng đều và thưởng thức.

Chiên/ rán chả cá

Tham khảo thêm: Cách làm chả cá Lã Vọng chuẩn Hà Nội ngon, đơn giản tại nhà

Bước 7 Thành phẩm

Chỉ vài bước là bạn có thể tự làm chả cá tại nhà rồi đấy. Cho chả cá ra dĩa và ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng phải không nào! Bạn đừng quên ăn ngay khi còn nóng nhé.

3Thưởng thức

Chả cá tự làm dai dai giòn giòn với vị ngon tự nhiên từ thịt cá và gia vị được ướp vừa phải. Bạn có thể dùng chả cá để chiên lên để giữ lâu hơn và tiếp tục thực hiện nhiều món ăn hấp dẫn khác cho cả nhà, hoặc chia thành từng phần nhỏ và trữ trong tủ đông để ăn dần.

Chả cá tự làm dai dai giòn giòn

4Hướng dẫn bảo quản chả cá

Đối với chả cá sống (đã quết đều)

Đối với chả cá sống, chưa qua chế biến thì bạn có thể để vào tủ lạnh với các mức nhiệt độ phù hợp:

• Ở nhiệt độ 10 độ C sẽ bảo quản chả cá để được khoảng 2 ngày.
• Ở nhiệt độ từ 0 – 5 độ C sẽ có thể bảo quản được trong vòng 2 tuần.
• Ở nhiệt độ -18 độ C thì sẽ có thể bảo quản chả cá đến 2 tháng.

Đối với chả cá sống

Đối với chả cá đã chiên/ rán

Đối với chả cá đã chiên/ rán đã cho vào túi hút chân không thì bạn nên cho vào tủ lạnh ở các mức nhiệt độ:

• Ở nhiệt độ -18 độ C sẽ bảo quản trong thời gian từ 4-6 tháng.
• Ở nhiệt độ khoảng 0 – 5 độ C sẽ có thời gian là 1 tháng.
• Ở nhiệt độ 10 độ C thì chả cá sẽ có thể giữ được khoảng 3 ngày.

Nếu không hút chân không thì thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn, cụ thể:

• Ở nhiệt độ -18 độ C sẽ bảo quản trong thời gian từ 3 tháng.
• Ở nhiệt độ khoảng 0 – 5 độ C sẽ có thời gian là 3 tuần.
• Ở nhiệt độ 10 độ C thì chả cá sẽ có thể giữ được khoảng 2 ngày.

Đối với chả cá đã chiên/ rán

Lưu ý: Bạn nên biết yếu tố quan trọng nhất để bảo quản chả cá là nhiệt độ, việc kiểm soát đúng nhiệt độ sẽ bảo quản cá được lâu hơn.

Chả cá tự làm tại nhà vừa đảm bảo thơm ngon, chất lượng, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe không hóa chất độc hại. Chả cá sau khi chiên có thể thưởng thức ngay với hương vị thơm ngon, dẻo dai và vừa ăn. Chúc bạn thành công với món ăn này.

Chọn mua phi lê cá basa tại Bách hóa XANH:

Các gia vị có thể mua tại Bách hoá XANH:

Bách hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách làm chả cá ngon, không dùng bột đơn giản tại nhà…

CÁCH LÀM CHẢ CÁ KHÔNG CẦN ĐẾN MÁY XAY

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá: mọi người có thể sử dụng cá mè, cá đỏ, cá thu, cá rô phi,… ( mọi người phải chọn con cá tươi ngon thì chả mới dai và ngon.

Đầu hành trắng

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, cà phê, mì chính, tiêu, dầu ăn

Nạo lấy thịt cá

Để làm chả cá mà không dùng máy xay thì đầu tiên mọi người phải nạo lấy thịt. Có rất nhiều cách nạo lấy thịt khác nhau, chúng tôi xin chia sẻ để mọi người có thể tham khảo.

Cách 1:

Cá mọi người làm sạch ruột, đánh vẩy rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó để cá vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi cá gần đông cứng. Cá đông bạn lấy ra lột da cá rất dễ và dùng muỗng nạo lấy thịt không cần lóc xương.

Cách 2

Mọi người cũng làm sạch cá, sau đó dùng dao sắc, phi lê lấy 2 bên thân cá bỏ phần đầu và xương ở giữa. Sau khi phi lê xong mọi người dùng muỗng nạo lấy thịt và bỏ da, cũng như những xương dăm nhỏ.

Cách 3:

Mọi người cũng làm sạch cá. Sau đó dùng kéo cắt dọc sóng lưng cá, rồi dùng mũi bỏ da cá đi. Sau đó dùng muỗng nạo lấy thịt cá.

Quết chả cá

Sau khi nạo lấy thịt cá xong, mọi người cho thịt cá lên thớt và băm nhỏ. Băm khi thịt hơi nhỏ thì mọi người cho gốc hành vào băm cùng. Nếu thịt cá mọi người nạo tương đối nhuyễn thì không cần phải băm, có thể cho vào tô hoặc thau để quết.

Sau đó mọi mọi người cho chả cá vào tô hoặc thau và nêm gia vị với 350g chả cá, cho vào 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt và ít tiêu, một chút dầu ăn và tiến hành quết. Có các cách quết chả cá dưới đây mọi người có thể tham khảo.

Cách 1 dùng muỗng quết: mọi người dùng chiếc muỗng cứng quết hỗn hợp thịt cá vào thành thau hoặc tô liên tục cho đến khi chả cá dẻo dai.

Cách 2 dùng chày cối: Cho thịt cá và gia vì vào cối và giã quết cho đến khi thu được hỗn hợp dẻo dai. Quết theo cách này mọi người nhớ dùng túi nilong bọc đầu chày lại để không bị dính.

Cách 3 đập khối chả: Sau khi dùng muỗng quết hỗn hợp chả tương đối nhuyễn, mọi người cầm khối chả lên tay sau đó đập xuống mặt phẳng sạch. Thực hiện liên tục thành phẩm chả cá thu được sẽ dẻo dai.

Như vậy là mọi người có được hỗn hợp chả cá để sử dụng mà không cần tới máy xay.

=>Xem thêm: Cách quết chả cá thác lác dai và ngon ai ăn cũng khen

Tạo hình chả cá

Để tạo hình chả cá mọi người có thể sử dụng những cách dưới đây:

Cách 1

Mọi người sử dụng một cái nắp tròn lớn, thoa dầu ăn vào, rồi cho hỗn hợp chả cá vào ấn và dàn đều, rồi lấy ra là bạn có bánh chả cá tròn.

Cách 2

Mọi người dùng sợi dây chuối khô, sau đó buộc hình tròn. Bạn đặt lớp giấy bóng lên trên tấm thớt, thoa dầu ăn, sau đó đặt vòng dây lên. Tiếp đến cho hỗn hợp chả cá vào vòng dây tròn, rồi lấy một lớp giấy bóng khác để lên trên dàn đều ra. Cuối cùng lấy ra như vậy là bạn đã tạo ra được bánh chả cá hình tròn.

Như vậy là bạn đã có những miếng chả cá ngon, có thể đem chiên hoặc hấp tuỳ theo ý thích của mình.

Cách làm chả cá không cần máy xay không khó, mọi người hãy thử thực hiện nhé!

=>Xem thêm: Cách chiên chả cá Lý Sơn vàng ươm, dai ngọt

CÁCH LÀM CHẢ CÁ ĐÔNG LẠNH

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt cá đông lạnh phi lê: 1,3 kg (mọi người có thể sử dụng cá thu, cá ba sa, cá thác lác).
• Thì là: 3 muỗng canh
• Hành lá
• Tỏi: 2 muỗng cà phê
• Hành tím: 2 muỗng cà phê
• Bột năng/bột khoai tây/bột bắp: 2 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng canh
• Hạt nêm bột nêm rau cải: 1/2 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng cà phê

Sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá đông lạnh rửa cá dưới vòi nước lạnh để cho trôi hết phần đá bên ngoài. Rửa xong mọi người dùng khăn giấy thấm cho khô bên ngoài. Dùng kéo cắt nhỏ cá ra.

Hành tím lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó băm nhỏ

Thì là và hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn

Tỏi mọi người lọt vỏ băm nhỏ

Quết chả cá đông lạnh

Chả cá sau khi cắt ra còn đông lạnh mọi người cho ngay vào máy xay nhỏ. Xay cho thịt cá nhỏ cho vào máy quết. Ban đầu mọi người quết với tốc độ nhỏ, sau đó tăng lên.

Quết được khoảng 5 phút, mọi người dừng máy cho bột bắp, bột nêm rau cải vào. Tiếp tục quết 1-2 phút nửa mọi người cho đường, tỏi, hành tím, tiêu, nước mắm vào quết. Quết tiếp cho đến khi chả cá nhuyễn cho hành lá, thì là thái nhỏ vào và quết 30 giây nửa thì ngừng máy. Như vậy là mọi người có được hỗn hợp chả cá dẻo dai.

Mọi người thoa dầu ăn lên đĩa, sau đó lấy lượng hỗn hợp chả cá cho lên, rồi dùng muỗng tạo hình thành bánh chả cá.

Mọi người có thể chiên hoặc hấp chả cá lên, dùng nấu canh, bún hay bánh canh tuỳ thích.

Hy vọng với chia sẻ trên mọi người sẽ biết cách làm chả cá không cần máy xay và thực hiện cho gia đình mình thưởng thức khi nào muốn.

=>Chả cá sau khi làm xong mọi người có thể chế biến nhiều món ngon mời xem thêm: Chả cá thác lác làm món gì ngon?

Mọi người muốn mua chả cá ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Nguồn: <a href="//nhaxinhplaza.vn
Danh mục: Vào Bếp

Chi tiết thông tin cho Rất Hay: Cách làm chả cá không cần máy xay cho các…

ăn gì đây, an gi day, món ngon, cooking, món ăn ngon, chả cá, cách làm chả cá, làm chả cá, cách làm chả cá ngon, cach lam cha ca, cách làm món chả cá, làm chả cá ngon, nguyên liệu làm chả cá, lam cha ca, cách làm chả cá dai ngon, làm chả cả không cần máy xay, hướng dẫn làm chả cả, món chả cá, bí quyết làm chả cá ngon, bí quyết làm chả cả