Tai Heo Ngâm Chua Ngọt
Tai Heo Ngâm Chua Ngọt có phải là thông tin đang được bạn quan tâm tìm hiểu? Website Hoa Ưu Đàm sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Tai Heo Ngâm Chua Ngọt trong bài viết này nhé!
Nội dung chính
1. Lỗ tai heo ngâm giấm
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Lỗ tai heo ngâm giấm Cho 3 người
Lỗ tai heo 1 cái Giấm 1 chén Nước 1/2 chén Đường 3 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Lọ thủy tinh, nồi, chảo,…
Cách chế biến Lỗ tai heo ngâm giấm
-
Luộc tai heo
Rửa sạch lỗ tai heo với muối. Sau đó, cho vào nồi luộc cùng với 1 củ hành khô đập dập, 1 ít tỏi đập dập, 1 miếng gừng đập dập, 1 xíu tiêu, 1 thìa giấm, 1 xíu nước mắm.
Thả tai heo vào đun lửa to cho đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa. Sau khi sôi khoảng 15 phút dùng đũa lật mặt dưới để tai heo chín đều, đun thêm khoảng 5 – 10 phút nữa là được.
Lỗ tai heo chín vớt ra ngâm vào nước đá cho giòn khoảng 10 phút.
-
Chế biến nước ngâm
Cho 2 bát nước giấm, 1.5 bát đường cùng với 1/3 muỗng canh con muối nấu sôi cho hòa tan hết rồi để nguội.
-
Ngâm tai heo
Cắt lỗ tai heo, thái lát mỏng tỏi và hành khô, ớt tươi cắt miếng nhỏ hoặc để nguyên quả tùy ý thích.
Xếp tai heo vào hũ thủy tinh xen lẫn hành, tỏi thái lát, ớt tươi và tiêu.
Sau cùng, bạn đổ nước giấm đường vào hũ sao cho tai heo ngập trong giấm, cho vào tủ lạnh, đậy nắp kín ngâm 2-3 ngày là có thể mang ra thưởng thức được rồi.
-
2. Tai heo ngâm sả, quất chua ngọt
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
Chi tiết thông tin cho 3 cách làm tai heo ngâm chua ngọt ăn là nghiện, chống ngán ngày Tết…
Tai heo ngâm là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Đây là món ăn không thể thiếu trong những ngày giỗ, tết. Không cầu kỳ cũng không quá khó khăn, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món tai heo ngâm an toàn cho gia đình.
Tết đã sắp đến rồi, nếu vẫn chưa biết làm món ăn gì để đãi hội bạn thân thì hãy cùng bắt tay vào làm món tai heo ngâm giòn giòn cho cả nhà cùng lai rai nhé.
1 Cách chọn tai heo ngon để ngâm chua ngọt
Cách chọn tai heo ngon để ngâm chua ngọt
Tai heo ngon, tươi giòn có màu sáng, hồng, không bị thâm, xỉn màu hoặc có những màu sắc kỳ quặc khác. Ngoài ra, tai heo ngon thường có độ dai, khi dùng tay ấn vào có thể cảm nhận được độ cứng, độ đàn hồi.
Nếu tai có mùi ôi, hôi hoặc có mùi lạ thì không nên mua vì đó là tai heo đã để lâu hoặc ngâm hóa chất.
2Cách làm tai heo ngâm chua ngọt
Chuẩn bị
30 phút Chế biến
40 phút Dành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu làm tai heo ngâm chua ngọt
- 300 – 500g tai heo (khoảng 2 cái nhỏ)
- 300ml giấm gạo
- 250gr đường
- 1 thìa cà phê muối
- Hành, ớt, tỏi, gừng
- Hủ thủy tinh
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tai heo mua về rửa sạch, cạo sạch lông, cắt bỏ phần lỗ tai trong để khử mùi hôi. Thêm vào nước một ít giấm và muối để tai heo được trắng hơn.
Bước 2 Luộc tai heo
Đun sôi nước, cho tai heo vào luộc chín (khoảng 15 – 25 phút). Để khử mùi hôi của tai heo cho thêm vài lát gừng đập dập. Tai heo luộc chín vớt ra rửa qua nước sạch rồi ngâm trong nước lạnh để tai heo được trắng hơn và giòn hơn.
Bước 3 Sơ chế nguyên liệu ngâm tai heo
Hành, tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt thái nhỏ.
Bước 4 Nấu hỗn hợp ngâm tai heo
Đun sôi 300 ml nước với 250 gram đường, cho thêm 300ml giấm, 150 ml nước mắm, 1 thìa cà phê muối (nêm nếm vừa ăn). Hỗn hợp ngâm phải ngập tai heo để giúp tai heo thấm gia vị hoàn toàn.
Bước 5 Cắt sợi tai heo
Tai heo ngâm nước lạnh đến khi nguội, vớt ra để ráo. Cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hỗn hợp ngâm để nguội hoàn toàn.
Bước 6 Hoàn thành
Hủ thủy tinh rửa sạch, để ráo. Cho phần tai heo đã cắt, hành, tỏi, ớt đã thái vào trộn đều. Cho hỗn hợp nước ngâm vào hủ thủy tinh đến ngập hết các nguyên liệu bên trong.
Đậy kín nắp và sau 2 – 3 ngày là bạn sẽ nhận được thành quả. Để bảo quản lâu hơn, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Bước 7 Thành phẩm
Tai heo giòn rụm, thấm vị chua ngọt rất hấp dẫn. Bạn có thể dùng ngay hoặc dùng tai heo để trộn gỏi đều rất ngon nhé.
3Cách làm tai heo ngâm sả tắc
Chuẩn bị
15 phút Chế biến
40 phút Dành cho
3 người
Nguyên liệu làm món tai heo ngâm sả tắc
- 2 cái tai heo
- 10 trái tắc
- 5 củ sả
- Ớt, lá chanh, tỏi, hành tím, hành tây, gừng
- 1 lít nước sôi để nguội
- Gia vị: Đường, giấm, muối
- Dụng cụ: Nồi, bình thủy tinh, thau
Nguyên liệu làm món tai heo ngâm sả tắc
Cách làm món tai heo ngâm sả tắc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cạo lông tai heo
Đầu tiên phần tai heo bạn lấy dao lam cạo sạch phần lông có trên da, sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho sạch và để ráo.
Tiếp đến bạn rửa sạch tắc rồi cắt thành lát mỏng, sả thì 2 củ đập dập còn 3 củ cắt lát. Ớt và lá chanh rửa sạch cắt lát, tỏi, hành tím, hành tây bóc vỏ. Gừng gọt vỏ thái lát.
Bước 2 Luộc tai heo
Luộc tai heo
Đầu tiên, bạn bắc một cái nồi lên bếp rồi đổ nước vào đun sôi lên, cho hành tây đã được cắt múi cau và vài lát gừng vào.
Sau đó, bạn cho phần tai heo vào luộc trong khoảng 20 phút, rồi vớt tai heo ra ngâm vào thau đá cho giòn.
Cuối cùng, bạn xả tai heo lại với nước sạch rồi cắt thành các miếng dài, mỏng vừa ăn.
Bước 3 Ngâm tai heo với sả tắc
Ngâm tai heo với sả tắc
Bạn đổ nước đun sôi để nguội vào nồi thêm 6 muỗng canh giấm, 6 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê muối vào rồi khuấy cho hỗn hợp tan ra.
Tiếp đến xếp lần lượt tai heo cùng các nguyên liệu vào bình thủy tinh đã được tiệt trùng, rồi từ từ đổ hỗn hợp giấm – đường sao cho ngập các nguyên liệu.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 5 ngày là ta có thể thưởng thức.
Bước 4 Thành phẩm
Tai heo ngâm sả tắc
Với cách làm đơn giản và nhanh chóng ta đã có ngay món tai heo ngâm sả tắc vô cùng hấp dẫn, với hương vị chua chua cay cay của sả tắc hòa quyện cùng miếng tai heo giòn sần sật chắc chắn sẽ là một món khiến gia đình bạn thích mê đấy.
4 Cách làm tai heo ngâm cải chua ngọt
Cách làm tai heo ngâm cải chua ngọt
Các món chua ngọt luôn được ưa chuộng nhất trong những ngày nắng nóng hay những bữa tiệc ngày Tết, trong đó có món tai heo ngâm cải chua ngọt. Thật tuyệt vời khi được ngồi quây quần bên bạn bè và gia đình nhâm nhi món tai heo ngâm chua ngọt giòn giòn.
Tai heo ngâm chua giòn, vị chua chua ngọt ngọt của giấm trắng đường, quyện với vị bùi bùi của hành, tỏi, ớt tạo nên một hương vị sảng khoái khó cưỡng.
Xem chi tiết: Cách làm tai heo ngâm cải chua, trắng giòn cực ngon miệng
Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món tai heo ngâm cực ngon ngay tại nhà. Món này có thể dùng chung với cơm trắng hoặc dùng để nhâm nhi vài ly với bạn bè thì còn gì bằng nữa. Bắt tay vào chế biến ngay thôi nào! Còn nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị thì có thể lựa chọn mua tai heo ngâm chua ngọt tại Bách hóa XANH, đảm bảo không thua gì tự làm nhé.
Chọn mua giấm chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:
Chi tiết thông tin cho 3 cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn ngon đơn giản tại nhà…
Nguyên liệu làm lỗ tai heo ngâm giấm
- 2 lỗ tai heo
- ½ chén tỏi
- ½ chén hành tím
- 50gram muối
- 350gram đường
- Giấm gạo
- 1 nhánh gừng nhỏ.
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt
Rửa sạch tai heo và luộc tai heo
Tai heo sau khi mua về bạn phải rửa thật sạch. Ngoài việc cạo lông sạch sẽ, bạn phải rửa sơ với nước ấm cả bên trong lẫn bên ngoài. Để khử được mùi và giúp tai heo có phần trắng hơn, bạn rửa tai heo với muối và giấm gạo, sau đó rửa lại với nước sạch.
Sau khi rửa sạch và để ráo nước xong, bạn luộc tai heo cho mềm. Để biết cách luộc tai lợn ngon thì lưu ý khi luộc, bạn cho gừng đập dập + 1 muỗng cà phê muối vào và luộc cùng với tai heo để giảm mùi của tai heo.
Khi tai heo đã mềm, bạn vớt ra và ngâm ngay vào nước đá khoảng 15 – 20 phút để tai heo được giòn hơn.
Luộc tai heo vừa trắng lại vừa giòn
(Ảnh: Internet)
Nấu nước giấm chua ngọt
Cho đường + muối + 400ml giấm vào nồi, khuấy sơ và nấu cho đường và muối tan ra. Khi nước sôi, bạn dùng đũa khuấy nhẹ để đường và muối tan hết rồi tắt bếp, để nguội.
Ớt bạn chia làm 2: 1 nửa bạn thái lát (có thể bỏ hạt đi), 1 nửa bạn đập dập.
Tỏi và hành tím thái lát mỏng.
Ngâm tai heo
Tai heo bạn thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý khi thái tai heo, bạn thái theo chiều dọc của gân để giữ được sợi gân dài, khi ăn mới nghe cảm giác giòn sần sật của gân và mềm mềm của da heo.
Cho tỏi, hành tím, ớt, tai heo vào tô giấm và trộn thật đều lên.
Cho tất cả các nguyên liệu vừa trộn vào hộp. Bạn nên chọn hộp thủy tinh và đặc biệt phải để hộp ráo nước mới cho tai heo và nước ngâm vào, nếu hộp ướt sẽ dễ khiến tai heo bị hư. Bạn bảo quản hộp tai heo ngâm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày là có thể thưởng thức được rồi đấy.
Ngâm tai heo trong hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
(Ảnh: Internet)
Tai heo ngâm giấm để được bao lâu? Kể từ thời điểm bắt đầu ngâm cho đến khi ngấm vị chua ngọt là khoảng 2 ngày. Bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể giữ được 1 – 2 tuần đấy. Tuy nhiên, khi ăn bạn cần lấy riêng ra và không cho đũa đang dùng vào hộp sẽ khiến tai heo bị hư bạn nhé.
Cách chọn tai heo ngon chuẩn không cần chỉnh
Tai heo là bộ phận gắn liền với phần đầu, được tạo nên từ các mô sụn, bao phủ bởi lớp da mỏng bên ngoài.
Tai heo là thành phần không thể thiếu khi làm giò thủ. Nhiều người còn rất thích dùng bộ phận này để chế biến nên các món ăn hấp dẫn như gỏi, bánh tráng cuốn, ngâm giấm chua ngọt,… Sở dĩ được yêu thích đến vậy là do tai heo có vị béo, giòn dai sần sật, ăn rất thú vị và kích thích.
Để chọn mua đúng tai heo ngon, bạn cần quan sát thật kỹ. Chỉ nên lấy những tai heo có màu trắng sáng, thịt chắc, khi dùng tay ấn vào thì cảm nhận được sự đàn hồi. Đặc biệt, chúng không được có mùi hôi hay bất kỳ mùi lạ nào.
Tai heo ngâm chua ngọt là một món ăn vặt ngon, thế nhưng nhiều người lại khá ngại làm vì sợ không đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, bạn chỉ cần tìm mua được tai heo tại nơi uy tín, sau đó tự tay sơ chế thật sạch sẽ rồi chế biến tại nhà. Vậy là hoàn toàn có thể yên tâm về món ăn ngon của mình rồi. Bên cạnh đó, bạn nhớ một số mẹo sơ chế cũng như luộc tai heo để hết mùi hôi và giữ được độ giòn, giúp món ăn ngon thường ngày này hấp dẫn hơn bạn nhé!
Beth Huỳnh Biên tập viên của Bếp Trưởng Á Âu .Từng tham gia lớp học nữ công gia chánh tại trường Nữ Trung học Đồng Khánh Huế, am hiểu về ẩm thực truyền thống trong và ngoài nước. Hiện đang làm chủ kinh doanh chuỗi quán ăn tại TPHCM. Hy vọng với những gì mà Beth Huỳnh chia sẻ ở đây có thể giúp các bạn có thêm những kiến thức bổ ích về văn hóa ẩm thực, những kỹ năng nấu ăn cơ bản.
Chi tiết thông tin cho Cách Làm Tai Heo Ngâm Giấm Chua Ngọt…
Nguyên liệu làm tai heo ngâm giấm chua ngọt
- 1 cái tai heo
- 1 củ hành tím
- 30g tỏi
- 30 hạt tiêu đen
- 5 trái ớt
- 250g đường trắng
- 320ml giấm
Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt
Bước 1: Làm sạch và luộc tai heo
Tai heo cạo lông, rửa sạch rồi mang luộc chung với 20ml giấm ăn và 1 củ hành tím cắt lát trong khoảng 15-20 phút cho tai heo vừa chín tới, không để tai chín kỹ quá khi ngâm sẽ bị chảy nhớt và mất hết độ giòn.
Vớt tai heo ra cho ngay vào tô nước đá lạnh, mục đích để làm tai heo nhanh nguội, giòn hơn và không bị xỉn màu.
Bước 2: Cắt tai heo
Khi tai heo nguội, bạn đem cắt thành từng miếng mỏng.
Nên loại bỏ bớt những phần tai gần đầu có nhiều mỡ, những phần đó khi ngâm sẽ làm nước dễ đông lại giống với món thịt đông.
Bước 3: Nấu nước ngâm
Cho vào nồi 300ml giấm, 300ml nước lạnh và 250g đường trắng, khuấy đều cho đường tan. Nấu cho đến khi nước giấm sôi lên thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Ngâm tai heo
Xếp tai heo vào hũ thủy tinh sạch, cho thêm tỏi cắt lát, ớt trái và tiêu đen.
Rót nước giấm nguội vào. Có thể dùng 1 nước đặt trên mặt hũ thủy tinh để tai heo chìm trong nước ngâm và không bị đóng váng. Đậy nắp kĩ và ngâm tai heo khoảng 1-2 tuần là có thể dùng được. Tùy khẩu vị của gia đình mà thời gian ngâm sẽ khác nhau, ngâm càng lâu thì tai heo càng chua. Nếu tai heo đã đạt độ chua vừa ý thì bạn cho vào tủ lạnh bao quản nhé.
Sau khi ngâm được nhiều ngày thì đun dịch ngâm sẽ đổ nhớt. Chính vì vậy, trước khi dùng thì bạn nên rửa toàn bộ tai heo qua nước ấm cho sạch lớp nhớt. Rồi chấm nước mắm cay ăn bình thường nhé! Nếu tinh tế hơn thì bạn có thể pha hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 củ tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm khuấy đều rồi trộn vào tai heo. Đợi tý cho gia vị tan và ngấm đều tai heo là thưởng thức ngon hết sẩy luôn nhé!
Tai heo ngâm giấm chua ngọt có thể xem là ngon yêu thích của nhiều gia đình trong dịp Tết. Có thể dùng chung với cơm hay cuốn bánh tráng hoặc trộn gỏi đều rất hấp dẫn. Và nên nhớ là dọn tai heo ra mâm cho vừa đủ ăn thôi nhé! vì tai heo khi chế biến sẽ rất nhanh biến đổi về chất, để lâu dễ hỏng thiu đấy! Hi vọng bạn thực hiện cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt thành công.
Xem thêm:
- Mách bạn cách đánh bay mùi tai heo đơn giản với những nguyên liệu có sẵn
- Cách làm 15 món Nộm – Gỏi ăn mãi không ngán
- Cách làm gỏi tai heo bòn bòn chua ngọt siêu ngon
(Bếp Nhà Nu)
Chi tiết thông tin cho Cách Làm Tai Heo Ngâm Giấm Chua Ngọt, Giòn Ngon Hấp Dẫn…
Cách làm
- a) Cách làm tai heo: Sơ chế: Tai heo làm sạch (cạo sạch lông, cạo sạch phần chất bẩn bên trong lỗ tai). Sau đó, ngâm vào nước vo gạo 10 phút, rửa sạch. Tiếp tục, dùng giấm/hoặc chanh và muối bóp kỹ để khử mùi, rửa sạch lại lần nữa.
- Luộc tai heo: Cho tai heo vào nồi đế dày, đổ lượng nước ngập tai heo (nếu không ngập thì tai dễ bị đen), thêm 1 muỗng canh muối/bột canh, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2-3 củ hành tím đập dập, 1 nhánh gừng nhỏ rửa sạch đập dập. Bật bếp đun sôi tầm 15-16 phút.
- Vớt tai heo ra ngâm vào nước sôi để nguội pha với đá viên sạch và chút nước chanh để tai trắng, giòn và thơm hơn.
- Khi tai heo nguội hẳn, vớt tai ra, để thật ráo nước/hoặc thấm khô, dùng khăn xô phủ kín và cho tai vào tủ lạnh 1-2 giờ cho săn lại (mục đích không bị nhớt, nhờn khi ngâm cũng như dễ thái mỏng hơn). Lấy tai heo ra, dùng dao sắc thái mỏng, nên bỏ phần nhiều mỡ.
- b) Cách nấu nước chua ngọt để ngâm: Cho nước, đường, giấm, nước mắm, muối vào nồi đun sôi tầm 8-10 phút cho bay bớt mùi giấm, nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình. Tắt bếp, để thật nguội.
- c) Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Hành, tỏi bóc vỏ và thái lát mỏng, cà rốt tạo hình hoa yêu thích. Nếu có thời gian phơi nắng cho hơi héo khi ngâm sẽ giòn và ngon hơn.
- Nấu một chút nước giấm và đường, cho hành, tỏi, cà rốt và hạt tiêu xanh vào trụng sơ khử trùng để khi ngâm được lâu.
- Quất rửa sạch bằng nước sôi để nguội ngâm muối loãng.
- d) Cách ngâm: Xếp xen kẽ tai heo thái mỏng với cà rốt, hành, tỏi, hạt tiêu đen rang, hạt tiêu xanh, ớt, quất cắt lát. Sau đó, đổ ngập nước chua ngọt đã nguội hoàn toàn, nén phần tai heo xuống. Để tai heo vào tủ lạnh sau 2-3 ngày là ăn được.
Chi tiết thông tin cho Tai heo chua ngọt, trắng giòn – MÓN NGON mà DỄ LÀM…
Tai heo chua ngọt
Tai heo ngâm dấm với vị chua ngọt dễ ăn của tai heo sẽ là món ăn vặt, món nhậu chống ngán hiệu quả cho thực đơn ngày Tết đầy những món thịt thà khó tiêu.
Chuẩn bị: 50 phút
Thực hiện: 10 phút
Thời gian chờ: 2 ngày
Hoàn thành: 2 ngày 1 giờ
Loại món: Món ăn nhậu, Món ăn vặt
Xuất xứ: Việt Nam
Từ khoá: tai heo chua ngọt, tai heo ngâm giấm
Điều chỉnh phần ăn: 4
Năng lượng: 97kcal
- 2 cái tai heo
- 300 ml nước mắm
- 400 ml dấm
- 100 gr đường
- Muối, chanh, tỏi, ớt, sả, gừng, hành tùy khẩu vị
Chế biến các loại nguyên liệu
-
Pha giấm với đường sao cho có vị chua ngọt hợp khẩu vị của nhà mình. Sau đó đổ thêm ít muối vào nồi, đun sôi với lừa và tắt bếp, để nguội.
-
Tai heo mua về cần cạo sạch lông, sau đó cắt bỏ phần lỗ trong của tai (ống tai), xát chanh hoặc muối, gừng giã nát thật kĩ cho sạch và hết mùi hôi rồi rửa lại 3 lần với nước sạch. Hoặc bạn có thể ngâm tai trong nước muối pha loãng, có thêm chút giấm cỡ 20- 30 phút cũng có hiệu quả khử mùi.
-
Cho tai heo đã rửa sạch vào nồi, đổ xâm xấp nước, đun sôi sau đó thả tai heo vào, cho thêm củ hành, gừng đập dập và chút muối vào luộc cùng. Đun với lửa vừa cho đến khi tai chín đều. Lưu ý, không nên đun kĩ quá vì tai heo sẽ bị nhũn, mất độ giòn, dai.
-
Sau khi luộc xong, trước khi vớt tai heo ra nên chuẩn bị 1 âu nước lọc, thêm đá lạnh để sau khi lấy tai heo ra khỏi nồi nước luộc thì cho tai heo vào âu nước lạnh ngâm khoảng 15-20 phút. Việc làm này sẽ giúp cho tai heo giòn và dai. Sau đó vớt ra, để ráo nước và thái lát mỏng vừa ăn.
Ngâm tai heo chua ngọt
-
Tỏi, ớt thái lát mỏng.
Cho tai heo vào hũ thủy tinh, cho thêm tỏi, ớt và đổ nước giấm đã nấu sẵn để nguội như đã nói ở trên vào, đậy nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát.
- Tai heo chua ngọt, tai heo ngâm dấm đều là cùng một món, cùng cách làm, chỉ là cách gọi khác nhau mà thôi.
- Món tai heo này rất thích hợp để đãi trong ngày tết vì đã làm sẵn, tới lúc có khách chỉ cần dọn ra là xong, tiết kiệm được thời gian chuẩn bị mồi.
- Tai heo nên chọn tai dày, nên đi chợ vào sáng sớm để chọn được tai tươi mới, ít hôi. Bạn lấy tai heo từ phần sụn sau lỗ tai, không cần lấy phần má trước tai để món tai heo ngâm chua ngọt được giòn ngon.
- Trước khi luộc, bạn đem tai heo chần sơ qua nước sôi cỡ 2 – 3 phút, rửa lại với nước để tai hết hoàn toàn mùi hôi đặc trưng.
- Chỉ cho tai heo vào khoảng cỡ 3/4 hũ, không nên bỏ đầy sẽ làm tai không ngấm nước giấm, mất ngon. Bạn dùng vỉ nén để đảm bảo tai ngập hẳn trong nước giấm.
Calories: 97kcal (5%) | Carbohydrates: 25g (8%) | Sodium: 1mg | Sugar: 25g (28%)
Tai heo ngâm 1-2 ngày là có thể ăn được, vị chua ngọt, giòn sật rất dễ ăn, đặc biệt thích hợp cho đấng mày râu nhâm nhi. Nếu dùng không hết thì cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Ngoài cách chế biến tai heo chua ngọt trên, bạn cũng có thể làm gỏi, nộm tai heo chua ngọt ăn liền cũng rất hấp dẫn.
Chúc bạn làm tai heo chua ngọt – món ngon ngày Tết thành công cho gia đình thân yêu thưởng thức nhé!
Chi tiết thông tin cho Cách làm tai heo chua ngọt ngon giòn sần sật cho ông xã nhâm nhi…
