Ngan Cháy Tỏi Phố Cổ – Cách làm món ngon nhanh nhất

Điểm danh các quán ngan cháy tỏi ở Hà Nội

Quán Thủy Ngan – 51 Hàng Lược, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Nhắc đến ngan cháy tỏi, mọi người sẽ nghĩ ngay đến Quán Thủy Ngan, nơi được gọi là “mẹ đẻ” của món ăn này. Bà Thủy, chủ quán cho biết món ngan cháy tỏi này là do chị của bà – Thanh Trà sáng tạo, bởi “lẽ đâu cứ mãi luộc với xáo măng”. 
 

Ngan gặp mỡ nóng sôi xèo xèo, tỏa mùi thơm quyến rũ và khi bề ngoài miếng thịt có màu vàng là vớt ra, xóc cùng tỏi tươi đã phi vàng, cho tinh dầu của tỏi ấp ủ lấy từng miếng thịt ngan béo ngậy, mềm ngọt. Lúc này, miếng ngan có màu vàng cánh gián được đặt lên đĩa và phủ lớp tỏi phi nâu nhạt.
 

Miếng thịt béo ngậy dậy mùi đặc trưng của thịt ngan, tỏi phi vừa thơm vừa giòn, thêm rau húng càng khiến vị ngon tròn đầy, ấm bụng ngày đông Hà Nội. Ảnh: Kênh 14

Gắp một đũa cả thịt ngan lẫn tỏi phi bỏ vào bát, thả thêm vài lá rau húng, rưới ít nước chấm gừng, ớt cay lên và lùa vào miệng. Miếng thịt béo ngậy nhưng không ngấy mỡ, dậy mùi đặc trưng của thịt ngan, tỏi phi vừa thơm vừa giòn, thêm rau húng càng khiến vị ngon tròn đầy, ấm bụng ngày đông Hà Nội.
 

Thời gian bán của quán chỉ vỏn vẹn tầm hơn 2 tiếng buổi trưa từ 11h- 13h30, cùng lắm là đến 14h thôi mà khách ra vào cũng nườm nượp – đúng là không hổ danh là quán ngan cháy tỏi ở Hà Nội ngon thần sầu này.

>> Xem thêm: Nem rán ‘cởi truồng’ và loạt món ăn vặt Hà Nội ấm lòng ngày đông

Quán ngan Dũng Huyền – 16 Hàng Thiếc, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Phố Hàng Thiếc ồn ào nhộn nhịp trong khu phố cổ Hà Nội. Khi trời vừa tắt nắng, các cửa hàng thiếc vừa kéo cửa cũng là lúc các vị khách nườm nượp ghé đến, đông chật vỉa hè một quán ăn nhỏ. Con phố nhộn nhịp hẳn vì khách vào quán.
 

Quán ngan Dũng Huyền làm huyên náo cả một góc phố Hàng Thiếc. Ảnh: Pucuki 

Tiếng gọi món, tiếng chặt thịt, tiếng khách nói chuyện ồn ã. Trong một mớ tưởng như hỗn độn lại có sự trật tự nhất định. Chẳng có tiếng cãi cọ, chỉ có những lời chào đon đả cùng nụ cười hiếu khách của người phục vụ. 
 

Món ngan cháy tỏi được các thực khách ưa chuộng nhất trong những ngày đông Hà Nội. Ảnh: Foody

Khách đến ăn cũng đa dạng. Phần lớn là các bạn trẻ, đi đôi, đi ba hoặc nhóm 5-6 người. Các gia đình cũng có, dẫn theo trẻ nhỏ. Khách nước ngoài thi thoảng cũng vào ăn nhưng vì hiếu kỳ là chính. 
 

Ngan cháy tỏi được gọi nhất là ngan chặt, ngan cháy tỏi, một đĩa bún, một bát canh măng tiết là đủ cho một bữa tối no nê. Ảnh: Pucuki

Khách đến, ngồi vào chỗ, có người sẽ ra mời. Món ngan cháy tỏi hay được gọi nhất là ngan chặt, ngan cháy tỏi, một đĩa bún, một bát canh măng tiết. Vậy là đủ cho một bữa tối no nê. 
 

Đĩa ngan cháy tỏi thơm, gia vị ngấm vào thịt ngan, miếng ngan mềm không bị khô, gia vị ướp đậm đà. Ảnh:Pucuki

Đĩa ngan cháy tỏi thơm, gia vị ngấm vào thịt ngan, vị tỏi thơm, miếng ngan mềm chứ không bị khô, gia vị ướp đậm đà. Món ngon này thật hợp để nhâm nhi với bạn bè.

Quán ngan chặt Hàng Cân – 16 Hàng Cân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Quán ngan cháy tỏi ở Hà Nội ngon này chỉ đơn giản là những chiếc bàn ghế nhựa trải dài từ trong quán đến vỉa hè quán ngan số 14 – 16 Hàng Cân, Hà Nội. Quán bán vào trưa và tối, phục vụ các món ăn về ngan. 
 

Các món về ngan hấp dẫn của Quán ngan chặt Hàng Cân. Ảnh: Facebook

Thịt ngan mềm, chắc, ngọt, phần da không bị nhiều mỡ. Công thức nước chấm độc quyền càng tăng thêm vị đậm đà của miếng ngan. Bạn nên gọi thêm canh măng hoặc bún măng để không bị ngấy. Canh măng nước dùng ngọt thơm, nhiều măng nhiều tiết.
 

Ngan cháy tỏi thơm ngon lạ vị luôn được thực khách ưa chuộng khi tới quán. Ảnh: Facebook

 Quán còn bán cả bún trộn, bún chan, chua chua cay cay, nồng vị tỏi, dùng để chấm ngan hay trộn bún đều ngon cả. Ở đây phục vụ siêu nhanh gọi đồ tầm 5 phút là có rồi, riêng ngan cháy tỏi thì phải đợi tầm 15 phút.  

Quán ngan Thanh Hương – 38 Hàng Nón, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Quán ngan cháy tỏi Thanh Hương là quán ngan cháy tỏi ở Hà Nội quen thuộc với nhiều người dân và khách du lịch Hà Nội. Vì hương vị các món ăn của Thanh Hương mang nét riêng biệt, đặc biệt là món ngan cháy tỏi.
 

Quán ngan cháy tỏi Thanh Hương đã trở thành một địa chỉ quen thuộc với nhiều người dân và khách du lịch Hà Nội. Ảnh: Ngôi Sao

Các món ăn ở đây đều chế biến từ thịt ngan. Là thịt ngan tươi chế biến trong ngày. Ngan nếp là loại ngan không quá già, không quá non. Thịt ngan dày, thơm, trước khi chế biến đã được vặt lông tơ, rửa sạch sẽ. Khử hôi bằng muối, gừng, giấm. 
 

Ngan nếp là loại ngan không quá già, không quá non, thịt ngan dày, thơm, trước khi chế biến đã được vặt lông tơ, rửa sạch sẽ. Ảnh: Foody 

Thực đơn đa dạng, hấp dẫn, chỗ ngồi rộng rãi, sạch sẽ, phù hợp với các buổi tiệc, liên hoan, tất niên. Bên cạnh món ngan cháy tỏi, bạn có thể tùy ý lựa chọn các món ăn hấp dẫn, bao gồm các món ăn truyền thống như ngan luộc, canh măng ngan, ngan om giả cầy,…
 

Món ngan cháy tỏi vàng ngon đậm vị, tỏi phi giòn rụm thơm lừng. Ảnh: Review Đồ ăn ngon

Thanh Hà

(Theo Báo Thể Thao Việt Nam)

Chi tiết thông tin cho Điểm danh những quán ngan cháy tỏi ở Hà Nội gây sốt mùa gió về…

1. Ngan Dũng Huyền – Quán ngan cháy tỏi siêu hấp dẫn

Dũng Huyền có lẽ là một trong những quán ngan cháy tỏi Hà Nội cực kỳ quen thuộc với người yêu ẩm thực quận Hoàn Kiếm nói riêng cũng như Hà Nội nói chung. Khi đến đây bạn sẽ được thưởng thức món thịt ngan cháy tỏi cực kỳ hấp dẫn được chế biến từ những đầu bếp lâu năm trong nghề

Thịt ngan tẩm ướp đậm vị được chiên với nhiệt độ vừa phải tạo ra những miếng ngan béo bở thơm lừng, đi kèm là những miếng tỏi vừa cháy tới thơm giòn hấp dẫn tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo. Đảm bảo một khi đã thưởng thức món ăn ở đây, bạn sẽ không thể nào quên được mùi vị tuyệt vời mà nó mang lại. Vì vậy hãy lưu lại địa chỉ quán ngay để có thể thưởng thức những món ăn tuyệt vời của đô thành Hà Nội bạn nhé.

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ: 16 Hàng Thiếc, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Số điện thoại: 0839 326 688

2. Quán ngan cháy tỏi Hà Nội cực ngon – Thủy Ngan

Quán Thủy Ngan hay còn được gọi là quán ngan cháy tỏi Hàng Lược. Được biết đến là quán khai sinh ra món ngan cháy tỏi Hà Nội nên món ngan cháy tỏi tại đây mang một hương vị riêng biệt mà bạn khó có thể tìm kiếm được ở bất cứ đâu.

Mỗi con ngan trước khi được chế biến đều được lựa chọn rất cẩn thận để đảm bảo chọn được những con ngan ngon nhất, thịt chắc và không bị bở. Sau đó phần thịt ngan này sẽ được đem đi tẩm ướp theo công thức riêng của quán và được chế biến trên lừa vừa nhằm đảo bảo mỗi một miếng thịt đều có chất lượng tuyệt vời nhất trước khi được mang đến cho thực khách.

Và một trong những bí kíp “thần thánh” thu hút khách hàng của quán mà ta không thể không nhắc đến đó là loại nước chấm đặc trưng giúp món ngan cháy tỏi đã ngon nay còn thêm phần hấp dẫn và riêng biệt. Vì thế đây chắc chắn là địa điểm lý tưởng mà dân “sành ăn” không thể nào bỏ qua khi có dịp ghé thăm Hà Nội.

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ:51 Hàng Lược, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Số điện thoại: 093 23 3939

Chi tiết thông tin cho Top 10 Quán Ngan Vịt Cháy Tỏi Ngon Tại Hà Nội Ăn Quên Lối Về…

Nhập mã: {{item.promo_code}}

Chi tiết thông tin cho Thủy – Ngan Cháy Tỏi ở Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội…

Nhập mã: {{item.promo_code}}

Chi tiết thông tin cho Ngan Cháy Tỏi Cô Hương – Hàng Nón ở Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội…

1. Quán Thủy Ngan 51 Hàng Lược

• Địa chỉ: 51 Hàng Lược, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 11:00 – 13:30
• Giá tham khảo: 100.000 – 150.000Đ/người

Để kể đến địa chỉ ngan cháy tỏi Hà Nội ngon “đỉnh cao”, chắc chắn không thể không nhắc đến quán Thủy Ngan. Được thực khách Hà Thành ưu ái với cái tên ngan cháy tỏi Hàng Lược, đây là một trong những địa chỉ ngan cháy tỏi vô cùng được yêu thích. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức món ngan cháy tỏi đặc sắc được chế biến bởi đầu bếp giàu kinh nghiệm.

Ảnh: Thủy Ngan Cháy Tỏi – Hàng Lược

Thịt ngan được tẩm ướp đậm đà, cho vào miệng cảm nhận được vị giòn giòn, mềm dai và hương thơm lừng của tỏi khiến thực khách mê tít. Và đặc biệt quán Thủy Ngan còn có cả thứ nước chấm ngan cháy tỏi “độc nhất vô nhị” mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu. Chắc chắn đây sẽ là địa chỉ ăn uống lý tưởng cho dân nhậu hay nơi tụ họp thích hợp của hội bạn bè đấy.

Ảnh: Thủy Ngan Cháy Tỏi – Hàng Lược

2. Quán ngan Dũng Huyền 16 Hàng Thiếc

• Địa chỉ: 16 Hàng Thiếc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 10:00 – 15:00 | 18:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 50.000 – 250.000Đ/người

Quán Dũng Huyền cũng là một trong những quán ngan cũng nổi tiếng không kém tại Hà Nội. Các món ngan của quán ngon không kém cạnh bất kỳ một nhà hàng nổi tiếng nào, đặc biệt là món ngan cháy tỏi. Thịt ngan thơm lừng, đượm vị tỏi và rất đậm đà. Ngan không quá xương, nhiều thịt, chấm cùng với nước chấm chua ngọt thì ngon hết ý.

Ảnh: Bún Ngan Dũng Huyền

Đến với quán ngan cháy tỏi Hàng Thiếc này, bạn có thể gọi theo combo bao gồm ngan luộc, sườn ngan cháy tỏi, canh măng tiết, miến trộn hoặc bún khô. Một combo chỉ với giá 250k có thể đủ cho 2-3 người ăn thỏa thích, no nê đấy.

Ảnh: Bún Ngan Dũng Huyền

Chi tiết thông tin cho Lưu gấp 10 quán ngan cháy tỏi Hà Nội ‘vạn người mê’ – Digifood…