Tách Hàu Như Thế Nào – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video C E thích được ăn hàu như thế nào ? mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Lý Ngọc Vui từ ngày 2022-09-16 với mô tả như dưới đây.

Hàu là loại hải sản vừa ngon vừa chứa nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Một trong những khó khăn nhất khi chế biến hàu đó chính là công đoạn tách vỏ, vỏ hàu vốn rất cứng nên gây không ít khó khăn cho các bà nội trợ. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách tách vỏ hàu đơn giản, nhanh gọn, an toàn và không tốn nhiều sức nhé.

Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng đã từng một lần thử tách vỏ hàu sống nhưng lại gặp khó khăn vì vỏ quá cứng gây đau tay, hoặc nếu có tách ra được thì thịt hàu không được nguyên vẹn đúng không nào? Vì thế hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách tách vỏ hàu đơn giản, nhanh chóng nhất mà lại không gây đau tay, áp dụng cho 2 loại hàu phổ biến nhất ở Việt Nam đó chính là hàu sữa và hàu đá. Thôi không dài dòng nữa, cùng vào ngay chủ đề chính thôi.

1Dụng cụ

• Dao có mũi nhọn
• Búa (áp dụng cho hàu đá hoặc những con không hé miệng)

2Cách thực hiện

Bước 1

Trước khi tách vỏ, các bạn nên rửa sạch vỏ hàu bằng cách dùng vòi nước có áp lực mạnh để rửa những cặn bẩn, bụi bám trên lớp vỏ xù xì của hàu hoặc dùng bàn chải để chà sạch lớp vỏ. Lưu ý nếu các bạn chưa ăn liền thì đừng nên vội rửa vỏ nhé vì hàu sẽ dễ chết và không còn tươi nữa.

Bước 2

Cách thực hiện

Quan sát xem ở mép hàu có khe hở hay không, nếu có thì dùng mũi dao nhọn lách vào cho đến khi dao ngập được một khoảng bên trong, lúc này chỉ cần xoay nhẹ lưỡi dao cho đến khi vỏ hàu bật ra, lúc này bạn cần giữ cho dao sát ở trên mặt vỏ dẹp để cắt đi phần cơ nối liền 2 miếng vỏ với nhau là xong, cuối cùng bạn bẻ rời phần vỏ dẹp để hoàn tất.

Trường hợp ở mép hàu không có khe hở hoặc khe hở quá nhỏ, hoặc đối với hàu đá có lớp vỏ cứng hơn hào sữa nhiều thì bạn phải dùng búa để đập cho mép hàu vỡ ra một phần, sau đó bạn làm tương tự như trên nhé.

Tham khảo thêm: Tìm hiểu các loại hàu ngon hiện nay

Hàu đá có lớp vỏ ngoài rất dày và cứng nên cần phải đập vỡ vỏ mới tách được

Sau khi đã đập vỡ vỏ thì mọi việc trở nên dễ dàng hơn nhiều

Hàu sau khi tách xong bạn có thể thưởng thức ngay (ăn tái) hoặc đem đi nướng, hấp tùy vào sở thích của mình.

Tham khảo thêm: Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản bằng lò vi sóng

Đây là phần thưởng mà mình tự thưởng cho mình đây

Các bạn thấy đó, thật đơn giản đúng không nào? Việc tách hàu vốn dĩ rất dễ dàng nhưng do chưa được bật mí cách tách làm sao cho đúng và nhanh nên bạn mới gặp khó khăn đấy thôi. Tin chắc sau khi đọc bài viết này bạn có thể tự tin mà tách hàu cho cả nhà ăn rồi nhé!

Mua hải sản tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Mách bạn cách tách vỏ hàu đơn giản, an toàn và nhanh nhất…

Dụng cụ tách vỏ hàu

Để tách vỏ hàu tươi sống bằng tay dễ dàng chúng ta cần chuẩn bị những dụng cụ sau:

• Dao có mũi nhọn
• Búa (áp dụng cho hàu đá vỏ cứng hơn hàu sữa, hoặc những con không hé miệng).

Xem thêm: Giá hàu bao nhiêu 1kg

Cách làm sạch hàu

Để tách được vỏ hàu, chúng ta cần phải làm sạch vỏ trước khi tách để chất bẩn không bám vào thịt hàu. Hàu bạn mua về, ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng, lớp bùn bên ngoài hàu sẽ bở và mềm ra dễ làm sạch hơn.

Sau khi ngâm hàu xong, bạn dùng bàn chải chà sạch từ cuối nắp hàu theo đường vân cong đến miệng nắp để làm sạch.

Nên chà hàu dưới vòi nước để rửa trôi bùn đất dính trên vỏ, bạn không phải mất thời gian rửa nhiều lần.

Cách tách vỏ hàu nhanh nhất bằng tay tại nhà

Nếu bạn tự tách vỏ hàu bằng tay là tốt nhất vì hàu luôn tươi ngon, ngọt nước không bị mất dinh dưỡng khi tách vỏ hàu bằng nhiệt. Cách tách vỏ hàu như sau:

• Sau khi rửa sạch vỏ hàu, bạn quan sát xem ở mép hàu có khe hở hay không, nếu thấy thì dùng mũi dao nhọn lách vào cho đến khi dao ngập vào trong một khoảng.

• Lúc này bạn chỉ cần xoay nhẹ lưỡi dao theo đường mép vỏ ngập dao vào bên trong thân rồi bật vỏ hàu ra, bạn nhớ cắt đi phần cơ nối liền 2 miếng vỏ với nhau là được.

• Cuối cùng bạn vỏ 1 bên vỏ hàu và giữ lại bên vỏ có chứa thịt hàu để làm hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai,…
• Nếu bạn nấu canh chua hoặc ăn tái luôn thì bạn tách cả 2 vỏ lấy mỗi thịt hàu ra ngoài.

Trường hợp ở mép hàu bạn không thấy khe hở hoặc khe hở quá nhỏ bạn không lia dao vào bên trong được (thường gặp ở hàu đá) thì bạn phải dùng búa để đập cho mép hàu vỡ hẳn ra một phần, sau đó bạn làm tương tự như trên nhé.

Chi tiết thông tin cho 4 cách tách vỏ hàu sống đơn giản, nhanh gọn lẹ…

1. Khó khăn trong việc tách vỏ hàu

Công đoạn tách vỏ hàu luôn được xem là ám ảnh nhất đối với nhiều chị em. Nhiều chị em vì không nắm rõ được kỹ năng tách vỏ hàu nên mất rất nhiều thời gian cho công đoạn này. Có nhiều chị em còn bị vỏ hầu hoặc dao sắc nhọn đâm vào tay vô cùng khổ sở.

Vỏ hầu tách theo cách thông thường cực khó

Chị Hạnh Anh chia sẻ trên diễn đàn Yêu Bếp cũng không nằm ngoài trường hợp này. Chị Anh cho rằng, việc tách vỏ hàu thật sự là một trong những công việc nhà bếp “ kinh dị” nhất mà chị từng làm. Do quá nhiều lần trầy trật với việc tách vỏ hàu nên chị đã tự nghĩ ra một mẹo để việc tách vỏ hàu trở lên đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều.

Nhờ mẹo này mà chị Anh làm được món Hàu nướng yêu thích thuận lợi hơn rất nhiều. Chị đã chia sẻ mẹo này cho chiều chị em khác nữa trên diễn đàn. Và nhận được phản ứng tích cực không ngờ tới.

2. Các bước tách vỏ hàu cực đơn dễ, đơn giản

Dưới đây là cách tách vỏ hàu của chị Nguyên:

Hướng dẫn cách tách vỏ hàu cực đơn giản với nồi chiên không dầu

Chuẩn bị: Hàu sống. Bạn nên chọn những con hàu còn tươi sống để món ăn ngon hơn. Chọn con to, béo sẽ được nhiều thịt hơn. Nồi chiên không dầu.

Bước 1: Rửa sạch vỏ hàu. Bạn lấy bàn chải kỳ cọ thật sạch đất bám bên ngoài của vỏ hàu.
Bước 2: Sau khi đã kỳ cọ thật sạch vỏ hàu. Cho hàu vào nồi chiên không dầu.
Bước 3: Cài đặt nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 3 phút. Ở nhiệt độ này, vỏ hàu sẽ bị nứt ra một cách dễ dàng mà hàu không bị khô, quắt lại.
Bước 4: Sau khi hết thời gian, bỏ hàu ra khỏi nồi chiên và dùng tay dễ dàng tách miệng vỏ hầu ra.

Vỏ hàu được tách ra nhưng hầu vẫn còn sống và chưa bị chín, thịt vẫn còn mọng nước nên không ảnh hưởng gì khi chế biến và ảnh hưởng đến độ ngọt của hàu.

Bạn có thể chế biến mọi món ăn với hàu sau khi đã tách vỏ

Vậy là Bếp Hoàng Cương vừa hướng dẫn bạn mẹo tách vỏ hàu cực dễ, cực đơn giản giúp bạn có thể chế biến muôn kiểu món ăn với hàu mà không còn sợ công đoạn tách vỏ hàu nữa nhé.

Một số dòng nồi chiên không dầu được bán tại Bếp Hoàng Cương!!!

>> Xem thêm: Công thức nướng cá bằng lò nướng thơm ngon, hấp dẫn

Siêu thị Bếp Hoàng Cương – TP HCM

Địa chỉ: 348 Bạch Đằng – Q Bình Thạnh – TP HCM
Tel: 0974329191
Website:

Siêu thị Bếp Hoàng Cương – Hà Nội

Địa chỉ: 398 Khâm Thiên – quận Đống Đa – Hà Nội
Tel: 0933266966
Youtube: Clip Bếp Hoàng Cương
Facebook: Facebook Fanpage Bếp Hoàng Cương

Chi tiết thông tin cho Mẹo tách vỏ hàu cực dễ, cực đơn giản…

Mẹo Vặt

Chi tiết thông tin cho Cách tách vỏ hàu dễ dàng, nhanh chóng, an toàn…

Hàu mua về nên làm sạch như thế nào hiệu quả? 

Khi mua hàu ngoài cửa hàng về chúng ta cần phải làm sạch rồi mới chế biến. Theo đó, bạn hãy ngâm hàu trong nước sạch khoảng 2 tiếng giúp lớp bùn đất bên ngoài mềm ra. Sau khi ngâm, lấy bàn chải lớn cọ từ cuống nắp hàu theo đường vân đến miệng nắp để loại bỏ hết các chất bẩn bám dính trên bề mặt. 

Tốt nhất, mọi người nên chà vỏ hàu dưới vòi nước sạch để có thể rửa trôi bùn đất một cách nhanh chóng, thuận lợi. Điều này cũng giúp bạn không phải rửa lại nhiều lần gây tốn kém thời gian và làm mất đi độ tươi ngon của thực phẩm. 

Đối với những hộ gia đình làm quán ăn hoặc nhà hàng nên mua vòi xịt có áp suất lớn để rửa đi lớp bùn dính trên vỏ hàu. Đây là biện pháp giúp làm sạch hàu với số lượng lớn trong thời gian ngắn và tiết kiệm tiền điện, nước chi trả mỗi tháng. 

Cách tách hàu sữa đơn giản và nhanh chóng nhất

Hàu là loại hải sản có hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn. Bởi vậy rất nhiều người đã mua về chế biến món ăn cho gia đình hoặc mở nhà hàng, quán ăn. Nếu bạn chưa biết cách tách hàu như thế nào nhanh chóng, gọn nhẹ thì có thể áp dụng một số phương pháp cơ bản sau: 

Tách vỏ hàu bằng nước sôi

Cho hàu vào trong nước sôi khoảng 3 phút. Nước sôi nóng sẽ làm cho chúng tự hé vỏ. Lúc này chúng ta chỉ cần kéo nhẹ lớp vỏ là có thể bắt đầu chế biến. Đây được xem là biện pháp đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. 

Tách vỏ hàu trên bếp than

Hàu sống cho lên bếp than, nướng khoảng 3 phút. Ở điều kiện nhiệt độ cao chúng sẽ tự động hé vỏ ra. Khi đó hãy dùng tay kéo nhẹ lớp vỏ, thêm chút mỡ, hành, phô mai, gia vị hoặc lòng đỏ trứng gà lên để thưởng thức. 

Tách vỏ hàu bằng kéo lớn

Sử dụng kéo lớn cắt mép vỏ hàu khoảng 1cm. Sau đó dùng mũi kéo áp sát mép trên của lớp vỏ trên rồi dùng lực đè mạnh xuống. Khi muốn chế biến, chỉ cần bỏ lớp vỏ trên và rửa sơ qua bằng nước sạch. 

Lưu ý không nên cắt mép vỏ hàu quá to. Bởi nếu cắt quá to, phần thịt ở mép có thể sẽ bị chạm vào và không còn nguyên vẹn. Bên cạnh đó, khi giữ con hàu cũng không được dùng lực quá mạnh dễ khiến lớp vỏ bị vỡ ra, đâm vào phần thịt bên trong. Ngoài ra, bạn cần ép sát kèo vào lớp vỏ hàu để tránh tình trạng bể vỡ. Khi giữ được phần nước thì thịt hàu sẽ ngon và ngọt hơn. 

Chi tiết thông tin cho Hướng Dẫn Cách Tách Hàu đơn Giản Và Nhanh Chóng – Hải Sản Trung Nam…

Cách tách hàu bằng tay nhanh 

Việc tách hàu sống là việc mà nhiều chị em nội trợ đã phải thực hiện hàng ngày, vì chưa có nhiều kinh nghiệm nên không ít người sẽ bị đau tách ro vỏ làm xước hoặc tách được hàu thì thịt sẽ không còn nguyên. Chính vì thế, cách tách hàu nhanh bằng tay dưới đây sẽ là gợi cho bạn khi tác hàu, áp dụng cho hai loại hàu phổ biến hiện nay là hàu sữa và hàu đá. Cụ thể như sau:

– Dụng cụ tách hàu

Bước đầu tiên trong công việc tác hàu chính là chuẩn bị dụng cụ tách hàu, các công cụ chuyên dụng giúp cho việc tách hàu trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn với các công cụ sau:

• Dao có mũi nhọn
• Búa
• Bàn chải

– Rửa hàu sạch

Hàu sẽ khi mua về thì bạn tiến hành ngâm với nước sạch trong vòng 2-3 tiếng, giúp cho lớp bùn bên ngoài hàu sẽ mềm hơn dễ dàng trong việc làm sạch hàu. Sau khi ngâm đủ thời gian thì dùng bản chải lớn chà từ cuốn nắp hàu theo đường vân cong đến miệng hàu để loại bỏ lớp bùn. 

Chú ý nên chà hàu dưới vòi nước chảy, khì chà hàu nước sẽ rửa trôi các lớp bùn dính trên vỏ hàu, bạn sẽ không cần phải rửa lại nhiều lần mà hàu vẫn sạch, giúp tiết kiệm thời gian một cách hiệu quả.

– Các bước thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ dụng cụ tách vỏ hàu và làm sạch hàu bằng nước sạch thì bạn tiến hành cách tách vỏ hàu tại nhà theo các bước sau:

Bước 1: Công đoạn rửa hàu bằng cách dùng bỏi nước có áp lực mạnh để rửa những cặn bẩn, bụi bảm trên lớp vỏ xù xì ảnh hưởng đến các món chế biến hàu nướng.

Bước 2: Sau đó, quan sát xem mép hàu có khe hở hay không, nếu có dùng mũi dao nhọn lách vào cho đến khi dao ngập được khoảng bên trong, lúc này chỉ cần xoay nhẹ lưỡi dao thì vỏ hàu bật ra, giữ dao cho sát ở trên mặt vỏ dẹp để cắt đi phần cơ nối liền 2 miếng vỏ hàu với nhau là xong.

Bước 3: Cuối cùng, khi hàu đã tách làm đôi thì bẻ rời phần vỏ dẹp để hoàn tất công đoạn tách vỏ hàu.

Chú ý: Trường hợp ở mép hàu không có khe hở hoặc khe hở quá nhỏ, đối với hàu đá có lớp vỏ cứng hơn hàu sữa thì bạn dùng búa đập cho mép hàu vỡ ra một phần, sau đó thì làm theo các bước trên để tách hàu.

Chi tiết thông tin cho Đây là cách tách hàu đơn giản và nhanh nhất…

Bí kíp chọn mua hàu tươi ngon 

Hàu được biết đến là thực phẩm hải sản quen thuộc với mọi gia đình, bởi chúng chứa nhiều vitamin A, B1, B2,… cùng với nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Việc ăn hàu thường xuyên giúp tim trở nên khỏe mạnh và hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, đồng thời ngăn chặn tình trạng loãng xương xảy ra ở người già,… 

Thịt hàu có mùi vị đậm đà, ngọt thích hợp với khẩu vị ăn của nhiều gia đình. Vì thế, các bà nội trợ nên đưa hàu vào danh sách thực đơn hàng ngày trong bữa cơm gia đình của mình. 

Để có thể chọn mua được hàu tươi ngon, bạn nên lưu ý một vài yếu tố sau:

Quan sát vỏ hàu: Nên lựa chọn những vỏ hàu có phần chóp, lớp vỏ của chúng khép lại thật chặt. Như vậy mới đảm bảo hàu có nhiều thịt và bên trong giữ được nước muối biển sẽ ngon hơn. 

Kiểm tra thịt hàu: Khi tách phần vỏ của hàu ra, nếu thịt hàu bám chặt và lấp đầy vỏ học, có chứa nhiều nước biển thì nên chọn mua. 

Tuy nhiên, khi chọn mua hàu, bạn cũng nên tránh những trường hợp như sau:

Nếu tách vỏ hàu quá dễ dàng thì không nên mua bởi điều này chứng tỏ, hàu đã chết. 

Dùng tay gõ vào vỏ hàu mà không phát ra tiếng thì có nghĩa là hàu bị chết khô và không còn tươi. 

Để ý phần thịt hàu không có nước biển và khô

Hàu có trứng thì thịt sẽ bị đắng và ăn không ngon miệng. 

=>> Xem thêm: Menu món ăn với tôm thơm ngon hấp dẫn

Chi tiết thông tin cho Cách tách vỏ hàu dễ dàng, nhanh chóng, an toàn…