Nấu Canh Ngao Chua – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Nấu canh chua cá nâu với dưa cải chua món ăn dân giã nhưng đầy ấp hương vị quê nhà mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh COOKING TODAY từ ngày 2018-11-28 với mô tả như dưới đây.

Nấu canh chua cá nâu với dưa cải chua món ăn dân giã nhưng đầy ấp hương vị quê nhà

1. Nguyên liệu.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món canh ngao chua cho 5 người ăn gồm có:

– Ngao: 1kg

– Dứa (thơm): 1 quả

– Cà chua: 2 quả

– Sấu xanh: 2 quả

– Hành lá, rau răm, thì là: mỗi thứ một ít

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Gia vị: Nước mắm, bột canh, dầu ăn, muối

– Dụng cụ: Xoong (nồi) nấu thông thường

Nguyên liệu cần có cho món canh ngao chua

Trong món canh ngao nấu chua này để món ăn được ngon thì bạn nên chú ý chỉ mua ngao khi mới bắt trong khoảng 2 ngày, không mua ngao đã để lâu vì ngao sẽ chết nhiều. Chỉ cần một con ngao đã chết là bạn phải bỏ cả nồi canh ngon rồi vì chúng ta rất khó phát hiện nên bạn phải cẩn thận nha.

Cách chọn ngao ngon.

– Bạn nên chọn những con ngao có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cầm nặng tay. Nếu cầm thấy ngao nhẹ tênh, dùng tay tách ra dễ dàng là ngao đã chết.

– Đối với những con ngao há miệng, nếu bạn chạm tay vào mà chúng ngậm miệng lại thì có nghĩa nó còn sống và là ngao ngon.

2. Sơ chế nguyên liệu nấu canh ngao chua thơm ngon cho cả nhà.

– Cà chua đem rửa sạch, 1 quả bạn thái hạt lựu còn 1 quả bạn bổ múi cau.

– Gừng đập dập.

– Hành khô bóc vỏ, thái lát.

– Hành lá, rau răm, thì là nhặt bỏ lá sâu rồi rửa sạch, thái nhỏ.

– Dứa thái miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh ngao chua ngon cho cả nhà

Sơ chế ngao nấu canh chua

– Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi, sau đó, bật bếp lên luộc ngao.

– Khi ngao mở hết miệng, bạn vớt ngao ra, nhặt lấy phần thịt ngao. Sau đó đem ướp cùng nước mắm, bột canh và 1/3 phần hành khô.

– Nước luộc ngao bạn đổ ra bát để cho lắng cặn.

Sơ chế ngao nấu canh chua

3. Cách nấu canh ngao chua thơm ngon cho cả nhà

Bước 1: Phi thơm hành khô cùng cà chua

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng cho chỗ hành khô còn lại vào phi thơm. Sau đó, bạn cho cà chua vào xào cùng.

Bước 2: Nấu ngao

– Khi cà chua chín nhừ, bạn đổ hết số ngao vào xào chín và ngấm gia vị. Xào được khoảng 2-3 phút thì bạn dùng thìa múc ngao và cà chua ra bát. Sau đó bạn đổ bát nước luộc ngao vào nồi, khi đổ bạn nhớ nhẹ tay để gạn lại phần cặn lắng ở bên dưới bát.

– Tiếp đến, bạn đun sôi nước ngao, sau đó cho thêm 2 quả sấu, gừng và dứa thái miếng vào đun khoảng 10 phút.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Bạn đổ ngao và cà chua bổ múi cau vào nồi nước canh, đun thêm khoảng 5 phút nữa, rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Hoàn thành món canh ngao chua ngon, thanh mát

Cuối cùng, bạn cho hành lá, rau răm, thì là đã thái nhỏ vào nồi canh rồi tắt bếp là đã hoàn thành nồi canh ngao nấu chua ngon rồi.

4. Yêu cầu thành phẩm.

Nước canh trong, có vị ngọt của ngao, vị chua dịu của sấu, cà chua và dứa có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho cả nhà.

Món canh ngao chua sẽ là lựa chọn tuyệt vời của gia đình bạn

Cách nấu canh ngao chua vừa đơn giản lại vừa ngon phải không nào? Các bạn làm món canh chua này có gặp phải vướng mắc nào không? Nếu có hãy comment dưới bài viết này để mình giúp bạn nhé.

Tuy món canh ngao chua chỉ là một món ăn giản dị, bình dân nhưng nó lại rất quen thuộc và được ưa chuộng trong những mâm cơm gia đình người Việt. Dù ngày se lạnh hay ngày nóng, bữa ăn thêm món canh ngao ngọt thanh này sẽ khiến cả nhà “húp sạch nồi” từ lúc nào không biết.

Ngoài món canh ngao chua mà PasGo Team chia sẻ ở trên. Trên trang Blog PasGo/ Món ngon – Công thức còn chia sẻ bài viết tổng hợp các món canh ngon dễ ăn dễ làm cho mùa hè đấy. Các bạn lưu lại để có dịp thực hiện nhé!

Thân.

Nganth – Phương Thùy & PasGo Team

–//–

Có thể bạn quan tâm.

>> Học đầu bếp Mộc cách làm gà nướng mật ong thơm ngon

>> Top 10 nhà hàng buffet Nhật Bản ngon nhất tại Hà Nội

>> Top 5 nhà hàng buffet sushi ngon nhất ở Hà Nội

nganth

30/10/2019

Chi tiết thông tin cho Cách nấu canh ngao chua thanh mát, cả nhà húp sạch nồi…

2. Canh ngao chua nấu dứa

Nguyên liệu

Ngao tươi: 1 kg, dứa: 1 quả, cà chua: 2 quả, hành, dăm, hành khô: 1 củ

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm

Ngao rửa sạch nhiều nước đem luộc sôi. Gạn phần nước trong, lấy phần ruột rửa lại lần nữa. Hành, dăm rửa sạch thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, một quả bổ múi cau, một quả thái hạt lựu. Dứa gọt vỏ rồi thái mỏng vừa ăn. Hành khô phi thơm hành với dầu ăn. Cà chua xào chín, nêm một chút bột nêm, đổ ngao vào xào cùng, sau đó xúc ra bát tô.

Bạn đổ nước ngao đã lọc cặn vào nồi đun sôi khoảng 10 phút. Nồi canh sôi cho cà chua vào. Bạn xào ngao, nêm gia vị vừa miệng và đổ vào nồi canh. Khi gần ăn cho hành dăm cùng chút mì chính. 

3. Canh ngao chua nấu khế

Nguyên liệu

Ngao tươi: 500 g, ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa sạch. Khế chua: 2 quả, cà chua: 2 quả, hành củ, hành hoa, rau mùi, gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm.

Cách làm

Cà chua rửa sạch, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa sạch rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm nhỏ. Hành khô phi thơm với cà chua cùng chút dầu ăn, nêm một chút gia vị.

Bạn lấy một lượng nước vừa đủ, đun sôi làm canh, cho cà chua đã xào chín vào, rồi cho thêm khế chua. Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi, đợi ngao mở miệng là chín.

4. Canh ngao chua ngọt nấu quả sấu

Nguyên liệu 

Ngao: 600gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người), sấu: 3-4 quả nhỏ, cà chua: 2 quả, gừng: 1 mẩu cỡ đốt ngón tay cái, hành: 1 củ, hành hoa, rau răm, thì là, gia vị, hạt nêm, mắm.

Cách làm

Ngao mua về ngâm nước muối pha loãng với vài lát ớt cho ngao nhả cát. Chà rửa sạch vỏ ngao, cho vào nồi luộc cho ngao há hết miệng.

Bạn gạn nước ngao ra bát, để cho lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ ngao, lấy phần ruột ngao, rửa lại ruột ngao với nước cho sạch.

Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập. Rau răm, thì là, hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng.

Sấu cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập (nếu bạn thích ăn chua hơn, có thể dùng 4-5 quả, nhưng đừng cho quá nhiều mà nồi canh sẽ bị chua quá và chát).

Hành khô phi thơm với 1 chút xíu dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm với 1 ít gia vị, cho tiếp ngao và chút xíu mắm vào đảo qua rồi cho tiếp tới sấu.

Bạn gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn, đun sôi trong 2-3 phút, sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào.

Cuối cùng nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho canh ngao nấu sấu ra bát.

Diệu Anh (Tổng hợp)

Chi tiết thông tin cho Báo VietnamNet…

1. Canh ngao (nghêu) chua cay

• Chuẩn bị

  10 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Chi tiết thông tin cho Cách nấu canh chua ngao thanh đạm cho những ngày oi bức…

Cách làm

Chi tiết thông tin cho Cách làm canh ngao chua nấu dứa – món đưa cơm mùa hè…

Canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua là món ăn có sự kết hợp hòa quyện giữa vị ngọt đặc trưng của ngao với vị chua thanh mát của cà chua và dứa. Hôm nay hãy cùng Bếp trổ tài chế biến chiêu đãi gia đình thôi nào.

Sodium: 342mgCalcium: 20mgVitamin C: 1mgVitamin A: 122IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 27mgCholesterol: 11mgCalories: 79kcalTrans Fat: 1gSaturated Fat: 1gFat: 5gProtein: 6gCarbohydrates: 2gIron: 1mg

Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Chi tiết thông tin cho Giải nhiệt cho cả nhà với canh ngao nấu chua cực thanh mát – BepXua…

Canh ngao nấu dứa là một món canh rất ngon với cách làm rất đơn giản. Hãy thử tham khảo cách nấu món canh ngao nấu dứa tại đây nhé.

Món canh chua ngao nấu dứa làm rất nhanh và đơn giản, rất thích hợp với thời tiết oi bức của ngày hè. Đây là một món ăn rất ngon với vị ngọt đặc trưng của ngao và vị chua của cà chua và sấu. Chúng ta hãy cùng thực hiện nhé.

1Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa

• Sấu: 3 quả

2Cách nấu canh ngao dứa ngon ăn là ghiền

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ngao ngâm trong nước có muối từ 3-4 tiếng, rửa lại nhiều lần cho đến khi ngao nhả hết cát.

Lưu ý: Chọn ngao còn tươi, có vỏ, không nên chọn loại ngao đã lọc vỏ vì sẽ không có độ tươi khi ăn.

Dứa cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt múi cau. Rau răm, hành lá rửa sạch sau đó cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Luộc ngao

Cho ngao vào nồi luộc cho đến khi ngao vừa mở miệng tới thì vớt ra. Tách lấy phần thịt ngao, để riêng và ướp với hành tím băm nhỏ, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

Lưu ý: Không nên luộc ngao quá lâu vì ngao sẽ bị dai và mất đi độ ngọt. Các bạn nhớ giữ phần nước luộc lại để dùng làm nước canh nhé.

Bước 3 Nấu canh

Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào, thêm 1 chút bột nêm rồi cho ngao vào xào. Sau đó, cho nước luộc ngao vào nồi, thêm sấu vào đun sôi.

Khi sấu nhừ thì cho dứa, thịt ngao đã xào vào đun thêm 4-5 phút. Sau đó nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng, cho rau răm và hành lá đã cắt vào đảo đều rồi tắt bếp.

3Thành phẩm

Vậy là cuối cùng chúng ta đã hoàn thành món canh ngao nấu dứa. Mùa hè oi ả chỉ cần bát canh chua ngao là bữa cơm trở nên ngon miệng rất nhiều.

Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi công thức nấu ăn ngon tại Món ngon mỗi ngày.

Mua nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách nấu canh ngao dứa chua ngon ngọt tại nhà đơn giản…

chiêm ngưỡng, phượt, dân dã, du lịch, tham quan, ngắm cảnh, ẩm thực, ẩm thực dân dã, tạo dáng, uốn nắn, nặn, cách trộn ba khía, cách muối ba khí, nơi đến điểm đến, kí sự, tin tức, cookbad, cooking, seafood, chicken, life, region, góp bếp nhỏ, Cement duck noodle, Snails cooked to steam, Điều chế isoamyl axetat, chè, cách nấu, chế biến, bí quyết, Tea drifting water, tôm kho tàu, quả rất, tôm rim, shrimp rim, cá nâu, canh chua, dưa cải