Sườn Non Chay Xào Chua Ngọt – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Sườn Xào Chua Ngọt Nhanh Gọn Lẹ – An’s Kitchen mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh An’s Kitchen từ ngày 2020-04-02 với mô tả như dưới đây.

Như các bạn đã biết món sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc được các bạn nội trợ chế biến hàng ngày cho bữa ăn gia đình. Với công thức nhanh gọn lẹ của mình trong vòng 20 phút các bạn đã có một món ngon nóng hổi , đầy đủ chất dinh dưỡng cho mùa dịch này nhé ^^

Cách làm sườn chay xào chua ngọt

• Cách làm bún sườn chay

Cách làm sườn chay xào rau củ chua ngọt

Với nguyên liệu là sườn chay, bạn có thể chế biến rất nhiều món chay ngon. Trong số các món chay này, sườn chay xào rau củ chua ngọt là món chay vô cùng hấp dẫn, rất đáng để thử. Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như công thức chi tiết của món sườn chay xào rau củ chua ngọt mà bạn có thể tham khảo để thực hiện theo!

• Thời gian chuẩn bị: 30 phút
• Thực hiện: 30 phút
• Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món sườn chay xào rau củ chua ngọt

• Sườn chay: 500g
• Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 1 trái/loại
• Nấm rơm: 20g
• Dứa: ½ quả
• Cà chua: 2 quả
• Nước cốt chanh: 50ml
• Tỏi, ớt, đường, hạt nêm chay, muối

Thực hiện cách làm sườn chay xào rau củ chua ngọt

1. Sườn chay ngâm nước cho mềm rồi vớt ra, vắt ráo nước rồi cho vào áp chảo cháy cạnh.
2. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng dài hoặc vuông thùy theo sở thích. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa bỏ lõi, thái vát.
3. Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho nấm, ớt chuông vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa miệng rồi để riêng ra bát.
4. Cho thêm dầu ăn vào chảo rồi cho cà chua vào xào chín, thêm dứa, rồi cho sườn vào nấu cùng. Nêm gia vị, thêm nước cốt chanh, ớt sừng băm nhỏ cho đủ chua, cay, mặn, ngọt. Xào trong khoảng 10 phút thì cho rau củ vào đảo cùng.
5. Trút món sườn chay xào rau củ chua ngọt ra đĩa, thêm hạt tiêu xay cho dậy mùi. Có thể dùng với cơm hoặc bánh mì đều được.

Cách nấu sườn chay xào chua ngọt

Nguyên liệu

• 600gr (khoảng 4 miếng) – Đậu hũ
• 300gr – Cùi dừa
• 50gr – Bột mì
• 20gr – Bột bắp
• 1 trái – Cà chua
• 1 trái – Ớt chuông
• 1 trái – Chanh
• 3 – 4 nhánh – Rau mùiGia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương cà và dầu ăn.

12 Cách làm các món chay chiên

Cách làm

1. Đậu hũ cắt thành các miếng hình vuông nhỏ, dài khoảng 3 – 4 cm rồi rửa sạch, ướp cùng chút muối.
2. Cùi dừa rửa sạch, cắt thành các khúc dài từ 5 – 6 cm.
3. Xiên cùi dừa vào từng miếng đậu hủ để tạo hình sườn heo. Lưu ý: Nhằm tránh làm đậu hũ vỡ khi xiên, bạn có thể chiên sơ đậu hũ trước khi xiên cùi dừa vào.
4. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
5. Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành các khoanh vuông nhỏ vừa ăn.
6. Chanh vắt lấy nước cốt.
7. Rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
8. Bột mì hòa với nước, tạo thành một hỗn hợp bột hơi sánh lại. Tiếp đó, cho đậu hũ vào nhúng đều rồi chiên vàng giòn (nhúng đậu hũ qua bột mì để đậu giòn ngon và màu đẹp hơn)
9. Cho đường, nước cốt chanh và muối vào chén nhỏ khuấy đều. Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi xào cà chua đến khi chín nhuyễn. Cho hỗn hợp đã chuẩn bị và ớt chuông vào nấu cùng 3 muỗng tương cà. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, nêm nếm lại gia vị lần nữa rồi hòa bột ngô vào để tạo độ sánh cho phần nước xốt.
10. Thêm đậu hũ đã chiên vào đảo đều trong chảo để đậu hũ thấm đều gia vị rồi thì tắt bếp.
11. Múc sườn chay ra thố, cho thêm vài cọng ngò tráng trí cho đẹp và dùng kèm với rau xà lách.

Cách làm sườn non chay xào chua ngọt

Sườn non chay xào chua ngọt rất đưa cơm nhờ có sự kết hợp của vị chua chua ngọt ngọt, đậm đà cùng với vị bùi béo đặc trưng của từng miếng sườn chay, khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng đều không khỏi yêu thích. Đặc biệt, cách làm món sườn chay xào chua ngọt không hề khó hay làm tốn nhiều thời gian của bạn. Cùng xem cách làm món sườn chay xào chua ngọt này như thế nào nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn non chay: 300g
• Hành boaro, ớt tươi
• Đường, dấm táo, hạt tiêu, bột nêm chay, dầu hào
• Bột năng, dầu thực vật

Thực hiện làm

1. Sườn non chay ngâm nở mềm, vớt ra, vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Cho dầu lên chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho sườn non chay vào chiên vàng.
2. Pha hỗn hợp gồm dấm, đường, bột nêm chay, dầu hào cho đủ chua cay, mặn, ngọt. Hòa bột năng vào nước lạnh, khuấy cho tan để ra bát riêng.
3. Hành boaro rửa sạch, thái phần đầu hành để riêng, phần lá hành để riêng. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm phần đầu hành boaro đã xắt nhỏ rồi cho sườn vào đảo đều.
4. Sau đó, bạn cho hỗn hợp gia vị vào đun đến khi sườn ngấm gia vị thì đổ bột năng đã pha vào để sốt lại sệt lại. Cho thêm ớt tươi cắt nhỏ nếu ăn được cay vào rồi đun thêm khoảng 1 – 2 phút thì cho sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên, rắc hạt tiêu. Dùng kèm với cơm nóng.

Cách làm sườn xào chua ngọt chay với rau củ

Trong số các món làm từ sườn chay, sườn chay xào rau củ chua ngọt chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách, kể cả những người khó tính nhất bởi mùi vị thơm ngon, đậm đà, kết hợp với nhiều loại rau củ quả tốt cho sức khỏe, vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng. Nếu như bạn đang tìm kiếm một món chay đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc muốn đãi khách đến nhà một món chay lạ miệng thì hãy xem ngay cách làm sườn chay tại nhà xào rau củ chua ngọt dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn chay xào rau củ chua ngọt:

• Sườn non chay: 300g
• Ớt chuông, dứa, hành tây, cà chua: 1 quả/loại
• Bột mì, muối, hạt nêm chay, đường, dấm táo, dầu ăn
• Tỏi băm

Cách làm món sườn chay xào rau củ chua ngọt

1. Sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Cho bột mì vào sườn, xóc đều để bột bám đều miếng sườn rồi cho vào chiên lửa lớn đến khi sườn vàng, vớt ra để ráo dầu
2. Sơ chế ớt chuông, hành tây, dứa, cà chua cho sạch rồi thái miếng vừa ăn. Pha hỗn hợp gồm dấm táo, đường, hạt nêm, muối để có vị chua ngọt mặn vừa miệng rồi để riêng
3. Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi bằm, cho ớt chuông, dứa vào đảo nhanh tay rồi cho cà chua, hành tây vào xào tiếp.
4. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp dấm đường muối đã pha vào chảo đun đến khi sôi thì nêm nếm lại rồi cho sườn non chay đã chiên vào trộn đều. Tắt bếp, cho sườn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, dùng kèm với cơm trắng rất ngon miệng.

Quý vi nghĩ rằng món xào chay chua ngọt trông đẹp mặt thế này cần thời gian bao lâu nhằm hoàn thành xong ?. Chỉ cần các bước chế biến đằng trên, quý vị sẽ nhận ra cách nấu món ăn đây không mất nhiều công sức để nấu tại tổ ấm

Chi tiết thông tin cho 5 Cách nấu món sườn xào chua ngọt chay ngon cơm…

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách chế biến món sườn non chay xào chua ngọt:

Sườn chay là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn chay đa dạng, hấp dẫn không kém cạnh so với món sườn mặn. Nguyên liệu sườn chay được làm từ thực vật thuần chay và được cung cấp tại các cửa hàng, siêu thị bán đồ chay ngày càng nhiều, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn chay của người tiêu dùng tăng cao trong thời gian gần đây.

• 1/2 kg sườn non chay ( sườn non chay có rất nhiều loại như: sườn lát, sườn cây, sườn que, sườn cốt lết,…Tùy vào khẩu vị mà bạn chọn mua nguyên liệu phù hợp để chế biến tại nhà).
• ½ me cục
• 2 củ hành tím
• 1 trái ớt chuông Đà Lạt màu vàng, xanh, đỏ mỗi loại
• 20g nấm rơm búp
• ½ trái thơm
• 1 tép tỏi
• 1 trái ớt sừng
• Các nguyên liệu gia vị nêm nếm món sườn non chay xào chua ngọt: Nước mắm chay, dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Trình tự các bước thực hiện món sườn non chay xào chua ngọt đậm đà:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Sườn chay cho vào chậu nước lạnh ngâm cho đến khi sườn mềm và nở ra. Rửa sạch sườn, vắt ráo nước rồi khía các mặt trên miếng sườn cho đẹp mắt. Cho sườn vào chảo dầu áp chảo, sau đó vớt ra để ráo dầu.
• Ớt chuông chẻ đôi, bỏ hạt. Rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
• Nấm rơm búp cho vào chậu nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nấm làm đôi.
• Thơm mua sẵn ngoài chợ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
• Me cục cho vào chén nước nóng dầm, lọc lấy phần nước cốt.
• Hành tím bóc vỏ, thái nhuyễn.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
• Ớt sừng thái lát.

Bước 2: Chế biến hỗn hợp rau củ

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng tỏi phi cho thơm. Tiếp tục cho ớt chuông và nấm rơm vào xào sơ cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới.
• Nêm nếm hỗn hợp rau củ với gia vị: ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước mắm chay cho đậm đà.

Bước 3: Thực hiện món sườn non chay xào chua ngọt

• Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Đổ 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng dầu hào hay, 1 muỗng nuớc mắm chay, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt. Đun cho đến khi hỗn hợp rim sườn non sền sệt thì ho sườn non vào rim. Rim cho đến khi miếng sườn bám đều hỗn hợp nước sốt thì bạn cho nước cốt me vào tiếp tục rim thêm 10 phút.
• Khi thấy nước cốt trong chảo vơi bớt thì cho thơm thái lát và hỗn hợp rau củ vào xào chung với sườn. Xào chó đến khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp. Rắc 1 ít tiêu lên miếng sườn cho dậy mùi thơm.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món sườn non chay xào chua ngọt

Để món ăn thêm hấp dẫn hơn nên kết hợp với rau sống, dưa chuột thái lát, ngon nhất khi dùng ăn với cơm nóng. 

• Cắt miếng sườn thành lát hoặc gắp cả miếng sườn non lên đĩa. Múc hỗn hợp rau củ xào chung với sườn dàn đều lên đĩa. Trang trí ngò rí và vài lát ớt sừng lên trên cho hấp dẫn.
• Món sườn non chay xào chua ngọt ăn kèm với rau sống, dưa leo thái lát, dùng ăn với cơm nóng hoặc thêm vào thực đơn các món ăn chay hàng ngày để thay đổi khẩu vị, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn ngon miệng, đậm đà.

Yêu cầu đối với cách thực hiện món sườn non chay xào chua ngọt:

Để món sườn non chay xào chua ngọt có vị ngon đậm đà, không quá ngấy khi ăn. Bạn nên chiên sơ và áp chảo sườn trước khi cho vào chảo rim, xào với hỗn hợp rau củ chua ngọt.

Rau củ nên xào riêng rồi mới cho vào chảo xào chung với sườn để rút ngắn thời gian nấu. Giúp giữ được hương vị thơm ngon và vị ngọt thanh mát của món ăn.

Để món sườn non xào có vị chua dịu thì bạn nên dầm nước cốt me. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi mới cho vào chảo rim chung với sườn cho sánh lại. Và bám đều các mặt của miếng sườn chay.

Công thức chế biến món sườn non chay xào chua ngọt đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn, đậm đà. Cho bữa cơm hàng ngày ngon miệng, tràn ngập tiếng cười. Thay vì nấu các món sườn mặn rim chiên xào nhiều dầu mỡ. Thì các chị em nội trợ mỗi tháng có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình. Với thực đơn các món chay để thanh lọc cơ thể và tâm trí, cải thiện sức khỏe tốt hơn. Chắc chắn, thưởng thức các món ăn chay hấp dẫn không chỉ giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng, sảng khoái khi thưởng thức. Mà còn để lại dư âm khó quên trong lòng người ăn.

Xem thêm: Sườn non chay, cách làm sườn non chay, cách chiên sườn non chay

Tuthuoc24h.net

Chi tiết thông tin cho tuthuoc24h…

Mục lục

• Nguyên liệu cho cách làm sườn xào chua ngọt chay
• Cách làm sườn xào chua ngọt chay đơn giản ngay tại nhà
  • Bước 1: Ngâm măng khô
  • Bước 2: Thái cùi dừa làm sườn
  • Bước 3: Hòa bột năng
  • Bước 4: Tạo miếng xương sườn
  • Bước 5: Rán sườn chay
  • Bước 6: Làm nước sốt chay
  • Bước 7: Trang trí và thưởng thức

Nguyên liệu cho cách làm sườn xào chua ngọt chay

• Măng khô
• Cùi dừa
• Một gói bột năng
• Cà chua
• Gia vị, ngũ vị hương, hành, tỏi.
• Rau mùi.

Cách làm sườn xào chua ngọt chay đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Ngâm măng khô

Chuẩn bị nước sôi, đổ nước sôi vào măng khô ngâm từ 15-30 phút cho măng mềm ra. Hoặc có thể cho măng vào nước lạnh ngâm 10 phút rồi luộc mềm.

Sau khi hết thời gian ngâm, vớt măng ra rổ cho ráo nước. Thái măng thành những lát mỏng khoảng 0,5 cm. Cho đường và muối và dầu ăn và ướp trong khoảng 30 phút.

Lưu ý: Khi mua măng lên chọn măng có màu vàng nâu đậm. Những miếng măng có kích thước nhỏ và mỏng để khi làm món sườn xào chua ngọt chay được mềm hơn.

Bước 2: Thái cùi dừa làm sườn

Cùi dừa rửa sạch thái mỏng vừa ăn. Có độ dày khoảng 4-5cm tùy ý thích và phụ thuộc vào độ dài của miếng sườn.

Lưu ý: Chọn dừa không già quá và không non quá. Để miếng dừa khi thưởng thức có độ giòn và mềm vừa phải.

Bước 3: Hòa bột năng

Dùng bột năng đổ vào nước ấm. Khuấy thật đều cho đến khi bột năng tan đều trong nước và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Các bạn cho thêm 1 chút ngũ vị hương và khuấy đều tay.

Bước 4: Tạo miếng xương sườn

Dùng chổi chuyên dụng nấu ăn quét một lớp bột năng lên măng. Sau đó đặt một miếng cùi dừa vào giữa để giống miếng xương sườn. Tiếp tục quét một lớp bột năng và đặt một miếng dừa tiếp lên. Sao cho nhìn giống miếng sườn nhất có thể.

• Cách làm chả giò chay thanh đạm
• Cách làm hoành thánh chay hấp dẫn

Bước 5: Rán sườn chay

Chuẩn bị chảo đun nóng già dầu ăn. Thả từng miếng vào chảo rán sao cho dầu ngập măng. Bột mỳ chín vàng thì cho ra đĩa

Bước 6: Làm nước sốt chay

Cà chua: Rửa sạch bỏ hột, thái nhỏ.

Hành, tỏi: Rửa sạch dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc dùng thớt và dao băm nhỏ.

Chuẩn bị chảo có dầu ăn đun nóng, phi hành tỏi cho thật vàng và cho cà chua vào đảo thật đều tay. Đun khoảng một vài phút cà chua sẽ chín mềm. Thêm một chút nước và thêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua sền sệt thì cho chút bột năng để nước sốt hỗn hợp được mịn và sánh hơn.

Bước 7: Trang trí và thưởng thức

Sau khi đã rán  sườn chay xong, gắp sườn chay ra đĩa. Cắt rau mùi phủ lên mặt đĩa và rưới nước sốt cà chua lên trên. Trang trí rau thơm cà chua sao cho thật bắt mắt và hấp dẫn.

• Cách làm bánh bao chay tại nhà cực đơn giản
• Cách nấu lẩu chay thanh vị đúng chuẩn như nhà hàng

Như vậy chúng tôi đã hướng dẫn xong món sườn xào chua ngọt chay thơm ngon! Chỉ với 7 bước đơn giản cho cách làm sườn xào chua ngọt chay bạn và gia đình đã có một đĩa sườn xào chua ngọt chay từ măng khô và cùi dừa cực hấp dẫn, đậm đà. Còn bây giờ hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện theo cách sườn xào chua ngọt chay thơm ngon rất đơn giản cho bữa cơm ngày rằm. Ameovat.com tin chắc rằng mọi người sẽ trầm trồ khen ngon và thưởng thức hết sạch món sườn chay mà bạn làm đấy.

Chúc các bạn thành công và gia đình thưởng thức ngon miệng!

Chi tiết thông tin cho Cách làm sườn xào chua ngọt chay đậm đà thơm ngon cho ngày lễ…