Cách Nấu Xôi Bắp Miền Tây có phải là thông tin đang được bạn quan tâm tìm hiểu? Website Hoa Ưu Đàm sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Cách Nấu Xôi Bắp Miền Tây trong bài viết này nhé!
Nội dung chính
Video: Cách nấu XÔI BẮP ĐẬU XANH dẻo ngon – Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Bạn đang xem video Cách nấu XÔI BẮP ĐẬU XANH dẻo ngon – Món Ăn Ngon Mỗi Ngày mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Món Ăn Ngon Mỗi Ngày từ ngày 2020-03-14 với mô tả như dưới đây.
CÔ/CHÚ, ANH/CHỊ và CÁC BẠN ủng hộ kênh HOÀI NAM FOOD của mình mới lập nhe, link kênh HOÀI NAM FOOD: https://youtu.be/husayGE5YDc
————————————————————————Hướng dẫn cách nấu XÔI BẮP ĐẬU XANH dẻo ngon.
————————————————————————
+Để xem tất cả những VIDEO và ĐĂNG KÍ KÊNH MIỄN PHÍ các bạn có thể vào google và gõ: ” https://www.youtube.com/monanngonmoingay ” bạn sẽ tìm được tất cả những video của mình.
thẻ: #hoainamfood #monanngonmoingay
————————————————————————
+Theo dõi twitter: https://twitter.com/namthi1210?lang=vi
————————————————————————
+Fanpage: https://www.facebook.com/Clb-M%C3%B3n-%C4%82n-Ngon-M%E1%BB%97i-Ng%C3%A0y-479251075777367/
————————————————————————
+Chi tiết xin liên hệ Mail:
215616021@sv.tvu.edu.vn
theyou01011990@gmail.com
————————————————————————
+ Toàn bộ nội dung và bản quyền đều thuộc quyền sở hữu của kênh “Món Ăn Ngon Mỗi Ngày” vui lòng không sao chép những video của kênh.
Cách làm món xôi bắp nhão quen thuộc của tuổi thơ
Nếu cả nhà đã ngán ngẩm với các món điểm tâm phở, bún hay hủ tiếu. Một ngày cuối tuần chiêu đãi mọi người món xôi bắp nhão. Một món ngon và dân dã khiến cả bầu trời tuổi thơ quay về.
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 50 phút
Loại Món Món ăn nhẹ
Ẩm thực Việt Nam
- 350 gram hạt bắp chà
- 100 gram nếp
- 20 gram mè
- 50 gram đậu phộng
- 1/2 trái dừa khô
- 10 gram lá dứa
- muối
- đường
-
Sơ chế nguyên liệu
1. Trước buổi sáng nấu xôi bắp nhão, lấy bắp chà và nếp vo sạch loại bỏ bụi bẩn. Sau đó cho nước vào ngâm qua đêm cho nở.
2. Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó.
3. Dừa nạo thành sợi.
-
Nấu bắp và nếp
Bắp và nếp sau khi ngâm qua đêm cho vào nồi cùng 1 lít nước lọc, 1 muỗng canh muối và lá dứa. Mở nắp và để ở lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa riu riu đến khi bắp chín mềm, nếp nở đều khoảng 30 phút thì tắt bếp.
-
Làm muối mè đậu phộng
1. Bắt chảo lên bếp, cho mè vào rang vàng. Cho mè ra tô, tiếp tục cho đậu phộng vào rang vàng đều.
2. Đập dập đậu phông và giã mè sau đó trộn cùng 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cafe muối. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
-
Thưởng thức món ăn
Sau khi xôi bắp nhão chín, cho ra dĩa cùng ít dừa sợi và muối mè đậu phộng sẽ tạo nên món ngon bất ngờ.
Bạn có thể tìm hạt bắp chà đóng gói sẵn ở các siêu thị hoặc cửa hàng. Nếu có thời gian mua bắp trái về tách lấy hạt sẽ thơm ngon hơn. Và nếu không thấy dùng dừa sợi nạo sống, có thể hấp sơ cũng rất ngon.
Sodium: 24mgCalcium: 321mgVitamin C: 19mgVitamin A: 921IUSugar: 16gFiber: 18gPotassium: 1306mgCalories: 1120kcalSaturated Fat: 6gFat: 41gProtein: 36gCarbohydrates: 170gIron: 10mg
Từ khoá cách làm xôi bắp nhão
Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Chi tiết thông tin cho Cách làm món xôi bắp nhão quen thuộc của tuổi thơ – BepXua…
Nguyên liệu
- 500g nếp
- 100g đậu xanh
- 3 trái bắp nếp (hay còn gọi là ngô nếp, ngô sáp)
- 1 trái bắp mỹ (màu vàng) (hay còn gọi là bắp ngọt, ngô ngọt)
- 10 củ hành tím để làm hành phi
- Muối hạt
- Dầu ăn
- Nước cốt dừa
Lưu ý về nguyên liệu
Nếp để nấu xôi bắp (xôi ngô) bạn có thể sử dụng nếp sáp ngỗng, nếp nhung hoặc nếp cái hoa vàng.
Bắp nếp hiện có khá nhiều loại, bạn có thể chọn bắp nếp nù ta hoặc bắp nếp Thái (loại màu trắng truyền thống), nếp lai (xen lẫn màu tím nhạt) hay bắp nếp (ngô) bung Điện Biên…
Bắp nếp màu trắng có độ dẻo, ít ngọt còn bắp mỹ màu vàng sẽ ngọt hơn nhưng hơi cứng. Chính vì thế bạn có thể chủ động điều chỉnh liều lượng sử dụng nguyên liệu để xôi bắp đúng ý của mình nhất.
Bắp nếp (màu trắng) và bắp Mỹ (màu vàng)
Nếu có lá dứa, bạn có thể chuẩn bị 1 vài nhánh để món xôi bắp được thơm hơn.
Nếu thích xôi bắp có vị ngọt, bạn có thể chuẩn bị thêm ít đường trắng. Nếu muốn ăn xôi bắp có vị mặn, bạn sử dụng thêm ruốc bông hoặc thịt rim và mỡ hành.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- 340g bắp giã
- 80g nếp
- 200ml nước cốt dừa
- 1 nắm lá nếp
Nguyên liệu ăn kèm
- 80g dừa nạo sợi
- 100g đậu phộng
- 50g mè rang
- 50g đường
- 10g muối
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Món xôi bắp nhão sử dụng bắp giã. Bắp giã là loại bắp khô đã được giã có bán sẵn trên thị trường.
Bắp đem ngâm nước 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
Lá nếp hay còn gọi là lá dứa rửa sạch, buộc túm gọn lại.
Cùi dừa đem nạo sợi.
Nấu xôi bắp nhão
Sau khi ngâm vớt bắp ra rửa sạch rồi cho vào nồi cùng với 1.5 lít nước cùng 2 muỗng đường trắng, 1 muỗng muối. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, khi nấu thỉnh thoảng dùng muỗng đảo đều để bắp không bị cháy dưới đáy nồi. Thời gian nấu bắp tính từ lúc nước sôi sẽ rơi vào khoảng 60 phút.
Trong lúc nấu bắp bạn có thể làm muối mè ở bước tiếp theo.
Nồi bắp sau khi sôi sẽ cạn dần nước. Khi nước cạn dần bạn nhớ đảo đều tay để bắp không bị cháy. Lúc này bắp sẽ mềm và ra nhựa dẻo dẻo.
Nấu thêm khoảng 25 phút để nếp chín và ra nhựa giúp món xôi bắp nhão có độ dẻo và sánh.
Đậy vung, để nhỏ lửa khi nấu và cứ sau 4-5 phút thì mở ra đảo đều để xôi bắp không bị cháy dưới đáy nồi.
Khi nếp chín bạn rưới nước cốt dừa vào và trộn đều lên.
Lúc này cho lá dứa vào nấu cùng để tạo hương thơm dẻo ngọt cho món ăn.
Đậy vung và để lửa thật nhỏ rồi nấu tiếp 15 phút nữa. Cứ sau 4-5 thì mở vung xới đều rồi đậy lại.
Sau khi nguội, xới xôi bắp ra đĩa hoặc bọc bằng lá chuối.
Làm muối mè ăn xôi bắp nhão
Trong lúc nấu bắp bạn tiến hành rang chín đậu phộng. Bạn có thể rang đậu phộng bằng chảo theo cách thông thường hoặc lấy giấy nến bọc lại sau đó cho vào lò vi sóng để quay khoảng 3 phút là đậu phộng sẽ chín đều.
Khi đậu phộng chín, để nguội bớt rồi dùng tay bóp để loại bỏ lớp vỏ lụa sau đó đem giã dập.
Tiếp đến là sơ chế mè. Nếu là mè sống thì đem rang nhỏ lửa cho mè chín. Tuy nhiên bạn nên mua loại mè rang ở các cửa hàng đồ khô. Loại này mua về thì sử dụng được luôn.
Trộn đậu phộng giã dập với mè rang cùng 4 muỗng đường, 2 muỗng muối.
Hỗn hợp này khá giống với cách làm muối vừng.
Xôi bắp là một trong những món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người bởi sự xuất hiện lâu đời của nó. Thế nhưng có rất ít người biết hết các cách nấu xôi bắp thơm ngon tại nhà. Vì vậy bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến các bạn 3 cách nấu xôi bắp thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà.
Nếu bạn là tín đồ của xôi bắp thì không thể bỏ qua bài viết 3 cách nấu xôi bắp thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà của Bách hóa XANH. Chúng ta cùng theo dõi các bước làm xôi bắp bạn nhé!
1Xôi bắp nước cốt dừa
Thời gian chế biến: 50 phút
Dành cho: 4 người ăn
Nguyên liệu làm món xôi bắp nước cốt dừa
- 300 gram gạo nếp thơm
- 2 trái bắp nếp hoặc bắp Mỹ
- 30 gram cơm dừa nạo hoặc nước cốt dừa có sẵn
- Đậu phộng
- Đường, muối
Cách làm xôi bắp nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp mua về bạn ngâm khoảng 2 tiếng cho nếp mềm. Nếp được ngâm qua sẽ giúp xôi của mình dẻo và thơm ngon hơn. Trái bắp mua về lột vỏ, bỏ râu, tách hạt và rửa sạch.
Bước 2: Làm nước cốt dừa
Cho khoảng 150ml nước ấm vào cơm dừa, dùng thìa khuấy đều cho đến khi thấy cơm dừa ra nước cốt nhiều.
Làm nước cốt dừa
Sau đó cho hết phần cơm dừa và nước vào tấm vải sạch rồi vắt mạnh để tách nước cốt và xác dừa ra.
Lưu ý: Ở bước này bạn có thể bỏ qua và mua nước cốt dừa có sẵn.
Bước 3: Nấu xôi
Nếp sau khi ngâm xong bạn dùng tay vo lại cho sạch và vớt ra cho khô nước. Trộn nếp với ¼ thìa canh muối và trộn đều cho món xôi đậm đà. Trộn nếp và bắp lại với nhau, sau đó cho vào nồi.
Nấu xôi bắp nước cốt dừa
Tiếp theo đổ 150ml nước cốt dừa vào nồi và thêm một lượng nước vừa đủ sao cho nước xâm xấp mặt bắp và nếp là được.
Sau đó đậy nắp nồi lại và đợi khoảng 20 phút thì xôi chín. Khi xôi chín thì đợi 15 phút sau xới cho xôi tơi ra và cho ra dĩa.
Bước 4: Làm muối đậu
Bắt đầu rang đậu phộng: đặt chảo lên bếp, sau khi chảo nóng thì bỏ 10 gram đậu phộng sống và 1 muỗng muối vào rang. Sở dĩ chúng ta cho thêm muối vào để đậu được thơm ngon hơn và không bị cháy.
Dùng đũa đảo đều đậu phộng trong chảo cho chín đều. Sau khi thấy lớp vỏ đậu vàng và tách ra được thì tắt bếp, đợi nguội thì bóc vỏ và giã nát đậu ra.
Làm muối đậu
Cho vào đậu ½ muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh đường sau đó trộn lên cho đều (bạn có thể cho lượng đường và muối tăng hoặc giảm tùy sở thích).
Sau đó bạn rắc muối đậu vào dĩa xôi bắp nước cốt dừa để tăng vị thơm và hấp dẫn cho món ăn (có thể rắc thêm dừa bào sợi).
Lưu ý: Ở bước này bạn có thể mua đậu phộng rang sẵn nhưng sẽ không thơm ngon bằng làm tại nhà.
Thành phẩm
Món xôi bắp nước cốt dừa
Nhìn từng hạt bắp vàng xen lẫn trong lớp nếp màu trắng vô cùng đẹp mắt. Dĩa xôi bắp nước cốt dừa được trưng bày đẹp mắt kết hợp với mùi thơm đặc trưng của bắp và nước cốt dừa béo ngậy khó cưỡng.
Vị ngọt thanh của bắp, vị béo của nước cốt dừa kết hợp với những miếng nếp dẻo dai bạn sẽ cảm nhận được sự hấp dẫn của món ăn này.
2Xôi bắp nhão
Thời gian chế biến: 50 phút
Dành cho: 4 người ăn
Nguyên liệu làm món xôi bắp nhão
- 340 gram hạt bắp chà
- 300 gram nếp
- Bột dừa, dừa nạo sợi, mè rang, đậu phộng rang, cọng lá dứa
- Đường cát, muối
Cách làm xôi bắp nhão
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Hạt bắp chà và nếp mua về ngâm qua đêm để hạt bắp mềm và nếp nở ra. Cọng lá dứa rửa sạch.
Bước 2: Làm muối mè đậu phộng
Rang đậu phộng và mè, tham khảo bước rang đậu phộng phía trên (có thể mua đậu và mè rang sẵn).
Làm muối mè đậu phộng
Sau đó giã mè và đậu phộng ra vừa nhuyễn. Trộn 2 muỗng canh mè rang và 2 muỗng canh đậu phộng, cho thêm 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều lên.
Bước 3: Nấu bắp và nếp
Sau khi vớt bắp và nếp ra, cho vào nồi cùng 3 ly nước, ½ muỗng cà phê muối, lá dứa, 50 gram bột dừa.
Nấu bắp và nếp
Bắt bếp lên với lửa lớn và đợi nó sôi thì hạ lửa nhỏ đến khi bắp và nếp chín mềm thì tắt bếp (không đậy nắp). Thời gian nấu bắp và nếp khoảng 30 phút. Sau khi bắp và nếp chín thì cho xôi ra dĩa, rắc muối mè đậu phộng và dừa bào sợi lên.
Thành phẩm
Món xôi bắp nhão
Mùi thơm của món xôi bắp nhão này rất đặc biệt và cuốn hút người dùng bởi vị thơm của bắp và nếp hòa quyện vào nhau. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo mềm của hạt bắp và nếp kết hợp với sợi dừa giòn giòn.
3Xôi bắp đậu xanh hành phi
Thời gian chế biến: 50 phút
Dành cho: 4 người ăn
Nguyên liệu làm món xôi bắp đậu xanh hành phi
- 300 gram gạo nếp
- 150 gram đậu xanh đã xát vỏ (đỗ xanh)
- 2 trái bắp nếp
- Hành phi khô, nước cốt dừa, mỡ gà
- Muối, đường
Cách làm xôi bắp đậu xanh hành phi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp và đậu xanh ngâm qua đêm hoặc 6 tiếng trước khi nấu. Bắp nếp lột vỏ, tách hạt và rửa sạch.
Bước 2: Nấu đậu xanh
Nấu đậu xanh
Cho đậu xanh vào nồi hấp cùng ½ thìa cà phê muối và 1 thìa canh đường. Hấp khoảng 15 – 20 phút cho đậu xanh nghiền nát rồi nắm chặt thành nắm tròn.
Bước 3: Nấu xôi
Nấu xôi
Cho nếp và ngô vào nồi cùng ½ thìa cà phê muối sau đó hấp chín trong khoảng 15 phút. Cho thêm 2 thìa canh nước cốt dừa vào trộn đều, hấp tiếp 5 phút là được.
Bước 4: Làm hành phi
Làm hành phi
Tách vỏ 3 củ hành tím khô, sau đó rửa sạch thái lát mỏng. Cho hành vào dầu nóng và phi đến khi vàng thì tắt lửa, vớt hành phi ra.
Mỡ gà rán cho ra mỡ vàng, trộn mỡ gà và đậu xanh vào xôi. Lấy xôi ra dĩa và rắc hành phi lên là ta được món xôi bắp đậu xanh hành phi thơm ngon.
Lưu ý: Bước này bạn có thể bỏ qua nếu mua hành phi làm sẵn.
Thành phẩm
Xôi bắp đậu xanh hành phi
Xôi bắp đậu xanh hành phi có vẻ ngoài hấp dẫn bởi màu vàng của đậu xanh và màu trắng của nếp hòa quyện vào nhau khiến người dùng mê mẩn.
Mùi vị thơm ngon đặc trưng của hành phi và đậu xanh là sự kết hợp hoàn hảo trong món ăn này. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị thơm của hành phi và bắp nếp dẻo dai không ngán.
Chỉ với vài phút thực hiện cùng nguyện liệu chuẩn bị vô cùng đơn giản thì chúng ta đã có ngày các món xôi bắp thơm ngon tại nhà. Hy vọng bài viết 3 cách nấu xôi bắp thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà sẽ giúp bạn tự tin hơn khi chế biến các món xôi bắp mình yêu thích.
Mua gạo nếp các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món xôi bắp thơm ngon:
Xem thêm:
>> Cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện thơm ngon
>> Nấu xôi đâu nhất định phải cần nồi, cùng thử cách nấu xôi vò bằng lò vi sóng
>> Học cách nấu món xôi sườn tuy quen mà lạ, ngon hết nấc
Chi tiết thông tin cho 3 cách nấu xôi bắp thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà…
1. Cách làm bắp hầm bằng bắp tươi nguyên hạt
Nguyên liệu:
- Bắp nếp: 2 trái
- Gạo nếp: 100g
- Nước cốt dừa: ½ chén
- Mè trắng: 2 muỗng canh
- Đậu phộng
- Dừa bào
- Đường, muối
Cách thực hiện:
- Vo sạch gạo nếp, ngâm qua đêm với 1 ít muối rồi rửa sạch, để ráo.
- Bóc vỏ bắp, dùng dao nhọn tách hạt rồi rửa sạch, để ráo.
- Trộn nếp với bắp và 1 muỗng cà phê muối.
- Cho hỗn hợp bắp, nước cốt dừa, 450ml nước vào nồi cơm điện. Cho càng nhiều nước thì xôi càng nhão.
- Nấu đến khi xôi gần chín thì mở nắp đảo đều.
- Kiểm tra độ nhão của xôi đã như ý chưa. Nếu chưa, có thể cho thêm nước.
- Tiếp tục nấu đến khi xôi chín.
- Cho đậu phộng vào lò vi sóng quay trong 30 giây, lấy ra đảo đều, quay tiếp 30 giây. Lặp lại như vậy khoảng 5 – 6 lần (2 – 3 phút).
- Cho mè vào lò vi sóng quay trong 1 phút.
- Giã đậu phộng và mè, trộn với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối để làm muối mè.
- Múc xôi ra đĩa hoặc lá chuối, rắc muối mè và dừa bào lên trên là hoàn tất.
Video hướng dẫn thực hiện:
Nguồn: Kênh Youtube Bếp Của Vợ
Chi tiết thông tin cho TOP 2 cách làm bắp hầm ngọt bùi, thơm béo siêu hấp dẫn…
Từ khóa người dùng tìm kiếm liên quan đến Cách Nấu Xôi Bắp Miền Tây
mon an ngon moi ngay, món ăn ngon mỗi ngày, món ăn ngon, natha food, vành khuyên lê, xôi, nấu xôi, xôi bắp, xôi bắp đậu xanh, cách nấu xôi bắp, cách nấu xôi bắp đậu xanh, cách nấu xôi dẻo ngon, cách nấu xôi bắp đậu xanh dẻo ngon, bí quyết nấu xôi bắp chuẩn ngon, bí quyết nấu xôi bắp dẻo ngon, công thức nấu xôi bắp đúng chuẩn, xôi bắp miền tây, nấu xôi miền tây, xoi bap dau xanh, món ăn miền tây, đặc sản miền tây, chia se nau xoi bap, nau xoi bap kinh doanh
