Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video MUỐN SOI ĐƯỜNG CHO NGƯỜI KHÁC PHẢI SOI ĐƯỢC ĐƯỜNG CHO CHÍNH MÌNH mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Trương Huy Cường từ ngày 2022-06-16 với mô tả như dưới đây.

1. Giới thiệu sữa tươi trân châu đường đen

Sữa tươi trân châu đường đen đã rất quen thuộc, đặc biệt là đối với các bạn trẻ hiện nay. Đây được xem là thức uống giải nhiệt và được ưa chuộng nhất. Bạn đã bao giờ nghĩ rằng mình hoàn toàn có thể dễ dàng làm được sữa tươi trân châu đường đen chưa. Hãy cung Tobee Food tham khảo trong bài viết sau đây.

2. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà

Dưới đây là những hướng dẫn cơ bản giúp bạn dễ dàng làm được món sữa tươi trân châu đường đen tại nhà đơn giản nhất. Chỉ cần bạn thực hiện theo những hướng dẫn của chúng tôi sau đây, bạn sẻ có một món đồ uống thơm ngon có thể giúp bạn có thể kinh doanh thành công đồ uống này.

a. Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

• Sữa tươi không đường ( có thể dùng sữa bò tươi hoặc sữa tươi tiệt trùng ): 200 ml

• Bột gạo: 100 gram

• Bột năng: 100 gram

• Đường đen của Hàn Quốc: 120 gram

Mua ngay nguyên liệu giá tốt

– Cùng với một số các dụng cụ trong quá trình chế biến như: nồi, ly thủy tinh, rây, thau inox,… Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu kể trên, tiếp theo bạn hãy tiến hành đến các bước hướng dẫn như dưới đây.

b. Hướng dẫn các bước thực hiện

– Đầu tiên, để làm được món sữa tươi trân châu đường đen, bạn phải làm hạt trân châu đường đen. Ưu điểm khi tự làm hạt trân châu tại nhà chính là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh có hóa chất bảo quản. Đặc biệt trân châu tự làm ngon, dai, mềm.

Tuy nhiên, cũng có nhược điểm, chính là khá tốn thời gian của bạn. Nhưng không sao, hãy thử trổ tài một lần tự làm trân châu dành cho sữa tươi trân châu đường đen như hướng dẫn dưới đây.

▶ Bước 1. Nấu nước đường đen Hàn Quốc

Đầu tiên bạn cần cho khoảng 1/3 lượng đường đen Hàn Quốc đã chuẩn bị (khoảng 40 gram) nấu với bột cacao cùng một lượng nước vừa đủ. Nấu hỗn hợp sôi để tạo màu và hương vị cho trân châu.

▶ Bước 2. Làm trân châu đường đen

– Bạn cho bột năng và bột gạo trộn đều lại với nhau. Tiếp tục sử dụng nước đường đen từ từ vào hỗn hợp bột đã trộn. Khuấy đều liên tục đến khi bột tạo thành khối dẻo dễ dàng nặn thành từng viên trân châu.

– Tiếp tục sử dụng tay nhồi bột đến khi thành một khối đồng nhất, dẻo và mịn là được. Lưu ý: hãy sử dụng một lớp bột năng mỏng ở tay để tránh bị bột dính. Sau đó, tiến hành ngắt từng viên nhỏ và vo lại cho đều.

Sau khi đã tạo hình viên trân châu, tiến hành đun sôi nước và cho trân châu bột vào luộc. Khi luộc cần phải đảo nhẹ sao cho trân châu không bị dính đáy nồi. Khi trân châu đã nổi lên mặt nước thì chứng tỏ chúng đã chín. Vớt ra nước lạnh ( nước + đá ) để không bị dính với nhau.

– Sau khi đã thực hiện luộc trân châu xong, bạn tiến hành cho toàn bộ 80 gram đường đen vào 150ml nước. Đun trên lửa vừa đến khi hỗn hợp đường tan hoàn toàn thì cho toàn bộ trân châu vào ngâm 30 – 60 phút để ngấm đường.

– Hoặc bạn có thể dùng trân châu khác trên thị trường để thực hiện sẻ không tốn thời gian làm trân châu nhé. Mình khuyên các bạn nên dùng trân châu caramel Tobee nhé.

▶ Bước 3. Hoàn thành món sữa tươi trân châu đường đen

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chiếc ly thủy tinh, sau đó tiến hành múc phần trân châu vào, thêm sữa tươi và cuối cùng là đá viên vào. Như vậy, bạn đã hoàn thành được món sữa tươi trân châu đường đen một cách đơn giản tại nhà rồi.

– Đây là cách đơn giản nhất để bạn có được một ly sữa tươi trân châu ngon lạ miệng tại nhà. Tuy nhiên, ngoài cách tự làm trân châu, bạn cũng hoàn toàn có thể mua trân châu đường đen sẵn để có thể tiết kiệm thời gian hơn.

Chi tiết thông tin cho Cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà…

Hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon đúng điệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa tươi không đường: 200ml
• Bột gạo: 100g
• Bột năng: 100g
• Bột cacao: 5g
• Đường đen Hàn Quốc: 120g
• Dụng cụ: nồi, rây lọc, ly thủy tinh, thau inox.

Thực hiện làm sữa tươi trân châu đường đen

Bước 1: Nấu nước đường đen

Cho khoảng 40g đường đen và bột cacao vào một lượng nước vừa đủ rồ đun sôi để tạo cho trân châu có màu hấp dẫn, hương vị thơm ngon hơn.

Bước 2: Làm trân châu

• Cho bột năng và bột gạo trộn lẫn với nhau. Sau đó từ từ rót nước đường đen vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho bột đủ sệt và dẻo để nặn trân châu.
• Bạn rửa sạch tay rồi nhồi bột trực tiếp để bột không bị vón cục. Nên nhồi bột mạnh và đều tay cho đến khi dẻo, mịn là được. Sau đó phủ một lớp bột năng bên ngoài bột để tránh bột bị dính. Ngắt bột thành những cục nhỏ rồi vo viên có đường kính khoảng 0,5 cm.
• Bắc một nồi nước, đun sôi, sau đó cho trân châu vào luộc, lúc luộc chú ý khuấy nhẹ tay để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Khi thấy các viên trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào tô nước lạnh ngay để trân châu không bị dính. Tiếp đó vớt ra để ráo.

Ngâm trân châu cho ngấm vị đường đen. Ảnh: Internet

Tiếp theo, cho phần đường đen còn lại vào 150ml nước, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi, để sôi khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp rồi cho trân châu vào ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thấm vị đường.

Bước 3: Trình bày

Múc trân châu ra ly thủy tinh và rót sữa tươi vào, thêm đá viên vào là xong.

Thêm sữa tươi và đá viên vào thưởng thức. Ảnh: Internet

Cách uống

Khi uống, bạn có thể cắm ống hút trực tiếp xuống phần trân châu rồi hút lên, từ từ cảm nhận vị đường đen đậm đà trên đầu lưỡi hoặc khuấy đều sữa tươi và trân châu đều được.

Chi tiết thông tin cho Cách Làm  Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Ngon Đúng Điệu…

1. Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

Sữa tươi trân châu đường đen là sự kết hợp hoàn hảo giữa những hạt trân châu từ đường nâu ngọt ngào  cùng với sữa tươi béo ngậy. Để món thạch dẻo ngon, thì bạn nên dùng bột năng. Theo đó, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần nguyên liệu sau:

• 300 ml sữa tươi Vinamilk loại không đường
• 100 gram bột năng
• 3 gram bột cacao
• 20 gram bột gạo
• 120 gram đường nâu
• 350 ml nước lọc

2. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Trân châu được coi như linh hồn của món sữa tươi trân châu đường đen, món này có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào trân châu. Bạn cũng chú ý không nên sử dụng quá nhiều đường ngọt vì sẽ làm cho ly trà có vị ngọt sắc gây khó uống với những người không thích ăn ngọt

2.1. Cách làm thạch trân châu đường đen vị cacao

Để bạn có thể làm được món trà sữa trân châu đường đen thơm ngon như ngoài hàng thì trân châu đường đen có ý nghĩa quyết định và để có được trân châu ngon thì khâu quan trọng nhất là chính phần nhào nặn bột để tạo hình trân châu đường đen. 

Bước 1: Trộn các hỗn hợp bột làm thạch trân châu

• Bạn hãy lấy tô sạch, đổ bột gạo cùng với  bột năng vào rồi trộn thật đều với nhau, sau đó hãy ủ bột khoảng 15 phút để bột mềm và thấm đều các nguyên liệu.
• Bạn bắc nồi lên bếp, đổ nước lọc vào, cho đường nâu, bột cacao vào đảo đều rồi bật lửa nấu. Chú ý đây là cách làm trân châu từ bột cacao, nếu bạn muốn làm thạch trân châu giòn thì có thể sử dụng bột thạch hay bất cứ nguyên liệu làm thạch nào mà bạn ưa thích.

• Bạn cho hỗn hợp trên đun sôi bùng lên, thì dùng muôi múc từng muỗng bột cacao pha vào tô bột rồi quấy đều để bột không vón cục.
• Bạn cần lấy găng tay đeo vào, vừa đổ hỗn hợp cacao đun sôi vào tô bột và vừa nhào bột cho dẻo mịn lại. Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết hỗn hợp cacao.

Bước 2: Tạo hình hạt trân châu

•  Bạn hãy bắt từng khúc bột rồi vo thành viên tròn nhỏ tầm 0,5 cm. 
• Tiếp theo, bạn đổ bột năng phủ đều lên các viên thạch trân châu vừa vo và xóc đều. Đây là cách làm sữa tươi trân châu đường đen mà có phần thạch topping rời nhau và để không bết dính khi nấu.

Bước 3: Nấu chín các hạt trân châu

• Bắc nồi nước đun sôi rồi bạn  cho thạch trân châu vào luộc chín. Khi nhận thấy thạch nổi hết lên trên bề mặt nước thì bạn hãy tắt bếp.
• Đậy nắp nồi lại rồi để yên khoảng 20 phút ủ cho trân châu chín mềm đều.

• Vớt các viên trân châu vừa luộc vào một thau nước lạnh để săn chắc lại. Làm như vậy để trân châu vừa có vị giòn dai thơm ngon nhất và không bị bở khi ăn.

Bước 4: Trộn trâu trâu với đường đen

• Ở một cái nồi nhỏ khác, bạn hãy cho đường nâu hòa với 100ml nước vào, khuấy đều và đun cho sôi rồi tắt bếp. Cách làm  món sữa tươi trân châu đường đen sẽ ngon và ngọt hơn nếu bạn nấu hỗn hợp này sôi lâu một chút cho sệt lại.

• Thạch trân châu sau khi ngâm nước lạnh thì bạn vớt ra, rồi cho vào nồi đường nâu vừa nấu và ngâm khoảng nửa tiếng cho thấm.

2.2. Làm sữa tươi trân châu đường đen

Bạn hãy ấy ly sạch ra rồi đổ sữa tươi vào. Bạn có thể chọn những chiếc cốc/ly có hình dạng đẹp để làm cho ly sữa của mình hấp dẫn và bắt mắt hơn. Tiếp theo, bạn hãy đổ phần thạch trân châu ngấm đường đen vào.

Đập đá nhỏ và thả vào ly trân châu. Lúc này bạn đã có một ly sữa tươi trân châu thơm ngon, hãy thưởng thức để khám phá vị ngon khó cưỡng từ thức uống “thần thánh” đang “gây sốt” này.

Chi tiết thông tin cho Cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà dễ ẹc ngon ngất ngây – Vietgle.vn…

Hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu đường đen The Alley

Cũng mày mò tìm hiểu cách làm trên mạng, nguyên liệu dễ tìm kiếm chứ không nói đến là đơn giản 🙂 Không thể chuẩn vị như trà sữa The Alley ngoài hàng bán nhưng cách làm này mình thấy cũng khá ngon nhất là thoải mái ăn trân châu do mình làm ra. Ai lười làm trân châu thì có thể tự tìm hiểu và mua sẵn của Đài Loan nhé.

Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

Nguyên liệu chuẩn bị làm sữa tươi trân châu đường đen

• Đường đen của Hàn Quốc
• Trà bí đao lon
• Sữa tươi thanh trùng Đà Lạt Milk
• Bột năng
• Bột gạo
• Bột cacao

ĐẶT MUA NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SỮA

Cách làm trân châu đường đen

Để làm sữa tươi trân châu đường đen các bạn cần: 140gr bột năng + 20gr bột gạo tẻ + 10gr bột cacao+50gr đường đen Hàn Quốc rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với nhau

Đun nước sôi để nước nóng già, từ từ múc đổ từng thìa nước vào bột. Vừa đổ vừa trộn bằng thìa hoặc đũa bởi nếu dùng tay nhào ngay sẽ rất nóng và bị bỏng. Bột khi này sẽ có tình trạng nửa chín nửa sống. ĐỢi bột bớt nóng đi găng tay và nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay là được. Nếu bột ướt thì cho thêm bột năng khô vào nhào tiếp. 

Sữa tươi trân châu đường đen sau khi trộn bột xong

Tiếp đến vê tròn thành các viên trân châu nhỏ.

Đun sôi nồi nước,thả trân châu vào luộc trong 20p (thời gian đầu thỉnh thoảng khuấy để tránh cho trân châu bị dính nồi) sau đó tắt bếp đậy vung nồi ủ thêm trân châu trong nồi 30p nữa.

Vớt trân châu ra bát nước nguội, rửa sạch nhớt, bột thừa bám trong lúc luộc. Để trân trâu nguội bớt thì vớt ra ra để ráo nước( trân châu nóng vớt ra sẽ bị dính vào nhau)

Hướng dẫn cách làm Syzup đường đen

Sữa tươi trân châu đường đen phần syzup: Cho 250gr đường đen Hàn Quốc vào nồi + thêm 140ml trà bí đao. ĐUn sôi rồi hạ nhỏ lửa. Đợi nước đường hơi keo lại thì tắt bếp. Chờ khoảng 15 đến 20 phút sau cho nguội bớt thì đổ syzup đường đen ra bát to.

Sữa tươi trân châu đường đen- Syzup sau khi nấu xong

Tiếp đến đổ phần trân trâu vào bát syzup đường đen ở trên khuấy đều và để để nguyên để trân trâu ngấm đường đậm vị hơn

TIPS: Sữa tươi trân châu đường đen phần syzup nếu không có trà bí đao bạn có thể thay thế bằng nước lọc. Tuy nhiên có mùi trà bí đao thì trà sữa sẽ thơm hơn và giống The Alley hơn 🙂

Cách trang trí và rót sữa tươi trân châu ra cốc

Làm xong rồi phần trang trí là cả một nghệ thuật 🙂 Bạn có thể tận dụng cốc, la nhựa, cốc thủy tinh, chai lọ…để bày biện tùy sở thích nhé.

Ly sữa tươi trân châu đường đen thành quả

Đầu tiên bạn múc 1 phần syzup và tráng đều xung quanh thành cốc( tạo các vệt dài đẹp mắt quanh thành) rồi múc trân trâu vào, cuối cùng là đổ sữa tươi thanh trùng Đà lạt Milk không đường, thêm đá và thưởng thức thôi.

Lưu ý: Bạn có thể thay thế bằng sữa tươi không đường khác tuy nhiên Đà Lạt Miil sẽ béo ngậy và thơm hơn nhé.

Xong rồi giờ mời cả nhà cùng thưởng thức thôi. Quá nhanh quá nguy hiểm phải không. Chờ gì nữa tranh thủ tối hoặc cuối tuần nghỉ áp dụng ngay cách làm sữa tươi trân châu đường đen The Alley và trổ tài nhé.

Nguồn: Giang Hưng Tô

Chi tiết thông tin cho Bí kíp cách làm sữa tươi trân châu đường đen The Alley….

1. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 150g bột năng
• 10g bột gạo 
• 5g bột ca cao 
• 200ml sữa tươi không đường
• 100g đường đen (có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân)
• Dao cắt bột, 2 cái tô, nồi, bếp, rây
• Tấm lót nhựa hoặc thớt to để cán bột

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn và nhào bột

• Cho 150g bột năng, 10g bột gạo, 5g bột ca cao và khoảng 30g đường đen vào tô, trộn đều. Thêm vào từ từ 120ml nước sôi, vừa cho vừa trộn để không bị vón cục.
• Đợi nước nguội bớt rồi dùng tay nhồi bột đến khi được một khối bột dẻo, mịn, không dính tay.

Bước 2: Nặn trân châu

• Chia bột ra làm 4 phần, cán mỏng rồi lăn thành những sợi dài. Dùng dao cắt bột thành từng khúc dài khoảng 1/2 lóng tay rồi vo tròn.
• Áo 1 lớp bột năng mỏng lên trân châu để trân châu không dính với nhau. Lọc qua rây loại bớt phần bột năng còn dư.

Bước 3: Luộc trân châu 

• Nấu nước thật sôi, để khoảng 5 phút cho nước sôi già rồi cho trân châu vào luộc khoảng 25 phút.
• Không cho trân châu vào lúc nước chưa sôi, bột sẽ nhão ra và sẽ tan vào nước.
• Trân châu chín thì vớt ra tô nước lạnh. Sau 2 phút, vớt ra để ráo.

Bước 4: Làm trân châu đường đen 

• Bắc nồi lên bếp, cho 70g đường đen cùng 50ml nước vào, đun sôi . Khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
• Sau 5 phút, cho trân châu vào và nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều tay để trân châu chín và không bị cháy.
• Khi trân châu chín và đường đen kẹo lại thì tắt bếp, để nguội trong 30 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Múc trân châu đường đen vào cốc, cho sữa tươi không đường vào, khuấy đều, thêm một ít đá là có thể thưởng thức. Công thức làm sữa tươi trân châu đường đen này không dùng bột kem hay bột béo, ít gây hại cho sức khỏe. Nếu thích, bạn có thể thêm khoảng 10 – 15g bột kem hoặc bột béo cho béo ngậy hơn. 

2. Giải đáp: Sữa tươi trân châu đường đen bao nhiêu calo?

Trung bình 100ml sữa tươi trân châu đường đen full topping sẽ chứa khoảng 10g đường, 15g chất béo và có tổng lượng calo lên đến 110 calo. Sau khi chế biến, trung bình một ly sữa tươi trân châu đường đen size L, khoảng 700ml, có thể chứa đến 710 calo.

Theo thống kê của các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành cần nạp khoảng 1800 – 2000 calo/ngày cho cơ thể. Vậy nên, mỗi bữa ăn sẽ cần khoảng 667 calo. Vì vậy, sau khi uống sữa tươi trân châu đường đen, ta thường sẽ thấy rất no và không muốn ăn thêm gì khác.

Sữa tươi trân châu đường đen bán ngoài thị trường chứa khá nhiều đường, chất béo, rất ít chất xơ. Đồ uống này có thể không gây tăng cân tức thì nhưng uống lâu dài sẽ khiến cơ thể thiếu chất, mất cân bằng hệ trao đổi chất, khiến việc kiểm soát cân nặng gặp khó khăn.

Hiện nay, đã có rất nhiều cách chế biến khác nhau cho món thức uống này thêm nhiều vị và đa dạng  topping hơn. Nhưng sữa tươi trân châu đường đen truyền thống vẫn luôn là thức uống dễ làm nhất và phù hợp với tất cả mọi người.

Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản, ngon miệng, an toàn ngay tại nhà. Ghé ngay siêu thị WinMart và ứng dụng mua sắm trực tuyến VinID để mua nguyên liệu chất lượng và tích luỹ điểm mua sắm nhé!

Chi tiết thông tin cho Bật mí cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngọt béo, ngon mê ly…

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

• Sữa tươi không đường (sữa tươi thanh trùng): 300ml 
• Bột năng: 100g
• Bột gạo: 20g
• Bột cacao: 3g
• Đường đen Hàn Quốc: 120g hoặc đường nâu

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Bước 1:  Nấu nước đường đen

Trước tiên, bạn lấy ⅓ lượng đường đen cùng 3g bột cacao nấu với một lượng nước vừa đủ. Khuấy đều để đường và bột cacao hòa tan trong nước đến khi nước sôi già thì tắt bếp.

Bước 2: Trộn bột 

Trộn đều 100g bột năng và 20g bột gạo. Sau đó múc từng thìa nước đường đen trộn vào tô bột. Nên trộn từng thìa một để có thể dễ dàng điều chỉnh lượng nước. Khi trộn bạn cần liên tục khuấy đều đến khi bột dẻo mịn.

Bước 3: Nặn trân châu đường đen

Sau khi trộn bột trân châu với nước đường đen bạn thoa ít bột năng lên tay rồi nhồi bột đến khi bột dẻo, không còn dính tay rồi tiến hành chia bột thành nhiều phần. Lấy từng phần lăn thành các thanh dài đều nhau rồi cắt nhỏ bột và dùng tay vê tròn thành viên nhỏ.

Bước 4: Luộc trân châu đường đen

Rắc một lớp bột lên các viên trân châu vừa nặn để tránh bị dính vào nhau, sau đó mang đi luộc.

Để trân châu chín, bạn đun sôi nồi nước trên bếp điện rồi đổ trân châu vào luộc, vừa đun vừa khuấy đều nhẹ nhàng cho đến khi nổi lên mặt nước thì tắt. Sau đó đậy nắp thêm 20 phút cho trân châu được chín hoàn toàn. Vớt số trân châu đã luộc cho vào tô nước lạnh.

Bước 5: Làm siro đường đen

Tiếp đến, đun 100ml nước cùng với 70g đường đen trên ngọn lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp. Ngâm trân châu trong nước đường khoảng 30 phút.

Bước 6: Hoàn thành món sữa tươi trân châu đường đen

Giờ thì bạn múc trân châu đã ngấm đường vào ly, thêm sữa tươi và đá vào là bạn đã có được món thức uống vừa ngon vừa theo trend rồi đấy. Hãy thử trổ tài ngay tại nhà để đãi gia đình và bạn bè, chẳng những tiết kiệm tiền bạc còn tiết kiệm được thời gian xếp hàng. Chúc bạn thành công!

Chi tiết thông tin cho Cách Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Đài Loan Tại Nhà | Nguyễn Kim…