Cách Làm Muối Mè Đậu Phộng có phải là thông tin đang được bạn quan tâm tìm hiểu? Website Hoa Ưu Đàm sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Cách Làm Muối Mè Đậu Phộng trong bài viết này nhé!
Nội dung chính
Video: Hướng dẫn cách làm món ĐẬU PHỤ SỐT ME CAY | Feedy TV
Bạn đang xem video Hướng dẫn cách làm món ĐẬU PHỤ SỐT ME CAY | Feedy TV mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Feedy Món Ăn Ngon từ ngày 2018-08-22 với mô tả như dưới đây.
Hướng dẫn cách làm món ĐẬU PHỤ SỐT ME CAY | Feedy TV
Theo dõi kênh Feedy tại đây nhé: https://goo.gl/YPxekm
✿ Cùng Feedy chia sẻ nhiều hơn nhé!
♪ Offcial fanpage: https://www.facebook.com/FeedyTV/
♪ Official Contact Email: contact@eyeplus.vn
♪ App: http://smarturl.it/downloadfeedy
Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ
Muối vừng lạc là một món muối chấm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với vị bùi, thơm của đậu phộng cùng với vị mặn vừa ăn. Đây là món ngon khi kết hợp ăn cùng với các món như: xôi, cơm trắng, bánh khoai mì hấp,.. Cùng vào bếp với Điện máy XANH và thực hiện ngay nào!
Nguyên liệu làm Muối vừng lạc Cho 6 người
Đậu phộng sống 200 gr Mè trắng 100 gr Muối hột 2 muỗng canh
Cách chọn mua đậu phộng (lạc) thơm béo
- Bạn hãy chọn mua những hạt đậu phộng có vỏ căng bóng, màu sáng đẹp, kích thước các hạt to đều nhau, khi cầm lên cảm giác chắc tay.
- Không chọn những hạt đậu có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc lạ hoặc hạt đậu lép có lớp vỏ ngoài nhăn nheo.
- Không mua đậu phộng đã để lâu ngày, lớp vỏ thường không căng bóng vì khi nấu sẽ rất hôi dầu.
Cách chế biến Muối vừng lạc
-
Rang mè
Cho mè trắng vào chảo rang, đảo đều với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho mè thơm, vàng nâu thì bạn tắt bếp, để nguội.
-
Rang muối
Rang muối trong chảo với lửa vừa khoảng 3 phút cho muối thơm, giòn thì tắt bếp
-
Rang và đãi vỏ đậu phộng
Bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng bạn cho đậu phộng vào, rang kết hợp đảo đều với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đậu vàng, chín đều, vỏ nứt ra thì bạn tắt bếp. Để nguội rồi dùng rỗ có lỗ to đãi đều cho đậu phộng bong hết vỏ.
Lưu ý: Để tránh đậu phộng sau khi rang bị lì bạn nên đợi cho chảo nóng rồi mới cho đậu vào rang nhé!
-
Giã nguyên liệu
Cho đậu phộng đã đãi vỏ vào túi zip thực phẩm và dùng chày giã nhuyễn. Tiếp theo bạn cho muối và mè đã rang vào túi zip, rồi giã nhuyễn.
Lưu ý:
- Để khi ăn cảm nhận được độ bùi thơm ngon của đậu phộng bạn không nên giã đậu phộng quá nhuyễn.
- Nếu bạn không thích dùng chày giã bạn có thể dùng máy xay đa năng để xay.
-
Hoàn thành
Bạn cho đậu phộng giã nhuyễn và muối mè vào tô và trộn đều vào nhau.
Sau khi muối mè và đậu phộng đã trộn lẫn vào nhau bạn cho vào hũ thủy tinh để bảo quản. Khi ăn chỉ cần lấy ra 1 lượng vừa đủ rồi đóng kín nắp để tránh bị hở gió.
-
Thành phẩm
Muối vừng lạc (đậu phộng muối mè) sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của mè rang và đậu phộng rang. Ăn vào thì sẽ có cảm giác bùi, ngọt, thơm cùng một chút mặn mặn dễ ăn. Đây sẽ là một món ăn vô cùng ngon phù hợp cho những người ăn chay, người bị gout cần kiêng thịt.
Cách bảo quản muối vừng lạc (muối mè đậu phộng)
- Để có thể sử dụng muối vừng lạc (muối mè đậu phộng) được lâu mà vẫn đảm bảo chất lượng, bạn nên tiệt trùng hũ đựng và nắp đậy qua nước sôi rồi để thật khô hoặc bảo quản trong túi nilong được cột kín miệng.
- Tuy nhiên bạn chỉ nên làm 1 lượng vừa đủ sử dụng trong 1 – 2 ngày, nếu để lâu đậu phộng (lạc) sẽ gắt dầu, ăn không ngon nữa.
- Bạn có thể bảo quản muối vừng lạc (muối mè đậu phộng) ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp có thể sử dụng từ 3 – 5 ngày, không nên bảo quản trong tủ lạnh vì đậu phộng (lạc) sẽ mất đi độ giòn, trong quá trình lấy ra sử dụng thì muối vừng lạc (muối mè đậu phộng) dễ bị chảy nước.
Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong món muối vừng lạc siêu ngon, hấp dẫn rồi. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ăn Gì Đây ?
Biên tập bởi Nguyễn Thị Bích Phượng • Đăng 10/03/2021
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Bạn vui lòng chờ trong giây lát…
Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.
Chi tiết thông tin cho Cách làm muối vừng lạc (muối mè đậu phộng) đơn giản cho bữa ăn chay đạm bạc…
Mời bạn tìm lại hương vị tuổi thơ qua công thức làm muối mè ăn xôi thơm ngon, để lâu không bị hôi dầu cùng Bách hóa XANH nhé!
Chuẩn bị
5 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 – 3 người
Muối mè ăn cùng với xôi đậu là một trong những món ăn ngon gắn liền với tuổi thơ của tất cả mọi người phải không ạ? Hôm nay Bách hóa XANH giới thiệu cho bạn công thức cách làm muối mè ăn xôi siêu thơm ngon, để được lâu mà không hề bị hôi dầu nhé!
1Nguyên liệu làm muối mè
Nguyên liệu làm muối mè
Mẹo hay: Cách chọn mua đậu phộng ngon
– Đậu phộng ngon là loại đậu có hạt to tròn, khi dùng tay bóp vào có cảm giác chắc và rất mẩy, vỏ hạt đậu phộng có màu vàng tươi sáng, không phải màu vàng úa khi trái cây bị dập thối, giữa các hạt phải đều nhau không bị lẫn các hạt bị lép hay thối đen.
– Tránh chọn mua các hạt đậu đã bị mốc hoặc xuất hiện các màu sắc lạ, khi bóp vào thì bị mềm nhũn, không cứng cáp.
2Cách làm muối mè ăn xôi
Bước 1 Rang mè, muối và đậu phộng
Mè khi mua về bạn đem rang cho đến khi mè ngả vàng và dậy mùi thơm, sau đó bạn đổ ra một cái bát nhỏ.
Kế đến, bạn cho 3 muỗng cà phê muối vào chảo rang cho đến khi muối đổi sang màu vàng nhạt thì lấy 2 muỗng cà phê muối để vào một chén nhỏ làm phần muối mè.
Lúc này trên chảo còn lại khoảng 1 muỗng cà phê muối, bạn tiếp tục cho 100g đậu phộng vào rang cùng ở mức lửa vừa đến khi đậu phộng bắt đầu vàng đều và vỏ tự bóc ra một cách dễ dàng là được.
Cuối cùng, bạn vò đậu để lược bỏ sạch phần vỏ đậu phộng nhé!
Mẹo hay
Để dễ dàng bóc vỏ đậu thì sau khi rang xong bạn cho phần đậu đó vào tờ giấy A4 và cuộn lại để trong vòng từ 5 – 10 phút để đậu mau nguội, giữ được mùi hương và khi vò, vỏ đậu sẽ dễ tróc ra hơn.
Rang muối, mè và đậu phộng
Bước 2 Giã muối mè
Bạn cho phần mè rang và 2 muỗng cà phê muối vào cối, rồi tiến hành giã dập cho đến khi hỗn hợp này có mùi thơm dậy mùi là được, sau đó bạn đổ hỗn hợp này ra một cái bát.
Tiếp tục bạn cho phần đậu phộng rang được bỏ vỏ vào cối để giã dập đậu phộng.
Lưu ý: Chỉ giã dập đậu phộng chứ không cần thiết phải giã nhuyễn nhé!
Cuối cùng bạn trộn hai phần muối mè và đậu phộng vào với nhau là hoàn thành.
Giã muối mè
3Thành phẩm
Vị bùi bùi của đậu phộng, thêm một chút mặn của muối quyện cùng mùi thơm nức mũi của mè rang tạo nên một đĩa muối mè tuổi thơ ăn cùng xôi đậu rất là ngon miệng đấy nhé!
Muối mè ăn xôi thơm ngon
Bách hóa XANH vừa gửi đến bạn bài viết “Cách làm muối mè ăn xôi thơm ngon, để được lâu không hôi dầu”. Cảm ơn bạn đã đọc và hy vọng bài viết này sẽ được bạn thêm vào sổ tay các công thức nấu ăn của mình nhé!
Chọn mua mè trắng bán tại Bách hóa XANH để làm muối mè:
Chi tiết thông tin cho Cách làm muối mè ăn xôi thơm ngon, để được lâu không hôi dầu…
Chuẩn bị nguyên liệu để làm muối mè
Món muối mè hay còn gọi là muối vừng, để tự làm món ăn này tại nhà, bạn cần mua sẵn các nguyên liệu sau đây:
- 200g đậu phộng
- 100g mè trắng
- 2 muỗng canh muối hạt hay muối tinh luyện đều được
Gợi ý chọn mua nguyên liệu tươi ngon:
Muối mè giòn thơm hơn khi bạn chọn đậu phộng và mè tươi ngon. Khi mua hai nguyên liệu này bạn nên chú ý chọn mua ở nơi uy tín, đảm bảo chất lượng.
Đậu phộng nên chọn hạt căng bóng, kích thước đồng đều, không bị tóp hay có dấu hiệu ẩm mốc. Càng không nên mua đậu phộng để lâu ngày, lớp vỏ nhăn nheo, ăn sẽ bị đắng chát, không ngon miệng.
Hướng dẫn cách làm muối mè chi tiết từng bước
Sau khi chọn mua được nguồn nguyên liệu tươi sạch, bạn bắt tay vào chế biến món muối mè theo từng bước dưới đây:
Bước 1: Rang mè trắng
Bạn bắc chảo lên bếp, cho mè trắng vào rang trên lửa nhỏ. Đảo đều tay và liên tục để mè chuyển sang màu vàng nâu, không bị cháy khét. Chú ý rang tới khi mè dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho mè ra tô riêng để nguội hẳn.
Mè trắng rang vàng đều, dậy mùi thơm hấp dẫn
Bước 2: Rang muối
Muối hạt to bạn cũng cho vào chảo rang lửa vừa khoảng 3 phút để muối giòn thơm. Không cần phải rang cháy quá.
Muối rang dậy mùi thơm
Bước 3: Rang, đãi vỏ đậu phộng
Đậu phộng bạn cho vào chảo rang lửa vừa, khi thấy vỏ đậu chuyển sang màu nâu thì giảm bớt lửa. Tiếp tục đảo đều và rang tới khi đậu chín đều, giòn và có mùi thơm thì tắt bếp.
Lưu ý: Để đậu phộng không bị lì sau khi rang, bạn nên đun chảo thật nóng rồi mới cho đậu vào.
Cho đậu rang chín ra rổ có lỗ thoát khí, bóp vụn rồi đãi hết lớp vỏ ngoài. Tách hết vỏ, bạn cho phần đậu vào tô riêng.
Đậu phộng rang chín, đãi hết lớp vỏ ngoài
Bước 4: Giã và trộn các nguyên liệu
Bạn cho đậu phộng vào chày hoặc máy xay sinh tố xay hơi nhuyễn. Không cần phải xay mịn quá, muối mè hơi lợn cợn ăn mới ngon. Tiếp đến, xay mè và muối cho mịn.
Trộn đều đậu phộng, mè và muối với nhau, thu được hỗn hợp muối đồng nhất. Thưởng thức món ăn này trực tiếp hoặc dùng làm muối chấm bánh khoai, khoai luộc,…
Trộn đều các nguyên liệu với nhau làm muối mè
Bảo quản muối mè đúng cách dùng được lâu ngày
Muối mè để lâu ngoài không khí thường bị nhũn, ăn không còn giòn ngon nữa. Do đó, bạn trữ muối trong hũ thủy tinh, đậy kín nắp, mang bảo quản ở nơi thoáng mát.
Thỉnh thoảng cần thì lấy một ít muối ra ăn. Chú ý dùng muỗng sạch lấy muối rồi đậy kín nắp hũ, tránh để nước rây vào bên trong, ảnh hưởng tới chất lượng của muối.
Muối mè bảo quản đúng cách thường dùng được trong vòng 2 – 3 tháng tùy vào số lượng muối mà bạn cần làm. Nếu thích ăn ngọt, bạn cũng có thể trộn thêm ít đường cát với hỗn hợp muối.
Trên đây là cách làm muối mè đơn giản, chỉ với vài phút thực hiện. Món muối thơm ngon, đậm đà mà bất cứ ai cũng có thể tự làm tại nhà. Chúc bạn học thêm được món ngon để trổ tài nữ công gia chánh với gia đình.
Chi tiết thông tin cho Cách làm muối mè dậy mùi thơm nức mũi, vị bùi bùi ăn kèm cơm rất ngon…
Nguyên liệu
Đậu phộng 250 gr
Mè trắng 100 gr
Muối 20 gr
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
Đậu phộng rang nhỏ lửa cho đến khi đậu có màu vàng, vỏ bắt đầu bong ra như hình bên.
Cho đậu phộng vào túi vải, gói chặt lại để ủ cho đậu phộng giòn. Khi đậu phộng nguội, vò kĩ để loại bỏ hết phần vỏ.
Rang qua mè trắng cho thơm. Muối cho vào chảo, đảo nhanh tay, cho ra chén.
Giã lần lượt đậu phộng, mè trắng, muối trong cối, cho thêm đường, trộn đều. Cuối cùng chỉ việc cho vào hũ thủy tinh, đậy kín và dùng dần.
Theo Ngoc Diep Nguyen / Cooky
Chi tiết thông tin cho Cách làm Muối mè đậu phộng – Ai ngon hơn…
Read more articles
Chi tiết thông tin cho Đậu phộng muối mè hết sẩy ăn cùng xôi…
Từ khóa người dùng tìm kiếm liên quan đến Cách Làm Muối Mè Đậu Phộng
feedy.vn, feedy tv, feedy, hướng dẫn, huong dan, cách làm, cach lam, ẩm thực, review, ăn uống, đồ ăn, hướng dẫn cách làm, hôm nay ăn gì, nấu cùng chuyên gia, mẹo nhà bếp, các món ăn ngon, review đồ ăn, ĐẬU PHỤ SỐT ME CAY, ĐẬU PHỤ SỐT, cách làm món ĐẬU PHỤ SỐT ME CAY
