Cách Làm Xôi Chiên Ngon – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Hướng dẫn cách làm món ĐẬU CHIÊN XÀO SA TẾ | Feedy TV mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Feedy Món Ăn Ngon từ ngày 2018-05-02 với mô tả như dưới đây.

Hướng dẫn cách làm món ĐẬU CHIÊN XÀO SA TẾ | Feedy TV
———
Theo dõi kênh Feedy tại đây nhé: https://goo.gl/YPxekm
✿ Cùng Feedy chia sẻ nhiều hơn nhé!
♪ Offcial fanpage: https://www.facebook.com/FeedyTV/
♪ Official Contact Email: contact@eyeplus.vn
♪ App: http://smarturl.it/downloadfeedy

Chế biến

1 giờ

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Chi tiết thông tin cho Cách làm xôi chiên phồng giòn rụm, thơm béo, đơn giản dễ làm…

Cách Làm Xôi Chiên

Cách làm xôi chiên nhân thịt đơn giản, vừa giòn vừa mềm dẻo, ăn mãi không chán

Khẩu phần: 4 người

Calories: 292kcal

Calories: 292kcal

Chi tiết thông tin cho Cách Làm Xôi Chiên Chuẩn & Ngon Nhất 2022 – Thật Là Ngon…

Nguyên liệu

• 500gr gạo nếp
• 300gr thịt bằm
• 1/2 chén nấm mèo băm nhỏ
• 1/2 củ đậu băm nhỏ
• 1/4 củ cà rốt băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• Gia vị: Tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, tương ớt…

Cách làm xôi chiên kẹp thịt cực ngon tại nhà

Bước 1: Nấu xôi

Vo sạch 500gr gạo nếp với nước rồi đem ngâm qua đêm hoặc tối thiểu là 8 tiếng cho nở mềm. Sau khi ngâm đủ thời gian, hấp chín gạo nếp thành xôi.

Sau khi xôi chín, dàn xôi ra một cái mâm đã thoa một ít dầu ăn để chống dính, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Chiên xôi

Bắc một chảo lớn lên bếp, đổ dầu ngập chảo rồi đun nóng. Bỏ xôi vào chiên ở lửa vừa tới khi vàng đều rồi gắp ra giấy thấm dầu hút bớt dầu thừa.

Những miếng xôi vừa chiên vàng rụm, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Làm nhân nhồi xôi chiên

Trong 1 tô lớn bạn trộn đều các nguyên liệu: 300gr thịt bằm với củ đậu, cà rốt, nấm mèo, hành tím đã băm nhỏ cùng với 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, trộn cho thật đều rồi để khoảng 15 – 20 phút cho thấm gia vị.

Khi nguyên liệu đã ngấm gia vị bạn đặt chảo lên bếp phi thơm 1 ít hành tím băm, đổ nhân vào đảo đều cho đến khi chín, có mùi thơm là hoàn thành.

Bước 4: Cách làm xôi chiên nhân thịt

Dùng dao rạch nhẹ một khoảng trống ở giữa các miếng xôi. Dùng muỗng xúc nhân cho vào giữa miếng xôi, thêm vào một ít chà bông cho đậm đà hương vị.

Cuối cùng bạn cắt đôi miếng xôi vừa chiên, múc thêm nhân cho vào hoặc có thể thưởng thức ngay khi còn nóng với tương ớt.

Yêu cầu thành phẩm xôi chiên nhân thịt

Món xôi chiên nhân thịt giòn xốp bên ngoài, dẻo bên trong. Nhân thịt chà bông ở giữa thơm bùi, đậm đà hương vị, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng của món ăn đường phố giản dị mà vẫn đặc sắc.

Xôi chiên – món ăn vặt yêu thích của nhiều người Việt (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, những bạn thích biến tấu món xôi chiên này theo kiểu độc đáo hơn có thể tham khảo cách làm xốt tôm rim để ăn cùng xôi chiên.

Cách làm xốt ăn kèm xôi chiên

Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị

• 200gr tôm nõn bóc vỏ
• 2 củ hành khô
• 2 thìa to hành khô phi vàng
• 1 thìa nhỏ đường
• 3 thìa nhỏ nước mắm
• 1/2 bát nhỏ nước sôi
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• Ớt bột màu loại không cay (hoặc cay tùy khẩu vị)

Bước 2: Cách làm xốt tôm rim hành

Thái tôm thành miếng nhỏ, sau đó ướp với chút đường và nước mắm.

Làm nóng chảo, trút hành vào phi thơm, sau đó cho tôm vào rim cùng các gia vị đã chuẩn bị. Thêm vào ½ chén nước sôi để rim tôm cho đến khi có độ sền sệt thì có thể tắt bếp.

Cuối cùng, bạn phi hành giòn thơm.

Bước 3: Thưởng thức

Bạn rưới xốt tôm rim và rắc hành phi lên xôi chiên,  ăn kèm rau củ muối.

Xôi chiên nhân thịt khi thưởng thức cùng tương ớt và chà bông sẽ là một món chiên ngon trong những thời tiết lạnh lẽo. Những ngày mưa gió mà được cùng bạn bè, người thân nhâm nhi món ăn “gây nghiện” này thì không còn gì tuyệt hơn. Với cách làm xôi chiên nhân thịt không quá phức tạp, nguyên liệu lại dễ tìm và đặc biệt là làm tại nhà lại vệ sinh hơn hẳn bên ngoài nên bạn còn ngại gì mà không làm ngay để chiêu đãi cả nhà? Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng món xôi chiên hấp dẫn nhé!

Chi tiết thông tin cho Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Ngon Ngon – Giòn Giòn – Dễ Làm…

Nguyên liệu làm xôi chiên phồng

• 300g gạo nếp
• 90g đậu xanh
• 40g đường trắng
• Dừa nạo
• Dầu ăn, muối, đường

Cách làm xôi chiên phồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp khi mua về, bạn cho ngâm với nước từ 5 – 6 tiếng để gạo nở mềm. Tương tự, với đậu xanh bạn cũng cho vào ngâm với nước trong 3 tiếng để đậu xanh nở. Như thế sẽ khiến món xôi chiên phồng thêm ngon hơn.

Bước 2: Chế biến đậu xanh

Khi ngâm xong, bạn cho đậu xanh và gạo nếp ra rổ, để ráo. Tiếp đến, bạn cho đậu xanh vào xửng hấp, hấp cách thủy cho đậu chín mềm thì tắt bếp. Sau đó, bạn cho đậu xanh vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn mịn.

Bước 3: Nấu xôi

Bạn cho gạo nếp vào thau lớn rồi cho phần đậu xanh vừa giã nhuyễn vào cùng. Cho thêm ít muối, đường rồi trộn đều lên để món xôi có vị đậm đà. Bạn cho hỗn hợp gạo nếp, đậu xanh vào xửng hếp, rồi thực hiện hấp cách thủy trong 40 phút. Bạn cần tạo một lỗ ngay chính giữa để hơi nước thoát lên, như vậy xôi sẽ chín đều.

Trong thời gian đợi xôi chín, bạn cho dừa nạo vào thau, cho nước ấm vào rồi nhào mạnh, vắt lấy nước cốt dừa. Khi xôi vừa chín tới, bạn cho nước cốt dừa rưới đều lên xôi rồi xới đều, hấp thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Nhào xôi

Khi xôi chín, bạn cho xôi vào thau, rắc đường vào và nhanh tay trộn đều để đường áo đều vào xôi. Rưới dầu ăn lên xôi và đeo găng tay vào nhào thật mạnh sao cho các hạt xôi nhỏ dính đều vào nhau tạo thành khối.

Bạn cần cẩn thận nhào thật kỹ để xôi dẻo, mềm. Nhào đến khi xôi không dính tay thì bạn dừng lại.

Bước 5: Tạo hình cho xôi

Bạn lấy một nắm xôi, vo tròn thành viên rồi cho ra mặt phẳng. Sau đó, bạn có thể dùng tay hoặc cây cán bột, cán xôi thành miếng mỏng, rồi dùng khuôn tròn ép xuống. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng miệng cốc để tạo hình tròn cho xôi. Thực hiện cho đến khi hết xôi là được.

Bước 6: Chiên xôi

Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng, bạn thả từng miếng xôi vào. Lúc đầu, xôi sẽ chìm xuống nhưng sau đó sẽ nổi lên, bạn dùng đũa trở đều các mặt, chiên đến khi xôi vàng giòn thì bạn vớt ra để ráo dầu.

Xôi chiên phồng khi hoàn thành trông thật hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Vậy là món xôi chiên phồng đã hoàn thành. Bạn có thể dọn ra và thưởng thức cùng với đồ chiên, nướng, quay như gà quay, vịt quay, bồ câu quay… Và đừng quên chấm cùng nước ớt để tăng thêm gia vị nhé!

Những lưu ý khi làm xôi chiên phồng

• Để món xôi chiên phồng có được hình dạng tròn, phồng, bạn cần khéo léo trong việc nhào nặn và kiên nhẫn trở đều xôi trên chảo nóng.
• Khi nấu xôi, bạn cần nấu thhật chín, vì nếu xôi không chín sẽ ảnh hưởng đến độ phồng của bánh khi chiên.
• Khi xôi chiên chín, bạn đem vớt ra cho ráo dầu, sau đó có thể để thành hình tròn hoặc ấn dẹp rồi cắt miếng nhỏ.

Với cách làm món xôi chiên phồng giòn rụm, dẻo bùi trên đấy, chắc chắn món ăn này sẽ khiến cho gia đình bạn không ngớt lời khen ngợi đấy! Chúc bạn thành công.

Chi tiết thông tin cho Cách làm món xôi chiên phồng giòn rụm béo ngậy ai cũng thích…

Cách làm món xôi chiên nhân thịt bằm

Để làm được món xôi chiên nhân thịt bằm ngon đúng cách, các bạn nên thực hiện theo các bước dưới sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bạn cần  chuẩn bị 300gr thịt
• ½ chén mộc nhĩ thái vằm nhỏ
• 1 củ cà rốt ( thái nhỏ)
• 1 củ sắn ( củ đậu)
• 1 củ hành tím ( băm nhỏ)
• 500 gam gạo nếp
• Gia vị: Đường, muối, bột canh, hạt nêm…

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn vo sạch gạo rồi cho gạo nếp, sau đó bỏ ngâm khoảng 5 tiếng, cho chút muối rồi đãi sạch gạo. Sau khi đãi xong, bạn cho gạo vào nồi hấp, hấp cho đến khi gạo nếp chín, bạn cũng có thể cho một muỗng nhỏ dầu dừa, xới đều tiếp tục hấp cho xôi chín dẻo khoảng 15 đến 20 phút ủ xôi để xôi chín nức thơm dẻo hơn. Lưu ý nếu bạn muốn nẫu xôi ngon đơn giản, bạn có thể dùng tủ hấp cơm, hoặc nồi hấp thay cho việc nấu bằng nồi cơm điện thì xôi sẽ tơi, dẻo và ngon hơn.

Bạn lấy thịt rửa sạch sau đó xay nhuyễn, rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng, để khoảng 15 phút. Tiếp đến củ cà rốt, mộc nhĩ, hành tím, củ sắn rửa sạch băm nhỏ, ướp gia vị cho thêm ít cọng hành trộn đều cùng thịt băm.

Bước 2: Xào nhân thịt

Ở bước này, việc đầu tiên bạn cần làm là bắc chảo lê bếp rồi đun nóng, sau đó cho dầu đun sôi rồi phi hành. Bạn cho lửa nhỏ phi hành từ từ cho đến khi hành chuyển màu vàng đều và có mùi thơm là được. Tiếp đến bạn đổ hỗn hợp thịt băm xào chín. Để cho nhân thịt có hương vị đầm đà thơm ngọn bạn cho thêm chút nước mắm và mì chính.

Chú ý: Bạn nên xào thịt chín tới, không nên xào thịt khô quá sẽ làm thịt cứng, xào thịt vừa chín tới thịt sẽ mềm, thơm dễ ăn hơn.

Bước 3: Tạo khuôn xôi

Sau khi nấu chín xôi bạn lấy khay đóng xôi tạo kiểu dáng mình mong muốn. Bạn có thể bôi ít dầu dừa cho xôi dễ đóng, không bị dính vào khuôn. Sau khi đóng xôi xong, bạn để xôi đóng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút  để khi chiên xôi dễ dàng hơn, xôi sẽ không bị lát, vừa tạo giòn vỏ ngoài của xôi.

>>> Xem thêm: các món xôi ngon và cách nấu xôi ngon để bán!

Bước 4: Chiên xôi

Sau khi để tủ lạnh 15 phút, bạn cho xôi vào chảo chiên đến khi vàng giòn 2 mặt của xôi thì gắp ra. Chú ý bạn nên lót miếng giấy thấm dầu để hút bớt lượng mỡ không làm cho xôi bị ngấy.

Bước 5: Hoàn thành sản phẩm và thưởng thức

Khi bạn đã chiên xong lấy miếng xôi cắt đôi rồi lấy thìa nhỏ súc thịt băm nhồi vào giữa là bạn đã có được món xôi chiên nhân thịt cực kì hấp dẫn. Bạn hãy thưởng thức xem có ngon không. Tôi dám chắc nếu các bạn làm đúng theo hướng dẫn sẽ có một món xôi chiên nhân thịt cực hấp dẫn. Sản phẩm đạt ngon khi bên ngoài giòn, bên trong dẻo thơm, béo ngậy mùi vị của thịt.

Chi tiết thông tin cho Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Siêu Ngon…

Để hoàn thành món xôi chiên phồng chuẩn tiệm cần chuẩn bị những gì và cách làm như thế nào? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay thôi nào.

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
60 phút Dành cho
2 – 3 người

Xôi chiên phồng là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích. Hãy cùng tìm hiểu về cách làm xôi chiên giòn rụm nhé.

1 Nguyên liệu làm món xôi chiên phồng

• 300g gạo nếp dẻo
• 90g đậu xanh tách vỏ
• 70ml nước cốt dừa
• Gia vị: đường, muối ăn, dầu ăn,…

Mẹo hay:
–   Để chọn gạo nếp ngon, bạn lưu ý chọn loại gạo có hạt to tròn, mẩy, không gãy và không có mùi lạ
–   Để chọn đậu xanh tách vỏ ngon, bạn nên chọn loại có hạt săn chắc, màu vàng đẹp mắt, không sâu mọt và có hương thơm nhẹ
–   Để mua gạo nếp và đậu xanh chất lượng các bạn hãy ưu tiên chọn những thương hiệu và cửa hàng uy tín nhé.

2 Cách làm món xôi chiên phồng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ngâm gạo nếp và đậu xanh với nước nóng để tiết kiệm thời gian

Bạn hãy ngâm đậu xanh và gạo nếp trong khoảng 4-5 tiếng để cho các hạt nở mềm.

Bạn cũng có thể ngâm chúng với nước nóng trong 2-3 tiếng để rút ngắn thời gian. Sau đó vớt ra rổ để ráo.

Bước 2 Luộc và nghiền đậu xanh với nếp

Bạn có thể luộc hoặc hấp đậu xanh đều được

Bạn mang đậu xanh luộc với nước, hãy nhớ là lượng nước lưng chừng mặt đậu thôi nhé. Sau 15 phút, bạn hãy vớt đậu ra tô lớn và dùng thìa đánh nhuyễn đậu. nếu làm với số lượng đậu lớn bạn có thể dùng máy xay sinh tố để thực hiện được nhanh hơn nhé.

Sau khi tán nhuyễn, bạn cho gạo nếp và 1 thìa đường vào và trộn đều với đậu.

Mẹo hay: Bạn hoàn toàn có thể mang đậu đi hấp cách thủy trong 10 phút, nếu bạn không thích luộc nhé.

Bước 3 Hấp xôi

Sau khi hấp nhớ nhồi xôi thật kỹ nhé

Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu đậu, nếp và đường, bạn cho thêm 70ml nước cốt dừa vào và đảo đều. Tiếp đến mang hỗn hợp đi hấp trong khoảng 30 phút với mức lửa lớn vừa, hãy nhớ tạo một lỗ hổng ở giữa để thoát hơi nước nhé.

Lưu ý: Sau khoảng 20 phút hấp, bạn nhớ mở nắp và đảo đều xôi.

Sau khi hấp xong, bạn cho xôi ra tô và xới đều để xôi nguội bớt. Tiếp đến, bạn cho vào túi ni lông, thêm một muỗng cà phê dầu ăn và bắt đầu nhồi.

Bạn nhớ miết kỹ và nhồi đều tay đến khi xôi dẻo và không dính tay là đạt.

Tham khảo thêm: Cách làm gà bó xôi chiên phồng giòn rụm, thơm ngon

Bước 4 Ép xôi

Sau khi lấy khỏi tủ lạnh, để xôi vài phút để giảm lạnh rồi mới cắt nhé

Để ép xôi, bạn cho khối xôi vào khuôn và ép chặt, sau đó cho xôi vào túi nilon và để trong ngăn tủ lạnh từ 4-5 tiếng để xôi cứng lại.

Lưu ý: nếu không có khuôn, bạn có thể cho xôi vào bọc thực phẩm và ép bằng tay. Chú ý miết thật kỹ để không bị hở nha.

Sau đó, lấy xôi ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu cắt theo hình tròn khoảng 2cm để chuẩn bị chiên.

Mẹo hay: Xôi sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh thì còn khá cứng, bạn phải để mềm khoảng 10 phút rồi đem cắt và chiên lập tức.

Bước 5 Chiên xôi

Không nên để xôi vàng quá sẫm

Bạn cần chuẩn bị một chảo dầu với lượng dầu khá, khi dầu nóng già thì lần lượt cho từng miếng xôi đã cắt vào và chiên. Bạn nhớ chiên ở mức lửa trung bình thôi nha.

Đến khi xôi chín vàng đều và phồng lên ở cả hai mặt thì bạn vớt xôi rồi để ráo dầu.

Mẹo hay:
–  Để biết dầu đã nóng già hay chưa, bạn cho đầu đũa tre vào chảo dầu, nếu có bóng dầu nổi lên thì dầu đã nóng
–  Khi chiên xôi, bạn nhớ đừng dùng vá ép xôi xuống khi chúng bắt đầu nổi lên nhé
–  Bạn không nên chiên xôi quá vàng, vì làm như vậy xôi sẽ giảm độ ngon.

3 Thành phẩm

Món xôi chiên phồng thơm ngon chuẩn tiệm

Món xôi chiên phồng thơm ngon có màu vàng tươi đẹp mắt, vỏ giòn tan cùng phần ruột thơm nức vị đậu xanh. Ngoài ra, bạn có thể chấm với tương ớt, tương cà,… để tăng mùi vị đó.

Trên đây là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm xôi chiên phồng giòn rụm, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện ngay món ngon này nào. Đừng quên xem thêm Cách làm xôi chiên chà bông mỡ hành đơn giản, ăn là ghiền.

Mua dầu ăn tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách làm xôi chiên phồng giòn rụm, béo ngậy…

feedy.vn, feedy tv, feedy, hướng dẫn, huong dan, cách làm, cach lam, đậu, chiên, xào, sa, tế, đậu chiên xào sa tế, đậu chiên xào, cách làm đậu chiên xào sa tế, hướng dẫn làm đậu chiên xào sa tế