Cách Nấu Mì Hoành Thánh Xá Xíu – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Bí Quyết Làm Thịt Xá Xíu Chuẩn Ngon | Tasty Roast Pork-Char Siu. Easy and Tasty Pork Recipes Party mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh saigonfamilyvlogs từ ngày 2020-10-28 với mô tả như dưới đây.

Thịt xá xíu hay Char Siu là món ăn của người Hoa rất nổi tiếng. Xá xíu được ăn kèm với rất nhiều món như: hủ tíu Xá Xíu, mì hoành thánh Xá xíu, bánh mì và ăn với cơm cũng rất hấp dẫn.
Hãy vào bếp với saigonfamilyVlogs làm món xá xíu chuẩn Hoa này nhé.

#saigonfamilyvlogs

Nguyên Liệu :
– 1,3 kg thịt nạc dăm – 50gr hành lá
– 30gr gừng – 30gr hành tím
– 30gr tỏi – ít gốc ngò
– 1mcf bột gạo đỏ – 1/2mcf bột hồi
– 2mcf ngũ vị hương
* Sốt ướp thịt, ướp 6-8 giờ trong tủ lạnh
– 20gr tỏi – 20gr hành tím
– 30gr gừng – gốc ngò
– 2mc nước tương – 4mc rượu
– 2mc đường – 1mcf muối
– 1mc tương Hoisin- 1mc mạch nha
– 1mc mật ong – 1mcf bột gạo màu đỏ
– 1/2mcf bột hồi – 2mcf ngũ vị hương

Mì hoành thánh xá xíu là món ăn rất quen thuộc! Bách Hóa XANH sẽ giúp bạn nấu một tô mì hoành thánh xá xíu ngon như nhà hàng người Hoa trong bài viết này nhé!

Chuẩn bị
60 phút Chế biến
90 phút Dành cho
3 – 4 người

Mì hoành thánh xá xíu là một món ăn nấu khá kì công nhưng bù lại hương vị thơm ngon của món ăn này không ai có thể chối từ! Cùng học cách nấu món mì hoành thánh xá xíu siêu ngon bạn nhé!

1Nguyên liệu nấu mì hoành thánh xá xíu

• 1kg xương ống
• 300 gram thịt nạc xay
• 200 gram tôm tươi
• 400 gram thịt nạc dăm
• 65 gram xốt ướp thịt xá xíu
• 500 gram củ cải trắng
• 90 gram củ hành tím
• 10 gram tỏi
• 1 củ gừng
• 500 gram mì trứng khô
• 40 – 50 lá hoành thánh
• 2 tờ khăn giấy
• 3 lít nước sôi
• Giá đỗ, hẹ, hành lá, rau
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu mè, hạt nêm, đường, bột ngọt

Nguyên liệu nấu mì hoành thánh xá xíu

2 Cách làm mì hoành thánh xá xíu

Bước 1 Làm thịt xá xíu

Rửa 400 gram thịt nạc dăm cùng với nước gừng. Vớt thịt ra để ráo, dùng khăn giấy lau khô thịt. Ướp thịt cùng với 65 gram xốt ướp thịt xá xíu, 10 gram tỏi băm và 10 gram hành băm trong 30 phút.

Làm thịt xá xíu

Bắc chảo nóng, cho thịt vào nấu cho đến khi thịt chín, săn lại, chuyển màu nâu mật ong như trong hình. Cho thịt ra dĩa, để nguội.

Tham khảo: 3 cách làm xá xíu ngon tuyệt như ngoài hàng

Bước 2 Làm nhân hoành thánh

Bóc vỏ và rửa sạch 200 gram tôm tươi. Cắt nhỏ tôm thành từng miếng nhỏ, cho vào trong tô. Trộn 300 gram thịt nạc xay cùng với tôm.

Tham khảo thêm: 6 cách làm hoành thánh thơm ngon, dễ làm, hấp dẫn tại nhà

Làm nhân hoành thánh

Nêm nếm gia vị cho hỗn hợp: 30 gram hành tím bằm nhỏ, ½ muỗng cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều các nguyên liệu, ướp hỗn hợp trong 30 phút.

Bước 3 Nấu nước dùng

Cho 1 kg xương ống và 500 gram củ cải đã cắt khoanh vào nồi. Đổ 3 lít nước sôi vào nồi. Nấu nước dùng cho đến khi sôi, dùng muỗng hớt bọt trong quá trình nấu.

Nấu nước dùng

Nêm nếm gia vị cho nước dùng: ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 8 gram bột ngọt. Nấu nồi nước dùng trong 40 phút.

Bước 4 Gói hoành thánh

Lấy lá hoành thánh, cho phần nhân vừa đủ ăn vào giữa lá hoành thánh. Gói phần nhân lại, túm lá hoành thánh lại cho phần nhân không bị lộ ra. Tiến hành gói cho đến hết nhân hoặc lá. Luộc chín phần hoành thánh gói. Vớt hoành thánh đã chín ra tô.

Gói hoành thánh

Tham khảo thêm: 5 cách gói hoành thánh đơn giản nhưng cực đẹp

Bước 5 Thành phẩm

Trụng mì vắt tươi và để ra rổ cho ráo nước. Xếp mì, hoành thánh, rau, thịt xá xíu đã cắt thành miếng vào tô. Chan nước dùng lên, cho thêm chút hẹ, hành lá, giá đỗ, ớt, tiêu tùy khẩu vị.

Bạn có thể dùng kèm thêm nước tương, tương cà, tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Nấu món mì hoành thánh xá xíu

3 Thưởng thức

Tô mì hoành thánh xá xíu đúng chuẩn nhà hàng người Hoa thơm ngon nức mũi. Vị ngọt của nước dùng, mặn mặn của thịt xá xíu, viên hoành thánh thơm ngon, thêm chút mì dai dai, tất cả tạo nên tô mì hoành thánh xá xíu ngon tuyệt vời.

Tham khảo thêm: Thịt xá xíu là gì? 4 cách làm xá xíu ngon tuyệt như ngoài hàng

Thành phẩm mì hoành thánh xá xíu

Hãy dành ra một buổi để vào bếp chế biến món mì hoành thánh xá xíu bạn nhé! Đảm bảo bạn sẽ mê món ăn này ngay lập tức đấy!

Mua rau xanh các loại tại Bách Hóa XANH để làm món mì hoành thánh xá xíu thơm ngon:

Xem thêm:

>> Bí quyết chế biến món mì xào giòn từ mì tôm ngon tuyệt đỉnh

>> Bí quyết chế biến món mì xào bò thơm ngon

>> Cách làm món mì trứng chiên giòn tưởng không ngon

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách nấu mì hoành thánh xá xíu ngon như nhà hàng người Hoa…

1. Mì hoành thánh xương heo

• Chế biến

  2 giờ

• Độ khó

  Trung bình

Chi tiết thông tin cho 2 cách nấu mì hoành thánh xương heo và xá xíu siêu ngon cho bữa sáng…

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xương heo 500gr
• Thịt nạc xay 200gr
• Tôm tươi 200gr
• Tôm khô 20gr
• Thịt vai 250gr
• Sốt ướp xá xíu 1/2 gói
• Cải ngọt 1 bó
• Củ cải trắng 2 – 3 củ
• Hành tây 1 củ
• Vỏ bánh hoành thánh 150gr
• Mì trứng 4 – 5 vắt
• Gia vị nêm nếm: nước mắm, hành tím, tỏi, tiêu, bột ngọt, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm mì hoành thánh xá xíu hấp dẫn tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi.

Tôm rửa sạch, bốc vỏ rồi băm nhỏ trộn cùng thịt nạc xay và ướp gia vị nêm nếm gồm: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn rồi để trong khoảng 30 phút.

Thịt vai rửa sạch, chần qua nước sôi rồi để ráo.

Tôm khô rửa sạch, ngâm trong nước ấm.

Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi trụng chín. Củ cải ngọt rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt thành từng khoanh tròn nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

Đầu tiên, bạn cho xương heo đã chần qua nước sôi vào nấu cùng 2 lít nước. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn hạ lửa nhỏ xuống và cho củ cải, hành tây cùng tôm khô vào nấu cùng.

Sau khoảng 1 tiếng, xương heo đã ra hết nước ngọt thì bạn nêm thêm chút muối để nước dùng vừa miệng hơn. Lưu ý, trong thời gian nấu nước dùng bạn nên để lửa nhỏ vừa và vớt bọt liên tục để nước dùng nước trong đẹp mắt.

Bước 3: Làm thịt xá xíu

Thịt vai heo ướp cùng nước sốt xá xíu cùng bột ngọt, tiêu và chút muối. Sau đó, dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong khoảng 3 giờ để thịt thấm đều gia vị.

Khi thịt đã thấm, bạn bắt chảo dầu và phi tỏi chín vàng rồi cho thịt và nước sốt ướp vào nấu. Nước trong chảo sôi lên, bạn hạ lửa nhỏ vừa rồi hãm chín thịt. Thịt chín, bạn tiếp tục cho thịt vào lò nướng làm nóng. Nướng thịt trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để thịt được săn chắc hơm. Cuối cùng, bạn cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 4: Gói hoành thánh

Hỗn hợp thịt nạc xay cùng tôm tươi sau khi đã ướp khoảng 30 phút thì bạn bắt đầu gói hoành thánh. Trước tiên, bạn dùng một tay đỡ lấy lá hoành thánh, tay còn lại múc khoảng 1 muỗng cà phê nhân thịt đã ướp cho vào đầu mép. Rồi bạn gấp vỏ hoành thánh một lần và dùng hai tay miết 2 đầu vỏ. Cuối cùng, bạn dùng một ít nước để kết dính vỏ bánh rồi gấp vòng 2 đầu bánh còn dư vào nhau để tạo thành hoành thánh có hình thỏi vàng xinh xắn.

Bước 5: Trang trí món ăn

Khi đã làm xong hoành thánh, bạn cho hoành thánh vào nồi nước dùng trong khoảng 3 – 4 phút để bánh chín. Kếp tiếp, bạn trụng mì bằng nước dùng và cho ra tô nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn sắp xếp xá xíu, cải ngọt lên trên mì rồi chan nước dùng cùng hoành thánh là đã có thể thưởng thức rồi đấy.

Chúc bạn thành công với công thức làm mì hoành thánh xá xíu mà chúng tôi đã hướng dẫn nhé!

Chi tiết thông tin cho Cách nấu Mì Hoành Thánh Xá Xíu của người Hoa…

Mẹo làm sợi mì tươi và lá gói hoành thánh

Nguyên liệu làm sợi mì tươi và lá hoành thánh

• Bột đa dụng: 270g
• Bột tàn mì: 30g
• Trứng gà: 3 quả
• 1 thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê bột nghệ

Các bước làm sợi mì tươi và lá hoành thánh

Bước 1: Nhào bột

Để sợi mì và lá hoành thánh được dai các bạn sẽ sử dụng bột tàn mì, trên thị trường có rất nhiều loại bột mì khác nhau. 

Nhưng để làm sợi mì và lá hoành thánh ngon các bạn chỉ sử dụng bột mì mà trên bao bì có in bột mì để làm bánh mì thôi nhé. Trộn đều bột mì với bột tàn mì và muối. 

Nhào bột thành khối

Đập 3 quả trứng gà vào bát to, cho thêm ¼ thìa bột nghệ sau đó khuấy đều cho tan, các bạn từ từ cho bột vào nhào thành khối.

Tuỳ vào bột khô hay mới, nên khi nhào bột có thể bị cứng hoặc mềm, các bạn có thể thêm nước hoặc bột mì cho vừa nhé.

Nhào xong được 1 khối bột các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ trong 30 phút. 

Bước 2: Làm lá hoành thánh

Khi bột đã ủ được 30 phút rất mềm dẻo, các bạn dùng dao chia bột thành các phần khác nhau.

Sau đó cán mỏng bột thành mảng to, dùng thước chia bột thành các miếng vuông 8cm. Khi cán bột để không bị dính các bạn rắc thêm 1 lớp bột mỏng.

Cán mỏng bột làm lá hoành thánh

Bước 3: Làm sợi mì tươi

Các bạn lấy số bột còn lại cán mỏng, sau khi cán được mỏng các bạn gập lại, rắc thêm lớp bột chống dính.

Gập lại cho đến khi không gập được nữa, các bạn dùng dao thái sợi 0,5 mm. Vậy là các sợi mì tươi đã hoàn thành. 

Thái sợi mì dai

Sợi mì tươi và lá hoành thánh rất dai các bạn nhé, ngay bây giờ có thể sử dụng để mì hoành thánh kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo thành tô mì hoành thánh ngon dai chuẩn vị người Hoa các bạn nhé.

Sợi mì tươi và lá hoành thánh

* Hình ảnh và nội bài viết sử dụng tham khảo youtube KT Food Stories và Ghiền nấu ăn

Chi tiết thông tin cho Cách nấu mì hoành thánh và nước lèo ngon đúng vị người Hoa…

Hoành Thánh Xá Xíu món ăn hấp dẫn

Hoành Thánh Xá Xíu có nguồn gốc từ Trung Hoa (vùng Quảng Đông) được kết hợp từ miếng thịt xá xíu ngon lành cùng với những viên hoành thánh dai mềm vỏ.

Hoành Thánh Xá Xíu đậm nét Trung Hoa

Làm cho người ăn có cảm giác no đủ, không đem lại cảm giác ngấy và rất dễ ăn.Tuy là món ăn hơi cầu kỳ một chút xíu nhưng đổi lại bạn và gia đình sẽ thưởng thức được một món ăn ngon lạ miệng.

Cách nấu mì Hoành Thánh Xá Xíu

Nguyên liệu :

Thịt nạt vai: 200 gram

Thịt tôm sú : 200 gram

Xí quách heo: 300 gram

Vỏ bánh hoành thánh : 500 gram

2 vắt mì trứng

Tôm khô : 20 gram

Thịt nạt dăm :200 gram

Sốt ướp xá xúi : ½ gói

Hành tươi + hẹ tươi :100 gram

Gia vị : nước mắm, hành tím , tỏi băm nhuyễn,tiêu , bột ngọt , bột nêm, dầu ăn, muối.

Cách nấu :

Bước 1 : sơ chế nguyên liệu

Thịt nạt vai  : rửa sạch sau đó đem ướp với nước sốt + bột nêm +tiêu .ướp xong đặt vào ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị trong vòng 3 tiếng.

Thịt nạt dăm: rửa sạch băm nhuyễn ướp với hành tím, bột nêm.

Tôm tươi :rửa sạch, rút bỏ phần chỉ sau đó đem ướp chung với thịt nạt.

Tôm khô : rửa sạch ngâm nước ấm cho tôm nở mềm.

Xí quách : rửa sạch với muối để khử mùi .

Bước 2 nấu nước dùng và làm xá xíu

Xí quánh đem ninh với nước ít nhất là 30 phút, nhớ thường xuyên vớt bọt để cho nước trong. Sau khi ninh lấy nước bạn lấy hết xí quách ra và vớt sạc bọt chỉ để lại phần nước trong.

Thịt xá xíu được cắt thành từng lát mỏng

Làm xí quách : bỏ dầu ăn vào phi thơm tỏi, tiếp đến bạn cho phần thịt ướp trong tủ lạnh vào rồi vặn nhỏ lửa cho thịt chín, cạn sạch nước thì lấy ra tắt bếp. Lấy miếng thịt cho vào lò nướng để nhiệt độ 200 độ C, sau 10 phút thì lấy miếng thịt ra thái mỏng.

Bước 3 làm hoành thánh.

Cho phần tôm thịt vào giữa vỏ hoành thánh rồi cuồn lại sao cho đều đẹp, không bung mép là được.

Bước 4 nấu Hoành Thánh Xá Xíu.

Cho nồi nước dùng lên bếp đun sôi sau đó cho phần tôm khô vào ninh khoang 3-5 phút . hạ lửa cho các viên hoành thánh vào, khi nào thấy hoành thánh nổi lên mặt nước thì cho tiếp vắt mì vào khuấy đều.

Trang trí múc hoành thánh và mì ra tô sau đó bỏ những miếng xá xúi lên kem thêm hành lá và hẹ.Thế là tô Hoành Thánh Xá Xíu đã hoàn tất ngon lanh.

Nếu bạn khi bạn không có thời gian để làm món cầu kỳ này nhưng bạn rất muốn ăn thì có một cách rất đơn giản để có một tô Hoành Thánh Xá Xíu ngon lành cành đào hãy liên hệ ngay //hongkymigia.com  Để được giao hàng tận nơi bạn nhé.

Chia sẻ:

Chi tiết thông tin cho Hoành Thánh Xá Xíu – món ngon không thể chối từ…

1. Cách làm mì hoành thánh nước xương heo

Nguyên liệu chế biến

• 500gr xương ống heo 
• 500gr thịt băm 
• 100gr lá hoành thánh 
• 1 củ cải trắng
• 2 củ cà rốt
• 8 củ hành tím
• 5 nhánh hành ngò
• 300gr giá hẹ
• 1 muỗng canh bột bắp 
• 4 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, đường trắng, tiêu xay

Cách thức chế biến

Bước 1: Hầm nước xương heo

• Xương ống heo rửa sạch. Cho vào thau lớn, chà xát với 1 muỗng canh muối hạt.
• Trụng sơ khoảng 3 – 4 phút để khử mùi hôi. Rửa lại, vớt ra để ráo.
• Nạo vỏ cà rốt & củ cải trắng, rửa sạch, cắt khúc to dài khoảng 3 – 5cm.
• Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, cho xương heo và củ cải đã sơ chế vào. Đập dập 2 củ hành tím và nêm cùng 1 chút muối, đun ở lửa nhỏ.
• Thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong và ngọt hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím giữ lại 3 – 4 củ. Còn lại bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhuyễn để phi thơm. Hành cho vào tô, bọc cùng lớp áo bột bắp để khi chiên vàng giòn hơn.
• Cắt gốc rễ hành lá, thái khúc nhỏ. Thêm vào 1 cây hành cho thịt bằm thêm thơm.
• Nêm cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• Bắc chảo lên bếp ở nhiệt độ vừa, đổ vào 3 – 4 muỗng canh dầu ăn. Dầu sôi, trút phần hành băm nhuyễn vào phi thơm.
• Khi hành phi dậy mùi, lọc dầu để riêng. Múc 2 muỗng canh dầu hành phi và 1 muỗng hành phi vào tô thịt bằm đang ướp. Đảo đều cho thịt ngấm dầu.

Bước 3: Chế biến hoành thánh

• Lớp vỏ bột hoành thánh đặt lên mặt phẳng, múc 1 muỗng nhân thịt vừa phải vào giữa bột.

• Túm góc bột bọc kín lấy phần nhân, khéo léo xoắn nhẹ phần đầu bột để phần nhân không rơi ra ngoài.
• Làm tương tự cho đến khi hết phần nhân thịt và phần vỏ bột bánh. Phần nhân thịt nếu còn thừa có thể viên tròn để thả vào nước dùng cho ngọt nước.

Lưu ý:

• Để gói bánh không bị bung có thể thoa lên mép lá hỗn hợp bột mì và nước lọc hoặc trụng sơ cọng hành lá để cột hoành thánh lại.

• Không nên bảo quản lá hoành thánh trong ngăn mát tủ lạnh vì dễ làm vỏ bánh nứt và rách trong quá trình gói bánh.

• Không sử dụng lá hoành thánh đã bảo quản quá lâu sẽ có mùi khai nồng, khó chịu.

Bước 4: Chế biến nước dùng

• Sau khi ninh khoảng 1 tiếng ở lửa nhỏ, nêm nếm vào nước dùng 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường.

• Trút củ cải trắng và cà rốt đã sơ chế vào ninh thêm khoảng 10 phút cho chín mềm.
• Cho hoành thánh vào nấu chín trong 5 – 7 phút.
• Trụng sơ mì tươi trong 2 – 3 phút và bỏ vào tô. Múc nước dùng rưới lên cùng hoành thánh.
• Rắc ít hành phi, ngò gai cắt khúc nhỏ và chút tiêu.

2. Cách làm mì hoành thánh khô trộn xá xíu kiểu người Hoa

Nguyên liệu chế biến

• 200gr mì tươi 
• 10 con tôm
• 200gr giò sống 
• 400gr xương ống heo
• 50gr nấm đông cô
• 120gr thịt băm 
• 1 hộp phô mai con bò cười 
• 400gr thịt nạc heo 
• 200gr vỏ hoành thánh 
• 100ml nước dừa tươi 
• 80gr sốt thịt xá xíu 
• 1 ít lá hẹ tươi
• 5 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 1 ít đường phèn
• 5 củ hành tím 
• 100gr cải bẹ xanh 
• 1 muỗng cà phê xì dầu
• 2 muỗng canh dầu ăn 

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế xương heo và tôm

• Xương heo rửa sạch.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho xương heo vào đun sôi cùng 1 chút muối và 1 củ hành tím đập dập trong khoảng 5 phút để khử sạch mùi hôi và cặn bẩn.
• Cắt đầu và vỏ tôm, khứa 1 đường dọc sống lưng tôm, dùng tăm nhọn lấy phần chỉ đen. Hoặc bạn có thể đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm. Dùng tăm kéo nhẹ chỉ đen ở vị trí này ra. 
• Rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế thịt heo

• Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Thịt nạc dăm cho vào đĩa lòng dâu, dùng nĩa xăm nhiều lần để thịt thấm quyện gia vị ướp hơn. 
• Ướp thịt cùng 65gr sốt thịt nướng xá xíu, tỏi băm nhuyễn và hành tím băm nhuyễn. Dùng đũa đảo đều gia vị lên toàn bộ miếng thịt, ướp trong 30 phút.

Bước 3: Chế biến xá xíu

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hành tím. Phi thơm.

• Trút thịt đã ướp vào cùng nước dừa tươi, đun ở lửa vừa đến khi sôi rồi từ từ hạ lửa nhỏ.
• Rim thịt với phần nước sốt hơi sệt. Thường xuyên trở thịt để thấm đều gia vị.

Bước 4: Chế biến hoành thánh

• Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Trộn đều 120gr thịt băm nhuyễn, tôm băm nhuyễn, hẹ cắt khúc nhỏ, chút tiêu xay và 15gr sốt thịt nướng còn lại.
• Lớp vỏ bột hoành thánh đặt lên mặt phẳng, múc 1 muỗng nhân thịt vừa phải và ⅓ miếng phô mai con bò cười vào giữa lá hoành thánh.
• Gập đôi lá hoành thánh lại, bấm nhẹ các mép lá lại sao cho lá bọc kín phần nhân bánh. Kéo 2 đầu miếng bột, xoắn nhẹ là hoàn thành phần tạo hình.

• Bắc nồi nước lên bếp, thêm chút xì dầu và dầu ăn, đun ở lửa vừa. Khi nước sôi lăn tăn, cho hoành thánh vào luộc chín.
• Hoành thánh chín trong khoảng 3 phút sẽ nổi lên mặt nước. Vớt ra ngâm với nước lạnh trong khoảng 1 phút để tăng thêm phần dai ngon.

Lưu ý: 

• Cho từ từ hoành thánh vào luộc để tránh bị dính vào nhau.

• Không nên luộc hoành thánh quá lâu khiến hoành thánh bị mềm nhừ nát và có mùi khai, khó chịu.

Bước 5: Chế biến nước dùng

• Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái múi cau.
• Rửa sạch cải bẹ xanh, chần sơ trong 5 – 7 phút.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho xương heo, hành tây bổ múi cau và hầm trong 40 – 45 phút.

• Nêm cùng 1 muỗng canh muối, 1 ít đường phèn cho vừa ăn. Khuấy đều thêm 5 phút nữa và tắt bếp.
• Trụng sơ mì và xếp ra bát cùng hoành thánh, xá xíu và các loại rau ăn kèm lên trên.
• Rưới thêm chút nước dùng ăn kèm và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mì hoành thánh là món ăn quen thuộc nổi tiếng của người Hoa. Với 2 biến tấu cách làm mì hoành thánh nước và trộn khô, chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích thú, mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức. Đừng quên mua sắm nguyên liệu tạo app VinID hoặc Winmart để được tích điểm nhé!

Chi tiết thông tin cho Mách bạn 2 cách làm mì hoành thánh nước & khô thơm ngon, chuẩn vị người Hoa…

Mì hoành thánh xá xíu rất dễ làm và có thể biến tấu được thành rất nhiều món ăn cực ngon.. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn thật chi tiết cho bạn cách nấu mì hoành thánh xá xíu thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu nấu mì hoành thánh 

– 500gr thịt tôm, lưng bỏ chỉ.

– 500gr xí quách heo.

– 50g xá xíu thái lát mỏng.

– 500gr thịt nạc dăm xay.

– 50gr hành lá cắt nhuyễn.

– 50gr củ cải muôí.

– 10gr mực khô, nướng dậy mùi thơm rồi rửa sạch .

– 500gr vỏ bánh hoành thánh.

– 100g mì sợi, loại mì sợi của người Tàu.

Cùng thực hiện cách nấu mì hoành thánh xá xíu nào:

Bước 1: Làm nhân hoành thánh:

– Tôm bóc vỏ rồi rút chỉ đen, quết thật nhuyễn.

– Tôm, hành lá, thịt xay ướp với nửa muỗng súp đường, 1 muỗng nhỏ cafe muối, có thể cho thêm cà rốt để tăng phần bắt mắt nhé cả nhà. Tiếp đó là 1 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe dầu mè.

Bước 2: Nấu nước dùng:

– Cách nấu mì hoành thánh xá xíu tiết kiệm thời gian, ta nên dùng nồi áp suất để hầm nước dùng.

– Cho xí quách, mực khô, cải muối vào nồi áp suất, đổ thêm 700 ml nước, nửa muỗng súp đường, nửa muỗng súp muối rồi đậy nắp, nấu sôi lên đến khi nghe tiếng nước reo thì hạ lửa, nấu tiếp cho sôi trong 10 phút. Tắt bếp, đợi khi hết nghe tiếng nồi áp suất reo thì mở nắp.

– Đong nước hầm xí quách và thêm lượng nước lạnh sao cho tổng cộng được 1,5 lít. Nấu sôi lại lần nữa, nêm thêm nửa muỗng súp muối, 1 muỗng súp đường, nửa muỗng cafe bột nêm. Nêm nếm lại cho vừa theo ý thích nhé.

Bước 3: Làm hoành thánh:

– Cho 1 muỗng cafe thịt vào giữa miếng hoành thánh, túm lại. Có thể cho thịt vào giữa miếng hoành thánh, thoa nước ở 2 cạnh vuông kề nhau, gấp lại theo đường chéo cho mép hoành thánh dính lại.

– Ở 2 đầu nhọn, thoa ít nước rồi “dán” hai đầu nhọn này với nhau, được viên hoành thánh hình “thỏi vàng”.

Bước 4: Luộc sơ hoành thánh:

– Bắt nồi nước lên bếp tới khi nước sôi, thả các viên hoành thánh vào, nấu sôi lần nữa (khi nào hoành thánh nổi lên mặt nước và bột bánh trong hơn là được). Vớt bánh ra tô nước lạnh để làm sạch phần bột và giúp bánh đỡ nhớt. Để ráo.

– Trụng mì, sau đó vớt ra, để ráo nước. Bỏ mì vào tô, xếp thịt xíu lên trên bề mặt, sau đó  múc hoành thánh đã nấu vào. Chan nước dùng và cùng thưởng thức thôi nào. Nếu gia đình bạn thích ăn rau xanh, đừng ngại chi mà không thêm vào để tăng độ thanh mát nhé.

Bạn nào là tín đồ của nước tương pha theo kiểu tàu, hãy pha cho mình một chén nước tương, ít giấm đỏ, ớt cắt lát (hoặc sa tế). Chúc cả nhà mình thành công với cách nấu mì hoành thánh xá xíu.

Chi tiết thông tin cho Cách nấu mì hoành thánh xá xíu –  vị ngon sum vầy – Món Ngon…

#thịt, #heo, #xá, #xíu, #bí, #quyết, xá xíu, xa xiu, xá xíu nướng, làm xá xíu heo, thịt heo xá xíu, xá xíu thịt heo, bí quyết thịt heo xá xíu, Bí quyết làm xá xíu thịt heo, cách làm thịt heo xá xíu, xa xiu thit heo, cách làm xá xíu ngon, bí quyết có món xá xíu, cách ướp thịt xá xíu, cach uop thit xa xiu, làm xá xíu như thế nào là ngon, ướp thịt xá xíu như thế nào, #saigonfamilyvlogs, Tasty, Party, PorkRecipes, #TastyParty, Pork-Char Siu, Favorite Roast, BBQ Char Siu