Làm Gà Cúng Đẹp – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Cách làm gà cúng chéo cánh phượng cực dễ.ai cũng làm được_giuse lâm Nguyễn mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Giuse lâm Nguyễn youtube từ ngày 2020-06-14 với mô tả như dưới đây.

#cachlamgacungcheocachphuongcucde.aicunglamduoc.#giuselamnguyenyoutobe
Gà cúng chéo cánh phượng cực dễ nhưng không phải ai cũng biết cách. Hy vọng video trên sẽ giúp cho các bạn thực hiện một cách dễ dàng. Nếu thấy hữu ích cho các bạn vui lòng đừng ngại cho mình một line ủng hộ 👍đăng ký kênh để xem video tiếp theo nhé. Mế chúc các bạn nhiều niềm vui và hạnh phúc nhé.
Email:lamnguyen10984@gmail.com
Đt:0832047889
https://www.facebook.com/Hoàng-lâm-114318536983430/

1. Bước 1: Chọn gà trống cúng

Để có một con gà trống cúng đẹp vừa ý thì trước hết, khâu quan trọng nhất là chọn gà cúng. Theo kinh nghiệm dân gian, gà cúng là con gà sống mào phải đỏ tươi nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, chân nhỏ, khỏe mạnh. Nặng khoảng 1,5 đến 1,8kg.

2. Bước 2: Làm thịt gà cúng

Chuẩn bị:

– 1 con dao thật sắc

– Bát nhỏ để đựng tiết gà

– Nước sôi

– Muối và nước sạch để rửa gà

Cách làm:

– Tóm 2 chân gà vào làm 1 và bẻ nhẹ cánh. Dốc ngược đầu gà xuống dưới đĩa chuẩn bị sẵn. Giữ chặt vừa đủ tránh cầm quá chặt sẽ làm tím phần cánh gà.

– Vặt lông phía dưới cổ và cắt tiết theo nguyên tắc “Trống cắt tai, mái cắt cổ” để được nhiều tiết nhất và không làm tím gà. Bởi khi luộc tiết chưa hết sẽ làm gà bị đen. Hứng tiết chảy xuống khoảng 5 phút, cho đầu gà vào cánh để một lúc cho gà chết hẳn đem vặt lông.

– Cho gà vào nồi nước đun sôi. Trụng gà qua vài lần rồi nhấc gà ra. Vặt lông gà theo chiều xuôi và nhanh tay. Bóc lớp màng ở chân, mào, lưỡi gà và mỏ.

– Sau khi vặt lông xong, xát muối đều lên thân để làm sạch lông măng và khử mùi hôi.

– Có 2 cách mổ gà là mổ moi và mổ phanh. Gà để cúng thường mổ moi vì sau khi luộc, gà sẽ đẹp hơn. Đầu tiên rạch một đường nhỏ ở diều khoảng 2 – 3cm. Lôi toàn bộ diều và cuống họng ra. Tiếp theo rạch 1 đường khoảng tầm 4cm ở gần hậu môn gà (cách hậu môn gà khoảng 2-3cm). Sau đó thò tay vào bên trong và nhẹ nhàng lôi hết nội tạng của gà ra. Tránh để nát và vỡ mật, rồi bỏ riêng ra 1 chỗ.

– Sau khi mổ xong rửa sạch qua nước. Cho chân gà quặt vào phía trong bụng gà qua vết mổ moi.

– Bước cuối cùng, xỏ lạt qua mũi gà sau đó vòng lạt qua 2 cánh gà và buộc chặt để sau khi luộc cổ gà ngẩng cao 2 cánh chụm lại ngụ ý chắp tay thành kính dâng lên thần linh, gia tiên.

Chi tiết thông tin cho Cách làm gà cúng đẹp và bắt mắt…

Chọn gà

Để có một con gà cúng đẹp, người nội trợ cần chọn gà rất kỹ: con gà (sống hoặc mái tơ) mào phải đỏ tươi nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, da căng vàng ức đầy, chân nhỏ (gà ri) gà nặng từ 1,2 kg – 1,4 kg là vừa.

Nguyên Liệu

– Gà sống đã sơ chế: 1 con chừng 1,5kg

– Muối hạt, gia vị, 1 nhánh gừng tươi

– Hành tím: 3 – 4 củ bóc vỏ, cắt hành tím thành từng khoanh tròn.

Rửa gà

Sau khi mang gà về nhà, các bạn rửa sơ qua con gà rồi dùng muối hạt chà xát thật kỹ lên toàn bộ thân gà, đặc biệt là phần đầu, cổ, mỏ gà và phần chân, phao câu gà để loại sạch mùi hôi. Rửa lại thật kỹ bằng nước cho sạch, để ráo nước.

Chéo gà (tạo dáng gà cúng)

Dùng dao khứa một đường nhỏ sau khớp chân gà, bẻ ngược phần chân dưới ngược vô trong, áp sát vào thân, đôi chân cài vào trong bụng cho gọn.

Bắt chéo cánh gà xuyên qua mỏ, định hình như gà còn sống cổ vươn cao, hai cánh xoè như hai cánh tiên.

Luộc gà

Luộc gà phải chọn nồi sâu lòng, cho nước vào nồi ước lượng đủ ngập gà, đặt lên bếp nóng khoảng 50 độ (để hạn chế nước trong thịt gà không bị tiết ra nước, giữ độ ngọt của thịt gà). Cho muối, hành đập dập vài nhánh gừng rửa sạch, gọt vỏ đập dập để thịt gà khi luộc chín sẽ thơm ngon và đậm đà hơn.

Đậy vung đun lửa vừa, khi bắt đầu sôi, hạ nhiệt độ nước sôi lăn tăn. Khi gà nổi lên, nước có nhiều váng béo, hớt bọt liên tục để giữ nước luộc gà trong, các vẩn cặn sẽ không có để bám vào da gà gây thâm đen da gà sau khi luộc chín. Dùng tăm xiên thử vào đùi gà, thấy nước tiết ra không đỏ là gà đã chín. Vớt ra nhúng gà vào nước đá lạnh để nguội, rửa sạch da gà, để ráo nước.

Thông thường thời gian luộc chín 1 con gà với cân nặng như trên sẽ mất khoảng 15- 20 phút tính từ khi nước luộc gà sôi lăn tăn. 15 phút cuối, lúc này bạn nên tắt bếp, mở vung nồi ra và để ở nơi thoáng mát để ngâm gà thêm chừng 10 -15 phút nữa trong nước luộc để thịt gà ngậm đủ nước.

Sau luộc gà hoàn tất thì vớt ra, cho vào thau nước đá lạnh để gà luộc nguội hoàn toàn, da gà co lại săn chắc và không bị bỡ, sẽ giòn và căng mộng hơn rất nhiều.

Lưu ý: Không vớt gà luộc khi nước đang sôi trên bếp vì sẽ làm gà luộc thay đổi nhiệt độ đột ngột, gà sẽ bị mất nước gây khô thịt và da gà không có độ bóng tự nhiên, bị xỉn màu, khô và nứt. Một lưu ý đặc biệt nữa là trong thời gian luộc gà, các bạn tuyệt đối không cho phần lòng gà, nhất là phần tiết gà vào luộc cùng vì sẽ làm da gà bị bám tiết, thâm đen rất mất thẩm mỹ.

Để luộc gà ngon có phần da vàng đẹp mắt thì bạn sẽ cạo vỏ nghệ, giã cho giập nát. Thắng lấy nước mỡ gà trộn đều với nghệ.

Gà luộc đã nguội hẳn thì dùng khăn giấy thấm cho khô da gà. Dùng cọ phết mỡ nghệ đều lên da gà để tạo màu vàng óng và sự căng mượt hấp dẫn.

Cuối cùng vớt gà ra và đặt vào đĩa to. Bày cùng mâm cúng giao thừa đón năm mới.

Trong khoảnh khắc tạm biệt năm cũ, chào đón năm mới 2016, mọi người, nhà nhà ai cũng đang háo hức, bận rộn chuẩn bị Tết. Với hy vọng một năm mới hạnh phúc, an khang thịnh vượng.

Nếu bạn vẫn không tự tin ở khoảng sơ chế và tạo hình gà cúng đẹp mắt, Cooky Market có sẵn gà cúng đã được tạo hình sẵn cho bạn rồi đây. 

>>> Mua ngay: Gà trống cúng Tết

Chúc các bạn thực hiện thành công có một món gà vàng ươm óng ả vừa ngon vừa đẹp.

Có thể bạn quan tâm:

• Tổng hợp các món mứt và rau câu ngon cho ngày Tết
• Các món ngâm chuẩn vị, không thể thiếu cho mùa Tết
• Gà cúng trống, mái tươi được tạo hình sẵn ở Cooky Market

Chi tiết thông tin cho Cách Làm Gà Cúng Đúng Cách Cho Ngày Tết…

Cách chọn gà cúng ngon

Việc lựa chọn gà cúng rất quan trọng, quyết định đến độ ngon, đẹp của thành phẩm gà luộc. Hãy lưu ý một số điều quan trọng sau đây khi lựa chọn mua gà nhé:

• Với gà sống: Lựa chọn những con gà khỏe mạnh, nhanh nhẹn, mào đỏ, mắt nhìn linh hoạt, lông bóng mượt, áp sát thân, không xù, ức nhỏ, da mỏng, đùi rắn chắc, diều nhỏ không căng cứng. Đây đều là những đặc điểm của một con gà ngon.
• Với gà mổ sẵn: lựa chọn gà có thân nhỏ gọn săn chắc, da mỏng, có độ đàn hồi cao, không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, không có vết bầm tím, tụ máu trên da. 

Bạn cũng có thể kiểm tra gà bằng cách nhấn vào các vị trí như đùi, lườn, cánh để xem gà có bị bơm nước hay không? Nếu cảm thấy nhão, trơn, biến dạng mà không rắn chắc thì bạn không nên mua loại gà này.

Cách mổ gà cúng

Bước 1: Cắt tiết gà

• Cần có 2 người để cắt tiết gà. Người thứ nhất cầm chặt 2 chân và bẻ cánh gà ra phía sau. Sau đó dốc ngược đầu gà xuống phía dưới bát hoặc đĩa dùng để đựng tiết gà.
• Tiếp theo, người thứ 2 cầm nhẹ phần đầu gà, vặt bớt lông xung quanh vùng cổ chuẩn bị cắt. 
• Sau khi tiến hành cắt xong, bạn gập cánh gà cuộn tròn lại. 

Lưu ý rằng dân gian có câu “gà trống cắt tai, gà mái cắt cổ”. Vì vậy nếu là gà trống thì bạn nên cắt gần phần tai một chút.

Bước 2: Làm lông gà

• Hãy chuẩn bị một chậu nước sôi
• Bạn cần đảm bảo gà đã không còn cử động trước khi nhúng vào nước sôi để tránh làm nước nóng bắn lên người.
• Nhúng toàn bộ gà vào nước nóng, đợi một vài phút rồi vớt ra và tiến hành nhổ lông gà.
• Cần chú ý làm sạch ở những bộ phận như mỏ, màng, chân gà. Tiếp đến, chà sát gà với muối và gừng để khử mùi hôi, loại bỏ sạch lông măng còn sót lại.

Bước 3: Mổ gà

Có 2 cách mổ gà phổ biến là mổ phanh và mổ moi. Khi làm gà cúng thường sẽ được mổ moi vì khi luộc nguyên con sẽ đẹp mắt hơn. Cách thực hiện mổ moi như sau:

• Dùng mũi dao rạch một đường dọc khoảng 4cm cách phao câu gà khoảng 2 – 3cm. Sau đó dùng ngón tay luồn vào trong, kéo hết nội tạng gà ra ngoài. 
• Chà sát và rửa lại gà bằng muối hạt và nước sạch.

Chi tiết thông tin cho Cách Làm Gà Cúng Vàng Đẹp, Đơn Giản Và Nhanh Chóng – bTaskee…

Kiểu dáng gà cúng tiêu chuẩn đẹp mắt ngày lễ tết.

Tạo dáng gà bay: nhẹ nhàng ta bẻ hai cánh gà vắt trên lưng gà, lấy lạt buộc phần khớp xương ở cánh gà, không buộc quá chặt kẻo khi luộc thịt gà nở ra sẽ làm rách da gà.

Tạo dáng gà chầu, Lấy rao rạch phần dưới của cổ gà ra hơi to để có thể đút lọt hai phần bên cánh gà một chút là được.
sau đó nhét hai cánh gà vào trong hầu ra, phần đầu cánh cho thò ra ngoài miệng gà, nên nhét hai đầu cánh cùng lúc thì hai cánh sẽ được đều hơn.

Tạo dáng gà quỳ: Chân gà bẻ quặt về phía sau, dùng lạt buộc cố định lại sao cho nhìn gà như đang quỳ xuống vững chắc.

– Để có con gà cúng đẹp, thông thường người ta sẽ mổ moi để làm sạch gà, Sau khi làm gà xong cần rửa sạch toàn thể xung quanh gà để nước luộc không bị đục.

Để gà luộc có hình dáng đẹp chúng ta dùng lạt mềm để buộc gà tạo dáng, Cần tạo dánh gà trước khi cho vào nồi luộc.

Cách luộc gà:

Luộc:
–   Nướng một chút củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập hết thân gà.
lưu ý để luộc gà lễ đẹp các mẹ có thể chuẩn bị một nồi nước nóng với nhiệt độ khoảng 40 độ  cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, gà luộc  khi sôi to da gà cũng không dễ bị rách, đun lửa tới sôi lăn tăn thì tắt bếp (không sôi sùng sục) hớt bỏ bọt và cứ để ngâm gà trong nước thế khoảng 10 phút.

Chi tiết thông tin cho Cách làm gà cúng đẹp – Bí quyết chọn gà ngon – Quang Huy Plaza…

Bạn đã biết chọn gà cúng cho đêm giao thừa chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách chọn gà cúng giao thừa đẹp đúng chuẩn, cho tài lộc đầy nhà.

Giao thừa được biết là một khoảnh khắc chuyển giao để đón chào một năm mới với nhiều mong đợi khác nhau. Thế nên, vào thời điểm này nhiều người thường chuẩn bị nhiều món đồ cúng hấp dẫn và món không thể thiếu đó chính là gà. Do đó, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách chọn gà cúng giao thừa đẹp đúng chuẩn, cho tài lộc đầy nhà.

1 Cách chọn gà cúng giao thừa đúng chuẩn

Cách chọn gà cúng đúng chuẩn

Theo kinh nghiệm của nhiều người thì gà cúng giao thừa phải đạt được những tiêu chuẩn sau:

• Cần chọn những con gà trống tơ khỏe mạnh.
• Phải chọn những con chưa đạp mái, sở hữu mào lớn màu cờ, màu lông đỏ hoặc vàng đỏ, mình gà thì đầy đặn, chân và mỏ có màu vàng.
• Nên chọn những con gà có kích thước vừa tầm 1.2 – 1.4kg. Tốt nhất nên chọn những con gà chạy bộ, thả vườn có lông mượt, nhanh nhẹn, da căng vàng ức đầy thịt.
• Trước khi làm thịt bạn nên thả gà vào chuồng để gà đi lại trong khoảng 2 – 3 tiếng cho máu không bị tụ ở chân.

Tham khảo thêm: Cúng giao thừa Quý Mão 2023: Phong tục, mâm cúng, văn khấn

2 Cách luộc gà cúng giao thừa đẹp

Cách luộc gà cúng giao thừa đẹp

Đầu tiên, bạn cần cho gà vào một cái nồi sâu lòng rồi cho nước vào và luộc gà ngập nước với lửa vừa. Tiếp đến, bạn thêm vào nồi một ít muối cùng vài lát gừng đập dập để giúp món ăn được đậm đà, thơm ngon hơn. Sau đó, bạn đậy nắp nồi lại và tiến hành luộc với lửa nhỏ tầm 30 phút.

Luộc khoảng 30 phút thì thấy gà nổi lên và có lớp váng mỡ màu vàng tiết ra thì nên dùng đũa xiên vào gà, nếu không thấy máu đỏ tiết ra nữa thì gà đã chín.

Sau khi gà đã chín thì vớt ra và nhúng ngay vào nước sôi để nguội để giữ được màu vàng tự nhiên và giúp thịt gà được ngon hơn.

Lưu ý
– Khi luộc nên để gà nằm sấp vì khi cúng sẽ đẹp mắt hơn
– Bạn nhớ thoa một ít mỡ gà để tạo độ căng bóng đẹp mắt cho con gà nhé!

Tham khảo thêm: Mâm cúng giao thừa 30 Tết Quý Mão 2023 gồm những gì?

3Cách tạo dáng gà cúng giao thừa tài lộc

Gà cúng không thể thiếu trong mâm cúng giao thừa, nhằm bày tỏ lòng thành kính với tổ tiên. Để gà có màu vàng vươm và dáng đứng đẹp mắt thì bạn có thể tham khảo những cách tạo dáng gà cúng sau:

• Cách buộc dáng gà quỳ: Gà cúng khi thực hiện cách buộc này sẽ nhìn thấy rõ được đầy đủ các bộ phận như đầu, cánh, chân. Ngoài ra khi đặt gà trên mâm sẽ trông to và bắt mắt hơn.
• Cách buộc dáng gà bay – bay cao: Đây là cách buộc khá dễ nên thường bắt gặp trong các đám giỗ. Với cách này dù bạn không có kinh nghiệm buộc cũng có thể làm được.
• Cách buộc dáng gà cánh tiên: Đây là cách buộc đẹp mắt, ngoài ra nó còn mang cái tên ý nghĩa và đẹp.

Cách tạo dáng gà cúng giao thừa tài lộc

4Cách đặt gà cúng giao thừa trên bàn thờ đúng cách

Cách xếp gà cúng trên bàn thờ

Đặt gà cúng giao thừa quay hướng nào là điều mà nhiều thắc mắc. Đối với gà cúng đêm giao thừa thì tốt nhất bạn nên đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Cách đặt này mang ý nghĩa là “con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu” thể hiện sự tôn kính rất đáng quý.

Có nhiều người lại chọn cách quay đầu gà ra ngoài vì sẽ đẹp mắt hơn khi cúng.

5Ý nghĩa của gà cúng đêm giao thừa

Ý nghĩa của gà cúng giao thừa

Việc cúng gà đêm giao thừa mang đến nhiều ý nghĩa tốt lành cho năm mới. Với con gà trống tơ khỏe khoắn, sở hữu mào đỏ, chân vàng sẽ mang đến sự may mắn, sức khỏe cho gia chủ.

Chọn con gà trống chưa đạp mái vì thể hiện sự thuần khiết, trong sạch trong năm mới. Đặc biệt, cúng gà trống khỏe mạnh cũng báo hiệu cho một năm mới căng tràn nhựa sống, gặp được nhiều điều may mắn và tốt lành.

6Cách xem chân gà cúng đêm giao thừa

Nguyên tắc xem chân gà cúng

• Chân gà bên phải sẽ xem về việc cầu tài.
• Chân gà bên trái trái sẽ xem về bản mệnh.

Ngoài ra, nếu xem 2 việc một chân gà thì dùng 3 gióng (hay gọi là đốt): gióng trên, gióng giữa và gióng dưới.

Xem chân gà cúng đêm giao thừa

Xem chân gà cúng đêm giao thừa

Sau khi luộc thì gia chủ thường sẽ xem chân gà để đón vận mệnh trong một năm mới. Thế nên, hãy theo dõi những thông tin dưới đây để biết thêm các kiểu xem chân gà:

• Tứ hỷ cách là kiểu các ngón chân đều hướng lên trên nhưng chúng tách rời, không dính hoặc chụm lại với nhau. Đồng thời, màu sắc của chân gà phải sáng nhằm thể hiện sự êm ấm, hòa thuận trong gia đình.
• Kê ba cách là kiểu ba đầu ngón chân tựa nhau tại một điểm, dính vào nhau và hướng lên trên. Điều này thể hiện gia chủ trong năm mới sẽ làm ăn phát tài, cuộc sống sung túc, gia đình hòa thuận.

Hình ảnh về gà cúng

• Phù cái cách là kiểu giữa cung ly ở đầu ngón chân cái với cung chấn chân gà bên trong tựa vào nhau thể hiện cho một năm may mắn, làm ăn suôn sẻ nhưng tình cảm gia đình gặp nhiều sóng gió, xa cách.
• Ủ cái cách là khi đầu ngón chân cái của gà luộc co rụt lại, màu sắc thì ủ rũ. Việc này dự đoán một năm đầy khó khăn trong việc làm ăn, còn chuyện gia đình thì thường xảy ra to tiếng, tình cảm rạn nứt.
• Tinh cái cách là kiểu có 3 ngón chân gà ghé vào nhau, có chút áp sát với ngón út và cúi xuống cho thấy gia đình sẽ gặp nhiều trắc trở, thường sẽ gặp phải những hiểm nguy, tai nạn bất ngờ.
• Nội cáu cách là khi các ngón chân của gà cúng ghé cúi xuống và ghé vào nhau, gà thì sậm màu thể hiện điềm báo gia đình gặp nhiều chuyện tiêu cực, xui xẻo, tai ương và gia định thì bất hòa.
• Bổng cun cách là kiểu này là các ngón chân gà cúng cúi xuống, khoảng cách giữa cách ngón chân sát vào nhau cho thấy gia đạo trong năm mới sẽ làm ăn phát đạt, hanh thông và nhanh chóng giàu có.

Bách hóa XANH đã gửi đến bạn cách chọn gà cúng giao thừa đẹp đúng chuẩn, cho tài lộc đầy nhà. Bạn hãy tham khảo và thực hiện theo để đón được nhiều tài lộc nhé!

Chọn mua thịt gà các loại bán tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách làm gà cúng giao thừa đẹp đúng chuẩn, tài lộc đầy nhà…

Gà cúng luôn hiện diện trong mâm cúng dịp lễ Tết, bày tỏ lòng thành kính với tổ tiên. Nhưng để da gà vàng ươm bóng bẩy, có dáng đứng đẹp mắt là việc không phải ai cũng làm được. Cùng tham khảo các mẹo luộc gà và tạo dáng gà trong bài viết sau nhé.

Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ngày Tết. Nhưng làm thế nào để có một con gà luộc cúng với lớp da vàng ươm, bóng loáng được tạo dáng đẹp mắt thì không phải ai cũng biết. Cùng tìm hiểu cách luộc gà cúng đẹp và cách tạo dáng gà cúng trong bài viết này nhé!

>> Tại sao lại chọn gà trống thiến để cúng vào ngày Tết

1Cách chọn gà ngon

• Đối với gà sống: Nên chọn gà có vùng hậu môn hồng hào, mào đỏ tươi, lông bóng mượt, mắt linh hoạt. Nên cầm tay sờ dưới bụng gà, chọn gà chắc thịt, tránh chọn gà được cho ăn no, lớp da nhăn nheo.

• Đối với gà làm sẵn: Chỉ chọn những con gà vừa phải 1 – 1,5kg, màu vàng nhạt, đều màu, vàng đậm ở ức, cánh, lưng. Thịt gà tươi hồng, phần da còn nguyên, không rách, không có dấu hiệu lạ, độ đàn hồi tốt.

Tham khảo thêm: Cách làm gà cúng giao thừa đẹp đúng chuẩn, tài lộc đầy nhà

2Mẹo luộc gà ngon

Dưới đây là các cách luộc gà giúp bạn luộc gà cúng không bị đen đầu mà bạn có thể tham khảo cho món gà thêm hấp dẫn:

• Gà sau khi rửa sạch với muối bạn nên dùng khăn thấm khô ráo gà và tạo dáng cho gà trước khi luộc.
• Khi luộc bạn có thể cho thêm vào nước luộc gừng đập dập, hành củ nướng, hay lá chanh, hành tây… để tạo thêm hương vị.
• Khi luộc nước phải ngập gà, đun với lửa lớn, để sôi 5 phút, sau đó giảm lửa riu riu trong 20 phút, như vậy da gà không bị co rút làm nứt da.
• Để da gà căng mọng không xuống màu, sau khi gà chín, bạn tắt bếp, để gà nguội trong nồi 5 phút, sau đó vớt ra nhúng vào nước sôi để nguội.
• Để da gà thêm bóng mượn, vàng ươm, bạn có thể hòa mỡ gà với chút nước ép nghệ, phết một lớp mỏng lên khắp bề mặt gà.

>> Bí quyết luộc thịt gà ngon và đẹp mắt

3Cách tạo dáng gà đẹp, đơn giản

Cách buộc dáng gà quỳ

Cách buộc dáng gà quỳ là cách buộc đơn giản và phổ biến nhất. Gà cúng sẽ trông tự nhiên hơn đồng thời sẽ nhìn thấy rõ được đầy đủ đầu, cánh, chân, nếu buộc theo kiểu này. Khi đặt gà trên mâm, cũng sẽ trông to và bắt mắt hơn.

Cách thực hiện:

• Bạn bẻ quặp 2 chân gà ra phía sau bằng cách khứa nhẹ ở hai phần đầu khớp của chân gà
• sau đó dùng dây lạt buộc cố định sao cho dáng đang quỳ trông tự nhiên.
• Cố định đầu gà thẳng, đồng thời khép 2 cánh vào sát hai bên sườn, điều chỉnh lại cho cân đối là bạn đã hoàn thành xong cách tạo dáng gà quỳ rồi.

Tham khảo thêm: Mâm cúng giao thừa 30 Tết Quý Mão 2023 gồm những gì?

Cách buộc dáng gà chầu – nể trọng

Cách buộc gà chầu được xem là cách phức tạp nhất, vì tốn khá nhiều thời gian và công sức trong việc tạo hình, nên kiểu buộc này thường được sử dụng trong những dịp lễ quan trọng như cúng Giao thừa.

Việc cúng gà về chầu trời đồng nghĩa với việc gà sẽ kể lại toàn bộ sự việc đã xảy ra trong năm qua, cầu mong năm mới mưa thuận gió hòa…Tạo hình gà thật đẹp sẽ thể hiện được lòng kính trọng của gia chủ.

Cách thực hiện:

• Đầu tiên, gà sau khi mua về bạn rửa lại thật sạch, sau đó dùng dao rạch 2 đường dưới cổ gà (vị trí gần miệng), lần lượt xâu 2 cánh qua 2 đường này, cẩn thận canh chỉnh sao cho hai cánh gà thò ra bên ngoài miệng cân bằng.
• Do phần đầu gà đã được cố định thẳng nhờ 2 cánh, nên chỉ cần dùng dây buộc cho 2 chân gà khép sát vào thân là được.

Cách buộc dáng gà bay – bay cao

Cách buộc dáng gà bay là một cách khá dễ, nên thường được sử dụng trong các đám giỗ. Dù là một người không giỏi hay chưa có kinh nghiệm đều có thể làm được cách này.

Cách thực hiện:

• Gà sau khi rửa sạch, bạn nhẹ nhàng vắt hai chiếc cánh gà ra sau và ngược lên phía lưng.
• Dùng lạt mềm buộc cố định phần xương khớp cánh lên phần đầu gà, phần chân xếp lại gọn gàng, cố định và giữ phần đầu thẳng lên hướng về phía trước cho đẹp mắt.

Lưu ý buộc nhẹ tay, tránh xiết quá chặt khi luộc gà sẽ rách da.

Cách buộc dáng gà cánh tiên – tên gọi ý nghĩa

Bên cạnh các cách buộc gà cúng theo kiểu quỳ, kiểu bay, thì gà cúng buộc kiểu cánh tiên cũng khá quen thuộc và rất được yêu thích trong dịp lễ, Tết. Vì tạo hình của nó sau khi luộc rất đẹp, đặc biệt nó còn mang cái tên rất đẹp và ý nghĩa.

Cách thực hiện:

• Để tạo dáng gà này, gà sau khi rửa sạch, đầu tiên bạn phải ép cổ gà về phía sau, đan chéo cánh gà, sao cho khớp cánh chạm nhau xòe như hình cánh tiên, đầu gà bạn để vào giữa
• sau đó dùng lạt buộc cố định. Khứa nhẹ khủy chân, bẻ chân hướng vào phía bụng, tạo dáng ngồi tự nhiên. Vậy là đã xong cách buộc gà cúng cánh tiên rồi.

Với những thông tin trên món gà cúng của bạn sẽ luôn bóng mượn, vàng ươm lại có dánh đẹp mắt. Chia sẻ thành phẩm của bạn với Bách hóa XANH qua bình luận vào khung bên dưới.

Mua thịt gà tươi ngon tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách luộc gà cúng đẹp cho đêm giao thừa, mâm cỗ ngày Tết…

Cách làm gà cúng, chéo cánh phượng, chéo cánh gà, làm thịt gà, làm gà, Thịt gà, mổ gà cúng, cách mổ gà cúng, làm gà cực dễ, làm gà cực nhanh, làm gà cúng nhanh, làm đồ cúng, gà Miền Nam, làm gà cúng kiểu bắc, làm gà cúng kiểu nam, làm gà cúng các kiểu, gà thịt, gà để cúng kiếng, gà ta các loại, gà ngon, chọn gà đẹp, gà mái dầu