Cách Pha Bạc Xỉu Ngon – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Anatomical Tutorial During Trans-Nasal Endoscopy mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Fauquier ENT từ ngày 2007-11-07 với mô tả như dưới đây.

NEWER version of this video available here: https://youtu.be/BrnW9xSc1Hw

Read more about voice problems here http://goo.gl/VxJUl

Check out our online throat care store: https://www.FauquierENT.net/store_throat.htm

Video produced by Dr. Chris Chang:
https://www.FauquierENT.net

Still haven’t subscribed to Fauquier ENT on YouTube? ►► https://bit.ly/35SazwA

Bạc xỉu là thức uống của sự hoà quyền giữa cà phê và sữa, giúp tỉnh táo để học tập và làm việc. Cùng tìm hiểu 5 cách pha bạc xỉu cực ngon, đơn giản tại nhà nhé.

Không cần ra quán, ở nhà bạn vẫn có thể tự pha cho mình cốc bạc xỉu ngon hết sẩy. Cùng tìm hiểu 5 cách pha bạc xỉu đơn giản, thơm ngon với Bách hóa XANH nhé.

1 Cách pha bạc xỉu đá

Chuẩn bị
5 phút Chế biến
10 phút Dành cho
1 người

Nguyên liệu pha bạc xỉu đá

• Bột cà phê: 20-25 gam

• Sữa đặc: 20-40 gam

• Sữa tươi không đường: 30-50ml

• Phin, dụng cụ tạo bọt hoặc chai nhựa

Nguyên liệu làm bạc xỉu đá

Cách pha bạc xỉu đá

Bước 1 Pha cà phê

Cho hết cà phê vào trong phin, dùng tay san bằng bề mặt của cà phê. Sau đó để phin cà phê lên trên ly và cho vào phin 20ml nước rồi đậy nắp lại và ủ trong 10-15 giây. Tiếp theo, sẽ cho vào phin 10ml nước nóng và đợi cho đến khi cà phê nhỏ giọt hết.

Pha cà phê

Bước 2 Pha bạc xỉu

Cho đá vào ⅓ ly, sau đó cho 30ml sữa đặc vào ly. Tiếp đến, cho đá vào ⅔ ly rồi cho sữa tươi vào cùng.

Đổ 30ml nước cốt cà phê vào ly khác, sau đó dùng cây đánh cà phê tạo bọt nhẹ. Cuối cùng, cho phần cà phê đã đánh bọt xong vào trong ly là đã hoàn thành món bạc xỉu đá.

Pha bạc xỉu

Bước 3 Thành phẩm

Vậy là đã pha chế xong món bạc xỉu thơm ngon rồi, bạc xỉu được phân thành từng tầng rất đẹp mắt. Uống vào có vị ngọt của sữa, vị thanh mát của sữa tươi cùng với vị đắng đắng của cà phê hòa quyện với nhau tạo nên sức cuốn hút khó cưỡng cho món nước này.

Bạc xỉu đá mang sức hút khó cưỡng

2 Cách pha bạc xỉu nóng

Chuẩn bị
5 phút Chế biến
5 phút Dành cho
1 người

Nguyên liệu pha bạc xỉu nóng

• 20g cà phê

• Sữa đặc

Cách pha bạc xỉu nóng

Bước 1 Pha cà phê

Tráng phin cà phê bằng nước nóng rồi múc 20 gram cà phê cho vào phin. Cho khoảng 20ml nước nóng lên bề mặt cà phê, đậy nắp lại và ủ trong 2-3 phút.

Sau 2-3 phút, mở nắp ra và cho 30ml nước nóng vào phin và chờ đợi cà phê nhỏ giọt hết.

Pha cà phê làm bạc xỉu nóng

Bước 2 Pha bạc xỉu nóng

Cho vào ly 40ml sữa đặc rồi cho 30ml nước sôi vào để pha loãng phần sữa, sau đó khuấy đều.

Cho hỗn hợp vừa khuấy được vào ly. Tiếp đến, chúng ta cho 30ml cà phê vào trong ly vừa đổ sữa vào. Vậy là đã hoàn thành một ly bạc xỉu nóng hết sữa đơn giản rồi.

Cách pha bạc xỉu nóng

Bước 3 Thành phẩm

Khuấy đều ly cà phê, rồi uống một ngụm cà phê ấm nóng. Vị đắng của cà phê dịu nhẹ hơn với vị ấm nóng và thanh ngọt của sữa.

Bạc xỉu nóng

3 Cách pha bạc xỉu 3 tầng

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
15 phút Dành cho
1 người

Bạc xỉu 3 tầng là một thức uống thích hợp giúp bạn giải tỏa cơn nóng, đồng thời nạp thêm năng lượng cho bạn học tập và làm việc hiệu quả. Cùng tham khảo cách pha bạc xỉu 3 tầng thơm ngon qua bài viết sau của Bách hóa XANH nhé!

Nguyên liệu làm bạc xỉu 3 tầng

• Đá lạnh

• Dụng cụ: Dụng cụ pha cà phê, bình Standard Shaker (Bình lắc tiêu chuẩn), muỗng, ly

Một số nguyên liệu làm bạc xỉu 3 tầng

Cách chọn bột cà phê ngon
Bạn nên chọn bột cà phê có mùi thơm đặc trưng và nhẹ, tơi xốp, đặc biệt rất mịn, có màu nâu đậm.
Bột cà phê nguyên chất khi thả vào nước thì nổi nhẹ lên trên và không bị vón cục, không bị lẫn các tạp chất khác

Cách làm bạc xỉu 3 tầng

Bước 1 Pha cà phê

Pha cà phê

Bạn lấy khoảng 10g bột cà phê cho vào dụng cụ pha cà phê cùng với 70ml nước nóng. Sau đó, từ từ chiết ra cà phê nguyên chất.

Bước 2 Pha bạc xỉu

Pha bạc xỉu

Bạn cho vào bình Standard Shaker (Bình lắc tiêu chuẩn) một ít đá lạnh, sau đó đổ cà phê vừa pha ở trên vào cùng, bạn đậy nắp bình lại và bắt đầu lắc đều và mạnh tay.

Bạn lắc trong khoảng 20 giây thì dừng lại.

Mẹo lắc bình Standard Shaker (Bình lắc tiêu chuẩn)
– Sau khi cho đầy đủ nguyên liệu vào bình thì đậy nắp lại và dùng tay vỗ nhẹ lên thân bình để đảm bảo các nguyên liệu không dính ở thành bình.
– Dùng một tay giữ chặt ở vị trí chính giữa bình, một tay còn lại nắm lấy nắp bình.
– Sau khi đảm bảo tay đã nắm chặt các bộ phận thì lắc mạnh và đều tay khoảng từ 15 đến 20 giây.

Bước 3 Hoàn thiện bạc xỉu 3 tầng

Hoàn thiện bạc xỉu 3 tầng

Bạn cho vào một cái ly 30ml sữa đặc, 100ml sữa tươi, đổ vào một ít đá lạnh.

Cuối cùng, bạn rót phần cà phê vừa lắc ở trên vào. Vậy là bạc xỉu 3 tầng đã hoàn thành.

Khi thưởng thức, bạn nên dùng muỗng khuấy đều để hương vị được đậm đà hơn.

Bước 4 Thành phẩm

Bạc xỉu 3 tầng thơm ngon

Bạc xỉu 3 tầng có màu sắc hài hòa và bắt mắt. Khi thưởng thức, ngoài cảm giác mát lạnh thì bạn còn thấy được hương vị thơm đặc trưng của cà phê và độ ngọt vừa phải của sữa. Đây sẽ là một thức uống rất tốt để giải khát cho mùa hè nóng nực đấy!

4 Cách pha bạc xỉu 4 tầng

Chuẩn bị
5 phút Chế biến
8 phút Dành cho
1 người

Nguyên liệu pha bạc xỉu 4 tầng

• Cà phê phin

• Sữa đặc

• Sữa tươi

Cách pha bạc xỉu 4 tầng

Bước 1 Pha cà phê

Dùng nước ấm tráng qua phin để làm sạch phin. Cho vào phin khoảng 25 gram cà phê và lắc đều.

Đặt phin lên cốc và rót đều lên bề mặt cà phê khoảng 30ml nước. Sau 2-3 phút ủ, thì mở nắp ra và cho vào phin 50ml nước sôi và chờ đợi.

Pha cà phê làm bạc xỉu 4 tầng

Bước 2 Pha bạc xỉu 4 tầng

Tầng 1: Cho 5ml sữa đặc vào ly

Tầng 2: Pha 30ml sữa tươi với 2 muỗng cà phê đường và đổ vào ly

Tầng 3: Cho cà phê vào ly

Tầng 4: Cho 30ml cà phê vào chai rồi lắc đều trong 30 giây để tạo bọt.Cuối cùng, cho phần cà phê đã lên bọt mịn vào ly

Vậy là đã hoàn thành xong ly bạc xỉu 4 tầng hấp dẫn rồi. Thật đơn giản đúng không nào!

Pha bạc xỉu 4 tầng

Bước 3 Thành phẩm

Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian thôi là chúng ta đã có được một ly bạc xỉu 4 tầng thơm ngon, bổ dưỡng. Ly bạc xỉu 4 tầng vừa đẹp mắt lại vừa đậm đà vị cà phê và sữa.

Bạc xỉu 4 tầng thơm ngon

5 Cách pha bạc xỉu cốt dừa

Chuẩn bị
5 phút Chế biến
10 phút Dành cho
1 người

Nguyên liệu pha bạc xỉu cốt dừa

• Bột cà phê: 20-25g

• Sữa đặc: 30-40ml

• Sữa tươi không đường: 80ml

Nguyên liệu làm bạc xỉu cốt dừa

Cách pha bạc xỉu cốt dừa

Bước 1 Pha cà phê

Cho hết cà phê vào trong phin, dùng tay san bằng bề mặt của cà phê. Sau đó để phin cà phê lên trên ly và cho vào phin 20ml nước rồi đậy nắp lại và ủ trong 10-15 giây. Tiếp theo, sẽ cho vào phin 10ml nước nóng và đợi cho đến khi cà phê nhỏ giọt hết.

Pha cà phê làm bạc xỉu cốt dừa

Bước 2 Pha bạc xỉu cốt dừa

Cho 30-40 gam sữa đặc, 80ml sữa tươi, 5ml nước cốt dừa vào trong ly. Sau đó, khuấy đều lên.

Cho hỗn hợp sữa vào trong ly rồi cho đá vào đầy ly. Cho cà phê vào chai nhựa và lắc đều trong 30 giây để cho cà phê lên bọt. Cuối cùng, cho cà phê đã nổi bọt vào trong ly. Vậy là đã hoàn thành một ly bạc xỉu cốt dừa thơm ngon rồi.

Pha bạc xỉu cốt dừa

Bước 3 Thành phẩm

Ly bạc xỉu cốt dừa khi thưởng thức sẽ nhẹ vị cà phê và vị cà phê béo ngậy thơm mùi của nước cốt dừa.

Bạc xỉu cốt dừa

6Lưu ý khi pha bạc xỉu

Khi pha chế bạc xỉu nên sử dụng cà phê phin để có thể cho ra hương vị chuẩn đúng vị.

Lượng cà phê và lượng sữa có thể được điều chỉnh tùy vào sở thích của từng người.

Nếu không có dụng cụ đánh bọt có thể dùng bình shake hoặc một cái chai được đậy kín.

Pha cà phê phin để bạc xỉu có hương vị chuẩn

Vậy thì chỉ với một ít thời gian thôi mà chúng ta đã có ngay một loại nước uống thơm ngon với nhiều cách pha chế khác nhau tùy thuộc vào sở thích của mỗi người rồi. Chúc bạn thực hiện thành công nhé.

Chọn mua cà phê phin bán tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Chi tiết thông tin cho 5 cách pha bạc xỉu cực ngon, hấp dẫn như quán cà phê tại nhà…

1. Bạc xỉu đá

Nguyên liệu

• Cà phê: 30g
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc: 20ml
• Đá bào

Dụng cụ

• Ly, chén, thìa
• Phin pha cà phê
• Bình shake

Cách pha bạc xỉu lạnh

Bước 1: Cho cà phê vào trong phin, cho 10ml nước sôi vào và ủ trong 20 giây. Sau đó cho tiếp 100ml nước sôi vào ủ đến khi hết nước.

Bước 2: Cho phần cà phê vừa pha vào bình shake lắc nhẹ để tạo bọt.

Bước 3: Cho sữa đặc, sữa tươi không đường vào ly, sau đó đổ cà phê đã tạo bọt lên trên.

Bước 4: Cho đá bào vào ly bạc xỉu và thưởng thức.

2. Bạc xỉu nóng

Nguyên liệu

• Cà phê: 30g
• Sữa bò nguyên chất: 100ml
• Sữa đặc: 20ml

Cách pha bạc xỉu nóng

Bước 1: Pha cà phê bằng phin với công thức như ở bước 1 của cách pha bạc xỉu đá.

Bước 2: Khi cà phê đã pha vẫn còn nóng, bạn cho vào bình shake và lắc nhẹ để tạo bọt.

Bước 3: Cho sữa tươi cùng sữa đặc và nồi, đun lửa nhỏ và liên tục khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn là được.

Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa ra cốc, sau đó đổ cà phê đã được tạo bọt cà phê lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

3. Bạc xỉu đá 3 tầng

Nguyên liệu

• Cà phê: 30g
• Sữa tươi: 60ml
• Kem sữa tươi: 6ml
• Sữa đặc: 15ml
• Đá bào

Cách pha bạc xỉu đá 3 tầng

Bước 1: Pha cà phê bằng phin, tương tự như cách pha đã hướng dẫn ở trên.

Bước 2: Cho cà phê và 1 vài viên đá nhỏ vào bình shake lắc để tạo bọt cà phê.

Bước 3: Cho sữa tươi, sữa đặc vào cốc và khuấy đều để tạo tầng thứ nhất. Tạo tầng thứ 2 bằng cách đổ cà phê đã được tạo bọt vào cốc. Cuối cùng, cho kem sữa tươi lên trên cùng là bạn đã có cốc bạc xỉu đá 3 tầng ngon tuyệt để thưởng thức rồi.

4. Bạc xỉu cốt dừa

Nguyên liệu

• Cà phê: 30g
• Sữa tươi: 100ml
• Cốt dừa: 60ml
• Sữa đặc: 20ml
• Đá bào

Cách pha bạc xỉu cốt dừa

Bước 1: Cho bột cà phê vào phin, đổ 30ml nước sôi xấp xỉ 100 độ C vào ủ đến khi hết nước.

Bước 2: Cho cà phê đã pha vào bình shake và lắc thật đều để tạo bọt cà phê.

Bước 3: Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi và đá viên vào máy xay sinh tố xay để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.

Bước 4: Cho cà phê đã tạo bọt vào cốc, rồi đổ hỗn hợp sữa dừa lên trên là bạn đã có ngay một cốc bạc xỉu cốt dừa ngon tuyệt để thưởng thức.

• Cách làm cafe cốt dừa thơm ngậy ngon như tiệm
• Làm kem xoài tại nhà với 4 cách đơn giản bằng máy xay sinh tố
• 5 món kem hoa quả ngon, dễ làm tại nhà

Chi tiết thông tin cho Bạc xỉu là gì? 4 cách pha bạc xỉu ngon và đơn giản…

Nguyên liệu pha chế bạc xỉu

Cách pha bạc xỉu sủi bọt

Bước 1: Pha café phin ngon

Đầu tiên, bạn làm ấm phin pha café bằng nước sôi 90 độ C. Cách này sẽ làm cho phin không ám mùi vào nước cốt café. Sau đó bạn cho khoảng 20gr bột café vào phin, dùng tay san phẳng bề mặt café và rót khoảng 20ml nước sôi tráng trước.

“>

Hướng dẫn cách pha café phin bằng tranh vẽ (Ảnh: Internet)

Tiếp đến, bạn dùng nắp chặn café nhấn mạnh xuống để café được nén lại và đặt phin lên cốc để chiết café. Bạn rót thêm 50ml – 80ml café vào phin và đợi café nhỏ giọt xuống bên dưới.

Khi café đã chiết xuất xong thì bạn đong khoảng 10 – 20ml. Sau đó bạn dùng cây đánh café, tạo bọt nhẹ cho cafe.

Bước 2: Pha bạc xỉu 3 tầng

Để pha bạc xỉu 3 tầng, bạn cần chuẩn bị 1 chiếc cốc cao để thuận tiện cho việc tạo tầng đồ uống. Tiếp đến, bạn rót sữa đặc vào cốc trước và thêm một ít đá bào vào đầy đến 2/3 cốc. Sau đó, bạn lần lượt rót sữa tươi và cuối cùng là café đã tạo bọt. Lúc này cốc café có 3 tầng vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.

“>

Thứ tự pha bạc xỉu đá đúng cách (Ảnh: Internet)

Bạc xỉu là gì? Tại sao gọi là bạc xỉu?

Bạc xỉu là cách gọi tắt từ “bạc tẩy xỉu phé”, dùng để chỉ món sữa nóng một chút café. Từ này xuất phát từ tiếng Quảng Đông. Lúc trước cộng đồng người Hoa ở khu vực Sài Gòn Chợ Lớn. Trong đó, từ bạc có nghĩa là màu trắng, tẩy là cái ly không, xỉu là một chút và phé dùng để chỉ café. Đó cũng là lúc tên gọi món bạc xỉu ra đời.

“>

Bạc xỉu đá phiên bản ngày xưa (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, khi nhắc đến lịch sử ra đời của món đồ uống này thì rất nhiều thông tin cho biết rằng khoảng những năm 50 – 60, người Hoa họ vừa bán các món nước (trà, café), vừa bán đồ ăn sáng đi kèm. Lúc bấy giờ sữa tươi rất đắt đỏ, nên thường pha bằng sữa đặc với nước nóng để bán. Thế nhưng mùi vị của sữa nóng hơi khó uống, nên họ đã sáng tạo và thêm một chút café vào để át đi mùi sữa đặc. Để thưởng thức bạc xỉu đúng cách là dùng nóng và chấm với bánh quẩy, bánh tiêu… thì hấp dẫn cực kỳ.

Bạc xỉu với café sữa có giống nhau không? Đây là câu hỏi rất nhiều người thắc mắc và nhầm lẫn về hai loại đồ uống này. Điểm giống nhau là đều sử dụng café và sữa, nhưng lượng sữa của bạc xỉu nhiều hơn café sữa. Ngày nay bạc xỉu được sáng tạo thành nhiều phiên bản khác nhau như: bạc xỉu 3 tầng, bạc xỉu cốt dừa, bạc xỉu đá…

Giờ đây, bạn có thể tự tay pha bạc xỉu đá tại nhà hoặc học cách pha bạc xỉu để bán đều trở nên dễ dàng hơn. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm khóa học pha chế café ngon tại website Hướng Nghiệp Á Âu nữa nhé.

Chi tiết thông tin cho Bật Mí Cách Pha Bạc Xỉu Đá Hấp Dẫn…

Bạc xỉu là gì? Nguồn gốc của bạc xỉu

Bạc xỉu là gì? Ngày xưa từ bạc xỉu là cách gọi tắt của cụm từ “bạc tẩy xỉu phé”. Đây là món đồ uống có các nguyên liệu gồm sữa nóng pha chế với một ít café. Trong đó, “bạc” có nghĩa là màu trắng, “tẩy” là cái ly không, “xỉu” là một chút, “phé” là café.

Bạc xỉu là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa sinh sống ở khu vực Chợ Lớn – Sài Gòn nên tên gọi được gọi theo tiếng Quảng Đông. Họ thường kết hợp bạc xỉu nóng với những món ăn sáng đi kèm vào năm 50 – 60. Do sữa tươi lúc đó giá bán rất cao, nên họ pha sữa đặc thêm với nước nóng để bán. Dần dà, họ thêm một chút café để giảm vị của mùi sữa đặc nóng và dần dần biến tấu trở thành món bạc xỉu hấp dẫn ngày nay. Người ta có thể uống bạc xỉu nóng hoặc chấm với bánh quẩy, bánh tiêu…

Cách uống bạc xỉu phiên bản hồi xưa (Ảnh: Internet)

Cách làm bạc xỉu đá ngon

Nguyên liệu làm bạc xỉu đá

Cách pha bạc xỉu đá ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn dùng nước sôi tráng sơ các phần của phin café. Sau đó, bạn lắp các bộ phận của phin pha lại với nhau, cho vào phin bột café, rót một ít nước sôi để làm ướt bột café.

Tiếp đến, dùng nắp gài nén nhẹ café xuống, để bột café kết dính lại với nhau và khi nước sôi thẩm thấu xuyên qua thì café sẽ chiết xuất đều, không bị nghẽn. Đặc biệt là nước cốt café đậm đà, không quá nhạt, quá lỏng.

Sau khi nén nhẹ café thì bạn gạt bỏ phần café thừa ở dưới đáy phin (Ảnh: Internet)

Bước tiếp theo, bạn rót thêm nước sôi vào đầy phin, đậy nắp phin lại và đợi cho café nhỏ giọt xuống ly bên dưới.

Bước 2: Trong thời gian chờ đợi café chiết xuất thì bạn pha chế hỗn hợp sữa tươi để làm bạc xỉu. Bạn cho 40ml sữa đặc vào ly và thêm một ít nước sôi để làm loãng sữa đặc, dùng muỗng khuấy đều. Sau đó bạn cho thêm sữa tươi vào ly.

Bước 3: Cách làm bạc xỉu sủi bọt đẹp mắt rất đơn giản. Khi café đã chiết xuất xong thì bạn dùng dụng cụ đong, lấy khoảng 10ml nước cốt café phin. Sau đó, bạn dùng cây tạo bọt cho café bằng tay, đánh nhẹ vào nước cốt café để tạo ra lớp bọt bồng bềnh ở trên.

Tạo bọt cafe trước khi pha để thức uống đậm vị và đẹp mắt hơn (Ảnh: Internet)

Cuối cùng thì bạn rót hỗn hợp café vừa tạo bọt vào ly sữa đã chuẩn bị ở bước 2, thêm đá bào, khuấy đều rồi vớt phần bọt trang trí ở trên bề mặt cốc bạc xỉu đá là xong.

Cách làm bạc xỉu 3 tầng cũng dựa trên những hướng dẫn ở trên. Đến bước thứ 3, thì bạn chuẩn bị một ly thủy tinh cao, rót sữa đặc vào đầu tiên. Sau đó, bạn thêm đá bào đầy 2/3 ly, rót sữa tươi vào tạo thành tầng thức uống thứ 2. Đối với nước cốt cafe, bạn đánh tạo bọt, rót phần nước cốt vào ly rồi vớt bọt cho lên trên bề mặt ly. Chỉ cần khéo léo một chút, món cafe của bạn không những thơm ngon mà còn phân tầng đẹp mắt.

Chi tiết thông tin cho Cách Pha Bạc Xỉu Đá Ngon Ngất Ngây Tại Nhà…

Bạc xỉu là gì?

Bạc xỉu là từ gọi tắt của thức uống nói theo tiếng Hoa đầy đủ là “bạc tẩy xỉu phé”. Thức uống này được xem là có nguồn gốc từ người Hoa sống ở Sài Gòn. Hiểu đúng theo tên gọi của thức uống thì “bạc là màu trắng; tẩy là ly đựng; xỉu là một chút, một ít; phé là cà phê”. Như vậy, cách đơn giản nhất để hiểu về thức uống chính là sữa nóng cho thêm một ít cà phê. Cách pha này sẽ giúp ly sữa không quá ngậy nhờ hương cà phê thoang thoảng rất thú vị.

Cách pha bạc xỉu nóng

Bên cạnh việc tìm hiểu xem bạc xỉu là gì thì việc tìm hiểu cách pha là điều mà nhiều người đang quan tâm hiện nay. Nhất là cách pha theo kiểu truyền thống. Vậy, một ly bạc xỉu “chuẩn” được pha như thế nào?

Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

• 25ml -30ml nước cốt cà phê
• 30ml sữa đặc
• 100ml sữa tươi không đường
• Dụng cụ: đồ đánh bọt cà phê, 2 ly…

Các bước pha bạc xỉu nóng

• Bước 1: Cho bột cà phê vào phin. Cho 10ml nước sôi vào và ủ trong 20 giây. Sau đó cho tiếp 100ml nước sôi vào.
• Bước 2: Khi cà phê đã pha vẫn còn nóng, bạn cho vào bình shake và lắc nhẹ để tạo bọt.
• Bước 3: Cho sữa tươi cùng sữa đặc và nồi, đun lửa nhỏ và liên tục khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn là được.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa ra cốc, sau đó đổ cà phê đã được tạo bọt cà phê lên trên. Vậy là bạn được một ly bạc xỉu nóng.  

Với ly bạc xỉu nóng phải đảm bảo phân tầng đẹp mắt. Đồng thời, thức uống phải có được vị béo của sữa, hương cà phê thơm ngon lớp bọt mịn màng.

Cách pha bạc xỉu đá

Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

• 25-30g bột cà phê rang xay nguyên chất
• 110ml nước sôi
• 20ml sữa đặc
• Đá bào
• 100ml sữa tươi
• Dụng cụ: bình shake, ly, thìa, phin pha cà phê…

Các bước pha bạc xỉu đá

• Bước 1: Tiến hành pha cà phê bằng phin. Bước này, bạn cho bột cà phê đã chuẩn bị vào trong phin và đổ 10ml nước sôi vào trước. Sau đó, bạn ủ trong khoảng 20 giây rồi cho tiếp 100ml nước sôi còn lại vào và đậy nắp phin lại.
• Bước 2: Bạn lấy nước cốt cà phê vừa pha vào bình shake và lắc để tạo bọt.
• Bước 3: Tiếp tục cho phần sữa đặc, sữa tươi đã chuẩn bị vào ly. Đổ phần cà phê vừa tạo bọt ở trên vào trong ly tạo nên 2 tầng riêng biệt.
• Bước 4: Cho thêm đá bào vào ly thức uống để có được vị mát lạnh, sảng khoái nhất.

Chi tiết thông tin cho 5 Cách làm món bạc xỉu NGON cho quán cà phê – Bonjour Coffee…

1. Cách pha bạc xỉu nóng

2. Cách pha bạc xỉu đá

Chi tiết thông tin cho 5 cách pha bạc xỉu THƠM NGON như quán cà phê đơn giản ngay tại nhà…

1. Bạc xỉu là gì?

Cafe bạc xỉu là cách mà người dân Sài Gòn dùng để gọi tắt từ cụm từ “bạc tẩy xỉu phé” xuất phát từ tiếng Quan Thoại (là tiếng Trung phổ biến trong cộng đồng người Hoa ở Sài Gòn) nhằm để chỉ món sữa nóng thêm một chút cafe. Trong tiếng Quan Thoại thì “Bạc” là màu trắng, “Tẩy” là cái ly không, “Xỉu” là một chút và “Phé” là cafe.

Hiểu một cách đơn giản hơn thì bạc xỉu là thức uống ít cafe và nhiều sữa. Vì thế bạc xỉu thích hợp với những người thích uống cafe hương vị nhẹ nhàng, không quá nồng như cafe đen thông thường.

Về nguồn gốc của món bạc xỉu này thì chúng bắt nguồn là sữa đặc pha với nước sôi để tạo ra cốc sữa thơm ngon. Tuy nhiên cách pha cà phê bạc xỉu này vẫn còn lại hương vị gây khó chịu của sữa đặc, sau đó người ta phát hiện ra rằng, thêm một chút cafe sẽ làm hương vị khó chịu ấy biến mất. Từ đó bạc xỉu ra đời.

Điều này có thể giúp bạn phân biệt rõ rệt giữa bạc xỉu và cafe sữa. Bạc xỉu xuất phát từ món đồ uống sữa, còn cafe sữa thì ngược lại. Các bạn có thể học pha chế cafe món cafe bạc xỉu này ngay dưới đây!

2. Các cách pha cà phê bạc xỉu

2.1 Cách làm bạc xỉu đơn giản

Nguyên liệu:

• Cafe: 30g
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc: 20ml
• Đá bào

Dụng cụ:

• Ly, chén, thìa
• Phin pha cafe
• Bình shake

Cách pha cà phê bạc xỉu đơn giản:

Bước 1: Bạn pha 30g cafe trong phin với công thức chế nước sôi thành 2 lần. Lần 1 đổ 10ml nước sôi và ủ trong vòng 20 giây, lần 2 đổ 100ml nước sôi và ủ đến khi hết nước.

Bước 2: Sau đó cho phần cafe vừa pha vào bình shake lắc nhẹ để tạo bọt cho cafe. Cuối cùng, đổ sữa tươi không đường, sữa đặc vào ly trước, sau đó mới đổ hỗn hợp cafe đã tạo bọt lên trên. Thêm một chút đá bào là bạn đã có thể thưởng thức ngay cốc cafe dân dã này rồi.

2.2 Cách pha cà phê bạc xỉu đá 3 tầng

Nguyên liệu:

• Cafe: 30g
• Sữa tươi: 60ml
• Kem sữa tươi: 6ml
• Sữa đặc: 15ml
• Đá bào

Dụng cụ:

• Ly, chén, thìa
• Phin pha cafe
• Bình shake

Cách pha cà phê bạc xỉu đá 3 tầng:

Bước 1: Pha cafe bằng phin với công thức chế nước sôi thành 2 lần. Lần 1 đổ 10ml nước sôi và ủ trong vòng 20 giây, lần 2 đổ 100ml nước sôi và ủ đến khi hết nước.

Bước 2: Đổ cafe và 1 vài viên đá nhỏ vào bình shake để lắc tạo bọt cafe.

Bước 3: Cuối cùng cho sữa tươi và sữa đặc vào cốc và khuấy đều để tạo tầng thứ nhất. Đổ cafe đã được tạo bọt vào cốc làm tầng thứ hai. Thêm kem sữa tươi lên trên cùng rồi thưởng thức ngay cốc cafe bạc xỉu đá 3 tầng nhé.

2.3 Cách làm cafe bạc xỉu cốt dừa

Nguyên liệu:

• Cafe: 30g
• Sữa tươi: 100ml
• Cốt dừa: 60ml
• Sữa đặc: 20ml
• Đá bào

Dụng cụ:

• Ly, chén, thìa
• Phin pha cafe
• Máy xay sinh tố
• Bình shake

Xem thêm: Cách pha cafe vợt

Cách pha cà phê bạc xỉu cốt dừa:

Bước 1: Pha cafe bằng phin: bạn cho bột cà phê vào phin cùng với 30ml nước sôi xấp xỉ 100 độ C để có thể chiết xuất được cà phê thơm nhất.

Bước 2: Sau khi pha cafe xong thì cho cafe vào bình shake và lắc thật đều để tạo bọt cafe. Sau đó đổ cafe ra cốc.

Bước 3: Đổ cốt dừa, sữa đặc và sữa tươi cùng đá viên vào máy xay sinh tố. Xay hỗn hợp ở mức cao nhất để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.

Bước 4: Cuối cùng dùng thìa múc từng muỗng hỗn hợp sữa dừa vào cốc cafe ở bước 2 là bạn đã có ngay một cốc cafe cốt dừa ngon tuyệt rồi.

2.4 Cách pha cà phê bạc xỉu nóng

Nguyên liệu:

• Cafe: 30g
• Sữa bò nguyên chất: 100ml
• Sữa đặc: 20ml

Dụng cụ:

• Ly, chén, thìa
• Phin pha cafe
• Bình shake

Cách pha cà phê bạc xỉu nóng:

Bước 1: Pha cafe bằng phin với công thức chế nước sôi thành 2 lần. Lần 1 đổ 10ml nước sôi và ủ trong vòng 20 giây, lần 2 đổ 100ml nước sôi và ủ đến khi hết nước.

Bước 2: Bạn cho cafe đã pha vào bình shake và lắc nhẹ để tạo bọt. Vì pha bạc xỉu nóng nên bước này bạn không cần thêm đá, cũng không cần đợi cafe đen nguội bớt nhé.

Bước 3: Sau đó bắc bếp và đun sữa tươi cùng sữa đặc, nên đun lửa nhỏ và liên tục khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn là được, chứ không nên để sữa sôi bùng.

Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa ra cốc, rồi từ từ đổ cafe đã được tạo bọt cafe lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Vậy là bạn đã biết được bạc xỉu là gì và các cách pha cà phê bạc xỉu hút hồn mọi tín đồ cafe Việt rồi. Nếu bạn muốn có thêm nhiều những công thức mới để bổ sung và làm phong phú menu đồ uống của mình thì đừng quên theo dõi Jarvis thường xuyên nhé!

Jarvis đơn vị dạy pha chế hàng đầu hiện nay. Tại Jarvis các bạn có thể tham gia vào các khoá học trà sữa, đồ uống, cafe. Đặc biệt khoá học setup cửa hàng tổng thể và lập kế hoạch kinh doanh chỉ có tại trung tâm Jarvis. Các bạn có bất kỳ thắc mắc nào có thể liên hệ:

ĐC: 156 Xã Đàn 2, Hà Nội
ĐT: 0985.965.732
Email: hocvienjarvis@gmail.com
Website: jarvis.vn

Chi tiết thông tin cho CÁCH PHA CÀ PHÊ BẠC XỈU NGON BỔ RẺ TẠI NHÀ – Jarvis…

1, Bạc xỉu là gì? Nguồn gốc của bạc xỉu?

Muốn biết bạc xỉu là gì thì ta hãy cùng khám phá tên gọi bạc xỉu ý nghĩa là gì trước nhé!

“Bạc xỉu là từ của tiếng Quảng Đông, thứ ngôn ngữ người Hoa dùng phổ biến tại khu buôn bán ở Sài Gòn – Chợ Lớn thời bấy giờ. “Bạc xỉu” được gọi đầy đủ là “bạc tẩy xỉu phé”, bạc (白, bạch) là màu trắng, tẩy là cái ly không, xỉu (小, tiểu hay 少, thiểu) là một chút, và phé (啡, viết tắt của 咖啡) là cà phê, ý nói món đồ uống từ sữa nóng, pha thêm chút cà phê.” – Trích Bạc xỉu wikipedia

Vào thời kỳ Pháp thuộc, người Hoa sống tại Sài Gòn kinh doanh buôn bán rất sôi nổi. Nhiều loại món ăn, đồ uống theo chân người Hoa du nhập và tác động đến văn hóa ẩm thực nội địa. Nên có thể nói bạc xỉu là loại đồ uống được pha trộn giữa ba nền văn hóa là Hoa – Pháp – Việt.

Ban đầu, phụ nữ và trẻ con không quan tâm cà phê đen vì chúng có vị đắng, khó uống. Bên cạnh đó, sữa tươi có giá khá đắt đỏ nên người ta đã dùng sữa đặc pha với nước nóng để thay thế. Dần dần, vị đắng gắt của cà phê dường như không còn nữa nên phù hợp với thị hiếu lúc bấy giờ hơn. Sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm của cà phê, vị béo ngậy của sữa đã cho ra đời một thứ đồ uống tuyệt hảo. Người ta thường thưởng thức bạc xỉu cùng giò, cháo, quẩy và bánh tiêu vào buổi sáng.

Bạc xỉu vốn là thức uống cho tầng lớp lao động, bình dân. Nhưng nhờ hương vị thơm ngon, phù hợp với nhiều đối tượng kể cả phụ nữ và trẻ em; bạc xỉu nhanh chóng trở thành loại đồ uống “gây nghiện”. Ngay nay, không chỉ Sài Gòn – nơi bạc xỉu ra đời mà nó còn trở thành đồ uống phổ biến trên khắp cả nước.

2, Bạc xỉu và cafe sữa khác nhau như thế nào?

Nhiều người cho rằng bạc xỉu và cafe sữa giống nhau; do chúng cùng được tạo ra từ việc pha trộn cà phê và sữa. Tuy nhiên thì không phải như vậy. Vậy bạc xỉu và cafe sữa khác nhau như thế nào?

Cách để phân biệt bạc xỉu và cafe sữa dựa vào tỉ lệ cà phê và sữa của mỗi loại. Cà phê sữa lấy cà phê làm nền, tỉ lệ sữa sẽ ít hơn cà phê. Sữa đặc được thêm vào để tôn lên vị đắng của cà phê. Ngược lại, bạc xỉu lấy sữa làm nền, lượng cà phê ít hơn sữa. Sữa đặc cùng nước sôi pha loãng và thêm chút cà phê cho thêm hương vị.

Ngày nay công nghệ phát triển hơn, nhiều loại dụng cụ máy móc ra đời giúp việc pha chế dễ dàng và đa dạng hơn. Bạc xỉu cũng vì thế mà được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của thực khách hơn và thỏa mãn yếu tố thẩm mỹ, đẹp mắt. Phổ biến nhất là thêm đá, thêm sữa tươi hoặc lắc shake tùy theo ý thích mỗi người. Ngoài sữa và cà phê, thêm một lớp sữa tươi shake trên cùng tạo thành bạc xỉu 3 tầng; đây là loại bạc xỉu phổ biến nhất hiện giờ. Những ai thích vị cà phê cốt dừa có thể thêm 1 chút cốt dừa để tạo thành bạc xỉu cốt dừa 4 tầng.

Đọc thêm: 5 loại cà phê Việt Nam gây ấn tượng với bạn bè quốc tế

3, Cách làm bạc xỉu thơm ngon tại nhà

Vì là thức uống phổ biến nên trên mạng có rất nhiều video hướng dẫn từ cơ bản đến nâng cao. Tuy nhiên, với bài viết này, Phố Núi sẽ chỉ cho bạn cách làm bạc xỉu đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà nhé! Cách làm bạc xỉu bằng cà phê gói/ cà phê hòa tan cũng tương tự; bạn có thể thay thế bằng cà phê gói nếu không tiện pha cà phê phin. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: cà phê, sữa đặc, sữa tươi.

3.1, Cách làm bạc xỉu 1

* Nguyên liệu:
30ml sữa đặc
30ml cà phê pha sẵn
100ml sữa tươi
Dụng cụ: máy hoặc đồ đánh trứng

* Cách làm:
– Bước 1: Cho vào ly 30ml sữa đặc, 30ml cà phê, khuấy đều. Để lại khoảng 20-30ml hỗn hợp để đánh tạo bọt.
– Bước 2: Thêm đá lạnh và rót 100ml sữa tươi vào ly
– Bước 3: Dùng đồ đánh trứng để tạo bọt hỗn hợp dư ở bước 1. Sau khi cà phê lên bọt, đổ vào ly và thưởng thức.

3.2, Cách làm bạc xỉu 2

* Nguyên liệu:
30ml sữa đặc
30ml cà phê pha sẵn
100ml sữa tươi
Dụng cụ: máy hoặc đồ đánh trứng

* Cách làm:
– Bước 1: Cho vào ly 30ml sữa đặc, đổ thêm đá lạnh
– Bước 2: Thêm 100ml sữa tươi vào ly
– Bước 3: Dùng đồ đánh trứng để tạo bọt cho 30ml cà phê. Sau khi cà phê lên bọt, đổ vào ly. Như vậy chúng ta đã có 1 ly bạc xỉu 3 tầng đẹp mắt.

3.3, Cách làm bạc xỉu nóng

* Nguyên liệu:
30ml sữa đặc
30ml cà phê pha sẵn
100ml sữa tươi
5ml nước cốt dừa (nếu có)
Nước sôi

* Cách làm:
– Bước 1: Cho 20ml sữa đặc vào đáy cốc
– Bước 2: Cho 30ml sữa tươi, 40ml nước sôi, 20ml sữa đặc, 5ml nước cốt dừa vào nồi nhỏ. Đun nóng đến khi mặt sữa sủi bọt lăn tăn.
– Bước 3: Cho thêm khoảng 20 – 30ml cà phê vào cốc. Hoặc bạn có thể đánh tạo bọt cà phê bằng đồ đánh trứng trước rồi mới đổ vào cốc thì sẽ đẹp mắt hơn.

Tùy theo mỗi công thức mà hương vị ly bạc xỉu sẽ khác nhau. Bạn có thể thay đổi lượng sữa và cà phê theo khẩu vị riêng của mình. Còn nếu bạn muốn thưởng thức một ly bạc xỉu chuẩn vị, thơm ngon hơn thì nhớ qua Phố Núi Coffee nhé!

Có một khoảng thời gian, trên mạng xã hội nổi rần rần câu nói “Bạc xỉu – thức uống cho kẻ nặng tình”. Nghe thì thấy tâm trạng miên man nhưng nguồn gốc của câu nói thì sẽ khiến bạn ”té ngửa” đấy! Nếu chưa biết về “hot trend” này thì “cái gì không biết thì tra Google” nhé; với bài viết này, Phố Núi chỉ giúp bạn tìm hiểu bạc xỉu là gì thôi! Bạn đừng quên ghé Phố Núi Coffee để thưởng thức một ly bạc xỉu ngon quên lối về nhé!

Chi tiết thông tin cho Bạc xỉu là gì? Cách làm bạc xỉu bằng cà phê gói – Cà Phê Phố Núi…

fauquier, health, fiberoptic, endoscopy, stroboscopy, anatomy, larynx, voicebox, singing, vocal, cords, ent, otolaryngology