Cách Muối Bắp Cải Ngon Giòn – Cách làm món ngon nhanh nhất
Cách Muối Bắp Cải Ngon Giòn có phải là thông tin đang được bạn quan tâm tìm hiểu? Website Hoa Ưu Đàm sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Cách Muối Bắp Cải Ngon Giòn trong bài viết này nhé!
Nội dung chính
Video: Cách muối Dưa Bắp Cải chua ngọt giòn ngon đón Tết 2019
Bạn đang xem video Cách muối Dưa Bắp Cải chua ngọt giòn ngon đón Tết 2019 mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh GIA ĐÌNH VIỆT từ ngày 2019-01-29 với mô tả như dưới đây.
Chào các Bác!
Hôm nay kênh gia đình việt chia sẽ đến các Bác cách muối dưa bắp cải giòn ngon chỉ hai ngày thôi là ăn ngon rồi, với cách làm dễ dàng cho các Bác món ngon trong ngày thường và cũng như ngày tết sắp đến. Chúc các Bác thành công và đón một cái tết ấm cúng an vui
— Tổng hợp những cách giảm cân an toàn: https://bit.ly/2N79oPu
— Đăng ký theo dõi miên phí tại đây: https://bit.ly/2Ku4j6O
— — Kết nối với tôi qua Facebook: https://bit.ly/2xcEGPc
Cách muối dưa bắp cải
Nguyên liệu
- Bắp cải 1 cây
- Rau răm 1 mớ
- Muối hạt to, đường
Cách muối bắp cải
Sơ chế:
Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ. Rau răm nhặt lá héo úa, bỏ cọng, thái rối. Trộn đều với bắp cải để ráo nước.
Pha nước muối dưa:
1 cây bắp cải lớn chúng ta dùng 1 lít nước đun sôi để nguội pha với 3 muỗng canh muối hạt lớn, 1 muỗng canh đường. Khuấy đều cho tan.
Muối bắp cải
Cho bắp cải, rau răm vào âu, sau đó cho nước muối ngập mặt bắp cải cải. Đậy nắp, để nơi thoáng mát, sau 1-2 ngày là có thể sử dụng.
Cách làm bắp cải muối ăn ngay
Tùy vào thời gian muốn ăn để áp dụng công thức phù hợp nhé.
Nguyên liệu
- Bắp cải 1 cây
- Rau răm 1 mớ (có thể bỏ)
- Tỏi, gừng: mỗi loại 1 nhánh nhỏ
- Giá đỗ: 100g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Muối hạt: 30g
- Đường: 50g
- Hũ/âu đựng
- Dấm: 2 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải thái sợi nhỏ, rau răm nhặt bỏ cọng đem thái rối. Tỏi, gừng đập rập băm nhỏ. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt bào sợi.
Cách muối dưa bắp cải ăn xổi ngay trong ngày
Trộn đều bắp cải, giá đỗ, cà rốt với 30g đường để trong 30-40 phút cho ngấm. Bước ngày giúp dưa bắp cải mềm đi nhưng giòn, nhanh ngấm gia vị.
Trong thời gian đợi bắp cải ngấm đường ở trên, ta sẽ đi pha nước muối với tỷ lệ 1 lít nước + 30g muối hạt + 20g đường. Đun sôi nước rồi cho muối, đường vào khuấy tan rồi để tắt bếp.
Sau 40 phút, gạn bỏ nước ở hỗn hợp bắp cải, cà rốt, giá đỗ đi. Trộn đều với tỏi, gừng, rau răm. Cho hỗn hợp vào âu/hũ.
Nước muối đã đun đợi nguội còn khoảng 35-40 độ, đổ vào hỗn hợp bắp cải. Đậy kín, có thể ăn vào cuối ngày (Thời gian khoảng 8 tiếng)
Cách muối dưa bắp cải ăn xổi sau 1-2 tiếng
Cách làm tương tự như muối xổi ở trên, chúng ta chỉ bổ sung thêm 2 muỗng dấm để tăng nhanh thời gian làm chua dưa bắp cải, có thể ăn liền sau 1-2 tiếng. Tổng thời gian muối dưa và ăn khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.
Lưu ý:
- Thời tiết nóng/ấm dưa muối nhanh hơn
- Dùng nước ấm 35 – 40 độ giúp dưa lên men nhanh hơn
- Dấm giúp dưa muối chua nhanh hơn
Chi tiết thông tin cho 6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]…
Dưa bắp cải muối giòn giòn, mặn mặn ăn kèm với thịt kho, cá kho, cá chiên gì cũng ngon hết sẩy luôn. Chần chừ gì mà không học ngay cách muối dưa bắp cải giòn ngon, chua dịu thông qua công thức dưới đây.
Rất nhiều mâm cơm của gia đình Việt Nam không thể thiếu các món dưa muối chua. Món này không những thơm ngon, giúp tiêu hóa tốt hơn mà lại còn giải ngấy hiệu quả. Tuy nhiên, để có được món dưa muối ngon không hề đơn giản.
Hôm nay, hãy bắt tay vào làm món ngon này theo công thức dưới đây, đảm bảo ngon không thể nào cưỡng lại được.
Chuần bị
10 phút Chế biến
20 phút Dành cho
3 – 4 người
1Nguyên liệu muối dưa bắp cải
Mẹo hay:
Cách chọn bắp cải ngon: Nên chọn bắp cải có lá màu xanh nhạt hay trắng xanh, khi thấy cầm chắc tay, nặng cân, lá bện, cuốn chắc vào nhau, đầu bắp cải dày, khép kín, cuống nhỏ là bắp cải ngon.
Cách chọn cà rốt ngon: Nên chọn củ có màu vàng sẫm, màu càng đậm sẽ chứa nhiều caroten và vitamin C. Ngoài ra, cà rốt có đủ độ ẩm và dinh dưỡng sẽ có trọng lượng nặng và tươi hơn.
Nguyên liệu muối dưa bắp cải
2Cách muối dưa bắp cải
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải bạn cắt sợi nhỏ, rửa sạch. Cà rốt bạn bào vỏ, sau đó cũng cắt thành sợi. 2 củ tỏi bạn cũng cắt thành từng lát, để muối dưa cải được thơm hơn. 1 củ gừng bạn cũng cắt thành sợi. Rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.
Tham khảo thêm: Cách chọn mua và bảo quản bắp cải
Bước 2 Trộn các nguyên liệu với nhau
Trộn các nguyên liệu với nhau
Lấy một thau lớn đủ để muối bắp cải, bạn lần lượt cho bắp cải đã cắt, cà rốt, tỏi, gừng vào, rồi dùng bao tay nilon trộn thật đều tay, cho các nguyên liệu trộn đều với nhau. Sau đó, bạn cho rau răm vào trộn chung luôn.
Bước 3 Pha nước muối dưa
Pha nước muối dưa
Dùng 1 lít nước lọc, sau đó cho vào thêm 6 muỗng muối, 10 muỗng đường rồi khuấy cho thật đều tay. Thế là hoàn thành phần nước muối dưa, siêu đơn giản luôn.
Bước 4 Muối dưa bắp cải
Muối dưa bắp cải
Lấy một cái hũ lớn, bạn cho phần nguyên liệu đã trộn với nhau ở bước 2 vào trong, tiếp đến cho phần nước muối dưa vào, đậy nắp kín lại và ngâm trong vòng 1-2 ngày là hoàn thành. Bạn nên đậy kín nắp để cho dưa bắp cải lên men nhanh nhé!
Bước 5 Thành phẩm
Món dưa bắp cải muối
Tham khảo thêm: 4 cách làm dưa cải muối chua ngon giòn, không nhớt, để lâu
Phần dưa bắp cải muối được 2-3 ngày xong sẽ có mùi thơm thơm nhẹ nhẹ của tỏi. Phần dưa bắp cải vô cùng đẹp mắt với những màu sắc thu hút như màu xanh nhẹ của bắp cải, màu xanh đậm của rau răm, màu đỏ của cà rốt.
3Thưởng thức
Thưởng thức bắp cải muối
Khi ăn thử, bắp cải muối giòn giòn, chua nhẹ nhẹ ngon vô cùng luôn. Bắp cải muối này mà ăn kèm với cá kho, thịt kho là hao cơm lắm, mà chấm kèm nước mắm chua ngọt cũng ngon không tả được.
4Thành phần dinh dưỡng muối dưa bắp cải
Muối dưa bắp cải là một sản phẩm lên men, do đó nó có chứa axit lactic và axit axetic. Thành phần dinh dưỡng của muối dưa bắp cải có chứa Vitamin B, Vitamin A, cũng như beta-carotene.
Ngoài ra, muối dưa bắp cải rất giàu canxi, kali, silic và các nguyên tố vi lượng khác
Thành phần dinh dưỡng muối dưa bắp cải
5Cách bảo quản muối dưa bắp cải
Bạn nên đặt hũ muối dưa bắp cải ở nơi thoáng mát, ổn định nhiệt độ phòng trong khoảng 2 – 3 ngày.
Khi dưa bắp cải có độ mặn, cay nồng vừa ăn, thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để tiếp tục bảo quản. Với cách muối dưa bắp cải này bạn có thể bảo quản lên đến 3 tuần
Cách bảo quản muối dưa bắp cải
Thế là đã hoàn thành món dưa bắp cải giòn ngon, chua dịu rồi. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại công thức rồi áp dụng ngay nào. Món dưa bắp cải chua chua ăn đã ngán mà còn tốt cho tiêu hóa, ngại gì không thử?
Mua bắp cải tại Bách hoá XANH để làm dưa bắp cải nhé:
Chi tiết thông tin cho Cách muối dưa bắp cải giòn ngon chua dịu…
Nguyên liệu
- 1 cây bắp cải ~ 700g
- 1 củ cà rốt ~ 150g
- 1 bó rau răm ~ 50g
- 4 củ hành khô ~ 30g
- Hành lá ~ 20g
- 2 trái ớt sừng
- 5 lít nước đun sôi để nguội
- Gia vị: Muối hạt, đường
- 1 hũ đựng dung tích 2 lít
Lưu ý về nguyên liệu
Khi muối bắp cải, người ta thường hay cho thêm cần nước (hay còn gọi là rau cần ta). Rau cần giúp cho bắp cải muối thơm hơn, giòn và ăn rất quyện vị. Tuy nhiên rau cần nước không phải lúc nào cũng có (thường là vào mùa lạnh mới đúng mùa sinh trưởng), chính vì thế, bạn có thể linh động kết hợp các loại nguyên liệu khác như hành lá, hành củ để muối bắp cải.
Bắp cải bạn nên chọn những bắp cuống còn tươi, không bị dập úa hay sâu quá nhiều, hình dáng bắp cải tròn, dùng tay ấn vào thấy chắc và cứng, cầm lên thấy nặng tay, đó là những bắp cải đặc ruột, nhiều lá. Ngoài ra, màu sắc của bắp cải cũng phần nào quyết định độ ngọt của chúng. Theo đó, bạn nên chọn bắp cải có màu xanh đậm, hoặc xanh nõn thay vì bắp cải màu trắng tinh, và lựa những bắp cải bẹ ngoài sáng bóng, tươi nõn nà.
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải bóc bỏ bớt lớp bẹ già bị sâu, dập úa bên ngoài, sau đó xắt sợi mỏng rồi đem rửa sạch.
Cà rốt nạo vỏ, cắt phần mủm đầu và cuống gốc, rửa sạch rồi bào sợi. Sau đó ngâm cà rốt trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử bớt vị hăng rồi vớt ra.
Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo rồi thái khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay.
Ớt sừng rửa sạch, thái lát chéo.
Hành khô bóc vỏ, thái lát.
Hành lá cắt gốc, cắt đầu ngọn bị héo vàng, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc dài 2cm.
Hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô. Cẩn thận hơn, bạn có thể tráng nước muối ấm đun sôi để nguội để khử khuẩn hũ, giúp cho dưa bắp cải không bị úng.
Ngâm nguyên liệu
Cho 5 lít nước đun sôi để nguội vào chậu hoặc âu lớn, hòa chút muối hạt vào (vị hơi hơi mặn là được) và cho bắp cải, cà rốt, rau răm và hành lá vào ngâm khoảng 5 phút. Mục đích của việc ngâm này giúp các nguyên liệu sạch hơn, và đặc biệt là ngâm nước lọc đã nấu sôi thì sẽ giúp cho dưa bắp cải muối không bị úng váng vì bị dính nước lã.
Pha nước muối bắp cải
Với lượng nguyên liệu như trên, bạn sẽ cho vừa vào hũ đựng có dung tích là 2 lít. Chính vì vậy, bạn cần pha khoảng 2 lít nước để muối bắp cải.
Theo đó, cho 2 lít nước vào nồi, pha 2 thìa canh muối hạt và 3 thìa đường trắng vào, khuấy đều và nấu già sôi hỗn hợp này. Việc nấu sôi nước muối đường này sẽ giúp cho bắp cải muối sạch, nước muối không hề bị nổi váng.
Đổ nước muối đường ra âu lớn cho nhanh nguội.
Muối dưa bắp cải
Khi nước muối đường nguội, bạn cho các nguyên liệu vào (trừ hành và ớt) vào âu này, trộn đều 1 lần nữa rồi vớt ra cho vào hũ. Động tác này giúp cho các nguyên liệu thấm đều hơn. Cứ mỗi lớp bắp cải cà rốt lại cho 1 ít hành khô, vài lát ớt, tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết số nguyên liệu đã chuẩn bị.
Khi đã cho hết nguyên liệu vào hũ, dùng tay ấn nhẹ xuống 1 chút để các nguyên liệu lèn vào nhau, sau đó đổ nước muối đường vào.
Thêm 1 bí quyết để muối dưa bắp cải ngon, giòn, không bị úng, đó là bạn nên đảm bảo nguyên liệu muối luôn chìm trong nước. Chính vì vậy, sau khi đổ nước muối vào, bạn dùng vỉ để nén lại.
Muối dưa bắp cải theo cách trên, chỉ sau khoảng 4-5 tiếng là đã ăn được. Tuy nhiên muốn ăn chua và ngon hơn thì nên để sau 1 ngày. Nếu bạn muốn ăn nhanh, thì sau khi nấu nước muối đường, bạn để nước âm ấm (khoảng 30 độ) thì trộn và muối luôn. Nước ấm sẽ giúp quá trình lên men chua nhanh hơn. Còn trong trường hợp không muốn bắp cải muối chua quá nhanh, bạn nên giảm lượng đường xuống.
Dưa bắp cải muối thơm phức, khi ăn có đầy đủ vị chua cay mặn ngọt, bắp cải cà rốt giòn sần sật. Bắp cải muối chấm cùng với nước mắm ớt, ăn kèm thịt luộc hoặc giò thủ là vô cùng hợp vị. Ngoài ra, dưa bắp cải cũng có thể dùng để nấu canh cá chua rất ngon.
Trên đây là cách muối dưa bắp cải đơn giản, gọn lẹ nhất, đặc biệt là tỷ lệ nguyên liệu và nước muối đường rất hợp lý, vừa vặn. Chúc các bạn thành công khi áp dụng cách làm này!
Nguyên liệu muối dưa bắp cải
- Bắp cải: 1 cây to
- Cà rốt: 1 củ
- Rau cần: 100g
- Rau răm: 1 mớ
- Hành lá: 1 bó nhỏ
- Ớt: 1 quả
- Nước: 2 lít
- Muối: 60g
- Đường: 60g
- Hũ thuỷ tinh: 2 cái
Xem thêm: Mách bạn cách làm dưa bắp cải muối xổi ngon mà cực kỳ đơn giản
Nguyên liệu muối dưa bắp cải
Các bước thực hiện muối dưa bắp cải
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu muối dưa bắp cải
Bắp cải: loại bỏ phần lá già, rửa sạch, sau đó cắt đôi, bỏ phần giữa. Cắt bắp cải thành sợi theo chiều dài của bắp cải, cắt xong đem rửa với nước.
Cà rốt: gọt vỏ, rửa qua với nước, sau đó cắt lát rồi thái sợi theo chiều dài củ cà rốt.
Ngâm bắp cải và cà rốt vào nước gạo
Cho 2 thìa cà phê muối vào chậu nước gạo, khuấy đều sau đó cho cà rốt và bắp cải vào ngâm 15 phút, ngâm được 15 phút vớt ra rửa lại với nước sạch, đem ra hong cho khô nước.
Rau cần: nhặt loại bỏ phần lá, chỉ lấy phần cuống, rửa sạch với nước. Cắt khúc vừa ăn khoảng 4-5 phân.
Sơ chế các loại rau muối bắp cải
Rau răm: nhặt phần ngọn và phần lá non, rửa 2-3 lần với nước cho sạch. Sau đó thái khúc 1-2 phân.
Hành lá: rửa sạch với nước cắt khúc khoảng 4-5 phân.
Ớt: loại bỏ phần cuống và hạt bên trong, sau đó thái sợi chỉ.
Hũ thuỷ tinh trần qua nước sôi, đem phơi nắng cho khô hẳn.
Bước 2: Pha nước muối dưa bắp cải
Cho 2 lít nước vào nồi, cho thêm vào nồi 60g muối và 60g đường khuấy đều cho tan, bắc lên bếp đun sôi 1-2 phút, khi nước đã sôi tắt bếp để nguội.
Bước 3: Muối dưa bắp cải
Bắp cải và cà rốt đã khô hết nước ta tiến hành muối bắp cải, trước khi cho vào lọ các bạn cho rau cần, hành lá, rau răm, ớt trộn đều với nhau.
Trộn đều bắp cải và hành lá, rau răm, ớt
Tiếp theo cho bắp cải đã trộn vào trong hũ thuỷ tinh, đổ hỗn hợp nước đã đun sôi để nguội vào đầy ngập rau bắp cải, sau đó dùng bát để ràng cho rau bắp cải không bị nổi lên trên sau đó đậy nắp lại để khoảng 2 ngày là sử dụng được.
Bắp cải muối chua sau 2 ngày
Sau khi muối được 2 ngày là ta đã có 1 hũ bắp cải muối chua, đủ vị các loại rau. Có món dưa bắp cải này sẽ giúp bữa ăn trong gia đình của chúng ta đỡ ngấy.
Bắp cải muối ăn giải ngấy cho bữa cơm gia đình
*Lưu ý: Ngâm bắp cải và cà rốt vào nước vo gạo sẽ giảm độ hăng và he của bắp cải.
Nếu muốn chua nhanh các bạn có thể cho thêm 1-2 thìa cà phê dấm vào trong nước muối, nhưng cho dấm vào làm chua nhanh sẽ giảm bớt độ giòn của bắp cải.
* Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Sức Khoẻ Tâm Sinh
Chi tiết thông tin cho Mách bạn cách muối dưa bắp cải chua dịu, giòn thơm…
Chị em cùng tham khảo cách làm bắp cải muối chua dưới đây nhé!
Chọn nguyên liệu
– Bắp cải ngon thường cầm chắc tay, nặng cân, lá bện, cuốn chắc vào nhau, đầu bắp cải dày, khép kín, cuống nhỏ.
– Lá bắp cải có màu xanh nhạt, trắng xanh. Không bị úa vàng, héo, dập, hoặc bị sâu.
– Cà rốt có hình dáng thẳng, trơn láng ở vỏ bên ngoài, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng.
Nấu nước muối dưa
Cho nước vào nồi cùng với muối, đường rồi khuấy đều cho tan. Bật bếp nấu cho nước muối sôi lên thì tắt bếp, để cho nguội bớt.
Sơ chế nguyên liệu
– Bắp cải mua về bạn loại bỏ những lá bị sâu và bị dập úa (nếu có). Bổ đôi bắp cải theo chiều dọc. Thái ngang thân bắp cải thành các sợi nhỏ khoảng 2-4mm. Tiếp đến ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại, để ráo.
– Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch đem bào sợi. Rau răm nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch rồi thái nhỏ. Bạn có thể cho thêm rau cần nước để tăng vị ngon cho dưa.
– Tỏi bóc vỏ thái lát mỏng. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch và cắt khúc.
Muối dưa bắp cải
Trộn đều bắp cải với rau răm, cà rốt, hành lá với nhau. Đừng quên gừng và tỏi đã chuẩn bị ở phần trên nữa nhé.
Sau đó cho rau vào hũ thủy tinh. Đổ phần nước muối loãng vào cùng cho ngập dưa là được. Dùng vỉ tre cài chặt lên trên mặt dưa hoặc có thể dùng dụng cụ để nén cho dưa luôn ngập trong nước muối. Như vậy dưa sẽ nhanh chua hơn.
Thành phẩm
Bắp cải muối chỉ khoảng một ngày là ăn được. Sau nửa ngày, bạn có thể mở ra và đảo dưa một lần rồi tiếp tục đậy kín cũng giúp dưa nhanh chua và chua đều hơn. Bắp cải muối có độ chua chua ngọt ngọt, ăn giòn và có vị thơm nhẹ. Khi chấm với nước mắm cay cay thì ngon phải biết!
Trên đây là cách làm món bắp cải muối “đổi vị” cho gia đình trong khi đã chán ngán những món luộc, xào… Bí quyết rất đơn giản phải không nào?
Chúc mọi người thành công với cách làm bắp cải muối chua nhé!
Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Trung bình
Dưa bắp cải là món ăn đã dần trở thành “truyền thống” của người dân Việt. Tuy nhiên, cách làm dưa bắp cải thì không phải ai cũng biết, cùng vào bếp với Điện máy XANH làm dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản không cần giấm.
Nguyên liệu làm Dưa bắp cải
Cho 3 – 4 người
Bắp cải 800 gr
Cà rốt 200 gr
Muối 60 gr
Đường 80 gr
Nước vo gạo 1 lít
Rau răm 10 gr
Hành tím 1 củ
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn bắp cải ngon
- Bắp cải ngon thường cầm chắc tay, nặng cân, lá bện, cuốn chắc vào nhau, đầu bắp cải dày, khép kín, cuống nhỏ.
- Lá bắp cải có màu xanh nhạt, trắng xanh.
- Không mua bắp cải có lá vàng, có đốm nâu trên lá, lõi bị nứt, cuống đã chuyển màu nâu vì có thể là bắp cải cũ, héo.
Cách chọn cà rốt ngon
- Bạn nên chọn chọn củ có hình dáng thẳng, trơn láng ở vỏ bên ngoài, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng.
- Cà rốt có phần lõi ở giữa càng nhỏ thì củ sẽ càng ngọt. Không chọn củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, đây thường là những củ cà rốt có lỗi lớn, củ ăn không ngọt, ít dưỡng chất.
- Không mua những củ cà rốt mềm, bị bầm dập, hình dạng méo mó, bị héo, kể cả những củ còn nguyên cành lá nhưng cành lá héo, hư thối thì bạn cũng không nên mua.
- Không mua cà rốt có kích cỡ quá lớn, chúng thường có nhiều xơ, lõi ở giữa củ lớn, vị nhạt, ít vitamin cùng dưỡng chất.
Chi tiết thông tin cho Cách làm dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản không cần giấm…
Dưa bắp cải có khá nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp máu lưu thông tốt, giúp chắc xương, chống viêm, giảm cholesterol.
Dưa bắp cải rất dễ làm, nhanh chua nên nhanh được ăn. Nhưng dưa này đã chua thì không thể dùng để nấu ăn như các loại dưa muối khác vì nấu lên bị nhũn. Do vậy bạn nên muối ít một vừa đủ ăn.
Chẳng hạn muốn ăn vào bữa tối, thì bạn muối buổi sáng là được. Dưa chua ăn không hết thì bạn đậy kín cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
Nguyên liệu muối dưa bắp cải
1 cây bắp cải trắng khoảng 2 kg
1 củ cà rốt
1 mớ rau răm
1 mớ rau cần nước (không bắt buộc)
Muối, đường
Cách muối dưa bắp cải
Bắp cải tách rời từng lá, rửa sạch, dùng dao thái thành sợi nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
Rau cần nước bỏ bớt lá, rễ, rửa sạch, thái khúc khoảng 5 cm (không thích mùi ra cần có thể không cho).
Rau răm non nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 1 cm.
Các loại rau củ kể trên các bạn sau khi nhặt rửa sạch thì ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Chuẩn bị nước ấm, cho vào nước khoảng 3 – 4 thìa muối, một thìa đường, nếm thử thấy vị hơi hơi mặn là được. Muốn nhanh được ăn hơn, có thể thay đường bằng 1 – 2 thìa dấm gạo.
Cho bắp cải và các loại rau củ vào bình sạch, đổ nước muối đường vào, dùng phên cài để cho rau luôn ở dưới mực nước.
Dưa bắp cải chỉ khoảng một ngày là ăn được, dùng ăn kèm với các loại thịt kho, đồ chiên nướng… dễ ngán.
Vậy là bạn đã có một hũ dưa bắp cải chua ngon giòn, lại chống được ung thư, bệnh tim mạch cho cả gia đình rồi. Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Minh Minh (Đời sống Pháp luật)
Chi tiết thông tin cho Cách muối dưa bắp cải đúng cách ăn chống ung thư…
Nguyên liệu muối dưa bắp cải:
– 1 cây cải bắp
– 1 củ cà rốt
– 1 mớ rau răm
– Hành khô, gừng, đường, muối trắng, nước
– Cần nước
Nguyên liệu muối dưa bắp cải
Cách muối dưa bắp cải ngon
– Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ
– Cà rốt gọt vỏ, thái sợi
– Rau răm rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm
– Hành khô bóc vỏ, cắt lát
– Gừng cạo vỏ, cắt lát
Cách muối dưa bắp cải: Dưa để 1 ngày là dùng được
– Cần nước rửa sạch, nhặt lá, rồi cắt khúc khoảng 5cm.
– Các nguyên liệu trên sau khi cắt rửa sạch thì ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi để ráo nước
– Chuẩn bị 1 nồi nước ấm, cho vào khoảng 2 thìa muối, 1 thìa đường. Mọi người chú ý phải cho muối trắng không dùng bột canh thay thế, nếu không bắp cải muối lên sẽ khú không được giòn ngon nữa. Nếm thấy nước có vị hơi hơi mặn là được. Nếu muốn nhanh được ăn hơn nữa thì có thể thay đường bằng giấm gạo.
– Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước muối đường, dùng tay đảo đều rồi cho vào bình, nên dùng 1 chiếc đĩa nhỏ hay thứ gì đó cố định để rau luôn ở dưới mực nước.
Dưa bắp cải dùng với thịt luộc sẽ rất hợp
– Đợi khoảng 1 ngày là có thể dùng được. Dưa bắp cải ăn kèm với thịt luộc, thịt quay, cơm rang hay đơn giản chỉ chấm nước mắm ớt thôi cũng ngon…
Chúc các bạn thành công khi muối dưa bắp cải.
*Món ăn và hình ảnh do Fb Hồng Ngọc thực hiện
Chi tiết thông tin cho Muối dưa bắp cải muốn giòn thơm đừng bao giờ cho thứ này vào…
Từ khóa người dùng tìm kiếm liên quan đến Cách Muối Bắp Cải Ngon Giòn
gia đình việt, gia dinh viet, muối dưa bắp cải ngon, muối dưa bắp cải cà rốt, muối dưa bắp cải ăn ngay, cách muối dưa bắp cải chua ngọt, hướng dẫn muối dưa bắp cải, cách muối dưa bắp cải giòn ngon, cách làm dưa bắp cải muối ngon, công thức muối dưa bắp cải, cách làm dưa bắp cải muối xổi
