Mua Bồn Bồn Tươi Ở Tphcm – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Ăn thử cây bồn bồn tươi #anngonmoingay #reviewanngon #anngonngungon #vietnam #camau mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh 🌶Ché Biết Nấu Ăn từ ngày 2022-10-18 với mô tả như dưới đây.

Bồn bồn là cây gì?

Từ một loại cây dại, bồn bồn đã trở thành thứ làm thay đổi cuộc sống của người dân vùng đất mũi Cà Mau. Khi phát hiện ra khả năng chịu mặn cũng như giá trị về mặt kinh tế của loại cây này, nó đã được nhân rộng sang các tỉnh miền Tây như Hậu Giang, Bạc Liêu, Sóc Trăng,… Nơi trồng nhiều bồn bồn nhất là huyện Cái Nước.

Bồn bồn thuộc cây thân thảo, có vị cam, tính bình. Nó là loài cây dễ sống bởi xuất phát điểm của nó là cây dại, có đất, có nước  là có thể sống được, chẳng cần chăm sóc gì nhiều. Cây tự hút chất dinh dưỡng từ đất để sinh trưởng, không cần phun thuốc. Vì vậy, bồn bồn được xem là loại cây lành tính, an toàn.

Bồn Bồn Đặc sản miền Tây

Nhìn bề ngoài, loài cây này trông rất giống với cây cói, chiều cao thân cây từ 100 – 200cm. Lá cây nhỏ, dài, màu xanh như lá lúa, có nét giống với lá sả. Hoa bồn bồn giống đuôi mèo, hoa màu nâu nhạt là hoa cái, hoa màu nâu đậm pha chút vàng là hoa đực. Quả của loại cây này không to, có dạng hình thoi.

Khi bồn bồn to, lá xanh tốt, người dân bắt đầu thu hoạch. Thời gian thu hoạch thường là vào tháng 5 đến hết mùa mua. Sau khi thu về, người dân sẽ bỏ lá, lấy lõi bên trong. Dùng phần lõi này ngâm nước vo gạo pha cùng muối là có thể chế biến thành các món ăn.

Công dụng chữa bệnh của bồn bồn

Từ loài cây dại, người ta bắt đầu trồng bồn bồn để tăng giá trị kinh tế không chỉ bởi nó có hương vị đặc biệt, là món ăn dân dã, hấp dẫn mà còn có tác dụng chữa bệnh.

– Điều trị bệnh về tai, đặc biệt là chảy máu tai ở trẻ nhỏ.

– Chữa trị các bệnh lý của phụ nữ, đặc biệt là rối loạn kinh nguyệt.

– Bảo vệ và chăm sóc thai nhi.

– Phấn hoa bồn bồn trị chứng ho ra máu, chảy máu cam, tiêu viêm

– Điều trị đau hông, cải thiện tình trạng tức ngực.

Trị bệnh hiệu quả

Chi tiết thông tin cho Bồn Bồn món ăn dân dã miền tây – Thực phẩm Đồng Xanh…

Bồn bồn là rau gì?

Cây bồn bồn là một loài cây thân quen đối với con người vùng đất Cà Mau. Ghé thăm nơi đây, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau được chế biến từ rau bồn bồn, chẳng hạn như: bồn bồn làm lẩu, ba khía,…Đặc biệt có một món được mệnh danh là đặc sản có một không hai ở nơi đây đó là: canh bồn bồn. Một món ăn mang đậm bản sắc nơi đây mà chắc chắn nếu được thưởng thức một lần bạn sẽ không bao giờ quên. Cách nấu canh bồn bồn rất dễ, đem hầm ba chỉ với nước dừa. Khi thịt mềm thì cho bồn bồn vào và thêm gia vị cho vừa ăn. Buổi trưa mùa hè được hút một bát canh bồn bồn thì quả là tuyệt vời.

Cây bồn bồn sinh trưởng, phát triển tốt ở những nơi có đất phèn mặn và đất thấp. Thời gian thu hoạch của bồn bồn dao động từ tháng 6 – tháng 11. Cứ mỗi mùa bồn bồn đến, nhà nhà thi nhau đi thu hoạch bồn bồn, không khí nô nức, háo hức. Đặc biệt nhất, khi nhắc đến bồn bồn chúng ta phải nhắc ngay đến bồn bồn muối, món ăn ngày còn có tên gọi khác là dưa bồn bồn Cà Mau. Tương tự như các món dưa muối thông thường, chỉ với những thao tác đơn giản chúng ta đã có ngay món dưa muối bồn bồn thơm ngon. Trước đây, người dân nơi đây chỉ làm món ăn này để bảo quản bồn bồn tươi trong thời gian dài. Về sau, nó đã trở thành một món ăn ngon, đặc sản.

Cách làm dưa bồn bồn (muối bồn bồn)

Cách làm bồn bồn muối chua tại nhà siêu nhanh và siêu ngon. Hãy nhớ lưu lại công thức và áp dụng ngay nhé.

Bồn bồn sau khi thu hoạch về, bạn cần sơ chế, làm sạch, cắt hết toàn bộ lá, thân, gốc già không dùng đến. Giữ lại phần tươi non, ngon nhất ở phía trong. Sau đó, đem rửa thật sạch và tiến hành chia thân làm đôi, đối với những củ có kích thước lớn, bạn có thể chia thành bốn. Bí quyết làm bồn bồn muối ngon là phần củ bồn bồn phải tươi, non, trước khi muối phải ngâm cùng nước gạo.

Tiếp theo sẽ đến khau quan trọng nhất đó là muối dưa bồn bồn. Tận dụng phần nước vo gạo hằng ngày, hòa thêm ít muối. Sau đó, ủ trong vòng 2 ngày. Khi nước gạo đã chua và lên men thì cho bồn bồn vào ngâm cùng, đem bảo quản nơi khô thoáng. Bồn bồn muối có thể ăn sau hai ngày ngâm.

Chi tiết thông tin cho Bồn bồn muối chua chua giòn giòn đặc sản đất mũi hấp dẫn nhất…

Loại “cỏ dại ” đó là gì

Đối với dân thành thị hay những miền khác thì cái tên bồn bồn thật sự rất xa lạ. Còn đối với dân miệt vuờn thì đơn giản nó là một thứ cỏ dại, mọc đầy ở những cánh đồng ngập nước. Tụi trẻ chăn trâu thích nhất là nằm trên bờ ruộng, miệng nhai đọt bồn bồn, nhìn trời nhìn đất. Mấy cô chú lớn tuổi thì lúc việc đồng án xong xuôi nhổ ít đọt bồn bồn xào với ít con tép là có ngay bữa cơm ngon lành.

Thực ra, cây bồn bồn là một loại cỏ dại thuộc họ lau sậy có tên khoa học là typha angustifolia. Ngoài ra nó còn có tên gọi khác là Thủy Hương Bồ ( nhang nước ). Tên gọi này bắt nguồn từ hình ảnh những bông hoa bồn bồn trông như những cây nhang được cắm dưới nước. Hoặc cũng có thể gọi  là Hương Bồ Thảo, Hương Bồ.

Đây là loại cây thích hợp sinh trưởng ở những vùng đất bị nhiễm phèn, mặn. Bề ngoài cây giống cây cỏ lau, thường cao quá đầu người trường thành. Lá cây có hình dáng giống lá xả. Hoa có màu nâu đậm như màu nhang. Chúng ta dễ dáng bắt gặp cả cánh đồng bồn bồn ở Cà Mau,Bạc Liêu, Hậu Giang…

Hình ảnh cây bồn bồn miền tây

Bồn bồn thuở còn mọc hoang hóa đầy đồng thì nó là một nguồn thực phần dồi dào cho dân nghèo. Thuở ấy miền tây rộng lớn nhưng đất đai bị bao phủ bởi cỏ dại. Nhiều vùng ngập nước, nhiễm phèn, nhiễm mặn nên không thể trồng lúa được. Những cánh đồng năng, lác nhìn ngút cả tầm mắt. Trên bước đường mỡ cõi, ông cha ta phải loại bớt những loại cỏ hoang này dành đất cho lúa. Những bụi năng bộp, bồn bồn bị nhổ lên lộ ra lớp đọt non trắng mướt bên trong. Cái giòn giòn, ngọt ngọt là vui miệng, đỡ đói lòng cho người nông dân. Từ đó họ bắt biến tấu những món ăn dân dã khác từ các loại cỏ dại này.

Ấy vậy mà thời thế thay đổi, giờ đây miền tây là những ruộng lúa mênh mông. Dân ta từ chỗ đói kém thành một trong hai nước xuất khẩu lúa gạo lớn nhất thế giới. Đời sống miền tây đã đổi khác, nhà tường xe hơi bắt đầu xuất hiện. Người ta lại chợt nhớ cái vị giòn giòn, ngọt ngọt của những cánh đồng cỏ dại.

Con người là thế, luôn cứ quay quắt kiếm tìm những thứ gì thuộc về quá khứ. Những thứ mà trước kia thậm chí chính tay mình vứt đi. Bồn bồn là một trong những thứ như vậy. Giờ đây khi những cánh đồng bồn bồn đang ngày càng biến mất. Người ta lại cứ cố tìm kiếm lại hương vị xưa. Vì vậy một bộ phận người dân lại bắt tay vào trồng chính loại cỏ dại này để bán. Từ đó kinh tế lại phát triển lên.

Tại các tỉnh Cà Mau, Hậu Giang đây được xem là cây xóa đói giảm nghèo của tình. Mô hình trồng bồn bồn lấy đọt đang ngày càng được nhân rộng. Sản phẩm được các thương lái vào tận ruộng để thu mua với giá cao nên bà con rất phấn khởi. Không ai ngờ từ một loại cỏ dại vứt đi mà giờ nó lại trở thành thứ hàng hóa giúp bà con có được nhà, có được xe như vậy.

Cây năng ( năn bộp ) lộc trời mùa nước nổi của người miền tây

Chi tiết thông tin cho Bồn bồn một thời là cỏ dại giờ là đặc sản trứ danh – Đặc Sản Sen Hồng…

Mua hàng từ nhà cung cấp Cửa hàng đặc sản Quê Nhà có uy tín không?

Lên trên ↑

Chi tiết thông tin cho DƯA BỒN BỒN 1kg…