Cách Làm Thạch Vị Caramel – Cách làm món ngon nhanh nhất
Cách Làm Thạch Vị Caramel có phải là thông tin đang được bạn quan tâm tìm hiểu? Website Hoa Ưu Đàm sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Cách Làm Thạch Vị Caramel trong bài viết này nhé!
Nội dung chính
Hướng dẫn làm thạch caramen thơm ngon đúng cách
Nguyên liệu làm thạch caramen
- 4 quả trứng gà
- 400ml sữa tươi không đường
- 150g kem tươi
- 200g đường
- 600ml nước
- 150g nước cốt dừa
- 5g bột trà xanh
- 10 g bột thạch rau câu
Cách làm
Thông thường không ai ăn riêng thạch caramen cả, nên nó luôn được đi kèm với bánh flan
Làm bánh plan
Với món thạch caramen, bạn không cần tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Bạn có thể đạp trứng ra tô, đánh tan cho hết lợn cợn lòng trắng. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng 2 lòng trắng trứng cho công thức này thì bánh sẽ ngon hơn.
Sữa và kem tươi đun lên cho ấm rồi hoà tan với 100g đường. Sau đó đổ vào hỗn hợp trứng khi hỗn hợp sữa – kem tươi này còn ấm, khuấy đều lên.
- Cách làm bánh bông lan
- Cách làm bánh bao
Dùng rây bột nhỏ vớt hết bọt trứng rồi chia hỗn hợp vào cốc làm bánh flan.
Cho cốc vào khay có lót khăn bên dưới và cẩn thận rót nước sôi vào khay sao cho ngập khoảng 1/2 cốc. Cho vào lò nướng cách thủy 25 phút. Sau đó bạn thử cắm que tăm vào giữa bánh, rút tăm ra nếu không thấy trứng ướt dính ở tăm thì có nghĩa là bánh đã chín. Trong quá trình hấp bạn nên phủ một tấm vải sạch ở nắp nồi hấp để nước không rỏ xuống caramen khiến bề mặt caramen bị rỗ.
Làm thạch caramen
Trộn bột rau câu với 100g đường còn lại rồi rồi hòa vào nước (cách này sẽ giúp bột rau câu không bị vón cục khi đun). Các bạn nên cho lượng nước vừa phải, nên cho lượng nước ít hơn so với hướng dẫn. Làm như vây thạch sẽ cứng hơn và dễ lấy ra khỏi khuôn hơn. Thêm phẩm màu, hương liệu tùy thích. Ngoài thạch rau câu, bạn có thể thay bằng thạch lá dứa, thạch socola…
Chia hỗn hợp nước râu câu thành 2 phần. Một nửa cho vào nồi, cho nước cốt dừa vào, đun lửa nhỏ nhất, cho thêm đường nếu cần. Phần nước thạch còn lại hoà cùng bột trà xanh, đun nhỏ lửa để thạch không bị đông.
Đổ một lớp thạch cốt dừa dày khoảng 1,5 – 2 cm vào khuôn, cho thạch vào ngăn đá tủ lạnh để thạch cho se mặt lấy thạch ra; lách dao quanh cốc bánh flan, úp ngược cốc vào giữa cốc thạch. Đổ tiếp phần nước thạch trà xanh vào khuôn, rồi lại cho vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút.
Nếu bạn làm thạch caramen một màu – 1 hương vị thì bạn có thể đổ phần nước thạch đến khi ngập bánh flan chứ không phải 1-2cm. Nếu bạn làm nhiều lớp thạch với các màu sắc, hương vị xen kẽ thì lớp thạch tiếp theo bạn đổ ngập nửa bánh flan, cho bánh vào tủ lạnh cho đông rồi lại đổ tiếp lớp khác đến khi ngập nhân bánh flan. Để thạch đông hoàn toàn trong 30 phút đến 1 tiếng thì lách nhẹ dao quanh thành khuôn để lấy ra đĩa; cắt bánh thành những phần nhỏ để cùng cả nhà thưởng thức.
Trên đây là công thức làm thạch caramen đơn giản cho những người mới tập làm món này. Có rất nhiều cách làm thạch caramen khác nhau nhưng hãy bắt đầu với công thức đơn giản này trước nhé! Bạn sẽ thành công đấy.
Chi tiết thông tin cho Cách làm thạch caramen ngon đúng cách…
Bạn đã biết cách làm ra ly cà phê cốt dừa thạch caramel béo ngậy cho gia đình hay chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Bách hóa XANH nhé!
Đã bao lâu rồi bạn không được thong dong ngồi ngắm phố xá nhộn nhịp và thưởng thức một ly cà phê ngon đúng điệu.Trong thời gian giãn cách xã hội, không cần phải ra hàng quán bạn có thể làm cho mình một ly cà phê cốt dừa thạch caramel thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà.
Chuẩn bị
30 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 người
1Nguyên liệu món cà phê cốt dừa thạch caramel
- 75g đường
- 3 thìa canh bột cà phê
- 80ml sữa đặc
- 50ml nước cốt dừa
- 5g bột rau câu dẻo
- 1 ly đá viên
Nguyên liệu món cà phê cốt dừa thạch caramel
Mẹo hay
Bạn nên chọn mua cà phê loại cà phê phin cho thức uống đậm vị hơn. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn theo sở thích để có được ly cà phê vừa ý nhé!
Bạn nên ưu tiên chọn những loại cà phê được đóng gói bao bì có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng và chọn mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng cà phê, tránh mua phải hàng trộn, hàng giả.
2Cách làm món cà phê cốt dừa thạch caramel
Bước 1 Pha cà phê
Pha cà phê
Đầu tiên, bạn cho 3 thìa bột cà phê xay vào phin, dàn đều và đổ 150ml nước nóng lên trên bề mặt. Chờ khoảng 10-15 phút và bạn thu được 100ml nước cốt cà phê.
Bước 2 Làm thạch caramel
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 50g đường vào và đun đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián rồi cho 100ml nước vào tiếp tục đun đến khi đường hoà tan là có được phần caramel.
Nấu caramel
Kế đến, bạn cho lần lượt các nguyên liệu: 5g bột rau câu dẻo, 25g đường, 400ml nước vào nồi rồi khuấy đều và đun sôi hỗn hợp đến khi hỗn hợp hoà tan hoàn toàn.
Nấu thạch caramel
Sau đó, bạn đổ phần caramel đã nấu vào, tiếp tục khuấy đều rồi đổ hỗn hợp ra khuôn để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh đợi hỗn hợp đông đặc lại. Khi hỗn hợp đã đông lại, bạn lấy ra khỏi khuôn và tiến hành cắt hỗn hợp thành từng khối vuông.
Bước 3 Làm nước cốt dừa xay
Làm nước dừa xay
Bạn cho lần lượt các nguyên liệu: 1 ly đá viên, 80ml sữa đặc, 50ml nước cốt dừa vào máy xay sinh tố. Bấm máy xay ở công suất vừa khoảng 1-2 phút cho hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn.
Bước 4 Làm ly cà phê cốt dừa thạch caramel
Làm ly cà phê cốt dừa thạch caramel
Bạn đổ 1 lớp hỗn hợp cốt dừa xay vào cốc thủy tính rồi đặt lên trên vài miếng thạch caramel. Tiếp tục cho thêm 1 lớp cốt dừa xay lên trên. Cuối cùng bạn rưới đều phần nước cốt cà phê là đã hoàn thành một ly cà phê cốt dừa thạch caramel rồi.
3Thành phẩm
Thành phẩm ly cà phê cốt dừa thạch caramel
Hương thơm lừng và một chút đắng nhẹ đặc trưng của cà phê cùng vị béo ngậy của cốt dừa kết hợp thạch caramel dai dai giòn giòn thêm chút vị ngọt của sữa tạo nên một ly cà phê cốt dừa vô cùng thơm ngon, khó cưỡng.
Bài viết trên là cách làm cà phê cốt dừa thạch caramel chi tiết nhưng lại vô cùng đơn giản mà Bách hóa XANH đã chia sẻ với bạn. Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp thực hiện ngay nhé!
Mua cà phê hòa tan các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm cà phê cốt dừa thạch caramel ngon khó cưỡng:
Chi tiết thông tin cho Cách làm cà phê cốt dừa thạch caramel ngon khó cưỡng…
1. Thạch táo chanh dây
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thạch táo chanh dây
Cho 2 – 3 người
Táo 350 gr
Chanh dây 150 gr
Đường trắng 10 gr
Nước ấm 500 ml
Gelatin 3 lá
Cách chọn mua chanh dây tươi ngon
- Chanh dây có màu đỏ tím sau khi chín, màu sắc đồng đều, quả nhìn đẹp và có màu tím đỏ là quả ngon. Quả chanh dây có độ bóng, màu đỏ tím có nghĩa được tiếp xúc với ánh sáng trong một thời gian dài, có độ chín cao hơn và vị ngọt hơn một chút.
- Chanh dây tươi và chín ngửi mùi từ vỏ có hương thơm, một mùi thơm đặc trưng của chanh dây.
Chi tiết thông tin cho 2 cách làm thạch táo caramel và thạch táo chanh dây đẹp mắt…
1 Mách bạn cách làm caramen thập cẩm ngọt thanh, hấp dẫn
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 01/13/2022
- Đánh giá: 4.89 (960 vote)
- Tóm tắt: Món ăn có vị béo ngọt đan xen từ bánh flan và nước cốt dừa, cùng vị giòn dai của thạch và trân châu quả là vô cùng lý tưởng để cùng thưởng thức với gia đình
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món caramen thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Món ăn có vị béo ngọt đan xen từ bánh flan và nước cốt dừa, cùng vị giòn dai của thạch và trân châu quả là vô cùng lý tưởng để cùng thưởng thức với gia …
Xem thêm:: Khám phá 8 cách làm ong xách bò hot nhất bạn cần biết
2 Cách làm bánh Trung thu thạch rau câu nhân caramen đơn giản nhất
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Đánh giá: 4.68 (386 vote)
- Tóm tắt: · Các bé cũng như mọi thành viên trong gia đình chắc chắn sẽ rất thích thú với món bánh Trung thu rau câu nhân bánh caramen này, bởi vị ngọt nhẹ
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món caramen thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Món ăn có vị béo ngọt đan xen từ bánh flan và nước cốt dừa, cùng vị giòn dai của thạch và trân châu quả là vô cùng lý tưởng để cùng thưởng thức với gia …
3 Thạch caramel – Siêu Thị Nguyên Liệu
- Tác giả: sieuthinguyenlieu.com
- Ngày đăng: 06/18/2022
- Đánh giá: 4.52 (365 vote)
- Tóm tắt: Hương vị ngọt ngào của thạch caramel tạo nên sự hấp dẫn cho món tráng miệng và … Cách dùng: Dùng trực tiếp cho các món tráng miệng hoặc nước giải khát
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món caramen thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Món ăn có vị béo ngọt đan xen từ bánh flan và nước cốt dừa, cùng vị giòn dai của thạch và trân châu quả là vô cùng lý tưởng để cùng thưởng thức với gia …
Xem thêm:: Cách nấu hoành thánh nước lèo cho bữa ăn cuối tuần thêm đậm đà – Cách Làm Heo
Chi tiết thông tin cho Xem ngay: Điểm qua 7 cách làm thạch vị caramel tốt nhất bạn nên biết…
1. Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu caramen
Để thực hiện cách làm bánh trung thu rau câu caramen trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
-
Bột rau câu trắng: 12g
-
Caramen: 5 hộp
-
Đường kính trắng: 350g
-
Sữa đặc: 1 hộp
-
Lá dứa: 120ml (hoặc các loại rau củ tạo màu như cà rốt, thanh long, củ dền…)
-
Khuôn làm bánh trung thu rau câu
2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu caramen
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu caramen bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:
-
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho lá dứa vào máy sinh tố cùng với nước rồi xay thật nhuyễn. Lọc lá dứa qua rây để làm sạch những tạp chất của lá dứa và bảo quản dung dịch trong ngắn mát tủ lạnh.
-
Bước 2: Cho bột rau câu trắng và nước vào rồi khuấy thật đều. Bắc nồi lên bếp cho hỗn hợp bột rau câu vừa pha chế ở trên vào và thêm đường khuấy đều cho tan. Cuối cùng cho thêm 1 ống vani vào để có hương vị thơm ngon đặc trưng.
-
Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm bánh trung thu rau câu caramen thơm ngon, bạn lấy phần nhân bánh caramen trong hộp ra nhẹ nhàng để tránh bị vỡ. Sau đó, đổ bỏ phần nước caramen đi để bánh trung thu không bị ướt khi đổ vào trong khuôn.
-
Bước 4: Dùng vá múc dung dịch rau câu vừa nấu ở trên ra cốc rồi thêm dung dịch lá dứa vừa xay trộn đều. Đổ dung dịch vào khuôn để tạo hình cho bánh. Đây là lượt đổ lớp bánh đầu tiên trong khuôn.
-
Bước 5: Kiểm tra thấy rau câu se lại thì cho tiếp nhân caramen vào giữa lớp thạch. Với lớp bánh thứ hai này bạn có thể cho thêm hỗn hợp lá dứa và sữa để có hương vị béo ngậy hơn. Khi lớp rau câu lá dứa trong khuôn đông đặc thì bạn pha thêm lớp thứ hai đổ cho đầy khuôn bánh.
-
Bước 6: Đợi cho lớp bánh rau câu được nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong làm bánh trung thu rau câu nhân lá dứa ngon và đẹp mắt rồi đó.
Yêu cầu thưởng thức món bánh trung thu rau câu caramen:
-
Bánh thơm ngon, mềm mịn và cảm nhận được vị béo ngậy của sữa đặc trưng.
-
Nên thưởng thức khi bánh còn lạnh sẽ ngon hơn và không bị ngán.
-
Có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh được 3 – 4 ngày.
4. Cách làm bánh trung thu rau câu caramen nhân matcha
Bên cạnh công thức trên, vì sao chúng ta không thêm một chút ý tưởng sáng tạo hơn với nhân matcha? Bạn cũng có thể tham khảo cách làm bánh trung thu rau câu nhân caramen nhân matcha ngon mát dưới đây:
Nguyên liệu cần có (làm 10 chiếc bánh)
-
Bột thạch làm rau câu: 1 gói
-
Bột matcha: 5g
-
Sữa tươi: 250ml
-
Bánh kem caramen: 10 chiếc
-
Khuôn làm bánh trung thu: 10 chiếc
Hướng dẫn các bước thực hiện
Làm bánh trung thu rau câu nhân matcha bạn có thể tham khảo các bước như sau:
Đối với phần nhân bánh bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn tùy theo sở thích. Nếu tự làm bạn có thể dùng gói bột caramen chuyên dùng để làm bánh và thực hiện theo hướng dẫn trên bao bì rất đơn giản. Pha gói bột carmen và bột làm bánh cùng với nước rồi cho vào khuôn là được.
Tiếp theo là tới công đoạn làm vỏ bánh. Cho bột matcha vào bát và thêm nước sôi vào khuấy đều để khoảng 15 phút. Đợi cho bột trà xanh lắng đọng dưới đáy bát thì gạn lấy phần nước trong ở trên.
Sau đó lấy một cái bát khác, cho gói bột rau câu vào thêm khoảng 300ml nước lọc khuấy đều để trong ngăn mát của tủ lạnh. Sau 20 phút lấy hỗn hợp trên cho thêm 1,5 lít nước đun sôi khuấy đều. Khi nước sôi thì cho thêm đường phèn vào và tiếp tục khuấy tan, đổ nước trà xanh vào đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng cho thêm sữa tươi vào khuấy đều là xong.
Cuối cùng, bày các khuôn làm bánh trung thu rồi từ từ đổ hỗn hợp sao cho ngập khoảng 1/3 khuôn là được. Đợi khoảng 5 phút cho bánh đông lại thì tách lớp kem caramen ra khỏi hộp và đặt giữa khuôn bánh. Rót hỗn hợp làm vỏ bánh rau câu matcha vào đợi cho đông là xong.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh trung thu rau câu caramen ngon hấp dẫn rồi đó. Những chiếc bánh trung thu rau câu không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó.
>> Xem thêm:
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
Cách nấu thạch rau câu nhiều tầng hương vị cafe lá dứa thơm ngon
Rau câu nhiều lớp hương vị cafe lá dứa là món ăn thơm ngon được chị em săn lùng mỗi khi mùa hè đến. Bạn cũng có thể tự chuẩn bị một món tráng miệng rau câu ngay tại nhà, đảm bảo ngon và an toàn vệ sinh.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm thạch rau câu gồm có:
- Nước lọc: khoảng 240ml
- Nước cốt dừa: 240ml
- Đường cát trắng khoảng 113g
- Café đậm: 120ml, nước lọc 350ml, đường 113g
- 3 thìa cafe bột rau câu giòn
- Lá dứa: 1 bó, nước lọc 500ml, đường 115g
Cách nấu thạch rau câu
- Bước 1: Làm lớp thạch dừa. Cho bột rau câu giòn vào nồi để sẵn nước, sau đó khuấy đều cho tan bột. Khoảng 15phút sau khi bột tan, cho nồi lên bếp đun nóng, rồi cho đường vào khuấy đều. Hớt phần bọt đến khi rau câu tan ra hết, cho nước cốt dừa vào và đun vặn nhỏ lửa trong 20 phút.
- Bước 2 : Làm lớp thạch lá dứa. Rửa sạch lá dứa sau đó đem đi xay chung với 500ml nước lọc. Tiếp tục rây kĩ 2 – 3 lần để lọc lấy nước lá dứa, rồi cho vào nồi bột rau câu khuấy tan và ngâm trong vòng 15 phút. Sau đó cho lên bếp đun với bột rau câu với đường, nấu và khuấy đều cho đến khi tan hết, rồi hớt bọt và để nhỏ lửa trong vòng 20 phút.
- Bước 3 : Làm lớp thạch rau câu cafe. Cho bột rau câu nấu chung với đường, khuấy và đảo đều trong vòng 15 phút cho tan hết. Sau đó cho 3 thìa cafe vào hỗn hợp vừa nấu và tiếp tục đun cho đến khi tan, hớt bọt và đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút.
- Bước 4: Khi các hỗn hợp trên đều đã được đun sôi, tắt lửa và bắc nồi rau câu ra ngoài để nguội. Lần lượt đổ các hỗn hợp trên theo từng lớp vào khuôn làm rau câu, cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông rồi lấy ra và tiếp tục đổ một lớp rau câu chồng lên.
Lưu ý trong cách đổ rau câu nhiều lớp vào khuôn, hãy đợi cho lớp rau câu đầu tiên được đông lại rồi mới tiếp tục đổ lớp rau câu tiếp theo lên để tránh hỗn hợp hòa chung vào nhau. Như vậy sẽ không tạo được thạch rau câu nhiều tầng và không đẹp mắt. Tuy mất nhiều thời gian nhưng lại sở hữu ngay món ăn thanh mát mà an toàn.
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí một ít lát trái cây, hoặc cắt nhỏ thành từng miếng rồi thêm ít sữa đặc. Thạch rau câu sẽ ngon hơn khi để ở ngăn mát tủ lạnh. Đây là món ăn tuyệt vời giúp bạn giải khát những ngày nắng nóng rất hiệu quả.
Chi tiết thông tin cho 3 cách nấu thạch rau câu nhiều tầng ngon dễ làm tại nhà…
Mô tả
Thạch caramel Hùng Chương
Hương vị ngọt ngào của thạch caramel tạo nên sự hấp dẫn cho món tráng miệng và mang lại trải nghiệm tuyệt vời của đường nâu đang tan chảy ngay trong miệng bạn.
Thành Phần: Nước, đường, bột rau câu (1.2%), rong biển (0.2%), hương caramel tổng hợp 1%, phẩm màu caramel nhóm I (E150a), chất bảo quản (E202, E212)
Khối lượng: Hủ 3.3kg (4 hủ/thùng)
Hạn sử dụng: 12 tháng
Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nhiệt và ánh nắng mặt trời. Lưu ý để lạnh sau khi đã mở nắp hoặc bao bì.
Cách dùng: Dùng trực tiếp cho các món tráng miệng hoặc nước giải khát.
