Thit Thoi Lam Xuc Xich – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video Tên Đồ Tể Săn “Thit Người” Làm Xúc Xích Thơm Ngon Bán Cho Siêu Thị | Quạc Review Phim mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Quạc Review từ ngày 2022-10-21 với mô tả như dưới đây.

Tên phim: Red Summer
Tên Đồ Tể Săn “Thit Người” Làm Xúc Xích Thơm Ngon Bán Cho Siêu Thị | Quạc Review Phim
👉 Đăng ký Quạc Review nha: https://bit.ly/3yHJFXZ
#reviewphim #tomtatphim #quacreview #phimkinhdi #Reviewhim #TomTatPhim #phimnetflix #reviewphimkinhdi #reviewphimhay
———
Quạc Review | Tóm tắt phim hay | Video mới mỗi ngày

Nguyên liệu làm xúc xích heo tại nhà:

– Thịt nạc heo: 500 gram

– Mỡ heo: 100 gram

– Lòng non heo: 150 gram

– Dấm gạo, rượu trắng, dầu điều, bột năng

– Gia vị thông dụng: hạt tiêu, muối hạt, gia vị, đường, bột ngọt, nước mắm

– Dụng cụ: nồi hấp, phễu, dây buộc.

Lưu ý chọn nguyên liệu làm xúc xích heo:

Quan trọng nhất khi làm xúc xích là bạn phải chọn thịt heo tươi. Bạn nên chọn thịt nạc vai nếu muốn mỡ nhiều hay thịt mông nếu muốn mỡ ít hơn.

Thịt heo cần xay thật nhuyễn nên nếu bạn không đủ thời gain hoặc không có công cụ thì bạn có thể chọn thịt heo nhờ xay bên ngoài luôn hoặc chọn mua giò sống thay thế nhé!.

Lòng heo non không chọn đoạn quá dày, lòng heo cần có màu trắng và màu hồng mạch máu. Mua các đoạn lòng dài tránh đứt đoạn.

Chọn thịt heo tươi ngon để đảm bảo chất lượng của xúc xích.

Chọn mua lòng non tại địa chỉ uy tín bạn nhé!.

Chọn nguyên liệu xong ta bắt tay vào làm thôi!.

Thực hiện làm xúc xích heo tại nhà:

Bước 1: Chuẩn bị vỏ xúc xích

Lòng non cho vào thau nhỏ cùng một ít rượu trắng, giấm, muối hạt bóp cho lòng hết nhớt. Rửa sạch lòng với nước lạnh.

Dùng dao nhỏ loại bỏ phần mỡ thừa ngoài lòng.
Lột mặt trong lòng non cạo sạch phần bột cho đến khi lòng chỉ còn 1 lớp mỏng. Cạo nhẹ tay tránh cho lòng non bị đứt đoạn.

Phơi nắng lòng non khoảng 20 -30 phút để lòng non dai, giòn hơn

Lòng non heo sau khi sơ chế

Bước 2: Làm nhân xúc xích

Thịt lợn và mỡ rửa sạch, thái nhỏ để xay.

Thái nhỏ thịt lợn sẽ dễ xay hơn

Trộn đều thịt và mỡ cùng các gia vị: 1 thìa cafe gia vị, 2 thìa canh nước mắm, 2-3 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe đường, 1-2 thìa cafe rượu trắng, 1 thìa canh dầu điều, 2 thìa canh bột năng.

Nêm gia vị cho nhân xúc xích heo

Chuẩn bị cối xay, xay thật nhuyễn phần nguyên liệu trên. Xay càng nhuyễn xúc xích càng ngon.

Xay nhuyễn nhân xúc xích

Bước 3: Nhồi nhân xúc xích

Bạn dùng phễu để nhồi thịt vào lòng non. Vuốt nhẹ từng ít thịt một xuống sauu trong lòng non, nhồi đều tránh vón cục.

Không nhồi căng quá xúc xích dễ bị bục và mất thẩm mỹ.

Dùng dây buộc chặt xúc xích chia thành từng đoạn khoảng 10cm.

Nhồi nhân xúc xích vào lòng non heo đã sơ chế

Bước 4: Hấp xúc xích heo

Xếp xúc xích vào nồi hấp khoảng 20 phút thì mở nắp nồi dùng tăm nhọn đâm nhiều lỗ trên bề mặt xúc xích.

Đun thêm tầm 5 phút rồi lấy ra đĩa.

Ngâm xúc xích trong nước lạnh 1 lúc để xúc xích giòn, ngon hơn.

Hấp chín xúc xích heo

Chi tiết thông tin cho CÁCH LÀM XÚC XÍCH HEO TẠI NHÀ NGON CỰC ĐƠN GIẢN…

Cách làm xúc xích

Xúc xích giòn giòn, dai dai, thêm vị đậm đà của thịt là một món ăn không thể chối từ.

Khẩu phần: 4 người

Calories: 535kcal

Calories: 535kcal

Cách làm xúc xích chi tiết

Bước 1: Làm sạch lòng non

Đầu tiên bạn rửa qua lòng lợn với nước rồi cho lòng lợn vào thau, đổ nửa bát muối vào rồi vắt chanh vào theo. Tiếp theo bạn đeo bao tay vào chà xát đều lòng lợn cho thật sạch. Bạn bóp và nhồi lòng trong khoảng 3 phút.

Sau đó bạn dùng một cái đũa xuyên qua lòng rồi lộn ngược lòng lại. Sau khi lộn lại bạn nhồi bóp cho cả trong ngoài đều sạch.

Tiếp theo bạn đem lòng xả với nước. Bạn nhồi và bóp cho lòng thật sạch muối rồi lộn ngược lại rửa sạch phần bên trong với nước. Bạn rửa cho đến khi bạn thấy lòng non trắng thì đem để thật ráo nước.

Bước 2: Cách làm xúc xích – Chế biến thịt

Một điều tối quan trọng khi làm xúc xích hay các loại lạp xưởng, giò chả là bạn phải lựa chọn thịt thật tươi ngon. Thịt càng tươi thì thành phầm xúc xích sẽ giòn ngon, không bở.

Bạn nên chọn mua thịt vào lúc sáng sớm, khi thịt mới được cắt mổ, còn ấm nóng. Thịt mông cũng là phần ngon nhất để làm xúc xích nhé. Khi mua về nếu chưa làm ngay bạn cần cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh luôn để giữ cho thịt tươi ngon.

Bạn đem thịt xắt lát mỏng để khi xay được dễ dàng hơn. Phần mỡ lợn bạn đem xắt hạt lựu. Mẹo nhỏ khi cắt thịt/mỡ lợn đó là nếu bạn thấy xắt hạt lựu khó thì bạn cho vào ngăn đông khoảng 15-20 phút rồi mới lấy ra cắt.

Sau khi cắt thịt xong bạn cũng nên để thịt và mỡ vào ngăn đá để làm lạnh thịt. Bạn lưu ý thịt lạnh sẽ đảm bảo khi xay thịt không bị ma xát của máy xay làm nóng thịt, tránh được tình trạng xúc xích bị bở.

Bạn cũng chú ý là khi làm xúc xích bắt buộc phải có mỡ. Đây là thành phần quan trọng để tránh cho xúc xích bị khô. Tuy làm tại nhà bạn có xu hướng giảm mỡ cho ít béo nhưng lượng mỡ cũng không nên quá ít hơn 18% khối lượng thịt nạc. Và lượng mỡ nên dao động khoảng 15-40% tổng khối lượng mỡ và thịt.

Tiếp theo phần tỏi và hành tím bạn đem bóc vỏ và băm nhuyễn.

Sau đó bạn đem cả thịt nạc và mỡ trộn đều rồi xay chung với nhau. Bạn xay cho đến khi nào thịt thật nhuyễn thì cho tỏi và hành tím vào xay tiếp đến khi mịn thì bỏ ra tô. Bạn chú ý nên sử dụng máy xay thịt có công suất lớn để tránh thời gian xay quá lâu.

Sau khi xay thịt xong bạn đem bỏ hết phần đường, hạt nêm, tiêu, ớt bột, nước mắm, rượu trắng, bột năng đã chuẩn bị vào tô rồi trộn đều. Khi bạn đã trộn đều gia vị bạn đem bọc thực phẩm bọc tô lại đem vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 15 phút.

Bước 3: Cách làm xúc xích – Nhồi xúc xích

Sau khi thịt đã được làm lạnh trong ngăn mát khoảng 15 phút thì bạn lấy ra cho vào một túi bắt kem. Nếu bạn không có túi bắt kem bạn cho thịt vào túi nilon cũng được.

Tiếp đó, bạn lấy một chai nước rỗng đem cắt bỏ phần thân dưới để tạo thành một cái phễu sau đó rửa thật sạch.

Tiếp tục, bạn cho cổ chai vào đoạn lòng non rồi cột đầu lòng non cố định lại với cổ chai để khi bạn nhồi thịt đầu lòng không bị tuột ra. Sau đó, bạn cắt đầu túi bắt kem cho vào phễu cổ chai rồi dồn từ từ cho hết thịt vào lòng non. Bạn nhồi khéo léo tránh cho lòng non bị rách.

Ngoài ra, trên thị trường cũng có bán các dụng cụ nhồi xúc xích hay lap xưởng rất tiện lợi chỉ từ 50 – 100,000 đồng. Nếu thường xuyên làm xúc xích thì bạn hãy đầu tư một bộ nhé.

Khi nhồi xong bạn cột hai đầu lòng lại để cho thịt không bị trào ra ngoài. Lưu ý, trong quá trình nhồi thịt, bạn không nhồi quá chặt cũng không quá lỏng nhé. Sau khi hoàn thành bước nhồi thịt bạn chuẩn bị một đoạn dây rồi chia đoạn lòng non dài thành từng khúc xúc xích nhỏ.

Bước 4: Cách làm xúc xích – Hấp xúc xích

Bạn cột xong xúc xích thì đem xúc xích vào hấp. Lưu ý là nước sôi thì bạn mới bỏ xúc xích vào hấp. Bạn hấp xúc xích trong khoảng 10 phút thì bạn dùng một cây nhọn đâm vài ba lỗ trên thân xúc xích. Làm như vậy để trong quá trình hấp xúc xích không bị nứt ra.

Sau khi đâm xong, bạn đậy nắp lại và hấp thêm khoảng 15 phút nữa. Sau khoảng 15 phút, bạn kiểm tra xúc xích đã chín rồi thì lấy ra. Sau đó lấy một miếng giấy thấm dầu lau bớt cho xúc xích thật khô. Bạn lau thật khô thì mới đem xúc xích đi rán, nếu để xúc xích ướt rất dễ bị bắn dầu.

Bước 5: Cách làm xúc xích – Rán xúc xích

Trước tiên, bạn đem xúc xích cắt ra từng khúc theo các đoạn chỉ buộc. Tiếp theo bạn bắc chảo 🍳 lên bếp với một chút dầu. Sau khi dầu nóng thì bạn cho xúc xích vào rán. Bạn chú ý xúc xích phải được thấm thật khô trước khi rán nhé. Nếu không sẽ rất bắn đấy.

Khi rán bạn để lửa nhỏ và lật xúc xích đều tay để các mặt xúc xích được vàng đều. Bạn rán cho đến khi thấy xúc xích vàng đều các mặt thì lấy ra là hoàn thành.

Nếu không ăn luôn thì bạn có thể bảo quản xúc xích sau khi đã hấp trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1 tháng. Khi ăn thì bạn cho xuống ngăn mát giã đông rồi rán như bình thường nhé.

Bước 6: Cách làm xúc xích – Hoàn thành

Món xúc xích hoàn thành là xúc xích có hình tròn đều. Màu vàng rộm đều các mặt, bên ngoài xúc xích không bị nứt. Khi ăn thấy vỏ bên ngoài xúc xích có cảm giác dai dai, vị bên trong béo ngậy, đậm đà. Bạn ăn kết hợp với tương ớt 🌶️ quen thuộc thì thấy cay cay, ngọt ngọt, đậm đà vị thịt.

Nếu không thích ăn xúc xích rán bạn có thể đem nướng. Bạn nướng trên than hoa, lò nướng, hoặc nồi chiên không dầu.

Gia vị chấm khi ăn xúc xích

Người ta thường ăn xúc xích với các loại tương như tương ớt 🌶️ hoặc tương cà 🍅. Tại sao vậy? Đó bởi vì xuất xứ của xúc xích.

Như các bạn đã biết xúc xích không phải món ăn truyền thống của người Việt Nam 🇻🇳 mà món ăn này được du nhập từ phương Tây. Mà ở phương Tây thì các loại sốt vô cùng phổ biến. Bạn có thể phải dùng một khoảng thời gian dài nếu như muốn tìm hiểu được hết về các loại sốt của phương Tây.

Nhưng có hai loại tương cơ bản mà người ta thường ăn với xúc xích đó là tương cà và tương ớt. Khi xúc xích về Việt Nam được người Việt biến tấu nó trở thành món ăn rất phù hợp với khẩu vị nhưng lại không chấm nó với nước mắm, một loại gia vị chấm điển hình của người Việt.

Bởi vì vốn bản thân xúc xích đã đậm vị, nó có thể ăn không mà vẫn khiến người thưởng thức cảm thấy vị đậm đà của nó. Nếu chấm với nước mắm nữa sẽ khiến xúc xích mất đi mùi vị bạn đầu và làm người ta cảm thấy mặn. Nhưng khi chấm xúc xích với tương ớt 🌶️ hay tương cà thì hoàn toàn khác.

Với vị cay cay, ngọt ngọt của mình tương ớt đã làm nền cho vị đậm đà của miếng xúc xích 🌭. Khi người ăn cảm thấy hương vị cay, ngọt, mặn được hòa quyện với nhau một cách hài hòa thì xúc giác được thỏa mãn bởi vị ngon tuyệt của món ăn này. Phải nói tương ớt 🌶️ tăng thêm điểm cộng cho món xúc xích này.

Thật là không quá khó để làm nên những món ăn vặt ngon miệng tại nhà phải không nào?

Thêm một vài công thức làm những món quà vặt cổng trường cho bạn đây!

• Nem chua rán
• Xoài dầm
• Khoai tây lắc phô mai
• Phô mai que
• Hoa quả dầm

Các bạn hãy thử làm và chia sẻ kết quả với #thatlangon nhé!

*Ảnh: Nguồn Internet

Chi tiết thông tin cho Cách Làm Xúc Xích 🌭 Tại Nhà Dai Ngon Không Bở – Thật Là Ngon…

Xúc xích là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Tuy vậy, để làm xúc xích ngon, hợp vệ sinh thì không dễ chút nào, hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu những bí quyết để biết cách làm xúc xích tại nhà nhé.

Xúc xích làm sẵn tuy tiện lợi nhưng luôn tiềm ẩn những nguy cơ có hại cho sức khỏe vì nguyên liệu không đảm bảo, đôi khi còn chứa chất bảo quản. Vì thế, hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp tự tay làm món xúc xích thơm ngon, đảm bảo vệ sinh nhé!

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
60 phút Dành cho
4 người

1Nguyên liệu làm xúc xích

• Thịt heo xay thật nhuyễn: 500g.
• Lòng non: 500g
• Rượu trắng: 15ml
• Đường: 1/2 thìa canh
• Hạt tiêu: 2-3 thìa cà phê.
• Bột ngọt: 2 thìa cà phê
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Bột năng hoặc bột mì: 2 thìa canh.
• Chanh: 1 quả
• Nước lọc đá: 3 thìa canh.
• Muối

Mẹo hay: Để món xúc xích được tươi ngon, chất lượng bạn nên chú trọng vào việc chọn mua nguyên liệu. Thịt heo bạn nên chọn thịt còn tươi, có cả nạc lẫn mỡ, tốt nhất là bạn chọn được miếng thịt vừa ý rồi tự xay hoặc nhờ người bán xay sẵn.

Lòng heo bạn nên chọn những đoạn lòng dài, không bị rách, còn tươi mới, không có mùi lạ.

2Cách làm xúc xích ngon tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

– Lòng non rửa thật sạch với muối hạt, cho cả muối vào trong và bóp cho sạch. Nếu kĩ hơn thì bạn có thể dùng nước vo gạo để rửa thêm một lần nữa.

– Bóp lòng non cho đến khi hết nước váng màu vàng, dùng thân của con dao lớn chà dọc theo chiều dài lòng cho đến khi chỉ còn lại một màng mỏng là được.

– Đừng nên dùng máy để xay thịt, bạn cố gắng kiên nhẫn thái thành hạt lựu. Như vậy thì bạn sẽ kiểm soát được độ nhuyễn, xúc xích sẽ ngon hơn.

– Lòng lợn sau khi được làm sạch, bạn hãy đem chúng đi phơi ở nơi bóng râm và thoáng mát. Điều này sẽ giúp xúc xích giòn, dai.

Bước 2 Làm xúc xích

– Đầu tiên các bạn phải trộn thịt với các nguyên liệu nước mắm, hạt tiêu, nước chanh, bột năng, đường, rượu. Trộn theo tỉ lệ nêu ở trên là được. Đeo găng tay và nhào thịt, thỉnh thoảng đưa cả khối thịt lên cao và đập xuống để thịt ngấm gia vị hơn.

– Bọc kín hỗn hợp và đưa vào ngăn mát trong tủ lạnh khoảng 20-30 phút.

– Sau đó bạn có thể bắt đầu nhồi thịt vào lòng heo. Nếu bạn không có máy nhồi thì có thể dùng một cái chai nhựa cắt lấy đầu và một túi bắt kem rồi làm như hình.

– Khi nhồi thịt, không nhồi quá chặt hay quá lỏng, nếu không xúc xích có thể bị nổ.

– Nếu lòng bị rách trong quá trình làm, bạn có thể buộc cố định phần xúc xích đã bơm nhân, cắt bỏ đoạn lòng rách đi, thắt nút đoạn lòng còn lại rồi tiếp tục bơm nhân vào tiếp.

– Cuối cùng bạn đem xúc xích đi hấp, khoảng 20-30 phút là được, nếu không xúc xích sẽ bị bở và ăn không ngon.

– Trong khi hấp, bạn dùng tăm nhọn chích vài lỗ trên vỏ xúc xích để thoát hơi.

Bước 3 Thành phẩm

Xúc xích tươi sau khi làm xong có thể bảo quản trong ngăn mát khoảng 1 tuần, còn nếu bạn bảo quản ở ngăn đông có thể để được khoảng 1 tháng đấy.

3Thưởng thức

Xúc xích tự làm có hương vị đậm đà, hợp với khẩu vị của cả gia đình. Xúc xích thơm lừng vị tiêu, có thể chiên hoặc nướng tùy ý.

Nếu không có thời gian bạn có thể mua xúc xích winner,  xúc xích heo tiệt trùng C.P,…  tại các các cửa hàng, siêu thị lớn hoặc hệ thống bán lẻ Bách hóa XANH.

Xúc xích tự làm có hương vị đậm đà

Mong rằng bài viết đã cung cấp cho bạn các thông tin hữu ích về cách làm xúc xích tại nhà. Hãy tiếp tục truy cập Bách Hóa XANH để tìm hiểu thêm những  công thức nấu ăn khác nhé.

Chọn mua xúc xích chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Chi tiết thông tin cho Cách làm xúc xích heo tại nhà ngon, đảm bảo vệ sinh…

Quạc Review Phim, review phim, review phim kinh di, review phim kinh dị, phim kinh di, phim kinh dị, quạc review, quac review, tom tat phim, tóm tắt phim, review phim moi, review phim mới, review phim hay, review, review red Summer