Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Sa Đéc – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Hủ tiếu Sa Đéc mực thơm ngon, cách nấu nước dùng đơn giản nhanh gọn lẹ|| Natha Food mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Natha Food từ ngày 2019-03-20 với mô tả như dưới đây.

Chia sẻ cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon, cách nấu nước dùng rất đơn giản nhưng thơm ngon đậm đà. Mời các bạn xem và nấu cho gia đình mình dùng thử nhé.
Đăng ký kênh xem clip mới : https://goo.gl/Nm22KN
Danh sách món Việt Nam : https://goo.gl/bp7W6d
Support me: https://www.paypal.me/nathafood

Chuẩn bị

30 phút

Với hương vị độc đáo của mình, hủ tiếu Sa Đéc luôn giữ chỗ đứng đặc biệt, với bánh hủ tiếu được làm từ bột gạo, có màu trắng sữa, cọng to, sợi mềm, độ dai vừa phải và không bị bở. Cùng Điện máy XANH vào bếp nấu món ăn đặc sản Đồng Tháp ngon đúng vị này nhé.

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Chi tiết thông tin cho Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc đặc sản Đồng Tháp cực ngon dễ làm tại nhà…

1. Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu chay ngon chuẩn vị miền Tây

Cách nấu hủ tiếu chay như thế nào vừa đậm đà, chuẩn vị, mang cái ngọt dịu pha lẫn vị thanh mát của rau củ thì không phải ai cũng biết. Hủ tiếu chay vốn là một món ăn quen thuộc trong các ngày đầu tháng, trăng rằm. Để món ăn trở nên tuyệt hảo, bạn cũng cần có quy trình chế biến và một chút khéo léo nữa. Tất cả những bí quyết này sẽ được hướng dẫn chi tiết ngay sau đây.

1.1. Cách chế biến hủ tiếu chay với nấm ngon vị Mỹ Tho, Sa Đéc

1.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 trái lê gọt vỏ
• 3 trái táo đã gọt vỏ
• 1 củ cải trắng gọt vỏ
• 2 củ cà rốt gọt vỏ
• 50 gram nấm đông cô
• 25 gram nấm trắng
• 25 gram nấm bào ngư
• Cây boa rô: 1 – 2 nhánh (tùy khẩu vị)
• Đậu hũ, tàu hũ ky: liều lượng theo sở thích
• Chanh, ớt
• Rau các loại ăn kèm: hẹ, giá sống, xà lách, ngò
• Gia vị: hạt nêm chay, đường phèn, muối
• 500 gram hủ tiếu khô

1.1.2. Sơ chế nguyên liệu rau củ nấu hủ tiếu

• Lê và táo khi mua về bạn có thể gọt vỏ hoặc không tuỳ thích. Sau đó, đem rửa sạch với nước, để ráo, rồi cắt thành 4 miếng to. Hoặc, bạn có thể ngâm trái cây với nước muối pha loãng cho sạch hóa chất nhé.
• Tiếp theo, bạn gọt vỏ phần củ cải trắng, cà rốt, rửa sạch với nước. Rồi ngâm củ quả với một chút nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt ra, cắt thành từng khúc vừa ăn hay tỉa hoa cà rốt thành nhiều hình dạng khác nhau, tuỳ thích.
• Boa-rô rửa với nước cho thật sạch, sau đó, thái mỏng. Phần đầu màu trắng thì đem phi vàng giòn, phần lá màu xanh cắt khúc để nấu nước dùng.

• Các loại rau ăn kèm như giá, hẹ, ngò, xà lách nên ngâm trong nước muối pha loãng với khoảng thời gian từ 15 – 30 phút, rồi rửa sạch với nước và để riêng ra. Hẹ cắt khúc, ngò thì thái sợi nhỏ.
• Về phần nấm như nắm trắng, nấm bào ngư thì rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn, ngâm với nước muối pha loãng từ 15 – 20 phút. Sau đó, rửa sạch lại một lần nữa trước khi để ráo.
• Nấm đông cô là dạng nấm làm khô, vì thế bạn cần phải cắt chân (nếu có) ngâm với nước để tai nấm nở đều. Sau đó rửa sạch và để ráo nước tương tự như các loại nguyên liệu khác.

1.1.4. Cách nấu nấu nước dùng hủ tiếu chay chuẩn vị Mỹ Tho, Sa Đéc

• Đậu hũ và tào hũ ky rửa sơ rồi mang đi chiên vàng, giòn đều.

• Bạn lấy 1 cái nồi cho phần lê vào táo đã sơ chế vào, thêm nước khoảng 2/3 nồi, ngập hết nguyên liệu. Sau đó, bắc lên bếp bật lửa và đun sôi, đến khi thấy nguyên liệu đã mềm hẳn thì tắt bếp.

• Lúc này, bạn dùng rổ để lược phần xác lê và táo, giữ lại phần nước vào một cái nồi khác. Tiếp theo cho củ cải trắng, cà rốt cùng với nấm các loại như đông cô, nấm bào ngư, nấm trắng…và boa rô vào cùng và bật bếp lửa riu riu.
• Khi thấy các nguyên liệu bắt đầu chính dần, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn như muối, một chút bột nêm chay và một ít đường phèn.

• Khi công đoạn nước dùng đã hoàn tất, bạn cho phần hủ tiếu vừa ăn trụng sơ qua nước sôi. Tương tự như vậy với giá và hẹ. Sau đó, cho tất cả vào một cái tô, thêm một chút boa rô phi vàng, ngò thái sợi, hẹ, giá và xà lách lên trên.

1.1.5. Món hủ tiếu chay đặc sản miền Tây ăn với rau gì ngon nhất?

Khi đã chế biếu xong một tô hủ tiếu chay đầy hấp dẫn, bạn chỉ cần múc nước dùng vào tô với lượng vừa phải, ngập đều các nguyên liệu sơ chế. Cho một ít tiêu để tạo cảm giác nồng nồng cay cay giúp hương vị 1.2. Cách nấu hủ tiếu nam vang chay ngon với hoành thánh

1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Nguyên liệu làm hoành thánh chay: 100 gram khoai lang vàng hấp chín và nghiền nhuyễn, 100 gram khoai môn (gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn), 100 gram nấm đông cô (ngâm nước muối cho mềm, thái nhỏ), 10 gram hành boa-rô cắt nhỏ, 20 ml dầu thực vật, 5 gram bột nêm chay, 2 gram tiêu đen xay, lá hoành thánh.
• 50 gram hành boa-rô
• 300 gram đậu hũ rán cắt miếng vuông
• 200 ml dầu thực vật
• Nguyên liệu nấu nước dùng hủ tiếu: 150 gram lê (gọt vỏ, bỏ hột, cắt múi cau), 200 gram bắp Mỹ (rửa sạch, cắt khúc), 20 gram hành boa-rô cắt khúc, 2 lít nước lọc, 100 gram cà rốt (gọt vỏ, thái lát và tỉa hoa), 100 gram củ cải trắng (sơ chế như cà rốt) , 100 gram nấm đông cô (ngâm nước muối nở mềm, cắt chân, rửa sạch), 100 gram cải thảo (rửa sạch, cắt nhỏ)
• Gia vị nêm nếm: 13 gram muối ăn, 10 gram đường phèn, 5 gram bột nêm chay
• Hủ tiếu sợi dai (trụng nước sôi, để ráo)

1.2.2. Cách nấu nước dùng hủ tiếu nam vang chay từ bắp và rau củ quả

• Bắc nồi lớn lên bếp, đổ 2 lít nước cùng với lê, bắp Mỹ, hành boa-rô vào nồi, đun cho sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ, nêm 3 gram muối, đậy nắp nồi, hầm rau củ 1 tiếng cho tiết ra chất ngọt và dinh dưỡng.

• Sau thời gian trên, vớt rau củ ra ngoài cho nước dùng trong.
• Cho cà rốt, củ cải trắng, nấm đông cô, cải thảo vào nồi, nêm phần muối ăn còn lại cùng đường phèn, bột nêm, khuấy đều. Tăng lửa vừa, ninh nước dùng và rau củ, nấm, cải thảo thêm 20 phút nữa thì tắt bếp.

1.2.3. Chiên hoành thánh chay nhân khoai lang, khoai môn

• Bạn trộn tất cả nguyên liệu làm nhân hoành thánh (trừ phần vỏ) vào tô sạch.
• Múc từng muỗng nhân nhỏ đặt lên giữa lá hoành thoánh. Dùng các ngón tay miết mép vỏ hoành thánh cho dính vào nhau như hình.
• Bắc chảo lên bếp, đổ 200 ml dầu thực vật vào đun nóng. Sau đó, gắp hoành thánh vào chảo, chiên ngập dầu, đến khi nhân chín mềm và vỏ vàng giòn thì vớt ra dĩa, để ráo dầu.

• Cũng ở chảo trên, bạn cho hành boa-rô vào chảo phi cho ngả vàng giòn thì vớt ra. Tiếp đến, bạn cũng cho đậu hũ vào rán cho vàng, rồi vớt ra luôn.

1.2.4. Thưởng thức hủ tiếu nam vang chay với hoành thoánh chiên béo ngon chuẩn vị

Gắp hủ tiếu ra tô, múc các nguyên liệu rau củ và xếp đậu hũ rán lên trên, chan nước lèo vào để thưởng thức. Rắc thêm ít hành boa-rô phi thơm lên để món ăn thơm và ngon hơn nhé. Bạn có thể chấm kèm nguyên liệu với nước tương pha ớt tươi, hoặc mắm chay để tận hưởng sự cân bằng hương vị ngon nhất từ món ăn.

2. Bí quyết nấu hủ tiếu chay ngon và ngọt nước đúng cách

2.1. Lựa chọn nguyên liệu nấu hủ tiếu chay

• Các loại nguyên liệu như rau củ bạn nên chọn những loại có bề ngoài tươi mọng như lê, táo, cà rốt hay củ cải trắng. Tránh chọn những nguyên liệu héo, hư hoặc dập nát quá nhiều. Đặc biệt, các nguyên liệu có bề ngoài nhẵn bóng, to chắc thì nên lựa chọn cẩn trọng, để tránh nhầm với những nguyên liệu có nguồn gốc từ Trung Quốc, hoặc sử dụng thuốc tăng trưởng quá đà.
• Đối với nấm các loại cũng vậy, không nên mua những loại nấm có màu sắc biến đổi, nổi mốc hay hư dập quá nhiều. Bên cạnh đó, bạn có thể ngâm nấm với nước ấm để sơ chế thay vì nước lạnh. Điều này sẽ giúp tai nấm nở nhanh hơn, tiết kiệm được thời gian nấu nướng. Mặt khác, cũng nên rửa, vắt nhiều lần, nhằm loại bỏ tạp chất và bụi bẩn bám nhiều trên ấm. Nhờ vậy, giúp nước dùng có vị thanh ngọt tự nhiên.

2.2. Lưu ý cách nấu hủ tiếu chay thơm ngon tại nhà

• Từ khâu sơ chế cho đến khi chế biến những loại nguyên liệu để sử dụng nấu hủ tiếu chay, bạn cần nên ngâm rửa thật sạch và tốt nhất nên ngâm qua nước muối pha loãng, để nguyên liệu có sự đảm bảo hơn về vấn đề vệ sinh. Đồng thời, khi chế biến, sẽ không bị pha lẫn các hương vị khác hoặc gây ảnh hưởng đến sức khoẻ.

• Củ cải trắng hay cà rốt không nên thái quá mỏng sẽ khiến nguyên liệu bị bở, món ăn kém vị hơn. Song song khi chế biến, bạn cũng có thể cho muối vào trước các gia vị khác trong quá trình nêm nếm nước dùng. Điều này giúp giữ được màu sắc tươi ngon của nguyên liệu.

Đặc biệt với cách nấu hủ tiếu chay ngon, đậm đà hương vị của rau củ trên đây, bạn có thể biến tấu một chút với các nguyên liệu khác, đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn. Đồng thời, tăng thêm sự đa dạng trong việc chế biến món ăn, làm phong phú hơn kinh nghiệm nấu nướng và trổ tài ẩm thực phong phú. Chúc các bạn thực hiện thành công và chiêu đãi cả nhà món hủ tiếu chay “cực phẩm” của riêng mình.

Kim Ngân tổng hợp

Chi tiết thông tin cho Cách nấu hủ tiếu chay đơn giản, ngon chuẩn vị miền Tây…

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang chay

Học hỏi công thức nấu hủ tiếu Nam Vang chay “siêu ngon”, giúp bạn chiêu đãi cả nhà món chay ngon trong những ngày rằm hàng tháng.

Nguyên liệu/ dụng cụ

• 250g Hủ tiếu khô
• 500g Chả lụa chay
• 100g Mì căn
• 250g Nấm rơm, nấm đông cô
• 3 miếng Đậu hủ trắng
• 2 nhánh nhỏ Tỏi tây (Hành boa rô)
• 1 lá Tàu hủ ky (khoảng 50g)
• Nước dùng chay: 2 lê, 2 táo, 1 cà rốt và 1 củ cải trắng
• Rau sống ăn kèm: hẹ, chanh, ớt, giá sống, tần ô,…
• Gia vị: muối, đường phèn, tiêu, bột ngọt, nước tương chay,…
• Dụng cụ: Nồi, chảo chống dính, chén, muỗng,..

Cách thức nấu hủ tiếu Nam Vang chay cực ngon miệng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Đun sôi nước rồi cho hủ tiếu khô vào trụng cho mềm. Vớt ra rồi rửa qua nước lạnh rồi để ráo. Việc này giúp sợi hủ tiếu được dai và tránh bị dính vào nhau.
• Cắt lát mỏng chả lụa chay. (Xem Cách làm chả lụa chay)
• Mì căn ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng nhỏ. Sau đó, đun nóng dầu ăn trên chảo chống dính rồi cho mì căn vào xào cho thơm. Nêm nước tương, tiêu cho vừa ăn.
• Chiên vàng, giòn tàu hủ ky rồi bẻ thành những miếng vừa ăn.

• Đậu hủ trắng cắt làm 4, ướp thêm tí muối, cho vào chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra. (Xem thêm: Cách làm đậu hũ)
• Gọt gốc nấm rơm, rửa sạch để ráo, rồi xào cho thơm, nêm thêm ít nước tương.

• Các loại rau sống ăn kèm nhặt rồi rửa sạch. Riêng giá đỗ sống có thể trụng nước sôi cho chín để dễ ăn.
• Tỏi tây rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc nhỏ.
• Táo và lê gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt làm 4.
• Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Bước 2. Nấu nước lèo cho hủ tiếu Nam Vang chay.

• Bắc nồi inox lớn lên bếp, cho lê và táo vào, thêm 2 lít nước lọc vào rồi hầm chín.
• Sau khi hầm xong, lọc qua rây inox để lấy nước cốt.
• Cho nước đã lọc vào nồi lớn khác, cho thêm cà rốt, củ cải vào và nấu cho mềm.
• Nêm thêm ít đường phèn, muối, bột ngọt cho vừa ăn và nước dùng chay thơm ngon đã được hoàn thành.

• Phi thơm hành boa rô đã cắt khúc với 1 ít dầu ăn trên chảo chống dính.
• Đổ hành vào nồi nước dùng chay, cho thêm mì năn, nấm, đậu hũ vào và nấu sôi.
• Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho nước lèo đậm đà, vừa miệng là được.

Bước 3. Trình bày hủ tiếu Nam Vang chay ra tô và thưởng thức.

• Cho giá đã trụng chín xuống dưới đáy tô rồi cho lượng hủ tiếu vừa ăn lên trên.
• Xếp chả chay đã xắt miếng mỏng và vài miếng tàu hủ ky chiên giòn lên. Nếu thích có thể cho thêm các loại bắp non, hoành thánh chiên vào cùng.
• Chan nước lèo cùng đậu hủ, nấm và mì căn vào tô. Có thể cho thêm ít cà rốt, củ cải vào thêm nếu thích.
• Cho các loại rau sống ăn kèm vào rồi thêm vài lát ớt (nếu bạn ăn cay được).
• Thế là tô hủ tiếu Nam Vang chay thơm ngon trứ danh đã được hoàn thành.

Chi tiết thông tin cho 4 Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao | Nguyễn Kim Blog…

Cách 1: Cách nấu hủ tiếu chay cơ bản

Món chay là một trong những món ăn được nhiều người lựa chọn phổ biến hiện nay để giảm tiêu thụ lượng mỡ động vật gây hại cho cơ thể. Chính vì vậy món chay là một sự lựa chọn vô cùng tốt và an toàn cho sức khỏe. Để thay đổi thực đơn các món ăn thì hủ tiếu chay là một trong những món ăn không thể thiếu.

Dưới đây là cách nấu hủ tiếu chay rất dễ và vẫn đảm bảo được lượng đạm an toàn, cần thiết cho cơ thể mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà:

Nguyên liệu nấu hủ tiếu chay

Hướng dẫn từng bước cách nấu hủ tiếu chay ngon

Bước 1:  Cà rốt cạo rửa sạch và cạo vỏ. Bạn có thể thực hiện khía xung quanh củ cà rốt để tạo hình hoa 5 cánh sao cho đều, đẹp mắt rồi cắt mỏng.

Các loại nấm bạn cần loại bỏ gốc, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Đối với nấm đùi gà thái lát chéo mỏng vừa ăn, nấm rơm thì bổ đôi (nếu nhỏ bạn có thể giữ nguyên), nấm linh chi thái miếng dài, mỏng. Đối với nấm kim châm bạn chỉ cần loại bỏ phần gốc rồi rửa sạch.

Hành lá, mùi tàu bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Cho 1 lít nước dùng rau củ quả chay vừa chuẩn bị vào nồi sạch đun sôi, sau đó bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho cà rốt, các loại nấm vào nồi nấu đến khi chín mềm.

Hủ tiếu gạo lứt bạn có thể trần qua nước sôi cho mềm hơn rồi cho ra bát lớn. Tiếp đó, bạn hãy cho nước dùng vào bát hủ tiếu và thêm hành lá, mùi tàu rồi thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm hủ tiếu cùng với rau xà lách, rau thơm, giá đỗ,… tùy theo sở thích.

*Ưu điểm: Cách nấu này vô cùng đơn giản, tiết kiệm thời gian nên bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào cho gia đình của mình. Mặc dù là món chay nhưng trong nấm, cà rốt, rau củ quả,… có rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

>>> Gợi ý cách nấu hủ tiếu thập cẩm: Bí kíp tự nấu hủ tiếu thập cẩm tại nhà thơm ngon mà cực đơn giản

Chi tiết thông tin cho 6 Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Đơn Giản Siêu Ngon Ít Ai Biết Đến…

Hủ tiếu Sa Đéc – Đặc sản trứ danh Đồng Tháp 

Chắc hẳn bất kì ai khi được thưởng thức món hủ tiếu Sa Đéc đều không khỏi xuýt xoa món hủ tiếu đậm đà với nước súp trong, bánh hủ tiếu trắng ngần thêm thịt, lòng heo, tim gan, thịt bằm…Hòa cùng với các rau gia vị xà lách, chanh ớt…Giúp hương vị món hủ tiếu đậm đà, trọn vị hơn. 

Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc có nguyên liệu tương tự như cách nấu món hủ tiếu khác. Tuy nhiên, hủ tiếu Sa Đéc làm mê mẩn thực khách bởi sợi bánh phở được làm từ làng nghề truyền thống 100 năm. Sợi hủ tiếu ở đây giòn dai, ngọt mềm, trắng mịn và không bở không chua. Hòa cùng với nước lèo hầm nhiều giờ từ xương ống tạo nên hương vị ngọt diu, trong và không ngấy mỡ. 

Hướng dẫn 2 cách nấu hiểu tiếu Sa Đéc ngon 

Cách nấu hủ tiếu sa đéc không quá cầu kì, tốn công của chị em nội trợ. Nhưng vẫn có những tô hủ tiếu thơm ngon, hấp dẫn. Tùy thuộc vào khẩu vị cũng như nhu cầu dinh dưỡng của mỗi gia đình để chế biến món hủ tiếu Đồng Tháp khác nhau. 

• Nấu hủ tiếu Sa Đéc chuẩn vị truyền thống

Hủ tiếu Sa Đéc khác biệt với các hủ tiếu thông thường bởi sợi bánh hủ tiếu dai, cọng to, sợi mềm và có màu trắng sữa. Dù bạn có chần quá tay thì bánh hủ tiếu vẫn giòn, ngon không nát, không bở. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dụng cụ làm bếp: chảo, bếp, nồi, bát lớn, thìa… 

Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc chuẩn các bước

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

+ Xương heo: Bạn chặt thành khúc dài 3 – 5cm. Sau đó chần với nước sôi trên bếp để loại bỏ mùi hôi, tạp chất. Sau đó rửa sạch với nước và bắc 1 nồi lên bếp mới bỏ xương vào ninh. 

+ Tôm: Bóc sạch vỏ, bỏ chỉ lưng và trụng tôm cho chín tới. Sau đó để ra đĩa cho ráo nước. 

+ Xá xíu: Cắt thành các lát mỏng vừa ăn. 

+ Trứng cút: Luộc chín, bóc sạch vỏ để ra đĩa. 

+ Gan lợn: Rửa sạch sau đó đem luộc. Khi luộc bạn cho thêm 3 lát hành tây để gan lợn thơm không hôi. Luộc vừa chín tới, sau đó vớt ra để nguội và thái thành lát mỏng vừa ăn. 

+ Cần tây: Rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Phần lá thái nhỏ hơn và để ra đĩa. 

+ Hành lá: Bỏ lá úa, rể và rửa sạch. Phần lá thái nhỏ, phần củ trắng thái thành khúc dài 2cm. 

+ Hẹ: Rửa sạch và cắt thành khúc dài 3cm. 

+ Giá: Rửa sạch để chung với hẹ và rau cần. 

Bước 2: Hầm xương làm nước lèo

+ Xương ống sau khi chần, rửa sạch bạn tiến hành bắc bếp để ninh hầm. Thêm 2 củ cải trắng đã làm sạch vỏ, cắt khúc và cho vào nồi xương ninh cùng. Khi ninh bạn nhớ thường xuyên hớt bọt để nước dùng không hôi, được trong. 

+ Ninh nấu xương với mức lửa nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị người ăn. Thời gian ninh từ 2 -3h xong tắt bếp. 

Bước 3: Xào thịt 

+ Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng đến khi tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt vào xào cùng.

+ Xào đến khi thịt săn lại thì nêm nếm các gia vị vừa ăn. 

Bước 4: Hoàn thành

+ Trụng bánh hủ tiếu qua nước sôi khoảng 70 độ. Sóc sóc đều giỏ trụng hủ tiếu để ráo hết nước, sau đó bỏ vào bát ô tô. 

+ Sắp xếp các nguyên liệu: Thịt bằm, trứng cút, tôm, gan, xá xíu, lá hẹ, cần tây…lên trên. Chan đều nước lèo khắp tô phở, cách mặt 2cm. 

+ Với cách nấu hủ tiếu khô Sa Đéc thì bạn không cần chan nước lèo hủ tiếu. Mà chỉ cần trụng bánh hủ tiếu, xếp các nguyên liệu lên trên. Khi ăn người dùng tự trộn chung các nguyên liệu. Kèm 1 bát nước lèo riêng bên ngoài. 

Thành phẩm 

Vậy là bạn đã thực hiện xong cách nấu hủ tiếu Sa Đéc rồi. Rất dễ dàng trong việc sơ chế nguyên liệu và chế biến phải không nào? 

Món hủ tiếu chuẩn vị Sa Đéc với màu sắc hài hòa hấp dẫn. Thưởng thức món ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai dai của bánh hủ tiếu, ngọt của tôm, đậm đà béo ngậy của gan, thịt. Hòa cùng vị nước lèo phở ngọt dịu, thơm ngon. 

• Nấu hủ tiếu chay Sa Đéc  

Cách làm hủ tiếu xào chay cũng tương tự như cách nấu hủ tiếu Sa Đéc tuy nhiên, nguyên liệu sẽ khác đôi chút. Với các nguyên liệu chính từ rau củ quả bạn vẫn có thể làm ra món hủ tiếu chuẩn vị Sa Đéc chinh phục cả những người sành ăn nhất. Công thức được chia sẻ dưới đây! 

Nguyên liệu chuẩn bị 

Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

+ Lê, táo: Rửa sạch và bổ thành 4 miếng to. Để đảo bảo an toàn thực phẩm bạn nên gọt sạch vỏ. 

+ Cà rốt, củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa với nước và cắt thành khúc vừa ăn. Để cho tô hủ tiếu chay đẹp và hấp dẫn hơn bạn có thể tỉa hoa cà rốt thay vì cắt khúc. 

+ Hành boa rô: Rửa sạch, thái mỏng. Phần củ hành trắng phi thơm với mỡ, phần lá bạn cắt khúc.

+ Giá, xà lách, ngò, hẹ: Rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút trước khi ăn. Hẹ cắt thành khúc dài 2 – 3cm, ngò thái nhỏ. 

+ Các loại nấm: nấm trắng, nấm bào ngư bỏ chân, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.  

+ Nấm đông cô: Bỏ chân và ngâm với nước lạnh để nấm nở hoàn toàn. Sau đó rửa sạch với nước và cắt thành miếng vừa ăn. 

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu 

+ Đậu hũ và tàu hũ ky cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn và chiên vàng với dầu thực vật. 

+ Lấy một chiếc nồi lớn đổ 2/3 lượng nước vào nồi. Sau đó cho lê, tao vào đun với mức lửa vừa. Đến khi táo vào lê chín mềm thì tắt bếp. 

+ Lấy phần nước táo lê ninh nấu cùng với củ cải trắng, cà rốt và các loại nấm đã sơ chế. Thêm lá hành boa rô vào. Đun với mức lửa liu riu. 

+ Đun từ 1 – 2h để các nguyên liệu chín mềm, nêm nêm 1 thìa muối, 1 thìa cafe hạt nêm chay và 1 thìa cafe đường. 

Bước 3: Hoàn thành món hủ tiếu Sa Đéc chay

+ Trụng hủ tiếu với nước sôi khoảng 70 độ C để bánh hủ tiếu mềm, dai và không bị nhũn. Sau đó đổ ra bát. 

+ Xếp lần lượt đậu hũ, tàu hũ ky đã chiên vàng lên trên. Chan đều nước củ quả lên trên. Thêm nấm, cà rốt, củ cải trắng để món hủ tiếu chay thêm hấp dẫn. 

Thành phẩm 

Món hủ tiếu chay Sa Đéc thơm ngon hấp dẫn với màu sắc hết sức bắt mắt. Thưởng thức món hủ tiếu chay bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của củ quả, thoang thoảng hương thơm của táo lê. 

Bí quyết giúp nấu hủ tiếu Sa Đéc thơm ngon đậm đà 

Với món hủ tiếu Sa Đéc ngoài việc áp dụng cách nấu hủ tiếu Sa Đéc được chia sẻ trên thì bạn cũng cần học cách làm nước sốt hủ tiếu để món ăn được trọn vị hơn. Khi chế biến bạn cũng nên lưu ý một vài điểm sau: 

+ Lựa chọn đúng chuẩn bánh hủ tiếu được làm từ Sa Đéc. Bởi bánh hủ tiếu Sa Đéc sợi sẽ giòn dai hơn so với hủ tiếu ở địa phương khác. 

+ Khi trụng bánh hủ tiếu bạn chỉ nên trụng qua nước sôi 70 độ. Trụng qua nước sôi già bánh hủ tiếu sẽ bị nát, nhũn và mất độ ngon của bát hủ tíu. 

+ Gan, lòng cũng cần chế biến kĩ với muối để hết mùi hôi cũng như các tạp chất bên trong. 

Món hủ tiếu sẽ thơm ngon, đậm đà hơn khi nước lèo ngon ngọt được ninh từ xương ống trong nhiều giờ liền. Với những quán kinh doanh hủ tiếu sử dụng nồi nấu hủ tiếu điện giúp ninh hầm xương nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, công sức cũng như không tốn công canh nước lửa. Nguyên Khôi đơn vị sản xuất và phân phối nồi nấu hủ tiếu lớn nhất Việt Nam. Liên hệ hotline 079.222.1234 để được tư vấn về sản phẩm và đặt hàng. 

Với 2 cách nấu hủ tiếu Sa Đéc giúp chị em nội trợ có thể đổi bữa cho các gia đình vào dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công. 

Chi tiết thông tin cho 2 Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc ngon đậm đà cả nhà đều khen…

Tùy theo cách chế biến mà hủ tiếu từng vùng lại có hương vị riêng. Với hương vị độc đáo của mình, hủ tiếu Sa Đéc luôn giữ chỗ đứng đặc biệt. Vậy hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp nấu hủ tiếu Sa Đéc ngon đúng vị nhé.

Nguyên liệu

Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc

1Sơ chế nguyên liệu

– Xương heo rửa sạch.

– Nấu một nồi nước, khi sôi lên thì cho toàn bộ xương vào trụng sơ, rồi đổ bỏ nước, rửa sạch xương.

– Tôm chẻ lưng, lột vỏ, chà muối, rửa sạch để ráo nước. Trụng tôm để ráo.

– Xá xíu cắt lát mỏng.

– Trứng cút tươi luộc chín, bóc vỏ.

– Gan luộc với một chút muối, vài lát hành tây (cho có vị thơm), vừa chín tới vớt ra, thái miếng mỏng.

– Cần tàu rửa sạch, cắt lấy phần cọng dài khoảng 2 cm. Phần lá thì cắt dài 3 cm, để vào đĩa.

– Hành lá rửa sạch, phần trắng thì cắt khúc dài khoảng 2 cm, phần lá thì cắt nhỏ.

– Hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.

– Giá rửa sạch để chung với cần và hẹ.

2Nấu nước lèo

– Lấy một nồi nước to, nấu sôi. Cho xương heo vào và hai củ cải trắng đã bào vỏ rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để mềm xương. Trong quá trình nấu thì vớt bỏ bọt cho sạch và trong nước lèo.

– Khi xương đã mềm thì nêm gia vị vào cho vừa ăn. Tiếp tục vặn lửa nhỏ để nước lèo sắc và ngon.

– Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng. Kế đến cho thịt vào xào, rồi cho vào một ít đường, một ít bột ngọt, xào lửa cao cho săn thịt, khi chín thì nêm lại cho vừa ăn.

Thành phẩm

– Khi ăn trụng hủ tiếu vào nồi nước sôi, hủ tiếu mềm thì sóc cho ráo nước rồi bỏ vào tô.

– Cho vào tô 1 muỗng canh thịt bằm, 2 quả trứng cút, 4 con tôm, vài lát gan, vài lát xá xíu, cho lên trên 1 nhúm lá hẹ và cần cắt nhỏ.

– Cho nước lèo nóng vào tô, rắc tiêu, hành phi lên mặt tô cho đẹp và ngon mắt. Ăn kèm với cần, giá, hẹ, rau sống (nếu thích).

Với hương vị dễ ăn, giàu chất dinh dưỡng và màu sắc vô cùng hấp dẫn.Tại sao cuối tuần các bạn không lên kế hoạch thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng một bữa hủ tiếu Sa Đéc đi nào.

Chọn mua hủ tiếu ăn liền chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH:

Chi tiết thông tin cho Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc…

Cách nấu hủ tiếu chay ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Các chị em thường tìm kiếm bí quyết trong cách nấu hủ tiếu chay Mỹ Tho, hủ tiếu chay Bến Tre hay cách nấu hủ tiếu Nam Vang chay… Vậy hãy chuẩn bị ngay những nguyên liệu dưới đây để có món hủ tiếu hấp dẫn không kém cạnh những món này nhé!

Các bước thực hiện

Trước tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu và áp dụng cách nấu nước lèo hủ tiếu chay đúng mới tạo nên hương vị trọn vẹn, đậm đà tự nhiên cho món ăn. Bạn sơ chế như sau:

• Táo, lê bạn rửa sạch rồi bổ đôi.
• Ngô bóc vỏ, bỏ râu rồi rửa sạch, sau đó cắt thành khoanh dày khoảng 2 cm.
• Bắp cải rửa sạch, thái sợi.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.

Tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi, thêm vào khoảng 4 lít nước cùng 20g đường phèn, bắc lên bếp ninh lấy nước dùng. Khi nước dùng được bạn lọc bỏ hết các rau củ quả ra và cho nấm hương vào, đun cho tới khi nấm chín thì nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Các nguyên liệu còn lại, bạn tiếp tục sơ chế như sau:

• Mì căn rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn.
• Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông hình quân cờ.
• Giá đỗ, xà lách bạn nhặt rồi ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch, để ráo.
• Nấm ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa sạch.

Bạn bắn chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó lần lượt cho đậu phụ và mì vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, bạn đập dập sả, cho vào nồi chung với đậu phụ và mì căn đã chiên vàng, thêm vào hỗn hợp gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước tương chay, 1/2 thìa canh đường rồi xóc nhẹ cho ngấm đều gia vị, để ướp trong khoảng 15 phút. Sau khi ướp, bạn bắc nồi lên bếp, cho thêm khoảng 1 bát con nước và kho trong 20 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.

Để làm chao ăn kèm, bạn cho 1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng vào bát, thêm và 1 thìa cà phê đường rồi đánh tan.

Xong hết các bước trên, bạn đun sôi một nồi nước để chần hủ tiếu rồi phân ra từng tô, sau đó chia thêm các phần đậu phụ và mì căn đã kho, vớt thêm nấm hương và chan nước dùng vào thưởng thức kèm chao, giá và xà lách khi còn nóng.

Để nấu hủ tiếu chay ngon, khi nấu nước lèo, bạn cho các nguyên liệu củ nấu trước sau đó mới cho rau cải thảo để các nguyên liệu chín vừa ăn, không bị mềm quá; không trụng hủ tiếu trong nồi nước lèo sẽ làm đục nước lèo.

Như vậy, bạn đã có món hủ tiếu chay ngon từ rau củ vừa thanh mát, vừa dinh dưỡng cho ngày rằm thanh tịnh hoặc giúp đổi vị cho bữa ăn gia đình rồi. Nếu bạn muốn cải thiện và nâng cao các kỹ năng, học bí quyết nấu ăn ngon và công thức nấu món chay ngon, đăng ký ngay khóa học nấu ăn chay ở form bên dưới để được tư vấn miễn phí nhé!

Nguồn: <a href="//nhaxinhplaza.vn
Danh mục: Gia Đình

Chi tiết thông tin cho Rất Hay: Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Ăn Ngon…

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món hủ tiếu xào chay:

• 200gr hủ tiếu khô hoặc 300gr hủ tiếu tươi (hủ tiếu Sa Đéc)
• 3 miếng đậu hũ
• 100gr bắp cải tím
• 100gr giá đỗ
• 100gr hẹ
• 100gr cải xanh
• 2 củ cà rốt
• tỏi, hành tím
• Gia vị : Nước tương, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Nào chúng ta cùng nhau vào bếp làm món hủ tiếu xào chay ngon khó cưỡng.

Sơ chế nguyên liệu:

• Ngâm hủ tiếu khô trong nước lạnh 15 phút, vớt ra để ráo, bỏ sợi hủ tiếu vào tô, chế nước sôi có pha 1 tí dầu ăn vào đảo nhanh, rồi đổ nước ra, nếu sử dụng sợi hủ tiếu tươi thì trụng nhanh qua nước sôi, không trụng quá lâu sẽ làm sợi hủ tiếu mềm nhũn, mất dai sẽ không ngon.

• Giá và hẹ rửa sạch, để ráo nước. Hẹ đem sắt thành khúc dài khoảng 3cm

• Đậu hũ thái thành lát mỏng cho vào chảo dầu đun nóng, chiên đậu cho đến khi đậu vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu

• Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, dùng dao bào cà rốt thành sợi nhỏ.

• Cải xanh rửa sạch bụi bẩn bám bên ngoài, cắt khúc dài khoảng 3cm

• Hành tím, tỏi lột vỏ, cắt lát rồi cho vào chảo dầu nóng phi vàng.

Thực hiện chế biến món hủ tiếu xào chay

• Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn và 1 ít tỏi, hành tím băm nhuyễn vào phi vàng dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt, cải thìa và bắp cải tím vào xào chung. Xào hỗn hợp rau củ vừa chín tới thì nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, muỗng cà phê bột ngọt,½ muỗng cà phê đường.
• Khi các nguyên liệu vừa chín tới thì bạn cho giá đỗ vào đảo chúng, tiếp tục cho hủ tiếu vào xào thêm 3 phút thì tắt bếp.

Với cách làm hủ tiếu vừa được giới thiệu trong bài này bạn đã có thể tự tay làm món hủ tiếu Sa Đéc xào chay ngon đúng điệu, chiêu đãi các thành viên trong gia đình rồi. Bạn muốn mua sợi hủ tiếu Sa Đéc để ăn hay mở quán liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Chi tiết thông tin cho Hủ tiếu Sa Đéc xào chay hương vị đậm đà khó cưỡng – Hủ Tiếu Sa Đéc…

hu tieu sa dec, hu tieu muc, hu tiu muc, hu tiu mien tay, hủ tiếu, hu tiu, món ngon miền tây, đặc sản miền tây, hủ tiếu mỹ tho, thu tieu sa dec, vietnamese food, vietnamese cuisine, món ngon Việt Nam