Thịt Ba Rọi Kho Sả – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Thịt ba chỉ kho sấu from YouTube · Duration: 3 minutes 9 seconds mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Bingo Food từ ngày Jul 4, 2017 với mô tả như dưới đây.

Thịt heo được ướp thấm đều gia vị và thơm lừng mùi sả, khi ăn thì có vị mặn vừa phải, là một món ăn rất đưa cơm. Để biết cách làm món thịt heo kho sả như thế nào, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nhé.

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một nồi thịt heo kho sả thơm ngon , hấp dẫn rồi. Thịt heo có vị mặn, thơm mùi sả, rất thích hợp ăn với cơm trắng đấy, khi làm món này thì bạn nên nấu nhiều cơm hơn nha.

Nguyên liệu

• 200g thịt heo
• 2 cây sả
• 1 củ hành tím
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sả rửa sạch, để ráo, rồi đem đi băm nhuyễn.

Hành tím lột vỏ, sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt đã cắt nhỏ vào tô cùng với một ít hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, hành tím và phần sả băm. Sau đó đảo đều để thịt thấm đều gia vị, rồi ướp trong 30 phút.

Bước 3: Kho thịt

Bắc một cái chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, rồi tiến hành làm nước màu.

Cho thịt heo đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại, sau đó cho 3 muỗng canh nước mắm và một ít nước vào.

Kho ở lửa vừa trong 5 phút, rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục kho thêm 10 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Cho thịt heo kho sả ra đĩa, trang trí với một vài lát ớt, rồi dùng ngay thôi nào.

Tham khảo thêm: Cách làm thịt kho vả thơm ngon, đậm đà

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, là bạn đã có một nồi thịt kho sả đậm đà hương vị rồi, món này ăn với cơm trắng, rau sống và dưa leo sẽ ngon hơn đấy. Chúc bạn thành công.

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.

Mua thịt heo tại Bách hóa XANH là thịt heo kho sả ớt:

Bách hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Làm thịt kho sả ớt cho cả nhà khen không ngớt…

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Ba rọi hay ba chỉ là phần thịt heo khá phổ biến, và chế biến được nhiều món ngon. Trong đó, món thịt ba chỉ xào sả ớt hấp dẫn với miếng thịt xào dai dai cháy cạnh thêm hương vị của tỏi và sả rất dậy mùi sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn ngon miệng hơn.

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

• Sơ chế:

– Thịt heo rửa sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn.

– Sả đập dập, cắt mỏng rồi bằm nhuyễn và sả bào cắt lát mỏng.

GỢI Ý VIDEO HAY

– Hành tím bằm

– Tỏi bằm

– Ớt hiểm bằm

– Ớt sừng bầm

Cân gia vị

– Cho vào chén: 5g hạt nêm, 15g đường, 30g nước mắm, 30g tương ớt

BƯỚC 2: CHẾ BIẾN

– Cho vào chảo nóng 30g dầu ăn, cho tiếp hành tím bằm, tỏi bằm, ớt sừng băm, ớt hiểm bằm, sả bằm vào phi thơm.

– Hỗn hợp xào thơm, cho thịt heo vào xào săn lại.

– Cho hỗn hợp gia vị vào chảo, tiếp tục xào.

– Thêm 5g màu điều vào chảo, đảo đều.  

– Khi thịt thấm gia vị, cho thêm 50g nước, nấu trong khoảng 15 phút đến khi sệt và khô lại.

BƯỚC 3: TRÌNH BÀY

– Thêm ít sả thái lát mỏng và ít ớt vào dĩa thit đã chín. Món thịt heo ba chỉ xào sả ớt đã hoàn thành!

Thịt heo ba chỉ xào xả ớt ăn kèm với cơm nóng, là món ăn yêu thích của nhiều người nhất là vào những ngày mưa, trời se lạnh.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Chi tiết thông tin cho LÀM THỊT BA CHỈ XÀO SẢ ỚT NGON TRONG 15 PHÚT…

Chuẩn bị

5 phút

Thịt heo kho sả là món kho thơm ngon, đơn giản mà lại bắt cơm vô cùng, chắc chắn bạn phải nên thử chế biến món ăn này cho cả nhà thưởng thức, đảm bảo sẽ không thất vọng đâu đó. Cùng Điện máy XANH bắt tay vào bếp thực hiện ngay nhé!

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Chi tiết thông tin cho Cách làm thịt heo kho sả cay nồng thơm ngon cho bữa cơm hấp dẫn…

Cách làm thịt heo kho sả

Để làm món thịt heo kho sả ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần có nhé

Nguyên liệu làm thịt heo kho sả

• Thịt lợn nạc băm: 200gram (đối với thịt lợn bạn chọn thịt có nhiều nạc hoặc thịt hơi mềm để khi kho cho mau thấm)
• Sả: 2 củ
• Ớt hiểm: 1 trái (hoặc bạn có thể sử dụng ớt bột nếu không có ớt hiểm nhé)
• Các gia vị cần có: nước mắm, đường trắng, mì chính, hạt nêm, muối, và tiêu.

Bây giờ chúng ta sẽ tiến hành chế biến món thịt heo kho sả nhé.

Cách làm thịt heo kho gừng ngon bùng cháy.

Các bước làm thịt heo kho sả

Bước 1: Khi bạn mua thịt heo về hãy rửa sạch thịt cùng với nước và chần qua nước muối loãng ấm để cho sạch bẩn nha. Rồi hãy tiến hành cắt thịt thành những miếng nhỏ với độ mỏng vửa phải.

Bước 2: Bạn hãy ướp thịt với một ít mì chính, nước mắm, và hạt nêm trong 20 phút để thịt ngấm gia vị. Trong lúc đợi thịt thấm thì bạn cho đường vào một chén nhỏ, sau đó cho thêm một chút nước khuấy đều rồi đổ vào chảo đun để làm nước màu. Bạn khuấy đều tay cho đến khi nước đường đặc lại và có màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Thịt heo kho quẹt ngon mà không thể ngừng.

Bước 3: Sau khi bạn làm nước màu xong thì thịt bạn ướp cũng vừa đủ thời gian thấm, bạn đổ thịt vào chảo đang có nước màu và bật lại bếp để lửa vừa. Hãy đảo thật đều tay cho đường bám đều vào thịt nhé. Đảo thịt một lúc để cho thịt săn lại thì bạn cho tiếp sả, ớt đã băm nhỏ vào xào cùng. Lưu ý đừng thêm gia vị vào lúc này nhé.

Thịt heo kho tiêu đậm đà trên từng miếng thịt.

Bước 4: Để sả ớt hòa quyện cùng với thịt kho một lúc thì bạn cho các gia vị vào nêm nếm cho vừa miệng nhé. Đun thêm một thời gian cho thịt ra nước và cạn dần thì tắt bếp. Thịt vừa xào xong cho ngay ra dĩa để ăn cùng cơm trắng thực sự rất tuyệt vời. 

Tiếp theo sẽ là cách làm thịt heo sa tế với hương vị độc đáo không kém cạnh thịt heo kho sả. Hãy cùng lăn vào bếp với YummyDay để làm món này nhé.

Thịt heo kho tàu món ăn truyền thống nhưng không hề bị ngán.

Chi tiết thông tin cho Yummyday…

Nguyên liệu làm thịt heo kho sả

• 200g thịt ba chỉ
• 1 quả ớt hiểm
• 2 củ sả
• Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường trắng, hành tím

Cách làm thịt kho sả ớt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, nếu muốn sạch hơn bạn có thể chần qua nước muối loãng ấm để giúp loại bỏ các chất cặn bẩn còn sót lại. Sau đó, thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
• Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái lát.

Bước 2: Ướp thịt bả chỉ

Cho thịt đã cắt nhỏ vào tô cùng với một ít hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, hành tím và phần sả băm. Sau đó bạn đảo đều để thịt thấm đều gia vị, rồi ướp trong 30 phút.

Bước 3: Kho thịt với sả

• Bắc một cái chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, khuấy đều đến khi nước đường đặc lại, chuyển thành màu nâu cánh gián.
• Tiếp theo, bạn cho thịt heo đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại, sau đó cho 3 muỗng canh nước mắm và một ít nước vào.
• Kho ở lửa vừa trong 5 phút, rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục kho thêm 10 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món thịt kho sả ớt

Cuối cùng, bạn múc thịt heo kho sả ớt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và vài lát ớt cho món ăn thêm hấp dẫn. Món này phải thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng là ngon nhất.

Yêu cầu của món thịt kho sả ớt

• Thịt heo sả ớt phải có màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt, nước kho đặc sánh, không quá nhiều nước hoặc không quá khô và gia vị nêm nếm vừa miệng.
• Thịt heo ngọt mềm, hơi béo ngậy, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng mùi thơm lừng của sả và chút cay nồng của tiêu, ớt.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm thịt kho sả ớt ngon thơm, chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Món ăn này rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình thêm mới lạ và hấp dẫn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm thịt kho heo kho sả ớt này để có thêm một món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình thân yêu của mình.

Xem thêm:

• Cách Làm Thịt Kho Củ Cải Muối Mặn Mà Hao Cơm
• Cách Làm Thịt Kho Quẹt Đậm Đà Chuẩn Vị Nam Bộ
• Cách Làm Thịt Kho Dưa Cải Chua Hương Vị Quyến Luyến, Khó Quên

Chi tiết thông tin cho Cách làm thịt kho sả ớt mềm thơm, đậm gia vị…

1. Thịt kho sả – món ăn hấp dẫn trong mọi bữa cơm

Thịt lợn là nguyên liệu quen thuộc để chế biến các món ăn thường ngày. Nếu đã chán với các món thịt luộc, thịt rang hàng ngày thì thịt kho sả sẽ là sự lựa chon lý tưởng dành cho bạn và gia đình. Thịt lợn kết hợp cùng sả, nghe có vẻ lạ nhưng lại hợp vô cùng. Mùi sả thơm lừng, thịt tẩm ướp đậm đà ăn kèm cơm trắng, đảm bảo cả nhà đều mê.

Ảnh: sưu tầm

2. Công thức làm thịt kho sả

Cách làm thịt kho sả khá giống với thịt kho tàu, công đoạn sơ chế và chuẩn bị khá đơn giản, nhưng thời gian nấu sẽ hơi lâu một chút, tùy thuộc vào độ nhừ của thịt mà bạn muốn.

Các nguyên liệu chính làm thịt kho sả

• 500 gram thịt ba chỉ
• 3 cây sả
• 2 quả ớt sừng (nếu ăn cay)
• 1 nhánh gừng
• 1 củ hành tím
• 200 ml nước lọc
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, đường trắng, nước mắm, dầu ăn

Digi gợi ý một số món kho ngon:

• Cách làm thịt kho tiêu ăn là mê
• Công thức thịt kho mắm ruốc cực đưa cơm

Cách làm thịt kho sả ớt ngon chuẩn vị

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu

• Rửa sạch thịt ba chỉ với nước và muối trắng. Nếu muốn sạch hơn, bạn có thể cho vào chần nước sôi cùng vài lát gừng, hành tím và muối trắng. Sau đó rửa sạch các cặn bẩn và để ráo nước
• Sau khi thịt ráo nước, bạn thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn (nên thái miếng hình con chì để khi nấu thịt không bị khô).
• Sả bóc phần vỏ già, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
• Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ hoặc thái lát.
• Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

Ảnh: sưu tầm

Bước 2: Ướp thịt 

• Cho thịt đã thái vào một tô lớn, sau đó cho gia vị bột canh, hạt nêm, hạt tiêu và 1 thìa dầu ăn vào trộn đều. Cuối cùng cho 2/3 chỗ sả và hành tím vào trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Kho thịt sả

• Làm nước màu: Bắc chảo lên bếp, khi chảo hơi nóng thì cho 2 thìa đường vào, lắc chảo để đường dàn đều. Lưu ý không dùng đũa đảo đường trong chảo để tránh bị vón cục. Khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho thêm một ít nước và đảo đều để đường tan hết.
• Cho thịt đã ướp vào chảo nước màu đảo đều. Xào thịt khoảng 7-10 phút cho đến khi miếng thịt đều màu, thịt ra bớt mỡ và săn lại
• Cho tiếp 2 thìa canh nước mắm và một bát con nước sôi. Đậy vung lại và đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
• Sau 10 phút cho phần sả băm còn lại và ớt sừng vào nồi, kho tiếp trong 5 phút
• Nêm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Ảnh: sưu tầm

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Múc thịt kho sả ra bát tô hoặc đĩa sâu lòng, sau đó rắc thêm chút hạt tiêu hoặc rau mùi để trang trí.

Chi tiết thông tin cho Ăn là nghiền với cách làm thịt kho sả đậm vị thơm ngon – Digifood…