Cách Làm Nước Lẩu Thập Cẩm – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Cách làm CỦ CẢI NGÂM NƯỚC TƯƠNG giòn ngon không bị đắng mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Bà Mẹ Quê từ ngày 2019-02-28 với mô tả như dưới đây.

#bameque #amthucmientay #củcảingâm
Hôm nay mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm CỦ CẢI MUỐI NGÂM NƯỚC TƯƠNG ngon và không đắng…
Các Bạn có thể dùng củ cải ngâm trong ăn chay hoặc mặn..đều rất ngon
#bcv #MónĂnNgon #ngườiđồngtháp #MónNgonMỗiNgày

Vào những ngày đông lạnh, được quây quần cùng người thân bên nồi lẩu thập cẩm nghi ngút khói thì thật là thích. Chị em có thể tham khảo cách nấu lẩu thập cẩm dưới đây.

Chi tiết thông tin cho Học được cách nấu lẩu thập cẩm này từ nay nhà hàng phải chịu thua vì chưa chắc ngon bằng…

Hướng dẫn cách nấu lẩu thập cẩm đơn giản

Nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 300g tôm
• 500g mực
• 500g nghêu
• 200g thịt bò
• 3 bìa đậu phụ
• 3 quả trứng vịt lộn
• 1 trái ngô ngọt
• 1kg xương heo
• 1 củ hành khô
• 1kg bún
• Gia vị: Ớt, sa tế, sả, hạt nêm, mì chính, muối, dầu ăn.
• Rau ăn lẩu thập cẩm: Nấm kim châm, đậu bắp, ngải cứu, rau muống, cải cúc, cải ngồng, cà chua.

Cách nấu

Sơ chế nguyên liệu thịt, hải sản

Đầu tiên, bạn chà xát muối lên bề mặt thân gà, rửa lại nhiều lần với nước để khử sạch mùi tanh rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt bò, mực, tôm thật sạch, cắt thịt bò thành lát mỏng, cắt mực thành từng khoanh nhỏ.

Rửa sạch, cắt thịt bò thành lát mỏng để nấu lẩu thập cẩm (Ảnh: Internet)

Với nghêu, bạn cho vào ngâm trong âu nước vo gạo trong khoảng 1-2 tiếng, vớt ra. Bạn bày tất cả các nguyên liệu lên đĩa để làm lẩu thập cẩm.

Sơ chế các loại rau ăn kèm

Sau đó, bạn cắt bỏ phần gốc của nấm kim châm rửa sạch với nước muối pha loãng. Lần lượt nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của các loại rau ăn kèm, ngắt khúc ngắn vừa ăn rồi rửa sạch để trên rổ cho ráo nước.

Kế đó, bạn rửa miếng đậu phụ, cắt thành miếng vuông nhỏ. Lưu ý, khi thực hiện thao tác này, bạn cần thật nhẹ tay để đậu phụ không bị nát.

Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)

Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành tím, đập dập rồi băm nhỏ. Rửa sạch, bổ cà chua thành múi cau, cắt ngô ngọt thành từng khoanh ngắn, cắt sả thành lát mỏng là đã hoàn tất công đoạn sơ chế trong cách làm lẩu gà thập cẩm.

Nấu nước lẩu

Sau đó, bạn rửa sạch xương heo với nước muối pha loãng và chần sơ qua với nước sôi trong khoảng 5 phút để khử sạch mùi hôi. Lúc này, bạn cho xương vào nồi nước lớn, bắc lên bếp ninh khoảng 30-45 phút để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu.

Ninh xương để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu (Ảnh: Internet)

Tiếp tục, bạn bắc nồi có 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp đun sôi rồi cho hành tím băm vào phi thơm, thêm cà chua bổ múi cau, sả cắt lát vào xào thơm. Sau đó, bạn đổ nước dùng vừa ninh xong sang, tiếp tục đun. Khi nước sôi, bạn đập 3 quả trứng vịt lộn vào cùng, hạ lửa nhỏ rồi cho sa tế và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cách bày đĩa

Sau đó, bạn đặt nồi lẩu lên bếp ga mini giữa bàn cùng các đĩa thịt, hải sản, rau ăn kèm xung quanh. Bấy giờ, bạn chỉ cần chờ nước sôi thì cho thịt, hải sản và nhúng rau vào là đã có thể thưởng thức kèm với bún tươi.

Thưởng thức lẩu thập cẩm ngon đậm đà chỉ sau 4 bước thực hiện (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý quan trọng để có món lẩu thập cẩm ngon

– Có thể bổ sung thêm một số loại rau ăn kèm phù hợp với sở thích và cần chú ý, lựa chọn rau xanh mướt.

– Nên chọn những nguyên liệu thịt, hải sản tươi ngon để đảm bảo món lẩu thập cẩm ngọt nước và giàu dưỡng chất.

– Khi thưởng thức, các bạn cần lưu ý cần nhúng các nguyên liệu lâu chín rồi đến các nguyên liệu dễ chín hơn.

– Nên chuẩn bị thêm bát nước mắm có thêm vài lát ớt cắt mỏng để ăn kèm cùng món lẩu thập cẩm.

Cách làm lẩu thập cẩm không quá phức tạp đúng không nào? Tất cả sẽ đơn giản hơn rất nhiều nếu bạn nắm trong tay bí quyết thực hiện nhanh chóng như trên. Hi vọng, với công thức chế biến trên, bạn có thể tự tin trổ tài chiêu đãi người thân và bạn bè vào ngay dịp cuối tuần này.

Nếu mong muốn “tích lũy” thêm nhiều công thức chế biến các món lẩu khác nữa, bạn hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới nhé. Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu sẽ liên hệ và tư vấn cụ thể khóa học phù hợp với bạn.

Chúc các bạn chế biến thành công!

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

Chi tiết thông tin cho Dao Tao Bep Truong Nau An Chuyen Nghiep…

Mục lục

• Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm ngon
• Cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon
  • Bước 1:Chuẩn bị và ướp gà với gia vị
  • Bước 2: Nấu nước lẩu
  • Bước 3:Chuẩn bị thịt bò, tôm, nghêu để ăn kèm với lẩu
  • Bước 4: Chuẩn bị rau ăn lẩu
  • Bước 5: Xào hành, tỏi, ớt băm cho vào nước lẩu cùng sa tế
  • Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món lẩu thập cẩm

Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm ngon

• Gà ta: 1kg
• Tôm sú: 500g
• Xương heo: 300g
• Nghêu: 500g
• Thịt bò: 300g
• Đậu phụ: 3 miếng
• Nấm tươi: 200g
• Sả, ớt băm nhuyễn
• Gừng, muối, sa tế…..
• Rau ăn lẩu, cà chua
• Bún: 500g

Cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon

Bước 1:Chuẩn bị và ướp gà với gia vị

Gà khi mua về bạn làm thật sạch để cho ráo nước, sau đó bạn chặt phần cổ, cánh gà, xương sống gà, xương bụng gà để sang một bên, phần thịt gà bạn chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng với xả, gừng và một ít gia vị.

Lưu ý: Khi mua bạn nên chọn gà mái đẻ vì khi nấu thịt gà sẽ giòn và dai rất ngon.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Bạn bắt một nồi nước lên bếp đun cho thật sôi sau đó bạn cho phần xương gà vừa chặt vào + 300g xương heo nữa nấu lấy nước dùng. Bạn nấu phần xương gà và xương ống heo này khoảng 30 đến 45 phút khi nấu bạn cho một ít gừng vào nồi.

Bước 3:Chuẩn bị thịt bò, tôm, nghêu để ăn kèm với lẩu

Trong lúc chờ đợi phần nước dùng, bạn lấy thịt bò rửa cho sạch thái thành từng lát thật mỏng để ra một bát riêng, tôm bạn đem rửa sạch để ráo nước. Nghêu bạn đem rửa thật sạch cũng để ráo nước. Sau khi đã ráo nước hoàn toàn, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào chung 1 cái đĩa, để sẵn chuẩn bị ăn lẩu.

Lưu ý: Phần nghêu khi mua về bạn phải ngâm với nước cho thêm ớt vào khoảng 1 tiếng cho nghêu nhả hết cát và chất bẩn ra.

Bước 4: Chuẩn bị rau ăn lẩu

Rửa sạch rau ăn lẩu, để ráo nước, sau đó sắp theo từng loại rau bài trí ra 1 cái đĩa lớn.

Bước 5: Xào hành, tỏi, ớt băm cho vào nước lẩu cùng sa tế

Quay lại với nồi nước dùng, khi đã ninh được khoảng 30 đến 45 phút rồi, bạn nêm nếm cho nồi nước dùng vừa ăn. Tiếp đến, bạn bắt một cái chảo lên, phi hành, tỏi xả, ớt băm nhuyễn cho thơm và vàng đều, tiếp đến bạn cho cà chua vào xào cho mềm ra, tiếp đến cho hết hỗn hợp này vào nước dùng. Cuối cùng bạn cho thêm sa tế vào nêm nếm lại sao cho vừa ăn là được. Cuối cùng bạn cho thêm một ít rau mùi…vào sau đó bạn tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món lẩu thập cẩm

Bạn cho phần nước lẩu này qua một cái nồi lẩu nhỏ, bắt lên bếp ăn lẩu, đun sôi, tiếp đến cho gà vào nấu, tiếp đến cho nghêu, tôm, nấm….vào nồi khi nước lẩu sôi bùng lên chúng ta cho thêm rau vào là chúng ta có thể dùng được. Thịt bò bạn không nên bỏ vào nếu bỏ vào nấu quá lâu sẽ làm cho thịt bò dai, khô ăn không ngon, khi nào chúng ta ăn chúng ta sẽ nhúng vào nồi lẩu.

Như vậy chúng tôi đã giới thiệu cho bạn xong cách nấu lẩu thập cẩm rồi phải không nào, chuyên mục các món lẩu ngon chúc bạn thực hiện món ăn này thành công và ngon miệng nhé. Có gì không hiểu hay thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi, chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc cho các bạn.

Chi tiết thông tin cho Cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon đậm đà nhất…

Cách nấu nước lẩu thập cẩm cực ngon không phải ai cũng biết được. Có lẽ những chia sẻ dưới đây sẽ giúp ích cho bạn!

Lẩu thấp cẩm có lẽ không còn xa lạ với mọi người. Đúng như tên gọi, đây là món lẩu với đầy đủ loại đồ nhúng khác nhau, đáp ứng nhu cầu ẩm thực của nhiều người. Chỉ với một nồi nướng dùng ngon, đủ ngọt theo tiêu chuẩn bạn có thể thả thêm cá loại thực phẩm để thưởng thức.

Những ngày thời tiết chuyển mùa, gió lạnh đưa về được quây quần bên nồi lẩu chắc chắn sẽ là trải nghiệm thú vị nhất.

Lẩu cũng khá dễ chế biến, với những nguyên liệu sẵn có ngay trong căn bếp. Chỉ cần chú y làm nồi nước dùng đúng điệu cùng các nguyên liệu tươi ngon bạn đã có được món ăn mà ai cũng phải thích.

Bạn trót mê mẩn món lẩu nhưng còn băn khoăn về cách nấu nước lẩu thẩm cẩm đúng điệu, chất lượng? Hãy cùng vào bếp với JAMJA’s Blog với công thức cụ thể dưới đây nhé!

Đôi nét về nguồn gốc món lẩu hấp dẫn

Từ trước đến nay có rất nhiều nguồn nói về sự ra đời của món lẩu bắt đầu từ đâu, tuy vậy vẫn chưa có cái nào được kiểm chứng chính xác. Nhiều người nói rằng lẩu có nguồn gốc từ Trung Quốc, một số khác lại bảo rằng nó đến từ đất nước Thái Lan. Nhưng đã có rất nhiều giả thuyết cho rằng lẩu được sáng tạo từ người ở phía Bắc Trung Quốc mà chính xác là dân của xứ Mông Cổ.

Theo ghi chép để lại, trong khoảng thời gian lấn chiếm đất của vùng châu Á, những chiến binh Mông Cổ không mang theo bất kì dụng cụ nào để nấu nướng. Họ đã tận dụng những vũ khí mang theo trên người để chế biến món ăn. Khiên được dùng để rán thịt, còn mũ thì sẽ dùng để nấu súp. Người dân Trung Quốc khá thích thú về cách làm đặc biệt này nên họ đã học theo và đã sử dụng nồi thay vì mũ. Món lẩu dần dần phổ biến hơn và trở thành món ăn yêu thích của dân Trung Quốc một nghìn năm qua.

Trung Quốc là đất nước có một mùa đông khá lạnh và khắc nghiệt, băng tuyết đóng băng ở khắp mọi nơi. Vì vậy họ ăn lẩu để vừa có tác dụng giữ ấm cơ thể, vừa có cơ hội quây quần trò chuyện với nhau. Lẩu dần dần xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ những nhà hàng sang trọng, cho đến những quán vỉa hè, hay còn trong các bữa ăn gia đình. Ở mỗi vùng thì lại có cách chế biến lẩu khác nhau và đều có đặc trưng riêng. Vì thịt bò và thịt cừu là nguyên liệu chính trong mỗi bữa ăn nên người phương Bắc rất chuộng loại thịt này. Khác với vùng phía Bắc, dân phương Nam lại yêu thích hải sản hơn vì độ ngọt của chúng.

Trước đây nếu muốn ăn lẩu thì họ sẽ dùng bếp than, trên chốc để một nồi nhỏ được xếp rất nhiều thịt và thức ăn. Hiện nay công nghệ tiên tiến hơn thì bếp than được thay thế bằng những thiết bị hiện đại hơn như bếp điện, bếp ga…. đều an toàn hơn và không có mùi khó chịu như bếp than. Và có cả những loại nồi chuyên dụng cho từng loại bếp, mọi người thường ưa chuộng nhất là bếp điện.

Lẩu cũng du nhập vào Việt Nam từ khá lâu và được người Việt rất ưa chuộng. Lẩu được biến thể thành rất nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị của từng người: có lẩu cay lẩu chua, lẩu tùy thuộc vào nguyên liệu chế biến như lẩu hải sản, lẩu bò, lẩu gà và lẩu thập cẩm… Lẩu thập cẩm thường được lựa chọn vì dễ ăn và mua đồ ăn kèm rất đơn giản và đa dạng. Nước lẩu chính là phần quan trọng nhất giúp món lẩu có hoàn hảo hay không. Ngay sau đây, JAMJA’SBLOG sẽ hỗ trợ bạn hoàn thiện món lẩu bằng cách nấu nước lẩu thập cẩm ngon siêu đơn giản này.

Hai cách nấu nước lẩu thập cẩm ngon ngất ngây ngày lạnh

Lẩu thập cẩm luôn được yêu thích vì nước lẩu là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tươi ngon, tạo cho món ăn có mùi vị đậm đà. Nào cùng bắt tay vào chuẩn bị món ăn siêu ngon này nhé.

Cách nấu lẩu thập cẩm với thịt gà

Khi đã chán món thịt gà luộc hay gà rang quen thuộc thì bạn nên đổi món cho gia đình bằng một nồi lẩu thập cẩm lạ miệng.

Nguyên liệu:

• Gà ta: khoảng 1,5 kg gà
• Tôm: nửa cân tôm tươi
• Ngao: 6 lạng
• Thịt bò : 2 lạng
• Đậu phụ: 4 bìa đậu
• Rau thơm, nấm tươi, cà chua
• Gia vị: ớt, sa t, đường, muối
• Rau xanh để nhúng lẩu: rau muống, rau mồng tơi, cải cúc
• Bún hoặc mì tôm

Chú ý số lượng thực phẩm mua phụ thuộc vào lượng người ăn. Với gợi ý như trên phù hợp cho 4 đến 5 người.

Các bước thực hiện:

Bước 1: làm sạch gà

Gà nên chọn con to vừa phải, mua về vặt lông, làm sạch phần bên ngoài và lòng mề. Nếu ngại việc mổ và làm sạch lông thì bạn nên mua từ những chỗ làm sẵn gà. Mua gà làm sẵn thì bạn chỉ cần rửa qua bằng muối, chà xát để loại bỏ mùi hôi và vệ sinh hơn.

Gà rửa sạch cho hết muối rồi sau đó để ráo ở rổ.

Bước 2:

Lọc phần thị gà và phần xương ra riêng. Phần xương không vứt đi mà được sử dụng để làm nước dùng. Ninh xương trong khoảng 20 phút để nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ gà. Còn về phần thịt bạn sẽ cắt miếng vừa ăn để nhúng trong bữa. Phần thịt gà này bạn sẽ ướp với các gia vị: muối, mắm, hạt tiêu và một chút đường. Để thịt riêng cho ngấm gia vị, khi nhúng lẩu ăn sẽ ngon hơn.

Những phần chủ yếu là xương như cổ cánh, chân gà cũng cho vào ninh cùng phần xương được lọc sẵn. Thường thì bạn nên cho thêm vào phần nước dùng này một nhánh gừng đập dập để dậy mùi thơm. Sau đó cho thêm một chút muối cho đậm đà.

Đun nước ninh xương gà khoảng 1 đến 2 tiếng.

Bước 3:

Tôm: loại bỏ phần cặn bã ở đầu, bỏ phần vỏ đầu cho bớt cứng, cắt sạch râu

Thịt bò: rửa sạch rồi cắt lát mỏng để khi nhúng sẽ nhanh chín

Ngao chỉ cần rửa sạch phần vỏ

Đậu cắt miếng vừa ăn.

Rau xanh bỏ lá úa rồi rửa sạch, nấm ngâm qua nước nóng cho nhanh mềm.

Các nguyên liệu sau khi được cắt và làm sạch thì nên xếp ra đĩa luôn.

Bước 4:

Phi thơm hành băm rồi cho cà chua vào đun nhuyễn. Sau đó đổ một phần nước xương gà ninh và đun sôi. Cho sa tế tùy thuộc vào độ ăn cay của gia đình, rồi nêm nếm các gia vị sao cho vừa miệng là hoàn thành.

Nước lẩu ăn kèm với bún hay mì tôm đều rất ngon, càng nhúng nhiều đồ ăn chuẩn bị đi kèm thì nước lẩu gà lại càng ngọt.

Cách nấu lẩu thập cẩm với thịt bò

Nếu là một tín đồ yêu thích thịt bò thì không ai có thể bỏ qua được món lẩu thịt bò này. Không chỉ thưởng thức được vị ngọt từ miếng thịt bò mà còn được quây quần bên bạn bè thì còn gì bằng.

Nguyên liệu :

• Thịt bò: 2 lạng thịt tươi
• Xương ống
• Tôm: 1 lạng
• Mực ống tươi: 1 lạng
• Nấm: nấm rơm, nấm kim châm
• Rau xanh để nhúng lẩu: rau muống, rau mồng tơi, rau cải…
• Hành tây, cà chua
• Bún tươi (có thể thay thế bằng mì tôm đều được)
• Các gia vị thông thường: mắm, muối, đường, sa tế, dầu ăn
• Hành khô

Các bước thực hiện:

Bước 1: chuẩn bị nước dùng

Xương ống mua từ chợ về rửa sạch. Sau đó cho vào nồi, cho một chút nước, đun cho sôi khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Loại bỏ phần nước đầu, bước này có tác dụng loại bọ hoàn toàn bẩn từ xương và mùi hôi.

Tiếp tục cho xương vào đun. Lần này đổ nước cho gần ngập xương, cho thêm chút muối và một củ hành khô đập dập. Ninh xương trong khoảng thời gian 1 giờ đồng hồ để nước dùng được ngọt nhất.

Bước 2:

Băm nhỏ hành khô rồi để ra bát, cà chua thái miếng để chuẩn bị cho phần làm nước dùng.

Thịt bò tươi rửa sạch rồi thái mỏng vừa ăn, vừa để thịt dễ dàng tiết ra vị ngọt, vừa giúp thịt nhanh chín  khi nhúng.

Tôm loại bỏ phần râu và vỏ đầu, làm sạch rồi rửa qua nước

Mực ống làm sach, cắt mắt và cắt thành những khoanh vừa ăn

Nấm rơm ngâm nước rồi cắt phần chân, nấm kim châm cắt rễ rồi rửa sạch

Rau xanh nhặt rồi rửa sạch bằng nước

Xếp riêng mỗi loại ra đĩa để chuẩn bị cho bữa ăn.

Bước 3:

Phi thơm hành khô đã  cắt nhỏ, khi hành đã dậy mùi thì cho cà chua thái lát mỏng vào đun. Cho thêm một chút nước đậy nắm đợi cà chua nhừ. Dùng thìa dầm nát cà chua ra để tạo được độ sệt sệt.

Đổ vào nồi cà chua phần nước ninh xương đã chuẩn bị ở trên. Khuấy đều rồi cho gia vị nêm nếm cho vừa miệng. Cho sa tế cay tùy thuộc vào khẩu vị người dùng

Phần nước dùng của món lẩu thập cẩm bò chỉ đơn giản như vậy. Khi bạn càng nhúng thịt bò thì nước dùng càng ngọt đậm đà vị bò. Nước lẩu này ăn với bún là hết xẩy.

Nhúng thịt với rau vào nước dùng, nhớ chuẩn bị một chén nước mắm và vài lát ớt để cho miếng thịt thêm đậm đà. Ở phần nước chấm, nhiều người còn sử dụng bột canh cho thêm ớt tươi và vài giọt chanh để ăn kèm. Tùy từng người mà chọn nước chấm khác nhau.

Cách nấu nước lẩu thập cẩm ngon không khó, chỉ cần bạn tỉ mẩn một chút, khéo tay một chút là mọi thứ đều có thể làm được. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Cách nấu tàu hủ nước đường ngon mát lịm đơn giản tại nhà

>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:

• Xem ngay ưu đãi mới nhất từ: Nhà hàng Sio Sushi khuyến mãi
• Thông tin khuyến mãi: Cửa hàng Cháo Sườn Chú Chen
• Đặt chỗ nhận ngay mã giảm giá tại: Bò lế rồ khuyến mãi

Comments

comments

Chi tiết thông tin cho Tất niên tại nhà – Cách nấu nước lẩu thập cẩm cực ngon…

Lẩu gà thập cẩm là món ăn dễ nấu, ngon miệng và phù hợp để cả gia đình cùng thưởng thức. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm sao cho thật ngon nhé.

Chế biến
30 phút Chuẩn bị
30 phút Dành cho
5 người

Lẩu gà thập cẩm có nhiều cách nấu khác nhau. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm với nước dùng ninh từ xương gà nhé. Nước lẩu được ninh đủ nên có vị ngọt thơm từ xương gà và rau củ. Kết hợp với rau ăn kèm và thịt cá được nhúng lẩu vừa chín tới, chắc chắn đây sẽ là một bữa ăn hấp dẫn cho cả nhà đấy.

1 Nguyên liệu làm lẩu gà thập cẩm

• Nửa con gà (khoảng 600g)
• 2 miếng đậu hũ trắng
• 1 củ khoai môn, 2 trái bắp
• 20g nấm đông cô
• Hành tím, tỏi, ớt, sả, gừng, hành lá
• Nguyên liệu ăn kèm lẩu: thịt ba chỉ, tôm, mực, cá viên,… tùy sở thích của bạn
• Rau ăn kèm: Các loại rau, nấm tùy sở thích
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn

Mẹo hay:
Với lẩu gà thập cẩm, bạn có thể sử dụng bất kì loại rau nào mà bạn thích, những loại rau xanh như xà lách xoong, tần ô… là những loại rau thường được nhiều người chọn cho món lẩu thập cẩm này.

2 Cách nấu lẩu gà thập cẩm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch bằng nước và rượu, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với chút đường, hạt nêm và rượu trắng trong 15 phút.

Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc. Gừng và sả cắt khúc rồi đập dập.

Nấm đông cô rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh cho đi bớt mùi hăng. Khoai môn và đậu hũ rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, bắp ngọt cắt khúc.

Các loại rau và nguyên liệu ăn kèm các bạn cũng rửa sạch và để ráo nhé. Với nguyên liệu là thịt, các bạn có thể ướp sơ với một chút gia vị để khi nhúng lẩu thịt được thấm vị đậm đà hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ninh nước dùng lẩu

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại, có mùi thơm thì cho khoảng 1,5 lít nước vào, nêm một chút muối. Nấu đến khi nước sôi, bạn vớt bọt và hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, bạn vớt gà ra để riêng. Ta đã có được phần nước dùng để nấu lẩu rồi.

Ninh nước dùng lẩu

Bước 3 Nấu nước lẩu gà thập cẩm

Bắc nồi nhỏ ăn lẩu lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm cùng với gừng sả ớt. Khi các nguyên liệu đã thật vàng thơm thì cho nước dùng vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Nấu 5 phút cho nước lẩu sôi thì bạn cho nấm đông cô, bắp ngọt và khoai môn vào. Nấu đến khi các rau củ này chín, thêm đậu hũ trắng và nửa chén nước cốt chanh cho lẩu có vị chua chua ngon miệng là được.

Vậy là nước lẩu của chúng ta đã xong rồi, chuẩn bị thưởng thức thôi!

Mẹo hay
Lẩu gà thập cẩm chỉ cần 1 chén nước mắm với chút ớt là có thể ăn kèm rồi, không cần pha nước chấm cầu kì đâu nhé.

Nấu nước lẩu thập cẩm

3 Thành phẩm

Lẩu gà thập cẩm hấp dẫn

Khi ăn lẩu, bạn cho thêm 1 ít hành lá và rượu trắng vào nồi. Dọn các loại nguyên liệu và rau nấm ăn kèm ra dĩa, kèm với phần thịt gà đã được ninh chín lúc trước. Khi ăn lần lượt cho rau và các loại thịt cá vào lẩu đến khi vừa chín tới thì ăn ngay để giữ được độ tươi ngon. Vì đây là lẩu gà thập cẩm nên bạn có thể chọn các loại nguyên liệu ăn kèm tùy theo sở thích nhé!

Chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để có món lẩu gà thập cẩm ngọt nước và giàu dinh dưỡng. Hi vọng qua bài viết trên bạn đã biết cách làm món lẩu gà thập cẩm cho nhà mình. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Mua các loại rau xanh ăn lẩu tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách nấu lẩu gà thập cẩm, cả nhà ai ăn cũng khen ngon…

1. Nguyên liệu lẩu thập cẩm gồm những gì?

– 500 gr tôm.

– 500 gr thịt bò.

– 500 gr mực ống.

– 200 gr tim heo.

– 1 gói lẩu thái mua sẵn ngoài chợ, quán tạp hoá, siêu thị.

– Các loại rau ăn kèm lẩu như rau cải cúc, cải thảo, 1 hành tây.

– Nấm các loại: nấm rơm, nấm kim châm.

– Mì, bún tươi.

– Hành củ.

– Gia vị các loại gồm hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, ….

– Dụng cụ: Bếp gas, đĩa, thìa, đĩa, nồi nấu, bếp từ, ….

2. Chi tiết cách làm lẩu thập cẩm hấp dẫn

– Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu

Chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.

Chọn những con mực tươi có màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu sẫm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa. Khi sờ tay vào thân mực, bạn sẽ cảm giác được phần thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi cao. Khi ấn tay vào phần thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm.

Chọn thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi. Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò, thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.

Chọn tim heo có màu đỏ tươi, đỏ sẫm. Bề mặt quả tim nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim, ấn vào quả tim thấy đàn hồi, có chút chất dịch huyết hồng tươi tiết ra.

– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hành củ bỏ lớp vỏ ngoài rửa sạch cắt lát mỏng

Tim heo rửa sạch sau đó cắt lát thành từng miếng vừa ăn.

>> Xem thêm:

Thực hiện cách nấu lẩu tôm mực đúng chuẩn ngon như ngoài hàng.

Chia sẻ cách làm lẩu mắm chay cực ngon.

Lẩu thập cẩm cần sơ chế: Tôm mua về cắt bỏ râu và đuôi sau đó rửa sạch để ráo.

Mực cũng đem đi làm sạch và thái cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thịt bò đem rửa sạch để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tất cả tim heo, mực, tôm, thịt bò đã rửa sạch cắt miếng bạn để vào từng cái đĩa sạch 1.

Các loại nấm bạn để lại những phần ăn được sau đó rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng để đảm bảo an toàn thực phẩm tầm 1 tiếng. Sau đó, bạn đem các loại nấm rửa lại với nước sạch và để ráo. Nếu nấm rơm to quá bạn có thể cắt làm đôi.

Củ hành tây loại bảo lớp vỏ rửa sạch sau đó cắt thành từng múi cau.

Các loại rau kèm cũng lấy những phần non ăn được rửa sạch để ráo rồi cắt khúc thành từng miếng vừa ăn.

– Bước 3: Sơ chế cách nấu nước lẩu thập cẩm

Bạn bật bếp gas lên rồi đặt nồi nấu và cho vào 1 thìa dầu ăn đợi dầu ăn nóng bạn cho hành củ cắt lát vào phi thơm rồi bạn đổ 1.5l nước lọc vào bật nhiệt độ lớn lên đun sôi. Khi nước đã sôi bạn cho lần nước nấm rơm + hành tây đã cắt miếng rồi chỉnh nhiệt độ ở nhiệt độ thường rồi tiếp tục cho gói lẩu thái vào và chờ nước sôi là bạn đã làm xong cách làm nước lẩu thập cẩm hãy tắt bếp gas đi.

– Bước 4: Thưởng thức

Khi làm xong nước lẩu thập cẩm bạn đổ vào nồi khác đặt lên bếp từ cùng thưởng thức với tôm, mực, tim heo, thịt bò, rau ăn kèm, bún ngay nhé.

Như vậy chúng tôi chia sẻ xong hướng dẫn cách làm món lẩu thập cẩm cực dễ tại nhà. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Siêu thị điện máy HC
 

Chi tiết thông tin cho Cách nấu lẩu thập cẩm siêu nhanh…

Cách 1: Nấu lẩu thập cẩm với thịt gà

Nguyên liệu lẩu thập cẩm gà

• 1,5 kilôgam gà ta
• Nửa cân tôm
• Ngao 5 lạng
• Thịt bò 2 lạng
• Vài bìa đậu phụ
• Rau, nấm tươi
• Các loại gia vị thông thường như: ớt, sa tế, đường, sả và muối
• Các loại rau xanh như: rau cần, ngải cứu, rau muống, cải cúc, rau cải ngồng và cà chua
• Thêm bún và mỳ tôm để ăn và cuối bữa lẩu

Với những nguyên liệu này bạn cũng có thể nấu món lẩu gà. Cùng xem cách nấu món lẩu gà ngon nhé

Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm gà

Sơ chế gà

Gà ta bạn làm sạch lông và mổ rồi sơ chế của lòng mề. Công việc này hiện nay bạn có thể yêu cầu các cửa hàng gà làm sẵn. Khi mang về bạn chỉ việc rửa và chà sát bằng muối hột cho bớt mùi hôi

Chúng ta sẽ chặt gà làm 2 phần: Phần xương và phần thịt. Phần xương dùng để ninh nước dùng. Phần thịt để ăn trong bữa lẩu.

Cho gà lên thớt, chặt cổ, cánh, chân, xương sống và xương bụng thành các miếng vừa ăn rồi cho vào trong nồi để ninh làm nước dùng.

Ở bước này bạn có thể cho thêm một nhánh gừng vào ninh cùng để dậy mùi thơm

Phần thịt còn lại thì các bạn chặt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào bát ướp với gừng, xả, hạt tiêu, ớt, đường và bột nêm.

Với thịt bò, ngao, tôm

• Thịt bò thái mỏng rồi ướp với gừng và gia vị.
• Ngao để nguyên con, rửa sạch
• Tôm bỏ râu, có thể lột vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích của gia đình
• Xếp mỗi loại ra 1 đĩa riêng để tiện khi nhúng ăn

Chuẩn bị rau

Rau rửa sạch và thái khúc rồi để riêng vào một rổ nhỏ. Nấm ngâm nước nóng cho mềm, cắt bỏ gốc và các phần đen. Rửa sạch, vớt ra bóp cho ráo nước.

Một số loại rau phổ biến được dùng khi ăn lẩu đó là rau cải, rau muống, rau ngải cứu, rau cần, bắp cải, hoa chuối…

Các loại rau dùng trong món lẩu thập cẩm

Cách nấu nước lẩu thập cẩm gà ngon

Cho xương gà đã chặt vào nồi cùng vài nhánh gừng và gia vị như muối, đường vào ninh từ 1 đến 2 tiếng.

Sau đó đập dập một chút hành khô cho vào chảo phi thơm với dầu ăn. Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho cà chua thái lát mỏng vào. Cho thêm chút nước để đun, dùng muôi dập đều cho cà mua được nhuyễn để lấy màu rồi đồ vào nồi nước dùng.

Lúc này tùy độ cay các bạn có thể ăn mà cho thêm sa tế. Ngoài ra thêm có loại gia vị khác rồi nêm nếm cho vừa miệng

Vậy là bạn đã có nồi nước dùng cho món lẩu thập cẩm với thịt gà.

Đây là cách nấu lẩu thập cẩm số 1. Nếu bạn thích sử dụng những nguyên liệu khác thì chúng ta sẽ tiếp tục với hướng dẫn cách nấu lẩu thập cẩm số 2

Cách 2: Nấu lẩu thập cẩm với thịt bò, mực, tôm

Với cách số 2 này chúng ta sẽ sử dụng tôm, thịt bò, mực ống và tim heo để làm nguyên liệu chính

Bạn cũng có thể nấu món lẩu hải sản chua cay ngon với những nguyên liệu này đấy

Cụ thể chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

• 1 lạng tôm
• 1 lạng thịt bò
• 1 lạng mực ống tươi
• 1 lạng tim lợn
• Các loại nấm như: nấm rơm, nấm kim châm
• 100 gam rau tần ô
• 100 gam cải thảo
• hành tây 50g
• Bún tươi hoặc mì tôm
• Hành tím, ớt, dầu ăn và các gia vị thông thường

Sơ chế các nguyên liệu

Hải sản

• Tôm rửa sạch. Tùy vào sở thích có thể lột vỏ đi cho dễ ăn ( Bình thường ở quán thì người ta không lột vỏ tôm )
• Thịt bò, tim lợn rửa sạch. Thái lát mỏng
• Mực ống rửa sạch, lấy nội tạng ra. Cắt khoanh tròn

Sơ chế nấm rơm

Nấm rơm ngâm nước ấm, rửa sạch rồi cắt đôi

Cải thảo cắt khúc, hành tây cắt múi cau, rau tần ô rửa sạch, nấm kim châm để nguyên hoặc cắt đôi. Xếp riêng mỗi loại ra đĩa

Nấu nước lẩu thập cẩm hải sản

• Hành khô các bạn đập dập rồi cho lên chảo, thêm một chút dầu và phi thơm.
• Khi hành đã dậy mùi thơm bạn cho thêm 2 lít nước vào nồi và đun sôi.
• Khi nước sôi thì bạn cho hành tây và nấm rơm vào. Thêm chút gia vị bột canh, hạt tiêu khuấy đều

Cách làm lẩu thập cẩm này nồi nước dùng chỉ đơn giản như vậy. Sau đó cho nồi lên bếp điện rồi đun sôi và thưởng thức.

Khi ăn các bạn sẽ cho lần lượt tôm, thịt bò và mực vào. Đây là các loại hải sản ăn vừa chín tới sẽ ngọt nước. Cuối bữa có thể dùng thêm mì tôm và bún để món lẩu thập cẩm thêm trọn vẹn.

Chúc cả nhà ngon miệng với 2 cách nấu lẩu thập cẩm ngon hấp dẫn này!

Xem thêm các món lẩu khác bạn có thể nấu

• Cách nấu lẩu nấm ngon bổ rẻ
• Cách làm lẩu cá

Chi tiết thông tin cho Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Ngon – Hướng dẫn làm nước lẩu thập cẩm đơn giản…

I – Cách nấu lẩu thập cẩm hải sản – lẩu hải sản gồm những gì

Lẩu thập cẩm là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích, đây là sự kết hợp hài hòa giữa tất cả các loại nguyên liệu lại với nhau tạo cho món ăn có một mùi vị thơm lừng chua cay ngất ngây. Hôm nay, Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon tại nhà đơn giản nhất nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm cần những gì

Nguyên liệu
Đơn vị

Gà ta
1 kg

Tôm sú
500 g

Xương heo
300 g

Ngêu
500 g

Thịt bò
300 g

Đậu phụ
3 miếng

Nấm tươi
200 g

Sả, ớt, gừng, muối, sa tế

Rau ăn lẩu, cà chua, bún

Cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon như sau

– Bước 1: Gà khi mua về bạn làm thật sạch để cho ráo nước, sau đó bạn chặt phần cổ, cánh gà, xương sống gà, xương bụng gà để sang một bên, phần thịt gà bạn chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng với xả, gừng và một ít gia vị.

– Lưu ý: Khi mua bạn nên chọn gà mái đẻ vì khi nấu thịt gà sẽ giòn và dai rất ngon.

– Bước 2: Bạn bắt một nồi nước lên bếp đun cho thật sôi sau đó bạn cho phần xương gà vừa chặt vào + 300g xương heo nữa nấu lấy nước dùng. Bạn nấu phần xương gà và xương ống heo này khoảng 30 đến 45 phút khi nấu bạn cho một ít gừng vào nồi.

– Bước 3: Trong lúc chờ đợi phần nước dùng, bạn lấy thịt bò rửa cho sạch thái thành từng lát thật mỏng để ra một bát riêng, tôm bạn đem rửa sạch để ráo nước. Nghêu bạn đem rửa thật sạch cũng để ráo nước. Sau khi đã ráo nước hoàn toàn, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào chung 1 cái đĩa, để sẵn chuẩn bị ăn lẩu.

– Lưu ý: Phần nghêu khi mua về bạn phải ngâm với nước cho thêm ớt vào khoảng 1 tiếng cho nghêu nhả hết cát và chất bẩn ra.

– Bước 4: Rửa sạch rau ăn lẩu, để ráo nước, sau đó sắp theo từng loại rau bài trí ra 1 cái đĩa lớn.

– Bước 5: Quay lại với nồi nước dùng, khi đã ninh được khoảng 30 đến 45 phút rồi, bạn nêm nếm cho nồi nước dùng vừa ăn. Tiếp đến, bạn bắt một cái chảo lên, phi hành, tỏi xả, ớt băm nhuyễn cho thơm và vàng đều, tiếp đến bạn cho cà chua vào xào cho mềm ra, tiếp đến cho hết hỗn hợp này vào nước dùng.

– Cuối cùng bạn cho thêm sa tế vào nêm nếm lại sao cho vừa ăn là được. Cuối cùng bạn cho thêm một ít rau mùi…vào sau đó bạn tắt bếp.

– Bước 6: Bạn cho phần nước lẩu này qua một cái nồi lẩu nhỏ, bắt lên bếp ăn lẩu, đun sôi, tiếp đến cho gà vào nấu, tiếp đến cho nghêu, tôm, nấm….vào nồi khi nước lẩu sôi bùng lên chúng ta cho thêm rau vào là chúng ta có thể dùng được.

– Thịt bò bạn không nên bỏ vào nếu bỏ vào nấu quá lâu sẽ làm cho thịt bò dai, khô ăn không ngon, khi nào chúng ta ăn chúng ta sẽ nhúng vào nồi lẩu.

Như vậy chúng tôi đã giới thiệu cho bạn xong cách nấu lẩu thập cẩm rồi phải không nào, chuyên mục các món lẩu ngon chúc bạn thực hiện món ăn này thành công và ngon miệng nhé. Có gì không hiểu hay thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi, chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc cho các bạn.

Chi tiết thông tin cho Lẩu thập cẩm gồm những gì – cách làm lẩu thập cẩm ngon nhất…

Cách Ngâm củ cải chua ngọt, Củ Cải Ngâm Nước Tương, Củ Cải Ngâm đường, Củ Cải muối, Món ăn ngon, Món ngon mỗi ngày, Bếp của vợ, Cách làm củ cải muối, Cải muối