Cách Ngâm Rượu Trắng – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Hướng dẫn cách làm rượu vang nho tại nhà cực kì đơn giản. mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh TeDeKa Official từ ngày 2021-09-20 với mô tả như dưới đây.

Công thức làm rượu vang nho ngâm với rượu trắng
– 4kg nho + 1.5l rượu trắng
– thời gian ủ khoảng 3 tháng có thể sử dụng
– sau mỗi 2 tuần, mở nắp khuất đều
=============================
Công thức làm rượu vang nho lên men tự nhiên với đường
– 1kg nho + 300g đường
– trộn đều đường với nho
– thời gian ủ sẽ lâu hơn 3- 6 tháng
– chú ý để rượu nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời
============================
Nhớ LIKE & SUBSCRIBE để nhận thông báo các video tiếp theo nhe các bạn:)
FOLLOW fb page để cập nhật thông tin nhanh nhất trước khi video release
https://www.facebook.com/Tedeka-Offical-212257930818111

Rượu trắng phải được bảo quản thì mới có thể giữ được hương vị nguyên bản, còn nếu không biết cách để thì rượu sẽ rất nhanh hỏng. Bảo quản rượu đúng là cần rất nhiều yếu tố nhưng cũng không quá phức tạp, bạn có thể làm được.

Rượu trắng còn được biết đến các tên như rượu gạo, rượu nếp, rượu đế, rượu ngang,.. là một loại rượu thơm ngon nhưng rất khó bảo quản. Hãy để Bách Hóa XANH mách bạn các cách bảo quản chuẩn dành loại rượu này nhé!

1Rượu trắng là gì?

Mỗi địa phương sẽ có cách gọi khác nhau và công thức nấu rượu cũng khác nhau. Nhưng nhìn chung, thành phần chính để nấu rượu trắng chính là các loại ngũ cốc như gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt, hạt ngô, hạt mít,..

Trong đó, nguyên liệu thường được các nghệ nhân sử dụng nhất là gạo nếp và tẻ, vì dùng chúng để nấu rượu sẽ có mùi thơm và vị ngọt rất đặc trưng.

2Rượu trắng để được bao lâu?

Rượu trắng tuỳ theo công thức nấu khác nhau mà hạn sử dụng cũng khác nhau. Nếu mua chai rượu ở siêu thị hoặc trung tâm lớn, thì bạn có thể tin tưởng vào hạn sử dụng được in trên chai.

Còn nếu mua rượu của hộ gia đình, thì tốt nhất bạn nên hỏi người nấu để biết chính xác con số, nhưng thông thường các loại này để tối đa được tầm 1 tuần, sau đó hương vị sẽ phai dần.

3Cách bảo quản rượu trắng

Việc duy trì hương vị nguyên bản của rượu phụ thuộc rất nhiều vào cách bảo quản. Việc bảo quản rượu đúng cách sẽ dựa trên 4 yếu tố: Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và cách đặt bình rượu.

Nhiệt độ

Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản rượu là 10 – 20 độ C, nhiệt độ thấp hơn sẽ làm quá trình lên men trong rượu bị chậm lại, nhiệt độ cao hơn sẽ đẩy nhanh hoạt động làm rượu bị mốc.

Độ ẩm

Độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu là 70%. Khi độ ẩm quá cao hoặc thấp hơn mức 70, các hoạt động trong rượu sẽ bị đảo lộn, khiến hương vị bị thay đổi.

Ánh sáng

Tốt hơn hết, bạn nên bảo quản rượu ở nơi không có ánh sáng trực tiếp, như vậy thì rượu sẽ để được lâu, không bị hỏng, mốc.

Cách đặt bình rượu

Đặt bình rượu nằm ngang sẽ giúp nút chai không bị khô, dễ dàng cho việc mở nắp. Ngoài ra, còn phải chú ý đặt rượu ở nơi bằng phẳng, tránh rung lắc để hương vị không bị thay đổi.

Hy vọng, với bài viết về cách bảo quản rượu trắng này, bạn đọc đã có thể tự tin bảo quản rượu tại nhà mà không lo chúng bị hỏng hay hương vị không ngon như lúc ban đầu nữa.

Xem thêm:

>> 4 lợi ích tuyệt vời của rượu vang đối với sức khỏe

>> 12 lý do bạn nên uống 1 ly rượu vang mỗi ngày

>> Bảo quản rượu vang đúng cách, nghe thì tưởng dễ nhưng lại khó

Mua các loại rượu ngon tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách bảo quản rượu trắng đúng cách không bị mất đi hương vị…

Tại sao phải ngâm rượu vào chum sành?

Mặc dù hiện nay, có rất nhiều loại rượu được nhập khẩu từ Châu Âu nhưng rượu quê vẫn luôn là lựa chọn được nhiều khách hàng hướng đến bởi nó giữ được mùi vị truyền thống. Tuy nhiên, cách nấu rượu quê theo hình thức truyền thống của Việt Nam từ lâu đời, cách chưng cất thủ công không thể khử được hết các độc tố có trong rượu. Rượu sẽ trở nên độc khi lẫn tạp chất, trong đó đáng sợ nhất là Andehit – một loại chất khá độc.

Ngâm rượu trong chum sành thơm ngon và chất lượng nhất

Theo các chuyên gia thì chất Andehit đi vào cơ thể sẽ gây đau đầu, chóng mặt và suy thuận bởi vậy với những địa chỉ nấu rượu ra truyền thì họ sẽ có những bí quyết riêng loại bỏ chất độc này. Bằng cách ngâm rượu và ủ dưới đất càng lâu càng tốt hay ngâm rượu vào chum sành là phương pháp được áp dụng nhiều nhất hiện nay.

>> Có thể bạn quan tâm: Rượu nếp trắng nguyên chất hạ thổ 12 tháng

Do đặc tính của chum sành sản xuất là không tráng men, thành chum tuy cứng chắc nhưng có độ xốp nhất định. Các chất độc trong rượu như Aldehit…có thể tự thẩm thấu ra ngoài qua thành chum trong quá trình ngâm rượu, giúp đẩy nhanh quá trình phân hóa loại bỏ tạp chất làm trơn tròn hạt rượu, đem đến loại rượu chất lượng nhất, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe của người sử dụng. Vì thế, bạn đã hiểu tại sao phải ngâm rượu vào chum sành chưa.

Hướng dẫn cách ngâm rượu bằng chum sành đúng cách

Như chúng ta đã biết, chum sành có khả năng khủ độc tố trong rượu như andehit và metanol tốt nhất, giúp người dùng rượu yên tâm hơn khi uống. Nhưng để có những hữu rượu ngon thì bạn phải biết cách sử dụng chum sành như sau:

Vệ sinh chum sành sạch sẽ

Trước khi tiến hành ngâm rượu vào chum sành bạn phải tiến hành vệ sinh chum sạch thật sạch, cọ rửa chum để không có bất kỳ vết bẩn nào bám vào. Sau đó, phơi chum ra ngoài nắng, úp xuống để cho ráo nước. Đặc biệt, nên nghiêng chum so với mặt phẳng khoảng vài phân để miệng chum nhanh khô.

Hình ảnh hầm rượu gia truyền Ông Đường

Đổ rượu vào chum sành

Sau khi chùm sành đã khô ráo, bắt đầu đổ rượu vào chum, trong quá trình đổ rượu nên sử dụng phễu để tránh tràn ra ngoài. Chúng ta đổ rượu tới miệng khoảng 5 cm rồi tiến hành bịt miệng chum bằng nilon rồi thiết chặt bằng dây chun và đậy nắp chum.

Chum rượu Tài Lộc Ông Đường được khách hàng ưu chuộng

Cách bịt miệng, đậy nắp chum sành

Việc đậy nắp chum rất quan trọng khi ngâm rượu bởi không cần thận sẽ làm bay hơi, mất đi vị ngon của rượu. Tùy vào dung tích của chùm sành mà chúng ta có những cách làm khác nhau, cụ thể cách buộc chum sẽ phụ thuộc vào dung tích của mỗi bình như sau:

+ Chum sành 50 lít trở lên: Đối với chum sành 50 lít trở lên, bạn nên phủ 2 đến 3 miếng nilon vào miệng chum và vuốt toàn bộ phàn nilon xung quanh dưới cổ chum, dùng dây cao su kéo căng và quấn chặt phần nilon vào cổ chum. Tiếp đến sử dụng miếng vài đỏ phủ lên trên cùng, dùng dây hoặc sợi vải đỏ quấn quanh cổ chum và đậy nắp lên.

Dùng tấm vải đỏ buộc kín chum sành vào đem ủ dưới lòng đất

+ Chum sành 50 lít trở xuống: Với chùm sành chứa 50 lít rượu trở xuống, bạn nên sử dụng 2 miếng nilon vào miệng chum và dùng sợi dây cột chặt, đảm bảo cho rượu không bị bay hơi. Cuối cùng dùng miếng vải đỏ phủ lên trên cùng và chiếc dây còn lại quấn quanh vào cổ chum.

Chắc chắn với những chia sẻ trên của Rượu Ông Đường, bạn không chỉ trả lời được câu hỏi tại sao phải ngăm rượu vào chum sành mà còn biết cách ngâm rượu trong chum sành đúng cách nhất.

Hương Giang | Ruouongduong.com

Chi tiết thông tin cho Hướng dẫn ngâm rượu vào chum sành đúng cách nhất…

Công dụng của rượu nho

Rượu nho nếu được ngâm ủ đúng cách. Khi uống sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, rượu nho còn giúp chống lão hóa, chống oxy hóa và ngăn ngừa tình trạng béo phì, ung thư ruột và một số các bệnh liên quan đến tim mạch…Chính vì những tác dụng tuyệt vời này mà rất nhiều người thường uống 1-2 ly rượu nho khi ăn cơm.

Chính vì nhu cầu sử dụng rượu nho ngày càng nhiều. Nên nhiều người muốn học cách ngâm nho với rượu trắng để tự làm một bình rượu nho ngon đúng chuẩn phục vụ cho cả nhà. Dưới đây là một số hướng dẫn cách ngâm nho chuẩn ngon để bạn học hỏi.

Học hỏi cách ngâm nho với rượu trắng

Để có thể thực hiện ngâm thành công món rượu nho, bạn hãy làm theo quy trình dưới đây.

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu làm rượu nho

• Nho tươi ngon: 4.5kg
• Rượu trắng: 1.5l
• Muối
• Bình ngâm rượu: bình thủy tinh

Công đoạn ngâm rượu nho

Nho được rửa sạch sau khi đã loại bỏ những quả nho thối hỏng

Rửa sạch bình ngâm rượu nho và tráng lại bằng rượu cho sạch mùi

Tiến hành cắt bỏ phần cuống nho và pha nước muối loãng để ngâm cho sạch. Thời gian ngâm khoảng 15-20 phút. Sau đó, vớt nho ra và rửa lại thêm một lần nước sạch nữa. Chú ý quá trình rửa nho nên cẩn thận, tránh để nho bị dập nát.

Cho nho vào chậu sạch để tiến hành bóp dập. Đây là bước tiếp theo cần làm khi thực hiện cách ngâm nho với rượu trắng chuẩn ngon. Lưu ý khi tiến hành công đoạn này, cần đeo bao tay để đảm bảo vệ sinh.

Cho nho vào hũ thủy tinh đã rửa sạch. Đổ rượu trắng cho ngập nho và đậy kín nắp lại. Sau đó, để nơi khô ráo thoáng mát.

Một số chú ý khi ngâm nho với rượu trắng

Để có được bình rượu nho ngon chuẩn bị, bạn nên tiến hành ủ nho càng lâu càng tốt. Thông thường nên ủ từ 3 đến 6 tháng. Như vậy sẽ đảm bảo nho đủ ngấm và rượu nho sẽ ngon, đậm vị hơn.

Cách ngâm nho với rượu trắng trên nếu muốn ngon đúng vị. Bạn cần lưu ý chọn nho tươi ngon, nho mới hái là ngon nhất. Tiếp đến công đoạn làm sạch bình cũng rất quan trọng. Bạn nên chọn bình thủy tinh có dung tích phù hợp với lượng nho mà bạn định ngâm.

Công đoạn bảo quản cũng cần phải chú ý. Không nên để bình rượu nho ở chỗ nắng nóng. Lựa chọn chỗ mát để nho lên men đạt chuẩn hơn.

Hy vọng với cách ngâm nho với rượu trắng ở trên, anh em sẽ có được những bình rượu nho ngon do tự tay mình làm và chiêu đãi cả nhà. 

Chi tiết thông tin cho Cách ngâm nho với rượu trắng chuẩn ngon – Shop Rượu Vang 247…

RƯỢU TRẮNG LÀ GÌ?

Rượu trắng hay còn gọi là rượu đế, rượu gạo là tên gọi chung của các loại rượu được chế biến từ gạo, nếp và bánh men sau quá trình lên men và được chưng cất bằng nồi nấu rượu.

Ở Việt Nam, mỗi vùng sẽ có cách gọi rượu trắng khác nhau, ví dụ như: ở Ninh Bình gọi là rượu Kim Sơn, Lạng Sơn thì gọi là rượu Mẫu Sơn, còn ở Bình Định gọi là rượu Bàu Đá,.. Ngoài ra, rượu trắng còn được gọi theo tên nguyên liệu nấu rượu như rượu nếp cẩm, rượu nếp vắt, rượu mầm thóc, rượu nếp cái hoa vàng,..

Rượu trắng thường được chế biến từ các ngũ cốc chứa tinh bột như gạo, hạt bắp, mầm thóc, nếp,… và nguyên liệu không thể thiếu đó là bánh men. Trong số đó, gạo vẫn là nguyên liệu phổ biến nhất. Vì khi nấu thành rượu gạo có độ thơm và độ ngọt và có hương vị đặc trưng nhất.

Ngày nay, rượu trắng được sử dụng phổ biến trong các gia đình, thường được dùng trong các dịp lễ cúng tế, hoặc trong bữa cơm hàng ngày. Vậy rượu trắng có tác dụng gì sẽ được bật mí ngay sau đây.

tác dụng của rượu trắng

RƯỢU TRẮNG CÓ TÁC DỤNG GÌ

Theo các chuyên gia, bản thân rượu đế đã chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, không cần phải ngâm chung với các loại thuốc bắc hay trái cây mới tốt. Những tác dụng của rượu trắng sẽ được caythuoc.vn chia sẻ cho bạn ngay đây.

Rượu trắng có tác dụng đầy lùi bệnh tuyến tiền liệt

Các báo cáo gần đây của các chuyên gia cho biết, sử dụng rượu trắng mỗi ngày có thể giúp các đấng mày râu ngăn ngừa bệnh ung thư tuyến tiền liệt và tăng khả năng ¨quan hệ¨, chống xuất tinh sớm.

Rượu trắng có tác dụng phòng chống loãng xương

Đây là công dụng mà không phải ai cũng biết đến. Việc dùng rượu trắng thường xuyên với liều lượng cho phép có tác dụng lượng canxi trong máu, kích thích hormone nam, giảm các triệu chứng nhức mỏi. Ngoài ra, trong rượu trắng có chứa chất có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, có tác dụng rất tốt đối với người thừa cân và ăn nhiều chất đạm

uống rượu trắng ngăn ngừa bệnh tuyến tiền liệt

Rượu trắng có tác dụng khử trùng, xoa bóp rất hiệu quả

Ngoài những tác dụng nói trên thì, rượu trắng cũng được xem là một loại tinh dầu xoa bóp chân tay hoặc toàn bộ cơ thể có công dụng giúp máu lưu thông, loại bỏ vi khuẩn, khử trùng và điều trị một số bệnh rất hiệu quả.

Khi cơ thể mỏi mệt, chân tay đau nhức bạn hãy lấy một vài giọt rượu và xoa vào chỗ đau hoặc xoa vào lòng bàn chân giúp giữ ấm cơ thể hoặc ngâm chân với rượu trắng có công dụng tốt với các kinh mạch.

ngâm chân với rượu trắng giúp máu lưu thông tốt

Rượu trắng có tác dụng giúp điều trị mụn, nám, tàn nhang

Chắc hẳn, đây là tác dụng khiến mọi người rất bất ngờ bởi không ai nghĩ rượu có thể giúp làm đẹp da. Việc kết hợp rượu trắng với lá trà xanh, lòng đỏ trứng gà hoặc bí đao là loại mặt nạ cực kì tốt giúp làm trắng da, khắc phục các vấn đề do mụn, nám, tàn nhang gây ra trên da mặt hiệu quả.

Bên cạnh đó, Rượu trắng làm bóng tóc, xử lý tóc nhiều dầu, phục hồi tóc khô, hư tổn. Trong nấu ăn, rượu trắng có thể khắc phục tình trạng cơm sống, làm nhạt vị món ăn và khử mùi tanh

Chi tiết thông tin cho Rượu trắng là gì? Cách ngâm như thế nào? Có thể để được bao lâu?…

TÌM HIỂU CHUNG VỀ QUẢ NHO RỪNG

Ngoài các loại nho thông thường khác thì quả nho rừng cũng đang dần trở nên phổ biến và được rất nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng không kém.

Vậy quả nho rừng có đặc điểm như thế nào? Tác dụng ra sao? Tất cả sẽ được Winecity giải đáp ngay dưới đây:

Đặc điểm của quả nho rừng

Cây nho rừng hay nho tía, nho long, nho năm góc thuộc họ nho, thân leo, màu hơi đỏ, có phủ lông, quả mọc thành từng chùm. Nho rừng giống với nho thường Ninh Thuận nhưng quả chỉ bằng hạt cà phê, có vỏ dày, mọng nước và rất thơm.

Quả nho xanh có vị chua, khi chín có vị chua ngọt, hơi chát, lá đơn hình 5 góc màu xanh, có lông. Hoa nho rừng nở thành từng chùm, thường xuất hiện nhiều ở vùng núi Tây Bắc, hoa thường nở vào tháng 5, 6 đến tháng 10, 11 trái chín thu hoạch.

Nho rừng mọc hoang dại khắp mọi nơi trong rừng, tập trung chủ yếu là ở vùng núi phía Bắc, quả nho rừng tươi tròn màu tím sẫm, đây cũng là bộ phận thường được người dân sử dụng để làm thuốc chữa bệnh hoặc làm rượu vang, vị rất chua, ngon, có mùi thơm hấp dẫn.

Cứ đến mùa nho rừng thì đồng bào miền núi thường hái vận chuyển xuống miền xuôi để đáp ứng cho nhu cầu của người dân.

Tác dụng của quả nho rừng

Nho rừng là loại quả mọng nước, vị ngọt hơi chát nhưng lại có mùi thơm dịu thích hợp để ngâm rượu hoặc để làm thuốc chữa bệnh, ngoài ra trong quả nho rừng còn chứa một hàm lượng cao chất xơ nên còn có công dụng để giải khát, làm đẹp da, trị nám, cải thiện tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cân hiệu quả, an toàn, tốt cho sinh lý nam nữ.

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ NGÂM RƯỢU NHO RỪNG

Nguyên liệu chuẩn bị để ngâm rượu nho rừng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị:

Nho rừng: bạn nên chọn mua nho rừng ở những địa chỉ uy tín và đảm bảo chất lượng, nếu có thể hãy tự tay hái để có được những chùm nho rừng chuẩn nhất. Winecity khuyên bạn nên lựa chọn những chùm nho rừng vừa chín có màu đỏ đậm hoặc đỏ tươi đều được.

Không nên chọn những chùm nho còn xanh vì chúng ta sẽ không thể ngâm rượu được. Cũng không nên chọn những quả nho rừng quá chín vì dễ bị dập nát trong khi sơ chế;

Rượu ngâm: nên chọn rượu nếp trắng có nồng độ cồn từ 38 đến 40 độ để có hương vị thơm nồng nhất;

Đường cát: chuẩn bị đường cát nghiền nhỏ để quá trình thẩm thấu rượu diễn ra nhanh hơn;

Bình ngâm: nên chọn ngâm trong rượu bình thủy tinh hoặc chum sành, sứ để rượu cho ra hiệu quả tốt hơn, không nên sử dụng bình nhựa để ngâm rượu nho rừng trong trường hợp này.

Chi tiết thông tin cho Cách ngâm rượu nho rừng nhanh chóng, đơn giản ngay tại nhà…

rượu vang nho, công thức làm rượu nho, rượu nho ngâm với đường, lên men rượu nho, thu hoạch nho, công thức làm rượu tại nhà, home made vine, swiss grape, nho thuỵ sĩ, hái nho tại vườn www.bachhoaxanh.com › kinh-nghiem-hay › cach-bao-quan-ruou-trang-d…, ruouongduong.com › hoi-dap-tai-sao-phai-ngam-ruou-vao-chum-sanh, shopruou247.com › Tin tức, caythuoc.vn › Sản phẩm › Vị Thuốc, ruoumoyentu.vn › Tin tức, www.dienmayxanh.com › Vào bếp › Mẹo vào bếp, www.youtube.com › watch, www.youtube.com › watch, www.youtube.com › watch, winecity.vn › cach-ngam-ruou-nho-rung, Rượu trắng để được bao lâu, Cách ngâm rượu nho tươi nguyên quả, Tác dụng của đường phèn ngâm rượu, Tỷ lệ ngâm rượu mơ, Ngâm rượu mơ xanh hay chín, Ngâm rượu mơ bao lâu thì uống được, Tỉ lệ đường phèn ngâm rượu, Cách ngâm rượu mơ không đường