Con Dông Bình Thuận – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Năm 2019: Bình Thuận giải quyết việc làm cho 24.000 lao động mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Truyền hình Bình Thuận từ ngày 2019-11-29 với mô tả như dưới đây.

1. Đặc sản con Dông cát nổi tiếng xứ Bình Thuận

Con Dông cát theo cách gọi của từng địa phương còn có các tên gọi khác như con kỳ nhông cát hay con nhông. Thực tế, Dông là một loại bò sát chủ yếu sinh sống tại vùng đất cát nên quen gọi là Dông cát. Ở Việt Nam, con Dông thích nghi chủ yếu trên đất cát tự nhiên ven biển thuộc các tỉnh dọc vùng Duyên hải miền Trung như Ninh Thuận, Bình Thuận, Bà Rịa Vũng Tàù, v.v..

Con Dông cát thường sống tập trung ở các bãi đất hoang, các bụi cây, các khu vực trồng phi lao, trồng keo, v.v.. Buổi sáng, loài bò sát này thường bò ra khỏi hang để sưởi ấm và điều hoà nhiệt độ cơ thể. Đây cũng là lúc chúng đi tìm thức ăn và chơi đùa với nhau. Chỉ đến xế chiều, con Dông cát mới chui vào hang và đóng cửa bằng cách vùi cát vào cửa hang.

Bình Thuận là nổi tiếng là vùng đất của nắng, của gió với rất nhiều đồi cát mênh mông trải dài. Các đụn cát là điều kiện thích hợp để Dông sinh trưởng và phát triển. Bởi loài vật này có khả năng nhịn uống nước lâu ngày và sinh sống tốt trong môi trường nắng nóng khắc nghiệt. Con Dông Bình Thuận xuất hiện quanh năm nhưng nhiều nhất là vào mùa mưa, khoảng từ tháng 3 đến tháng 5 âm lịch. Đến nay, ngành nuôi Dông ở Bình Thuận ngày một phát triển và mở rộng với quy mô lớn.

Nhìn vẻ bề ngoài, con Dông cát có nhiều điểm giống con thằn lằn nhưng kích thước lớn hơn. Có thể dễ dàng phân biệt Dông đực và Dông cái qua màu da. Trong khi Dông đực có bộ da sắc màu sặc sỡ thì Dông cái bộ da chỉ có duy nhất một màu. Để bắt được giống đặc sản quý của vùng đất Bình Thuận này người dân phải sử dụng nhiều cách như đào, chặn ngách, bẫy, giăng lưới, dò hay thổi, v.v..

2. Các món ăn đặc sắc chế biến từ con Dông cát

Loài Dông sống hoang dã là một trong những món ăn và món nhậu của người dân địa phương từ rất lâu đời. Sự phát triển về du lịch đã kéo theo nhiều đổi mới, sáng tạo trong nền văn hóa ẩm thực của Bình Thuận. Con Dông cát đã trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Ghé thăm Phan Thiết, bạn có thể tìm thấy món Dông ở menu của bất kỳ nhà hàng hay quán ăn nổi tiếng nào.

Đặc sản Dông cát trứ danh nổi tiếng đến mức khiến du khách đến Bình Thuận đều có xu hướng thưởng thức các món ăn ngon lạ này. Thịt Dông màu trắng gần giống như thịt gà nhưng mềm với vị ngọt tự nhiên và bùi hơn. Đặc biệt, phần da rất giòn nhưng xương sụn lại mềm, ăn rất ngon miệng.

Từ Dông cát, các đầu bếp tài ba có thể chế biến được rất nhiều món ăn lạ miệng và hấp dẫn như: Dông nướng muối ớt, Dông nướng lá lốt, Dông roti, chả Dông, gỏi Dông, Dông bằm xúc bánh đa và Dông cát nấu cháo tiêu, v.v.. Mỗi món ăn đều mang dư vị rất riêng biệt, chỉ cần thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không sao quên được.

Ở Bình Thuận, gỏi Dông là món ngon được nhiều tín đồ ẩm thực ưa thích hơn cả. So với các món gỏi khác thì gỏi Dông cát được chế biến rất kỳ công với nhiều công đoạn. Dông phải để nguyên con, cạo sạch lớp da đất bên ngoài trước khi làm sạch ruột. Sau khi sơ chế sạch sẽ, Dông sẽ được luộc chín, loại bỏ phần xương và xé lấy thịt. Nếu đến Phan Thiết mà chưa được thưởng thức món gỏi Dông ngon khó cưỡng này thì coi như bạn chưa được đến đây.

Dông cát nướng cũng là một trong những món ngon làm nên tên tuổi của nền ẩm thực Phan Thiết. Món ngon hấp dẫn này được chế biến từ những con Dông béo mập và ngọt thịt. Dông được tẩm ướp gia vị hoàn chỉnh và nướng trên bếp than đảm bảo giữ trọn hương vị đậm đà rất riêng của món ăn. Món Dông nướng ở Bình Thuận có vị rất khác, khó có thể tìm thấy ở nơi nào. Thịt Dông chín vàng hai mặt, săn lại và khi thưởng thức rất mềm và cực kỳ ngọt thịt, ngon đến mê ly.

Đặc sản Dông cát còn được đánh giá là món ngon bổ dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Thành phần thịt Dông chứa hàm lượng đạm cao, giúp bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy và phụ nữ sau sinh, v.v.. Đặc biệt, món ăn này không đơn thuần chỉ là món nhậu lai dai của các quý ông mà còn có công dụng tăng cường sức khỏe và sinh lực cho phái mạnh.

3. Con dông bao nhiêu 1kg?

Từ đầu nằm 2022, giá dông thu mua tại chuồng đã là 800K/kg. Có thời điểm, giá dông lên đến 1 triệu đồng/kg. Dự đoán đến thời điểm giáp Tết, giá dông sẽ vượt mức 1 triệu đồng/kg.

Giá dông nuôi mua tại chuồng tăng cao cũng giúp giá dông đánh bắt trong tự nhiên cũng tăng theo. Hiện giá dông rừng dao động khoảng 600K – 700K/kg. Tuy nhiên số lượng dông rừng hiện nay khá hiếm, không còn nhiều.

Những ai đã từng đến Bình Thuận và được thưởng thức đặc sản con Dông cát thì không thể quên được hương vị đậm đà trong ký ức. Bạn có thể tìm thấy các món Dông ở nhiều quán ăn, nhà hàng nhưng Dông ở phố biển Phan Thiết vẫn mang những dư vị rất riêng biệt, không thể lẫn ở bất cứ đâu. Ngoài con dông, Phan Thiết cũng còn rất nhiều món ăn đặc sản khác. Bạn có thể tham khảo thêm tại bài viết này: Các món đặc sản Phan Thiết.

Chi tiết thông tin cho Con Dông cát, đặc sản trứ danh vùng đất Bình Thuận…

Trang trại Dông cát Bình Thuận chuyên cung cấp đặc sản dông cát chính gốc Bình Thuận, sỉ và lẻ (đơn vị tính : kilogram). Dông là loài bò sát , chỉ sống tại những cồn cát tỉnh Bình Thuận. Thịt dông thơm ngon , giàu khoáng chất và đạm , ít béo.

Dông do chúng tôi cung cấp được nuôi trong môi trường bán tự nhiên , do vậy vẫn đảm bảo được 100 % hương vị như dông ngoài thiên nhiên đồng thời cũng bảo vệ được nguồn gen quý

Điện thoại liên hệ :090.6423311 (gặp Toàn) giao hàng trên toàn quốc.

Dông thịt: chúng tôi cung cấp Dông thịt số lượng lướng theo yêu cầu của khách hang, đủ kích thước, chủng loại từ 150gr/con đến 400gr/con. Giá thành tính theo Kg.

Dông con: Trang trại chúng tôi còn cung cấp Dông con từ 5 đến 10 ngày tuổi cho người mới nuôi, đảm bảo đúng Dông Bình Thuận, khi trưởng thành sẽ to, đạt khối lượng lớn, mang lại hiệu quả cao. Kích thước Dông con to bằng ngón nhẫn của người trưởng thành. Giá thành, tính theo con.

Dông giống: là Dông đã nuôi được 1 thời gian, đang trưởng thành, nuôi một thời gian nữa là có thể thu hoạch Dông thịt, hoặc có thể sinh sản được. Dông giống khoảng từ 6-10con/kg.

TRANG TRẠI DÔNG CÁT BÌNH THUẬN, NƠI TRAO GỬI NIỀM TIN

Là Một trong những gia đình tiên phong trong việc nuôi Dông, hơn 13 năm trong nghề với một hệ thống 5 khu nuôi có diện tích hàng ngàn m2, trang trại Dông 88 Thôn Hồng Chính, Xã Hòa Thắng – Huyện Bắc Bình, Tỉnh Bình Thuận đã trở thành nơi cung cấp Dông thịt, Dông giống, Dông con số lượng lớn, chất lượng với giá cả hợp lý, được mọi người lựa chọn.

Ngoài ra trang trại Dông 88 còn tư vấn, hướng dẫn, hỗ trợ kỹ thuật nuôi dông, chăm sóc, thu hoạch, kỹ thuật làm chuồng, bắt Dông con và làm chuồng cho những người mới nuôi dông. Với sự nhiệt tình, niềm nở, uy tín và kinh nghiệm, Trang trại Dông 88 đảm bảo cung cấp dông chất lượng nhất với giá thấp nhất.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Địa chỉ: Trang trại Dông Bình Thuận, 88 Thôn Hồng Chính, Xã Hòa Thắng, Huyện Bắc Bình, Tỉnh Bình Thuận (cách Mũi Né – Phan Thiết 20km) có xe đi từ thành phố Hồ Chi Minh tới ngay Trang trại.

Trang trại Dông cát Bình Thuận tự hào được Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bình Thuận cử tham gia Hội chợ Giống cây trồng, vật nuội tại Thành phố Hồ Chí Minh. Được Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn Thành phố tặng bằng khen 2 năm liền (2014 và 2015) đã có thành tích trong tham gia Hội chợ.

Đặc biệt, Trang trại Dông cát Bình Thuận còn được VTV1 ghi hình trong chương trình “Tiếng cười nối bước chân”: /binh-cam-hoa-lay-on-dep-cach-lam-mon-ngon-nhanh-nhat/.

Website:

• /span>
• /site/dongcatbinhthuan
• /cach-tinh-chan-le-sinh-con-trai-cach-lam-mon-ngon-nhanh-nhat//
• /binh-cam-hoa-lay-on-dep-cach-lam-mon-ngon-nhanh-nhat/

Mọi chi tiết xin liên hệ:

– Đại diện tại thành phố A.Toàn:

+ SĐT: 090 37 32 11 

+ Mail: xuantoan0903@gmail.com

Chi tiết thông tin cho Trang trại dông cát cung cấp dông cát chất lượng, uy tín…

Khang Thuoc Arv Co Bieu Hien Gi – Trang tin y học thường thức, bệnh và thuốc điều trị

Khang Thuoc Arv Co Bieu Hien Gi có phải là thông tin bạn đang quan tâm tìm hiểu? Website duoclieuvietnam.org…

Read More »

Chi tiết thông tin cho Tra cứu dược liệu Việt Nam – Tra cứu dược liệu Việt Nam…

Con dong Bình Thuận

Dông thuộc họ bò sát, có kích thước lớn hơn thằn lằn, chiều dài từ 20-30cm. Từ một loài vật hoang dã được con người đem về nuôi, con dông đã sớm khẳng định được giá trị. Giá dông hiện nay trên thị trường là từ 500.000 đồng/kg mà vẫn không đủ hàng để cung ứng.

Con dông Bình Thuận còn có một tên gọi địa phương khác là kỳ dông. Dông là loài bò sát sống chủ yêu ở những vùng có cát nên hay được gọi là con dông cát. Dông sống thich nghi trên đất cát tự nhiên ơ vùng ven biển của các tỉnh duyên hải miền Trung như ninh Thuận, Bình Thuận. Dông thường sống trong các hang ở bụi rậm. Vào buổi sáng thì dông thường bò ra ngoài để sưởi ấm, đây là lúc chúng đi tìm thức ăn. Tới chiều thì nó mới chui vào hang và đống của hang bằng cách vùi cát lấp cửa hang.

Cách chế biến món dông đặc sản

Trong các cách chế biển món ăn từ con dông, thì dông nướng muối ớt là ngon nhất. Để chế biến món dông nướng, đầu tiên chúng ta phải chọn những con mập, có kích thước của dông trưởng thành, vì nếu lựa những con nhỏ quá thì thịt dông sẽ rất bở, không ngon. Sau khi lột da dông, vệ sinh sạch sẽ rồi tẩm ướp gia vị.

Chúng ta ướp vào thịt dông hành băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu và nước nắm. Nước nắm là thành phần không thể thiếu của món ăn, phải chọn loại nước mắm ngon của địa phương. Chờ khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị. Sau khi nhóm bếp, cho dông lên vỉ nướng. Theo kinh nghiệm thì nên nướng bằng bếp than vì như thế mới toát lên hết hương vị của món ăn.

Trong giai đoạn nướng chúng ta chú ý phải trở đều, không để thịt dông bị cháy khét. Sau khi dông chín vàng hai mặt, chúng ta bày ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt. Dông nướng có thể ăn với bánh tráng nướng hoặc ăn với rau sống, bún và bánh tráng cuốn. Cho dông vào bánh tráng, cho thêm tí bún, rau sống cuốn lại rồi chấm nước mắm me thì không gì bằng.

Chi tiết thông tin cho Các món Dông đặc sản…

Thuần hóa con dông

Như một “nhà thiết kế” tài ba dưới lòng đất, con dông đào hang để sống. Hang dông khá đa dạng. Ngoài các hang đơn chỉ có 2 cửa thông lên mặt đất, còn có các hang đôi, hang ba, ăn thông với nhau rất phức tạp. Khi đào dông phải đi theo nhóm, ít nhất 2 người. Vì hang dông sâu từ 3-5 m, nếu người săn dông quá say mê, len lỏi theo dông sẽ quên rằng nhiều mét khối cát trên đầu có thể đổ sập xuống bất cứ lúc nào. Không ít chuyện sinh nghề tử nghiệp đã xảy ra. Lợi nhuận từ việc săn dông cũng vì thế mà đi đôi với hiểm nguy. Việc thuần hóa dông, mang về nuôi, đã khắc phục được điều này.

Dông thuộc họ kỳ nhông. Thịt dông trắng, dai như thịt gà, bổ, ngon. Hiện nay, các nhà hàng, khách sạn ở Ninh Thuận, Bình Thuận, Cần Thơ, TP.HCM… đều có nhiều món ăn đặc sắc chế biến từ dông. Theo dân sành ăn, ngon nhất trong con dông là mật và trứng. Mật dông có vị nhẫn, trứng dông béo, bùi mà không ngậy, được xem là một trong những món sơn hào hải vị.

Không riêng gì Ninh Thuận, ở Bình Thuận, hầu hết các hộ sống xung quanh cồn cát đều nuôi dông, đặc biệt là khu Lê Hồng Phong (thành phố Phan Thiết) và các huyện Bắc Bình, Tuy Phong, Hàm Thuận Bắc… Theo thống kê của Ủy ban Nhân dân xã Lương Sơn, huyện Bắc Bình, tại đây, hiện có đến 32 hộ nuôi dông với quy mô từ vài ngàn đến vài chục ngàn con. Mỗi hộ, trung bình xuất chuồng trên dưới 10 kg/ngày, nhưng chỉ đáp ứng được khoảng 50% nhu cầu.

Trở thành triệu phú với dông

Do dông sống trong hang nên muốn nuôi dông, nhà đầu tư phải xây hang. Việc xây dựng này chỉ tốn khoảng 5 triệu đồng cho mô hình 50 m2. Ðể dông không thể đào hang chui đi, người nuôi phải đổ một lớp xi măng dày khoảng 3 cm. Sau đó, lấp lên một lớp cát dày từ 40-50 cm. Tiếp theo là dùng gạch xây vòng kiểu tường thành cao từ 1,2-1,5 m. Cuối cùng, gắn tôn dọc theo thành chuồng để dông không thể leo ra ngoài. Kỹ hơn, người nuôi dông có thể phủ thêm một tấm lưới nylon kín trên mặt chuồng. Chuồng dông có thể rộng từ vài chục đến vài trăm mét vuông. Hang dông sâu khoảng 25 cm, mỗi hang nuôi được 15 con, trung bình 4 hang/m2. Ðể dông thích nghi nhanh, mỗi buổi sáng phải xịt nước vào chuồng làm mưa, tạo độ ẩm và tập cho dông lên ăn khi trời mưa. Nhưng cần lưu ý không để chuồng bị ngập úng.

Dông gần giống tắc kè, da hồng đỏ, trên lưng có lớp gai, chạy dọc theo xương sống.

Con dông ăn gì?

 Con dông ăn lá cây, rau muống, rau lang, bí đỏ, bắp cải… Món khoái khẩu của dông là chồi non xương rồng và cỏ dại.

Nếu dựng thành hang nuôi dông bằng tôn thì phải bắt ốc-vít để không có kẽ hở, tránh tình trạng dông chui ra ngoài.

Giá dông: 100.000 – 200.000 đồng/kg

Vốn nuôi dông

Làm chuồng trại: dưới 5 triệu đồng/50 m2

Con giống: 12-15 triệu đồng/50 m2.

Lợi nhuận: trên 200 triệu đồng/50 m2/năm.

Nguồn giống dông có thể mua của thợ săn bắt dông tự nhiên. Dông có 4 loại: dông lửa, dông rằn xám trắng, dông bột (gốc Vĩnh Hảo, Liên Hương – Bình Thuận), dông đen (hay dông Thủy Triều – Cam Ranh), trung bình giá mỗi con dông giống khoảng 3.000 đồng. Người nuôi dông có thể bắt đầu với khoảng 4.000-5.000 con (khoảng 12-15 triệu đồng tiền vốn) vì dông dễ nuôi, tỉ lệ sống đến 99%. Dông rất dễ thích nghi và không cần chăm sóc. Chỉ cần trồng thêm ít cây tạo bóng mát trong khu vực nuôi dông là nhà đầu tư có thể yên tâm vì dông không nỡ… bỏ đi. Kẻ phá hoại duy nhất là rắn, vì thế phải luôn để ý, tìm bắt ngay mỗi khi thấy dấu vết rắn xuất hiện. Thông thường, dông chỉ lên kiếm ăn một lần mỗi ngày vào khoảng 9-10 giờ sáng. Thức ăn chủ yếu của dông là các loại rau, quả như cà chua, dưa hồng, rau muống, rau lang, rau muống biển, cỏ cúc tươi… Nhưng món khoái khẩu của dông là chồi non xương rồng và cỏ dại. Chỉ cần 3.000-5.000 đồng rau quả là đủ cho 1.000 con dông ăn mỗi ngày.

Dông lớn nhanh, từ khi trứng nở đến lúc trưởng thành khoảng 6-8 tháng là có thể phối giống. Một năm dông đẻ 2 lứa, mỗi lứa từ 6-8 trứng. Sau lần đẻ thứ nhất, 1-2 tháng sau dông có thể sinh sản lứa thứ 2 nếu cho ăn đầy đủ. Với giá bình quân 150.000 đồng/kg, ước tính sẽ mang lại lợi nhuận cho người nuôi khoảng 1,2 triệu đồng/hang/năm. Với quy mô trung bình khoảng 50 m2, sau khi trừ chi phí, nhà đầu tư có thể thu về lợi nhuận trên 200 triệu đồng/năm.

Nguyên Khoa (NCĐT)/ Doanh Nhân Đất Việt.

Chi tiết thông tin cho Con dông, kỳ nhông cát và sự thật ghê rợn ít ai biết -…