Hướng Dẫn Ngâm Rượu – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Hướng dẫn ngâm rượu chuối hột rừng thơm ngọt from YouTube · Duration: 15 minutes 23 seconds · 11.9K views · uploaded on 11 months ago · uploaded by Cường Lại Đình mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Cường Lại Đình từ ngày 11 months ago với mô tả như dưới đây.

1. Rượu mận

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  45 phút

• Độ khó

  Trung bình

Chi tiết thông tin cho 2 Cách ngâm rượu mận thơm ngon, đơn giản tốt cho sức khỏe ngay tại nhà…

Rượu mận – thức uống thơm ngon mà cũng rất cho sức khoẻ, bạn đã thử chưa? Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu mận đơn giản, cực tốt cho sức khỏe nhé!

Rượu mận làm từ mận Bắc được nhiều người biết đến là một thần dược đối với sức khỏe, hãy cùng Bách hóa XANH theo dõi cách làm sau để có một bình rượu mận nào bạn ơi!

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
15 phút Dành cho
9 – 10 người

1Nguyên liệu làm rượu mận

• 1kg mận bắc
• 3 lít rượu
• 400g đường, 30g muối

Mẹo hay

Cách chọn mận bắc ngon
Bạn nên chọn những quả mận có dáng tròn đều, căng mọng, vỏ nhẵn bóng, trơn mịn.
Những quả có màu đen xen giữa đỏ và xanh, hoặc màu đỏ đậm thì cũng nên chọn vì sẽ có vị ngọt hơn so với những quả khác.
Tránh mua những quả bị dập, có vết ngón tay, vết xước trên vỏ

Cách chọn mua rượu ngon để ngâm
Bạn nên chọn loại rượu trắng có nồng độ 30 – 42, khi ngâm sẽ cho ra mùi vị thơm ngon nhất.
Tốt nhất bạn nên mua ở những cửa hàng có uy tín và chất lượng trên thị trường.

Nguyên liệu làm rượu mận

2Cách làm rượu mận

Bước 1 Sơ chế mận

Bạn rửa mận với nước cho sạch, sau đó ngâm mận với 30g muối trong vòng 15 phút rồi rửa lại 1 lần nữa, để cho ráo.

Bạn tiến hành khía mận thành 6-8 khía tùy theo sở thích để lúc ngâm rượu nhanh thấm vị.

Khía mận thành 6-8 khía

Bước 2 Ngâm rượu mận

Bạn bỏ mận đã khía vào bình ngâm, phủ 1 lớp đường xen kẽ 1 lớp mận với tỉ lệ 1 kg mận : 400g đường cho đến khi hết. Sau đó, bạn đậy nắp kín hũ mận rồi đặt nơi thoáng mát. Để trong 5-7 ngày là đã bạn đã có 1 bình siro mận.

Bạn tiếp tục đổ 1 lít rượu vào bình ngâm cùng với lượng siro mận, trong khoảng 3 tháng thì sẽ cho ra bình rượu ngâm cực ngon.

Ngâm mận xen kẽ lớp đường

Bước 3 Thành phẩm

Mận sau khi ngâm khoảng 7 ngày, nước sẽ ra màu đỏ mận rất đẹp. Mận tóp lại, có vỏ giòn giòn và ngọt thịt.

Thành phẩm mận ngâm

3Thưởng thức

Mận bắc được biết đến là loại trái cây vừa ngon ngọt vừa tốt cho sức khoẻ nữa. Được uống ly rượu mận cùng hương vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện với nhau vào những ngày rảnh rỗi thì còn gì bằng.

Thưởng thức ly rượu mận

4Cách bảo quản khi chế biến rượu mận

• Tốt nhất khi ngâm bạn nên chọn bình thủy tinh hoặc chum sành vì sẽ cho ra vị rượu thơm ngon nhất. Nên tránh ngâm trong bình nhựa vì trong rượu có chứa 1 số hợp chất trung hòa cực mạnh có thể khiến lớp nhựa chảy ra, khi uống phần rượu trong bình sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Nên bảo quản rượu ở nhiệt độ thấp từ 8-12 độ C là hoàn hảo để rượu được thơm ngon lâu. Đồng thời độ ẩm thích hợp nên duy trì từ 70-80%, không để dưới 50% hay tiếp xúc với ánh sáng mắt trời.
• Khi bảo quản thì nên tránh di chuyển nhiều hay mở nắp thường xuyên, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh bụi bẩn, chuột bọ.

Lưu ý/cách bảo quản khi chế biến rượu mận

5Mận ngâm rượu có tác dụng gì?

Mận dùng để ngâm rượu không chỉ có hương vị thơm ngon, lạ miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe phải kể đến như:

• Điều trị táo bón, khó tiêu do có chứa chất xơ, isatin và sorbitol, cải thiện hệ tiêu hóa.
• Chất xơ hòa tan trong rượu mận làm giảm tình trạng vón cục tiểu cầu, thúc đẩy đào thải cholesterol xấu khỏi cơ thể, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ, mắc các bệnh về tim.
• Hàm lượng chất chống oxy hóa cao sẽ giúp tiêu diệt các gốc tự do gây hại, ảnh hưởng tích cực đến người mắc ung thư.

Mận ngâm rượu có tác dụng gì?

Tham khảo thêm: Mua mận Bắc (mận Hà Nội) ở đâu ngon, rẻ, uy tín taị TP. HCM?

Chỉ sau 2 bước cực kỳ đơn giản và nhanh gọn lẹ này bạn đã có 1 bình rượu mận cực kỳ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tìm hiểu về tác dụng, cách ngâm rượu chuối hột để tự làm tại nhà. Chúc bạn thành công.

>> Một công đôi việc: Làm ô mai mận được luôn nước siro mận giải khát siêu ngon

>> Cách làm mận lắc chua cay mặn ngọt siêu ngon

>> Cách làm siro mận màu tuyệt đẹp giải khát mùa hè

Chọn mua đường chất lượng tại Bách hóa XANH để ngâm rượu mận nhé:

Bách hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách ngâm rượu mận ngon đơn giản, cực tốt cho sức khỏe…

Nếu bạn đang tìm kiếm loại rượu ngon, lại tốt cho sức khỏe thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách ngâm rượu dâu tây thơm ngon tốt cho sức khỏe dễ làm tại nhà.

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
20 phút Dành cho
3 – 4 người

Rượu dâu tây được biết là một loại rượu được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và rất dễ thực hiện. Thế nên, hôm nay hãy vào bếp cùng Bách hóa XANH học ngay cách làm rượu dâu tây thơm ngon tốt cho sức khỏe dễ làm tại nhà.

1 Nguyên liệu làm rượu dâu tây

• 300gr dâu tây
• 100gr đường phèn
• 300ml rượu trắng
• Baking soda

Mẹo chọn nguyên liệu
– Để chọn dâu tây ngon thì nên chọn những quả có màu đỏ tươi, căng mọng, cuống lá xanh tươi và còn nguyên vẹn. Đặc biệt khi ngửi thì thấy mùi thơm đặc trưng và không có mùi úng. Nên mua loại dâu tây có thương hiệu và có nguồn gốc rõ ràng.
– Để chọn rượu trắng ngon thì nên chọn loại rượu thơm nồng và lưu ý không chọn những loại rượu có màu trong vắt vì có thể đã pha tạp chất. Quan trong là nên chọn rượu có thương hiệu và xuất xứ rõ ràng.

Mẹo chọn nguyên liệu

2 Cách làm rượu dâu tây

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm dâu tây với nước có hoà tan 1 muỗng baking soda trong 5 phút để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, thì bạn rửa lại với nước và để ráo.

Tiếp đến, bạn tiến hành cắt bỏ phần cuống lá và cắt dâu tây làm 2 hay 4 phần bằng nhau tùy theo kích thước của quả dâu.

Bước 2 Ngâm rượu dâu tây

Ngâm rượu dâu tây

Đầu tiên, xếp 1 lớp dâu tây đã cắt ở dưới đáy hũ, sau đó cho lên một lớp đường phèn. Cứ xếp xen kẽ cho đến khi hết dâu tây và đường phèn.

Sau đó, cho rượu vào hũ đến khi xâm xấp dâu tây là đạt chuẩn. Bạn ngâm rượu ở nhiệt độ phòng từ 1 tháng đến 1.5 tháng là có thể dùng được.

Lưu ý: Bạn nên sử dụng hũ thủy tinh có kích thước lớn vì trong quá trình ngâm thì dâu tây tiết thêm nước

3 Thành phẩm

Thành phẩm

Rượu dâu tây khiến nhiều người thích thú với vị ngọt thanh từ đường phèn hòa cùng vị chua nhẹ của dâu và một chút cay nồng của rượu,… Tất cả đã hòa quyện vào nhau tạo nên món rượu vô cùng độc đáo.

Bách hóa XANH đã gửi đến bạn công thức ngâm rượu dâu tây thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Bạn hãy thử làm ngay món rượu này để chiêu đãi gia đình nhé.

Mua rượu tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Hướng dẫn cách ngâm rượu dâu tây thơm ngon tốt cho sức khỏe dễ làm…

1. Công dụng của rượu mận

• Đối với những người bị khó tiêu hay táo bón thì loại rượu này sẽ giúp tăng cường chức năng hệ tiêu hoá nhờ vào lượng chất xơ, isatin và sorbitol dồi dào có trong rượu mận.
• Lượng chất xơ lớn trong rượu mận còn rất tốt cho tim mạch vì có khả năng thúc đẩy quá trình đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể nhanh hơn. Từ đó, giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh đột quỵ và các bệnh về tim mạch khác.
• Rượu mận còn được sử dụng hằng ngày để đẩy lùi khả năng mắc bệnh ung thư nhờ vào khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.
• Dùng một chút rượu mận trước khi tập thể thao sẽ rất tốt vì axit citric có trong rượu mận sẽ giúp làm giảm mệt mỏi, chuột rút, co cơ trong quá trình luyện tập.
• Rượu mận hay mận cũng chứa rất ít calo, sử dụng sẽ không ảnh hưởng đến việc duy trì cân nặng của người dùng.
• Vitamin A có trong rượu mận sẽ giúp bạn có một làn da và mái tóc khỏe, đàn hồi từ sâu bên trong nếu có thể duy trì việc uống rượu mận một cách khoa học, hợp lý.

2. Cách ngâm rượu mận ngon chuẩn vị

2.1. Nguyên liệu làm rượu mận 

• 3 lít rượu trắng ngon: khoảng 37 – 42 độ
• 1kg mận vừa chín tới
• 400g đường
• Muối

Lưu ý: Một mẹo nho nhỏ khi thực hiện món rượu này là nên mua mận vào đúng mùa vụ (khoảng tháng 5, tháng 6). Hãy chọn những quả mận vừa chín tới, có vỏ trơn nhẵn màu đỏ hay đỏ tía với lớp phấn trắng mỏng bên ngoài thì làm rượu sẽ ngon hơn.

2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch mận rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Dùng tăm hoặc nĩa để xăm nhiều lỗ nhỏ trên quả mận (nếu bạn để nguyên trái để ngâm). Xăm thật đều thì rượu sẽ càng ngấm vào mận và cho ra thành phẩm ngon hơn.
• Tránh xăm nhiều lỗ trên một vị trí vì mận sẽ bị nát và rượu ngâm xong sẽ không được đẹp, nước không trong.
• Nếu không xăm lỗ thì dùng dao cắt đôi hoặc cắt làm tư từng quả mận, ngâm với nước muối loãng 1 tiếng rồi để ráo.

2.3. Các bước ngâm rượu mận

• Chuẩn bị bình thủy tinh sạch, khô ráo, và phải có nắp đậy thật kín. Xếp mận đã sơ chế vào bình theo từng lớp.
• Xếp lớp mận xong thì rải một lớp đường lên, sau đó xếp lớp mận tiếp theo lên. Làm tương tự đến khi hết mận và đường.
• Một kg mận thì dùng 400g đường là đủ. Nếu thích ăn ngọt hơn thì có thể điều chỉnh thêm.
• Đậy thật kín nắp bình rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
• Để khoảng 4 ngày, lúc này đường đã gần như chảy ra và ngấm vào bên trong từng quả mận.
• Rót 3 lít rượu đã chuẩn bị vào, và tiếp tục ngâm khoảng 3 tháng là đã có một bình rượu mận đậm đà, ngon đúng điệu.
• Nếu bạn muốn lấy hết phần siro để dùng rồi mới cho rượu vào ngâm thì thời gian ngâm sẽ lên đến 6 tháng.
• Trong quá trình ngâm, không mở nắp, khuấy, lắc, hay di chuyển bình quá nhiều làm giảm chất lượng rượu mận.

2.4. Thành phẩm

Sau ít nhất là 3 tháng thì ta đã có một bình rượu mận ngon, thơm nồng nàn để sử dụng rồi. Rượu mận sẽ có màu đỏ đậm, trong, ngọt nhẹ cùng mùi hương đặc trưng của mận. Dùng mỗi ngày với liều lượng hợp lý sẽ rất tốt cho sức khỏe.

3. Cách bảo quản rượu mận đúng cách

• Bảo quản rượu trong các dụng cụ thuỷ tinh, trong nhiệt độ từ 8 – 12 độ C là tốt nhất.
• Độ ẩm tuyệt vời để bảo quản rượu mận là từ 70% – 80%. Dưới 50% và tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời sẽ làm biến chất rượu và hương vị cũng sẽ không ngon nữa.
• Không chỉ bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát mà cũng phải là nơi sạch sẽ, không có côn trùng.
• Nếu có thể, hãy dùng hũ sành, sứ để ngâm rượu vì có thể giúp quá trình ủ được nhanh hơn, ngon hơn, và các tạp chất trong rượu cũng sẽ được thoát bớt ra ngoài.
• Lấy một lượng vừa đủ dùng để riêng ra ngoài và dùng dần, không mở nắp bình rượu thường xuyên.
• Sau khi ngâm xong, có thể rót toàn bộ rượu ra và chia nhỏ thành từng phần để dùng dần.
• Nếu bạn muốn vị rượu đậm đà hơn thì có thể để lâu hơn nữa.
• Có thể bảo quản rượu trong ngăn mát tủ lạnh sau khi đã chiết ra chai nhỏ.

Món rượu mận cực ngon và tốt cho sức khoẻ này hoàn toàn có thể được thực hiện tại nhà, chỉ cần một chút khéo léo và những nguyên liệu ngon, sạch đến từ hệ thống siêu thị WinMart thôi thì đảm bảo các bạn sẽ thành công đấy nhé! Hãy bắt tay vào thực hiện các ngâm rượu mận từ VinID nào!

Chi tiết thông tin cho Tác dụng của rượu mận & công thức cách ngâm rượu mận ngon, cực tốt cho sức khỏe…

Ngâm rượu thảo dược là gì?

Trong kho tàng hệ thống đồ uống Việt Nam cái tên rượu thuốc không còn xa lạ. Rượu thuốc chính là cách gọi khác của Rượu thảo dược với khả năng cường dương và bổ âm.

Rượu là sự kết hợp của rượu trắng cùng các nguyên liệu thảo dược có mang dược tính theo các phương pháp cổ truyền. Ở nước ta rượu thảo dược không chỉ giúp tăng hương vị mà còn được sử dụng nhiều như một loại thuốc.

Theo Đông Y, rượu thảo dược có nhiều công dụng như chữa đau nhức xương khớp, kiện gân cốt, bổ thận tráng dương và tăng cường sức khỏe. Ngày nay, thay vì bỏ một số tiền lớn để mua rượu ngâm sẵn, nhiều người đã chọn cách tự ngâm vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo được chất lượng nguyên liệu đầu vào.

Cách ngâm rượu thảo dược tốt cho sức khỏe

Ngâm rượu thảo dược sử dụng trực tiếp cho sức khỏe nên không thể làm qua loa. Từ chuẩn bị nguyên liệu đến các bước tiến hành đều phải đảm bảo thì rượu mới đạt chất lượng. Tùy vào sở thích và cơ địa của mỗi người mà chọn loại thảo dược ngâm rượu phù hợp. Dưới đây là 4 công thức ngâm rượu thảo dược được sử dụng rộng rãi và rất bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo và tiến hành thực hiện theo.

Ngâm rượu đinh lăng – tăng cường sức khỏe

Đinh lăng từng được ví như nhân sâm của người Việt. Không chỉ sử dụng như một loại gia vị, rau thơm trong đời sống hằng ngày mà đinh lăng còn là vị thuốc quý của Đông Y. Toàn bộ cây Đinh lăng được tận dụng toàn bộ để ngâm rượu hoặc làm thuốc. Ngâm rượu thảo dược từ Đinh lăng tốt nhất từ củ. Củ tươi hay củ khô đều được.

Ngày nay ngoài cách ngâm truyền thống đơn thuần, nhiều nghệ nhân cũng sáng tạo củ Đinh lăng thành nhiều hình thù khác nhau để gia tăng giá trị.

Củ ngâm rượu phải là loại củ của cây Đinh lăng lá nhỏ có tuổi đời từ 3 đến 5 năm thì mới có giá trị về mặt dược liệu. Do vậy khi mua của ngoài thị trường cần chú ý, tránh mua phải hàng “dỏm” sẽ không mang lại giá trị.

Cách ngâm rượu đinh năng thực hiện như sau

Bước 1. Sơ chế củ Đinh lăng

Củ tươi. Sẽ đem rửa hết bùn đất bám bên ngoài và cạo sạch vỏ nhất ở phần cuối của củ để phần phôi tiết ra dễ dàng hơn mà rượu cũng không bị tanh. Có thể để nguyên củ hoặc thái lát tùy sở thích.

Củ khô. Củ tươi sau khi mua về sẽ đem rửa sạch và thái lát sau đó phơi dưới nắng to 5 đến 6 ngày và sao vàng trên lửa to từ 5-7 phút. Trong quá trình sao sẽ vảy hoặc dùng bình xịt nước gạo sạch lên. Trong trường hợp mua được củ Đinh lăng khô bước sơ chế này có thể bỏ qua.

Bước 2. Cho Đinh lăng đã sơ chế ở bước 1 vào bình và đổ rượu cho đến khi ngâm hết củ. 1kg của tươi sẽ ngâm cùng 3-4 lít rượu. Trong khi đó 1kg củ khô có thể ngâm được từ 10 lít đến 12 lít.

Bước 3. Ngâm rượu thảo dược từ củ Đinh lăng sẽ được cần thời gian ngâm ít nhất là 30 ngày với củ tươi và 3 tháng với củ khô. Trong suốt quá trình ngâm ủ phải đảm bảo nắp được đạy kín, nhiệt độ duy từ từ 25-28 độ. Nới đặt bình phải sạch sẽ và thoáng mát.

Rượu đinh lăng có rất nhiều lợi ích với sức khỏe như

• Nâng cao sức đề kháng và thể trạng, hỗ trợ đào thảo các độc tố bên trong cơ thể
• Cải thiện rõ rệt tình trạng viêm và đau nhức xương khớp
• Tăng cường chức năng sinh lý cho cả nam và nữ
• Chống độc, tiêu viêm, người thường xuyên bị mẩn ngứa nên sử dụng

Và rất nhiều các công dụng khác nữa. Các bài thuốc từ cây Đinh lăng cũng được áp dụng rất rộng rãi. Bởi vậy, không phải ngẫu nhiên Đinh lăng được mệnh danh là “nhân sâm của người Việt”.

Ngâm rượu cây tầm gửi

Cây tầm gửi là loại thực vật sống ký sinh trên thân cây khác. Tuy nhiên giá trị dược liệu của nó không đùa được. Trong tự nhiên có nhiều loại tầm gửi khác nhau, loại được sử dụng nhiều nhất vẫn là tầm gửi cây dâu, sau đó đến tầm gửi cây gạo, tầm gửi cây mít…

Cây tầm gửi sau khi thu hoạch về sẽ được rửa sạch, phơi sấy khô dùng làm thuộc. Nếu ngâm rượu thảo dược nên sử dụng loại tầm gửi cây dâu. Cây tầm gửi ngâm rượu thuốc cũng có thể sử dụng cây tươi hoặc cây khô. Về sự bổ dưỡng tương đương nhau, phụ thuộc vào điều kiện và sự tiện lợi mà có thể chọn loại ưng ý nhất.

Các bước tiến hành ngâm rượu tâm gửi

Bước 1. Sơ chế tầm gửi

Cây tươi. Sẽ đem rửa sạch để ráo nước. Tách lá riêng và cành riêng. Cành sẽ chặt nhỏ thành khoảng 4-6cm

Cây khô. Thông thường sẽ mua loại đã được chế biến sẵn để không mất thời gian sơ chế.

Bước 2. Xếp tầm gửi vào bình ngâm đã chuẩn bị từ trước. Lá xếp ở dưới, cành xếp lên trên. 1kg tầm gửi có thể ngâm cùng 0.5 lít rượu nếp trắng.

Bước 3. Đậy nắp kín và bảo quản kỹ càng như rượu Đinh lăng.

Ngâm rượu thảo dược từ cây tầm gửi cây dâu không mất quá nhiều thời gian. Với cây tươi ngâm trong khoảng 3 tháng, cây khô trong vòng 45 ngày là có thể bắt đầu sử dụng. Rượu đổ ngập phần tầm gửi từ 10cm đến 15cm là đạt.

Công dụng của rượu thuốc tầm gửi cũng rất phong phú: Rượu tầm gửi tốt cho gan, thận ngoài cách uống trực tiếp nhiều người cũng dùng rượu tâm gửi để xoa bóp giảm đau nhức xương khớp, đau lưng mỏi gối đặc biệt hay gặp ở người lớn tuổi.

Chi tiết thông tin cho 4 Cách ngâm rượu thảo dược tốt cho sức khỏe…