Khô Mực Xé Cay – Cách làm món ngon nhanh nhất

Khô mực xé cay là gì ?

Mực khô xé cay là món ăn nghe khá quen thuộc nhưng cũng xa lạ bởi vị ngọt của khô mực truyền thống được tẩm thêm một chút cay đặc biệt của ớt tạo nên món ăn đậm đà, ngon miệng và cuốn hút người dùng.

Món ăn ưa thích sử dụng rộng rãi ở mọi lứa tuổi được làm từ nguyên liệu là những con mực khô chất lượng, được đánh bắt trực tiếp trên biển, đảm bảo độ tươi ngon, không bị ươn hay hư hỏng.

Khô mực xé sợi rất thích hợp làm quà biếu tặng tinh tế, ý nghĩa dành cho ông bà và gia đình sau những chuyến du lịch ở vùng biển. Vừa ngon lại còn có những giá trị dinh dưỡng cao, có công dụng tốt đối với sức khỏe.

>>> Xem thêm: Lý giải “sức hút” của khô mực xé sợi – Món ăn mọi độ tuổi yêu thích

Cách làm khô mực xé cay cực ngon tại nhà

Khô mực xé cay có thể chế biến thành nhiều món khác nhau tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình Việt. Dưới đây là 2 cách làm khô mực xé cay quen thuộc được áp dụng nhiều trong những bữa ăn hằng ngày.

Khô mực xé cay rim chua ngọt

Muốn thưởng thức món ăn mới lạ thì phải thử qua ngay, cay nhẹ của mực khô cùng một chút vị chua ngọt bao phủ khắp cuống lưỡi khi bạn ăn vào. Đây sẽ là món ăn bắt cơm đấy. Cách làm món khô mực tương đối đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

• Mực khô (tùy vào số lượng người ăn mà chuẩn bị nhiều hay ít).
• Nửa trái dứa.
• Vừng, tỏi, ớt tươi bằm nhỏ.
• Dầu hào, tương cà, tương ớt.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Nướng mực khô bằng bếp than, bếp ga hoặc cồn tùy ý. Khuyến khích, nướng trên bếp than, mực sẽ thơm hơn. Bạn nên tách riêng phần đầu và thân mực ra nướng vì đầu mực nhanh chín hơn phần thân, nếu nướng chung rất dễ bị cháy.
• Bước 2: Sau khi nướng xong, bạn dùng dấy bạc gói lại rồi dùng chày dã để loại bỏ các vết đen bám trên mực và giúp mực mềm hơn. Xé mực đã nướng thành các sợi nhỏ
• Bước 3: Tiến hành làm nước sốt theo công thức 1 thìa tương ớt, tương cà, dầu hào, đường,  nước mắm và một ít ớt băm. Bạn trộn các gia vị này lại cho hoàn tan với nhau. Đồng thời, xay nhuyễn dứa rồi vắt lấy nước cốt.
• Bước 4: Bắt chảo lên bếp chờ nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi. Tiếp đến là cho luôn nước sốt vừa pha và cả nước dứa vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho mực vào rim với lửa nhỏ và xào liên tục cho mực thấm đều. Rim đến khi nước khô lại thì tắt bếp.

Như vậy là bạn đã có món mực khô rim chua ngọt rồi!

>>> Xem thêm: 5 cách phân biệt khô mực giả và thật

Khô mực xé cay chiên bơ tỏi

Chỉ cần nhắc đến tên món ăn thôi đã gợi cho bạn sự ‘thèm thuồng’ và muốn được ăn ngay lập tức bởi hương thơm từ bơ và tỏi phi được kết hợp cùng khô mực dai ngọt. Món này ăn lai rai chấm thêm tương ớt cùng một vài chai bia thì đúng chuẩn vị ưa thích của cánh mày râu.

Nguyên liệu:

• Mực khô 2-4 con mình dày, chắc thịt, loại ngon.
• Bơ tươi.
• Gia vị cần thiết: Đường, nước mắm, dầu ăn.
• Giấy thấm dầu.

Cách làm khô mực xé cay:

• Bước 1: Ngâm mực khô trong nước ấm trong 20 phút để làm mềm. Sau đó vớt ra dùng khăn thấm nước.
• Bước 2: Nướng mực khô bằng bếp than, bếp ga hoặc cồn tùy ý. Khuyến khích, nướng trên bếp than, mực sẽ thơm hơn. Bạn nên tách riêng phần đầu và thân mực ra nướng vì đầu mực nhanh chín hơn phần thân, nếu nướng chung rất dễ bị cháy.
• Bước 3: Sau khi nướng xong, bạn dùng dấy bạc gói lại rồi dùng chày dã để loại bỏ các vết đen bám trên mực và giúp mực mềm hơn. Xé mực đã nướng thành các sợi nhỏ.
• Bước 4:Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, tiếp đó cho mực khô vào chảo chiên. Chú ý cho dầu chiên ngập để những sợi mực được vàng, giòn, nhanh chín.
• Bước 5: Sau khi mực đã chuyển sang mày vàng thì gắp ra dĩa.
• Bước 6: Sử dụng chảo khác và cho bơ vào đảo cho tan, cho vào tỏi đã băm nhuyễn, sau đó mực chiên vàng giòn đổ vào đảo đều. Để món ăn thêm đậm đà thì cho vào một chút nước mắm cùng đường tùy theo khẩu vị.
• Bước 7: Sau khi hoàn thành thì tắt bếp, gắp món ăn ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu để mực khô bớt ngán do dầu ăn.

Với 2 món ăn trên thì bạn tha hồ chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn thơm ngon vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.

>>> Xem thêm: Cách làm khô mực 1 nắng hảo hạng

Lý do lựa chọn khô mực xé cay của Pichi Việt Nam

Tuy nhiên, hiện nay, trên thị trường cho ra rất nhiều loại khô mực giả, kém chất lượng khiến nhiều người phải lo sợ vì nếu không may gặp phải sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn vào.

Không những thế, khô mực có giá cũng không quá rẻ, đồ giả sẽ khiến giá trị khô mực ở trong mắt khách hàng không còn thiện cảm, khô mực sẽ dần mất đi giá trị của nó. Vì vậy, bạn phải thật sáng suốt và lựa chọn thật kỹ khô mực trước khi mua để không ‘ tiền mất, tật mang’.

Một trong những thương hiệu uy tín được khách hàng gửi gắm niềm tin chính là Pichi Việt Nam.

Thương hiệu uy tín về đồ ăn vặt

Là một thương hiệu hàng đầu chuyên cung cấp đồ ăn vặt thuộc Công ty Cổ phần TNHH GLOBAL. Mặc dù là thương hiệu mới được thành lập trong những năm gần đây nhưng Pichi đã có chỗ đứng vững chắc trên thị trường Việt Nam. Được khách hàng yêu thích và tin dùng sản phẩm rất nhiều.

Ngay từ khi thành lập và phát triển , thương hiệu Pichi đã xác định sứ mệnh của mình là cung cấp các sản phẩm ngon và đảm bảo tốt nhất vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm phục vụ nhu cầu cho khách hàng .

Vì vậy, Công ty luôn lắng nghe và đổi mới từng ngày theo những lời nhận xét từ khách hàng để cho ra mắt sản phẩm hoàn hảo với chất lượng tốt nhất trên thị trường.

Nguồn nguyên liệu đảm bảo

Mực khô xé cay Pichi cam kết 100% về nguyên liệu từ những con mực tươi sạch, to và dày thịt nhất cùng với những gia vị khác để tạo nên hương vị độc đáo, thơm ngon, đậm đà và an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng. Ngoài ra, đây là sản phẩm ăn liền tiện lợi, không cần sơ chế rườm rà sau khi mở gói và còn mang nhiều giá trị  dinh dưỡng cao.

Được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại nhưng vẫn không làm mất đi vị tự nhiên nguyên bản của những con mực. Từ các khâu chế biến đơn giản nhất, Pichi đã luôn ưu tiên an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu, luôn chế biến rất sạch sẽ và kỹ càng. Đây là điểm thu hút đặc biệt ở Pichi Việt Nam.

Thiết kế bao bì đẹp mắt

Thương hiệu Pichi luôn đầu tư về mặt thiết kế bao bì với những gói sản phẩm sạch, cẩn thận, in ấn rõ ràng, đẹp mắt với hình ảnh khô mực xé sợi tượng trưng bên ngoài sắc nét, chi tiết nổi bật nói lên chất lượng sản phẩm bên trong.

Bao bì sản phẩm ghi rõ đầy đủ nơi sản xuất, ngày sản xuất và hướng dẫn sử dụng kỹ càng để bạn không bị ‘ lăn tăn’ khi mua dùng.

Giá thành phải chăng

Với sự đầu tư cao về phần thiết kế bao bì và chất lượng sản phẩm được ưu tiên hàng đầu thì bên cạnh đó, khô mực còn có giá thành rất phải chăng, hợp lý dành cho quý khách hàng.

Khô mực xé cay Pichi có trọng lượng 50gr tiện lợi để mang theo nhâm nhi lúc đói giá chỉ 37.000đ, bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon này.

Hiện nay, Công ty Cổ phần TNHH GLOBAL đã mở rộng với hơn 500 chi nhánh cùng các nhà phân phối lớn trên khắp cả nước như : siêu thị vinmart, cửa hàng tiện lợi Circle K, Family,…

>>> Đừng bỏ lỡ: Kinh doanh mực khô xé sợi bao lãi 

Ngoài ra, Công ty cũng liên tục tuyển các đại lý và nhà phân phối trên khắp mọi miền đất nước và nếu bạn quan tâm và lựa chọn hợp tác với Pichi để kinh doanh làm các đại thì gọi ngay hotline 024 2323 2425 để được tư vấn và biết thêm nhiều chính sách ưu đãi khác nhé!

Trên đây là tất cả những thông tin về cách làm khô mực xé cay và thương hiệu uy tín. Hy vọng sẽ hữu ích đối với bạn và lựa chọn tin tưởng khô mực xé cay của Pichi Việt Nam.

Xem ngay khô mực xé cay của Pichi Việt Nam tại đây!

Chi tiết thông tin cho Cách làm khô mực xé cay cực kỳ ngon không nên bỏ qua…

Mực xé tẩm gia vị là gì?

• Mực xé tẩm gia vị là món ăn quen thuộc và hấp dẫn không chỉ đối với cánh mày râu thích nhậu mà còn đối với các chị em phụ nữ. Chúng cũng được dùng làm quà tặng cho gia đình, bạn bè trong các dịp lễ Tết.
• Mực xé tẩm gia vị phổ biến và được ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, cay cay, mặn mặn, càng ăn lại càng ghiền. Mực ngon được chọn lựa kĩ làm thành mực khô rồi từ đó chế biến thành mực xé tẩm gia vị.
• Mực ống và mực lá tươi ngon sẽ được phơi thành khô nhiều nắng. Đây là bước trọng đảm bảo sản phẩm làm ra là sẽ hấp dẫn và chất lượng nhất. Mực ngon có vị đậm đà không làm mất đi vị ngọt tự nhiên. Sau đó, mực khô được xé nhỏ tạo thành sợi. Sợi mực có độ mềm vừa phải, không quá cứng mà cũng không quá dai và dễ dàng ngấm gia vị hơn. Tiếp theo mực sẽ được tẩm ướp các loại gia vị như muối, đường, ớt,… theo công thức. Cuối cùng là sấy khô rồi đóng bao.

Cách chọn mực khô ngon

• Mực khô ngon được phơi bằng mực tươi, kết cấu đầu và thân mực cân đối, đầu mực phải còn gắn chặt vào thân mực. Phần bụng mực khô sẽ có màu trắng, lưng mực màu hồng nhạt và có những chấm đen lốm đốm đặc trưng. Thân mực dày, thẳng và có lớp phấn trắng còn râu mực thẳng và có màu trắng hồng.
• Chọn mua mực còn nguyên con, bao gồm cả thân lẫn đầu. Nếu đầu và thân mực rời nhau là chắc chắn là khô mực để lâu, kém chất lượng. Tuy nhiên khô mực có màu quá đậm cũng chưa chắc là khô mực ngon.
• Hiện nay trên thị trường có rất nhiều khô mực được làm giả. Phần đầu và thân mực thường được các cơ sở sản xuất dùng keo dán lại với nhau nên bạn cần phải lưu ý.
• Mực khô ngon khi nướng sẽ có mùi thơm đặc trưng, khi chín sẽ xoắn lại, khi ăn có độ dai ngọt tự nhiên.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cá khô tẩm gia vị thơm ngon tại nhà

Chi tiết thông tin cho Cách làm mực xé tẩm gia vị thơm ngon, hấp dẫn – Trí Việt Phát…

Nguyên liệu làm khô mực xé cay

Để làm được khô mực xé cay ngon ngọt các bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu mua ở các cửa hàng hoặc siêu thị điều có nhé, nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

• 2,3 con mực khô (tuỳ vào gia đình ta ăn nhiều hay ít mà tự điều chỉnh số lượng nhé)
• Tương ớt hàn quốc
• Dầu mè
• Dầu ăn
• Mè rang
• Si rô ngô
• Bột ớt dạng mảnh
• Nước tương
• Tỏi băm nhuyễn

Xem thêm sản phẩm khô mực Phú Quốc, mực khô Vũng Tàu, mực khô 1 nắng tại đây:

Cách làm khô mực xé cay thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1: Nướng khô mực

Các bạn chuẩn bị bếp than, bếp ga, hay bếp nướng đều nướng được, nếu muốn nướng khô ngon nhất khuyến khích nướng trên bếp than nha, khi nướng nhớ để ý kĩ và trở khô mực thường xuyên vì khô rất dễ chín.

Sau khi nướng khô mực xong thì các bạn dùng chày đâm cho mực khô mềm ra sau đó xé sợi nhỏ, xé càng nhỏ mực khô càng mềm và thấm gia vị hơn nhé.

Bước 2: Làm nước sốt cay

Bắt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi dầu, cho bột ớt dạng mảnh vào khuấy đều cho bột mềm nhão rồi tắt bếp.
Cho thêm các gia vị còn lại như ½ muỗng canh dầu mè, 1 muỗng siro ngô, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, một ít tỏi băm, rồi khuấy đều, tiếp tục bật lửa vừa đợi các hỗn hợp sốt cay sôi lên thì các bạn cho mực khô xé sợi vào trộn lên cho đều tay để các gia vị sốt cay ngấm lên từng sợi mực xé trong ngon và đẹp mắt nhất tắt bếp gấp ra dĩa rãi thêm 1 ít mè lên trên tăng thêm phần hấp dẫn.

Xem thêm video cách làm mực khô xé cay tại đây:

Thành phẩm món mực khô xé cay vô cùng hấp dẫn

Chỉ với 2 bước đơn giản các bạn có ngay 1 dĩa mực khô xé cay cay ngọt ngọt ngon tuyệt cú mèo rồi, ngồi nhâm nhi xem tivi hay tán gẫu cùng bạn bè nữa vô cùng thú vị luôn nhé.

Ngoài ra các bạn có thể làm nhiều một xíu rồi bỏ vào hộp cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần cũng vô cùng tiện lợi luôn nha. Với cách làm khô mực xé cay đơn giản này còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay.

Chi tiết thông tin cho Cách làm khô mực xé cay kích thích vị giác ngon tuyệt cú mèo, dễ làm…