Ướp Thịt Gà Chiên – Cách làm món ngon nhanh nhất

Bạn đang xem video THỊT HEO CHIÊN SẢ ỚT siêu ngon. mới nhất trong danh sách Món ăn được cập nhật từ kênh ẨM THỰC MIỀN QUÊ từ ngày 2019-12-05 với mô tả như dưới đây.

THỊT HEO CHIÊN SẢ ỚT siêu ngon.thịt chiên xù
thịt xào hành
thịt rang cháy cạnh
thịt kho tàu
thịt hấp
thịt xào sả ớt
thịt rang mặn

“Hô biến” món cánh gà chiên với 9 công thức siêu đơn giản

Cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu: 

• 5 cánh gà 
• Hành khô, tỏi, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, muối, hạt nêm, đường

Chuẩn bị:

• Cánh gà rửa sạch, dùng một ít muối để chà xát nhẹ lên phần da để khử mùi tanh. Xả lại với nước rồi để ráo. Sau đó cắt theo khớp hoặc chặt nhỏ tùy ý.
• Lấy 1 củ hành khô, 2 tép tỏi, bóc vỏ, băm hoặc ép nát.
• Lấy tiếp 10-12 tép tỏi, đập dập và cắt hạt lựu nhỏ, để riêng.
• Cho cánh gà vào tô, ướp vào 1/3 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước mắm. Sau đó vắt nước hành tỏi băm vào thịt gà, bã để lại. Trộn đều và ướp từ 15p.
• Pha nước mắm theo công thức 3 thìa cơm nước mắm + 2 thìa đường + 1/3 muỗng tiêu xay, khuấy cho hỗn hợp tan.

Cách chế biến:

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đợi đến khi dầu nóng rồi cho cánh gà vào chiên (dầu chỉ cao khoảng 1cm và cho từ miếng lớn tới nhỏ). Lưu ý nên để lửa trung bình và lật từng miếng gà cho vàng đều các mặt. Chiên từ 15-20 phút, miếng nào vàng thì gắp ra trước.
• Bước 2: Sau khi chiên xong, đổ dầu dư ra, dùng khăn giấy lau sạch chảo. Tiếp tục cho một muỗng cafe dầu vào chảo để phi hành tỏi đã chuẩn bị. Tỏi đã ngả vàng và dậy mùi thì vớt ra.
• Bước 3: Đổ phần bã hành tỏi băm nát vào phi thơm, đổ bát nước mắm vào chảo, vặn lửa nhỏ nhất, cho hết cánh gà đã chiên vào chảo nước mắm đảo đều 3-4 phút, trộn tỏi đã phi vào, tắt bếp, nhấc chảo ra khỏi bếp.
• Bước 4: Trình bày cánh gà chiên ra chảo là bạn đã có món cánh gà chiên nước mắm thơm lừng rồi!

Cánh gà chiên xù

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà
• Muối, hạt tiêu, dầu ăn
• Bột chiên giòn, bột ngô, bột mì, bột chiên xù
• 2 quả trứng gà

Chuẩn bị:

• Cánh gà sơ chế sạch sẽ bằng muối để khử mùi tanh. Cắt nhẹ vài đường trên cánh gà và ướp với 1 chút muối, tiêu.
• Trộn đều bột chiên giòn, bột ngô, bột mì.
• Trứng đánh tan.
• Đổ bột chiên xù ra bát lớn.
• Lăn đều lần lượt gà qua hỗn hợp bột, trứng, bột chiên xù. Có thể cho hỗn hợp bột và gà vào hộp đậy nắp, xóc đều cho gà bám đều bột.

Cách chế biến:

• Bước 1: Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ để chiên gà cho chín đều và tiết kiệm dầu ăn.
• Bước 2: Cho dầu vào chảo, đun với lửa trung bình cho đến khi dầu sôi, thả gà vào chiên.
• Bước 3: Chiên gà ở nhiệt độ vừa cho thịt chín đều và lớp vỏ vàng, giòn
• Bước 4: Gà chín đều, gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu. Gà sẽ ngon hơn khi ăn nóng và chấm kèm tương ớt.

Cánh gà chiên bơ

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà
• 1 củ hành tây vừa
• Nước mắm, tương ớt, đường, dầu hào
• Bơ thực vật, dầu ăn
• Rau xà lách, cà chua

Chuẩn bị:

• Cánh gà rửa sạch sẽ, xát qua một ít muối để khử mùi tanh.
• Rau xà lách, hành tây và cà chua sau khi sơ chế, thái nhỏ

Cách chế biến:

• Bước 1: Bắc chảo đun sôi một thìa dầu ăn, cho hành tây và cà chua đã chuẩn bị vào để làm nước sốt. Cho thêm nước mắm, đường, tương ớt vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp cho dầu hào vào nồi, khuấy đều cho đến khi có màu cam.
• Bước 2: Cho nhiều dầu vào chảo (mức dầu trong chảo cao hơn cánh gà khi cho vào, như vậy sẽ làm gà giòn hơn) chiên đến khi chín có màu vàng, giòn.
• Bước 3: Vớt cánh gà đặt lên giấy thấm dầu để chuẩn bị chiên cánh gà qua bơ.
• Bước 4: Tiếp theo, cho bơ vào chảo khác, cho cánh gà vào, đảo cho cánh gà phủ đều bơ, sau đó đổ phần sốt đã chuẩn bị lên cánh gà. Đảo đều trong 3 – 5 phút sau đó tắt bếp.
• Bước 5: Trang trí xà lách và cà chua vào đĩa, mỗi cánh gà cắt thành 3 phần cho đẹp mắt.

Cánh gà chiên giòn sốt shoyu

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà
• Rượu gia vị ryorishu, shoyu ướp gà
• Muối, tương ớt, đường, dầu hào
• Hành khô, tỏi, nấm đông cô, hành lá, xà lách, dưa leo

Chuẩn bị:

• Cánh gà sơ chế sạch sẽ, lấy 1/2 tô nước cho rượu ryorishu và muối vào khuấy tan. Cho gà vào ngâm 15 phút.
• Nấm đông cô ngâm nở. Hành lá lấy phần đầu trắng. Xà lách, dưa leo rửa sạch.

Cách chế biến:

• Bước 1: Lấy nồi cho nước lượng vừa đủ, bỏ nấm vào đun sôi. Cho gà và hành lá vào, đậy nắp luộc chín gà.
• Bước 2: Gà chín vớt ra đĩa, dùng cọ phết đều trong ngoài đùi gà shoyu (nước tương) đã chuẩn bị, ướp 5 phút.
• Bước 3: Để tiết kiệm dầu nên dùng nồi nhỏ để chiên, cho dầu lượng vừa đủ ngập gà. Dầu nóng cho gà vào chiên vàng 2 mặt.
• Bước 4: Tiếp theo, cho một muỗng dầu nhỏ vào chảo để phi hành tỏi băm. Cho tiếp shoyu, dầu hào, tương ớt, đường đun cho đến khi hỗn hợp tan đều. Tiếp tục cho 1/3 chén nước luộc gà vào đun lửa vừa đến khi hỗn hợp hơi sánh là được. Hoàn tất phần sốt.
• Bước 5: Trình bày gà ra đĩa cùng với xà lách, cà chua, dưa leo và rưới nước sốt lên. Bạn có thể ăn kèm món cánh gà chiên giòn với cơm.

Cánh gà chiên sốt me

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà
• 1/2 củ hành tây to hoặc 1 củ nhỏ, củ hành khô, củ tỏi, ớt sừng nếu thích ăn cay
• Nước cốt me
• Đường, nước mắm, tiêu trắng, hạt nêm, bột canh, muối, giấm
• Bột mì
• Dầu ăn

Chuẩn bị:

• Cánh gà mua về đem bóp kĩ với 1 chút giấm, muối sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch sẽ rồi để ráo nước hoặc dùng giấy ăn thấm khô. Tiếp theo bạn chặt cánh gà làm 3 đoạn.
• Cho cánh gà vào tô, ướp hạt tiêu, bột canh, hạt nêm đảo đều trong vòng 20 phút. Sau đó cho thêm 1 thìa bột mì vào trộn lên cho bột tan hết.
• Hành tây, hành củ, tỏi sơ chế cắt nhỏ.
• Cho nước cốt me vào bát con, thêm đường để làm hỗn hợp nước sốt me.

Cách chế biến:

• Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng sau đó chiên cánh gà cho đến khi vàng đều hai mặt.
• Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo khác, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho hành tây thái sợi vào đảo đều, tiếp tục cho nước sốt me đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều.
• Bước 3: Cho tất cả cánh gà chiên vào chảo, đảo đều cho đến khi nước sốt ngấm vào cánh gà và sánh lại.
• Bước 4: Trình bày thành phẩm ra chảo, rắc một ít hành lá lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.

Cánh gà chiên mật ong

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà
• Mật ong, tỏi
• Ngũ vị hương, dầu hào, muối, mì chính, dầu ăn, tiêu, nước tương

Chuẩn bị:

• Cánh gà sơ chế sạch sẽ, để ráo, khía vài đường nhỏ cho dễ thấm gia vị.
• Tỏi băm nhuyễn
• Ướp gà với 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng mì chính, 1/2 mật ong, tiêu + tỏi băm + 1 muỗng cafe ngũ vị hương, trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.

Cách chế biến:

• Bước 1: Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi hẳn, sau đó cho cánh gà đã ướp vào chảo. Chiên với lửa trung bình, đợi đến khi vàng đều thì gắp ra.
• Bước 2: Có thể trang trí đĩa cánh gà chiên mật ong với một ít dưa leo thái lát, chấm kèm với tương ớt để món ăn ngon hơn.

Cánh gà chiên sốt cay

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà
• Me chín đóng gói
• Ớt bột
• Chanh hoặc quất
• Nước mắm, đường, muối tinh, mì chính, dầu hào, dầu ăn, tiêu, tương ớt

Chuẩn bị:

• Cánh gà sơ chế sạch sẽ, có thể khử mùi tanh bằng rượu trắng. Sau đó chặt làm 3 phần.
• Me chín cho vào nước để gạn lấy nước cốt.
• Cánh gà ướp với: 1/3 thìa mì chính, 1/2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1/3 thìa dầu hào, chút tiêu, muối tinh, trộn đều lên rồi thêm chút dầu ăn.

Cách chế biến:

• Bước 1: Làm nước sốt với công thức 1 bát con nước cốt me thêm 1/2 thìa nước chanh hoặc quất. Nêm thêm đường cho chua ngọt vừa miệng. Thêm 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa dầu hào, 1 thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt, rắc chút tiêu.
• Bước 2: Cho dầu vào chảo một lượng đủ để chiên, đợi dầu sôi cho cánh gà đã ướp vào chiên vàng. Chiên với lửa vừa phải, đợi đến khi vàng đều rồi vớt ra.
• Bước 3: Bắt một chảo khác lên bếp đun sôi nước sốt, sau đó cho cánh gà vào đảo đều đến khi nước sốt sánh lại, bám đều vào cánh gà thì tắt bếp.
• Bước 4: Trình bày thành phẩm ra đĩa, có thể ăn kèm dưa leo để không bị ngán.

Cánh gà chiên chua ngọt

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà
• Hành lá, 1 quả chanh, tỏi
• Đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
• 3 quả cà chua và 1 bó xà lách

Chuẩn bị:

• Cánh gà rửa sạch sẽ rồi để ráo. Có thể chặt nhỏ hoặc để nguyên.
• Tỏi băm nhỏ. Cà chua, xà lách và hành lá rửa sạch.

Cách chế biến: 

• Bước 1: Cho chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu sôi hẳn, cho cánh gà vào chảo dầu chiên cho chính giòn vớt ra để ráo dầu. Lưu ý nên chiên với lửa vừa phải để cánh gà chín đều và không bị cháy. 
• Bước 2: Cho tỏi vào chảo dầu phi cho thơm vàng, đổ nửa chén nước mắm rồi khuấy đều. Sau đó cho đường, bột ngọt và khoảng 2 muỗng nước chanh vào khuấy đều, nêm vừa khẩu vị. 
• Bước 3: Để chảo khoảng 5 phút cho nước sền sệt lại là được sau đó để hành lá băm vào rồi tắt bếp.
• Bước 4: Trộn hỗn hợp vào phần cánh gà đã chiên, cho thêm hành lá để đẹp mắt hơn.

Cánh gà chiên coca

• 5 cánh gà
• 250ml coca
• Dầu thực vật, hành lá thái nhỏ, xì dầu, rượu vang trắng, muối
• Vài lát gừng thái nhỏ

Chuẩn bị:

• Cánh gà sơ chế sạch sẽ, để ráo
• Cho cánh gà vào 1 tô lớn, bỏ muối, rượu vang, gừng vào tô rồi ướp với cánh gà trong 10 phút.

Cách chế biến:

• Bước 1: Cho dầu ăn và chảo, đun đến khi dầu sôi tiếp theo cho cánh gà đã ướp vào chiên cho đến khi vàng đều.
• Bước 2: Cho bớt dầu ra, thêm coca vào chảo, khuấy đều với lửa nhỏ. Đợi nước coca sánh lại với gia vị đã ướp trong cánh gà. Thêm 2 thìa xì dầu để nước sốt đậm màu hơn.
• Bước 3: Trình bày thành phẩm ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng cà chua hoặc dưa leo.

Mua cánh gà tươi ngon và an toàn với Scan & Go

Tại hệ thống bán lẻ VinMart trên toàn quốc không khó để tìm thấy cánh gà tươi ngon và đảm bảo an toàn. Nếu bạn không có nhiều thời gian mua sắm, thì cũng đừng quá lo lắng khi đã có tính năng Scan & Go giúp mua hàng từ xa. Bạn chỉ cần sử dụng ứng dụng VinID chọn Scan & Go với đa dạng danh mục hàng hoặc quét mã QR tại VinMart 4.0 là có thể dễ dàng mua được cánh gà tươi ngon để chế biến cho gia đình. 

VinMart 4.0 mô phỏng sản phẩm qua hình ảnh một cách chân thực nhất tại:

• Cẩm nang mua sắm thông minh từ xa (giấy/online).
• Hàng trăm tấm áp phích lớn được in hình ảnh sản phẩm, xuất hiện khắp nơi tại các điểm công cộng.

Sở hữu những nguyên liệu tươi ngon nhất để chế biến món cánh gà chiên hấp dẫn, bạn chỉ cần tải ứng dụng VinID với vài bước đơn giản:

• Bước 1: Tải app VinID tại đây.
• Bước 2: Chọn đăng ký và nhập thông tin theo yêu cầu từ hệ thống.
• Bước 3: Hoàn thành đăng ký, bạn chỉ việc đăng nhập vào và sử dụng các tính năng trên app VinID.

Nếu như bạn không yên tâm với những món cánh gà chiên sẵn ở bên ngoài, thì giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với 9 cách làm cánh gà chiên cực kỳ đơn giản trên. Đặc biệt, chỉ cần ngồi nhà bạn cũng có thể mua được sản phẩm cánh gà đảm bảo an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng với tính năng Scan & Go của app VinID. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không tải app VinID ngay hôm nay và xắn tay lên làm món cánh gà chiên chiêu đãi cả nhà nào!

Chi tiết thông tin cho Cánh gà chiên: 9 công thức đơn giản mà ngon cực kỳ…

I.Gà ướp ngũ vị hương chiên

Ngũ vị hương là gia vị chính trong rất nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến là món gà ướp ngũ vị hương chiên được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng học cách làm món gà ướp ngũ vị hương chiên hấp dẫn nãy nhé.

1.Nguyên liệu làm gà ướp ngũ vị hương chiên

• Thịt gà: 500g
• Hành, tỏi khô
• Gia vị: Bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn, và tất nhiên là không thể thiếu ngũ vị hương rồi
• Có thể trang trí thêm bằng cà rốt, dưa chuột, rau mùi…

Gà ướp ngũ vị hương

2.Cách làm gà ướp ngũ vị hương chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn có thể lựa chọn đùi gà hoặc cánh gà hay bất kỳ bộ phận nào của gà mà bạn thích để là món gà ướp ngũ vị hương. Nhưng đầu tiên đều cần phải sơ chế chúng trước khi nấu nhé.
Thịt gà làm sạch, rửa kỹ với muối và nước cho hết mùi hôi và để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn theo ý thích (miếng gà nên đều nhau nhé).
Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Cà rốt, dưa chuột, rau mùi rửa sạch.Bước 2: Ướp gà
Ướp gà đã chặt nhỏ với hành tỏi băm, bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn và ngũ vị hương. Trộn đều, ướp trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm và trong miếng gà.Bước 3: Chiên gà
Đem gà đã ướp xong đi chiên ngập dầu, chiên với lửa vừa cho gà chín đều từ trong ra ngoài. Sau khi gà đã chín thì bạn chiên gà với lửa to hơn để da gà được vàng và giòn hơn.
 

Chi tiết thông tin cho Tổng hợp các cách ướp gà thơm ngon quên sầu…

1. Đùi gà chiên nước tương

• Chuẩn bị

  10 phút

• Chế biến

  25 phút

• Độ khó

  Dễ

Chi tiết thông tin cho 2 cách làm đùi gà chiên nước tương và chiên muối đậm đà hấp dẫn thơm ngon…

Cách ướp gà rán chiên giòn ngon khó cưỡng chuẩn KFC

Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu 

• Bạn chặt gà thành miếng khoảng 3×6 cm, nên dùng thịt gà công nghiệp thì gà sẽ chiên giòn nhanh hơn, mềm hơn.
• Để gia vị thấm nhanh, bạn dùng dĩa đâm lên bề mặt miếng thịt chỗ cánh và đùi.
• Bạn cho gà vào ngâm với sữa tươi khoảng 1 tiếng, ngâm càng lâu, sữa ngấm vào nhiều càng ngon, có vị béo ngậy đồng thời sẽ khử được mùi tanh, hôi của gà. Sau đó vớt ra để ráo.

Xem thêm: Máy rang hạt ngũ cốc

Xem thêm:

• Cách pha nước chấm phở cuốn ngon chuẩn vị Hà Nội
• 4 Cách pha nước chấm thịt luộc hấp dẫn không thể chối từ
• Bật mí 2 cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon, ăn là ghiền cực dễ
• Cách thắng đường làm nước màu kho thịt, kho cá cực ngon
• Cách pha nước chấm bún chả ngon đúng chuẩn vị Hà Nội

Cách ướp gà rán chiên giòn ngon

• Cho gà vào tô, cho lần lượt muối, đường, bột ớt, tiêu, hạt nêm, tỏi bằm mỗi thứ một thìa cafe và trộn đều. Lưu ý bạn nên dùng tay chà nhẹ lên mặt thịt để gia vị thấm đều và ngấm nhanh hơn, ướp khoảng 5 phút là được.

• Bạn hấp trong khoảng 25-30 phút để gà chín, thịt sẽ săn lại để khi chiên nhanh hơn.
• Tiến hành pha hỗn hợp bột chiên gồm: sữa tươi, 2 quả trứng gà, 50g bột bắp, 200g bột mì, 1 thìa cà phê ớt bột, ít muối và đường. Trộn đều hỗn hợp tới khi thấy sệt sệt, loãng quá thì bạn cho thêm ít bột mì.
• Lấy miếng gà nhúng đều hỗn hợp lăn qua lớp bột chiên xù và đem đi chiên ngập dầu là bạn đã hoàn thành món gà chiên giòn, chiên xù ngon đúng chuẩn KFC rồi đó.

Chi tiết thông tin cho 5 cách ướp gà rán cực ngon đúng chuẩn nhà hàng nổi tiếng…

Gà chiên giòn là món ăn ai cũng thích. Tìm hiểu cách làm, ướp gà chiên giòn đơn giản ngay tại nhà với nước mắm, bơ, Coca…

Từng chiếc đùi với vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm. Bên trong thịt thì vừa chín tới, mềm thơm hấp dẫn. Với món ăn này, cả nhà sẽ phải suýt xoa vì ngon như ngoài tiệm luôn đấy. Cách thực hiện thì đơn giản và nhanh vô cùng, cùng bắt tay vào làm ngay nhé.

1Đùi gà chiên giòn kiểu KFC

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
45 phút Dành cho
4-5 người

Nguyên liệu làm đùi gà chiên giòn kiểu KFC

• 6 chiếc đùi gà

• Tỏi xay nhuyễn, hành tím xay nhuyễn

• Nước cốt chanh

Cách chọn đùi gà ngon: Bạn hãy chọn phần đùi có thịt màu hồng nhạt, phần da còn dính vào thịt, thịt khi sờ vào có độ đàn đồi, không có mùi hôi. Bạn không nên chọn những đùi nào có thịt nhão, da gà không dính liền thịt và không chọn phần đùi bị chảy nước.

Cách làm đùi gà chiên gà giòn kiểu KFC

Để thực hiện món ăn này, bạn cần khoảng 45 phút nhé!

Bước 1 Ướp thịt gà

Thịt gà sau khi rửa sạch, các bạn để thật ráo rồi dùng mũi dao xăm từng lỗ nhỏ bên mặt trong đùi gà. Như vậy đùi gà sẽ thấm gia vị hơn đấy.

Bạn ướp thịt gà với 3 thìa canh hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ớt, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Cho tỏi xay nhuyễn và hành tím xay nhuyễn vào ướp chung và trộn đều lên. Bạn nên dùng tỏi xay và hành xay vì khi chiên sẽ không làm bị khét.

Để thịt gà thấm gia vị trong 30 phút.

Bước 2 Làm chín thịt gà

Chỉ lăn bột rồi chiên thì thịt sẽ không đủ chín. Vì thế chúng ta có thể làm chín thịt gà trước khoảng 80% để khi chiên, thịt được chín đều và ngon hơn bạn nha.

Bắc một chiếc chảo chống dính lên bấp, đợi khi chảo nóng thì cho thịt gà vào, đậy nắp và hầm như vậy với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút. Sau đó, bạn trở thịt, tiếp tục đậy nắp và hầm với lửa vừa trong khoảng 3 – 5 phút. Khi bạn thấy thịt đã chín khoảng 80% là được.

Bước 3 Chiên gà

Bạn trộn đều bột mì và bột bắp theo tỉ lệ 3 bột bắp : 1 bột mì. Đánh tan 2 quả trứng gà cùng 1 thìa canh sữa tươi không đường. Cho bột chiên xù ra 1 đĩa rộng rãi để bạn có thể dễ lăn bột. Bạn có thể thay bước này bằng bột chiên giòn nhé

Gà sau khi làm chín, bạn lăn qua 1 lớp bột khô (bột bắp và bột mì đã trộn đều), nhúng qua một lớp trứng, và cuối cùng là phủ qua 1 lớp bột xù. Nếu bạn thích ăn lớp bột dày hơn thì có thể lặp lại quá trình lăn bột nhé.

Thịt gà sau khi đã lăn bột, bạn để thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để bột được dính chặt vào gà, khi chiên thì bột sẽ không bị rơi ra.

Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho một lượng dầu đủ để ngập gà. Khi dầu nóng, bạn chiên gà ngập dầu đến khi gà chín vàng hấp dẫn thì vớt ra để ráo dầu.

Vậy là đã hoàn thành xong món ăn này rồi!

Bước 4 Thành phẩm

Xếp gà ra dĩa, ăn nóng kèm với sốt mayonnaise và tương ớt rất ngon luôn đấy.

Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nha.

Xem video hướng dẫn cách làm gà rán:

2Cánh gà chiên nước mắm

Chuẩn bị
25 phút Chế biến
35 phút Dành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

• 0.5kg cánh gà (có thể dùng nguyên cánh hoặc chỉ phần dưới như mình)

• 1.5 muỗng canh nước mắm ngon

• 1 chén bột gạo (hoặc bột bắp)

• Dầu ăn

Cách chọn cánh gà ngon: Bạn nên chọn phần cánh nhiều thịt sẽ làm món này ngon hơn. Những phần cánh có màu hồng nhạt, thịt có độ đàn hồi, không chảy dịch lạ và không có mùi hôi là những phần thịt ngon.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1 Ướp cánh gà

Ướp cánh gà với 1.5 muỗng canh nước mắm ngon trong vòng 30 phút.

Sau 30 phút, cho cánh gà ra khăn ăn để thấm bớt nước mắm.

Rắc lên một chút tiêu để tăng mùi thơm.

Bước 2 Phủ bột chiên

Lăn cánh gà qua một chút bột gạo (hoặc bột bắp) để khi chiên cánh gà sẽ giòn hơn.

Cho cánh gà lên ray và nhẹ nhàng lắc để phần bột thừa rơi ra hết.

Bước 3 Chiên cánh gà

Cho dầu ăn vừa đủ ngập chảo và đợi cho dầu nóng rồi cho gà vào chiên trong vòng 5 phút cho gà chín và vàng đều.

Sau 5 phút, lật mặt gà và tiếp tục chiên trong khoảng 2-3 phút.

Khi gà đã vàng đều, vớt gà ra giấy thấm dầu.

Bước 4 Thành phẩm

Với cách làm này, gà sẽ rất đậm vị và lớp da rất giòn chứ không giống cách làm truyền thống. Hy vọng bạn sẽ thích bài viết này và thực hiện thành công.

Ngoài cách làm trên bạn cũng có thể làm món gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian cho mình đấy. Thịt gà sau khi tẩm ướp bỏ vào nồi chiên không dầu chiên 180 độ C trong 30 phút, nhớ lật gà thường xuyên nhé.

Sau 30 phút, mang gà ra và rim với nước mắm thêm vài phút là đã có ngay món gà chiên nước mắm thơm ngon rồi.

>> Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

3Cánh gà chiên bơ

Chuẩn bị
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
4 người

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa gà chiên bơ vàng ươm, thơm ngon rồi.

Nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ

• 450g cánh gà

• 6 muỗng canh bột chiên giòn

• 3 tép tỏi

• Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, bột tỏi, ớt bột

Cách làm cánh gà chiên bơ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà sau khi mua về thì rửa sạch, bóp với nước muối để làm giảm mùi hôi của thịt, rửa lại với nước sạch, để ráo.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2 Ngâm cánh gà với sữa

Cho cánh gà vào trong một cái tô, sau đó cho sữa vào, ngâm trong 15 phút để cánh gà giảm hẳn mùi, thịt thơm và mềm hơn sau khi chiên.

Bước 3 Ướp cánh gà

Cánh gà sau khi ngâm sữa xong thì đổ bỏ sữa, rồi ướp với một ít bột tỏi, hạt nêm, tiêu và đường. Nếu không có bột tỏi, thì bạn có thể thay thế bằng tỏi băm cũng được nha.

Đảo đều cho gia vị thấm vào thịt, rồi ướp trong 15 phút.

Bước 4 Trộn bột chiên giòn

Cánh gà sau khi ướp xong thì lăn qua bột chiên giòn, đảo cho bột áo đều một lớp bên ngoài thịt gà.

Bước 5 Chiên cánh gà

Bắc một cái chảo dầu lên, khi dầu nóng lên thì cho cánh gà vào, chiên đến khi cánh gà vàng giòn thì vớt ra.

Bước 6 Chiên sơ cánh gà qua bơ

Cho bơ thực vật và chảo, đun lên cho bơ tan chảy, rồi cho tỏi vào, nếu bạn thích ăn cay thì cho bột ớt vào luôn nhé.

Sau đó cho cánh gà đã chiên vào, lăn đều trên chảo bơ ở lửa nhỏ để cánh gà thấm đều bơ, nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon, rồi tắt bếp.

Cho cánh gà ra đĩa, trang trí theo sở thích, vậy là cánh gà chiên bơ đã xong rồi, thưởng thức thôi nào.

Bước 7 Thành phẩm

Gà sau khi chiên có lớp vỏ giòn rụm và vàng ươm cùng hương thơm lá é nồng nàn. Món ăn này làm mồi nhắm hay ăn cùng cơm đều vô cùng phù hợp.

4Gà chiên lá é

Gà chiên lá é với hương vị thơm ngon, gà được tẩm ướp đậm đà, vừa phải, lớp vỏ giòn tan. Thêm vị lá é chua chua ăn rất độc đáo. Hãy thư làm ngay nhé!

Xem chi tiết: Cách làm gà chiên lá é

Gà chiên lá é

5Gà chiên bột giòn tan

Gà được ướp gia vị vừa phải, áo bên ngoài lớp bột giòn rụm, mày vàng nâu ngon miệng. Cắn vào phần thịt bên trong ẩm mềm, không bị khô, món này chấm cùng tương ớt, tương cà thì ngon lắm đấy.

Xem chi tiết: Cách làm gà chiên bột giòn tan

Gà chiên bột giòn tan

6Gà chiên Coca Cola

Biến tấu một chút cho bữa cơm gia đình với món gà chiên Coca Cola cực lạ miệng nhé! Gà chiên mềm, thơm, đậm vị, ngọt mặn vừa phải.

Xem chi tiết: Cách làm gà chiên Coca Cola

Gà chiên Coca Cola

7Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Nếu bạn có nồi chiên không dầu thì bạn hãy thử ngay công thức cánh gà chiên nước mắm thơm ngon này nhé! Cánh gà giòn giòn dai dai, nước sốt đậm vị, ăn cùng với cơm nóng rất là ngon.

Xem chi tiết: Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

8Gà chiên sốt cam

Gà chiên sốt cam cũng là một món gà chiên ngon bạn nên thử qua một lần đấy. Gà thơm mềm, thêm nước sốt cam chua ngọt hài hòa, ăn một lần là nhớ mãi.

Xem chi tiết: Cách làm gà chiên giòn sốt cam

Gà chiên sốt cam

9Gà chiên xá xị

Xá xị không chỉ là một thức uống giải khát mà còn có thể làm món gà chiên xá xị rất độc đáo. Thịt gà vàng ươm, giòn rụm quyện trong xốt xá xị đậm đà, cay cay chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn vô cùng yêu thích.

Xem chi tiết: Cách làm gà chiên xá xị

Gà chiên xá xị

10Gà chiên tỏi lá chanh

Gà chiên ngon giòn thêm hương vị bùng nổ của tỏi và chanh rất kích thích vị giác. Món này ăn cùng cơm nóng và rau sống thì ngon lắm đấy.

Xem chi tiết: Cách làm gà chiên tỏi lá chanh

11 Những lưu ý khi ướp gà chiên

• Tẩm ướp gia vị: Nhúng miếng thịt gà vào trong hỗn hợp gồm sữa và một quả trứng gà đánh nhuyễn trước khi lăn thịt qua phần gia vị khô chính là cách đúng đắn nhất để gia vị dính chặt vào thịt. Lúc này, miếng thịt gà bảo được bao bọc kín bởi lớp bột chiên và gia vị nên rất giòn và đậm đà.
• Dầu ăn: Loại dầu ăn dùng để chiên thịt gà phải có khả năng chịu nhiệt cao. Những loại dầu và chất béo thích hợp với gà rán chính là mỡ heo, dầu đậu phộng. Lớp dầu trong chảo cần sâu khoảng 2,5cm để khi cho thịt gà vào, dầu sẽ bao phủ được khoảng ½ miếng thịt.
• Kỹ thuật chiên: Dùng kẹp gắp thịt cho vào chảo dầu đang nóng, đặt phần thịt có da xuống phía dưới. Cho thịt gà vào dọc theo các cạnh của chảo nhằm hạn chế việc dầu bị văng. Bên cạnh đố, đừng cho quá nhiều thịt gà vào chảo cùng một lúc.

Những lưu ý khi ướp gà chiên

Trên đây là 10 cách ướp gà chiên ngon mà Bách hóa XANh đã tổng hợp được. Chúng tôi hy vọng bạn đã có được thêm nhiều gợi ý món ăn ngon để cùng gia đình sum vầy nhé!

Mua thịt gà, thịt vịt tươi ngon tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Chi tiết thông tin cho 10 cách làm gà chiên giòn rụm, vàng lâu, ngon như ngoài tiệm…

1. Cách ướp gà chiên giòn ngon khó cưỡng

Để làm được món gà chiên giòn thì yêu cầu công đoạn ướp của bạn phải đủ thời gian để gia vị ngấm và đủ vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu trong cách ướp gà rán

Đầu tiên, bạn phải chặt gà thành các miếng có kích thước khoảng 3 x 6 cm. Nên sử dụng loại thịt công nghiệp để làm gà chiên giòn vì sẽ nhanh chín, mềm hơn. Để gia vị thấm nhanh, thấm đều hơn bạn dùng một chiếc dĩa (nĩa) đâm lên bề mặt các miếng thịt, đặc biệt là phần cánh và đùi.

Tiếp đó, bạn cho gà vào ngâm sữa tươi trong khoảng 45- 60 phút. Ngâm càng lâu, chất sữa ngấm nhiều càng ngon, có vị béo ngậy cho gà chiên và đồng thời cũng khử được mùi tanh, hôi của gà. Vớt ra để ráo.

Cách ướp gà chiên giòn ngon

Bước 1: Cho gà vào tô, cho lần lượt các gia vị: muối, đường, tiêu, bột ớt, hạt nêm, tỏi bằm, mỗi thứ một thìa cafe và trộn đều.

Lưu ý: khi trộn, bạn nên dùng tay chà nhẹ lên bề mặt miếng thịt để gia vị đều và ngấm nhanh hơn. Ướp khoảng 5 phút là được.

Bước 2: Hấp trong khoảng 25- 30 phút để gà chín, thịt săn lại đồng thời khi chiên cũng nhanh hơn. Rất nhiều người không hấp gà mà chỉ chiên sẽ làm cho miếng gà chín không kĩ hoặc muốn chín phải chiên rất lâu, lớp vỏ chiên xù sẽ bị bong ra và khô thịt.

Bước 3: Tiến hành pha hỗn hợp bột chiên gồm:sữa tươi, 2 quả trứng gà, 200g bột mì, 50g bột bắp, 1 thìa cafe ớt bột, chút muối và đường. Trộn đều hỗn hợp tới khi thấy sệt sệt, nếu loãng quá thì cho thêm bột mì.

Bước 4: Lấy từng miếng gà nhúng đều hỗn hợp vừa pha rồi lăn qua lớp bột chiên xù, mang đi chiên là đã hoàn thành được món gà chiên giòn, gà chiên xù ngon khó cưỡng rồi.

2. Cách ướp gà rán BBQ mới lạ rất ngon miệng

Cách ướp gà rán BBQ nghe có vẻ lạ, bởi cách ướp này có thể dùng cho gà rán hay gà nướng than đều được. 

Nguyên liệu để thực hiện món ăn này bao gồm:

– ½ con gà, nên dùng gà ta tươi ngon.

– 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, muối ăn

– 2 thìa mật ong, hành, tỏi, hạt tiêu, , 1 thìa nước tương

– 1 quả cà chua, 1 thìa mù tạt, ½ cốc nhỏ nước lọc.

Thực hiện sơ chế và ướp gà với sữa tươi tương tự như cách ướp gà chiên giòn bên trên.

>> Tìm hiểu thêm: Cách làm gà chiên mắm giòn đưa cơm!

Làm nước sốt BBQ để ướp gà

→ Đặt chảo lên trên bếp lửa, cho dầu ăn vào, để cho chảo và dầu ăn nóng già lên

→ Cho hành, tỏi vào phi thơm

→ Cho cà chua thái hình hạt lựu đã chuẩn bị từ trước vào bếp, đảo đều tay

→ Cho gia vị: mù tạt, mật ong, nước tương, ½ cốc nhỏ nước lọc và cuối cùng là hạt tiêu.

Để cho hỗn hợp nước sốt sôi lên thì bắc ra, đậy vung khoảng chừng 10 phút.

Yêu cầu: nước sốt sền sệt và có màu đỏ đẹp mắt.

Cách ướp gà rán BBQ

Lưu ý: Để món gà rán BBQ thêm đậm vị, bạn cần phải chờ cho tới khi nước sốt nguội rồi mới đổ lên thịt gà. Hãy chuẩn bị một bát tô to, cho gà vào, đổ đều nước sốt lên.

Cuối cùng, chỉ cần đem gà lên chảo rán hoặc nướng bằng bếp than hoa cho chín là sẽ có được món gà rán/ nướng BBQ thơm ngon hấp dẫn rồi!

Muốn món gà rán ngon, thịt gà trước hết phải đảm bảo, chất lượng.

Đừng quên những lưu ý trên nhé!

Với hai cách ướp gà rán đơn giản như trên, hy vọng sẽ giúp bạn làm được món gà rán ngon tuyệt. Rất nhiều cửa hàng gà rán cũng áp dụng công thức này để làm ra món gà rán được nhiều khách hàng yêu thích mà không phải có một “loại bột đặc biệt” nào như nhiều người thường nghĩ.

Chi tiết thông tin cho Cách ướp gà rán của các cửa hàng gà- Bí quyết không của riêng ai…

Cách ướp thịt gà chiên

Nguyên liệu cần có

• 1kg thịt gà
• 250g bột chiên giòn
• 200g bột chiên xu
• 3 muỗng tiêu
• 2 muỗng bột canh
• 100g hành khô
• 1 quả trứng
• 1 chiếc bát to
• 300ml nước lọc

Các bước ướp thịt gà chiên

Sơ chế nguyên liệu

Lưu ý: Bạn nên chọn phần ức của thịt gà để ướp chiên sẽ ngon và nhiều thịt hơn.  Tuy nhiên nếu bạn muốn thay đổi có thể sử dụng phần cánh gà hoặc đùi gà để thực hiện cách ướp thịt gà chiên cũng được nhé.

Bước 1: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch thái miếng khoảng đốt ngón tay,  dày 1cm

Bước 2: Dùng chày đập lên miếng thịt gà để cho miếng thịt mềm và nhanh ngấm được gia vị

Tiến hành tẩm ướp

Bước 3: Hành khô bóc vỏ thái lát nhỏ, cho 3 muỗng tiêu, 2 muỗng bột canh vào trộn đều trong 10 phút để thịt gà được ngấm

Bước 4: Trứng gà đập vỏ, bạn tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ ra riêng

Bước 5: Cho 100ml nước lọc vào bát to, sau đó đổ bột chiên vào bát rồi đổ lòng đỏ trứng  khuấy đều. Lưu ý: Bạn nên để bột đặc để bột chiên sẽ bám vào thịt gà

Bước 6: Trước khi tiến hành chiên với cách ướp thịt gà chiên giòn bạn  nên lăn thịt gà qua phần bột chiên xù để món ăn thêm lạ miệng nhìn sẽ hấp dẫn.

Lời khuyên: Nếu chiên giòn hãy sử dụng chanh muối ớt, hoặc nước mắm tỏi ớt và ăn kèm rau sống thì không còn gì sánh bằng.

Cách ướp ức gà chiên mắm

Nguyên liệu

• 1 lườn gà
• 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa ớt bột, mì chính và dầu rán

Các bước ướp ức gà chiên mắm

Bước 1: Thịt lườn gà (Ức) gà rửa sạch với muối sau đó để ráo nước. Tiếp theo phết lên phần da ức gà một lớp mỏng dấm (dấm giúp gà có mùi thơm hơn và làm phần da khi chiên được nở giòn tan).

Bước 2: Cho ức gà vào chảo có dầu nóng rồi chiên ức gà đến khi vàng đều hai mặt, gắp ra để lên trên giấy thấm dầu.

Bước 3: Tiếp tục pha nước mắm làm sốt chua cay mặn ngọt cho món gà chiên: nước mắm, đường, ớt bột và 1 thìa canh nước sôi hoà cho tan đều trong một bát. Tiếp theo, cho phần nước mắm vào chảo và đun đến khi hỗn hợp nước mắm sốt chua cay mặn ngọt sệt lại.

Lời kết

Như vậy, để có món thịt gà chiên thơm ngon bổ dưỡng chúng ta chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay một đĩa thịt gà chiên giòn cho mọi người cùng thưởng thức rồi. Hãy cùng vào bếp trổ tài thịt gà chiên với cách ướp thịt gà chiên mà mình đã hướng dẫn nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công !

Chi tiết thông tin cho Cách ướp thịt gà chiên thơm đậm đà chuẩn vị…

THỊT HEO CHIÊN SẢ ỚT siêu ngon., thịt xào hành, thịt rang cháy cạnh, thịt kho tàu thịt luộc, thịt chiên xù, thịt hấp bia, thịt ngâm mắm, thịt om đậu, thịt xào sả ớt, thịt bó sả, thịt nấu đông, chân giò bó, ẩm thực việt, ẩm thực việt nam, ẩm thực miền quê, ẩm thực ba miền, ẩm thực truyền thống, bà nội trợ việt, handmade vn, bếp người việt, món ăn ngon, sức khỏe tâm sinh, món ngon mỗi ngày, món ngon việt nam, món ngon cuối tuần