Thuyết Trình Về Ẩm Thực Hà Nội – Cách làm món ngon nhanh nhất
Thuyết Trình Về Ẩm Thực Hà Nội có phải là thông tin đang được bạn quan tâm tìm hiểu? Website Hoa Ưu Đàm sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Thuyết Trình Về Ẩm Thực Hà Nội trong bài viết này nhé!
Nội dung chính
Video: Thuyết trình nhóm 1
Bạn đang xem video Thuyết trình nhóm 1 mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh Pun đại tỷ từ ngày 2022-10-13 với mô tả như dưới đây.
Trước 1945
Đây là thời kì ẩm thực Hà Nội có những bước phát triển theo chiều sâu vì quá trình đô thị hóa được hình thành mạnh mẽ với thể thức cai trị theo kiểu tư bản thực dân của thực dân Pháp. Trong thời kì này, tầng lớp thị dân Việt Nam được phát triển và ở Hà Nội đó hình thành một trường phái ẩm thực đặc biệt mang phong cách ẩm thực đậm nét Hà Nội.
| Đây là thời kì ẩm thực Hà Nội có những bước phát triển theo chiều sâu vì quá trình đô thị hóa được hình thành mạnh mẽ với thể thức cai trị theo kiểu tư bản thực dân của thực dân Pháp. Trong thời kì này, tầng lớp thị dân Việt Nam được phát triển và ở Hà Nội đó hình thành một trường phái ẩm thực đặc biệt mang phong cách ẩm thực đậm nét Hà Nội |
Cốm Hà Nội |
|
Chả cá Lã Vọng |
Cũng trong giai đoạn này, nhiều đồ ăn, thức uống Hà Nội được hình thành và nâng lên tới đỉnh cao như phở Hà Nội, chả cá Lã Vọng, em rán Hà Nội, bún chả Hà Nội, bánh cuốn Hà Nội, bánh cốm Hà Nội… và nhiều món ăn khác mà ta cần truy cứu và sưu tầm |
Thời kỳ kháng chiến chống Pháp 1946-1954
| Vào giai đoạn này, một bộ phận lớn cư dân Hà Nội đó rời Thủ đô tỏa đi các vùng từ Việt Bắc đến khu III, khu IV, Nam Bộ… để tham gia kháng chiến. Tuy vậy, trong điều kiện chiến tranh trường kì và gian khổ, thực hiện chủ trương ba cùng “cùng ăn, cùng ở, cùng làm” với tầng lớp bà con nghèo khổ, bần cùng nhất trong xã hội, mọi biểu hiện “hưởng thụ” kiểu thị dân đều bị lên án. Bởi thế, lớp người Hà Nội kháng chiến này không có cơ hội và khả năng để gìn giữ những di sản ẩm thực vốn đã tích lũy được. |
Cơm |
Giai đoạn từ 1954 đến 1975
| Sau hiệp định Giơ ne vơ, Hà Nội được giải phóng, nước nhà tạm thời bị chia cắt. Người Hà Nội gốc đi kháng chiến trở về Hà Nội. Người Hà Nội mới từ các vùng miền khác cũng tham gia vào thành phần cư dân Hà Nội. Do điều kiện kinh tế xã hội trong thời kì sau chiến tranh và bắt đầu xây dựng chủ nghĩa xã hội trên miền Bắc nên dân cư Hà Nội trong những ngày này phải sống trong điều kiện “thắt lưng buộc bụng” . Mọi ăn uống thông thường vốn có từ xưa như chế biến bún, bánh, các loại quà đặc sản Hà Nội đều bị cấm đoán hoặc hạn chế. Nghệ thuật ẩm thực bị kìm hãm không có đất phát triển, nhiều giá trị di sản văn hóa ẩm thực bị mai một. |
Đậu phụ |
Giai đoạn từ 1975 đến 1986
|
Cơm độn sắn |
Đây là thời kì cả nước sống trong chế độ bao cấp. Văn hóa ẩm thực chẳng những của Hà Nội mà hầu như của cả nước bị đe dọa nghiêm trọng |
Giai đoạn từ 1986 đến nay
Sau đổi mới, đời sống kinh tế đó dần dần được cải thiện và nâng cao. Đặc biệt sau khi gia nhập WTO với cơ chế thị trường, ẩm thực Hà Nội tại chính Thủ đô và trong đời sống của người Hà Nội ở các vùng miền khác trong cả nước dần dần được phục hồi. Nhiều giá trị mới đó được phát triển, nhiều món ăn mới được ra đời và trở thành “đặc sản” của Hà Nội như cà phê Trứng, cà phê Cốt dừa, cocktail Phở…
Nem rán
Cà phê trứng Giảng
Cocktail Phở
Chi tiết thông tin cho Ẩm thực Hà Nội – Hành trình vượt thời gian – Hanoi Creative City…
1. Phở Hà Nội
Hà Nội có thể nói là một trong những cái nôi của nền ẩm thực Việt Nam, mỗi món ăn của người Hà Nội đều có một hương vị khá đặc biệt, nhưng lại luôn mang một vẻ chung của miền bắc Việt Nam. Hôm nay chúng ta sẽ cùng gocnhao.com tìm hiểu về 10 món ăn truyền thống của người Hà Nội mà khi đến Hà Nội không thể quên được.
2. Bún Chả
Đã ghé Hà Nội du lịch thì các bạn không thể nào mà không ghé ăn bún Chả ở Hà Nội được, đây là một món ăn mang thương hiệu của người Hà Nội, nước chan cùng miếng thịt ướp được nướng đậm đà là một món ăn khá đặc biệt của người dân Hà Nội.
Một số quán bún chả ở phố cổ bạn nên ghé thăm: Bún chả Hàng Than
3. Bún Thang
Bún Thang là nét ẩm thực có tiếng của người Hà Nội, món ăn này chứa đựng những đặc điểm tinh hoa đặc sắc của người Hà Nội, vị ngọt thanh của bún Than làm cho chúng ta có cảm giác không ngán như những món ăn có mỡ màng nhiều. Vị bún thang chỉ có thể thưởng thức ngon nhất khi các bạn đến Hà Nội.
Một số quán bún thang ở phố cổ bạn nên ghé thăm: Bún thang Cầu Gỗ, Hàng Hòm…
4. Chả cá Lã Vọng
Được làm từ ruột cá Chả cá Lã Vọng đã đi vào lòng thực khách khi đến du lịch Hà Nội, có thể nói mùi thơm của thì là tạo nên một đặc điểm khó phai đối với những thực khách đã từng nếm qua món ăn đặc biệt này của người Hà Nội.
Khi tới Hà Nội, bạn có thể tìm đến quán Chả cá Lã Vọng nằm ở phố Chả Cá.
5. Bánh cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn Thanh Trì được làm từ gạo tạo nên một hương vị khá đặc biệt của người Hà Thành, với một bữa sáng cùng một đĩa bánh cuối và vài miếng chả quế với nước mắm pha vừa miệng thì vô cùng tuyệt vời phải không các bạn.
Các bạn có thể tìm đến quán bánh cuốn làm từ gạo quê ở phố Tô Hiến Thành.
Chi tiết thông tin cho 10 món ăn đặc sản truyền thống của người Hà Nội…
