Mực Xào Cà Rốt – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Bí quyết để có món rau củ quả xào giòn xanh ngon! mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Ẩm Thực Việt từ ngày 2019-11-01 với mô tả như dưới đây.

Bí quyết để có món rau củ quả xào giòn xanh ngon!

Nguyên liệu

• 250g râu mực tươi
• 1 củ hành tây
• 1 nhánh tỏi tây
• 1 nhánh cần tây
• 1/2 củ cà rốt
• 1 củ hành khô, 2 tép tỏi, 1 đốt gừng tươi
• 1 quả ớt
• Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu

Chi tiết thông tin cho Râu mực xào hành tây…

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào hành tây( 3-4 người ăn) 300g mựctươi 1 củ hành tây ½ quả ớt chuông đỏ, ½ quả ớt chuông xanh 1 chén rượu trắng 1 nhánh gừng Hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn

Cách làm mực xào hành tây ( 3-4 người ăn)

Bước 1: Mực mua về rửa sạch cắt lát mỏng

Bước 2: Hành tây bóc vỏ, thái từng lát mỏng.

Bước 3: Cà rốt cắt lát, tỉa hoa sao cho đẹp mắt

Bước 4: Cho mực vào chảo để xào đến khi gần chín thì cho hành tây và cà rốt, Đảo đều tay đến khi mực chín.

Bước 5: Múc mực ra đĩa và trang trí rau mùi và ớt tỉa hoa sao cho hấp dẫn người ăn.

Chi tiết thông tin cho cách làm mực xào hành tây, cà rốt…

1. Cách xào mực tươi với cần tỏi tây thơm ngon tại nhà

Cách xào mực tươi với cần tỏi tây tại nhà sao cho giòn ngon được nhiều người quan tâm. Bởi vì, đây không chỉ là món ngon mỗi ngày, mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung thêm dưỡng chất cho cả gia đình. Món ăn này cũng có thể được biến tấu với nhiều công thức chế biến khác nhau, tùy theo nguyên liệu rau củ kết hợp theo sở thích của từng gia đình. Giờ thì hãy cùng học 3 cách nấu cơ bản nhất dưới đây nhé!

1.1. Cách xào mực tươi với hành tây cần tỏi tây

1.1.1. Nguyên liệu

Với khẩu phần ăn cho bữa trưa gia đình 4 người, nguyên liệu gồm có:

• Má»±c tÆ°Æ¡i (đã sÆ¡ chế, rút ruột, cắt mắt): 2 con
• Cần tỏi tây: 100 gram (cắt gốc, thái khúc 4 – 5 cm, rá»­a sạch)
• Rau cần tây: 6 – 7 nhánh (cắt gốc, thái khúc 4 cm, rá»­a sạch)
• Hành tây thái mỏng: 1/2 củ
• Tỏi băm: 4 tép
• Ớt sừng tÆ°Æ¡i: 1 trái (thái vát xéo)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 xíu bột ngọt, ít tiêu xay

1.1.2. Cách sơ chế mực tươi không còn hôi tanh

• Thái má»±c thành khoanh tròn với độ dày vừa ăn. Ngâm các khoanh má»±c trong thau nước muối pha loãng 5 phút, rồi xả lại vài lần nước lạnh cho sạch mùi tanh hoàn toàn.

Mẹo: Để mực xào đẹp mắt hơn, bạn có thể tỉa mực hình hoa, hoặc dùng dao khứa các đường xéo trên khoanh mực.

• Đun nồi nước sôi cùng 1/2 thìa cà phê muối, cho má»±c tÆ°Æ¡i vào chần sÆ¡ khoảng 30 giây thì vớt ra. Để má»±c thật ráo nước trước khi xào.

1.1.3. Cách làm món mực tươi xào với hành tây, cần tỏi tây

• Đun nóng 1/2 lượng dầu ăn trong chảo vừa, trút 4 tép tỏi băm vào phi thÆ¡m.
• Cho má»±c vào chảo, xào chín săn lại thì nêm nếm gia vị. Xào má»±c thêm vài lần nữa thì vớt ra dÄ©a riêng.
• Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo, đun nóng. Cho hành tây vào chảo, xào đến khi chín trong màu thì trút rau cần tây, tỏi tây, và ớt thái lát vào, xào sÆ¡. Thêm 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm vào xào chung với rau củ cho thấm vị.

• Rau củ chín tái, trút má»±c trở lại chảo, đảo đều tất cả nguyên liệu lên.
• Xào má»±c tÆ°Æ¡i với hành tây và cần tỏi tây thêm 1 – 2 phút nữa cho chín hết thì tắt bếp. Dọn món má»±c xào ra dÄ©a và thưởng thức ngay cho nóng.

1.2. Cách xào mực tươi với cà rốt, cần tỏi tây

1.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 con má»±c tÆ°Æ¡i (đã sÆ¡ chế sạch, bỏ da, thái khoanh, chần sÆ¡ nước sôi)
• Hành tây thái cau: 1 củ
• Cà rốt (gọt vỏ, thái mỏng, tỉa hoa cà rốt ): 1/2 củ
• Cần tỏi tây: 2 nhánh (cắt gốc, thái khúc, rá»­a sạch)
• Tỏi băm: 3 – 4 tép
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu xay, muối
• 2 muỗng canh dầu ăn

1.2.2. Cách làm món mực tươi xào cần tỏi tây cà rốt

• Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo inox vừa, cho 2 tép tỏi băm vào phi thÆ¡m. Trút má»±c tÆ°Æ¡i đã chần nước sôi vào chảo, xào đều.
• Nêm má»±c với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm. Xào má»±c thêm  phút nữa thì tắt bếp. Trút má»±c xào ra dÄ©a sạch, để qua một bên.
• Giữ lại chảo trên, cho 1 muỗng dầu ăn còn lại vào, đun nóng. Cho 2 tép tỏi băm vào phi thÆ¡m, rồi cho hành tây vào xào đến khi chuyển màu trong hÆ¡n là được. Thêm cần tỏi tây, cà rốt vào chảo, xào đều. Nêm rau củ với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm, xào đến khi chín vừa thì cho má»±c trở lại chảo, đảo đều.
• Xào má»±c với cần tây, cà rốt đến khi chín đều hết thì rắc tiêu xay, tắt bếp. Dọn món ăn ra dÄ©a và thưởng thức ngay món má»±c xào thÆ¡m giòn.

1.3. Cách làm mực xào với cần tỏi tây và cà chua

1.3.1. Nguyên liệu

• Má»±c ống (hoặc má»±c lá đã sÆ¡ chế sạch, thái khoanh): 350 gram
• Hành tây thái cau: 1/2 củ
• Cà chua (rá»­a sạch, thái cau): 2 quả
• 5 nhánh cần tỏi tây (cắt gốc, thái khúc, rá»­a sạch, để ráo)
• 2 – 3 nhánh rau cần tây (sÆ¡ chế nhÆ° cần tỏi tây)
• Tỏi băm: 1 củ
• Ớt tÆ°Æ¡i: 2 – 3 trái (thái nhỏ)
• Gia vị: 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm
• 2 muỗng canh dầu ăn

1.3.2. Cách xào mực tươi với cà chua, cần tỏi tây thơm ngon

• Sau khi sÆ¡ chế, bạn nhớ chần má»±c tÆ°Æ¡i sÆ¡ qua nước đun sôi cho bớt tanh nhé.
• Đun nóng 1/2 dầu ăn trong chảo, cho ná»­a tỏi băm vào phi thÆ¡m. Cho má»±c vào xào sÆ¡ cho chín săn.
• Nêm nếm gia vị cho má»±c vừa ăn (Má»±c sẽ tiết ra chất ngọt và vị mặn tá»± nhiên nên bạn không cần nêm nếm nhiều). Má»±c chín thì vớt ra dÄ©a riêng.
• Đun nóng lượng dầu ăn còn lại trong chảo xào má»±c. Trút phần tỏi băm còn lại vào chảo, phi thÆ¡m. Cho cà chua, hành tây vào chảo, xào cho chín mềm thì thêm ớt, rau cần tây, cần tỏi tây, cùng 1/2 muỗng canh nước lọc vào chảo, xào cho rau củ chín.
• Nêm nếm gia vị cho rau củ xào vừa ăn. Sau đó, trút má»±c trở lại chảo, xào đều vài lần nữa thì tắt bếp, dọn ra dÄ©a và thưởng thức.

2. Món mực tươi xào cần tỏi tây chứa bao nhiêu calo, ăn có béo không?

Trung bình, 1 dĩa mực tươi xào cần tỏi tây chứa khoảng 100 – 124 calo. Với hàm lượng calories này, món ăn có thể là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn xây dựng chế độ ăn uống theo khoa học và không gây tăng cân.

Mực là nguồn cung cấp protein, axit béo omega-3, vitamin C, sắt và canxi dồi dào. Loại hải sản này còn giúp duy trì sức khỏe tim mạch, sức khỏe thai kì, làn da, tóc và móng khỏe mạnh. Do đó, ăn mực rất tốt cho sức khỏe nói chung. Một trong những món ngon phổ biến được làm từ mực được nhiều gia đình yêu thích là mực xào cần tây. Cách xào mực tươi với cần tỏi tây rất đơn giản, lại có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu rau củ khác nhau để đa dạng hóa hương vị. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy lưu ngay những công thức nấu ăn đã hướng dẫn trên đây và thử nghiệm ngay, bạn nhé!

Bích Tuyền

Chi tiết thông tin cho Cách xào mực tươi với cần tỏi tây cà rốt, cà chua ngon tại nhà…

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào hành tây( 3-4 người ăn)

Chi tiết thông tin cho Cách làm mực xào hành tây bên mâm cỗ – Tối nay ăn gì…

Nguyên liệu để làm món mực xào hành tây

• 300g mực tươi

• 1 củ hành tây
• Tỏi tây
• Cần tây
• ½ quả ớt chuông đỏ, ½ quả ớt chuông xanh
• 1 chén rượu trắng
• 1 nhánh gừng
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn

Các bước thực hiện món mực xào hành tây

Bước 1

• Mực đem rửa sạch bằng nước muối gừng loãng, hoặc có thể dùng rượu rửa sạch để khử hết mùi tanh cho mực
• Rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước
• Thái miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2

• Hành tây lột vỏ thái lát. Ớt chuông thái sợi
• Tỏi tây cần tây rửa sạch, thái khúc

Bước 3

Đun nước sôi rồi nhúng mực vào chần, vớt ra ngay, làm như vậy để loại bỏ chất bẩn và bớt tanh.

Bước 4

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho hành tây vào xào
• Để lửa to. Cho các rau nguyên liệu vào xào trong 3 phút
• Nêm thêm gia vị

Bước 5

• Cho mực vào xào cùng, đảo đều tay

• Các bạn cũng có thể thêm dứa, cà rốt hoặc sa tế vào nếu như nhà không có người già và trẻ nhỏ hoặc tùy vào khẩu vị của gia đình

Bước 6

Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu lên trên bề mặt, trang trí thêm rau thơm, thưởng thức nóng cùng với cơm hoặc các món khác

Một số lưu ý với món mực xào hành tây

• Mực xào hành tây đạt chuẩn là khi mực vừa chín tới, dai giòn vừa đủ; hành tây và các rau nguyên liệu vừa chín tới, còn độ giòn tự nhiên, không bị nhũn quá

• Gia vị nêm vừa đủ, mách nhỏ: Bạn nên nêm hơi nhạt hơn bình thường vì khi thưởng thức món ăn sẽ mặn hơn lúc đang chế biến
• Nên sơ chế mực thật sạch vì mực là loại hải sản dễ bị giun sán ký sinh đặc biệt là ở các xúc tu
• Người bị mỡ máu không nên ăn nhiều mực vì trong mực có nhiều Cholesterol không tốt cho sức khỏe
• Món mực xào hành tây nên ăn nóng, không nên để lâu hoặc để qua đêm
• Mực xào hành tây có thể được dùng nguyên liệu bằng mực 1 nắng. Tham khảo mua mực 1 nắng Cô Tô thơm ngon tại Đây

Ngoài món mực xào hành tây, các bạn cũng có thể dùng mực để làm món chả mực. Tham khảo Cách làm món chả mực Hạ Long Quảng Ninh thơm ngon. Nếu không có thời gian làm món chả mực, các bạn có thể tham khảo mua chả mực giã tay chính hiệu tại Đây

Trên đây là hướng dẫn cách làm món mực xào hành tây thơm ngon. Đừng quên theo dõi trang Chả mực Hạ Long để biết thêm được nhiều công thức chế biến món ăn ngon chuẩn vị nhé.

Chúc các bạn thành công và luôn có những bữa ăn ngon miêng!

Chi tiết thông tin cho Cách làm món mực Xào Hành Tây cực ngon – Chả mực Hạ Long Quảng Ninh ngon nhất, bán chả mực Hạ Long ngon đặc biệt!…

Bí quyết để có món rau củ quả xào giòn xanh ngon!, rau củ xào, bí quyết xào rau củ ngon, rau củ quả xào, cách làm món rau củ xào giòn ngon, ẩm thực việt, ẩm thực việt nam, nấu ăn ngon, nấu món ngon, hanmade vn, bà nội trợ việt, bà nội trợ việt nam, ẩm thực miền quê, món ngon miền quê, món ngon mỗi ngày, các bước để có món rau xào ngon