Cách Nấu Thắng Cố Lòng Bò – Cách làm món ngon nhanh nhất

Thắng cố là gì?

Thắng cố hay còn được gọi là “tháng cố” là món ăn truyền thống của người dân tộc H’mong. Món ăn có nguồn gốc từ Vân Nam, Trung Quốc được du nhập vào nước ta khoảng 200 năm trước. 

Tên gọi thắng cố là gì? Về tên gọi có khá nhiều giả thuyết liên quan đến nó như:

• Thắng cố là từ Hán – Mông, đọc theo âm Hán Việt là “thang cốt” nghĩa là “canh xương”

• Thắng cố là từ Hán, đọc âm Hán Việt là “thang hoắc”

• Thắng cố là biến âm của từ “thoảng cố” có nghĩa là “nồi nước” trong tiếng Mông. Nhưng đồng thời, cũng có người cho rằng nó có nghĩa là “canh thịt” trong tiếng Mông.

Tên gọi thắng cố có rất nhiều giả thuyết liên quan đến nó

Hầu hết chúng ta đặc biệt là những người ở dưới xuôi đều quen thuộc với tên gọi “thắng cố”. Món ăn thơm ngon từ thịt ngựa này được rất nhiều du khách ấn tượng và yêu thích khi đặt chân đến những tỉnh núi cao phía Bắc nước ta như Yên Bái, Hà Giang, Lào Cai,…. 

Nguyên liệu tạo nên sự hấp dẫn cho Thắng cố

Để tạo ra hương vị đặc trưng núi rừng Tây Bắc, thắng cố sử dụng 11 gia vị nấu mang đậm nét đặc trưng nơi đây. Cùng tìm hiểu ngay, 11 gia vị đó là gì trước khi học cách nấu món thắng cố thơm ngon này.

Ngoài những nguyên liệu trên, món thắng cố còn sử dụng thêm 1 vài nguyên liệu Đông y khác như kỷ tử, đẳng sâm, ngải cứu, ý dĩ….Tất cả tạo nên 1 món ăn bổ dưỡng cùng với hương thơm hấp dẫn vô cùng.

Tìm hiểu thêm: Cơm lam là đặc sản ở đâu? Khám phá nét ẩm thực độc đáo

Chi tiết thông tin cho Cách nấu Thắng cố Bò – Ngựa – Lợn – Trâu chuẩn vị Tây Bắc…

Món thắng cố là món gì

Món thắng cố ngựa là món ăn đặc trưng truyền thống của người H’mông tại thị trấn Bắc Hà. Món thắng cố có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam của trung quốc, sau đó du nhập vào Việt Nam, và trở thành món ăn phổ biết được rất nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu chính để nấu món thắng cố  là thịt ngựa cùng các loại gia vị nấu thắng cố khác. Theo lời kể của các già làng tại thị trấn Bắc Hà thì món ăn thắng cố ngựa đã có từ rất lâu đời, từ thời cha ông đã có món thắng cố ngựa này rồi.

Truyền thuyết về món thắng cố

Món thắng cố là một món ăn đặc biệt mà rất nhiều người không biết về ý nghĩa tên gọi này. Theo truyền thuyết kể lại thì tên gọi “Thắng cố” có 3 ý cách hiểu như sau:

•  “Thắng cố” bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán Việt là “thang cốt” (chữ Hán: 湯骨), có nghĩa là “canh xương”
•  “Thắng cố” bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán Việt là “thang hoắc” (湯臛)
•  “Thắng cố” là biến âm của “thoảng cố”, trong tiếng Mông có nghĩa là “nồi nước”

Các gia vị nấu thắng cố

1. Lá cây thắng cố: Một loại gia vị đặc biệt không thể thiếu được khi nấu món thắng cố, loại cây thắng cố này chủ yếu mọc ở thị trấn Bắc Hà. Chình vì thế loại gia vị đặc biệt này đã góp phần tạo nên thương hiệu thắng cố ngựa Bắc Hà làm say lòng du khách mỗi khi đến thăm thị trấn Bắc Hà nhỏ bé.
2. Mắc khén: Cũng là những loại gia vị vô cùng quan trọng đặc biệt của Tây Bắc. Mắc khén được coi như là hạt tiêu rừng của Tây Bắc.
3. Hạt dổi:  Không chỉ Mắc khén mà  hạt dổi  cũng là  hương vị đặc biệt của núi rừng bạn tặng có mùi thơm cực kỳ sản kích thích mọi thực khách khó tính nhất. 
4. Quế chi: Quế chi là gia vị rất quen thuộc trong công thức chế biết món ăn, hơn nữa quế chi còn là một vị thuốc Bắc được làm từ phần vỏ của cành một chi thực vật, gọi là chi Quế. Quế chi có vị cay, tính đại nhiệt, có tác dụng chữa các chứng phong hàn, tâm tỳ dương hư.
5. Hoa hồi:  Là một loài cây gia vị có mùi thơm tương tự như cây tiểu hồi, thu được từ vỏ quả hình sao của, một loại cây xanh quanh năm có nguồn gốc ở Trung Quốc và Đông Bắc, Tây Bắc Việt Nam.
6. Thảo quả: Cây thảo quả gần giống cây sa nhân, là loại cây mọc trong rừng phân bố chủ yếu ở Tây Bắc có nhiều nhất tại Lào Cai. Thảo quả cũng vừa là gia vị chế biến món ăn vừa là vị thuốc  rất đặc biệt
7. Lá chanh: Thịt gà phải có lá chanh phải không ạ, lá chanh dùng để nấu thắng cố chính là lá chanh hay để ăn thịt gà đấy ạ
8. Tương ớt: Tương ớt chủ yếu dùng để pha nước chấm món thắng cố, tương ớt thơm ngon nhất phù hợp với món thắng cố là tương ớt mường khương
9. Tương tàu: Là loại tương từ đậu của trung quốc, loại tương này không cay như tương ớt mà có dạnh sệt sệt màu nâu nâu được nhập trực tiếp từ trung quốc về.
10. Củ Sả: Các thành phần tự nhiên chứa trong nguyên liệu này không những giúp giải độc cơ thể, hỗ trợ điều trị trầm cảm, rối loạn kinh nguyệt mà còn phòng ngừa ung thư
11. Củ gừng: Tương tự như sả gừng cũng là 1 gia vị rất phổ biến, có tác dụng khử mùi khi nấu thắng cố ngựa

Chi tiết thông tin cho Món thắng cố: 11 loại gia vị nấu thắng cố không thể thiếu…

1.Cách Nấu Thắng Cố Bò – .vn

Chi tiết thông tin cho Top 15+ Cách Làm Thắng Cố Bò
mới nhất 2023 – Truyền Hình Cáp Sông Thu…

Món thắng cố là món gì

Món thắng cố ngựa là món ăn đặc trưng truyền thống của người H’mông tại thị trấn Bắc Hà. Món thắng cố có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam của trung quốc, sau đó du nhập vào Việt Nam, và trở thành món ăn phổ biết được rất nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu chính để nấu món thắng cố là thịt ngựa cùng các loại gia vị nấu thắng cố khác. Theo lời kể của các già làng tại thị trấn Bắc Hà thì món ăn thắng cố ngựa đã có từ rất lâu đời, từ thời cha ông đã có món thắng cố ngựa này rồi.

Truyền thuyết về món thắng cố

Món thắng cố là một món ăn đặc biệt mà rất nhiều người không biết về ý nghĩa tên gọi này. Theo truyền thuyết kể lại thì tên gọi “Thắng cố” có 3 ý cách hiểu như sau:

“Thắng cố” bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán Việt là “thang cốt” (chữ Hán: 湯骨), có nghĩa là “canh xương” “Thắng cố” bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán Việt là “thang hoắc” (湯臛) “Thắng cố” là biến âm của “thoảng cố”, trong tiếng Mông có nghĩa là “nồi nước”

Các gia vị nấu thắng cố

Lá cây thắng cố: Một loại gia vị đặc biệt không thể thiếu được khi nấu món thắng cố, loại cây thắng cố này chủ yếu mọc ở thị trấn Bắc Hà. Chình vì thế loại gia vị đặc biệt này đã góp phần tạo nên thương hiệu thắng cố ngựa Bắc Hà làm say lòng du khách mỗi khi đến thăm thị trấn Bắc Hà nhỏ bé. Lá chanh: Thịt gà phải có lá chanh phải không ạ, lá chanh dùng để nấu thắng cố chính là lá chanh hay để ăn thịt gà đấy ạ Tương tàu: Là loại tương từ đậu của trung quốc, loại tương này không cay như tương ớt mà có dạnh sệt sệt màu nâu nâu được nhập trực tiếp từ trung quốc về. Củ Sả: Các thành phần tự nhiên chứa trong nguyên liệu này không những giúp giải độc cơ thể, hỗ trợ điều trị trầm cảm, rối loạn kinh nguyệt mà còn phòng ngừa ung thư Củ gừng: Tương tự như sả gừng cũng là 1 gia vị rất phổ biến, có tác dụng khử mùi khi nấu thắng cố ngựa “ Thắng cố ” bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán Việt là “ thang cốt ” ( chữ Hán : 湯骨 ), có nghĩa là “ canh xương ” “ Thắng cố ” bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán Việt là “ thang hoắc ” ( 湯臛 ) “ Thắng cố ” là biến âm của “ thoảng cố ”, trong tiếng Mông có nghĩa là “ nồi nước ” Một loại gia vị đặc biệt quan trọng không hề thiếu được khi nấu món thắng cố, loại cây thắng cố này đa phần mọc ở thị xã Bắc Hà. Chình vì vậy loại gia vị đặc biệt quan trọng này đã góp thêm phần tạo nên tên thương hiệu thắng cố ngựa Bắc Hà làm say lòng hành khách mỗi khi đến thăm thị xã Bắc Hà nhỏ bé. Thịt gà phải có lá chanh phải không ạ, lá chanh dùng để nấu thắng cố chính là lá chanh hay để ăn thịt gà đấy ạLà loại tương từ đậu của trung quốc, loại tương này không cay như tương ớt mà có dạnh sệt sệt màu nâu nâu được nhập trực tiếp từ trung quốc về. : Các thành phần tự nhiên chứa trong nguyên vật liệu này không những giúp giải độc khung hình, tương hỗ điều trị trầm cảm, rối loạn kinh nguyệt mà còn phòng ngừa ung thưTương tự như sả gừng cũng là 1 gia vị rất phổ cập, có công dụng khử mùi khi nấu thắng cố ngựa

Chi tiết thông tin cho Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Thắng Cố Bò, Thắng Cố (Lẩu Ngựa)…

Món thắng cố là món gì

Món thắng cố ngựa là món ăn đặc trưng truyền thống của người H’mông tại thị trấn Bắc Hà. Món thắng cố có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam của trung quốc, sau đó du nhập vào Việt Nam, và trở thành món ăn phổ biết được rất nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu chính để nấu món thắng cố là thịt ngựa cùng các loại gia vị nấu thắng cố khác. Theo lời kể của các già làng tại thị trấn Bắc Hà thì món ăn thắng cố ngựa đã có từ rất lâu đời, từ thời cha ông đã có món thắng cố ngựa này rồi.

Truyền thuyết về món thắng cố

Món thắng cố là một món ăn đặc biệt mà rất nhiều người không biết về ý nghĩa tên gọi này. Theo truyền thuyết kể lại thì tên gọi “Thắng cố” có 3 ý cách hiểu như sau:

“Thắng cố” bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán Việt là “thang cốt” (chữ Hán: 湯骨), có nghĩa là “canh xương” “Thắng cố” bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán Việt là “thang hoắc” (湯臛) “Thắng cố” là biến âm của “thoảng cố”, trong tiếng Mông có nghĩa là “nồi nước”

Các gia vị nấu thắng cố

Lá cây thắng cố: Một loại gia vị đặc biệt không thể thiếu được khi nấu món thắng cố, loại cây thắng cố này chủ yếu mọc ở thị trấn Bắc Hà. Chình vì thế loại gia vị đặc biệt này đã góp phần tạo nên thương hiệu thắng cố ngựa Bắc Hà làm say lòng du khách mỗi khi đến thăm thị trấn Bắc Hà nhỏ bé. Lá chanh: Thịt gà phải có lá chanh phải không ạ, lá chanh dùng để nấu thắng cố chính là lá chanh hay để ăn thịt gà đấy ạ Tương tàu: Là loại tương từ đậu của trung quốc, loại tương này không cay như tương ớt mà có dạnh sệt sệt màu nâu nâu được nhập trực tiếp từ trung quốc về. Củ Sả: Các thành phần tự nhiên chứa trong nguyên liệu này không những giúp giải độc cơ thể, hỗ trợ điều trị trầm cảm, rối loạn kinh nguyệt mà còn phòng ngừa ung thư Củ gừng: Tương tự như sả gừng cũng là 1 gia vị rất phổ biến, có tác dụng khử mùi khi nấu thắng cố ngựa

Chi tiết thông tin cho Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Thắng Cố Bò, Thắng Cố (Lẩu Ngựa)…

Khám phá nguồn gốc của món thắng cố

Thắng cố là món ăn truyền thống có tuổi đời hơn 200 năm của người dân tộc H’Mông ở vùng núi phía Bắc. Món ăn này cực nổi tiếng ở vùng Bắc Hà của Lào Cai. Tuy chỉ là một món ăn dân dã nhưng lại có một sức hút đến lạ kì. Nếu như ai đã từng được đặt chân lên vùng Tây Bắc, được thưởng thức những hương vị thắng cố đặc sắc nhất nơi đây thì quả thật là một điều tuyệt vời.

Theo như những già bản của người Mông kể lại thì thắng cố chính là biến âm từ tên gọi “thảng cố” còn có nghĩa là canh xương cốt. Nếu như ngày xưa, thắng cố được chế biến từ xương, lục phủ ngũ tạng của ngựa thì giờ đây đã phổ biến ở ở các loại gia súc khác như bò, trâu,…Và từ đó đến nay, món thắng cố đã trở thành một món ăn truyền thống của người Mông. Mỗi khi vào dịp lễ hội hoặc vào các chợ phiên vùng cao người Mông thường tổ chức nấu thắng cố để phục vụ lễ hội và du khách.

Các gia vị đặc trưng không thể thiếu trong món thắng cố 

Nhìn nồi lẩu thắng cố đơn giản nhưng thực ra chúng được nấu từ 12 gia vị truyền thống của người dân tộc, trong đó, cây thắng cố là gia vị không thể thiếu. Các nguyên liệu để nấu thắng cố bao gồm:

– Phần thịt: thịt ba chỉ ngựa, da, xương sụn ngựa và nội tạng động vật ăn cỏ như trâu, ngựa, bò

– Phần gia vị: hoa hồi, thảo quả, quế chi, gừng, gừng cùng nhiều loại gia vị đặc biệt khác chỉ có ở đây, đặc biệt không thể thiếu lá thắng cố.

– Các nguyên liệu khác: Kỷ tử, đẳng sâm, ý dĩ, hạt sen, ngải cứu (mỗi thứ một chút)

Là món ăn nổi tiếng của Tây Bắc, tuy có cách chế biến đơn giản nhưng không phải ai cũng nấu được ngon, ra chuẩn vị.Trước hết, phải làm sạch sẽ thịt và nội tạng, tẩm ướt các gia vị. Sau đó, họ sử dụng bếp lửa than phải rực hồng, dùng 1 chiếc chảo lớn, chảo cũ, không được dùng chảo mới. Đợi khi miếng thịt se se lại, người ta cho nước vào chảo. Rồi cứ vậy ninh sôi với lửa lớn cả tiếng đồng hồ.

Thắng cố nhà Pao có giữ được vị như thắng cố “phiên bản gốc”

Lỡ 1 ngày bạn thèm thắng cố nơi phố thị mà chẳng biết kiếm nơi đâu vậy thì hãy để Pao giúp bạn tìm lại hương vị ‘danh bất hư truyền’ ấy ngay tại nhà.

Để hợp với khẩu vị của nhiều người, Pao biến tấu món thắng cố bằng thịt và nội tạng trâu, chế biến sạch sẽ, giữ nguyên các gia vị vùng cao nên không mất đi vị đặc trưng của thắng cố Bắc Hà.Một mùi thơm ngầy ngậy lan tỏa, dậy mùi thơm đặc trưng của các gia vị vùng cao, nghiền vị béo ngậy của thịt trâu đc ninh mềm. Và tất nhiên không thể thiếu bò khai nhúng kèm mới khiến cho thắng cố dậy mùi muôn phần. Đặc biệt phải nhắc tới phần nước chấm thần thánh độc quyền nhà Pao, “linh hồn” của món thắng cố, khiến bạn dù khó tính đến đâu cũng phải gật đầu.

Ngồi nhà vẫn thưởng thức thắng cố Bắc Hà, gọi ngay 0982.558.946 Pao ship tận tay

Chi tiết thông tin cho Thắng cố Bắc Hà: Các loại gia vị nấu thắng cố không thể thiếu – Pao Quán…

Thắng cố là món gì?

Thắng cố (lẩu ngựa) hay còn có tên khác “tháng cố” là món ăn đặc trưng truyền thống của người H’mong, có xuất xứ từ Vân Nam- Trung Quốc. Sau này du nhập sang các dân tộc Dao, Tày…Món thịt này theo truyền thống là được nấu từ thịt ngựa, cùng với cả thịt bò, thịt trâu…Theo như lời của người dân tại đây: Thắng cố ra đời cách đây khoảng gần 200 năm khi người H’mong, Nùng, Tày về Bắc Hà cư trú.

Về tên gọi “thắng cố” hiện có 3 giả thuyết như sau:

– Tên “thắng cố” bắt nguồn từ tiếng Hán- Mông, đọc theo âm Hán Việt là “thang cốt”, có nghĩa là “canh xương”.

– Tên “thắng cố” bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán Việt là “thang hoắc”.

– Tên “thắng cố” là biến âm của “thoảng cố”, trong tiếng Mông có nghĩa là “nồi nước”. Cũng có người cho rằng trong tiếng Mông, “thắng cố” có nghĩa là “canh thịt”.

Người Trung Quốc có món bánh canh há cảo nhân thắng cố, không như thắng cố được nấu theo kiểu cũ mà người ta cho thêm bột ngũ vị hương. Khi ăn, họ ăn kèm với đậu hũ thối.

Nguyên liệu nấu thắng cố

Nhìn nồi lẩu thắng cố đơn giản nhưng thực ra chúng được nấu từ 12 gia vị truyền thống của người dân tộc như hoa hồi, thảo quả, quế chi, gừng, gừng cùng nhiều loại gia vị đặc biệt khác chỉ có ở đây. Trong đó, cây thắng cố là gia vị không thể thiếu.

Các nguyên liệu để nấu thắng cố bao gồm:

– Phần thịt: thịt ba chỉ ngựa, da, xương sụn ngựa và nội tạng ngựa

– Phần gia vị: hoa hồi, lá thảo quả, quế chi, gừng, sả

– Các nguyên liệu khác: Kỷ tử, đẳng sâm, ý dĩ, hạt sen, ngải cứu (mỗi thứ một chút)

Hiện nay, phần gia vị của món thắng cố có thể bị biến đổi để phù hợp hơn với các khách hàng. Khi ăn, bạn để chảo lên bếp đun, ăn đến đâu thì múc ra bát đến đó. Điểm đặc biệt của ăn thắng cố là ăn bằng bát to, mỗi người một đôi đũa gắp chung. Không ăn bát con, bên cạnh là một ống tre đựng ớt để chấm, chai rượu và mấy ống tre nhỏ để rót rượu uống.

Chi tiết thông tin cho Cách nấu thắng cố lẩu ngựa ngon chuẩn tinh hoa ẩm thực vùng cao…

Thắng cố là gì? 

Là món ăn đặc trưng mang nhiều nét văn hóa truyền thống của dân tộc vùng H’mông. Món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc sau đó mới du nhập vào Việt Nam. Được biết đến qua cách nấu của người dân vùng cao Tây Bắc.

Món ăn này còn là tên gọi khác của thịt ngựa. Sau này, người ta còn dùng thịt lợn, thịt bò hoặc thịt trâu để chế biến món ăn ngon này. Món ăn này có từ rất lâu đời, khoảng 200 năm trước khi người H’Mông chuyển lên Tây Bắc cư trú.

Có thể nói thắng cố ngựa là món ăn thơm ngon nổi tiếng được rất nhiều du khách yêu thích khi đến đây du lịch. So với các món thắng cố khác, món ăn Hà Giang này có hương vị rất riêng. Chính vì điều này đã tạo nên ấn tượng đặc biệt cho du khách khi được thưởng thức.

Món ăn thắng cố ngựa là gì?  

Ở Hà Giang món thắng cố này mang một hương vị rất đặc biệt; rất riêng không lẫn với bất kỳ nơi nào khác dù món ăn này có ở rất nhiều nơi trong nước. Ăn một lần khiến người ta sẽ nhớ mãi và cảm nhận được trọn vẹn nhất hương vị của món ngon nổi tiếng này.

Nhiều người có thể coi món ăn này rất lạ khi nó được làm từ thịt ngựa, cụ thể hơn là sẽ chế biến tất cả các bộ phận của con ngựa, thậm chí cả ruột già. Đó cũng là lý do không phải ai cũng dám ăn thử món ăn này.

Dần dần theo thời gian cách làm được cải tiến dần thành thịt lợn, trâu, bò và thêm nhiều loại gia vị khác nhau để mang đến hương vị riêng cho từng loại món ăn.

Cách nấu thắng cố ngựa chuẩn vị Tây Bắc

Nguyên liệu để nấu thắng cố ngựa

• Thịt ba chỉ, da, xương sụn và nội tạng ngựa: 1,5kg
• Hoa hồi, lá thảo quả, quế chi, sả, gừng
• Kỳ tử, đẳng sâm, hạt sen, ký vĩ, ngải cứu mỗi thứ 1 ít.

Những gia vị truyền thống để nấu bao gồm thảo quả, muối, địa điền nướng thơm xay mịn, ướp vào thịt trước khi xào. Khi món ăn được nấu chín kỹ; các gia vị bổ sung cho nhau tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Bước 1: Ướp nguyên liệu

Nội tạng ngựa và thịt đem làm sạch. Sau đó ướp chúng với các gia vị đã được chuẩn bị.

Bước 2: Nấu thắng cố ngựa

Cho các nguyên liệu vào chảo, xào đến khi thịt chín se cạnh thì đổ nước vào chảo đun sôi.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Khi sôi tiếp tục đun với lửa nhỏ. Trong khi đun, nhớ hớt bỏ bọt để nước được ngọt và trong. Nấu trong khoảng 1-2 tiếng là được.

Ngựa thắng cố ngon nhất là ở chợ văn hóa Bắc Hà. Chợ Bắc Hà trước đây chủ yếu dựng bằng lều tạm, lợp rơm, không vách, người ta đặt chảo nấu thắng cố trước cửa lều; xung quanh bày những tấm ván để bán, nhiều quán không có bàn; họ dùng gạch hoặc đá nhẵn thay cho ghế, mọi người ngồi quây quần bên chảo thắng cố. Món ăn này đã gắn liền với đời sống vật chất, văn hóa, tinh thần của người Tày, Nùng; Mông Bắc Hà từ bao đời nay.

Ngoài ra người ta cũng thường chế biến cách nấu lẩu bò thắng cố. Nếu ai mới thưởng thức lần đầu sẽ cảm thấy hơi khó ăn nhưng khi ăn quen sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của món này!

Với cách nấu thắng cố ngựa đơn giản không quá cầu kì. Mọi người có thể áp dụng theo công thức trên để làm cho gia đình thưởng thức nhé!

Xem thêm:

• Bỏ túi cách nấu súp thịt heo cho bé vừa ngon vừa bổ
• Cách nấu thạch dừa thô đơn giản và thơm mát tại nhà

Chi tiết thông tin cho Cách nấu thắng cố ngựa thơm ngon đượm vị Tây Bắc…