Công Thức Yaourt Đá – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Góc Đồ Ngọt 🍞 #food #cake #cooking #sweetfood mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Fruit từ ngày 2022-06-14 với mô tả như dưới đây.

1. Nguyên liệu làm yaourt đá mát lạnh, không tách lớp

– 1 lon sữa đặc

– 1 lít sữa tươi có đường

– 1 hộp sữa chua làm men cái

– 30ml sữa đặc

– 10ml nước cốt chanh

– Đá bào

– Dụng cụ: nồi, muỗng khuấy, hũ đựng sữa chua, ly thủy tinh…

Xem thêm: Mách bạn cách làm yaourt việt quất thơm ngon, mát lạnh

2. Cách làm yaourt đá mát lạnh, hấp dẫn

Để làm yaourt đá có 2 công đoạn chính là làm yaourt và làm nước yaourt đá. Sau đây là chi tiết thực hiện 2 công đoạn này, mời bạn theo dõi.

2.1. Làm yaourt mềm mịn tại nhà

Bước 1: Bạn cho sữa đặc, sữa tươi vào nồi, khuấy đều cho sữa đặc hòa tan thì đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa cho đến khi sữa ấm là được. Bạn lưu ý là vừa đun vừa khuấy để tránh tình trạng sữa bị cháy.

Bước 2: Hỗn hợp sữa sau khi đun bạn để nguội khoảng 30 độ C thì cho hộp sữa chua làm men cái vào. Lưu ý là nên bảo quản sữa chua làm men cái ở nhiệt độ thường để dễ hòa tan với các nguyên liệu. Khi khuấy sữa chua với sữa tươi, sữa đặc, bạn khuấy theo một chiều. Nếu đảo nhiều chiều, sữa chua thành phẩm sẽ không đông hoặc bị tách nước.

Bước 3: Tiếp theo, bạn lần lượt cho hỗn hợp yaourt vào hũ. Tới bước này, nếu bạn muốn học cách làm yaourt đá bịch thì chỉ cần đổi dụng cụ, rót sữa chua vào túi ni long, buộc chặt bằng dây thun là được.

Bước 4: Ủ yaourt là bước quan trọng nhất trong công thức. Bạn chuẩn bị nước nóng 40 độ C, không được nóng hơn cũng không được nguội hơn. Nếu nhiệt độ quá nóng, các vi sinh vật sẽ chết, nếu nhiệt độ thấp hơn sẽ không đủ môi trường để vi sinh vật lên men.

– Tiếp theo, bạn cho nước nóng vào thùng xốp, đặt các hũ yaourt vào thùng sao cho nước nóng ngập 2/3 hũ là được, đậy kín nắp và tiến hành ủ từ 6 – 8 tiếng. Nếu thích ăn sữa chua chua nhiều, bạn có thể tăng thời gian ủ. Khi sử dụng máy làm sữa chua, bạn chỉ cần cho sữa chua vào máy, cài đặt nhiệt độ và thời gian ủ thích hợp là được.

– Sau khi làm yaout xong, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát và bảo quản.

2.2. Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh

Sau khi hoàn thành phần sữa chua, bạn có thể làm món yaourt đá chua chua, mát lạnh để thưởng thức. Cách làm sữa chua đá đơn giản như sau:

Bước 1: Bạn chuẩn bị 100gr sữa chua nhà làm, 30ml sữa đặc, 10ml nước cốt chanh, một ít đá bào.

Bước 2: Cho sữa chua, sữa đặc, nước cốt chanh vào ly, khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Cuối cùng, bạn thêm đá bào nhuyễn vào đánh đều là có ngay phần yaourt đá ngon khó cưỡng. Bạn có thể cắt lát chanh mỏng, trang trí lên trên miệng cho món tráng miệng thêm hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu bằng cách thêm topping trân châu trắng cho món sữa chua đá này nhé!

Chi tiết thông tin cho Mách Bạn Cách Làm Yaourt Đá Mát Lạnh, Giải Nhiệt Mùa Hè…

Cách làm yaourt đá dẻo mịn, không tách lớp

Nguyên liệu làm yaourt đá

Cách làm yaourt bằng sữa tươi đơn giản

Bước 1: Bạn cho sữa đặc, sữa tươi vào nồi, khuấy đều cho sữa đặc hòa tan thì đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa cho đến khi sữa ấm là được. Bạn lưu ý là vừa đun vừa khuấy để tránh tình trạng sữa bị cháy.

Đun sữa chua trên lửa nhỏ đến khi sữa nóng thì tắt bếp (Ảnh: Internet)

Bước 2: Hỗn hợp sữa sau khi đun bạn để nguội khoảng 30 độ C thì cho hộp sữa chua làm men cái vào. Lưu ý là nên bảo quản sữa chua làm men cái ở nhiệt độ thường để dễ hòa tan với các nguyên liệu. Khi khuấy sữa chua với sữa tươi, sữa đặc, bạn khuấy theo một chiều. Nếu đảo nhiều chiều, sữa chua thành phẩm sẽ không đông hoặc bị tách nước.

Bước 3: Tiếp theo, bạn lần lượt cho hỗn hợp yaourt vào hũ. Tới bước này, nếu bạn muốn học cách làm yaourt đá bịch thì chỉ cần đổi dụng cụ, rót sữa chua vào túi ni long, buộc chặt bằng dây thun là được.

Rót hỗn hợp sữa vào hũ thủy tinh

Bước 3: Ủ yaourt là bước quan trọng nhất trong công thức. Bạn chuẩn bị nước nóng 40 độ C, không được nóng hơn cũng không được nguội hơn. Nếu nhiệt độ quá nóng, các vi sinh vật sẽ chết, nếu nhiệt độ thấp hơn sẽ không đủ môi trường để vi sinh vật lên men.

Tiếp theo, bạn cho nước nóng vào thùng xốp, đặt các hũ yaourt vào thùng sao cho nước nóng ngập 2/3 hũ là được, đậy kín nắp và tiến hành ủ từ 6 – 8 tiếng. Nếu thích ăn sữa chua chua nhiều, bạn có thể tăng thời gian ủ. Khi sử dụng máy làm sữa chua, bạn chỉ cần cho sữa chua vào máy, cài đặt nhiệt độ và thời gian ủ thích hợp là được.

Nhiệt độ chuẩn để ủ sữa chua là 40 độ C

Cách làm yaourt đá ngon hơn ngoài hàng

Sau khi hoàn thành phần sữa chua, bạn có thể làm món yaourt đá chua chua, mát lạnh để thưởng thức. Cách làm sữa chua đá đơn giản như sau:

• Bước 1: Bạn chuẩn bị 100gr sữa chua nhà làm, 30ml sữa đặc, 10ml nước cốt chanh, một ít đá bào.
• Bước 2: Cho sữa chua, sữa đặc, nước cốt chanh vào ly, khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Bước 3: Cuối cùng, bạn thêm đá bào nhuyễn vào đánh đều là có ngay phần yaourt đá ngon khó cưỡng. Bạn có thể cắt lát chanh mỏng, trang trí lên trên miệng cho món tráng miệng thêm hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu bằng cách thêm topping trân châu trắng cho món sữa chua đá này nhé!

Trang trí yaourt đá với chanh và lá bạc hà cho đẹp mắt

Chi tiết thông tin cho Cách Làm Yaourt Đá Ngon Từ Chuyên Gia…

Yaourt là gì

Yaourt còn có tên gọi khác là sữa chua, từ lâu đã được mọi người ưa chuộng bởi công dụng cũng như hương vị mà nó mang lại. Yaourt vừa chua ngọt đậm đà vừa mềm mịn hấp dẫn, có thể kết hợp với nhiều loại trái cây để tạo ra các món ăn ngon miệng. Cách làm sữa chua cũng không quá phức tạp, tự làm ở nhà giúp bạn tiết kiệm được kha khá một khoản tiền, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Công dụng của yaourt

– Tăng cường hệ thống miễn dịch: Trong yaourt có chứa một loại vi khuẩn lành mạnh có tên là lactobacillus casei, ngoài ra, sử dụng sữa chua có thể làm tăng số lượng các tế bào bạch cầu trong cơ thể. Do đó, hệ thống miễn dịch ngày càng khỏe hơn, giúp cơ thể kháng cự lại các loại vi khuẩn xấu.

– Tránh nguy cơ mắc nhiều bệnh như: tim mạch, huyết áp, béo phì, giữ ổn định trọng lượng cơ thể

– Tốt cho quá trình tiêu hóa vì trong yaourt có chứa một loại enzyme gọi là lactase giúp hạn chế nguyên nhân gây viêm loét và các bệnh đường ruột khác.

– Hàm lượng canxi trong yaourt giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và các bệnh liên quan khác.

Mặc dù yaourt có công dụng cực tốt đối với cơ thể nhưng bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều nhé. Bởi ăn nhiều yaourt sẽ gây khó tiêu với các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, buồn nôn, chuột rút hoặc tiêu chảy… Ngoài ra, ăn quá nhiều yaourt không những không giảm cân mà còn gây béo phì. Hãy cân nhắc lượng yaourt khi ăn và kết hợp với các bài tập thể dục điều độ để có một sức khỏe tốt và một body thon thả nhé!

Cách làm yaourt đá

1. Nguyên liệu và dụng cụ

– 1 hộp sữa chua

– 2 thìa sữa đặc có đường

– 1 cốc 500ml đá viên nhỏ

– 10ml nước cốt dừa

– 1 quả chanh tươi

– Siro hương vị các loại ( tùy thích )

– Máy xay sinh tố

2. Cách thực hiện

Bước 1: Chanh rửa sạch rồi vắt qua rây để lấy nước cốt và lọc bỏ hạt.

Bước 2: Cho sữa chua, sữa đặc, đá bào và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay khoảng 20 – 30 giây cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp ra cốc, rưới nước cốt dừa lên trên và có thể thêm chút siro tùy ý thích.

Một ly yaourt đánh đá mát lạnh, ngon tuyệt đã ra đời rồi đó! Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm những miếng hoa quả thái nhỏ vào, trộn đều lên và thưởng thức nhé.

Gợi ý cách làm yaour đá bịch

Một cách khác để biến tấu cho món yaourt đá là cho chúng vào các bịch với thành phần thay đổi một chút để phù hợp hơn:

1. Nguyên liệu (cho 7-9 túi)

– 120 g sữa chua cái

– 1/2 lon sữa đặc

– 1 lon nước sôi (dùng lon sữa đặc để đong)

– 200 ml sữa tươi không đường

– 1 muỗng canh nước cốt chanh

2. Cách làm

Bước 1: Hòa tan sữa đặc và nước sôi vào một bát lớn, dùng thìa khuấy đều theo 1 chiều. Tiếp tục đổ sữa tươi vào khuấy đều, cuối cùng cho sữa chua cái và nước cốt chanh vào hòa chung.

Bước 2: Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn

Bước 3: Múc hỗn hợp trên cho vào túi đựng, dùng dây chun buộc chặt miệng túi, xếp vào nồi hoặc khay.

Cho một chút nước vào nồi cơm điện, bật nấc cơm để đun nước đến khi nước ấm (50 – 60 độ) thì đặt túi sữa vào. Đậy nắp nồi để 7 – 8 tiếng là xong.

Cuối cùng, bạn cho sữa chua túi vào ngăn đá tủ lạnh, để qua đêm cho sữa chua đông cứng lại nhé. Món yaourt bịch này được trẻ em rất yêu thích bởi có vị chua ngọt đậm đà, ăn giống kem vô cùng lạ miệng.

Với cách làm yaourt đá đơn giản mà Beemart vừa chia sẻ, bạn đã tự tin để trổ tài chiêu đãi cả gia đình chưa? Cùng xua tan cái nóng mùa hè với yaourt đá nhé! Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ đơn giản ngay tại nhà

Chi tiết thông tin cho Cách làm yaourt đá mát lạnh dinh dưỡng cho ngày hè…

Chuẩn bị

10 phút

Một chút giải nhiệt cho những ngày nắng nóng bằng một ly sữa chua đá xay thơm ngon, hấp dẫn. Món thức uống đảm bảo ai thử cũng sẽ ghiền cho xem, còn chần chừ gì mà không cùng chị Thu Xuân vào bếp chế biến ngay món ngon này nha.

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Chi tiết thông tin cho Cách làm sữa chua đá xay thơm ngon hấp dẫn tại nhà…

1. Hướng dẫn làm yaourt đá từ sữa chua, sữa đặc

Làm yaourt đá từ sữa chua được xem là một trong những cách đơn giản nhất. Với nguyên liệu chính là sữa chua mềm dẻo, chỉ cần kết hợp thêm với nước cốt chanh tươi và ít đá viên là bạn đã có ngay một ly yaourt mát lạnh. Chị em nào muốn chọn thức uống này giải khát vào ngày hè thì nhanh tay lưu lại công thức mà bài viết chuẩn bị chia sẻ dưới đây nhé.

1.1. Nguyên liệu

• 1 hũ sữa chua không đường
• 1 muỗng cà phê đường trắng
• 1 trái chanh
• 2 muỗng cà phê sữa đặc có đường
• 1 ly đá viên

1.2. Hướng dẫn cách làm yaourt đá từ sữa chua, sữa đặc

• Chuẩn bị một ly sạch có dung tích khoảng 300 đến 400 ml. Sau đó cho vào 1 hũ sữa chua không đường, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê đường trắng, nước cốt của 1/2 quả chanh. Khuấy đều đến khi nguyên liệu tan và tạo thành hỗn hợp đồng nhất thì dùng muỗng múc một ít nếm thử. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm lượng đường sữa tùy thích.

• Khi đã khuấy đều hỗn hợp, đem đá viên đập nhuyễn cho vào ly và tiếp tục khuấy một lần nữa. Sau đó, bạn dùng nửa quả chanh còn lại cắt thành lát mỏng, trang trí lên ly yaourt đá cho hấp dẫn. Hoặc nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm ít lá bạc hà. Cách làm yaourt đá từ sữa chua cái có sẵn cực nhanh và tiện lợi. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay một ly yaourt mát lạnh, kích thích tiêu hóa và giải nhiệt tốt.

2. Cách làm yaourt đá cocktail việt quất

Ly yaourt đá chanh thông thường đã đủ ngon và dinh dưỡng, nay kết hợp thêm cocktail trái cây nhiệt đới và xốt việt quất sẽ càng hấp dẫn hơn. Từ hương vị đến màu sắc của loại yaourt này đều có thể đánh thức mọi giác quan của bạn.

2.1. Nguyên liệu

• 100 gram sữa chua có đường
• 30 gram xốt việt quất
• 50 gram cocktail trái cây nhiệt đới

2.2. Hướng dẫn cách làm yaourt đá cocktail việt quất

• Tương tự như cách làm sữa chua đá chanh ở trên, trước hết bạn chuẩn bị một ly có kích thước vừa phải, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp đến cho 30 gram xốt việt quất vào trước, kế đến là một lớp đá viên, rồi đến 100 gram sữa chua có đường và cuối cùng là lớp cocktail trái cây nhiệt đới.

• Dùng muỗng khuấy đều để các loại nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Yaourt đá cocktail việt quất khi hoàn thành sẽ có màu tím đẹp mắt. Sữa chua dẻo ngọt quyện với xốt việt quất thơm lừng cùng các loại trái cây nhiệt đới đặc trưng như dứa, đủ đủ, anh đào,… nếu đã nếm thử một lần chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị này.

Chi tiết thông tin cho Cách làm yaourt đá bịch dẻo mịn, mát lạnh, ngon nhất tại nhà…

Hôm nay Bách Hóa XANH sẽ giới thiệu đến bạn cách làm yaourt đá xay vị việt quất mới lạ nhé.

Yaourt đá xay vị việt quất là thức uống được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay, nó mang đến nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe. Và trong bài viết này, hãy cùng Bách Hoá XANH tìm hiểu thêm về cách làm nó nhé.

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
10 phút Dành cho
1 người

1 Nguyên liệu làm yaourt đá xay vị việt quất

Nguyên liệu làm yaourt đá xay vị việt quất

• 600ml kem lỏng

• 200ml kem béo

• Đá viên

• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, ly thủy tinh, bình thủy tinh, 2 viên gas ISI, bình làm kem ISI.

2 Cách làm yaourt đá xay vị việt quất

Bước 1 Làm kem

Làm kem

Đầu tiên bạn cho 350ml kem đặc và 600ml kem lỏng vào trong bình thủy tinh, sau đó đổ vào bình làm kem cho thêm vào 2 viên gas xong đậy nắp lại lắc đều rồi cho vào tủ lạnh là đã xong phần kem.

Bước 2 Xay yaourt việt quất

Xay yaourt việt quất

Bạn cho 20ml kem béo, 1 hộp sữa chua, 20g bột sữa cùng với đá viên vào máy xay sinh tố, xay đến khi nào thấy hỗn hợp nhuyễn và mịn là được.

Bước 3 Trang trí yaourt đá xay việt quất

Trang trí yaourt đá xay việt quất

Bạn đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào ly thủy tinh, xịt một lớp kem lên bề mặt ly để tạo độ béo rồi trang trí thêm một ít siro việt quất là ta đã có thể thưởng thức.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm 10 cách làm Yaourt tại nhà cực đơn giản dành cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

3 Thành phẩm

Yaourt đá xay vị việt quất

Với cách làm đơn giản ta đã có ngay một ly yaourt đá xay việt quất vô cùng hấp dẫn với hương vị dịu nhẹ của việt quất hoà quyện cùng sữa chua, chắc chắn sẽ là thức uống phù hợp để bạn giải nhiệt vào những ngày hè đấy.

Thông tin về quả việt quất:

Theo nhiều nghiên cứu, việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi, là một loại quả phù hợp với người béo phì, bệnh tim hay bị mỡ máu.

Bên cạnh đó, việt quất còn giúp làm đẹp da, tăng cường miễn dịch cho cơ thể và giảm cân hiệu quả.

Trên đây là cách làm yaourt đá xay việt quất mà Bách Hoá XANH gửi đến bạn. Hy vọng có thể giúp bạn làm được thành công nhé.

Mua sữa chua tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách làm yaourt đá xay vị việt quất mới lạ, thơm ngon, cực mát lạnh…