Cách Làm Muối Chấm Xoài

Bạn đang xem video Hướng dẫn cách làm món SẤU MUỐI XỔI | Feedy TV mới nhất trong danh sách Thực đơn được cập nhật từ kênh Feedy Món Ăn Ngon từ ngày 2018-06-21 với mô tả như dưới đây.

———
Theo dõi kênh Feedy tại đây nhé: https://goo.gl/YPxekm
✿ Cùng Feedy chia sẻ nhiều hơn nhé!
♪ Offcial fanpage: https://www.facebook.com/FeedyTV/
♪ Official Contact Email: contact@eyeplus.vn
♪ App: http://smarturl.it/downloadfeedy

Muối chấm – Muối ớt rau răm

Một chút biến tấu với muối ớt, thay đổi khẩu vị một tí bạn sẽ cực bất ngờ cho xem. Muối chấm này hội tụ đủ vị cay mặn ngọt, chua thanh từ lá giang và không thể nào thiếu được mùi rau răm thơm đọng lại cuối cùng, chấm cùng xoài ổi gì cũng ngon không cưỡng lại được.

Tham khảo cách làm muối ớt rau răm ngay tại đây.

Với muối chấm – muối ớt rau răm thì bạn chỉ sử dụng lá rau răm và bỏ phần thân vì khi xay rau răm thì phần thân còn lại xơ rất nhiều ăn sẽ không ngon. Cho xay nhuyễn rau răm cùng với những trái ớt đỏ căng mọng, muối hột và chút gia vị kèm theo, nhất là phải có lá giang hoặc thay thế bằng các loại lá khác có vị chua nhẹ như lá cóc hoặc lá me. Rồi rang đến khi muối chấm tơi ra là được, hương vị và màu sắc của muối ớt rau răm lại khiến bạn muốn thử ngay lập tức. Bạn có thể bảo quản muối chấm – muối ớt rau răm trong hũ thủy tinh sạch dùng dần.

Muối chấm – Mắm ruốc chấm xoài cóc

Tiếp theo phải kể đến món muối chấm làm say lòng biết bao nhiêu bạn gái, không gì khác chính là mắm ruốc xào, thường thấy trên các xe đẩy cóc xoài ổi dọc vỉa hè. Cái tên thân thương là mắm ruốc xào, bởi mùi thơm của mắm ruốc quyện cùng mùi tỏi phi thơm lan tỏa, sền sệt, mằn mặn ngọt ngọt lại cay cay, chấm với xoài cóc ổi thì không gì sánh bằng.

Tham khảo cách làm món mắm ruốc xào

Với cách làm muối chấm – mắm ruốc xào, bạn có thể sử dụng tỏi xay được mua ngoài chợ, nếu muốn an toàn và vệ sinh bạn có thể mua về nhà rồi tự xay. Vì tỏi ớt xay sẵn ngoài chợ hay bị lẫn củ hư vào.

Tiếp đến cho thêm đường và nước lọc vào chén mắm ruốc nguyên chất, khuấy đều cho đường tan bớt.

Trước khi cho hỗn hợp vào chảo dầu thì nên phi tỏi nên làm dậy mùi thơm rồi cho ớt xào cùng. Sau đó mới sên mắm ruốc, lúc thấy hỗn hợp sệt lại thì thêm vào nước cốt chanh để giảm độ mặn của mắm mà vẫn giữ được độ sệt không bị loãng của mắm, thay vì cho nước lọc vào. Mắm sệt lại thì đợi nguội rồi cho vào hũ để nơi khô mát dùng dần.

Mỗi lần ăn, bạn dùng muỗng sạch để lấy phần vừa đủ dùng, tuyệt đối không dùng đũa muỗng chưa rửa, hay đũa mang đang ăn để múc mắm, mắm sẽ hỏng chỉ sau 1 đến 2 ngày.

Có công thức rồi, bạn có thể tự làm muối chấm – mắm ruốc xào này ngay tại nhà để dành nhâm nhi với bạn bè, đem chấm với xoài cóc hết sảy luôn. Hay trời mưa mà không có gì ăn, thì mang mắm ra ăn chung với cơm nóng và rau củ luộc cũng cực ngon nhé!

Chi tiết thông tin cho Cách Làm Các Loại Muối Chấm Cóc, Ổi, Xoài Ngon Chuẩn Vị…

1. Cách làm nước chấm xoài chua kiểu Thái

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nước mắm: 30ml
• Đường: 50g
• Nước lọc: 5 muỗng canh
• Tôm hoặc tép khô: 1 chén nhỏ
• Hành tím: 7 củ
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 3 trái

1.2. Các bước thực hiện

• Tôm hoặc tép khô chần với nước sôi rồi giã nát.
• Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.

• Đặt chảo nhỏ lên bếp đun sôi dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi để ra chén riêng (lưu ý không làm cháy hành).
• Cho nước lọc và đường vào nồi đun sôi. Khuấy đều đến khi đường hoà tan và ngả sang màu vàng thì cho nước mắm vào.
• Tiếp tục đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Thêm tôm, ớt vào chung, đảo đều cho chín rồi cho tỏi băm và hành tím phi vào. Đảo đều trong 2 phút thì tắt bếp.
• Cho nước chấm ra chén nhỏ, để nguội là hoàn thành và thưởng thức.

2. Cách làm nước chấm xoài bằng sa tế cay nồng

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nước mắm ngon: 2 muỗng
• Đường cát trắng: 3 muỗng
• Nước lọc: 1 muỗng canh
• Ớt bột
• Ớt sa tế: ¼ muỗng cà phê
• Nước cốt tắc

2.2. Các bước thực hiện

• Cho vào nồi nhỏ nước mắm, đường và nước lọc rồi nấu sôi (vặn lửa lớn). Khuấy đều để đường hoà tan.
• Nước sôi thì vớt bỏ bọt thừa phía trên, đun thêm 3 phút nữa đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
• Cho nước chấm ra chén, để nguội rồi cho ớt bột và sa tế vào, khuấy đều tay là hoàn thành.

Chi tiết thông tin cho TOP 5 cách làm nước chấm xoài chua cay, vị ngon tê tái…

1. Cách làm mắm ruốc chấm xoài

Mắm ruốc chấm xoài thơm ngon cực kỳ hợp với xoài chua. Tham khảo cách làm nước chấm xoài dưới đây đảm bảo cả nhà mê tơi.

Nguyên liệu cần có

– 100g mắm ruốc

– 100g đường

– 8 quả ớt

– 1 củ tỏi

– 1 thìa cafe nước cốt chanh

– 50ml nước lọc

– 1 thìa canh dầu ăn

Cách làm mắm ruốc chấm xoài

Bước 1: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn (nếu không thích ăn quá cay thì nên bỏ hạt trước khi băm).

Bước 2: Cho 50ml nước lọc, 100g đường, 100g mắm ruốc vào bát rồi khuấy đều hỗn hợp để đường tan bớt.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho ớt băm vào đảo đều thêm 1 phút nữa.

Bước 4: Khi tỏi, ớt dậy mùi thì cho mắm ruốc pha nước và đường vào, bật lửa vừa và khuấy liên tục, mắm ruốc sôi đều và bắt đầu sền sệt lại thì cho 1 thìa cafe nước cốt chanh vào, khuấy đều. Sên tiếp mắm ruốc để mắm sền sệt hoàn toàn lại thì tắt bếp.

Mắm ruốc để nguội hoàn toàn là có thể dùng để chấm xoài ăn. Mắm ruốc nên cất vào hũ thủy tinh kín, khi ăn múc riêng từng phần để bảo quản được lâu hơn.

Mắm ruốc chấm xoài đậm đà hấp dẫn

2. Cách làm nước chấm xoài kiểu Thái

Mê đắm vị cay cay thơm ngọt đặc trưng của người Thái, chị em hãy vào bếp làm ngay loại nước chấm sền sệt dưới đây cho món xoài chua, đảm bảo ai ăn cũng mê tơi.

Chuẩn bị nguyên liệu

– 10 củ hành tím

– 7 tép tỏi

– 3 quả ớt

– 1 bát con tôm khô/ tép khô

– 30ml nước mắm

– 50g đường

– 5 thìa canh nước lọc

– Dầu ăn

Cách làm nước chấm xoài kiểu Thái

– Tỏi, ớt băm nhuyễn. Hành tím thái lát mỏng.

– Tôm khô chần với nước nóng cho mềm, sau đó rửa sạch rồi giã nát.

– Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 hành tím vào phi vàng giòn rồi vớt ra để bát riêng.

– Cho 50g đường và 5 thìa canh nước lọc vào chảo, đun để đường tan chảy hết, chuyển sang màu vàng thì cho tiếp 30ml nước mắm vào nấu cùng, đun đến khi hỗn hợp sền sệt lại. Cho tiếp tôm, ớt, tỏi băm, hành tím khô, hành tím tươi vào đảo đều thêm 2 phút là được.

Nước chấm xoài kiểu Thái vị cay cay, mặn ngọt đan xen và thơm. Nước chấm xoài kiểu Thái có thể chấm xoài non, xoài xanh, cóc bao tử… đều rất ngon.

Nước chấm xoài kiểu Thái cay cay, đậm đà

Chi tiết thông tin cho 10 cách làm nước chấm xoài thần thánh cực đơn giản, ngon quên sầu…

Muối ớt rau răm

Muối ớt rau răm với đủ vị cay mặn ngọt, chua thanh từ lá giang và mùi thơm nhẹ của rau răm sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chấm cùng hoa quả. Hương vị đặc biệt của loại muối chấm này sẽ khiến bất cứ ai khi thử qua cũng phải thích mê.

Nguyên liệu

• Rau răm
• Ớt
• Muối hột
• Bột canh
• Lá giang (hoặc lá me, lá cóc)

Cách làm

Loại bỏ phần thân rau răm, nhặt lấy lá và rửa sạch. Phần thân rau răm khi xay cùng muối chấm sẽ để lại nhiều xơ và rất khó ăn. Xay nhuyễn rau răm cùng với ớt đỏ, lá giang, muối hột và chút bột canh kèm theo. Sau đó, rang hỗn hợp đã xay bằng chảo gang cho đến khi muối chấm tơi ra, màu xanh của lá giang đậm lại và hương thơm của rau răm bắt đầu dậy mùi. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và các thao tác dễ làm, chúng ta đã có một loại muối chấm với hương vị đặc biệt cuốn hút.

>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức pha 6 loại nước chấm thỏa lòng dân sành ăn

Muối chấm ớt rang

Nhắc đến trong danh sách muối chấm cóc xoài, thì không thể thiếu muối ớt rang. Có thể nói, đây là loại muối chấm phổ biến được nhà nhà sử dụng và được bày bán nhiều trong các siêu thị. Bạn có thể tự tay làm muối chấm ớt rang ngay tại nhà vừa an toàn lại đảm bảo chuẩn vị.

Nguyên liệu

• Ớt sừng
• Muối hột
• Đường
• Bột ngọt

Cách làm

Bỏ hạt ớt sừng và cắt nhỏ, giã nguyễn cùng muối hột, đường và bột ngọt. Sau đó rang khô hỗn hợp trên chảo. Khi muối bắt đầu khô, chúng ta lặp lại thao tác giã lần 2 để các hạt muối tinh và bớt vón cục. Tiếp tục rang lần 2 cho tới khi các hạt muối tơi ra là chúng ta đã có món muối ớt rang hảo hạng.

Chi tiết thông tin cho Những công thức muối chấm “thần thánh” khiến tín đồ ẩm thực mê mẩn…

Nguyên liệu cho muối ớt rang

• 5 quả ớt đỏ, loại to bằng ngón tay trỏ, nếu là ớt chỉ thiên loại nhỏ, bạn sẽ cần nhiều hơn
• 100 gam muối tinh
• 2 tép tỏi
• Chảo hoặc lò vi sóng
• Máy xay hoặc cối
• Lọ đựng muối sau khi rang

Cách tự làm muối ớt

Rửa sạch, băm nhuyễn tỏi và ớt, nên đeo găng tay để tránh bị bỏng ớt, bạn cũng nên đeo kính hoặc đội mũ bảo hiểm có kính che kín mặt để tránh bị ớt bắn lên. Trộn hỗn hợp với muối, đảo đều.

Cho hỗn hợp vào lò vi sóng quay 30 giây cho muối khô, rồi cho vào máy xay xay mịn.

Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể dùng chảo, để chảo khô và nóng nhẹ mới cho hỗn hợp vào, đảo đều tay đến khi khô. Nếu không có máy xay, có thể dùng cối để giã mịn.

Muối sau khi rang và giã mịn để nguội có thể dùng được luôn hoặc cho vào lọ thủy tinh bảo quản và dùng dần.

Muối rang ớt mặc dù rất “tốn” hoa quả nhưng ớt nóng, nên bạn cũng chỉ ăn vừa phải thôi nhé.

Chi tiết thông tin cho Tự làm muối ớt chấm hoa quả siêu ngon lại đơn giản…

Nguyên liệu cho muối ớt rang

• 5 quả ớt đỏ, loại to bằng ngón tay trỏ, nếu là ớt chỉ thiên loại nhỏ, bạn sẽ cần nhiều hơn
• 100 gam muối tinh
• 2 tép tỏi
• Chảo hoặc lò vi sóng
• Máy xay hoặc cối
• Lọ đựng muối sau khi rang

Cách tự làm muối ớt

Rửa sạch, băm nhuyễn tỏi và ớt, nên đeo găng tay để tránh bị bỏng ớt, bạn cũng nên đeo kính hoặc đội mũ bảo hiểm có kính che kín mặt để tránh bị ớt bắn lên. Trộn hỗn hợp với muối, đảo đều.

Cho hỗn hợp vào lò vi sóng quay 30 giây cho muối khô, rồi cho vào máy xay xay mịn.

Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể dùng chảo, để chảo khô và nóng nhẹ mới cho hỗn hợp vào, đảo đều tay đến khi khô. Nếu không có máy xay, có thể dùng cối để giã mịn.

Muối sau khi rang và giã mịn để nguội có thể dùng được luôn hoặc cho vào lọ thủy tinh bảo quản và dùng dần.

Muối rang ớt mặc dù rất “tốn” hoa quả nhưng ớt nóng, nên bạn cũng chỉ ăn vừa phải thôi nhé.

Chi tiết thông tin cho Cách làm muối chấm xoài đơn giản…

feedy.vn, feedy tv, feedy, hướng dẫn, huong dan, cách làm, cach lam, ẩm thực, review, ăn uống, đồ ăn, hướng dẫn cách làm, hôm nay ăn gì, nấu cùng chuyên gia, mẹo nhà bếp, các món ăn ngon, review đồ ăn