Lươn Để Ngăn Đá Được Bao Lâu - Cách làm món ngon nhanh nhất

Nội dung chính

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn

Trước khi tham khảo cách bảo quản thịt lươn trong tủ lạnh thì chúng ta nên biết qua giá trị dinh dưỡng của thịt lươn nhé các bạn. Theo nghiên cứu chuyên về lĩnh vực dinh dưỡng của các nhà khoa học thì kết quả rất tuyệt vời như sau:

Trong 100 g thịt lươn có chứa khoảng 13 g chất protein, 26 g lipid. Trong đó, cholesterol chiếm 0,05 g, năng lượng cung cấp là 285 calo. Ngoài ra, trong thịt lươn còn chứa các vitamin như: Vitamin A (2000 IU), vitamin B1 (0,15 mg), vitamin B3 (2,2 mg), vitamin B2 (0,31 mg), vitamin B8 (5 mcg), vitamin B6 (0,3 mg). Ngoài ra còn chứa các chất khoáng vi lượng như sắt, Natri, Kali, Canxi, Magie, Photpho,…

Thịt lươn rất giàu chất dinh dưỡng

2. Công dụng của thịt lươn

Theo Đông y, thịt lươn có công dụng bồi bổ khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được nhiều bệnh bao gồm: suy dinh dưỡng, kiết lị, đau cột sống, bệnh trĩ, phong thấp, bệnh huyết trắng ở phụ nữ,…

Với đặc tính bổ dưỡng và tăng cường khí huyết, thịt lươn có tác dụng bồi bổ dương khí, giúp máu huyết được lưu thông, trị được chứng khô miệng, viêm tai, đồng thời giúp tăng cường khả năng tình dục. Nấu thịt lươn cùng với hạt sen, nấm mèo hoặc nấm linh chi kết hợp với hà thủ ô giúp bồi dưỡng cơ thể, tăng sức đề kháng.

3. Cách bảo quản thịt lươn trong tủ lạnh

Cách bảo quản thịt lươn trong tủ lạnh cũng không quá phức tạp. Đầu tiên, bạn phải làm sạch thịt lươn, bỏ hết nội tạng, rửa cho sạch chất nhầy nhớt rồi cho vào túi nylon, đặt vào ngăn đông của tủ lạnh ở nhiệt độ từ -2 đến 0 độ C.

Khi chế biến, bạn nên đem thịt lươn ngâm vào nước lạnh, sạch để rã đông. Bạn nhớ là tuyệt đối không được ướp thịt lươn với gia vị khi cho vào ngăn đông tủ lạnh nhé! Nếu gia đình bạn có tủ đông thì càng tốt vì độ lạnh trong tủ đông sẽ giúp bảo quản thịt lươn tốt hơn so với ngăn đông của tủ lạnh.

Trong những trường hợp bạn phải bảo quản thịt lươn với số lượng nhiều để phục vụ cho việc nấu ăn tập thể, hoặc phục vụ cho mục đích buôn bán như kinh doanh quán ăn cháo lươn, bún lươn, canh lươn,… thì những chiếc tủ lạnh dường như tỏ ra không hiệu quả nữa.

Lúc này, bạn nên chịu khó đầu tư, sắm 1 chiếc tủ đông lạnh công nghiệp để hiệu quả bảo quản đạt được tốt hơn, thời gian dự trữ thịt lươn sẽ lâu hơn.

Tủ đông lạnh công nghiệp giúp bảo quản thịt lươn hiệu quả hơn

Vậy thì địa chỉ nào có bán sản phẩm tủ đông lạnh công nghiệp? Không nơi nào khác uy tín và chuyên nghiệp bằng Quang Huy Plaza – Một trong những địa chỉ đáng tin cậy để quý khách hàng “chọn mặt gửi vàng”. Những sản phẩm tại Quang Huy Plaza luôn đảm bảo chất lượng tốt nhất và giá thành rẻ nhất tại Việt Nam.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc sẽ rõ hơn về cách bảo quản thịt lươn trong tủ lạnh. Qua đó, nếu có nhu cầu mua sắm tủ đông lạnh công nghiệp cho mục đích bảo quản thịt lươn nói riêng hay bảo quản thực phẩm nói chung, các bạn hãy liên hệ ngay với Quang Huy Plaza qua website / hoặc hotline 09666 23 666 nhé!

Đăng ký tư vấn miễn phí

Tìm hiểu 1 năm không bằng lắng nghe 1 câu tư vấn

Chi tiết thông tin cho [Kinh nghiệm] Cách bảo quản thịt lươn trong tủ lạnh luôn tươi ngon – Quang Huy Plaza…

Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn

Bạn đang xem bài viết tại: /

Sơ chế sạch lươn để bảo quản được lâu

Lương mua về bạn đem bỏ vào thau, sau đó cho một lượng muối hạt vừa đủ vào rồi dùng tay chà xát trực tiếp lên bề mặt thịt lươn để làm sạch nhớt.

Tiếp đến, bạn tiến hành tuốt lươn với nước cốt chanh, cắt bỏ đầu, đuôi và loại bỏ phần ruột rồi rửa lại với nước sạch, dùng khăn thấm khô và chuẩn bị mang đi chế biến.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm sạch lươn với giấm, nước vo gạo, tro bếp,…theo hướng dẫn của Coko dưới đây.

Cách bảo quản lươn cho bé ăn dặm

Đối với những gia đình có con nhỏ, cần bảo quản lươn trong trong khoảng 1 – 2 tuần để chế biến các món ăn dặm bổ dưỡng thì sau khi sơ chế lươn sạch nhớt xong, bạn dùng giấy báo gói kín lại rồi đem để vào bọc hoặc hộp đựng thực phẩm. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản.

Cách làm này không những giúp bảo quản lươn được lâu mà còn giữ được trọn vẹn hương vị, dinh dưỡng, thịt không bị tanh hay mềm nhũn.

Bạn đang xem bài viết tại: /

Cách bảo quản lươn trong tủ lạnh

Đầu tiên, bạn tiến hành làm sạch nhớt và nội tạng lươn như hướng dẫn bên trên. Sau đó, rửa lươn lại với nước sạch rồi dùng khăn thấm khô.

Tiếp đến, cho lươn vào túi nilong, túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm rồi đem bảo quản vào ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ từ -2 đến 0 độ C. Khi chế biến, bạn chỉ cần đem rã đông là được.

Nếu muốn bảo quản lươn với số lượng lớn, bạn có thể cho lươn vào tủ đông để làm lạnh tốt hơn, giúp bảo quản hương vị và chất lượng thịt lươn được lâu hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: /

Cách bảo quản lươn khô dùng lâu

Đối với lươn khô, bạn có thể cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm rồi để ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Cách này có thể bảo quản lươn trong khoảng thời gian từ 4 – 5 ngày.

Nếu muốn bảo quản lươn khô lâu hơn (khoảng 3 – 4 tuần), bạn chỉ cần để hộp lươn khô vào ngăn mát tủ lạnh là được. Trong quá trình bảo quản, bạn nên thường xuyên kiểm tra xem lươn có bị ẩm không, nếu có thì đem phơi nắng khoảng 1 tiếng rồi tiến hành bảo quản tiếp để tránh tình trạng ẩm mốc nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: /

Kết luận

Trong những trường hợp bạn phải bảo quản thịt lươn với số lượng nhiều để phục vụ cho việc nấu ăn tập thể, hoặc phục vụ cho mục đích buôn bán như kinh doanh quán ăn cháo lươn, bún lươn, canh lươn,… thì nên bỏ vào tủ đông chuyên dụng.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc sẽ rõ hơn về cách bảo quản thịt lươn trong tủ lạnh. Chúc bạn thành công để làm cho bé những bữa ăn thật ngon miệng.

Bạn đang xem bài viết tại: /

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Nguồn: <a href="//nhaxinhplaza.vn
Danh mục: Tư vấn

Chi tiết thông tin cho Rất Hay: Hỏi Cách Bảo Quản Thịt Lươn Trong Tủ Lạnh Bảo Quản Lươn, Hỏi Cách Làm Lươn Để Bảo Quản Được Lâu – cách bảo quản thịt lươn trong tủ lạnh…

Những biến đổi trong quá trình bảo quản lươn:

Biến đổi hóa học: vì lươn chưa rất nhiều đạm, nên nếu bảo quản không tốt thì trong quá trình bảo quản đạm trong lươn sẽ bị biến đổi và tạo ra NH₃. Ở -20˚C chất đạm bị đông lại và sau 6 tháng có bị phân giải nhẹ.

Biến đổi do vi sinh vật: khi hạ nhiệt độ đến điểm đóng băng vi sinh vật hoạt động chậm lại. Xuống đến -10˚C thì hầu như vi sinh vật không hoạt đông nữa nhưng nâm men nấm mốc chưa bị ức chế. Do đó phải hạ nhiệt độ xuống nữa và -20 đến -25˚C mới là nhiệt độ an toàn để bảo quản lươn thương phẩm.

Kho lạnh bảo quản lươn

Có một điểm rấ đáng lưu ý khi bảo quản lươn đó là: ở nhiệt độ -1 đến -5˚C thì gần như đa số nước tự do trong tế bào đã đóng đá. Nếu lạnh đông chậm thì các tinh thể đá sẽ to, cạnh sắc và phá vỡ các tế bào vi sinh vật mạnh nhất ở giai đoạn này. Tuy nhiên điều này cũng ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Và sau khi sét 1 cách tổng thể, người ta thấy rằng khi bảo quản lươn tốt nhất là nên sử dụng phương pháp lạnh đông nhanh.

Thời gian bảo quản lươn cũng không lâu như các loại thủy sản khác mà chỉ có thể bảo quản từ 2 -3 tháng. Nhiệt độ trong kho là -20 đến -25˚C và độ ẩm là 90%.

Điện Lạnh Biển Bạc là nhà thầu chuyên tư vấn lắp đặt kho lạnh bảo quản lươn, kho lạnh bảo quản thủy hải sản, thưc phẩm, nông sản chuyên nghiệp:

Mọi chi tiết xin Quý Khách hàng liên hệ: Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí một cách tốt nhất về sản phẩm kho lạnh bảo quản

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

VPGD: Số 812, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Mã số thuế: 0106802243

Hotline: 0926 381 999

Điện thoại: 02462 543 777

Email: dienlanhbienbac@gmail.com

Chi tiết thông tin cho Kho lạnh bảo quản lươn – Lắp đặt kho lạnh bảo quản…

Mẹo bảo quản lươn trong tủ lạnh được lâu và đơn giản tại nhà

Lươn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành các món cháo hoặc món ăn dặm cho bé. Chính vì thế mà nhiều gia đình thường dự trữ lươn trong tủ lạnh để chế biến dần. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của chúng tôi sẽ mách bạn cách bảo quản lươn trong tủ lạnh được lâu, đơn giản tại nhà nhé!

Sơ chế sạch lươn để bảo quản được lâu

Lương mua về bạn đem bỏ vào thau, sau đó cho một lượng muối hạt vừa đủ vào rồi dùng tay chà xát trực tiếp lên bề mặt thịt lươn để làm sạch nhớt.

Lươn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng dễ chế biến thành món ăn dặm cho bé

Tiếp đến, bạn tiến hành tuốt lươn với nước cốt chanh, cắt bỏ đầu, đuôi và loại bỏ phần ruột rồi rửa lại với nước sạch, dùng khăn thấm khô và chuẩn bị mang đi chế biến.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm sạch lươn với giấm, nước vo gạo, tro bếp,…theo hướng dẫn của chúng tôi dưới đây.

Cách bảo quản lươn cho bé ăn dặm

Đối với những gia đình có con nhỏ, cần bảo quản lươn trong trong khoảng 1 – 2 tuần; để chế biến các món ăn dặm bổ dưỡng thì sau khi sơ chế lươn sạch nhớt xong. Bạn dùng giấy báo gói kín lại rồi đem để vào bọc hoặc hộp đựng thực phẩm. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản.

Cách làm này không những giúp bảo quản lươn được lâu. Mà còn giữ được trọn vẹn hương vị, dinh dưỡng, thịt không bị tanh hay mềm nhũn.

Cách bảo quản lươn trong tủ lạnh

Đầu tiên, bạn tiến hành làm sạch nhớt và nội tạng lươn như hướng dẫn bên trên. Sau đó, rửa lươn lại với nước sạch rồi dùng khăn thấm khô.

Tiếp đến, cho lươn vào túi nilong, túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm; rồi đem bảo quản vào ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ từ -2 đến 0 độ C. Khi chế biến, bạn chỉ cần đem rã đông là được.

Nếu muốn bảo quản lươn với số lượng lớn, bạn có thể cho lươn vào tủ đông. Để làm lạnh tốt hơn, giúp bảo quản hương vị và chất lượng thịt lươn được lâu hơn.

Lưu ý: Không ướp thịt lươn với bất cứ loại gia vị nào. Vì sẽ khiến lươn bị giảm đi chất lượng, hương vị trong thời gian bảo quản.

Để bảo quản lươn lâu cần làm sạch bỏ vào túi nilong để vào ngăn đông tủ lạnh

Cách bảo quản lươn khô dùng lâu

Đối với lươn khô, bạn có thể cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm; rồi để ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Cách này có thể bảo quản lươn trong khoảng thời gian từ 4 – 5 ngày.

Nếu muốn bảo quản lươn khô lâu hơn (khoảng 3 – 4 tuần). Bạn chỉ cần để hộp lươn khô vào ngăn mát tủ lạnh là được. Trong quá trình bảo quản, bạn nên thường xuyên kiểm tra xem lươn có bị ẩm không. Nếu có thì đem phơi nắng khoảng 1 tiếng rồi tiến hành bảo quản tiếp để tránh tình trạng ẩm mốc nhé!

Bài viết trên chúng tôi đã hướng dẫn xong 4 cách bảo quản lươn trong tủ lạnh, tủ đông cho gia đình và bé ăn dặm được lâu. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo quản nguyên liệu này đúng cách để có những món ăn thơm ngon với thịt lươn nhé!

Kết luận

Trong những trường hợp bạn phải bảo quản thịt lươn với số lượng nhiều để phục vụ cho việc nấu ăn tập thể, hoặc phục vụ cho mục đích buôn bán như kinh doanh quán ăn cháo lươn, bún lươn, canh lươn,… thì nên bỏ vào tủ đông chuyên dụng.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc sẽ rõ hơn về cách bảo quản thịt lươn trong tủ lạnh. Chúc bạn thành công để làm cho bé những bữa ăn thật ngon miệng.

Chi tiết thông tin cho Bí quyết bảo quản lươn trong tủ lạnh được lâu cực dễ dàng – Ẩm Thực…

Lươn là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhưng ăn sai cách lại gây ngộ độc cần hết sức cẩn thận.

Dinh dưỡng có trong thịt lươn:

Theo nghiên cứu, cứ trong 100 gram thịt lươn có 18,7g chất đạm; 0,9g chất béo; 150mg phospho; 39mg canxi; 1,6mg sắt; vitamin (A, D, B1, B2, B6). So với các loại thực phẩm như hến, tôm đồng, cua đồng,… thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Những sai lầm khi ăn lươn dễ bị ngộ độc:

Lươn chết hoặc ươn dễ nhiễm độc

Chúng ta thường nghĩ lươn chết hoặc ươn chỉ kém ngon một chút so với con còn sống. Tuy nhiên, những con lươn ươn và chết tiềm ẩn nhiều mối nguy cho sức khỏe.

Theo nghiên cứu, lươn dồi dào hàm lượng axit histidine. Axit histidine trong lươn tươi rất tốt cho sự phát triển của cơ thể, đặc biệt là trẻ em. Tuy nhiên, khi lươn chết, axit amin này sẽ biến đổi thành chất histamine, một chất độc gây ra dị ứng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Với những người cơ thể yếu, mới bệnh dậy hoặc trẻ em có sức đề kháng kém thì ăn lươn ươn, chết dễ bị ngộ độc.

Do đó, để an toàn, bạn nên chọn những con lươn còn tươi sống và làm sạch kỹ để loại bỏ hết chất bẩn trong ruột của chúng. Đồng thời, đừng quên nấu lươn chín kỹ để mang đến bữa ăn giàu dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe cả nhà.

Lươn dễ bị nhiễm ký sinh trùng

Lươn sống ở tầng đáy và thường chui rúc vào bùn, sình lầy, vùng nước đục,… nên rất dễ bị nhiễm độc bởi môi trường sống. Đồng thời, lươn ăn tạp nên thịt và hệ tiêu hóa của chúng có thể bị nhiễm ký sinh trùng.

Nhiều nghiên cứu cho thấy tỉ lệ lươn nuôi và lươn hoang ngoài đồng nhiễm ấu trùng Gnathostoma spingerum là 0,8 đến 29,6%. Tỉ lệ này cao hơn vào mùa khô. Khi đi vào cơ thể, ấu trùng này thường ký sinh ở da, hạch, mắt, thậm chí là ở não bộ. Đặc biệt, loài ấu trùng Gnathostoma spingerum sống rất dai, chịu đựng được nhiệt độ cao.

Do đó, để lươn trở thành món ăn bổ dưỡng, bạn phải hầm chín kỹ để diệt toàn ấu trùng này. Các món gỏi, lươn xào tái thường gây nguy hiểm đến hệ tiêu hóa và cơ thể.

Không ăn lươn cùng thực phẩm có tính hàn

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, sau khi ăn lươn, chạch bạn không nên ăn các thực phẩm mang tính hàn như chuối tiêu, tôm cua biển, dưa hấu… vì kết hợp những thực phẩm này với nhau có thể khiến bạn bị ngộ độc.

Ăn lươn chưa chín

Bạn có thể chế biến lươn theo nhiều cách khác nhau, tuy nhiên, dù chế biến theo cách nào cũng phải đảm bảo lươn được chín. Bởi trong lươn có một loại ký sinh trùng rất dai và chịu được nhiệt cao. Nếu chỉ xào qua, những ấu trùng này vẫn sống và sẽ theo đường ăn uống đi vào cơ thể bạn.

Theo Khoevadep

Chi tiết thông tin cho 2Sao.vn…