Chân Gà Ngâm Sả Tắc Ngon – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Ngon Đúng Điệu/How to make delicious lemongrass chicken feet mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Tý hoàng vlog từ ngày 2021-02-07 với mô tả như dưới đây.

chân gà ngâm sả tắc là một món ăn vặc của chị em,va đặc biệt là món nhậu ngon dành cho các đứng mày râu.Chân gà được làm sạch ngâm với nước mắm ,sả, tắc vừa thơm ngon vừa giòn ,nhưng để làm được món chân gà ngon không phải ai cũng biết .Các bạn hãy cùng tý hoàng vlog làm món này nghé .chúc các bạn có một món ngon vừa ý
#týhoàngvlog#cáchlàmchângàngâmsảtắc#chângàngâmsảtắc#cáchlàmchângàngâmsảtắcngonđúngđiệu#Chickenfeetsoakedwithlemongrass#

1. Chân gà ngâm sả tắc

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Chi tiết thông tin cho 3 cách làm chân gà sả tắc ngon giòn đậm vị không thể cưỡng lại…

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu

• 500g chân gà
• 60g hành tím
• 70g gừng
• 70g sả
• 20ml rượu trắng
• 50g tắc
• 50g ớt
• 50g tỏi
• Gia vị: hạt nêm, đường, giấm, nước mắm

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà sau khi mua về, bạn rửa thật sạch, bỏ phần đầu móng rồi chặt làm đôi.

“>
Chặt bỏ phần móng

Hành tím bỏ vỏ, 50g cắt lát mỏng, 10g còn lại đập dập.

Gừng rửa sạch, 50g cắt lát mỏng, 20g còn lại đập dập.

Sả lấy phần non, cắt khúc khoảng 5cm, đập dập.

Tắc cắt làm đôi.

Ớt cắt khúc nhỏ hoặc để nguyên trái tùy thích.

Tỏi bỏ vỏ, cắt lát mỏng.

Luộc chân gà

Bắc nồi nước lên bếp đun, khi nước sôi bạn cho vào 10g hành tím, 20g gừng, 20g sả đập dập cùng với 5g hạt nêm, 10g đường, 20ml giấm, 20ml rượu. Sau đó, cho chân gà vào luộc trong khoảng 10 – 15 phút.

Sau thời gian luộc, bạn vớt chân gà ra ngâm ngay vào âu nước đá.

“>Ngâm chân gà trong nước đá để tạo độ giòn

Nấu nước ngâm

Bắc nồi lên bếp cho vào 400ml nước lọc cùng với 150g đường cát trắng đun sôi cho đường tan. Sau đó, bạn đổ vào 50ml giấm và 50ml nước mắm đun sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội.

Ngâm chân gà

Vớt chân gà ra khỏi âu nước đá, để ráo nước. Lần lượt xếp chân gà xen kẽ với tắc, hành tím, tỏi, ớt, gừng, sả vào hũ thủy tinh. Cuối cùng, bạn đổ nước ngâm ngập tất cả nguyên liệu, đậy kín nắp.

“>
Cho chân gà vào hũ rồi đổ nước mắm ngâm

Bảo quản và thưởng thứ

Cho hũ chân gà vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong vòng 4 – 5 ngày.

Sau khi ngâm bạn có thể dùng ngay sau 1 tiếng hoặc để qua đêm. Chỉ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 4 – 5 ngày, sau thời gian này chân gà sẽ không còn ngon và có thể bị hỏng.

Bạn có thể chấm chân gà cùng với muối tiêu có nặn thêm tắc và rau răm, đồ chua…

Một số lưu ý khi làm chân gà ngâm sả tắc

• Nên mua chân gà ở những nơi uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho người dùng.
• Để khử mùi tanh của chân gà, sau khi mua về, bạn rửa chân gà cùng với muối và 1 ít rượu.
• Bạn nên luộc gà vừa chín không để quá chín bủn sẽ làm mất đi độ giòn.
• Sau khi luộc, ngâm chân gà vào nước đá trong 20 phút để chúng được giòn hơn. Nếu bạn không ngâm vào nước đá có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong 20 phút.
• Để nước ngâm thật nguội rồi mới đổ vào chân gà vì nếu nước còn nóng ấm sẽ làm cho tắc bị đắng.
• Nếu muốn ăn chua hơn, cay hơn, bạn có thể tăng lượng tắc và ớt.

Chi tiết thông tin cho Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Hoàn Toàn Không Đắng, Giòn Ngon…

Chân gà ngâm sả tắc chắc chắn là một món ăn “bất hủ” dành cho những ai mê gà. Ăn một miếng chân gà, uống một ngụm nước ngọt thì còn gì tuyệt vời bằng. Nhanh nhanh xem cách làm trong bài viết dưới đây để có món ngon “nhậu” với hội chị em bạn gì nào!

Đối với nhiều người, chân gà được xem là món khoái khẩu không thể chối từ. Ngoài mùi vị đặc trưng có tiếng của mình, chân gà còn được biết đến như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Chiết xuất collagen có trong chân gà được sử dụng để hạ huyết áp và loại ức chế men. Bên cạnh đó, các axit amin có trong chân gà cũng là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho cơ thể, giúp bảo vệ xương và làm cho xương chắc khỏe. Ngoài ra, chân gà còn chữa chứng run tay chân và da khô rất hiệu quả.

Các bạn thấy không? Mặc dù nhỏ nhưng lợi ích mà chân gà đem lại không hề nhỏ nha. Nếu đã quen thuộc với món chân gà nướng ở các quán đường phố thì hãy thử món chân gà ngâm sả tắc tại gia nào. Đảm bảo, bạn sẽ mê mẩn món này ngay thôi!

1Cách làm chân gà sả tắc ớt ngon đậm đà

Chuẩn bị
25 phút Chế biến
40 phút Dành cho
2 người

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

• 5 chân gà (thay đổi tùy theo khẩu phần ăn của bạn)

• 8 trái tắc

• 1 ít lá chanh

• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, giấm, nước lọc

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy 4 cây sả, rửa sạch rồi xắt khoanh nhỏ. Tắc xắt làm đôi, gừng bạn xắt lát mỏng, lá chanh xắt sợi nhuyễn và ớt xắt miếng nhỏ.

Mẹo hay:
– Để món chân gà được ngon hơn, bạn có thể tham khảo cách rút xương chân gà và cách luộc chân gà giòn giòn, không bị nứt.
– Để tránh bị đắng khi ăn, bạn nên cắt bỏ phần đầu và phần cuối của trái tắc.

Bước 2 Luộc chân gà

Luộc chân gà

Chân gà bạn rửa sạch với muối và rượu, để ráo nước và cắt chân gà ra làm 2. Phần sả còn lại bạn đập dập rồi cắt khúc dài khoảng 3cm, gừng cắt khoanh mỏng.

Sau đó, bạn cho chân gà, sả, gừng vừa sơ chế vào nồi rồi luộc trong 20 phút. Trong khi luộc gà, bạn nhớ cho vào 1 ít muối.

Bước 3 Làm nước ngâm gà

Làm nước ngâm gà

Công thức làm chân gà sả tắc ngon nằm ở phần nước ngâm chân gà. Cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm và 400ml nước lọc vào nồi. Sau đó, bạn mang đi đun sôi và để nguội.

Bước 4 Ngâm chân gà sả tắc

Khi chân gà chín, bạn vớt ra và ngâm trong nước đá hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút để chân gà giòn.

Ngâm chân gà sả tắc

Bạn cho hỗn hợp nguyên liệu (tắc, sả, ớt…) đã chuẩn bị trước vào nước ngâm gà, khuấy đều lên rồi đổ vào chân gà.

Cuối cùng bạn cho chân gà vào một cái hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn dần. Bạn có thể ăn sau khi đã ngâm khoảng 2-3 tiếng và điều chỉnh độ cay cũng như độ chua sao cho phù hợp với khẩu vị.

Lưu ý: Bạn cần để nước mắm ngâm chân gà sả tắc nguội rồi mới thêm tắc vào, vì thêm tắc vào khi nước còn nóng sẽ dễ khiến nước mắm ngâm chân gà sả tắc bị đắng.

Bước 5 Thành phẩm

Chân gà ngâm sả tắc hấp dẫn

Vậy là món chân gà ngâm sả tắc đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Chưa ăn mà nghe mùi thơm từ tắc từ sả rồi, hấp dẫn quá đi!

Chân gà bùi bùi, dai dai và sật sật, rất là đặc biệt luôn. Ăn liền vào một miếng thì cảm nhận ngay được vị chua chua, cay cay, các gia vị thấm đều vào chân gà tạo nên hương vị không thể tuyệt hơn. Cuối tuần làm một ít chân gà ngâm sả tắc nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè thì còn gì bằng?

Tham khảo: Cách làm chân gà ngâm sả ớt, sả tắc

2Cách làm chân gà sả tắc xoài

Chuẩn bị
40 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2-3 người

Chân gà sả tắc xoài với phần chân gà giòn giòn hòa quyện cùng vị chua ngọt của xoài non cực kỳ kích thích vị giác, cùng hương thơm của sả tắc thì ngào ngạt, đảm bảo bạn ăn hoài sẽ không ngán.

Cách làm chân gà sả tắc xoài cũng khá đơn giản, sau khi sơ chế các nguyên liệu xong thì bạn đem chân gà đi hấp với gừng, sả và làm nước sốt để trộn. Cho các nguyên liệu vào tô và trộn cùng với chân gà là bạn đã có ngay món chân gà sả tắc xoài hấp dẫn, ngon miệng.

Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách làm chân gà xóc xoài giòn sần sật chua cay hấp dẫn

3Cách làm chân gà sả tắc cóc non

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2-3 người

Chân gà sả tắc cóc non có màu sắc vô cùng bắt mắt. Với sự kết hợp tinh tế giữa chân gà giòn dai cùng phong vị thơm nồng của sả, chút chua ngọt từ cóc non và tắc, món chân gà sả tắc cóc non sẽ là một biến tấu độc đáo làm thoả mãn các tín đồ nghiện “chân gà” đó nha.

Chỉ khoảng 30 phút sau khi ngâm là bạn có thể ăn liền, khi ăn sẽ cảm nhận được chân gà thì giòn sần sật kết hợp cùng vị chua chua từ cóc non và tắc, chút cay nồng của ớt cộng thêm chút mặn mà thấm vị của nước xốt hòa quyện vào. Phải nói đây chắc chắn là món ăn vặt trên cả tuyệt vời đấy nhé.

Tham khảo thêm: Cách làm chân gà sả tắc cóc non, nghe thôi mà đã muốn ăn hết cả đĩa

4Cách làm chân gà sả tắc kiểu Thái

Chuẩn bị
20 phút Chế biến
20 phút Dành cho
3-4 người

Chân gà sốt Thái với vị chua cay đặc trưng, khi ăn thử phần chân gà dai giòn sần sật, ngấm đều vị đậm đà. Với cách làm chân gà sốt Thái sả tắc này món ăn còn có vị sả tắc đặc trưng, cùng mùi lá chanh thơm lừng, rất hấp dẫn.

Sau khi sơ chế các nguyên liệu xong, bạn đem chân gà đi luộc chín và ngâm trong nước đá lạnh để chân gà giữ được độ giòn. Sau đó, bạn tiến hành nấu nước sốt Thái và trộn cùng với chân gà, tắc, sả, xoài, lá chanh là có thể ăn liền, thưởng thức được độ ngon của chân gà thấm vị.

Tham khảo thêm: Làm món chân gà sốt Thái dai ngon sần sật chẳng cần công chế biến quá cầu kỳ

5Cách làm nước chấm chân gà sả tắc

Để món chân gà sả tắc thêm phần hấp dẫn hơn thì cần kết hợp với nước chấm, cùng làm ngay cách làm sốt chấm chân gà sả tắc bằng muối ớt xanh. Cách làm này dùng cho món chân gà ngâm hay nướng để ăn liền đều ngon. Vị ớt xanh cũng cay nhưng không quá cay gắt, thơm thơm đặc trưng rất bắt vị.

Nguyên liệu làm sốt chấm chân gà sả tắc

• 10 quả ớt xanh

• 1 quả chanh tươi, lá chanh

• Muối, đường cát trắng, bột ngọt

Cách làm muối ớt xanh chấm chân gà sả tắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ớt và lá chanh rửa sạch, cắt hết cuốn lá, ớt bỏ hết hạt rồi cắt thành miếng nhỏ, để riêng. Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2 Làm muối ớt xanh

Cho ớt và lá chanh đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, thêm vào 2 thìa canh muối, 2 thìa cà phê đường cát trắng, 1 thìa cà phê bột ngọt, nước cốt chanh, xay tiếp khoảng 2 phút để các gia vị được trộn đều với nhau.

Cho hỗn hợp ra chén nhỏ và thưởng thức.

Làm muối ớt xanh

Bước 3 Thành phẩm

Nước chấm chân gà sả tắc

Nước chấm chân gà sả ớt với màu xanh đặc trưng của ớt xanh và lá chanh, cùng độ sánh mịn không quá đặc hay quá loãng. Khi chấm cùng chân gà bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa, kích thích vị giác, vị cay dịu chứ không quá nồng.

Tham khảo thêm: Cách làm chân gà nướng đậm vị để tự làm tại nhà

Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và một ít thời gian là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Nhanh nhanh thực hiện để chiêu đãi gia đình và bạn bè nào!

Chọn mua chân gà tại Bách hóa XANH để làm chân gà ngâm sả tắc ngon tại nhà:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Chi tiết thông tin cho 4 cách làm chân gà ngâm sả tắc siêu ngon siêu dễ không bị đắng…

1. Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

• Chân gà công nghiệp: 2kg
• Sả: 9 cây
• Tắc (quất): 300 g
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 6 củ
• Chanh: 6 quả
• Ớt: 10 trái
• Rượu gạo: 80ml
• Nước mắm: 1 bát con
• Đá viên: 1 ít
• Muối, đường: mỗi thứ 1 ít
• Gừng: 1 củ

Chi tiết thông tin cho Báo VietnamNet…

Cách làm

Chi tiết thông tin cho Cách làm chân gà sả tắc giòn ngon cho dịp Tết – VnExpress Cooking…

Cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

• 1kg chân gà
• 200 gram sả
• 5 trái ớt
• 1 trái xoài
• 30 gram gừng
• 100 gram muối hạt
• 7 trái tắc
• 1 củ tỏi
• Lá chanh
• ½ muỗng cà phê bột nghệ
• Nước
• 150 gram đường
• 90ml giấm gạo
• 1 muỗng canh nước mắm
• 50 gram muối

Sơ chế nguyên liệu làm chân gà sả tắc

Sơ chế chân gà

• Rửa sạch chân gà với muối rồi rửa lại với nước sạch.
• Rửa chân gà với giấm hoặc rượu trắng và ít lát gừng đập dập để loại bỏ các chất bẩn và khử mùi hôi.
• Xả lại với nước lạnh khoảng 2 – 3 lần với nước lạnh và để ráo nước.
• Cuối cùng chặt bỏ móng chân và chặt đôi phần chân gà.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Xoài gọt vỏ, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, ngâm trong nước đá để xoài được giòn hơn.
• Tắc rửa sạch, để ráo nước, cắt đôi, dùng mũi dao tách bỏ phần hạt.
• Sả bỏ với vỏ già, 1 phần đập dập, 1 phần thái khoanh tròn.
• Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng, băm nhuyễn.
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt lát nhỏ.
• Lá chanh rửa sạch, để ráo nước, cắt sợi mỏng.
• Gừng bào vỏ, thái lát mỏng.

Luộc chân gà

• Bắc nồi lên bếp, thêm chân gà, sả đập dập và gừng thái lát và ít lá chanh vào, đổ nước ngập chân gà.
• Khi nước sôi thì tiến hành hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Vớt chân gà đã chín ra thau đá lạnh, ngâm trong 5 phút để chân gà được giòn ngon.

Cách làm nước ngâm chân gà sả tắc

• Cho 1 lít nước vào đun sôi, thêm 150 gram đường, 50 gram muối, 1 muỗng canh nước mắm và giấm vào.
• Đun cho hỗn hợp sôi và thường xuyên hớt bọt trên mặt nước.
• Đun tiếp trong khoảng 2 phút để hỗn hợp nước ngâm chân gà bay bớt mùi hắc và nồng của mắm và giấm.
• Cuối cùng, tắt bếp và để nguội.

Ngâm chân gà

• Khi nước ngâm chân gà còn ấm khoảng 50 độ thì cho sả, ớt, gừng, tỏi, lá chanh vào để các gia vị được dậy mùi thơm.

• Đợi khi phần nước ngâm nguội hoàn toàn thì cho tắc và chân gà vào trộn đều, cho vào lọ thủy tinh và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Tham khảo ngay: Cách làm chân gà sốt thái tại nhà

Chi tiết thông tin cho [TỔNG HỢP] 2 Cách Làm Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Tại Nhà…

Cách làm chân gà sả tắc cực ngon ăn liền

Nguyên liệu 

• Chân gà: 500g.
• Tắc trái: 100g.
• Ớt chỉ thiên: 6 trái.
• Sả: 10 nhánh.
• Lá chanh: 10g.
• Nước cốt tắc: 6 muỗng canh.
• Gừng: 1 củ.
• Gia vị: nước mắm, giấm trắng, tương ớt, muối hột, rượu trắng, đường, muối,…

Nguyên liệu làm chân gà sả tắc ăn liền cực ngon (Nguồn: Internet)

Các thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chân gà sau khi mua về, dùng dao cắt bỏ lớp da thường và phần móng rồi rửa sạch với nước. Sau đó, dùng hỗn hợp gồm muối hột, rượu trắng, gừng cắt nhỏ, giấm trắng để khử mùi hôi của chân gà. Ngâm khoảng 5 – 10 phút, vớt ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo và chặt chân gà làm đôi.
• Tắc mang đi rửa sạch rồi cắt làm đôi, dùng mũi dao loại bỏ phần hạt bên trong.
• Sả cắt bỏ phần gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi chia làm 2 phần (1 phần đập dập, 1 phần cắt thành lát mỏng).
• Lá chanh, gừng, ớt rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ. 

Sơ chế nguyên liệu làm chân gà sả tắc ăn liền (Nguồn: Internet)

Bước 2: Luộc chân gà

Cho chân gà làm sạch vào nồi cùng nước lọc, gừng, sả đập dập và 2 muỗng canh rượu trắng. Sau đó, bắt lên bếp luộc khoảng 20 phút trên lửa vừa rồi vớt ra thả vào thau nước đá. Ngâm trong vòng 15 – 20 phút để giữ được độ giòn của chân gà.

Luộc chân gà cùng sả đập dập, rượu trắng và gừng (Nguồn: Internet)

Bước 3: Pha nước ngâm chân gà sả tắc

Để pha nước ngâm chân gà ngon và chuẩn vị, bạn nên pha thể tỷ lệ gồm 4 muỗng canh tương ớt + 2 muỗng canh đường + 6 muỗng canh nước cốt tắc + ½ muỗng canh muối + 7 muỗng canh nước mắm. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp rồi cho vào nồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường và muối tan hết thì tắt bếp.

Pha nước mắm ngâm chân gà sả tắc (Nguồn: Internet)

Bước 4: Ngâm chân gà sả tắc

Chuẩn bị một cái thau lớn, cho chân gà, sả cắt lát mỏng, tắc, lá chanh cắt nhỏ vào trộn đều. Tiếp đến, đổ từ từ hỗn hợp nước mắm vào rồi dùng tay đảo đều cho chân gà thấm gia vị. Đến đây là bạn có thể mang ra thưởng thức nhưng để ngon hơn thì nên ngâm chân gà khoảng 1 – 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Ngâm chân gà sả tắc (Nguồn: Internet)

Xem thêm: [Có Gì Trong Bếp] Cách Làm Chân Gà “Nhâm Nhi” Cực Ngon

Chi tiết thông tin cho Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Ăn Liền Đơn Giản Siêu Ngon Không Thể Bỏ Qua…

Cách chọn nguyên liệu làm chân gà sả tắc

Giống như nhiều món ăn khác, để có chân gà sả tắc ngon thì chắc chắn bạn phải lựa chọn được nguyên liệu chất lượng.

1. Chọn chân gà ngon

Trong cách làm chân gà sả tắc, người đầu bếp thường sẽ lựa chọn chân gà công nghiệp. Đầu bếp lâu năm chia sẻ đến bạn cách chọn mua chân gà ngon, sạch, đảm bảo sức khỏe.

Quan sát bên ngoài

Chân gà ngon thường có những đặc điểm sau:

– Da chân gà có màu trắng hồng, phần xương bên trong chân còn đỏ tươi.

– Chân gà kích thước không quá to hoặc quá nhỏ. Tránh chọn chân gà có da căng phồng, không nếp nhăn vì đây là dấu hiệu cho thấy chân gà đã bị bơm nước.

– Không mua loại bị dập nát, có u cục, máu tụ hoặc dị tật. Nếu thấy chân gà xuất hiện đốm đỏ hoặc vết xanh tím thì cũng tuyệt đối đừng mua nhé, bởi đó là chân gà bị bệnh hoặc để lâu ngày ăn vào dễ gây nguy hại cho sức khỏe.

Cầm chân gà

Hãy cầm chân gà lên tay để cảm nhận. Chân gà ngon sẽ cho cảm giác săn chắc. Khi ấn vào, phần da gà có độ đàn hồi tốt. Nếu thấy nó bùng nhùng như có khí ở bên trong thì đừng mua bởi đây là loại chân đã để đông lạnh rất lâu ngày.

Chú ý ngón chân

Thường ngón chân của gà khỏe mạnh sẽ cong gập vào bên trong. Trong trường hợp chân gà ngâm nước thì ngón chân có xu hướng xòe rộng ra và cách xa nhau.

2. Chọn tắc (quất)

Tắc hay còn được biết đến với tên gọi là quả quất. Khác với những loại quả thông thường, để chọn quất rất đơn giản. Bạn nên mua những quả có phần vỏ bên ngoài căng mọng. Trái tròn, không bị dập.

Ngoài ra, những quả tắc ngon thì thường vỏ sẽ có màu xanh lẫn màu vàng. Tuyệt đối không nên chọn quả còn xanh vì loại này vừa ít nước lại rất dễ gây đắng cho món chân gà của bạn.

Chú ý, nên mua tại các vườn trồng tắc hái trái chuyên nghiệp hoặc sử dụng tắc trong vườn nhà để tránh mua phải loại có phun thuốc kích thích rất có hại.

Chi tiết thông tin cho Cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản mà ngon ai cũng làm được…

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc:

– 1 kg chân gà

– 10 lá chanh

– 10 cây sả

– 25 trái tắc

– 1 củ tỏi

– 10 trái ớt

– 1 trái cóc lớn

– 1 trái xoài

– 1 chén nước mắm Nam Ngư

– 1.5 chén đường

Cách làm chân gà ngâm sả tắc:

– Tắc cắt đôi tầm 10 trái, vắt lấy nước bỏ hạt, thu được 1/2chén nước cốt tắc.

– Phần tắc còn lại thái khoanh, bỏ hạt.

– Lá chanh thái chỉ.

– Tỏi bóc vỏ, thái mỏng. Ớt thái khoanh. Sả bào mỏng.

– Cóc- xoài gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

– Cho 1 chén nước mắm, 1.5 chén đường, ½ chén nước cốt tắc, 2.5 chén nước lọc vào nồi đun sôi, hớt sạch bọt. Tắt bếp để nguội.

– Chân gà cho hỗn hợp muối- rượu- gừng vào bóp nhẹ, nhằm khử mùi hôi. Cắt móng, chặt đôi chân gà, rửa sạch để ráo.

– Cho 1.5lít nước lọc vào nồi, cho tiếp chân gà, 1 muỗng cà phê muối, 2 cây sả cắt khúc đập dập, một xíu gừng thái lát, 2 củ hành tím, một ít rượu trắng.

– Đun sôi cho chân gà vào luộc, đảo đều tầm 5- 7phút vớt chân gà ra cho vào thau đá lạnh.

– Ngâm chân gà tầm 15 phút thì vớt ra để ráo ráo, cho chân gà vào thau, thêm sả- ớt- tỏi- lá chanh- tắc- cóc- xoài và hỗn hợp nước ngâm vào trộn đều.

– Cho vào lọ, thố… có nắp đậy, để ngăn mát tủ lạnh, tầm 12 tiếng là ăn được.

Chúc các bạn thành công với cách làm chân gà ngâm sả tắc này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Diễm Hiền thực hiện

Chi tiết thông tin cho Mách bạn bí quyết làm chân gà ngâm sả tắc không đắng, giòn ngon…

tý hoàng vlog, cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon đúng điệu, cách làm chân gà ngâm sả tắc, chân gà ngâm sả tắc, cach lam chan ga ngam sa tac, chan ga ngam sa tac, chan ga, chân gà sả tắc, How to make delicious lemongrass chicken feet, Chicken feet pickled lemongrass kumquat, Chicken feet soaked, gà ngâm sả, hướng dẫn làm chân gà, cách làm chân gà, món ngon mỗi ngày, món ăn ngon, món ăn