Hướng Dẫn Cách Làm Giò – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video HƯỚNG DẪN EM MAI CÁCH LÀM BÁNH GIÒ THÀNH CÔNG | DUNG ĐỘ GIÒ CHẢ SẠCH 3 KHÔNG from YouTube · Duration: 1 hour 6 minutes 20 seconds · 478 views · uploaded on 2 weeks ago · uploaded by Dung Độ giò chả sạch 3 không mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Dung Độ giò chả sạch 3 không từ ngày 2 weeks ago với mô tả như dưới đây.

Chuẩn bị

15 phút

Giò lụa là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Món này khá ngon và tiện lợi vì có thể kết hợp với nhiều món ăn khác như cơm, bánh mì… Việc mua giò ngoài chợ có thể khiến bạn thấy bất an vì hóa chất. Thật sự thì làm giò không khó như bạn nghĩ, cùng vào bếp thử sức xem sao!

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Chi tiết thông tin cho Hướng dẫn cách làm chả giò thơm ngon tại nhà đón Tết…

Cách làm giò chả thơm ngon đơn giản tại nhà:

Để món giò lụa (giò heo hoặc giò bò) được ngon nhất bạn nên chọn loại thịt càng tươi thì giò càng ngon. Tốt nhất là thịt mới lấy từ lò. Loại thịt thường dùng nhất để làm giò lụa là thịt heo (các bạn nên chọn dùng phần có chút mỡ lẫn trong nạc như nạc vai, nếu dùng thịt nạc hoàn toàn thì cần thêm mỡ để giò không bị khô). Một bí quyết giúp cho món giò được dai hơn đó là bạn có thể thêm 1 ít thịt gà trộn chung với thịt heo trước khi xay, Thường thì mình dùng 200 gr thịt gà, 300 gr thịt lợn và thêm chút xíu mỡ lợn nữa để giò mềm mại và không bị khô.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món giò lụa:

• 500gr thịt heo xay sẵn. Thường thịt xay sẵn thường có mỡ và nạc. Không nên dùng thịt nguyên nạc khiến giò rất khô, kém độ ngon, 30gr bột năng hay bột bắp.
• Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng (tiêu trắng sẽ làm giò không bị đen), 50ml nước đá lạnh (cần thật lạnh), 15g bột nở
• Nếu bạn không mua được thịt tươi thì có thể thêm 1 chút bột ngô hoặc bột mì. Nhưng nếu thịt tươi mới thì không cần thêm bột.

Chi tiết cách làm giò lụa đơn giản

Bước 1: Thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm rồi ấn máy xay 15 giây. Sau đó cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây rồi lại cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 10-15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua máu trắng hồng rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.

Lưu ý ở giai đoạn xay thịt thì bạn cần đảm bảo cho thịt luôn phải lạnh ngắt trong toàn bộ quá trình xay. Sau khi xay xong, thịt có màu hồng tươi. Theo kinh nghiệm của phugiaviet.com thì nếu thịt có màu tái hay trắng thì nhiều khả năng là thịt đã bị chín trong quá trình xay, nếu tiếp tục làm thì giò sẽ bở (có thể dùng thịt này để làm thịt viên).

Sau khi thịt đã xay nhuyễn mịn, để thịt vào ngăn đá tủ lạnh đến khi thịt xốp cứng trở lại thì lấy ra, trộn với các gia vị còn lại. Ở bước này các bạn có thể cho ít thịt vào lò vi sóng hoặc hấp chín để nếm thử xem gia vị đã vừa chưa. Với phugiaviet.com thì giò lụa chỉ cần thịt ngon, nước mắm ngon và thêm ít hành cho thơm là rất tuyệt rồi, nên mình không cho thêm nhiều loại gia vị khác.

Bước 2: Bạn có thể gói bằng lá chuối hay giấy bóng kính. Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. Sau đó, cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay bạn thấm vào tay 1 ít nước lạnh.

– Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, sau đó gói lại (Giống như gói bánh tét).

– Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc. Bây giờ bạn lăn tròn cho đòn giò tròn tròn rồi cột dây ngang.

Nếu bạn gói giò bằng lá chuối thì đừng quên xử lý lá chuối cho sạch nhé:

• Nếu có lá chuối thì rất tốt, giò sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Còn nếu không có thì các bạn có thể dùng giấy bạc. Không nên dùng nilon vì khi đun nấu ở nhiệt độ cao, các chất từ nilon có thể gây hại cho sức khỏe. Lá chuối tươi (hay đông lạnh) thường cứng, khi gói dễ bị rách nên cần xử lý để lá chuối mềm trước khi gói. Cách làm rất đơn giản: Rửa sạch lá chuối. Cắt bỏ phần rìa cứng của lá.

• Nấu một nồi nước sôi. Cho lá chuối vào trần hoặc dội nước sôi lên lá chuối. Sau đó lau sạch và để khô. Lá chuối gặp nhiệt độ cao sẽ mềm dai hơn, gói rất dễ dàng. Cách làm tương tự là phơi lá chuối dưới nắng. Hoặc bạn nào đang ở nước ngoài thì có thể tận dụng lò sưởi trong mùa Đông để làm lá mềm và héo bớt.

Bước 4: Khi nước sôi, để lửa ở mức vừa (gần to, đủ cho nước sôi khá mạnh). Cho giò vào hấp trong khoảng 25 – 35 phút tùy kích thước. Thường thì khoanh giò 300 gr mình hấp trong 20 – 25 phút, 500 gr hấp trong 30 – 35 phút. Giò chín là khi châm thử que tăm vào rút lên thấy tăm sạch. Có thể luộc giò nhưng hấp thì giò ngọt hơn.

Sau khi giò chín, nên để giò trong nồi để giò nguội từ từ, giò sẽ không bị co lại nhiều và mềm hơn. Giò có thể ăn nóng nhưng nếu muốn mặt cắt được trắng hồng thì nên để cho ráo nước và thật nguội mới cắt. Giò có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong khoảng 2 – 3 ngày hoặc để đông lạnh trong 2 tháng.

Trình bày: Cắt giò lụa ra từng khoanh tròn xếp thành hoa hồng bày ra dĩa cùng với ít dưa leo trang trí viền dĩa xinh xinh mời khách ngày Tết.

Chỉ với cách làm giò lụa đơn giản nhưng bạn sẽ có đòn giò lụa đẹp, miếng giò dai, giòn không thua gì tiệm.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món giò lụa rồi đấy, các mẹ cũng lưu ý thêm 1 chút là: Một số công thức làm giò chả sẽ cho thêm dầu ăn nhưng mình thấy dùng mỡ động vật thì giò mềm ngon hơn và thịt cũng dai hơn. Dầu ăn làm cho khâu quết thịt dường như vất vả hơn, giò sau khi hấp cũng bóng nhiều dầu mỡ hơn. Muối nở có thể thay bằng bột nở (nếu dùng bột nở Alsa thì lượng dùng tương đương). Muối nở hay bột nở là loại thực phẩm lành tính (dùng rất rộng rãi trong làm bánh), sẽ giúp cho giò nở trong quá trình hấp, nên xốp mềm hơn khi chín. Chúc các bạn thành công với cách làm giò lụa thơm ngon, dai giòn.

Trên đây là chia sẻ đơn giản dễ hiểu cho các bạn có thể làm món giò truyền thống. để giò ngon hơn thì nguyên liệu cần chọn đảm bảo độ tươi, ngoài ra quý vị nên dùng thêm một số phụ gia phụ trợ nêm nếm để tăng độ dai, tăng mùi, tạo màu đẹp mắt hơn, ăn ngon hơn. HÃY LIÊN HỆ CHI NHÁNH GẦN NHẤT Ở CUỐI TRANG WEB ĐỂ CHÚNG TÔI TƯ VẤN NHÉ!

HƯỚNG DẪN CÔNG THỨC VÀ CÁCH LÀM GIÒ CHẢ DAI GIÒN NGON

Chi tiết thông tin cho HƯỚNG DẪN CÔNG THỨC VÀ CÁCH LÀM GIÒ CHẢ DAI GIÒN NGON – PHỤ GIA THỰC PHẨM™ | MÀU HƯƠNG LIỆU…

Giò xào hay giò thủ là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong dịp Tết. Cùng tham khảo bài viết này để biết cách làm món giò thủ ngay tại nhà nhé!

Giò thủ được làm từ các nguyên liệu như tai heo, lưỡi heo, thịt thủ (thịt đầu). Nhờ có hương vị thơm ngon và độ dai giòn tự nhiên nên mâm cơm ngày Tết không thể thiếu món ăn này. Năm nay hãy thử cùng mình tự tay thực hiện món ăn ngon miệng này đãi cả nhà yêu nhé!

1Cách làm giò thủ (giò xào)

Chuẩn bị
60 phút Chế biến
60 phút Dành cho
4-5 người

Nguyên liệu làm giò thủ

• 500g tai heo

• 500g lưỡi heo

• 300g thịt đầu (thịt thủ)

• Tỏi băm nhuyễn

• Gia vị ướp thịt: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường

• Lá chuối

Mẹo hay
Tai heo to thường là heo già, có sụn cứng. Còn nếu muốn tìm tai heo giòn ngon, bạn nên chọn những chiếc tai heo có kích thước vừa đủ.

Bạn nên chọn những chiếc lưỡi heo có màu đỏ tươi, phần gần họng có màu trắng đồng nhất. Chọn lưỡi heo sạch, có mùi đặc trưng, không có mùi hôi hoặc các mùi khác.

Chọn loại nấm hương có cánh tai to và dày, ăn giòn, ngon. Không nên chọn loại nấm thô ráp, vì loại này chỉ cần ngâm vào nước ấm là nấm sẽ mềm ra.

Muốn chọn được nấm đông cô ngon, bạn nên chọn loại có cánh, ly khít, màu hơi ngả nâu, không được nâu sẫm vì có thể là nấm độc.

Hướng dẫn cách làm giò thủ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Tai heo, lưỡi heo và thịt đầu khi mua về bạn đem rửa thật sạch rồi chần qua nước sôi có pha chút giấm và muối để khử mùi hôi sau đó đem đi cạo hết lông. Đặc biệt phần lưỡi phải loại bỏ hết phần màng trắng trên bề mặt lưỡi.

Băm nhuyễn tỏi, chần tai, lưỡi heo để làm giò thủ

Sau khi chần xong thì vớt ra xả nước lạnh và để ráo.

Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ phần chân rồi rửa thật sạch.

Thái mỏng tất cả các nguyên liệu trên, nhất là phần tai heo phải thái thật mỏng nếu không sẽ rất cứng không ăn được.

Thái mỏng tất cả các nguyên liệu

Bước 2 Ướp thịt

Ướp thịt với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 canh muỗng nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, tỏi băm và 1 muỗng cà phê tiêu trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt

Bước 3 Xào thịt

Xào thịt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng thì cho thịt đã ướp vào xào ở lửa lớn, đảo đều tay để tránh thịt bị cháy.

Nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi thấy thịt đã săn lại thì cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào chung. Lúc này giảm nhỏ lửa lại và vẫn tiếp tục xào cho đến khi thịt ra nhớt và có cháy nhẹ ở cạnh.

Bước 4 Gói giò thủ

Bạn có thể gói giò thủ theo 3 cách sau:

Gói giò thủ bằng lá chuối:

Cho thịt vào lá chuối đã trải sẵn, phải làm lúc còn nóng để giò dính chặt. Gói và dùng dây chuối hoặc dây nilon để cố định.

Sau khi gói xong thì cho vào tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng là món ăn đã hoàn thành.

Gói giò thủ bằng khuôn ép kim loại

Gói giò thủ bằng khuôn ép kim loại

Bạn cho toàn bộ phần nguyên liệu để làm giò thủ vào khuôn ép, sau đó dùng sức nén thật chắc phần thịt. Bạn đợi hỗn hợp thịt nguội và cho cây giò thủ vào ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng, khi thịt đông lại với nhau. Tiếp theo, bạn tháo phần thịt giò thủ khỏi khuôn và cất trong hộp kín hoặc bọc lại bằng túi nilon hay màng bọc thực phẩm để bảo quản.

Gói giò bằng chai nhựa

Gói giò bằng chai nhựa

Bạn có thể dùng chai nhựa để ép giò thủ, giò xào nếu như không có khuông ép hoặc không biết cách gói bằng lá chuối nhé. Cách làm vô cùng dễ, lại tiện lợi nữa đấy.

Xem chi tiết cách làm tại:  Tận dụng chai nhựa trong nhà để làm giò thủ

Bước 5 Thành phẩm

Giò thủ được nêm nếm đậm đà, giòn giòn lại béo. Màu sắc của giò thủ cũng rất bắt mắt, là sự đan xen giữa những sọc trắng đen của sụn tai và nấm mèo và màu trắng ngà của mỡ đông. Ăn một miếng đảm bảo thích mê!

2Cách làm giò thủ trứng gà

Chế biến
20 phút Chuẩn bị
20 phút Dành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm giò thủ trứng gà

• 1kg giò sống
• 8 quả trứng gà
• 5 quả trứng muối
• 3 quả trứng bắc thảo
• 1 củ cà rốt
• 250gr đậu ve
• 30gr nấm mèo
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu đen

Nguyên liệu làm giò thủ trứng gà

Hướng dẫn cách làm giò thủ trứng gà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đậu ve sau khi mua về bạn tước bỏ xơ 2 bên rồi rửa sạch với nước. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải.

Tiếp theo, chần cà rốt, đậu ve trong nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra để nguội, thái hạt lựu.

Nấm mèo ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho nở ra rồi thái nhỏ.

Sau đó rửa sạch trứng bắc thảo và trứng muối. Trứng bắc thảo thì cắt thành múi cau. Chỉ lấy lòng đỏ trứng muối và nướng ở nhiệt độ 100°C trong 5 phút.

Tiếp theo, đánh 8 quả trứng và đem chiên cho trứng có độ dày vừa phải. Nhớ chọn chảo lớn để trứng có chu vi rộng và dễ cuộn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Quết chả

Bạn trộn 1 kg giò sống, cà rốt, đậu ve cắt hạt lựu, nấm mèo xắt nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, sau đó, quết mạnh cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.

Sau đó cho hỗn hợp vào tủ lạnh 20 phút để gia vị thấm đều.

Quết chả

Bước 3 Cuộn và hấp chả

Sau khi để hỗn hợp nghỉ 20 phút, lấy hỗn hợp ra và cuộn lại thành cuộn.

Đầu tiên, trải màng bọc thực phẩm thành 3 lớp dài rồi đặt trứng chiên lên trên. Sau đó quết một lớp chả lên trứng chiên với độ dày khoảng 2 cm.

Tiếp theo cho trứng muối, trứng bắc thảo vào giữa rồi cuộn lại. Đảm bảo phải được quấn chặt để nó không bị dính.

Cuối cùng, hấp chả trong 30 phút. Sau 30 phút lấy ra để nguội.

Cuộn và hấp chả

Bước 4 Thành phẩm

Giò thủ trứng gà đậm đà, có độ giòn dai, ăn rất ngon miệng. Món ăn thích hợp để dùng kèm các loại dưa chua, bánh mì hoặc ăn với cơm nóng cũng rất ngon.

Thành phẩm

4Lưu ý khi làm và cách bảo quản giò thủ

Lưu ý khi làm

Nếu bạn là người miền Bắc thì bạn không cần cho thêm đường khi làm giò, vì đặc trưng của ẩm thực Bắc thường không nêm đường vào món ăn.

Để món giò thủ, giò xào ngon có độ giòn vừa phải, bạn nên chọn tai heo cỡ vừa, đừng chọn loại tai heo già sẽ khiến giò thủ cứng.

Cách bảo quản giò thủ

Bạn chỉ nên bảo quản giò thủ, giò xào tối đa là khoảng 5 – 7 ngày trong tủ lạnh. Khi giò thủ xuất hiện nhớt bên ngoài thì lúc đó giò thủ đã thiu.

Tham khảo thêm: Tổng hợp 12 món ngon ngày Tết miền bắc dễ làm, ngon miệng

Lưu ý khi làm và cách bảo quản giò thủ

Cùng xem các cách nấu món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.

Chọn mua giò thủ chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:

Bách hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách làm giò thủ thơm ngon, giòn không ngán, đơn giản tại nhà…

Tại sao giò lụa bị bở?

Giò bị bở thường do rất nhiều nguyên nhân gây ra, sau đây, Viễn Đông sẽ chỉ ra cho bạn những nguyên nhân chính gây nên tình trạng giò bị bở, chết giò trong quá trình xay giò.

Thịt lợn “xấu”

Thường thì khi đi mua thịt lợn, nhiều người chỉ chọn thịt đùi vì “nghe bảo” thịt đùi làm giò chả là ngon nhất. Thế nhưng bạn vẫn nên chú ý xem thịt có tươi hay không? Nếu là thịt đã giết mổ lâu ngày, sẽ làm giò chả bị bở, khô và không ngon.

Thịt lợn bị bệnh không chỉ là nguyên nhân gây bở giò mà còn rất nguy hiểm, là nguyên nhân gây ra các loại bệnh khác cho bạn. Loại thịt này rất “xấu” và khi lất loại thịt này để xay thịt làm giò thì giò sẽ không được mịn nhuyễn như các dòng thịt tươi. Cây giò khi làm xong cũng không có được độ dai, giòn như thường.

Hơn nữa, bạn nên mua thịt tại những nơi giết mổ thịt uy tín, vừa để đảm bảo thịt được bán ngay sau khi giết mổ, vừa để đảm bảo lợn không được cho tiêm những loại thuốc tăng trọng. Việc mua phải lợn tiêm, hoặc cho ăn các loại tăng trọng sẽ làm hỏng quá trình xay giò, giò bị vữa, bị nhũng lỏng như cháo, không có độ kết dính và không thể làm giò chả được.

Bạn có thể nhận biết những loại thịt đã sử dụng thuốc tăng trọng bằng cách quan sát. Thịt có thuốc tăng trọng thường căng mịn, mềm nhưng độ đàn hồi lại rất kém

Chất phụ gia

Có nhiều loại phụ gia bạn có thể cho thêm để tạo ra độ dai ngon của giò mà vẫn đảm bảo được sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không tìm hiểu thật kĩ chức năng và thành phần của các loại phụ gia khi cho vào trong mẻ giò của bạn, phụ gia sẽ làm ảnh hưởng rất lớn tới độ kết dính của giò, độ dai và giòn cũng như hương vị của giò.

Để đảm bảo chất lượng của giò không bị bở cũng như độ an toàn, bạn không nên dùng các phụ gia độc hại mà thay bằng bột ngô, bột năng nhé.

Thời gian hấp giò

Thời gian hấp giò cũng là một yếu tố quan trọng gây ra nguyên nhân khiến giò bị bở. Có 2 trường hợp đối với thời gian hấp giò chả

–    Hấp giò trong thời gian ngắn, không đủ thời gian sẽ khiến giò chả không chín kĩ và nhanh hư hỏng

–    Hấp giò quá thời gian sẽ làm giò chả chảy mỡ và bị bở

Nên sử dụng tủ hấp giò chả công nghiệp để đảm bảo thời gian hấp giò chính xác, vừa đủ thông qua hệ thống điều chỉnh nhiệt tự động. 

Nhiệt sinh ra trong quá trình xay giò

Đây là nguyên nhân “chủ chốt” gây ra tình trạng chết giò, khiến giò bị bở mà chúng ta cần lưu ý nhất. Với thời đại công nghệ như hiện nay, người ta thường sử dụng các dòng máy xay giò chả để xay thịt làm giò, mỗi mẻ chỉ cần 3 – 5 phút là xong. Tuy nhiên, lại có rất nhiều người do sơ ý hay chưa có kinh nghiệm lại để thịt xay quá lâu, khiến thịt gần như bị chín khiến mẻ giò bị bở, không ngon.

Sử dụng máy xay giò chả 1kg hay máy xay giò chả 2kg nhưng vẫn xảy ra tình trạng chết giò?

Hiện nay, dù là dòng máy xay giò chả mini hay dòng máy xay giò chả công nghiệp thì Viễn Đông cũng đều thiết kế thêm khoang đựng đá riêng biệt, chỉ cần cho đá lạnh vào khoang giữa 2 nồi, làm giảm thiểu tình trạng chết giò. Thế nhưng, cũng không vì thế mà bạn xay giò quá lâu cũng sẽ khiến xảy ra tình trạng “chết giò”

Vậy, cách làm giò lụa không bị bở là gì?

Với những nguyên nhân đã được lưu ý như trên, sau đây, Viễn Đông sẽ hướng dẫn bạn cách làm giò lụa không bị bở hiệu quả nhất!

Nguyên liệu cho cách làm giò lụa không bị bở:

–    Thịt heo                            : 500gram

–    Bột năng hoặc bột bắp     : 30gram

–    Nước mắm                       : 1 mc

–    Bột nêm                            : 1/2 muỗng cafe

–    Đường                              : 1/2 muỗng cafe

–    Bột tiêu trắng                    : 1 muỗng cafe (tiêu trắng sẽ làm giò không bị đen)

–    Bột nở                               : 15g

Cách làm giò lụa không bị bở

Bước 1: Bỏ đá vào khoang chứa đá của máu xay thịt làm giò chả gia đình

Bước 2: Thịt heo cắt nhỏ vừa phải, sau đó cho vào máy xay giò chả gia đình và tiến hành xay giò. bạn nên lưu ý (thịt phải có mỡ và nạc, không nên dùng tịt nguyên nạc khiến giò rất khô, không ngon)

Sử dụng máy xay giò chả mini 1kg hay các dòng máy xay công nghiệp khác sẽ giảm thiểu tình trạng chết giò

Bước 3: Sau khoảng 10 – 15s, cho những gia vị đã chuẩn bị: bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm vào máy xay thịt làm giò chả mini rồi tiếp tục đậy nắp máy lại khoảng 5s rồi mở ra, cầm cần điều khiển lắc cối xay cho việc cuộn đảo thịt tốt hơn

Bước 4: Xay thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt máy, nghiêng cối xay và đổ giò sống ra ngoài.

Sau khi làm giò sống, tiến hành gói giò bằng lá chuối hoặc giấy bóng kính 

Bước 1: Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. Sau đó, cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay bạn thấm vào tay 1 ít nước lạnh.

Bước 2: Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, sau đó gói lại (Giống như gói bánh tét).

Bước 3: Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thếvà cột dây dọc.

Bước 4: Bây giờ bạn lăn tròn cho đòn giò tròn tròn rồi cột dây ngang.

Ngoài cách gói giò trên, bạn cũng có thể sử dụng khuôn làm giò để tạo hình giò sống thêm chuẩn. Tuy nhiên, sử dụng khuôn làm chả lụa sẽ khiến giò không còn mùi thơm đúng chuẩn nữa

Tiếp đến, bạn tiến hành đêm giò đi hấp bằng tủ hấp

Cho giò vào tủ hấp giò chả hấp 30 – 45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò chín bạn lấy ra. Lăn đòn giò lên bàn, và để ráo nước. Với bước này, bạn nên tính chuẩn thời gian để lấy giò ra, tránh trường hợp giò chưa chín đã lấy ra hoặc sơ ý để giò hấp quá thời gian quy định sẽ làm hỏng giò.

Trên đây là tổng hợp nguyên nhân gây nên tình trạng bở giò và cách làm giò lụa không bị bở. Để biết thêm thông tin chi tiết về dòng sản phẩm máy xay giò chả, liên hệ ngay với Viễn Đông tại chi nhánh gần nhất

>>> 3 lí do bạn nên kinh doanh giò chả quanh năm

Chi tiết thông tin cho Tiết lộ cho bạn cách làm giò lụa không bị bở chuẩn nhất…

Re: Unknown

Notice Type:

DMCA

Jurisdictions

VN

Chi tiết thông tin cho DMCA (Copyright) Complaint to Google :: Notices :: Lumen…

www.dienmayxanh.com › Vào bếp › Ngày lễ Tết, www.youtube.com › watch, www.youtube.com › watch, www.youtube.com › watch, vietnamnet.vn › Đời sống › Ẩm thực, inoxquanghuy.vn › Giò, phugiathucphamvmc.com › huong-dan-cong-thuc-va-cach-lam-gio-cha-da…, www.bachhoaxanh.com › kinh-nghiem-hay › cach-lam-cha-lua-don-gian-t…, www.bachhoaxanh.com › kinh-nghiem-hay › cach-lam-gio-thu-thom-ngo…, cokhiviendong.com › tin-tuc › cach-lam-gio-lua-khong-bi-bo, Cách làm giò lụa, Cách làm giò heo, Cách làm giò thủ, Cách làm giò lụa miền Bắc, Cách làm giò xào, Cách làm giò lụa tại nhà, Cách làm giò chả, Cách làm giò lụa bằng tay