Món ănMón ngon mỗi ngàyThực đơn

Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc – Cách làm món ngon nhanh nhất

Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc có phải là thông tin đang được bạn quan tâm tìm hiểu? Website Hoa Ưu Đàm sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc trong bài viết này nhé!

Nội dung chính

Video: Ứa nước miếng với món: SƯỜN XÀO CHUA NGỌT kiểu Hà Nội I Cùng Cháu Vào Bếp

Bạn đang xem video Ứa nước miếng với món: SƯỜN XÀO CHUA NGỌT kiểu Hà Nội I Cùng Cháu Vào Bếp mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh CÙNG CHÁU VÀO BẾP từ ngày 2021-09-16 với mô tả như dưới đây.

Các Cụ Mợ đang băn khoăn vì làm mãi mà không ra vị món sườn xào chua ngọt ngon giống như ngoài quán ???
Thì đây là công thức chuẩn món sườn xào chua ngọt, cách chế biến chuẩn mà Cùng Cháu Vào Bếp đã tìm tòi đúc kết qua bao công sức , nay đem cống hiến hết cho các Cụ Mợ.
Chúc các Cụ Mợ làm được món sườn xào chua ngọt thật ngon cho bữa cơm gia đình mình .
►Facebook Chef Hải : https://www.facebook.com/hai.nguyenphuong
►Fanpage: https://facebook.com/cungchauvaobep
►Nhóm:https://www.facebook.com/groups/nhachauyeubep
►Instagram: https://www.instagram.com/cungchauvaobep
►Email: cungchauvaobep@gmail.com
►Tiktok: www.tiktok.com/@cungchauvaobep
Cùng Cháu Vào Bếp (tiền thân là Bếp Nhà Cháu) là kênh Vlog về ẩm thực truyền thống của Việt Nam, trong đó cháu sẽ chia sẻ cho các Cụ Mợ công thức nấu chuẩn nhất và những câu chuyện hay ho cháu biết về món ăn đó.
Cháu hi vọng kênh sẽ giúp các Cụ Mợ yêu bếp rồi thì CÙNG CHÁU VÀO BẾP để nấu nhiều món ngon hơn cho gia đình mình!
#bepnhachau #suonxaochuangot #cungchauvaobep

Một số thông tin dưới đây về Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc:

1. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4-6 người)

  •  Sườn thăn heo: 1kg
  •  Nước mắm: 8 muỗng cafe
  •  Đường: 10 muỗng cafe
  •  Hạt nêm: 2 muỗng cafe
  •  Giấm hoặc chanh: 6 muỗng cafe
  •  Nước sôi để nguội: 2/3 bát
  •  Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt

Cách chọn nguyên liệu cho sườn xào chua ngọt thêm đậm hương vị

2. Cách chọn sườn heo

– Hiện nay rất nhiều cách để bạn có thể mua được sườn ngon, đảm bảo như: siêu thị Vinmart, BigC… với mức giá dao động từ 147.000 – 280.000/kg

– Nên chọn sườn non, nhiều thịt, để chọn sườn ngon thì màu phải tươi, không có mùi lạ, khi ấn có độ đàn hồi nhất định.

Giữ gìn và bảo quản sườn cho công thức làm sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà

3. Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sườn rửa qua với nước muối thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó trần qua nước sôi để khử sạch mùi

– Ướp sườn với hạt nêm, nước mắm tầm 10 phút

– Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

 Cách sơ chế nguyên liệu cho sườn xào chua ngọt chuẩn vị

Bước 2: Pha nước sốt sườn xào chua ngọt miền Bắc

– Cho 8 thìa đường, 7 thìa giấm (hoặc chanh), tỏi, ớt, 2/3 bát con nước nguội, cho thêm nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị có thể gia giảm cho vừa miệng.

– Có thể thay giấm bằng chanh hay me, cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên sử dụng sau cùng, vì chanh khi đun lâu sẽ làm món ăn có vị đắng.

 Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon phải có nước sốt đúng điệu

Bước 3: Nấu món ăn sườn xào chua ngọt

– Sau khi trần sườn qua nước sôi thì vớt ra để ráo rồi chiên qua với dầu ăn.

– Khi màu sườn hơi ngả vàng, thì vớt sườn ra ngay.

– Phi vàng hành khô rồi đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào, đun nhỏ lửa đến khi sôi.

– Cho sườn vào hỗn hợp nước sốt trên rồi đảo đều, để lửa vừa đun đến khi sền sệt thì tắt bếp

Bí quyết làm sườn chua ngọt là chiên sườn hơi ngả vàng thôi nhé

Bước 4: Trình bày

– Vớt sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ lên để tăng phần thẩm mỹ. Sườn xào chua ngọt miền Bắc thơm ngon, ăn với cơm hấp dẫn vô cùng

Học cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon thôi thì chưa đủ, phải trình bày đẹp mắt nữa nhé

4. Một số bí quyết làm sườn xào chua ngọt không khô

– Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon là phải sánh, có màu đỏ mận đẹp mắt. Để làm được điều đó, bạn cần thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua.

– Để giữ cho miếng sườn heo luôn được tươi ngon, hãy đảm bảo bạn luôn bảo quản thịt ở nhiệt độ từ 0 – 4 độ C.

– Bí quyết để làm sườn chua ngọt ngon đúng điệu là phải mềm, ngấm vị là khi xào sườn, các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không bị khô

– Tránh chiên sườn bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon

Hy vọng với cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon thật đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm màu sắc. Với công thức mà PasGo giới thiệu, giờ đây bạn đã có thể tự tay nấu sườn xào chua ngọt thơm ngon tại nhà rồi đấy. Đừng quên chia sẻ với PasGo thành phẩm cũng như các công sức khác về sườn nữa nhé!

>> Tham khảo thêm các công thức nấu ăn khác tại Blog PasGo nha!

Phượng Nhi & Minh Phương

Có thể bạn quan tâm:

15/03/2017

Chi tiết thông tin cho Cách làm món sườn xào chua ngọt miền Bắc thơm mềm, KHÔNG KHÔ…

Cách làm

  1. Sườn tách dẻ, chặt miếng vừa ăn, dùng dao nhỏ nhọn rạch một đường phía sau sườn để giúp róc xương, dễ ăn hơn.

  2. Chần sơ sườn với nước ấm với chút muối hạt, vài lát gừng, 1 củ hành đập dập, sau đó rửa sạch, thấm khô/hoặc để ráo.

  3. Hành, tỏi bóc vỏ, cho vào cối giã nhuyễn, rồi vắt lấy nước cốt. Phần xác hành tỏi thì giữ lại. Ướp sườn với một thìa canh nước mắm ngon, hai thìa cà phê đường, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê hạt tiêu cùng nước cốt hành, tỏi giã ở trên. Bạn có thể thay thế nước cốt hành, tỏi bằng bột hành, bột tỏi. Mục đích việc ướp này là để không có xác hành, giúp cho khi chiên sườn không bị cháy khét.

  4. Làm sốt sườn gồm nước mắm, đường, giấm, nước theo tỷ lệ: 1:1:1:0,5 (4 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm 40 độ đạm, 4 thìa canh giấm trắng, 2 thìa canh nước lọc). Nếu dùng nước mắm độ đạm cao sẽ mặn hơn thì bạn tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình. Khuấy đều cho tan đường. Bạn thêm ớt, tương ớt (tùy theo khẩu vị, nếu nhà có trẻ nhỏ thì không nên cho ớt).

  5. Đun sôi dầu nóng, hạ nhỏ lửa và gắp sườn vào rán vàng đều các mặt.

  6. Phi thơm hành tỏi (phần xác đã vắt nước), rồi cho hỗn hợp nước sốt vào. Om sườn trên lửa nhỏ vừa cho tới khi nước sốt sền sệt và hơi keo lại, sánh màu nâu đỏ đẹp mắt là được.

  7. Yêu cầu thành phẩm: Sườn mềm, dễ róc thịt, vị chua mặn ngọt hài hòa, nước sốt sánh lên màu nâu đỏ tự nhiên rất hấp dẫn.


Chi tiết thông tin cho Sườn xào chua ngọt kiểu Hà Nội – VnExpress Cooking…

6 Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Đậm Đà, Hấp Dẫn, Ngon Đúng Điệu

Sườn xào chua ngọt miền bắc có gì khác với miền nam nhỉ? Bạn hãy thực hiện thử để cảm nhận nhé, cách làm ở ngay trong bài viết này đây.

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
20 phút
Dành cho
4 người

Nếu ở miền nam, món sườn xào chua ngọt thường kết hợp với các loại rau củ thì miền bắc chỉ đơn giản là những miếng sườn chín mềm thơm ngon, chua ngọt vừa ăn. Sườn có màu nâu vàng đẹp mắt, óng ánh lớp sốt chua ngọt bắt cơm vô cùng.

Nhưng cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, ngon bất bại không phải ai cũng biết. Có một nguyên liệu bí mật làm dậy vị món ăn này rất hấp dẫn mà ở miền nam rất ít biết đến, cùng xem qua công thức dưới đây để biết ngay đó là gì nhé.

1Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

2Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Để làm được món sườn ngon xào chua ngọt ngon, bạn cần biết cách chọn sườn ngon. Sườn non sau khi mua về, các bạn rửa với nước pha muối và giấm để khử mùi thịt. Rửa đến khi nước trong thì để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa bột bắp trong 10 phút.

Cà chua các bạn rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhé.

Bước 2 Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp, bạn cho dầu ăn vào đủ để dàn đều mặt chảo. Khi dầu nóng, bạn lần lượt xếp sườn lên chảo chiên vàng 2 mặt thì lấy ra để riêng, chiên dần đến khi hết sườn bạn nhé. Bạn không cần chiên quá kỹ đâu, vàng rượm hai mặt là được. Chiên sườn trước sẽ giúp cho miếng sườn của chúng ta có màu sắc hấp dẫn hơn đấy.

Bước 3 Hoàn thành món sườn xào chua ngọt

Pha nước sốt chua ngọt: Bạn dùng giấm, đường và muối với tỉ lệ 4:2:1. Thêm nửa thìa tương ớt nếu bạn thích ăn cay và làm màu sườn đẹp hơn nha.

Bạn dùng tiếp chiếc chảo đã chiên sườn, cho hành tỏi ớt băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho cà chua đã cắt nhuyễn vào, thêm chút muối rồi xào đến khi nhừ. Cà chua có vị chua ngọt rất thanh, sẽ làm dậy vị món ăn này thật hấp dẫn đấy.

Khi cà chua đã nhừ, bạn cho sườn và sốt chua ngọt vào đảo đều tay. Khi sốt đã hơi cạn, bạn thêm 1 chén nước vào chảo, sao cho nước ngang nửa phần thịt. Đậy nắp và nấu lửa vừa trong khoảng 30 phút cho thịt sườn mềm và thấm vị.

Sau 30 phút, bạn mở nắp và mở lửa lớn cho đến khi sốt sệt lại và phủ đều lên miếng sườn là có thể tắt bếp rồi.

3Thành phẩm

Cho sườn ra đĩa kèm theo chút rau. Vậy là món sườn xào chua ngọt kiểu miền bắc đã sẵn sàng rồi. Miếng sườn được nấu chín mềm đậm đà thấm vị, ăn với cơm nóng thì ngon vô cùng luôn đấy.

Với cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc đơn giản, nhanh chân vào bếp cùng làm ngay món ăn này để đãi cho gia đình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc đẹp mắt và ngon cơm…

1. Cách làm sườn xào me chua ngọt miền Bắc đơn giản nhất

Sườn xào chua ngọt miền Bắc được biết đến với cách chế biến khá khá cầu kỳ và đẹp mắt. Các nguyên liệu được chế biến công phu và gia vị đặc sắc. Cùng tham khảo cách làm ngay sau đây!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gram sườn heo non
  • 4 muỗng cà phê nước mắm loại ngon
  • 3 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng giấm hoặc chanh
  • 1/3 bát nước sôi để nguội
  • Gia vị món ăn gồm có: Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt…
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt mà người miền Bắc thường dùng. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm món sườn xào sốt me chua ngọt miền Bắc

Để làm được món sườn xào chua ngọt ngon thì khâu quan trọng vẫn là chọn được sườn non tươi ngon. Các bạn nên chọn sườn non, nhiều thịt, có màu tươi, không có mùi lạ, khi ấn có độ đàn hồi nhất định. Chọn được nguyên liệu ngon thì thành phẩm sẽ đạt chất lượng.

1.2.1. Sơ chế sườn heo và ướp gia vị

  • Sườn sau khi mua về các bạn rá»­a qua với nước muối thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó chần qua nước sôi để khá»­ sạch mùi. Rá»­a sạch sườn với nước muối loãng giúp loại bỏ các chất bẩn từ thịt và khá»­ mùi hôi tanh của thịt. Ngoài ra, các bạn có thể dùng giấm gạo hoặc rượu để rá»­a cÅ©ng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn.
  • Ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng nước mắm. Sau khi ướp các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 15 phút sau đó đưa ra.
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập.
  • Hành lá rá»­a sạch, cắt nhỏ.

1.2.2. Cách pha nước sốt làm món sườn xào me chua ngọt miền Bắc

  • Để làm nước sốt cho món sườn xào chua ngọt , các bạn cần chuẩn bị 2 quả me chín, nước lọc, ớt, sả. Gia vị gồm có tÆ°Æ¡ng cà, nước mắm, đường. Dụng cụ: Chảo chống dính, bát, thìa…
  • Các bạn đưa me rá»­a sạch, bóc vỏ rồi cho vào bát nước ngâm khoảng 15 phút. Dùng rây lọc lọc lấy nước me, bỏ bã. Ớt rá»­a sạch, băm nhỏ. Sả đem tách bỏ lớp vỏ ngoài, rá»­a sạch, băm nhỏ. Tiếp theo cho 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, ớt xay vào bát nước me, khuấy đều.
  • Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ lá»­a, sau đó thêm 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi thêm sả, ớt băm vào phi thÆ¡m. Khi sả và ớt đã đổi màu chín vàng thì đổ nước sốt me vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Bước làm nước sốt quyết định độ ngon của món sườn. Ảnh: Internet

1.2.3. Chế biến món sườn xào chua ngọt

  • Sau khi trần sườn qua nước sôi thì vớt ra để ráo. Các bạn bật bếp, làm nóng dầu ăn vào chảo rồi cho sườn vào chiên qua. Khi màu sườn hÆ¡i ngả vàng, thì vớt sườn ra ngay.
  • Phi vàng hành khô rồi cho sườn vào chảo, đổ hỗn hợp nước sốt me đã chuẩn bị vào, đun nhỏ lá»­a đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
  • Vớt sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành tÆ°Æ¡i thái nhỏ lên để món ăn được đẹp hÆ¡n. Sườn xào chua ngọt miền Bắc thÆ¡m ngon, ăn với cÆ¡m nóng thì cá»±c kì hấp dẫn.
  • Món sườn xào chua ngọt khi hoàn thành có mùi thÆ¡m phức. Ngoài ra có sá»± kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt kèm theo vị béo của sườn.
  • Ăn miếng sườn vào không bị khô, thịt sườn ngọt. Miếng sườn không bị cháy, khi ăn vào không quá béo mà lại thanh đạm. Bạn có thể ăn kèm sườn xào chua ngọt cà chua với rau sống sẽ rất ngon.
  • Nếu bạn thích ăn kèm nước mắm thì có thể làm mắm chua ngọt hay tÆ°Æ¡ng ớt sẽ tăng thêm độ đậm đà và thÆ¡m ngon hÆ¡n.
Món sườn xào chua ngọt của người miền Bắc rất đẹp mắt. Ảnh: Internet

Chi tiết thông tin cho Sườn xào chua ngọt miền Bắc: Cách làm đơn giản ngon đúng điệu…

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Để có thể tạo nên món sườn xào chua ngọt Hà Nội chuẩn vị miền Bắc, các bạn cần chuẩn bị cho Món Ngon Ba Miền những nguyên liệu sau đây:

Sườn thăn: 1kg

Hành khô: 100g

Tỏi khô: 100g

Đường, tiêu bắc, nước mắm, hạt nêm, mì chính, giấm

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Các bước làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Cách làm sườn xào chua ngọt Hà Nội không quá khó, các bước vô cùng đơn giản, chỉ cần tỉ mẩn một chút, người lần đầu tiên vào bếp cũng thành công. Sau đây là các bước làm sườn xào chua ngọt chuẩn vị miền Bắc:

Bước 1: Sơ chế sườn thăn

  • Sườn thăn mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch dưới vòi nước lớn.
  • Bắp một nồi nước lên bếp, thêm vài hạt muối tinh. Nước sôi cho sườn vào chần sơ qua khoảng 1.5 – 2 phút.
  • Đủ thời gian vớt sườn ra, rửa lại một lần nữa dưới vòi nước lớn cho thật sạch. Chịu khó sơ chế kỹ thì món ăn sẽ thơm ngon hơn, không bị hôi.

Bước 2: Sơ chế hành, tỏi

  • Hành giã nhỏ, vắt lấy nước cốt, bã bỏ riêng
  • Tỏi cũng đập dập, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt, bỏ riêng bã

=> Nếu có máy xay thì cho vào máy xay cho nhanh.

Bước 3: Ướp sườn thăn

  • Cho sườn đã ráo nước vào tô lớn
  • Thêm vào tô sườn các nguyên liệu khô: 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh mì chính, ½ thìa canh đường, ½ thìa canh tiêu. Nếu không ăn được tiêu thì không cần cho vào.
  • Tiếp tục thêm nguyên liệu ướt để ướp sườn: 1.5 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước cốt hành khô, 2 thìa canh nước cốt tỏi khô.
  • Cuối cùng, đảo đều tất cả các nguyên liệu cho ngấm. Chỉ cần để 5 – 10 phút là được. Hoặc có thể làm từ sáng, để ngăn mát tủ lạnh đến chiều mới chế biến càng tốt.

Bước 4: Làm nước sốt cho món sườn xào chua ngọt miền Bắc

  • Chuẩn bị 1 chiếc bát
  • Cho 1 muôi canh đường (khoảng 90g) vào bát
  • Tiếp đến là 90g giấm
  • Cuối cùng là nước mắm ngon 80g (non một muôi canh)
  • Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho tan hết đường, hòa quyện vào nha.

Bước 5: Tiến hành chiên sườn thăn

  • Cho dầu vào chảo bắp lên bếp đun
  • Chảo dầu nóng thì cho sườn đã ướp vào chảo rán vàng, rán nhỏ lửa thôi nhé. Phần nước ướp sườn thì cứ để riêng đấy, đừng đổ đi.
  • Khi sườn vàng đều cả hai mặt thì gắp vào tô nước ướp sườn còn thừa lúc nãy, để riêng.

Bước 6: Phi thơm bã hành tỏi đã ép lấy nước cốt

  • Tận dụng chảo dầu và bã hành tỏi khô vừa nãy, rang thơm.
  • Khi hành tỏi thơm thì cho vào vá để lọc bỏ dầu, lấy phần cái, để riêng vào bát.

Phi thơm bã hành tỏi đã ép lấy nước cốt

Bước 7: Thực hiện om sườn xào chua ngọt miền Bắc (Hà Nội)

  • Đổ sườn đã chiên cùng nước ướp vào chảo.
  • Tiếp đến đổ nước sốt sườn xào chua ngọt Hà Nội vào đảo đều.
  • Bật lửa lớn để om sườn, khi om sườn không cần đậy nắp.
  • Khi thấy sườn sền sệt, chuyển màu nâu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp.

Sườn xào chua ngọt Hà Nội có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ

  • Gắp sườn ra đĩa, rắc chút hành tỏi phi thơm lên trên, trang trí thêm vài cọng hành lá là đã có thể thưởng thức.

Biến tấu mời từ sườn: Món canh sườn nấu dưa chua ăn ngày mưa chỉ có sướng

Quý bạn thân mến! Món sườn xào chua ngọt miền Bắc không khó làm, các nguyên liệu cũng vô cùng đơn giản, luôn có sẵn trong gian bếp của các hộ gia đình. Thế nhưng lại tạo nên món ăn vô cùng thơm ngon, ăn một lần là ghiền. Nếu tối nay bạn chưa biết nấu gì, thì hãy thử sức với món sườn xào chua ngọt Hà Nội này nhé. Chắc chắn bạn và các thành viên trong gia đình sẽ có bữa cơm ngon!

Chi tiết thông tin cho Sườn xào chua ngọt miền bắc màu sắc bắt mắt, vị ngon bất diệt…

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Nguyên liệu:

  • Sườn non: 500g
  • Đường trắng: 5 muỗng
  • Hành khô: 3 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Nước mắm ngon: 4 muỗng
  • Giấm: 5 muỗng
  • Tương ớt: 4 muỗng
  • Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế sườn

Sườn mua về đem rửa sạch với nước, nếu cần thiết có thể rửa với muối thật kỹ. Chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt miếng vừa ăn, lưu ý là nên chặt miếng sườn dài khoảng 4 – 5cm là được, chặt dài quá sẽ rất khó ăn.

Bạn bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi, thêm chút muối vào rồi cho sườn vào chần sơ qua. Cách này giúp loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi của miếng sườn, đặc biệt là sườn khi mua không được tươi ngon hoặc bảo quản lâu trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu mua được phần sườn ngon mới mổ ở địa chỉ uy tín hoặc mua sườn heo ở các vùng nông thôn thì bạn chỉ cần rửa thật sạch và bóp kỹ với muối là được.

Sau khi chần sơ, vớt sườn ra ngoài rồi rửa lại với nước lạnh, để thật ráo nước.

Bước 2. Pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Công thức pha nước sốt sườn xào chua ngọt là điểm mấu chốt quyết định món ăn của bạn có ngon hay không. Mình sẽ pha nước sốt với công thức sau: 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi để nguội và 4 thìa tương ớt.

Bạn có thể dùng ớt băm để tạo độ cay nhưng dùng tương ớt sẽ giúp tạo độ sệt và màu đỏ nhẹ đẹp mắt. Tương cà cũng có tác dụng tương tự. Hoặc nếu dùng ớt tươi, sườn không có màu đỏ nhẹ, thay vào đó là màu tự nhiên của món sườn chiên.

Bước 3. Xào sườn

Bắc chảo lên bếp, đổ sườn vào xào, cho thêm 1 muỗng bột canh và chút nước cho đỡ cháy nồi. Bạn không cần phải cho dầu ăn khi xào vì sườn sẽ tiết ra mỡ trong quá trình xào. Đảo qua khoảng 3 phút rồi đổ nước xâm xấp. Đậy vung, hạ lửa nhỏ và om khoảng 15 phút cho sườn chín mềm.

Sau 15 phút om, bạn đảo lại sườn và cho nước sốt vào và tiếp tục đảo.

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Để lửa nhỏ liu riu và om thêm 3 phút nữa (nước sốt này cạn khá nhanh) rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào đảo đều. Lúc này nồi sườn xào chua ngọt đã ngấm nước sốt và lên màu đẹp mắt. Nêm nếm thêm gia vị xem đã vừa chưa rồi trút ra đĩa và trang trí.

Bước 4. Trình bày và thưởng thức

Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, trang trí với rau thơm, dưa leo, cà chua rồi ăn nóng. Bạn có thể kết hợp với các loại rau sống khi ăn món này.

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Một số bí quyết làm sườn xào chua ngọt không khô

– Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon là phải sánh, có màu đỏ mận đẹp mắt. Để làm được điều đó, bạn cần thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua.

– Để giữ cho miếng sườn heo luôn được tươi ngon, hãy đảm bảo bạn luôn bảo quản thịt ở nhiệt độ từ 0 – 4 độ C.

– Bí quyết để làm sườn chua ngọt ngon đúng điệu là phải mềm, ngấm vị là khi xào sườn, các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không bị khô

– Tránh chiên sườn bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam với các miếng sườn được áo nước sốt bóng bẩy, hấp dẫn. Thịt sườn khi ăn mềm, hòa quyện cùng vị chua chua, ngọt ngọt và cay của nước sốt rất đậm đà, vừa ăn.

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Sườn xào chua ngọt với dứa là cách chế biến đơn giản, nhưng vẫn rất bắt cơm mà nhiều người ưa thích. Bạn có thể cảm nhận được vị chua ngọt vừa ăn, kích thích vị giác.

Các miếng sườn vàng giòn, bên ngoài phủ lớp sốt bóng bẩy, đậm vị, khi ăn cùng với dứa chua chua ngọt ngọt lại càng hấp dẫn.

Sườn xào chua ngọt với cà chua là món ăn bắt mắt và có hương vị thơm ngon. Cà chua giúp cho món ăn thêm hấp dẫn với vị chua thanh và thơm, kết hợp với gia vị càng làm cho miếng sườn thêm ngon miệng khi ăn cùng với cơm nóng.

Hy vọng với cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon thật đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm màu sắc. Với công thức mà Camnangbep.com giới thiệu, giờ đây bạn đã có thể tự tay nấu sườn xào chua ngọt thơm ngon tại nhà rồi đấy. Đừng quên chia sẻ với Camnangbep.com thành phẩm cũng như các công sức khác về sườn nữa nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Sườn xào chua ngọt Hà Nội
  • Sườn xào chua ngọt với cà chua
  • Tỷ lệ pha nước sốt sườn xào chua ngọt
  • Sườn xào chua ngọt miền Nam
  • Sườn xào chua ngọt miền Bắc đơn giản
  • Sườn xào chua ngọt đơn giản
  • Sườn xào chua ngọt me
  • Sườn xào chua ngọt bằng chanh

Chi tiết thông tin cho Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc ngọt ngon bất bại, vô cùng đơn giản và đẹp mắt như nhà hàng – Cẩm Nang Bếp Blog…

Cách chọn nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Cách chọn sườn heo ngon

Cách chọn sườn heo ngon (Nguồn: Internet)

Để có được món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu chuẩn vị nhà hàng, thì điều đầu tiên là bạn cần phải chọn được sườn heo ngon để từ đó khi chế biến sườn mới có được độ thơm, mềm, béo ngậy và không có quá nhiều mỡ gây cảm giác ngấy khi ăn.

Thông thường, phần sườn thăn phải đáp ứng được một số tiêu chí như sau:

  • Phần xương cần phải nhỏ và dẹt bởi những dẻ sườn này sẽ có nhiều thịt, ít xương
  • Kích thước của phần sườn thăn ở mức vừa phải, bạn lưu ý rằng tránh mua những dẻ sườn quá nhỏ từ heo non vì có thể sẽ dễ gặp phải heo bị bệnh
  • Để miếng sườn ngon, mềm và béo ngậy hơn thì phải lựa miếng thịt có thịt dày và ít mỡ
  • Cần phải lựa chọn mua sườn tại các địa chỉ có uy tín, thương hiệu rõ ràng để tránh trường hợp mua phải heo bị bệnh gây ảnh hưởng tới sức khỏe.>>> Xem thêm: Hôm Nay Ăn Gì: 30 Thực Đơn Hàng Ngày, Dễ Làm, Ngon Miệng, Bổ Dưỡng

Cách chọn dứa/thơm ngon 

Cách chọn dứa đơn giản nhất (Nguồn: Internet)

Khi chọn mua dứa/thơm bạn nên chú ý các điểm sau:

  • Dứa/thơm cần phải có quả màu vàng tươi, và trải đều màu từ đầu cuống tới đuôi. Vì nếu dứa càng vàng đều thì món ăn sẽ càng thêm phần ngon ngọt hơn.
  • Bạn nên lựa những trái dứa có quả hình tròn và ngắn. Vì những trái có hình tròn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dài 
  • Độ cứng của trái dứa sẽ ở mức vừa phải: không quá cứng hoặc quá mềm
  • Mắt dứa sẽ lớn và khoảng cách thưa nhau
  • Ngọn dứa cần phải tươi

Cách chọn được cà chua ngon

Cách chọn cà chua ngon (Nguồn: Internet)

Yếu tố quyết định tới độ ngon của món sườn xào chua ngọt không thể thiếu được cà chua. Để chọn được những trái cà chua giúp tăng độ ngon của món ăn, thì bạn nên chọn những trái có màu đỏ tươi và đều màu. Bên cạnh đó, nếu để ý kỹ hơn thì những trái cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi hương dịu nhẹ. Cuống còn dính chặt vào trái, tươi và không bị héo.

>>> Xem thêm: Cách Nấu Canh Bún Riêu Ngon Chuẩn Vị Bắc

Chi tiết thông tin cho 6 Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Đậm Đà, Hấp Dẫn, Ngon Đúng Điệu…

Từ khóa người dùng tìm kiếm liên quan đến Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc

bepnhachau, bếp nhà cháu, cách làm sườn chua ngọt, cách làm sườn xào chua ngọt, cách nấu sườn xào chua ngọt, cụ mợ, làm sườn chua ngọt vị Bắc, món ngon Việt Nam, suon chua ngot bep nha chau, suon xao chua ngot, sườn chua ngọt, sườn chua ngọt bếp nhà cháu, sườn sốt bep nha chau, sườn sốt bếp nhà cháu, sườn sốt chua ngọt, sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt Hà Nội, sườn xào chua ngọt miền bắc, sườn xốt hà nội, vietnamese cuisine, Cùng Cháu Vào Bếp, món ngon hà nội

Ngoài những thông tin về chủ đề Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc này bạn có thể xem thêm nhiều bài viết liên quan đến Thực đơn khác tại đây nhé.

Vậy là chúng tôi đã cập nhật những thông tin hot nhất, được đánh giá cao nhất về Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc trong thời gian qua, hy vọng những thông tin này hữu ích cho bạn.

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Hãy thường xuyên truy cập chuyên mục Kiến thức để update thêm nhé! Hãy like, share, comment bên dưới để chúng tôi biết được bạn đang cần gì nhé!

Bài liên quan:  Món Ngon Từ Củ Sắn - Cách làm món ngon nhanh nhất

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button